ゆちゃまる|彼女に捧げるお菓子レシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“基本のスポンジケーキ”🍰 ふわっと軽いのに、しっとりキメ細かい理想の仕上がり✨ 卵の力だけでふくらませる、シンプルなのに奥が深い基本のレシピです！ 泡立て方と混ぜ方のコツさえ押さえれば、誰でもきれいに膨らみます！！ そのまま食べてもおいしいけれど 生クリームやフルーツを重ねてショートケーキにしたり、使い道は無限大🎂 ぜひ自分だけのスポンジケーキを作ってみてください👏 .......................................................... 🕒調理時間:約60分(冷ます時間は除く) 💪難易度:★★☆(動画をよくみてマスター) .......................................................... "材料" (直径15cm丸型1台分) ・卵　　　　　　　130g ・グラニュー糖　　75g ・はちみつ　　　　14g ・薄力粉　　　　　75g ・バター　　　　　10g ・牛乳　　　　　　18g "準備" ・薄力粉をふんわりとふるっておく ・卵を常温に戻す ・型にクッキングシートを敷き込む ・オーブンを180℃に予熱する "作り方" ①耐熱ボウルに牛乳とバター、蜂蜜を入れ、レンジで60℃くらいに温めておく ②大きめのボウルに卵を割り、溶きほぐしてからグラニュー糖を加える ③軽く混ぜたら、ハンドミキサーの高速で泡立てる 　💭湯煎で温めない！ ④もーったりとするまで泡立てたら、低速で1分くらい気泡のキメを整える ⑤薄力粉加え、ゴムベラでボウルの底から上に返すようにして混ぜ合わせる 　 ⑥粉が完全に見えなくなるまで混ぜたら、一部の生地(ヘラでふたすくいくらい)を❶に加えてしっかりと混ぜ合わせる 　💭この生地は気にせずしっかり混ぜ合わせて大丈夫！ ⑦ ❻をベースの生地に戻し入れ、再度ゴムベラで底から返すように混ぜる ⑧ツヤっとして、動画くらいの流動性になったらOK 　💭混ぜすぎてしまうことが多いので、動画をよくチェック👀 ⑨型に高めの位置から流し入れ、竹串で中の気泡を整える ⑩170℃のオーブンで30〜40分じっくり焼き上げる 💡中心を軽く押した時に、指の跡が残らず、押し返してくるような弾力があれば焼き上がり ⑪台に強く叩きつけてショックを与え、型から取り出して冷ます 　💭冷めるまでは、表面を下にしたまま冷ますと良い！ .......................................................... "ポイント" 💡常温のままじっくり泡立てることで、きめ細かく、力強い気泡になる！ 💡泡だて具合や混ぜ方、混ぜ具合は動画をよーくチェックして、同じ状態で仕上げると良い‼️ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #スポンジケーキ #ジェノワーズ #スポンジケーキ手作り #おうちカフェ #スポンジケーキレシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“コーヒーアイスクリーム”🍨 インスタントコーヒーで手軽につくれるのに、香ばしさとほろ苦さが、"本格的な味わい" 濃厚でなめらかな食感に、ほんのりビターなコーヒーの香りがふわっと重なります☕️ 今回は、香ばしくローストしたアーモンドとヘーゼルナッツをトッピング🥜 ザクッとした食感がアクセントになって、満足感たっぷり！ ナッツの種類はお好みでアレンジしても◎ ちょっとしたご褒美スイーツに、暑い夏にもぴったりな大人のアイスクリーム✨ おうちでぜひお試しください👏 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷やし固める時間を除く) 💪難易度:★☆☆(めっちゃかんたん) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(これやばい) .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコ　　　　　80g ・生クリーム(35%) 40g ・練乳　　　　　　　　　　20g ・インスタントコーヒー　　5g 　💭ほろ苦レシピの為、優しくしたい時は半量にしてください！ ・生クリーム(35%) 110g ・お好みのローストナッツ　適量 (オススメはアーモンドとヘーゼルナッツ✨) 　💭なくても大丈夫です！ "作り方" ①練乳、生クリーム40gをレンジで沸騰するくらいまで温める ②インスタントコーヒーを加えて、しっかり混ぜ溶かす ③ホワイトチョコをレンジで溶かし、❷を加えてしっかり混ぜる 　💭ツヤっともったりとしたらOK ④冷たい生クリーム110gをガッツリと泡立てる ⑤ ❸に加えてしっかりムラなく混ぜ合わせる ⑥容器に流し、お好みでナッツをトッピング ⑦表面を均し、冷凍庫で6時間以上冷やし固める .......................................................... "ポイント" 💡インスタントコーヒーはしっかり混ぜ溶かす 💡ナッツは無塩タイプ、軽くローストするのと相性がより良い .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #アイス #手作りアイス #コーヒーアイス #おうちアイス #コーヒースイーツ #コーヒー #おうちカフェ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“オレオチョコミントレアチーズケーキ”🍃 なめらかで濃厚なレアチーズに、 爽やかなミントの香りと、ビターなチョコチップをプラス🍫 土台にはザクザク食感のオレオを敷き詰めて、満足感up！ 