さくらいゆか | 栄養料理家

ブロッコリーのオイル焼き 　 ＜材料 2-3人分目安＞ ブロッコリー 1株 ●オリーブオイル 大さじ1 ●塩 ひとつまみ ◎黒こしょう、粉チーズお好みで 1．小房にわけたブロッコリーを耐熱皿に入れ、〇をざっくり 絡める。 2.200°Cに予熱したオーブンで20分程焼く 3.焼き目がついたらお好みで◎をあえて完成！ ※オーブンではなくトースターでも作れます★ →焦げないようにアルミホイルをかぶせて！ 　 オーブンとトースターって、どっちが使う頻度高いですか？

セールで買った冷凍鮭、眠ってませんか、、？ 　 　 ✔︎ 冷凍のまま入れるだけ ✔︎ ごはんがすすむメインおかず ✔︎ 成長期にもおすすめのDHA・EPA ✔︎ 材料少なめ🙆‍♀️ 　 ▸▸▸レシピはコメント欄へ📌 　 　 　 こんにちは、管理栄養士のさくらいゆかです。 　 今日ご紹介のおかずは もはや言わずもがななんですが、 ご飯がとにかくすすみます🍚 　 「高くて買えない😭」と言われがちな お魚レシピではありますが ぜひぜひ特売狙ってつくってみてください👍 　 　 　 　 私はおかげさまで体調も復活し始め とにかくごはんがおいしく感じられるようになりました。 　 　 過去に期間限定で企業様サイトで公開されていたレシピや ストーリーにのせた特に名もなきおかずに 多くのリクエストのコメントが溜まっています。 　 紹介したい新しいレシピもたっっっっくさんあって、 でもあれやこれやと試作を重ねるうちに どんどん欲がでてなかなか出せないものもあったり。 　 　 　 この鮭のレシピも 実はストーリーで出してから しばらく時間が経っちゃいました🙇‍♀️ 　 　 お待たせしていた方々ごめんなさい！ ストーリーのときよりも 何倍も作りやすく失敗しにくくパワーアップしてるので よかったらぜひ冷凍庫の中を探してみてくださいねー！ 　 　 いつもありがとうございます🫶🏻 　 ※現在、DMは法人管理なので 質問・感想あればコメント欄へもらえると助かります。 　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ さくらいゆか | 管理栄養士のレシピ　@yuka_raku5han ＼元・保育園給食の先生がつくる／ 手軽さ × おいしさ × 栄養ごはん🌿 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　 　 　 冷凍鮭のふっくら照り煮 ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• ❮ 2人分目安 ❯ 〇冷凍鮭切り身　2切れ 〇酒　大さじ3 〇しょうゆ　大さじ1 〇みりん　大さじ1 〇水　大さじ3 みりん大さじ1 1． フライパンに〇の材料を入れ、蓋をして中火で煮る 2．煮汁が上がってきたら蓋を外し、 そっとひっくり返して中に火が通るまで煮る 3．みりんを足して照りが出たら完成！

✔︎ 野菜×砂糖＝時短コク旨 ✔︎ 加熱した生姜のショウガオール ✔︎ 冷めてもおいしい ✔︎濃いめ味で丼にも◎ 　 　 　 　 ▸▸▸レシピあり📌 　 　 ※DMは法人管理なので質問・感想あれば 最新投稿コメント欄へお願いします👍 　 　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ さくらいゆか | 管理栄養士のレシピ　@yuka_raku5han ＼元・保育園給食の先生がつくる／ 手軽さ × おいしさ × 栄養ごはん🌿 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　 　豚と玉ねぎのしぐれ煮風 ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• ❮ 2-3人分目安 ❯ ◯玉ねぎ　1個 ◯生姜　1かけ ◯砂糖　小さじ2 ▲豚ロース薄切り　250g ▲糸こんにゃく　180g（あく抜き不要タイプ） ◎砂糖　小さじ1 ◎しょうゆ　大さじ2 ◎みりん　大さじ2 ◎酒　大さじ1 白ごま、山椒　お好みで 1.玉ねぎはスライス、生姜は千切りにする （糸こんも長ければ食べやすく切る） 2.フライパンに◯を入れ、よくなじませながら炒める 3.水分がとんだら▲を入れて全体を炒め合わせる 4.豚肉の色が半分ほど変わったら◎も入れて落とし蓋をし、豚に火が通るまで煮る 5.器に盛り、白ごまや山椒をお好みで散らす ※落とし蓋がなければ、アルミホイルやクッキングシートで🙆‍♀️ ※完全に火が通ってから粗熱がとれるまで置いておくとより味が染みます

