SO【ASMR】

抹茶パーティー第6弾🍵#matcha #asmr #mukbang #大食い

ロピア爆食い‼️#ロピア #モッパン #大食い

チョコガナッシュタルト🍫#chocolate #バレンタイン ■ガナッシュタルト ○材料（7cmタルトリング4〜5個分） ・無塩バター 60g A粉糖…40g A塩…少々 ・卵黄…1個(約20g) B薄力粉…100g Bココアパウダー10g ○ガナッシュ ・ミルクチョコ…100g ・生クリーム…100g １、常温に戻したバターを練ります ２、そこにAを入れて混ぜます ３、卵黄を加えて混ぜます ４、Bを篩にかけて入れ、混ぜます ５、ラップで包み、冷蔵庫で3時間寝かせます ６、取り出したら3mmの厚さに伸ばし、型敷き詰めます ７、冷蔵庫で30分冷やした後、シルパンの上に置き、170℃のオーブンで20分焼きます 8、刻んだミルクチョコをボウルに入れ、沸騰直前まで加熱した生クリームを入れ混ぜます 9、滑らかになるまで混ぜたらタルト生地に流し込み、一晩冷やします ○外側のコーティング ・ゼラチン… 2.5g(15mlの水でふやかす) ・チョコレート… 40g Aココアパウダー… 30g Aグラニュー糖… 35g A牛乳… 120ml １、チョコレートを細かく刻みます ２、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します ３、しっとりしてきたら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます ４、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます ５、だまが無くなるまで混ぜたら、密閉容器に入れて一晩置きます ６、湯煎にかけながら滑らかにし、タルトの上にかけます ７、上から粉糖、フリーズドライ苺を飾って完成！

チョコケーキのチョコソースがけ🍫#chocolate #asmr #mukbang #大食い

チーズグラタン🧀#gratin #cheese ■チーズグラタン（約3〜4人分） ○ホワイトソース ・無塩バター … 40g ・薄力粉 … 40g ・牛乳 … 500ml ・塩 … 小さじ1/2 ・白こしょう … 少々 ・ナツメグ（お好みで）… 少々 ○具材 ・マカロニ（ショートパスタ）… 120~150g ・玉ねぎ … 1個（約200g） ・鶏もも肉 … 250〜300g（または海老、ベーコンなどでもOK） ・塩こしょう … 適量 ・白ワイン … 大さじ1（なくてもOK） ・オリーブオイル … 適量 ○仕上げ ・ピザ用チーズ（ミックスチーズ）… 150~200g ・粉チーズ… 大さじ1 ・パン粉… 少々 ・パセリ … お好みで 1、マカロニを袋の表示より1分短く茹で、ざるに上げておきます。 2、玉ねぎは薄切りにし、鶏もも肉は一口大に切ります。 3、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ったら鶏肉を加えて炒め、塩・こしょう、白ワインを振って火を通します。 4、鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で炒めます。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて絶えず混ぜます。 5、ダマなく全体がとろみのあるホワイトソースになったら、塩、白こしょう、ナツメグで味を調えます。 6、ホワイトソースに3の具材とマカロニを加えて混ぜ、全体をなじませます。 7、耐熱皿に6を流し入れ、チーズ、粉チーズ、パン粉の順にのせます。 8、250℃に予熱したオーブンで10〜12分、または表面にしっかり焼き色がつくまで焼きます。 9、仕上げに刻みパセリを散らして完成！