清涼感のあるミントと、まろやかなチーズのバランスが絶妙で、甘さ控えめなので暑い日にもぺろっと食べられます❄️ 冷やして固めるだけなので、オーブンいらずで簡単に作れちゃいます👏 夏休みのおうち時間にぜひどうぞ🏠 ※ミント感をしっかり出したい時は、キャプションをよくチェック☑️ .......................................................... 🕒調理時間:約40分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(オーブンいらず) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(チョコミント好きにはたまらん) .......................................................... "材料" (直径15cm型1台分) ・オレオ　　　　　　　100g ・無塩バター　　　　　47g ・クリームチーズ　　　172g ・グラニュー糖　　　　39g ・ヨーグルト　　　　　47g ・粉ゼラチン　　　　　3.4g ・牛乳　　　　　　　　16g ・生クリーム(35%) 156g ・ダークチョコレート　50g ・ミントシロップ　　　31g 　💡ミントエッセンスやミントリキュール(お酒が大丈夫な方)があれば、そっちの方が香りがよりしっかり出ます！！ "準備" ・クリームチーズ、ヨーグルトを常温に戻す ・牛乳に粉ゼラチンを加えてふやかす ・型にクッキングシートを敷き込む ・チョコレートを細かく刻む "作り方" ①オレオをクリームごと砕き、溶かしたバターを混ぜる ②型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす ③クリームチーズ、グラニュー糖を混ぜ、ヨーグルトも混ぜる ④ふやかした粉ゼラチン+牛乳をレンジで溶かし、❸に混ぜ合わせる ⑤ミントシロップを混ぜる ⑥泡立てた生クリームを混ぜ合わせる ⑦刻んだチョコレートを混ぜ合わせる ⑧型に流しいれ、表面にオレオをたっぷりトッピング ⑨冷蔵庫で12時間以上冷やし固める 【もっとしっかりミントを強くしたい人は‼️】 ✅ミントエッセンスやミントリキュールで香りをつける(分量は少しずつ) ✅生クリームにミント(フレッシュ)５gを加え、レンジで沸騰直前まで温め、冷蔵庫で24時間冷やしてから泡立てる .......................................................... "ポイント" 💡混ぜる時はムラなく混ぜる 💡チョコレートは細かめに刻むと、見た目がより良い .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #チョコミント #チーズケーキ #レアチーズケーキ #オレオチーズケーキ #オレオチョコミント

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは “ブルーベリーヨーグルトアイスクリーム”🍇 ミルキーでなめらかなアイスクリームに、ブルーベリーの爽やかな酸味を掛け合わせた、夏のアイスクリームです🍨 ブルーベリーをしっかり混ぜ込んでいるから、 ふわっと広がるブルーベリーの風味が楽しめます🍇✨ ヨーグルトを加えることで、口どけはなめらか、後味はすっきり。 暑い日にもぴったりな、ちょっと特別なアイスです🧊 おうちで過ごす暑い夏に、ぜひ作ってみてください👏 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(混ぜて固めるだけ) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(暑い夏にいい) .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコ　　　　90g ・練乳　　　　　　　　　25g ・生クリーム(35%) 45g ・ギリシャヨーグルト　　150g 　💭普通のヨーグルトだと、少しシャリっとした食感になります ・生クリーム(35%) 105g ・ブルーベリー　　　　　50g 　💭冷凍でも可能 "準備" ・ブルーベリーが冷凍の場合は解凍しておく "作り方" ①ホワイトチョコをレンジで溶かし、練乳を加える ②沸騰するくらいまで温めた生クリームを加えてしっかり混ぜる 　💭ツヤっと乳化したらOK ③ギリシャヨーグルトをよくほぐしてから加え、なめらかになるまで混ぜる ④しっかり泡立てた生クリームを混ぜ合わせる ⑤ブルーベリーを揉みほぐし、果汁を出してから加えて、ムラなく混ぜ合わせる 　💭ブルーベリーの粗さはお好みで！！ ⑥型に流し、冷凍庫で6時間以上冷やし固める .......................................................... "ポイント" 💡ブルーベリーは揉みほぐして果汁を出すと色合いも良くなる 　→レンジで30秒〜1分くらいチンすると果汁が出やすくなるのでオススメ✨ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #アイス #手作りアイス #ブルーベリーアイス #ブルーベリー #おうちカフェ #アイスレシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回はご紹介するのは“ブルーベリーチーズケーキ”🫐🧀 香ばしいクランブルと一緒に焼き込んだ、贅沢ベイクドタイプ✨ 底にも表面にもクランブルをたっぷり敷き詰めて、ザクッとした食感がアクセントに🥄 なめらかでコクのある濃厚なチーズ生地に、ブルーベリーの甘酸っぱさが広がります🍇 焼くことで風味がぎゅっと凝縮され、まるでジャムのような濃厚さに🤤 一体感のある味わいと、見た目の華やかさがたまらない一品です✨ 休日のおやつはもちろん、ちょっとした手土産や記念日にもおすすめです☕️🍰 .......................................................... 🕒調理時間:約80分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★★☆(思ったより簡単) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(これは褒められる) .......................................................... "材料" (直径15cm丸型1台) 〜クランブル〜 ・無塩バター　　　　　　50g ・カソナード　　　　　　50g ・アーモンドパウダー　　50g ・強力粉　　　　　　　　50g 〜チーズ〜 ・クリームチーズ　　　　210g ・グラニュー糖　　　　　70g ・コーンスターチ　　　　14g ・卵　　　　　　　　　　70g ・レモン汁　　　　　　　17g ・生クリーム(35%) 140g ・ブルーベリー　　　　　適量　 "準備" ・クリームチーズ、卵、生クリームを常温に戻す ・型にクッキングシートを敷き込む ・オーブンを180℃に予熱する "作り方" 〜クランブル〜 ①細かく切った"冷たい"バターに、砂糖、アーモンド、薄力粉を加え、カードで切り混ぜる ②そぼろ状になるまで手ですり合わせる 　💭なるべく手早く行う ③100gを型の底に広げ、170℃のオーブンで香ばしくなるまで焼く 　💭ギュッと敷き詰めなくてOK！ 〜チーズ生地〜 ④クリームチーズ、グラニュー糖を混ぜ、コーンスターチも混ぜる ⑤卵を加え、ダマなく乳化させる ⑥レモン汁を混ぜてから、生クリームを混ぜ合わせる 　💭レモンと生クリームが触れないように注意！ ⑦完全に冷めた❸の型に流す ⑧ブルーベリーを表面に埋め、残りのクランブルをたっぷりと乗せ、軽く押さえて密着させる ⑨180℃のオーブンで約40分焼き上げる 　💡残り10分で、クランブルの色づきが弱いなら190℃に！ ⑩冷蔵庫でしっかり冷やし、温めた包丁でカットする .......................................................... "ポイント" 💡クランブルは練らず、切り混ぜすり混ぜそぼろ状にする 💡チーズ生地はその都度混ざればOK！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #お菓子レシピ #チーズケーキ #プルーベリー #ブルーベリークランブルチーズケーキ #チーズケーキレシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“ポンデケージョ”🧀 外はカリッと香ばしく、中はもち、もち、もっちりっ！ たまらない食感と焼きたてのチーズの香りががやみつきになります✨ 南米生まれのチーズパンを、米粉と白玉粉で作りやすくしました🇧🇷 ほんのり塩気が効いていて、朝ごはんやおやつ、夜のおともにもおすすめ🍷🍽🍺 冷めてもおいしく、軽く温め直すともちもち食感に🫶 手軽にサッと作れるので、ぜひおうちで焼きたての幸せを味わってみてください🧀 .......................................................... 🕒調理時間:約40分 💪難易度:★☆☆(お子様にも簡単) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(もっちり+チーズがクセになる) .......................................................... "材料" (約13個分) ・米粉　　　　　　　　80g ・白玉粉　　　　　　　60g ・卵　　　　　　　　　1個 ・オリーブオイル　　　10g ・粉チーズ　　　　　　50g ・牛乳　　　　　　　　70g ・塩　　　　　　　　さんつまみ ・グラニュー糖　　　　10g ・シュレッドチーズ　　80g "準備" ・白玉粉をふるって細かくしておく ・卵、牛乳、チーズを常温に戻す ・オーブンを190℃に予熱する "作り方" ①卵、オリーブオイル、牛乳をしっかり溶きほぐす ②ボウルに、米粉、ふるった白玉粉、粉チーズ、塩、グラニュー糖を加えて均一に混ぜる ③❷に❶を加えて粉気がなくなるまで混ぜる 　💭生地の硬さは、動画より少し柔らかいくらい‼️(硬い時は牛乳で調節してください) ④シュレッドチーズを混ぜ合わせる 　💡冷蔵庫で約2時間寝かした方がより美味しいです ⑤好みの大きさに丸めてクッキングシートをしいた天板に並べる 　💭1個30gくらいがおすすめ ⑥全体に霧吹きをしっかりする ⑦180℃のオーブンで15〜20分焼く 　💭美味しそうになるまで焼く .......................................................... "ポイント" 💡白玉粉は必ずふるって細かくしておく！ 　(なかなか水分を吸いにくいため) 💡生地の硬さは動画より少し"やわらかめ" 　(生地が硬いと中が粉っぽくなります) .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #ポンデケージョ #チーズパン #パンレシピ #おうちカフェ #もっちりパン #もちもちチーズパン

