グルメロビン

としのや 出汐店 16周年、きた。 あの“パリパリ最強”が、 まさかの500円。 府中焼き発祥の地・備後府中の味。 豚バラじゃない、背脂ミンチ。 じっくり20分焼き上げることで、 ミンチの脂が麺に染みて—— 外はバリッと、中はふわっと。 一口で分かる、 「これ、クセになるやつ。」 そして今回の主役は、 ばりっと黒焼き。 濃厚で、甘さ控えめ。 としのやオリジナルソースの深み。 さらに、 400年の歴史を持つ“府中味噌”を使った特製ダレ。 ここにしかない味、ここにしかない食感。 そして実は—— 焼き上がりまで約20分。 だからこそ、 一品料理をいくつかつまみながら待つのが“としのや流”。 この時間も、ちゃんと美味しい。 ──それが、周年祭で 500円（税別） 正直、破格です。 ⚠️注意点 ・周年祭はテイクアウト限定 ・おひとり様4枚まで 【出汐店】 📅20・21・22日 【千田町店】 📅27・28・29日 これは“知ってる人だけ得するやつ”。 保存して、絶対行って。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 📍としのや 出汐店 〒734-0001 広島県広島市南区出汐4丁目1-21 📞082-252-1048 ━━━━━━━━━━━━━━━ #広島グルメ #広島お好み焼き #府中焼き #としのや #pr

馳走ぬくゐ 三月。 光が、少しだけやわらかくなる。 カウンターに座ると、 季節が一歩、こちらへ近づいてくる。 白魚の東寺蒸し。 湯葉に包まれたやさしさは、 ほどける前から、春の気配を連れてくる。 ちらし寿司は、色で語り、 若竹の椀は、音で語る。 静かに澄んだ出汁の奥に、芽吹きの気配。 牡蠣の文化揚げ。 軽やかな衣の中に、 冬が名残として、まだ息をしている。 八寸は、この月の断片。 点在する季節を、ひとつずつ拾い集めるように。 鰆とコウイカの刺身は、 輪郭をやさしくなぞる味。 ご飯とともに、心が整っていく。 そしてデザート。 食事の終わりではなく、 余韻に光を差し込むための一皿。 月替わりのおまかせ。 同じ席に座っているはずなのに、 毎回、景色が違う。 三月は、静かにほどける。 気づけば、冬は遠く、 春は、すぐそばにいる。 ──────────── 🍽 馳走ぬくゐ chisou nukui 📍広島市中区富士見町15-17 📞082-245-4520 🕛12:00〜14:00 / 18:00〜24:00 ❌日・祝休 💺カウンター6席 🍱昼会席 4,000円（税別） 🌙夜会席 8,000円（税別） ※昼夜とも予約制 📷 @chisou_nukui ──────────── #広島グルメ #広島和食 #馳走ぬくゐ #広島ランチ

📍HiroPaで話題のオシャレカフェ 開放感すごくて長居確定のお店☕️ ピースウィング広島の横 HiroPaにある ノーザンカリフォルニアスタイルの人気店 ここで今SNSで話題になりそうな 苺スイーツを発見🍓 今回注文したのはこちら👇 🍓苺のクワトロフォルマッジョ 2500円 🍓季節限定 苺のミルフィーユ 1800円 まずは 苺のクワトロフォルマッジョ🍕 これが今流行りの アマジョッパ系 薪窯で焼き上げるピザは 外は香ばしく 中はもちもち。 そのままだと 見た目より甘すぎないから チーズのコクがしっかり。 そこに ハチミツをたら〜り🍯 一気に 甘じょっぱい無限ループ完成。 これはクセになるやつ。 そして もう一つの新作がこちら👇 🍓苺のミルフィーユ サクサクのパイに 苺とクリーム。 もうこれは 「絶対美味しい」やつ。 カフェラテと一緒に食べたら 多幸感すごい☕️ 店内は 天井も高くて開放感たっぷり。 椅子も広くて柔らかいから ついつい長居しちゃう 居心地の良さ。 デート 女子会 カフェ利用 ランチ どれでも使える万能店✨ HiroPa行ったら 一度は寄ってみてほしいお店。 ────────────── 📍GARDEN HOUSE HIROSHIMA 〒730-0011 広島県広島市中区基町15 HiroPa D棟1F 📞050-1721-6566 営業時間 11:00〜22:00 定休日 なし 🅿️近隣有料 Instagram @garden_house_hiroshima ────────────── #広島グルメ #広島カフェ #広島ランチ #hiroPa #ad

