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codomodoの冷凍ベーグル！ 正直冷凍パンってどうなの？ って思ってたけど、、ごめんなさい これは美味しすぎました！ 外カリっ中ふわっふわで 最高に美味しかった！ そして完全無添加なのが嬉しい！ 気になった人はリンクから買ってみてー！#codomodo #ベーグル #pr

#CapCut @popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 【みかんとくるみのキャロットラペ】 材料（3〜4人分） にんじん 3本 みかん 2個 くるみ 大さじ2 塩麹 大さじ1.5 レモン汁 大さじ1 レモン果肉 1/2個分 オリーブオイル 大さじ1 黒胡椒 少々（あれば） 作り方 ① にんじんは細切りにする ② レモンは果肉を取り出す ③ ボウルに塩麹、レモン汁、レモン果肉、オリーブオイルを入れてトロッとするまで混ぜる ④ にんじん、みかんとくるみを加えてやさしく和える ⁡ 【保存期間】 冷蔵庫で3-4日 キャロットラペに みかんとくるみを入れてみました🍊🥕 みかんの爽やかな甘さと レモンのさっぱり感🍋 そこに くるみのコクが加わると シンプルなのに ちょっと特別な副菜になります。 塩麹のうま味で やさしくまとまるキャロットラペ。 作り置きにもおすすめです☺️ このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakko

ーーーーーーー @popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー プロモーション：エスビー食品 調味料ほぼいらないのに ここまで美味しい…🍲🐔 ＼旨みたっぷり鶏だし鍋／ 食べてみたいと思ったら 「🐔」ってコメントで教えてね☺️ 今回使ったのは エスビー食品さんの「本鶏だし」◎ ぽぽフォロワーさん専用商品URL https://www.sbotodoke.com/shop/lp/chicken_broth_popo_mutenka_hakkou.aspx ※二次元コードからの購入で3月31日まで30％OFF ※在庫がなくなり次第終了 鶏と水だけで作られていて これを使うだけで スープがびっくりするくらい濃厚に✨ 塩麹で下味をつけた鶏肉と ふわふわの鶏つみれを入れると シンプルなのに 旨みたっぷりのごちそう鍋になります☺️ 最後の〆はラーメンがおすすめ🍜 旨みを全部吸ったスープで 最後まで幸せ…✨ ぜひ保存して作ってみてくださいね🌈 ーーーーーーーーーー 〈材料〉3〜4人前 【鍋スープ】 本鶏だし・・・3パック 水・・・600ml 【具材】 白菜・・・4〜5枚 ネギ・・・1本 人参・・・1/2本 生姜スライス・・・5枚 きのこ・・・お好きなもの 水菜・・・2束 鶏もも肉・・・1枚 塩麹・・・大さじ1 【つみれ】 鶏ひき肉・・・300g 片栗粉・・・大さじ1 塩麹・・・大さじ1 卵・・・1個 【〆】 チルドラーメン・・・適量 小ネギ・・・適量 ①野菜を食べやすい大きさに切る。 鶏もも肉は一口大にして塩麹を揉み込む。 つみれの材料は全て混ぜておく。 ②鍋に本鶏だし・水・生姜スライスを入れて火にかける。 ③水菜以外の材料を入れ、蓋をして15分ほど煮る。 ④最後に水菜を入れて軽く火を通したら完成。 ⑤〆はラーメンがおすすめ🍜 ーーーーーーーーーー 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #PR #エスビー食品 #本鶏だし #ココクリ #鶏だし

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 「これ、まだ食べてない人ちょっと損してる。」 江戸時代から続く老舗の豆腐。 ざる豆腐発祥の名店。 正直、スーパーの豆腐とは別物。 本当は現地でしか味わえないレベルなのに… 今、TikTok Shopで買えるの知ってた？ 佐賀・唐津まで行かなくていい。 家に届く。 これは一回食べないと語れない。 ちょっと本気で、損。 気になる人はチェックしてみてね。 #川島豆腐 #ざる豆腐 #TikTokShop #お取り寄せグルメ #本物の味