今回はご紹介するのは“抹茶アイスクリーム”🍵 濃厚な抹茶アイスクリームにチョコレートをたっぷり混ぜ込んだ、ザクザク✖️なめらかなひと品✨ 香りも食感も楽しいアイスに仕上げました🍫 抹茶の奥深い渋みと、チョコのほろ苦さが絶妙に溶け合い、甘さ控えめながら、しっかり満足感のある味わい🍁 混ぜて冷やすだけのシンプルな工程なのに、 おうちで作れるおいしさを超えています👏 お風呂上がりに、ぜひ味わってみてください🍃 夏はやっぱりアイスです🍨 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(アイスは簡単) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(みんな好き) .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコレート　　90g ・練乳　　　　　　　　　　22g ・抹茶　　　　　　　　　　5g ・生クリーム(35%) 45g ・生クリーム　　　　　　　125g ・ダークチョコレート　　　40g ・オレオ(なくてもOK) 3枚 "準備" ・ダークチョコを少し粗めに刻む "作り方" ①ホワイトチョコ、生クリーム45g、練乳をレンジで温める(600w1分程度) ②よく混ぜてしっかり乳化させる ③抹茶を加え、さらに混ぜる ④生クリーム125gをガッツリ泡立てる 　💭しっかり泡立てること！ ⑤ベースに加え、ムラなくしっかり混ぜる ⑥刻んだチョコを混ぜる ⑦容器に流し、表面にオレオをトッピング ⑧冷やし固める .......................................................... "ポイント" 💡生クリームはしっかり泡立てること！ 💡混ぜる時は完全に混ざるまでしっかり混ぜる！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #お菓子レシピ #アイス #抹茶 #手作りアイス #抹茶アイス #アイスレシピ #抹茶チョコアイス

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回はご紹介するのは“カヌレ”🇫🇷 外はガリッと香ばしく、中はもっちりしっとりとした濃密な食感✨ しっかりと焼き込むことで、たまらない食感のコントラストに仕上がります🍂 ラム酒のふくよかな香りと、バニラのやさしい　甘さが広がる奥深い味わいです。 一口ごとにじんわりと余韻が残る、大人の焼き菓子です🥃 見た目はシンプルなのに、味わいはとびきり贅沢👏 自分へのごほうびや、ゆっくり過ごしたい日のおやつにもぴったりです☕️🍯 作ったことない方は必ず作ってください！ ハマらない訳がありません。(僕がそうです) .......................................................... 🕒調理時間:約10分(生地)+6時間(休ませる)+90分(焼く) 💪難易度:★★☆(失敗する要素なし) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(食べればわかる) .......................................................... "材料" (7個分) ・牛乳　　　　　　　　　　350g ・バニラ　　　　　　　　　1/4本 　💭バニラオイルでもOK！あった方が断然美味しい！！ ・卵黄　　　　　　　　　　56g ・卵白　　　　　　　　　　42g ・グラニュー糖　　　　　　140g ・薄力粉　　　　　　　　　70g ・ラム酒　　　　　　　　　11g ・無塩バター　　　　　　　35g ・無塩バター(型塗り用) 適量 "準備" ・卵を常温に戻す ・オーブンを200℃に予熱する ・薄力粉をふるう ・型に柔らかくしたバターを厚めに塗る 　→冷蔵庫で冷やしておく "作り方" ①卵黄、卵白、グラニュー糖を混ぜる ②ふるった薄力粉を混ぜる ③ラム酒、溶かしバターを混ぜる ④牛乳とバニラを60℃くらいまで温め、混ぜ合わせる ⑤１度裏漉し、ラップを密着させて冷蔵庫で6時間以上寝かせる 　💭オススメは12時間！ ⑥再び裏漉し、型に85gずつ流し入れる ⑦180℃で50分 　↓ 　しっかり焼き込む！ 　200℃で20〜30分 ⑧型から取り出して冷ます ⑨まずは冷めたてのガリガリ楽しむ .......................................................... "ポイント" 💡型にはバターを厚めに塗り、冷蔵庫で冷やしておくこと 💡必要以上に混ぜすぎず、ムラなく混ざればOK！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #お菓子レシピ #カヌレ #カヌレレシピ #カヌレドボルドー #焼き菓子 #おうちカフェ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回はご紹介するのは“抹茶のフィナンシェ”🍵🌿 香り高い宇治抹茶をたっぷり使った、和のフィナンシェ✨ 外はカリッと、中はふわっとしっとり焼き上げました🍃 バターの香りと、抹茶のほろ苦さが絶妙にマッチし、甘すぎず、大人のおやつにぴったり☕️ 焼くだけのシンプルな工程なのに、パティスリーの味そのもの👏 手土産にもおすすめです🍂 .......................................................... 