3回目の訪問。 今回は裏メニューの豚しゃぶ。 ここは、料理の裏に 必ず店主のこだわりがある。 まずは鍋。 香りから違う、手作りの出汁。 使用されているのは 生でも食べられるほど新鮮なコウネ牛と 上質な豚バラ肉。 しゃぶしゃぶのベストタイムはほんの数秒。 火を通しても柔らかく、脂は甘い。 まずは自家製ポン酢。 素材の旨みが一番分かる食べ方。 途中でブラックペッパーを振ると 一気に大人の旨さに変わる。 そしてこのお店—— 出汁、ポン酢、刺身醤油まで すべて店主の手作り。 食材選びにも一切妥協なし。 だから一口食べると分かる。 「ちゃんと美味しい理由」があるお店。 今回は 鶏モモ麻婆と漁師茶漬けも。 シンプルなのに記憶に残る。 また来たくなる一軒です。 ⸻ 📍瀬戸内旬菜 瀬戸音 広島市中区薬研堀1-23 Jビル1F ☎️082-244-0570 営業時間 18:00〜24:00 定休日 不定休 @setton0825 #瀬戸音 #広島グルメ #薬研堀グルメ #広島居酒屋 #ad

🥕新鮮すぎてテンション上がる直売所🌽 安佐南区吉山にある **Oishi吉山（おいしいよしやま）**へ行ってきました🚗 戸山地域の農家さんが作る 新鮮な野菜がずらりと並ぶ直売所。 見たことのない珍しい野菜や 採れたての季節野菜がたくさんあって 思わずカゴいっぱいに🧺✨ ここでは野菜だけでなく 広島のこだわり食品や加工品、コーヒーなども販売。 さらに、 地元野菜をたっぷり使った ランチビュッフェも楽しめるんです🥗 生産者の想いが詰まった食材に出会える まさに「新鮮」と「ワクワク」が詰まった場所。 ドライブがてらのお買い物にもおすすめです🚗✨ 気になる方は保存して行ってみてください👇 📍Oishi吉山 〒731-3272 広島県広島市安佐南区沼田町吉山942-1 ☎082-830-4141 営業時間　10:00～17:00 定休日　火曜日 Instagram @oishiyoshiyama ──────────── #Oishi吉山 #広島ドライブ #広島グルメ

広島駅エキキタに まだ知られてないビアパブ見つけました🍺 2025年11月オープン BEER PUB M ウイスキーとビールを 気軽に楽しめる大人の夜のお店。 まずは ワンパイントのハイネケンで乾杯🍻 実はここ、 焼肉の人気店「白李」系列。 だから料理も本格的。 黒毛和牛カルパッチョ 黒毛和牛の赤ワイン煮込み 黒毛和牛ボロネーゼ お肉メニューがかなり強い。 さらに 火曜は Men’s Day → ハイボール250円 水曜は Ladies Day → カクテル半額 スポーツ好きには嬉しい カープ・サンフレのパブリックビューイングも。 広島駅北口で 「ちょっと飲みたい夜」 覚えておいて損なしです🍺 保存して行ってみてね👇 📍BEER PUB M 広島市東区光町2-7-24 📞082-207-1131 営業時間 18:00〜0:00 定休日 日曜日 🅿️なし Instagram @beer_pub_m #広島グルメ #広島駅グルメ #広島駅居酒屋 #広島バー #ad

