この秋開催される、食の祭典「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」のメディア向け取材会に潜入・・・! イベントだけで提供される、オリジナルの限定メニューを一足先に味わってきましたよ~ 今回のテーマは、発酵食。 塩麹や甘酒、味噌、いしるなどを地元の美味しい食材と組み合わせ、工夫をこらしたメニューが勢揃いしていました! ………MENU1……………………… 塩麹に漬け込んだやわやわ塊肉ゴロゴロの魯肉飯 パリパリ加賀太きゅうり添え byアイレットキャンティーン @isletcanteen.asucafe ……………………………………… お肉の旨みに八角がふわっときいてて、ほどよくスパイシーで食べやすい! パリパリの太きゅうりもいいアクセント ………MENU2……………………… サーモンフィレと季節野菜のフリットブールサンド byサクラカフェテラス @sakura_cafe_terrace ……………………………………… ふんわりサーモンのフライがちょいハードめなパンにサンドされてて、うま! パンはご近所でつながりのあるパリカナさん(@parikana0201)がこのためにオリジナルで焼いてるんだって!そりゃ美味しいはずだよ・・・ ………MENU3……………………… 甘えび味噌ラクサ焼きビーフン 塩麹サンバル添え by Studio Cafe by D's Kitchen @studiocafe_jp ……………………………………… 甘えびの旨みが広がる、エスニックだけど親しみやすい味わい。 ………MENU4……………………… 加賀味噌和えタンドリーチキンのピタパンサンド by fArment Café @farment_life ……………………………………… 名物のスパイスカレーのトッピングで提供しているタンドリーチキンを主役に。 味噌とスパイスの組み合わせが絶妙で、ワンハンドで食べられる気軽さも◎! ………MENU5……………………… 玄米甘酒の和風クラムチャウダー by 町家cafeくりの樹 @kurinoki.kanazawa_cafe ……………………………………… 店主の出身地である輪島のいかいしるを隠し味に! 奥深い味わいでほっこり美味しかった~ ………MENU6……………………… 五郎島金時の発酵バターデニッシュ by ぱん焼きば みきんち @mikinchi_panyakiba ……………………………………… サクサクのデニッシュに、発酵バターの豊かな香り。 ほくっと甘い五郎島金時が合う~ どれも美味しかったし、また食べたいな~! この他にもカフェや居酒屋、ベーカリーなど約40店がオリジナルメニューを提供。 飲食ブースのほか、親子で参加できる和菓子作り体験や大人向けの利き酒体験なども開催されるんだって! 10月だからちょっと先だけど、カレンダーに予定入れて楽しみに待っててね~ 【KANAZAWAおいしいフェスタ2026】 公式Instagram(五感にごちそう金沢) @kanazawa_gochisou 開催日時/10月17日(土)、18日(日) 開催時間/10:00~16:00 メイン会場/しいのき緑地(金沢市広坂2-1-1) #PR #金沢グルメ #石川グルメ #kanazawaおいしいフェスタ
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