🕒完成まで:約30分 💪難易度:★☆☆(混ぜて焼く) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(大人のおやつ) .......................................................... "材料" (6個分) ・無塩バター　　　　　　　70g ・卵白　　　　　　　　　　70g ・グラニュー糖　　　　　　70g ・抹茶　　　　　　　　　　3g 　💭良いものの方がいいです🙂‍↕️ ・はちみつ　　　　　　　　5.6g ・アーモンドパウダー　　　38g ・薄力粉　　　　　　　　　23g ・ベーキングパウダー　　　0.8g ・粗塩　　　　　　　　　　適量 　💭ちゃんと粗いものの方が焼いても残ります (意外に合うアレンジ) ・ヘーゼルナッツ　　　　　適量 "準備" ・オーブンを230℃に予熱する ・材料を全て常温に戻す ・型に柔らかくしたバターを塗る ・アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜておく "作り方" ①バターを火にかけて煮詰める 　💭ジュワジュワしなくなり、泡がモワーっとなるまで ②容器に移して冷ます ③グラニュー糖、塩、抹茶を混ぜ合わせる 　💭抹茶のダマをなくす ④卵白、はちみつ、❸を混ぜ、湯煎で人肌まで温める(約40℃) ⑤合わせた粉類をふるって混ぜ合わせる ⑥50℃くらいに冷めたバターを混ぜる ⑦型に流し入れる(この型は40g) ⑧表面に粗塩を振る 　💭振りすぎ注意！５粒くらいでOK ⑨210℃のオーブンで10分 　↓ 　前後を反転して更に2分焼く .......................................................... "ポイント" 💡抹茶はグラニュー糖とよく混ぜておくことでダマにならない 💡表面に振る粗塩は、粒子がしっかり粗いものを使う(無くても美味しいが、あった方が格段に美味しい) .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #抹茶 #フィナンシェ #抹茶フィナンシェ #フィナンシェレシピ #お菓子レシピ

詳しい作り方をよーくチェック👇 今回はご紹介するのは"生チョコタルト"🍫 ザクっとした厚めのタルト生地と、 口どけなめらかな生チョコガナッシュを贅沢に合わせました✨ 口の中に広がるカカオの香りと、 奥深いビターな余韻がクセになる大人のご褒美です🍂 コーヒーや赤ワインとの相性もたまりません🍷 材料も工程もシンプルなのに、とっても上品で特別な仕上がりです👏 ぜひゆっくり味わってみてください。 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(かんたんすぎ) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎ .......................................................... "材料" (直径12cm丸型1台) ・クッキー　　　　　　　　90g ・有塩バター　　　　　　　40g 　💭香ばしめのものがおすすめ🍪 ・ダークチョコレート　　　100g ・生クリーム(35%) 150g ・蜂蜜　　　　　　　　　　　6g ・ココアパウダー　　　　　　適量 "準備" ・型にクッキングシートを敷き込む "作り方" ①クッキーを細かく砕き、溶かしバターをよく混ぜる ②型に平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やす 【ブレンダーver.】 ※ボウルで作る方は下を見てね⬇️ ③ブレンダーの容器に、チョコレート、温めた生クリーム(60℃くらい)、蜂蜜を加える ④ブレンダーでしっかり乳化させる ⑤ボウルに移す　　→⑥へ 【手で作るver.】 ③耐熱ボウルにチョコレートいれ、レンジで溶かす ④温めた生クリーム(60℃くらい)を80g加え、しっかり乳化させる ⑤乳化したら残りの生クリーム70gと蜂蜜を混ぜ合わせる　　　→⑥へ 【〜続き】 ⑥氷水に当てて、20℃くらいまで冷ます ⑦少しとろみがついてきたら、冷やしておいた型に流し入れる 　💭冷やしすぎると、平らになりにくいので注意！ ⑧冷蔵庫で12時間〜冷やし固める ⑨お好みでココアパウダーを振り、温めた包丁でカットする .......................................................... "ポイント" 💡チョコレートと生クリームはしっかりツヤっと乳化させるれ 💡少しとろみがつく程度まで冷やすこと！ 　 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #生チョコタルト #タルトレシピ #生チョコ #チョコタルト