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 【塩麹×柚子胡椒×昆布ロースハム】 材料（作りやすい量） ・豚肩ロース（塊） 500g ・塩麹 50g ・柚子胡椒 小さじ1 ・昆布 10cm ・オリーブオイル 大さじ1 ・水 大さじ1〜2（※昆布を密着させるため） ⸻ 作り方（鍋） ① 塩麹・柚子胡椒・オリーブオイルを混ぜ、肉全体に塗る ② 昆布を肉にぴったり貼りつけ、保存袋に入れる ③ 水を大さじ1〜2加え、空気を抜いて冷蔵庫で24〜48時間漬ける ④ 火入れ前に、必ず冷蔵庫から出して30分ほど置き、肉を常温に戻す ⑤ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止める ⑥ 袋ごと沈め、フタをして70〜90分放置 ⑦ そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせる ⸻ 作り方（炊飯器） ①〜③までは同じ ② 火入れ前に、必ず常温に戻す ③ 保存袋がかぶるくらいの熱湯を注ぐ ④ 保温モードで2時間 ⑤ 終わったらそのまま冷めるまで放置 → 冷蔵庫で一晩 ※炊飯はしません ※途中で上下を返すとムラなし ⸻ ポイント ・火入れ前は必ず常温に戻す（中まで安全に火を通すため） ・水は調味ではなく、昆布を肉に密着させるため ・昆布は出汁にしない。沈める ・グラグラ加熱しない ・切るのは必ず翌日 ⸻ 手作りハムはアレンジ自在だから 自家製、やめられない。 ⸻ このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou⁡ ⁡ #自家製ハム #塩麹 #発酵 #無添加 #麹

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 今日は本気でおすすめしたいもの。 @tashinam_japan 岐阜県・関市の職人さんが作る包丁です。 企業様と面談させていただき、 ものづくりの背景や想いを直接聞いたうえで、 実際に私自身がしっかり使いました。 その上で 「これはフォロワーさんに紹介したい」 と本気で思えたから、今回投稿しています。 正直、切れ味が全然違いました。 ✔ トマトが潰れない ✔ お肉がすっと切れる ✔ 手入れが簡単で長持ち 料理のストレスが減ると、 ごはん作りがちょっと楽になる。 毎日キッチンに立つ人ほど、 この違いは分かると思います。 そして今回、 フォロワーさん限定で 【1,000円引き】クーポンをいただきました。 商品ページ👇 https://tashinam.com/pages/sns-limited-page?utm_campaign=popo クーポンコード：popo 正直、こういう企画は ずっとあるものではありません。 「いつか良い包丁を」と思っていた方は、 このタイミングはかなりアリです。 そして、贈り物としてもおすすめです。 私は母にこれから贈りたいな〜と、本気で思ってます🍀*゜ 長く使える道具に投資する。 その一歩として、ぜひチェックしてみてください🕊️ @ #pr #包丁　#tashinam #タシナム #CapCut