　 　 　 　 ✔︎ お手軽ワンパンおかず ✔︎ ごぼうには数種類の食物繊維 ✔︎ こってり味でごはんがすすむ ✔︎ 作りおき・お弁当OK◎ ✔︎冷凍ごぼうならもっと楽ちん 　 　 　 　 ▸▸▸レシピはコメント欄へ📌 　 　 　 　 　 　　 「え？！学校休み？」毎年忘れてる都民の日。 「妹も休ませてどこか出かける？」 　 9歳息子は 「夜はサッカーあるし、昼も友達と遊ぶ」 5歳娘も 「今日は赤チームと青チームで遊ぶ日だから休めない」 2人とも家の外での時間が好きみたいで うれしいような、寂しいような。 　 夫は仕事。 と、いうわけで、私も仕事。 平日とも違う休日とも違う年に一度の不思議な日。 　 都民の日ってみんなどうやって過ごしてるのか… 子どもの頃、 宮城県民の日があった記憶もないんだよな〜 　 　 　 　 　 いつもありがとうございます！ 　 　 ※DMは法人管理なので質問・感想は コメント欄へお願いします👍 　 　　 　 　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　 さくらいゆか | 管理栄養士のレシピ　@yuka_raku5han ＼元・保育園給食の先生がつくる／ 手軽さ × おいしさ × 栄養ごはん🌿 　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　 　 　 鶏ごぼうのこっくり照焼き ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 　 ❮ ２人分目安 ❯ ごぼう　1本 片栗粉　大さじ2 鶏もも肉　1枚（約250g） ◯砂糖　小さじ2 ごま油　大さじ1 酒　大さじ1 ◎砂糖　小さじ1 ◎オイスターソース　大さじ1 ◎醤油　大さじ1/2 ◎みりん　大さじ1/2 小ねぎ、ごま　お好みで 　 １.ごぼうを斜め薄切りに切り、水気を拭き取って片栗粉をまぶす ２.鶏もも肉を一口大に切り、皮目を下にして並べる ３.ごぼうにごま油をかけ、中火で触らずに焼く ４.鶏肉に焼き目がついたらひっくり返し、酒を入れて蒸し焼きにする ５.◎を入れて混ぜ、全体に絡めたら完成！ 　 　 　 ※ささがきの冷凍ごぼうを使う場合… 解凍の必要はないですが、 しっかり表面の水気は拭き取ってから使うと 水っぽくなるのを防げます👍 　 　 ※アク抜きは必須ではなく、栄養素も流れてしまうので今回はしていません。 気になる場合はさっと水にさらしてから👍

ご飯がすすむ副菜…？！ 　 　 　 　 ✔︎ 皮ごと食べて栄養まるごと ✔︎ βカロテン× 油 ✔︎ 粒マスタードなのに子どももぱくぱく ✔︎ 作り置きOK◎ 　 　 　 　 ▸▸▸レシピはコメント欄へ📌 　 　 　 　 にんじんの副菜らしからぬ甘じょっぱさ(方言？共通？)に、 　 こどもはごはん、大人はお酒がどんどんすすみます👍 　 　 　 子どもとおかずに食べたかったので 　 にんじんに火を通してタレにからめてますが、 　 (ディップをするといろんなところが思いがけず汚れて 　 しかもクリームチーズと味噌がなかなか落ちにくいので) 　 大人だけなら生のニンジンに 　 同じ材料をただただ混ぜてディップにすると 　 より簡単だしほろ酔いでも作れます。 　 　 　 集合体恐怖症の方はすみません… 　 そうじゃない方は、めちゃくちゃおいしいので 　 ぜひお試しください！ 　 いつもありがとうございます🫶🏻 　 　 ※DMは法人管理なので質問・感想はコメント欄へお願いします👍 　 　 　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ さくらいゆか | 管理栄養士のレシピ　@yuka_raku5han ＼元・保育園給食の先生がつくる／ 手軽さ × おいしさ × 栄養ごはん🌿 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　 　 　 　 　 　皮ごとほっこりにんじん ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 　 ❮ ２人分目安 ❯ にんじん　1本 油　小さじ1 水　大さじ3 ◎クリームチーズ　大さじ1/2 ◎味噌　小さじ1 ◎はちみつ　小さじ1 ◎粒マスタード　小さじ1 パセリ　お好みで 　 １．にんじんをスティック状に切り、 フライパンで油を絡める ２．水を入れてふたをしめ、弱めの中火で にんじんにスッと竹串が刺さるまで蒸し焼きにする ３．火を止めて◎を入れてよく混ぜ、弱火で全体に絡める ４．全体にたれが絡んだらお皿に盛り、 お好みでパセリをかけて完成！ 　 　 　 ※辛いの苦手なんですが 粒マスタード抜いてもおいしいですか？ →はい🙆‍♀️ 　 ※倍量にしたいときは… →倍量にしてつくってください👍 　 　 ※にんじんが苦手なんですが… →別のレシピをおすすめします🤲 　 　 ※蜂蜜を使用したレシピのため、 1歳未満の子には食べさせないでください👶

包丁・まな板不要のワンパンおかず📔 　 　 海老ときのこのとろり焼き _____________________ 　 　 ✔︎ ひっくり返さず失敗なし 　 ✔︎ ビタミンD × カルシウムで吸収率UP 　 ✔︎きのこ嫌いがすすんで食べた 　 ✔︎ 秋が旬のおかず 　 ✔︎ 冷凍むき海老でお手軽に 　 　 いつもありがとうございます🫶🏻 　 　 _________________________________ さくらいゆか | 管理栄養士のレシピ　 @yuka_raku5han ＼元・保育園給食の先生がつくる／ 手軽さ×おいしさ×栄養ごはん🌿 _________________________________ 　 　 　 　 　 　 海老ときのこのとろり焼き ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 　 ❮ ２-３人分目安 ❯ ◯冷凍むき海老　150g ◯きのこ（動画はまいたけ・しめじ）150g ◯ピザ用チーズ　80g ◯にんにく　1カケ ◯片栗粉　小さじ2 ◎ピザ用チーズ　20g 油　小さじ2 しょうゆ　小さじ1 粗びき黒こしょう　お好みで -準備- えびを塩水で解凍し、ペーパーで水気を拭く　 １. えびは一口大に切り、きのこは割き、にんにくはすりおろし、フライパンで◯を混ぜたら丸く整える ２. ◎を上にのせ、油をまわし入れ、中火で軽く焼き色がつくまで焼く ３. 弱めの中火にしてふたをし、蒸し焼きにする ４. ふたをあけ、醤油をフライパンの縁からぐるっと回し入れて中火で香ばしく焼く ６. お皿にスライドして盛り付け、お好みで黒こしょうをふる 　 　#ワンパン #管理栄養士 #管理栄養士 　 ❮ １人分目安 ❯ ※3人で分けた場合 カロリー　211kcal たんぱく質　19.1g 脂質　13.1g 糖質　4.0g 食物繊維　1.6g 食塩相当量　1.20g 厚生労働省　2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出

　 　　なすの濃厚味噌焼き ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 　 ❮ ２〜４人分 ❯ なす4本 油大さじ2 ◯酒大さじ1 ◯醤油大さじ1 ◯みりん大さじ1 ◯おろし生姜少々 ◯味噌小さじ1 お好みで薬味 　 　 １.なすを半分に切り、内側に格子状に切り込みを入れる ２.皮面を中心に油を絡め、中火で両面焼く ３.焼き目がついたら一旦火を止めて◯を入れ、大きめの泡が出るまで煮詰めてから全体に絡める ４.お好みで薬味をかける 　 ※レシピ本ではP.117にあります! 　 　 　 ❮ １本分目安 ❯ カロリー　91kcal たんぱく質　1.3g 脂質　6.1g 糖質　5.2g 食物繊維　1.6g 食塩相当量　0.7g 厚生労働省　2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出 　 　