チーズたっぷりグラタン🧀#cheese #asmr #mukbang #大食い

おにぎりパーティー第6弾🍙#おにぎり #asmr #mukbang #大食い

ヌテラドバイチョコクッキー風🍫#nutella #asmr #mukbang #大食い

餃子パーティー🥟#餃子 #asmr #mukbang #大食い

チョコバナナミルクレープ🍫🍌#crepe ■チョコバナナクレープ ○生地（約8枚） ・卵…2個 ・溶かしバター…15g ・グラニュー糖…30g ・牛乳…250ml ・薄力粉…100g ・ココアパウダー…7g １、ボウルに卵を入れ、混ぜます ２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます ３、２に牛乳を入れ、混ぜます ４、３に薄力粉、ココアパウダーを入れ、よく混ぜます ５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします ６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します ７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます ８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます ９、ひっくり返し、15秒ほど火を入れたら生地完成！ 10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます ○チョコクリーム ・ミルクチョコレート … 100g ・生クリーム（35〜40%） … 400ml 1、チョコレートを耐熱ボウルに入れます。 2、鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。 3、チョコレートに2を注ぎ、中心からゆっくり混ぜて乳化させます 4、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 5、しっかり冷えたら泡立てます ○グラサージュ ・ゼラチン… 5g（25mlの水でふやかす） ・チョコレート… 80g Aココアパウダー… 60g Aグラニュー糖… 75g A牛乳… 240ml １、チョコレートを細かく刻みます ２、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します ３、しっとりしてきたら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます ４、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます ５、だまが無くなるまで混ぜたらラップをし、冷蔵庫で一晩置きます ○組み立て&トッピング ・カットバナナ…1本 ・削りチョコ…適量 ・ホイップクリーム...適量 １、焼いた生地を方のサイズの合わせてカットします ２、生地→クリーム→生地→クリーム→カットバナナ→クリーム→生地の順に重ねます 3、2の作業を繰り返し、最後に生地を一枚被せたら、冷蔵庫で3〜4時間置きます ５、グラサージュを湯煎で溶かし、温度帯を30℃前後まで下げます ６、型から外したクレープの上から一気にかけ、冷蔵庫で15分ほど置きます ７、ホイップクリームをケーキの上面に絞り、カットバナナ、削りチョコをトッピングして完成！

冷凍販売始めます‼️#cheesecake #asmr #mukbang

でかフライドチキン🍗#friedchicken #asmr #mukbang #大食い

抹茶ドーナッツ🍵#matcha #donuts ■生ドーナッツレシピ ○材料 A中力粉…200g A砂糖…15g A抹茶パウダー...6g Aドライイースト…3g A粗塩…小さじ1/2 B牛乳…80ml B溶き卵…1個 ・無塩バター…20g ・揚げ油…適量 ・泣かない粉砂糖（抹茶）...適量 １、ボウルにAを入れて混ぜ合わせます ２、Bを加えてひとまとまりになるまで混ぜます ３、台に出し、滑らかになるまで捏ねます ４、バターを加えて、表面が滑らかになるまで捏ねます ５、ラップをして常温で1時間発酵します ６、打ち粉をした台に出し、ガスを抜いて6等分します ７、丸めたらふんわりラップをして10分ほど置きます ８、ガスを抜き、丸めなおしてクッキングシートに乗せます ９、1cmほどの厚さにつぶし、ふんわりとラップをして常温で30分ほど置きます 10、180℃の油で表面が狐色になるまで揚げます 11、油を切り、泣かない粉砂糖（抹茶）を全体に塗します ■抹茶ホイップクリーム ○材料 ・生クリーム…200ml ・抹茶パウダー…6g ・ホワイトチョコ…40g １、小鍋に生クリームと抹茶パウダーを入れ、混ぜながら沸騰直前まで加熱します ２、ホワイトチョコを入れたボウルに注ぎ、乳化させます ３、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし、氷水で冷やしながら８分立てにします ４、絞り袋に入れて、ドーナツに絞ったら完成！