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 【鶏の包み焼き｜オーブン任せでごちそう】 ▼材料（4〜5人前） 鶏もも肉 2枚 塩麹 大さじ2 【フィリング】 玉ねぎ 中1個 人参 1本 大葉 10枚 マッシュルーム 5個 （きのこは何でもOK） にんにく 2片 オリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ1 ▼作り方 ① 鶏もも肉を包丁や麺棒で厚みを均一にし、身側に塩麹をすり込む ② フィリングの材料をすべて粗めのみじん切りにし、 　 オリーブオイルと塩を加えて、しんなりするまで混ぜる (ちなみににんじんはスライスしてあげると食感良いです👀お好みでどうぞ😊) ③ 深さのある耐熱皿に鶏肉を広げ、 　 大きめスプーン3杯ほどずつフィリングをのせる ④ 端から中心に向かって鶏肉を集め、くるっと皮目を上に返す 　 ※気になる場合は爪楊枝で留めても◎ ⑤ 180度に予熱したオーブンで30分焼く 　（途中で前後を入れ替え、焼き色をチェック） ⑥ 160度に下げ、さらに20分焼く ⑦ 温かいうちに切り分けていただく ※フィリングが余ったら、 　豚肉と一緒に炒めるだけでも最高に美味しい♡ ⸻ オーブンに入れたら、あとは待つだけ。 塩麹のおかげで 鶏肉はホロホロ、繊維がほどける感じ👀 中からあふれる肉汁に バケットを浸して食べるの、ぜひやってほしい…… 「ちゃんと作った感」あるのに 実はめちゃくちゃラク。 がんばらない日のごちそうです🍽✨ ⸻ このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 野菜不足を感じてる人に食べてほしい 白菜ロールの塩麹胡麻味噌鍋🥬🍲 とろとろ白菜に 胡麻×味噌×塩麹のコク深スープ。 野菜をがんばらずに、たっぷり摂れるお鍋です。 見た目も綺麗で満足度高め◎ 可愛いからか、うちの子は 「かわいい〜」って言いながら もりもり食べてました😂 ⸻ 【材料】 白菜　1/4カット 小松菜　1/2袋 にんじん　縦に1/2本 豚ロース薄切り　250g ごぼう　5センチ しいたけ　3個 だし汁　600〜700ml 【塩麹胡麻味噌たれ】 塩麹　大さじ2 味噌　大さじ2 ねりごま　大さじ2 ※余ったら2日目のお鍋のおじややうどんの味調整に😌 【作り方】 ① 白菜を芯から外し、ラップで包んで透き通るまでレンジ加熱 （目安：600w 約7分） ② 小松菜は白菜の幅に、にんじんはスティック状、ごぼうは薄切り、椎茸は軸と分けて食べやすい大きさにきる ③ 白菜に豚肉・小松菜・にんじんをのせて巻く ④ 巻き終わりを下にして、鍋の深さに合わせて切り分ける ⑤ ごぼうとしいたけの軸を軽く炒めて香りがしたら、④を鍋に並べ、隙間に椎茸を詰める ⑥ だし汁を加え、弱〜中火で蓋をして具材に火を通す ⑦ 合わせた胡麻味噌だれを、鍋のだし汁で溶かして回しかける ⑧ 上からだし汁をかけて全体になじませたら完成 ⸻ 【この鍋のうれしい効果】 ・白菜 　→ 胃腸をやさしく整えて、食べすぎた体をリセット ・小松菜・にんじん 　→ ミネラル＆食物繊維補給で野菜不足対策に ・豚肉 　→ ビタミンB1で疲労回復、冷えやすい人にも◎ ・胡麻 　→ 血の巡りを助けて冷え・乾燥ケア ・味噌＋塩麹 　→ 発酵パワーで腸内環境を整え、消化吸収をサポート ーーーーーーーーーーーー このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #麹　#発酵　#無添加　#ダイエット　#野菜

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 野菜不足を感じてる人に食べてほしい 白菜ロールの塩麹胡麻味噌鍋🥬🍲 とろとろ白菜に 胡麻×味噌×塩麹のコク深スープ。 野菜をがんばらずに、たっぷり摂れるお鍋です。 見た目も綺麗で満足度高め◎ 可愛いからか、うちの子は 「かわいい〜」って言いながら もりもり食べてました😂 ⸻ 【材料】 白菜　1/4カット 小松菜　1/2袋 にんじん　縦に1/2本 豚ロース薄切り　250g ごぼう　5センチ しいたけ　3個 だし汁　600〜700ml 【塩麹胡麻味噌たれ】 塩麹　大さじ2 味噌　大さじ2 ねりごま　大さじ2 ※余ったら2日目のお鍋のおじややうどんの味調整に😌 【作り方】 ① 白菜を芯から外し、ラップで包んで透き通るまでレンジ加熱 （目安：600w 約7分） ② 小松菜は白菜の幅に、にんじんはスティック状、ごぼうは薄切り、椎茸は軸と分けて食べやすい大きさにきる ③ 白菜に豚肉・小松菜・にんじんをのせて巻く ④ 巻き終わりを下にして、鍋の深さに合わせて切り分ける ⑤ ごぼうとしいたけの軸を軽く炒めて香りがしたら、④を鍋に並べ、隙間に椎茸を詰める ⑥ だし汁を加え、弱〜中火で蓋をして具材に火を通す ⑦ 合わせた胡麻味噌だれを、鍋のだし汁で溶かして回しかける ⑧ 上からだし汁をかけて全体になじませたら完成 ⸻ 【この鍋のうれしい効果】 ・白菜 　→ 胃腸をやさしく整えて、食べすぎた体をリセット ・小松菜・にんじん 　→ ミネラル＆食物繊維補給で野菜不足対策に ・豚肉 　→ ビタミンB1で疲労回復、冷えやすい人にも◎ ・胡麻 　→ 血の巡りを助けて冷え・乾燥ケア ・味噌＋塩麹 　→ 発酵パワーで腸内環境を整え、消化吸収をサポート ーーーーーーーーーーーー このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #麹　#発酵　#無添加　#ダイエット　#野菜

