【10.1イチマルイチ】@神戸西元町 毎日暑い日が続きますね。☀️ 今夜は久しぶりのお店へ来ました🥰 ここはカウンター8席と小上がりのテーブルがある小箱、美人店主が1人で切り盛りしているので予約も直ぐに埋まってしまうみたいなじわじわ人気が出ているお店。😋✨ また日本酒好きには堪らない料理に合わせたペアリングも楽しめるのも好きなところ。🍶💕 単品ありますが今夜もコース料理にペアリングが付いた1万円でお願いしました。 夏の夕刻、襟足の汗を拭いながら涼やかな緑を眺める席に着く。 ペアリングの一杯目をクラフトビールに置き換えて待ちかねた乾杯、苦味とコクの喉越しが堪らない瞬間です。 ここはこだわりを持って旬の食材を出してくれるから好き。 今日はいいスッポンが入ったということでちょっぴりドキドキのスッポンコースになりそう。 夏バテ気味の私の免疫力あげてくれて美容にも良さそう、ファビラスな艶をいただきましょう。 一品目はスッポンの茶碗蒸しから 先入観があった私には驚くほど癖がなく優しい出汁の味が印象的でした。 合わせるお酒は茶碗蒸しの温度も考えられた常温の生原酒、じわり馴染みがいい。 向付のヒラマサや鱧と合わせる冷えた「甍」は絶品でした、京都の日本料理店でも出していただいた時美味しいと思ったお酒、縁があるとまた出逢えるものですね魚に合わせるなら今これが1番かもしれない。 スッポンのメインも面白くて感動ものでした。 スッポンの照り焼きはたれが染み渡り鶏肉に似た味で骨周りの肉が美味しかった。 スッポンの血を使ったブータンノアール、これも初めての驚きの味でした。 実は難しいと遠ざけていた食材でしたが開けてみればどれも料理人の手間が伺える丁寧な味で 初スッポン体験はいいお酒が寄り添い高い創作性と信念を感じる味でした💕 更に腕を上げたんじゃない?💪😊✨ 店主のゆきこさんは女にしておくのが勿体無い程いい腕の持ち主。 これからは女性も男性同様に食の世界で活躍すべきだと感じているのでゆきこさんには女性料理人が憧れるような人になっていって欲しい😌✨✨ 美味しかったごちそうさま🥰✨ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 【おまかせコース+日本酒ペアリング】¥10,000(税込) ◆スッポンの茶碗蒸し ◇無濾過生原酒純米「三冠」 ◆沢煮椀 鶏出汁 ◇清酒「冨田」 ◆向付 ヒラマサ 本鮪 帆立 鰆 鱧 ◇ 「甍 いらか」甍 銀・藍 火入れ ◆煮穴子 茄子のタルタル ◇UZUME レベル2 ◆スッポン 照り焼き ブータンノアール 山葵のポテサラ ◇福島県 早瀬浦「海男」 ◆かき氷の素麺 蛤の出汁 長芋 三輪山本白龍 ◆桃のコンポート 甘酒と桃のアイス ◇淡路島のどぶろく 店名: 10.1イチマルイチ @10.1_ichi0ichi 🏠: 兵庫県神戸市中央区多聞通1-2-10 火・水・木・金・土・日 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 (078-382-2655 予約はこちら) 定休日: 月曜 #イチマルイチ#日本酒ペアリング #日本酒好き #日本酒好きの人と繋がりたい #神戸グルメ
(8,970時間)
(2026.08.28 14:59時点で取得) 2 コメント 2投稿から373日18時間37分後
(8,970時間)
(2026.08.28 14:59時点で取得) 3 シェア 3投稿から373日18時間37分後
(8,970時間)
(2026.08.28 14:59時点で取得) 11 保存 11投稿から373日18時間37分後
(8,970時間)
(2026.08.28 14:59時点で取得) 0 DL 0投稿から373日18時間37分後
(8,970時間)
(2026.08.28 14:59時点で取得)