春を味わう、贅沢ないちご時間。 ANAクラウンプラザホテル広島で開催中の **「Amaou＆Sakura Dessert Collection 2026」**へ🍓🌸 主役は、福岡のブランド苺 あまおう。 甘みと香りがぎゅっと詰まった 真っ赤ないちごを贅沢に使ったスイーツがずらり。 タルト、ミルフィーユ、モンブラン、オペラなど いちご尽くしのスイーツに加えて 桜の香りがふんわり広がる 春限定デザートも登場🌸 さらに実演コーナーでは あまおうアイスクリームも🍨 甘いだけじゃないのもこのブッフェの魅力。 いちごカレーや いちごと豆乳の冷製スープなど 遊び心ある料理も楽しめます。 苺と桜に包まれる 優雅な春のデザート時間でした✨ 土日祝限定なので 気になる方は早めの予約がおすすめです。 📍ANAクラウンプラザホテル広島 1F オールデイダイニング フリュティエ 【期間】 2026年3月7日〜4月29日 ※土日祝限定 【時間】 15:00〜16:30（90分） 【料金】 大人 ¥5,450 小学生 ¥2,700 幼児 ¥1,350 @anacrowneplaza_hiroshima #ANAクラウンプラザホテル広島 #ad #広島グルメ #広島スイーツ

韓国旅行気分、並木通りで🇰🇷✨ ネオンが光る店内に、 韓流半個室。 K-POPの映像を見ながら過ごせる 韓国バル チュマル @chumaru66 まるでソウルの夜カフェみたいな空間で 韓国料理を気軽に楽しめるお店。 広島ではまだ珍しい **韓国料理の食べ飲み放題は3000円〜**✨ 定番の韓国グルメから ソウルフードの単品料理まで しっかり楽しめます🇰🇷 ネオン×韓国グルメで 写真も動画も撮りたくなる空間📷 夜カフェ使いにもぴったり。 さらに 土日祝は12時からランチ営業中！ 安く！コスパ良く！ 韓国料理を楽しむならここ👇 韓国バル チュマル 📍広島市中区三川町3-17 並木カールビル2F 📞082-258-4005 気になる人は保存してね📌 #PR #広島グルメ #広島韓国料理 #チュマル #広島食べ飲み放題

広島に来たら、まずこれ食べんさい。 広島名物 つけ麺本舗 辛部 地元で愛され続けて25年。 広島市内を中心に14店舗展開するつけ麺専門店です。 シャキシャキ野菜の山に つるっとコシのある麺。 そしてこの店の命とも言えるのが 門外不出の特製つけダレ。 ピリッと辛いのに 魚介出汁の旨味がしっかり効いていて 食べ進めるほどクセになる。 辛さはなんと 0〜30倍まで選べます🔥 辛いのが苦手な人は 0辛＋卓上の辛味で調整もできるので安心。 さらに卓上には ✔ 酢 ✔ ごま ✔ 秘伝の辛味 ✔ 激辛唐辛子 自分好みの味にカスタムできるのも 広島つけ麺の楽しみ方。 とにかく麺が シコシコで美味い。 まだ食べたことない人は ぜひ一度食べてみてください！ お土産用もあるので 広島グルメのお持ち帰りにも◎ ────────────── 📍つけ麺本舗 辛部 ekie広島店 広島県広島市南区松原町1-2 1F ☎070-8513-4464 営業時間 10:00〜22:00 定休日：なし @karabu.ekie ────────────── #広島グルメ #広島ランチ巡り #広島つけ麺 #辛部 #pr