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 冬の風邪予防はこれ🍊 胃腸を整える大根に 香りで自律神経を整えるゆず。 免疫って、 「腸」と「自律神経」が土台。 塩麹を使うことで 発酵の力でうま味が増して 腸内環境もサポートしてくれます。 さっぱりしているのに 体はほっと温まる、 冬にちょうどいい常備菜です。 【材料】 ・大根 1/2本（根がおすすめ） ・塩麹 大さじ2 ・ゆず 1個 ・メープルシロップ または はちみつ 大さじ1 【作り方】 ① 大根は皮をむいて拍子木切り ② 大根に塩麹を混ぜ、15分ほど置く ③ 水気をぎゅっと絞る ④ ゆずは皮を細切り、果汁を絞る ⑤ 大根・ゆず・果汁・ 　メープルシロップ（またははちみつ）を和える ⑥ 冷蔵庫で30分〜ひと晩なじませる ※甘さはゆずの酸味に合わせて調整してね◎ #柚子大根 #発酵ごはん #塩麹レシピ #腸活ごはん #免疫ケア

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー tiktok shopで話題の大容量むき海老をつかって 【やさしい辛さの“麹エビチリ”🦐🔥】つくりました！ 塩麹でプリッと感アップ＆旨みもしっかり。 半熟たまごを添えることで、辛さがまろやかになって 子どもでも食べやすい味に仕上がります✨ 塩水解凍×塩麹のW使いで エビのぷりぷり感がワンランク上に⤴︎ ――――――― 【材料】 冷凍むきえび 15-20尾 塩分10%の塩水（解凍用） ごま油 大さじ1 きざみにんにく・生姜 各小さじ2 豆板醤 小さじ1 ねぎ 1/2本 塩麹 大さじ1 ケチャップ 大さじ2 水 100ml 卵 3個 牛乳 大さじ3 バター 10g 〈衣〉 片栗粉 小さじ2 米油 小さじ2 溶き卵 大さじ1 ――――――― 【作り方】 ① 冷凍えびを塩水で解凍（プリプリになる重要ポイント） ② 卵を溶き、牛乳を混ぜておく ③ 水気を拭いたえびに片栗粉・油・溶き卵大さじ1を絡める ④ フライパンで焼き、いったん取り出す ⑤ ごま油で生姜・ニンニクを炒め、豆板醤を加えて香り出し ⑥ ねぎ→塩麹→ケチャップ→水の順に入れ、沸騰させる ⑦ えびを戻し、とろみがつくまでゆらしながら絡める ⑧ 別フライパンでバターを溶かし、溶き卵を半熟に仕上げる ⑨ 盛り付けて完成✨ 旨みの決め手は“塩麹”。 ケチャップの甘みと豆板醤の辛さをつなげて、 味に深みを出してくれます😮‍💨✨ ――――――― このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou ――――――― #塩麹レシピ #発酵ごはん #エビチリ #腸活 #簡単