抹茶のオペラ🍵#matcha ■抹茶のオペラケーキ（18×18×5cmセルクル) ○抹茶ジェノワーズ ・卵…3個(約150g) ・グラニュー糖…90g ・薄力粉…40g ・抹茶…15g ・無塩バター(溶かす)…20g ○シロップ Aグラニュー糖 … 30g A水 … 45g ○抹茶バタークリーム ・卵白 … 1個分(40g) ・粉糖…80g ・無塩バター（常温）… 150g ・ショートニング…45g ・抹茶 … 5g（牛乳大さじ1で溶く） ○抹茶ガナッシュ ・ホワイトチョコ … 90g ・生クリーム（35％）… 40g ・抹茶パウダー … 3g ・バター(常温) … 10g ○グラサージュ B生クリーム…100ml Bグラニュー糖…35g B水飴…30g B抹茶パウダー…4g ・ホワイトチョコ…20g ・粉ゼラチン…3g(18mlの水でふやかす) 1、卵とグラニュー糖を湯煎で人肌程度まで温め、白くもったりするまで泡立てます 2、薄力粉、抹茶を篩入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます 3、溶かしバターを加えて均一に混ぜます 4、型に流して170℃で12~13分焼成します。 5、焼けたら冷まし、型のサイズに切り抜きます(これを3枚分行う) 6、小鍋にAを加えて加熱し、沸騰したら火を止めて粗熱を取っておきます 7、ボウルに卵白と粉糖を入れてしっかり混ぜます 8、湯煎にかけながら70℃くらいに温度が上がるまで混ぜます 9、別のボウルに濾しながら入れ、もったりするまで泡立てます 10、常温に戻したバターを加えて滑らかになるまで混ぜます 11、ショートニングを加えて、低速で滑らかになるまで混ぜます 12、牛乳で溶いた抹茶を加え、ダマがなくなるで混ぜます 13、ガナッシュ用のホワイトチョコを湯煎で溶かし、抹茶パウダーを加えてダマがなくなるまで混ぜます 14、同じ温度帯に温めたガナッシュ用の生クリームを加え乳化させます 15、バターを加えてツヤが出るまで混ぜます 16、ビスキュイに抹茶シロップを塗り、抹茶バタークリームを塗ります。 17、2層目にビスキュイ→抹茶ガナッシュ、3層目にビスキュイ→バタークリームの順で重ねます。 18、表面もバタークリームで整え、冷蔵庫でしっかり冷やし固めます（3〜4時間） 19、鍋にBを入れて火にかけます 20、沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを余熱で溶かします 21、漉しながらホワイトチョコと合わせ、泡立てないように混ぜます 22、液体の温度が30℃前後まで下がったら、ケーキの上からかけて冷蔵庫で表面を固めます(15分ほど) 23、側面をトリミングして、適当な大きさにカットしたら完成！

抹茶パーティー第5弾🍵#matcha #asmr #mukbang #大食い

@U-Taste Kitchenさんのレシピをモデルに作らせて頂きました🍓 #strawberry #crepe ■苺のブーケクレープ ○クレープ生地 ・薄力粉…100g ・食用色素(赤)…小さじ1/2 ・牛乳…250ml ・溶かしバター…15g ・グラニュー糖…30g ・卵...2個 ・サラダ油…適量 １、ボウルに卵を入れ、混ぜます ２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます ３、２に牛乳を入れ、混ぜます ４、３に薄力粉、食用色素を入れ、よく混ぜます ５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします ６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します ７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます ８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます ９、ひっくり返し、10秒ほど火を入れたら生地完成！ 10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます ○スポンジ生地 A 卵 … 3個（M） A グラニュー糖 … 70g B 薄力粉 … 65g B コーンスターチ … 15g ・牛乳 … 25ml ・無塩バター … 20g 1、ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎で人肌（35〜40℃）まで温めます 2、湯煎を外し、ハンドミキサー高速で「もったり白く・垂らして跡が残る」まで泡立てます 3、低速で1分ほどキメを整えるように混ぜます 4、薄力粉＋コーンスターチをふるって、3回に分けて入れながら底から返すように混ぜます 5、牛乳＋バターをレンジか湯煎で溶かし、別ボウルで生地の一部と混ぜてから本体へ戻します 6、オーブンシートを敷いた天板へ流し、表面をカードで均します 7、170℃で12〜14分焼きます 8、粗熱を取り、セルクルでくり抜きます ○組み立て ・苺…200~300g ・粉糖…お好みで ・ブルーベリー…お好みで ・生クリーム… 200ml ・ホワイトチョコ…100g 1、ホワイトチョコを細かく刻んで、耐熱ボウルに入れます 2、生クリームを沸騰直前まで加熱し、ホワイトチョコに注ぎます 3、しっかり乳化させ、冷蔵庫で1時間以上冷やします 4、氷水に当てながら泡立て、絞り袋に入れます 5、クレープ生地の中心に円形のクリームを絞り、そこに丸くくり抜いたスポンジをおきます 6、スポンジの上にクリームを重ね、カットした苺を乗せます 7、全体をクリームで覆い、クレープ生地で包みます 8、トップに苺、お好みでブルーベリー、粉糖を散らしたら完成！

苺スイーツ🍓#strawberry #asmr #mukbang #大食い

サーモンサラダ🍣#salmon #asmr #mukbang #大食い

チョコドーナッツ🍫🍩#donuts ■チョコドーナッツ ○材料 A中力粉…200g A砂糖…15g Aココアパウダー…8g Aドライイースト…3g A粗塩…小さじ1/2 B牛乳…80ml B溶き卵…1個 ・無塩バター…20g ・揚げ油…適量 ・ノンウェットココアパウダー…適量 １、ボウルにAを入れて混ぜ合わせます ２、Bを加えてひとまとまりになるまで混ぜます ３、台に出し、滑らかになるまで捏ねます ４、バターを加えて、表面が滑らかになるまで捏ねます ５、ラップをして常温で1時間発酵します ６、打ち粉をした台に出し、ガスを抜いて6等分します ７、丸めたらふんわりラップをして10分ほど置きます ８、ガスを抜き、丸めなおしてクッキングシートに乗せます ９、1cmほどの厚さにつぶし、ふんわりとラップをして常温で30分ほど置きます 10、180℃の油で表面が狐色になるまで揚げます 11、油を切り、ノンウェットココアパウダーを全体に塗します ■チョコホイップクリーム ○材料 ・生クリーム…200ml ・ミルクチョコ…50g １、チョコを細かく刻み、耐熱容器に入れます ２、小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱します ３、1に2を入れ、ダマが無くなるまで混ぜます ４、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やし、氷水に当てながら８分立てにします 5、絞り袋に入れて、ドーナツに絞ったら完成！

チョコテリーヌクレープ‼️#chocolate #crepe ■濃厚チョコテリーヌロールクレープ ○生地(約8枚) ・薄力粉…100g ・ココアパウダー…7g ・牛乳…250ml ・溶かしバター…15g ・グラニュー糖 …30g ・卵...4個 ・サラダ油…適量 １、ボウルに卵を入れ、混ぜます ２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます ３、２に牛乳を入れ、混ぜます ４、３に薄力粉、ココアパウダーを入れ、よく混ぜます ５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします ６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します ７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます ８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます ９、ひっくり返し、10秒ほど火を入れたら生地完成！ 10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます ○チョコホイップクリーム ・ミルクチョコレート … 80g ・生クリーム（35〜40%） … 200ml 1、刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れます。 2、鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。 3、チョコレートに2を注ぎ、中心からゆっくり混ぜて乳化させます 4、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 5、しっかり冷えたら泡立てます ○チョコテリーヌ（15cmパウンド型） ・ビターチョコレート…130g ・生クリーム（35%）… 110g ・無塩バター … 45g ・全卵 … 70g ・グラニュー糖 … 50g ・塩 … 0.5g 1、チョコをボウルに入れ、湯煎（55℃）でゆっくり溶かします 2、生クリーム、グラニュー糖を40〜45℃に温め、チョコ生地に加え、乳化させます 3、別ボウルで常温に戻した全卵、塩を混ぜ合わせます 4、チョコが滑らかになったら、卵液を2回に分けて少しずつ加え、その都度しっかり乳化させます 5、滑らかになったら濾し、クッキングシートを敷いた型に流し込み、軽くアルミを被せます 6、60℃のお湯を張ったバットに入れ、140℃で28〜30分湯煎焼きします 7、室温で粗熱を取り、型のまま冷蔵庫で一晩（6〜8時間）しっかり冷やします 8、固まったら型から外し、幅1.5cm×長さ12cm程度の棒状にカットします ■組み立て １、生地を一枚置き、全体に薄くクリームを塗ります ２、両端を折り畳み、手前にカットしたチョコテリーヌを置きます ３、なるべく空気が入らないように巻いたら完成！