扉の向こうは、満たされるひと時。 胡町のビル3階。 その扉を開ける瞬間から、物語は始まる。 隠れ家ダイニングKIZUNA かつては会員のみが足を踏み入れられたこの空間が、 リニューアルを経て、今、解き放たれました。 コンセプトは 「共に、食でワクワクを。」 ただ“美味しい”だけでは終わらない。 ここには、体験がある。 ただ“食べる”のではない。 五感で体験する和牛ダイニング。 本を燃やすと現れる一皿。 宝箱のドライアイスの中から姿を現す和牛。 まるで物語の中に迷い込んだような個室空間。 今回いただいたのは 特別コース（¥10,000＋税） ※飲み放題＋¥3,000（税抜） 鹿児島牛・宮崎牛にこだわり、 肉のプロ・天野さんから仕入れる特別な和牛。 三角バラの昆布締め ヒレ、ハラミ タンの食べ比べ そして、肉鮨。 五感で味わう和牛。 デザートは浜田・楓さんのジェラート。 最後の一口まで、抜かりなし。 現在は会員でなくても予約可能。 特別コースはホットペッパー掲載なしのため Instagram DMより「特別コース」とご予約を。 “まだ知られていない”今こそ、 体験する価値がある。 kizunaでしかできない時間を。 📍広島市中区胡町2-24 エントリービル3F 🕰17:00〜24:00（日曜22:00まで） ☎082-545-1129 ▶︎完全個室 / 予約制 / 喫煙可 Instagram @kizuna_dining #広島グルメ #広島ディナー #KIZUNA #pr

舟入に、また一軒 通いたくなるお店ができました。 2026年2月6日グランドオープン 【trattoria KAMINE】 木の温もりを感じる店内でいただく 体に優しいイタリアンランチ。 今回いただいたのは Bセット（¥2,500） まずは 「やまのまんなかだ」さんのハーブを使った スペシャルサラダ。 香りの良いハーブに オレンジの爽やかな酸味。 一皿目から、もう美味しい。 続いて 野菜と豆がたっぷり入ったスープ。 体に染みる優しい味。 パスタは 春を感じるグリーンのソース。 野菜の旨みがしっかり感じられる 軽やかな一皿でした。 デザートまでついて 満足度の高いランチ。 夜は ¥5,500のコースもあるそうなので 今度はディナーでも行ってみたい。 舟入エリアで 落ち着いたランチを探している人に おすすめのお店です。 ーーーーーーーーーーー 📍trattoria KAMINE 〒730-0844 広島県広島市中区舟入幸町18-10 メゾン幸101 ☎️082-296-2096 予約 Instagram DM Lunch 11:00〜15:00 Dinner 17:00〜21:00 定休日 月曜日 ーーーーーーーーーーー Aセット ¥1,800 ・スープ ・フォカッチャ ・パスタ ・デザート Bセット ¥2,500 ・スペシャルサラダ ・スープ ・フォカッチャ ・パスタ ・デザート カフェ +220円 ーーーーーーーーーーー #広島グルメ #広島ランチ #舟入ランチ #広島イタリアン #広島パスタランチ

SNSでバズってたあの展示、 ついに広島に来たけぇ行ってきたよ🫶 ＼ 新！そういうことじゃないんだよ展 ＋ ありがたいことです展 ／ @entaku_official 日常ってさ、 大事件は起きんのに 地味に感情が揺れる瞬間あるよね。 「いや、そうじゃないんよ…！」 って心の中で叫ぶ日もあれば、 「それは…ありがたいことです🙏」 ってしみじみ思う瞬間もある。 この展示は、 そんな“言葉にならん気持ち”を ちゃんと拾い上げてくれる場所。 プラカードで気持ちを表したり、 ボタンで本音を押したり。 他の人の回答を見るのも面白くて、 「あ、みんな同じことでモヤっとしとるんじゃ」 ってちょっと安心する。 世代関係なく楽しめるし、 友達と行くと盛り上がるやつ。 夫婦で行くと…会話増えるやつ。笑 そして最後に。 “もらったクーポンがすぐ使える” これぞ、ありがたいことです🤣 ーーー 📍そごう広島店 1F特設会場 🗓 1/27～4/5 ⏰ 10:00〜20:00（最終入場19:30） 🎫 1,500円（12歳以下無料） @entaku_official 保存して、 誰かと行って語り合ってみてね🫶 #新！そういうことじゃないんだよ展

学生時代の同級生が、 それぞれの場所で腕を磨き また同じ厨房に立つ夜。 これは、ただのコラボではない。 青春の延長線上にある“今”の証明。 野間 × 北恵が織りなす 和のエッセンスをまとった一皿一皿。 そして最後は—— 原田が握る、赤酢の鮨で〆る。 料理人としての誇りと 仲間としての信頼が交差する瞬間。 そこには 技術だけじゃない、 「時間」が積み重なっている。 ソムリエ・酒ディプロマによる 緻密なペアリングが 料理の物語をさらに深くする。 学生時代の同級生が集う 第四弾ディナーコースイベント。 次回、第5弾は9月頃予定。 この物語の続きが もう、楽しみでならない。 #yoruake #広島グルメ #完全予約制

広島駅前に、 ちょっと価格がおもしろい店ができました。 3/5オープン 「串とメシにはサケキタル」 博多名物レタス巻き、バリとん焼き、釜飯、もつ鍋。 全部ちゃんと美味しいのに、キャンペーンが攻めすぎ。 名物レタス巻き88円。 バリとん焼き50円。 対象ドリンク1円。 …1円？ 昼12時から深夜まで営業。 会社帰りも、カープ観戦前後も、 “とりあえずここ”が成立する立地。 バカ盛りは本当にバカ盛り。 桶盛り串はテンション上がる。 釜飯は〆に正解。 価格で目を引いて、味で納得。 広島駅前の新定番、来ました。 ──────────── 【4日間限定キャンペーン】 ・名物レタス巻き 　何本でも 1本88円 ・バリとん焼き白 　何本でも 1本50円 ・対象ドリンク 　何杯でも 1杯1円 ※Instagramフォロー必須 ──────────── 気になる人は保存して。 ──────────── 野菜巻き串と焼き鳥と餃子 串とメシにはサケキタル 広島駅前店 📍広島市南区松原町3-1-114（愛友ウォーク） ☎082-909-9120 ⏰12:00-02:00（金土04:00まで） 無休 Instagram ▶ @sakekitaru_hiroshimaekimae 食べ飲み放題 ¥2,780 🅿️不明 ──────────── #広島グルメ #広島居酒屋 #広島駅グルメ #広島新店 #PR

囲炉裏の炭が、ゆっくりと夜をあたためる。 ここは、薬研堀の 炭・酒 ここち酔い。 目の前で焼かれる炉端焼きは、 待つ時間さえも、ごちそう。 炭火で丁寧に火入れされた魚は 外はパリッと、中はふっくら。 大根おろしやレモン、塩で食べると 素材の旨みが、すっと立ち上がる。 豪快にかぶりつく海老、 キレのあるガリしめサバ、 肉厚しいたけのジューシーさ。 「まるで生ガキ」は 低温調理ならではのぷりっと濃厚な味わいで これは…正直、驚いた。 お酒の種類も豊富で、 料理に合わせて選ぶのも楽しい時間。 コースもアラカルトもどちらも◎ ふらっと立ち寄れて、 ちゃんと美味しい。 そんな一軒、知ってると強い。 📍炭・酒 ここち酔い 〒730-0027 広島県広島市中区薬研堀7-9 1F ⏰18:00〜3:00 📞082-567-5444 📷 @sumisake0701 【本日いただいたもの】 ・イサキの炉端焼き ・和牛もも肉のタタキ ・ガリのしめサバ ・牡蠣ポン酢 ・牛すじ煮込み ・コーネ丼 保存して、次の夜の候補に。 #広島グルメ #広島居酒屋 #ここち酔い #薬研堀グルメ