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 累計100万人が見た“鶏肉のポルケッタ”。 今回は本来の姿である豚肉バージョンで作りました🐖✨ パセリと玉ねぎの香り、 粉チーズのコク、 そこに塩麹のうま味が合わさって 切った瞬間にふわっと香る“ごちそうポルケッタ”。 作り置きにも、おもてなしにも◎ 冷めてもおいしいから味に自信ありです。 ⸻ 【材料】 豚肩ロースブロック 300〜400g 塩麹 大さじ1.5 玉ねぎ 1/4個 パセリ 適量 粉チーズ 大さじ2 ブラックペッパー 適量 オリーブオイル 大さじ1 好きな根菜類 適量 ⸻ 【ソース】 塩麹 大さじ1 マスタード 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ1 ※ない場合はレモン汁でOK ⸻ 【作り方】 ① 豚肩ロースを横に切り込み、平らに開く。 ② 全体に浅く格子状の切り込みを入れ、塩麹を揉み込んでなじませる。 ③ 玉ねぎとパセリをみじん切りにし、粉チーズ・オリーブオイル・ブラックペッパーと混ぜてペーストにする。 ④ 肉に③を塗り、溝にも埋め込むように広げる。 ⑤ くるくる巻いてタコ糸で縛る。 【タコ糸の巻き方（簡単バージョン）】 ・まず端を1周巻いて結んで固定 ・そのまま糸をくるっと返すようにして 　3cm間隔で輪っかを作っていく ・最後に最初の糸と結んで固定 👉 完璧じゃなくてOK！焼けばしっかり締まる◎ ⑥ オーブンシートに根菜類を並べ、軽く塩を振る。 　その上に肉を置き、全体にオリーブオイルをまわしかける。 ⑦ 180℃のオーブンで30分焼き、庫内で15分休ませる。 ⑧ 焼いている間にソースを混ぜておく。 ⑨ 切り分けてソースをかけて完成！ ⸻ #ポルケッタ #豚肩ロース #発酵ごはん #塩麹レシピ #玉ねぎ麹 ⸻ このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 忙しい平日でも “手作りの副菜”があるとホッとする🍱 レンジ・フライパンだけで簡単✨ 【塩麹副菜４選】 冷蔵で3日ほど日持ちするから 作り置きしておくと平日のごはん支度がぐっとラクに𓂃𓈒𓏸 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 🍛カレー風味がポイント にんじんしりしり ・にんじん1本 ・オイルツナ缶 半分 ・塩麹 小さじ2 ・てんさい糖 小さじ1 ・カレー粉 小さじ1 ①耐熱容器に千切りしたにんじんと材料全て入れよく混ぜる ②ラップをしてレンジで600w3分加熱 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 🥔シャキシャキがポイント じゃがいもの塩きんぴら ・じゃがいも2個 ・油 大さじ1 ・塩麹 大さじ1.5 ・すりごままたはいりごま 適量 ①じゃがいもを沸騰したお湯で2分茹で、湯を切る ②油を熱したフライパンに茹でたじゃがいもを入れ、塩麹を加えて軽く炒める ③最後に胡麻をふる（ブラックペッパーも◎） 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 🥦箸がとまらない やみつきブロッコリー ・ブロッコリー 1房 ・塩麹 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・ブラックペッパー 適量 ①ブロッコリーを小房に分ける ②耐熱容器に入れ、調味料を加えて混ぜる ③ラップをして600w3分〜加熱（お好みの硬さで） 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 🌿マスタードのピリッと感が癖になる れんこんのマスタードマヨ和え ・れんこん 250g ・塩麹 大さじ1 ・マヨネーズ 大さじ1 ・マスタード 小さじ2 ①れんこんを乱切りにし、沸騰したお湯で3分茹でる（透き通るくらい） ②ザルにあげる ③調味料を混ぜ、熱いうちにれんこんを加えて和える 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 どれも麹のうま味で塩分控えめでも満足感たっぷり🌾 忙しい平日も、無理なく整う発酵副菜です #塩麹レシピ #副菜レシピ #お弁当おかず #作り置きおかず #発酵ごはん ⸻ このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 秋といったら……🍁 わたし的には、里芋を食べないと始まらない。 そんな里芋と味噌、醤油。 いつもの食材を合わせて “ちょっと贅沢なマッシュ”にしてみました𓈒𓂂𓏸 よくあるマッシュポテトは バターや生クリームたっぷりだけど、 これはバター最小限・豆腐入りでさっぱり。 でも、味噌と醤油のコクがしっかり✨ 和の旨みがぎゅっと詰まった やみつきマッシュです。 🍠レシピはこちら👇 ────────────────── レンチンまたは茹でた里芋（大きめ）5〜6個 バター 10g 味噌 大さじ1 絹豆腐 50g 醤油 小さじ2 お好みで：ごま油／オリーブオイル／ブラックペッパー／鰹節 ① 里芋の皮を剥く（温かいうちに） ② 味噌・バターを加えてブレンダーで撹拌 ③ 豆腐、醤油を入れてさらに滑らかに撹拌 ④ トッピングをお好みで✨ オリーブオイルとブラックペッパーなら バケットに塗っても最高です🥖💛 ────────────────── このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #里芋レシピ #マッシュポテト #味噌レシピ #秋ごはん #発酵ごはん