ほうじ茶×チーズ=🌪️ 今回はご紹介するのは“ほうじ茶バスクチーズケーキ”🍵 しっかり焼き込んだ表面の香ばしく、 中はとろ〜りクリーミー🤤 スモーキーなほうじ茶の奥深さをぎゅっと閉じ込めています✨ ほうじ茶の上品な風味が、チーズのコクと驚くほど合います🍁 甘さ控えめで、大人のおやつにぴったりです！ 混ぜて焼くだけのシンプルレシピながら、 「また食べたい…」と思える、おいしさに仕上がりました😳 大切な人とのご褒美時間にぜひ👏 .......................................................... 🕒調理時間:約50分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(すぐできる) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(うんま😍) .......................................................... "材料" (直径15cm丸型1台) ・クリームチーズ　　　350g ・グラニュー糖　　　　55g ・メープルシュガー　　55g 　💭きび砂糖やグラニュー糖でもOK！ ・ほうじ茶パウダー　　15g ・卵　　　　　　　　　2個 ・卵黄　　　　　　　　2個 ・生クリーム(35%) 200g "準備" ・クリームチーズ、卵、生クリームを常温に戻す ・型に水気を拭き取ったクッキングシートを敷き込む ・オーブンを250℃に予熱する "作り方" ① グラニュー糖、メープルシュガー、ほうじ茶パウダーを混ぜ合わせる ②➀を加え、ムラなく混ぜ合わせる 　💭動画ではほうじ茶を入れ忘れています💦 ③卵を加えてしっかり混ぜ合わせる ④生クリームを混ぜる→1度裏漉す ⑤型に流し入れる ⑥250℃のオーブンで30分焼き上げる 　💭なるべくオーブンの上段に入れ、表面にしっかり焼き色をつける ⑦粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩しっかり冷やす .......................................................... "ポイント" 💡30分で綺麗な焼き色がつくように焼き上げることで、なめらかとろっとした口当たりになる！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #バスクチーズケーキ #ほうじ茶スイーツ #ほうじ茶バスクチーズケーキ

こんなうまいのあったんだ 今回はご紹介するのは“キャラメルマーブルレアチーズケーキ”🧀🍯 濃厚だけど重すぎない、口どけなめらかなレアチーズ✨ 自家製キャラメルをマーブル状に合わせ、おしゃれに仕上げています🥂 ビターなキャラメルの香ばしさと、レアチーズのやさしい甘さと爽やかな酸味が絶妙なバランスです☕️ 混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのに、カフェ級のクオリティ👏 ちょっと特別な日や、おやつにもぴったりです🍽️ .......................................................... 🕒調理時間:約60分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★★☆(ちょっと頑張る) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(これやばい) .......................................................... "材料" (直径12cm丸型1台) 〜土台タルト〜 ・クッキー　　　　　65g ・有塩バター　　　　30g 　💭無塩バターと塩でもOK！ 〜レアチーズ〜 ・クリームチーズ　　107g ・グラニュー糖　　　19g ・蜂蜜　　　　　　　5g ・牛乳　　　　　　　32g ・白ワイン　　　　　5g 　💭牛乳に代用してもOK！ ・粉ゼラチン　　　　2.2g ・生クリーム(35%) 90g ・レモン汁　　　　　6g 〜自家製塩キャラメル〜 ・グラニュー糖　　　50g ・牛乳　　　　　　　15g ・生クリーム(35%) 55g ・塩　　　　　　　ふたつまみ "準備" ・クリームチーズを常温に戻す ・型にクッキングシートを敷き込む "作り方" ①クッキーを細かく砕き、溶かしバターを混ぜ合わせる ②型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす(約30分) ③グラニュー糖を焦がし、火を止めて、温めた生クリームを加えて混ぜ合わせる 　 ④塩を混ぜ、完全に冷ます ⑤クリームチーズ、蜂蜜、グラニュー糖を練り混ぜる ⑥白ワイン、牛乳に粉ゼラチンを混ぜ、レンジで温める(お風呂より少し温かいくらい) ⑦40℃くらいの➃をチーズクリームに加え、しっかり混ぜる ⑧生クリームをトロッとするくらいまで泡立てる 　💭泡立てすぎに注意！！ ⑨生クリームをムラなく混ぜる 　💭混ざればOK👌 ⑩レモン汁を加え、さらに混ぜる 　💭混ぜすぎると分離してしまうので、混ざれば大丈夫！ ⑪型にキャラメル→レアチーズを交互に流し入れ 　💭おすすめは、2〜3回繰り返す！ ⑫最後は表面をならし、キャラメルをまだらに流す ⑬竹串でマーブル状にして、冷蔵庫で12時間冷やす 　 ⑭温めた包丁でカットする .......................................................... "ポイント" 💡生クリームはトロッと泡立て、レモン汁は混ぜすぎないこと！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #キャラメルレアチーズケーキ #キャラメルチーズケーキ #レアチーズケーキ #チーズケーキレシピ