手軽に、おいしく、栄養も◎ さくらいゆか| 管理栄養士のレシピ🌿

「チキンじゃないの！？うますぎぃ！」 9歳息子が大歓喜したお魚レシピ🎗️ さくらいゆか @yuka_raku5han｜手軽さ×おいしさ×栄養レシピ🌿

母の株が急上昇🍅　#簡単レシピ

「なすってこんなにおいしいの？😳」 調味料は３つだけの ごはんが止まらない とろとろあまじょっぱおかず🥢 　 「ナスのアク抜きって必要なの？」 本当のところも動画内でお話してるよ🤫 ＼試してみてね／ コメントいつもありがとうございます！ 感想待ってます🌿 　 レシピ・栄養価はコメント欄に📌　 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ さくらいゆか | 管理栄養士　📍東京 　 手軽に、おいしく、栄養も◎ そんなレシピ集 @yuka_raku5han 著書📒大好評発売中 『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ 　 　 　 #管理栄養士 #簡単レシピ

「あーこれ！最強のやつね👍」 　 動画作ってたら息子が言った 最強の呼び声高いレンチンチキン💪 　 レンジだなんて 信じられないほど、 中まで味が染みた仕上がりに。 　 騙されたと思って、 冷蔵庫のポケットに隠れがちな 中濃ソースでさっそくやってみて🌿 　 質問・感想 コメント欄でお待ちしてます😉 　 レシピ・栄養表示はコメント欄へ📌　 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ さくらいゆか | 管理栄養士　📍東京 　 手軽に、おいしく、栄養も◎ そんなレシピ集 @yuka_raku5han 著書📒大好評発売中 『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ 　 　 　 #管理栄養士 #簡単レシピ

「ママ、もう1枚作れるぅ〜？」 なす×豚バラで カリッもちっ食感が最高なちぢみ🥢 ジュワッとジューシーな豚バラと とろけるなすが相性抜群コンビでした。 粉ものだけど重すぎず、 野菜もたっぷりで ペロッと食べられちゃうのが ＼うれしいポイント／ 難しい工程は一切なく、 材料を混ぜたらフライパンで焼くだけ。なのに よろこばれることまちがいなし！ ポン酢やラー油も合いますよ🫶🏻 　 いつもありがとうございます！ 感想待ってます🌿 　 レシピ・栄養価はコメント欄にあります📌　 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ さくらいゆか | 管理栄養士　📍東京 　 手軽に、おいしく、栄養も◎ そんなレシピ集 @yuka_raku5han 著書📒大好評発売中 『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ 　 　 　 #管理栄養士 #簡単レシピ

👇🏻レシピ・栄養価はここ👇🏻 　 　 　　　給食の梅きゅう _______________________ 　 保育園給食で人気のあった副菜と同じ味付けで わが家でも大人気の副菜です。 火を使わずに作れるので キッチンが暑くなるこれからの季節にもぴったり！ おろししょうがをきかせたら冷酒にもサイコー！ ❮ 作りやすい分量 ❯ 4〜5人分 大豆もやし　1袋200g きゅうり 1本 酢 大さじ1 醤油 大さじ1 梅干し(減塩)1個 削り節　1パック2g おろし生姜　大人用にお好みで 　 1.大豆もやしをチン 2.きゅうりを千切りにし、梅干しをたたく 3.全ての材料を和えて冷やす 　 ❮ できあがり総量目安 ❯ カロリー　122kcal たんぱく質 14.4g 脂質　3.3g 糖質　6.7g 食物繊維　12.5g 食塩相当量　2.96g ↪︎汁重量換算で、実際の塩分量は1/2程度 文部科学省2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出 　 　 〈ポイント〉 ・耐熱容器に入れてふんわりラップ →600wで約3分半チンでもOK🔥 　 ・緑豆もやしなら600wで約2分のチンが目安 　 ※動画内の子大豆もやしは 洗わずに袋ごとレンジ加熱可能ですが、 洗浄の必要有無や袋ごとの加熱可否は商品によります。 パッケージをご確認ください。 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ さくらいゆか | 管理栄養士　📍東京 　 手軽に、おいしく、栄養も◎ そんなレシピ集 @yuka_raku5han 著書📒大好評発売中 『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』 ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ 　 　 　 #管理栄養士 #簡単レシピ

衣をはがさずに焼くコツは最後に👌　詳細インスタにあります♡ #tiktokレシピ #鶏ささみ #ワンパンレシピ #簡単レシピ #のり塩チキン

約束は守ろう。片手でも立派にオムライス。#Vlog #オムライス #レンチンレシピ#子どものいる暮らし #抱っこ #兄妹ママ