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 主にInstagramで活動してます！ ＼ヨーグルトと塩麹でつくる／ ほぼクリームチーズ🧀✨ 厳密にはチーズじゃないけど、 ヨーグルトと塩麹だけでびっくりするほど濃厚＆クリーミー🤍 お値段は本物の半分くらい、 しかもローカロリーだから罪悪感なし🥹 これならしょっちゅう食べたくなっちゃう美味しさ🤤 バケットに塗って、季節のフルーツや生ハムをのせて オリーブオイルとブラックペッパーをひと振りすれば… おもてなしにもぴったりな一皿に✨ ──────────── 【レシピ】 無糖ヨーグルト…400g （無脂肪ならあっさり、濃厚にしたいなら普通タイプがおすすめ） 塩麹…35〜40g （市販→35g／手作り→40g目安） ①ヨーグルトに塩麹を入れてよく混ぜる ※ここでしっかり混ぜないとムラになります！ ②ザルに布巾orキッチンペーパー3枚を敷き、①を流し込む ③口をまとめて輪ゴムでとめ、冷蔵庫で2日間水切り ④食べる分を取ったら、残りはすぐ冷蔵庫へ💡 ──────────── 発酵のやさしい塩味とまろやかさがたまらない🤍 クラッカーや野菜スティックにも合いますよ🥕 #塩麹レシピ #発酵ごはん #ヨーグルトレシピ #腸活ごはん #無添加生活 ──────────── このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou

@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー 主にInstagram、Threadsにて発信しています！よかったら覗きに来てくださいね💕︎ 手作りしないランキングたぶん1位の 🦑いかの塩辛（ぽぽ調べ）😂 もうずっとこの作り方を祖父から受け継いでいて、 でも今まで同年代で手作りしてる人に出会ったことない。 でもね、ほんとうにおいしいの…！ 「添加物のない塩辛ってこんなに美味しいの？」って びっくりしてほしいから、今回はレシピをシェアします🫶 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【いかの塩辛】 ■材料 刺身用スルメイカ … 好きなくらい 天然塩 … 適量 キッチンペーパー … 適量 ■作り方 ①スルメイカを捌く 　👉胴体の中に指を入れて、ワタ（内臓）ごとゆっくり引き抜く。 　軟骨を抜き、胴体・ゲソ・エンペラに分ける。 　ワタについている“墨袋”を破かないように丁寧に取り除く。 　※ワタは塩辛の旨みのもとになるので捨てないでね！ ②お皿にキッチンペーパーを敷き、 　イカの身→ゲソ→エンペラの順に重ね、ラップで包む。 ③別の深めのお皿にキッチンペーパーを4つ折りにして敷き、 　塩をふり、その上にワタをのせる。 　上からも塩をまぶして全体を覆い、ラップをして冷蔵庫へ。 ④②③を冷蔵庫で1日熟成させる。 ⑤イカの身・ゲソ・エンペラをお好みの大きさに切る。 ⑥ワタの外側についた塩を軽く落とす。 ⑦切った身を容器に入れ、ワタを箸で裂きながら 　中身を絞り出し、よく混ぜて絡める。 ⑧日持ちは冷蔵で2〜3日。 　過ぎたら、火を通して“バター炒め”にしても絶品🧈 ⚠️アニサキス（寄生虫）対策⚠️ 刺身用でも「-20℃以下で24時間以上冷凍」すると安全です。 一度冷凍してから仕込むのがおすすめ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 子どもから大人まで安心して食べられる、 うまみたっぷりの無添加塩辛🫶 おつまみはもちろん、 ごはんのおともにも最高です🍚 #無添加レシピ #発酵ごはん #塩辛 #いかレシピ #発酵保存食 ⸻ このアカウントでは 食事で疲労回復や体質改善をした 無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣ と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou