なんで姫路の居酒屋ランチに北海道の魚が届くん? 兵庫県の美味しい食べ物を中心に、 美味しいもの全般をご紹介している @hyogo_meshigram のハッピーです😊 今回訪れたのは、姫路市にある居酒屋さん🐟⚓️ 実はこのお店。 北海道から鹿児島まで、 全国の漁港とつながる 独自の仕入れルートを持っているんです。 そのルートを築いたのは、 元フェリー航海士だった店主さん。 海の上で出会った人とのご縁や経験を活かして、 今ではその時期に 一番状態の良い魚を全国各地から仕入れているそうです✨ だから、このお店の刺身定食は、 ただの「刺身定食」じゃない。 「今日はどんな魚に出会えるんやろ。」 そんなワクワクまで楽しめるんです😊 今回いただいたのは👇 🐟刺身定食 この日のお刺身は ・マグロ ・アジ ・きんき ・いわし まず驚いたのがアジ。 青魚特有の臭みなんてまったくなくて、 噛んだ瞬間に脂の甘みがふわっと広がる。 「え、アジってこんなに美味しかったっけ?」 って本気で思った🤤 いわしも同じ。 とろけるような脂の旨みがあって、 新鮮やからこそ味わえる美味しさ。 マグロはしっとり濃厚。 噛むたびに旨みが増して、 気づけばご飯を食べる手が止まらん🍚 そして個人的に感動したのが、きんき。 上品な脂と繊細な旨み。 「これ、ランチで出してええん?」 って思うくらい贅沢でした🥹 ただ魚が新鮮なだけじゃない。 北海道から鹿児島まで。 全国の海とつながる店主さんだからこそ出せる一皿。 どこの誰が獲った魚なのか。 どうやって姫路まで届いたのか。 そんな背景を知ると、 一切れ一切れがもっと特別に感じる。 「刺身定食なんて、どこも同じ。」 もしそう思っているなら、 一度食べてみてほしい。 きっと、そのイメージを良い意味で裏切られるはず。 こういう、 ちゃんと"理由があって美味しいお店"って、 結局また通いたくなるんよなぁ😍 📍店舗情報 寄港地kitchen シマエナガ @kitchenshimaenaga 住所:兵庫県姫路市亀山1-82 プリマベーラ1F 電話番号:090-8150-1663 営業時間 11:00〜14:00 17:00〜21:30 (金〜日は夜22:00まで) 定休日:水曜日 アクセス:山陽電車「亀山駅」から徒歩約6分 駐車場:あり 気になった方は、ぜひ保存して次のランチ候補にしてみてください😊🐟⚓️
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