甘い余韻と、ちょっと大人な夜。 階段を数段降りた先に広がる “ココロを掴んで離さない”半地下の隠れ家。 📍 半地下 自分でグラスにメッセージを書いて デコレーションできる【記念日プレート】は サプライズにもぴったり🎂✨ ティラミスのメッセージプレートに 人数分のドリンク付きで 3,000円（要予約） そして今の季節は 🍓 可愛すぎる苺の季節パフェ（1,600円） 他のスイーツも魅力的で シェアしながら楽しむのもおすすめ🤍 ネオンが灯る夜カフェのような空間で 地上の喧騒から少しだけ離れて “自分たちだけの時間”に没頭できる場所。 お祝いにも、デートにも、女子会にも◎ 大人の夜に、そっと寄り添ってくれる一軒です。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🏠 半地下｜広島の韓国夜カフェ&バー 📍 広島市中区薬研堀10-17 B1F ⏰ 平日 19:00–23:00 　 土日 18:00–23:00 　（休前日 〜24:00） 📱 @hantica_cafe 📖 予約推奨（Hotpepper） ━━━━━━━━━━━━━━ #広島夜カフェ #広島カフェ #半地下 #韓国カフェ

安佐南区・吉山の静かな場所に佇む etto. ☕️ この日はランチで訪問🍽️ “丁寧に手作り”が伝わるお料理と、 空気まで美味しい喫茶店。 ☑︎ そば粉100%のガレット 自家製燻製ベーコン×チーズ×じゃがいも もちもち食感で、満足度高すぎる一皿…✨ ☑︎ 自家製フォカッチャサンド 毎朝焼き上げるフォカッチャに 自家製スモークサーモンとクリームチーズ 外は香ばしく、中はもっちり🤍 ☑︎ 濃厚バスクチーズケーキ なめらかでコク深く、食後でもぺろり。 ランチセットは サラダ・スープ・ドリンク付き◎ この日はマルシェも開催されていました🌿 （2/21・22・23） 出店されていたのは Instagram @irodoridoroi.mi_ko → 珍しい植物が多く、植物好きにはたまらない…🪴 Instagram @utsuwa.tabisendou → etto.さんでも使われている素敵な器たち 店内もテラス席も心地よく、 季節になるとテラスからは桜が見えるそう🌸 これは絶対、春にまた来たい…！ これからもイベントが盛りだくさん✨ 最新情報はInstagram @etto.toyama をチェックしてみてね。 ——— 📍etto. 〒731-3272 広島県広島市安佐南区沼田町吉山660-1 🕗 8:00〜17:00 ・モーニング 8:00〜11:00 ・ランチ 11:00〜15:00 ・カフェ 〜17:00 🚗 店内・テラス席あり 🥡 テイクアウトOK 💰 現金・PayPay 📅 店休はInstagramハイライトにて #広島グルメ #吉山エット #etto. #広島ランチ #pr

薬研堀のど真ん中。 大人が静かに集う、創作和食の隠れ家。 料理長が目利きした 鮮度抜群のお刺身は、まず外せない一皿。 その日の仕入れで表情が変わるから、 訪れるたびに「今日の正解」に出会える。 旬を閉じ込めた串揚げ、 旨みが染み出す生ワカメのしゃぶしゃぶ。 どれも派手すぎず、でも確実に記憶に残る。 半地下には 1室限定の完全個室（〜6名）。 接待、会食、ちょっと特別な夜にちょうどいい。 カウンターでしっぽりも良し、 掘りごたつでゆったりも良し。 気分とシーンにちゃんと寄り添ってくれる一軒。 —— 本日の注文 ・せんじがら ・お刺身盛り合わせ（3〜4人前） ・生ワカメのしゃぶしゃぶ ・軟骨入りつくね ・串揚げ ・刺身のアジを唐揚げ 📍 創作和食 かどで ⏰ Open 18:00 / Close 26:00 📞 082-258-2867 📍 広島市中区薬研堀8-14 中之島ビル1F 📱 @kadode0615 🗓 不定休 2号店 「かどで離れ」 も気になる方は 👉 @kokoro_.0412 大人の夜に、ちゃんと美味しい選択を。 #広島グルメ #広島和食 #創作和食かどで #広島居酒屋 #pr