相性抜群。 今回ご紹介するのは “抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ” 🍵 抹茶のほろ苦さとホワイトチョコのやさしい甘さが絶妙に絡み合った、和と洋のパウンドケーキです✨ お好みで少し温めれば、抹茶の香りがさらに引き立ち、ホワイトチョコがとろっとしてまた違った味わいです🤤 分離などは気にせる必要なし‼️‼️ 混ぜて焼くだけなのに、仕上がりはプロ同然！ プレゼントにもぜひお試しください👏 .......................................................... 🕒調理時間:約80分 💪難易度:★☆☆(混ぜて焼くだけ) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(やさしい美味しさ) .......................................................... "材料" (16×8×6cmパウンド型 1本分) ・卵　　　　　　　　　　　　　80g ・卵黄　　　　　　　　　　　　20g(1個分) ・グラニュー糖　　　　　　　　90g ・はちみつ　　　　　　　　　　40g ・薄力粉　　　　　　　　　　　85g ・アーモンドパウダー　　　　　20g ・ベーキングパウダー　　　　　2g ・抹茶　　　　　　　　　　　　10g ・生クリーム(35%) 40g ・無塩バター　　　　　　　　　60g ・ホワイトチョコ(混ぜ込み) 90g ・粗塩(表面に) 適量 "準備" ・混ぜ込み用ホワイトチョコを粗く刻む 　💭細かすぎると溶けてしまう ・型にクッキングシートを敷き込む ・オーブンを180℃に予熱する "作り方" ①アーモンドパウダー、抹茶、ベーキングパウダー、薄力粉を混ぜてふるう ②卵、卵黄、蜂蜜、グラニュー糖を混ぜ、湯煎で30℃まで温める 　💭泡だてない！！ ③ ❶を加えて混ぜる 　💭混ざったら👌 ④生クリームとバターを約45℃に温め、さらに加えて混ぜる ⑤刻んだホワイトチョコを混ぜ合わせる ⑥型に流し入れ、表面に塩をふる 　💭表面の塩が抹茶、ホワイトチョコレートとと抜群の相性です！ ⑦170℃のオーブンで40分 　　　　↓↓↓ 　160℃で20分焼く ⑧竹串などを中心に刺して火が通っているか確認してもOK ⑨焼き上がったらすぐにラップに包み冷ます 　💭蒸気を逃さず、しっとり仕上がる！ ⑩お好みでホワイトチョコを絞る .......................................................... "ポイント" 💡生地は必要以上に混ぜず、混ざればOK！ 💡焼けたらすぐにラップで包み冷ますこと！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #パウンドケーキ #パウンドケーキレシピ #抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ #抹茶スイーツ

夏にはこれさ↓ 今回ご紹介するのは “塩キャラメルジェラート”🍨 自家製キャラメルの香ばしさと、ほんのり効かせた塩味がクセになる大人のスイーツです🥃 混ぜて冷凍庫で冷やすだけの簡単レシピ！ 暑い夏のおやつや、夜のご褒美に、ぴったりです！ キリッとした塩気がアクセントになって、ペロッと食べられます🤭 .......................................................... 🕒調理時間:約1日(冷やす時間も含む) 💪難易度:★★☆(ちょっとかんたん) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(上品なおもてなし) .......................................................... "材料" ・塩　　　　　　　　　0.2g ・生クリーム(35%) 80g ・グラニュー糖　　　　40g ・ホワイトチョコ　　　90g ・生クリーム(35%) 120g ・塩　　　　　　　　　適量 　💭おすすめは粗塩 "準備" ・ホワイトチョコを刻み、レンジで溶かす "作り方" ①塩、生クリーム80gをレンジで温める(沸騰手前くらい) ②鍋にグラニュー糖を入れ、お好みの濃さまで焦がす 　💭じわじわじっくり焦がす！ ③火を止め、❶の液体を加えてよく混ぜる ④溶かしたホワイトチョコに加えてよく混ぜる 　💭しっかり乳化する！ ⑤冷たい生クリーム120gを加えてさらに混ぜる ⑥ラップをして冷蔵庫で6時間〜冷やす 　💭一晩おくのがベスト‼️最低6時間！ ⑦氷水に当てながら、高速でしっかり泡立てる 　💭泡立てすぎると分離してしまうので注意！ ⑧容器に流し、表面に塩を振る ⑨冷凍庫でしっかり冷やし固める .......................................................... "ポイント" 💡クリームは最低6時間冷蔵庫で冷やすこと‼️ 💡泡立てる時は氷水に当てながら、高速で一気に泡立てる‼️ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #手作りアイス #塩キャラメルアイス #手作りジェラート #アイスレシピ #アイス

折らない練らないこれやばい。 🪵今回はご紹介するのは"ザクホロチョコチップスコーン" 甘さを抑えた素朴な生地に、 チョコチップのほろ苦さと甘さが完璧なバランスです🍫 少し温めることでチョコがとろっと、香りも口いっぱいに広がります🤤 フードプロセッサーを使うだけのシンプルな工程なのに、満足できる最高なレシピに仕上げました‼️ 朝ごはんや軽めのおやつに、ぜひお楽しみください👏 焼きたては最高です🤭 .......................................................... 🕒調理時間:約60分(休ませる時間を除く) 💪難易度:★☆☆(まぜるだけ) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(手が止まらない) .......................................................... "材料" (約6個分) ・薄力粉　　　　　　　　160g ・アーモンドパウダー　　40g ・ベーキングパウダー　　8g ・グラニュー糖　　　　　30g ・塩　　　　　　　　　ふたつまみ ・無塩バター　　　　　　60g ・牛乳　　　　　　　　　約80g ・チョコチップ　　　　　25g ・ダークチョコレート　　25g 　💭チョコはどちらがだけでも大丈夫👌 (表面に塗る卵液) ・卵黄　　　　　　　　　1個分 ・牛乳　　　　　　　　小さじ1/2 "準備" ・牛乳を冷やしておく ・ダークチョコレートを粗めに刻む ・オーブンを190℃に予熱する "作り方" ①薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす ②バターを1cm角にカットし、冷蔵庫で冷やす ③フードプロセッサに冷やした粉とバターを入れ、砂状になるまで攪拌する ④サラサラになったら冷たい牛乳を加え、まとまるまでザックリ攪拌する 　💭混ぜすぎないこと！ ⑤クッキングシートに取り出し、チョコ2種類をザックリ混ぜる ⑥ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす ⑦生地を6等分し、1つ1つを手でザックリ割って鉄板に並べる ⑧表面に卵液を薄く塗る ⑨180℃のオーブンで約20分焼く 　💭美味しそうな焼き色がつくまで🔥 .......................................................... "ポイント" 💡生地はとにかくザックリ！！ 　　混ぜすぎないこと‼️ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #おうちカフェ #スコーン #チョコチップスコーン #スコーンレシピ #サクホロ #アフタヌーンティー

詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回は、"とろ生クッキーシュー"をご紹介します♪ サックサクのシュー生地と、とろっとろなめらかなクリームの相性がたまらないシュークリームです😳 シュークリームってやっぱりクリームを詰めた瞬間がうまい🤤 でもそれが味わえるのはおうちだけ🏠 ぜひトライしてみてください👏 おうちなら好きなだけクリーム詰められちゃいますよ🤫 ‼️クッキーとクリームの作り方は明日公開‼️ .......................................................... "材料" (5個分) ・クッキー生地　　　　5枚 ・とろ生クリーム　　　たっぷり 　💭明日公開の動画をご覧ください🙇 ・水　　　　　　　　　30g ・牛乳　　　　　　　　30g ・グラニュー糖　　　　3g 　💭砂糖と塩で生地自体にも味をつけるとより美味しいです！ ・塩　　　　　　　　　0.5g ・無塩バター　　　　　20g ・薄力粉　　　　　　　30g ・卵　　　　　　　　　約１個 ・水(霧吹き用) 適量 ・粉砂糖　　　　　　　適量 "準備" ・オーブンを200℃に予熱する ・薄力粉をふるっておく ・バターを常温に戻す 　💭すぐに溶けるように！ ・卵をよーく溶きほぐし、常温に戻す "作り方" ①鍋に、水、牛乳、グラニュー糖、塩、バターを入れて沸騰させる 　💭バターが溶けてから沸騰させること！！ ②火を止め、薄力粉を入れ、すぐに混ぜる 　💭ダマにならないようにしっかりよく混ぜる ③中火にかけて30秒混ぜ続ける 　💭鍋底に薄いカサッとした膜ができるくらい ④ボウルに移す ⑤卵を少しずつ(3〜4回に分けて)加え、その都度よーく混ぜる 　💭最初は混ざらないが、だんだん混ざる‼️ ⑥生地が少し硬かったら、目安の硬さになるまで、卵(分量外)を少しずつ混ぜる🥚 ⑦鉄板に絞る(直径4〜5cmくらい) ⑧クッキー生地をシュー生地と同じくらいのサイズに丸く抜き、乗せる ⑨霧吹きをまんべんなくしっかりする🚿 ⑩200℃のオーブンで20分 　⇩⇩⇩ 　170℃で20分 　⇩⇩⇩ 　扉を開けずに、オーブン内で20分放置 ⚠️絶対に途中で扉を開けないこと⚠️ ⑪底にクリームを詰める穴を開けて冷ます 　💭穴を開けてから冷ますことでよりサクサクになる！ ⑫冷めたらとろ生クリームをたっぷり詰める ⑬粉砂糖で可愛いくする .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ なんといっても焼きがポイント💡 クッキー生地を乗せると勝手に丸く膨らみます‼️ とろ生クリームとサクサクのシュー生地をぜひ贅沢に味わってください🤤 まじでうまいです。 Recipe from @yucha_patisserie いいなと思ったら👍、フォローお願いします🤲 保存しておくと作るときに便利です💡 質問や気になるところがあれば、コメント、DM何でもお待ちしております🙇‍♂️ #おうちカフェ #シュークリーム #クッキーシュー #カスタード