ケーキ屋になるのが夢だった、ひとりの女性。 パティシエとして修行し、 レストランでイタリアンを学び、 お料理教室を13年。 さらに栄養学、植物療法を学び、 ハーブの先生との出会いから10年—— 独立して11年目の今。 ここは、 「美味しい」を基本に、 身体と心を整えるためのお料理教室。 グルテンフリーをベースに、 発酵学・栄養学・漢方・アーユルヴェーダ・食医学。 そこに愛と波動を込めた デモンストレーション型のレッスン。 寒い時期に弱りやすい「腎」をいたわり、 ✔ ホルモンバランス ✔ 血糖値 ✔ ストレス ✔ 自律神経 を、食からやさしく整える。 🌸 発酵で桃の節句を祝うメニュー 🌸 ・発酵手毬寿司 5種 ・乳なし 根菜のポタージュ ・鶏レバーと手羽の燻製 ・肝いり 若返り一口ハンバーグ ・3層のプリン 先生のお話 → デモンストレーション → 試食 ただ作るだけじゃない。 五感で学び、癒され、満たされる時間。 来月は【ぬか漬け】 腸内環境を整えるレッスンです。 📍 Ai Kitchen 〒731-4228 広島県安芸郡熊野町柿迫１３−９ 定員8名 📩ご予約：Instagram DM @glutenfree_hakkocooking_online 📞082-516-8077 💰5,000円前後（コースにより異なります） 「お料理教室」というより、 美味しく食べて、整って帰る場所。 #AiKitchen #広島レッスン #広島教室

【2回目の訪問。今回は、升盛と牡蠣しゃぶ。】 前回で心を掴まれ、 やっぱりまた来てしまった 瀬戸内旬菜 瀬戸音。 まずは、お店で一番人気の ——升盛。 11種類以上の瀬戸内海の海鮮が 溢れんばかりに盛られた一升升。 ウニは、まさかの板1枚分。 さよりは煌びやかに輝き、 鯛はコリコリ、歯触りまでごちそう。 これで一人前って… 正直、意味がわからないレベル。 続いて、牡蠣しゃぶ。 使用されているのは 新鮮な広島・音頭の牡蠣。 店主こだわりのお出汁に さっと通す、ベストタイムは 15秒。 ぷりっぷり。 火を通しても、全然縮まらない。 自家製ポン酢でまずは王道。 途中、ブラックペッパーで味変すると また一段、旨みが跳ねる。 魚の切り身やお野菜の旨みも重なって、 鍋の中で完成していく美味しさ。 そして、ここからが本気。 お出汁、ポン酢、刺身醤油まで すべて店主の手作り。 食材選びにも、一切の妥協なし。 最後の〆は—— メニューには無い 鮭茶漬け。 鮭があれば、作ってくれるという 知る人ぞ知る最高の一品。 香ばしく焼かれた鮭に、 オリジナルの出汁をたっぷり注ぐ。 今まで食べてきた鮭茶漬けと、 完全に別物。 一度食べたら、 また必ず思い出してしまう味でした。 一品一品に理由があって、 ちゃんと記憶に残るお店。 2回目でも、感動は更新されました。 ━━━━━━━━━━━━━━ 📍瀬戸内旬菜 瀬戸音 〒730-0027 広島県広島市中区薬研堀1-23 Jビル1F ☎️ 082-244-0570 ⏰ 18:00〜24:00 🎌 不定休 📷 @setton0825 #瀬戸音 #広島グルメ #広島ディナー