三ツ星おうちごはん

【PR】 @5star_gourmet_tsuji  鉄フライパンが好きだ。 食材を入れても 温度が下がらないから もやし炒めも水分が出ずに シャキシャキ！ 肉の焼き色も段違いです。 深型なら油飛びも防げ てコンロも綺麗なまま。 一生使える相棒 それが鉄フライパン #PR #5star_gourmet_tsuji #パパの三つ星おうちごはん

土鍋で炊くふっくら梅しらすご飯。 梅の種まで使い切り、お酢と出汁で和えたしらすは驚くほど臭みなし。 自家製練り梅を添えて 途中で味変するのが至高。 材料（2人分）… 米…2合 昆布…1枚（約5g） 水…400ml 梅干し…5から6個 釜揚げしらす…80g 大葉…5から10枚 薄口醤油…小さじ1 はちみつ…小さじ1 お酢…小さじ2 手順… 1 一晩置いた昆布出汁を作る 2 梅の種を外し叩いて薄口醤油 はちみつ 昆布出汁でのばして練り梅に 3 種にお酢小さじ2と昆布出汁を注ぎ しらすを和える 4 お米 出汁 種を土鍋に入れて炊く 5 種を取り出し しらすをのせて1分蒸らす 6 大葉を散らして混ぜ 練り梅を添えて完成 #料理 #土鍋ご飯 #パパの三つ星おうちごはん

味付けは醤油とはちみつ ただそれだけ。 袋に漬け込み 蒸し器で静かに30分。 余計なものを削ぎ落とすことで 肉本来の強い旨味と　 プルプルの食感が際立ちます。 シンプルにして極上。 酒の肴にも、特別な日のメインにもなる一品です。 ─── 【材料】 スペアリブ…500g 醤油…大さじ2 はちみつ…大さじ1 白髪ねぎ…適量 千切り人参…適量 【作り方】 1 調理袋にスペアリブ、醤油、はちみつを入れる 2 よく揉み込んで空気を抜き、冷蔵庫で半日休ませる 3 蒸し器にバットごと乗せ、約30分蒸す 4 皿に盛り付け、汁を回しかけ、ネギと人参を添えて完成 ─── #スペアリブ#蒸し料理 #パパの三つ星おうちごはん

玉ねぎじゃなくて 「大根おろしと山芋」を入れたら 箸で持てないくらい 柔らかいハンバーグできた✨ これマジで飲めます！  みんなはハンバーグ作る時、和風派？デミグラス派？ コメントで教えてね！ 簡単レシピ 【材料】 あいびき肉…300g 大根おろし…50g〜100g 山芋おろし…50g〜100g 塩コショウ…適量 卵…1個 パン粉…大さじ3  （ソース） 酒…大さじ2 みりん…大さじ2 水…大さじ2 醤油…大さじ2 バター…10g  【手順】 1 肉を塩コショウで練る 2 大根おろし、山芋、卵パン粉を混ぜて30分冷やす 3 焼いて蓋をし6分蒸し焼き 4 肉汁に酒、みりん、水、醤油、バターを合わせてソース完成  #ハンバーグ #飲めるハンバーグ #パパの三つ星おうちごはん

サクサクカツに 熱々チーズトマトソースが 反則級にウマすぎる…！🧀🔥 オーブンで焼き上げる濃厚チーズソースをたっぷりかける瞬間がたまらん🤤✨ 詳しいレシピ（材料・作り方）は下をチェック👇 【材料（2〜3人前）】 豚ロース薄切り4枚 / 塩コショウ / 薄力粉 / 卵1個 / パン粉 / オリーブオイル （ソース）ホールトマト / イタリアンパセリ / バジル / ケッパー / グリーンオリーブ / ピザ用チーズ  【作り方】 ① 薄切り豚ロース肉に塩コショウし、薄力粉・卵・パン粉をつける ② オリーブオイルで両面香ばしく焼き皿に盛る ③ 耐熱皿のトマトソースにハーブやオリーブ、チーズをたっぷり乗せる ④ オーブンで約3分焼き、カツにかけて完成！  #TikTok料理部 #簡単レシピ #パパの三ツ星おうちごはん

豆腐は切り方で味わいが変わる 薄くスライスすれば チュルッと新食感に とろとろの和風たまごスープと薄切り豆腐の相性が抜群。 ご飯にかけてネギと天かすを乗せたクッパアレンジもおすすめです ⭐︎RECIPE⭐︎（2人前） 3連豆腐…1丁 卵…2個 だし汁…800ml 塩…ふたつまみ みりん…小さじ2 薄口醤油…小さじ2 水溶き片栗粉…適量 アレンジ 刻みネギ…適量 天かす…適量 ご飯…適量 #豆腐レシピ #たまごスープ #パパの三ツ星おうちごはん

ほうれん草一束ペロリ 豚ひき肉とバターの旨みをしっかり吸ったほうれん草に、にんにく醤油 半熟卵が絡んだらそりゃご飯が止まらなくなります😋 途中で「マヨポン酢」をかける背徳の味変もぜひ試してみてください！ ⭐︎RECIPE⭐︎（2人前） ・ごま油…大さじ1 ・卵…2個 ・塩…ふたつまみ └いちど取り出す ・バター…30g ・豚ミンチ…100g ・塩コショウ…適量 ・ほうれん草…1束 ・ご飯…2杯分（約150g） 【タレ】 ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・にんにくチューブ…1センチ 【おすすめの味変】 ・マヨネーズ…適量 ・ポン酢…少々 #料理 #どんぶり #パパの三ツ星おうちごはん

ほうれん草の歯のギシギシ感 一発で消す技。 あの不快感の正体はアク（シュウ酸）。 水に5分さらして 茹でる際に砂糖を加えると ほぼ抜けます。  食材へのひと手間で、料理はもっと美味しくなります。 ◆手順… 1. ため水に5分つけて振り洗いする  2. 水1Lに塩10gと砂糖5gを入れる  3. 軸から入れて全体で30秒茹でる  4. 氷水に落とす  これだけでアクが約80%抜け、格段に旨くなります。 ぜひ試してみてください。  #ほうれん草下処理 #料理の裏ワザ #パパの三ツ星おうちごはん

卵、混ぜすぎてない？ 飲めるほど“とろとろ”になる 家庭で出来るプロの裏ワザ🍳 （ってほどではないですが、、） たまご丼がパサつく原因、実は「混ぜすぎ」かも…！ 白身と黄身のムラを残す＋片栗粉をちょっと足すだけで、お店レベルのとろとろになります。 材料（1人分） 卵…2個 片栗粉…小さじ1 水…小さじ2（片栗粉を溶く用） 長ネギ…適量 水…120g 和風顆粒出汁…3g 砂糖…小さじ1 みりん…大さじ1 醤油…大さじ1 ご飯…丼1杯分 作り方 1 ネギを軽く炒めて香りを出す 2 水、和風顆粒出汁、砂糖、みりん、醤油を加え沸騰させる 3 卵に水溶き片栗粉を加え、ざっくり混ぜる（白身と黄身のムラを残すのがコツ！） 4 沸騰した汁に卵の半量を周りに流し込む 5 固まったら中央へ寄せる 6 残りの卵を周りに流し込み、すかさず火を止め蓋をして30秒蒸らす 7 再度火をつけ、ふつふつと沸騰したらご飯にのせて完成！ 　 #たまご丼 #簡単レシピ #パパの三つ星おうちごはん

ねぎ買ったらまずこれやって！ 10日間シャキシャキ長持ち保存術✨ ねぎって気づいたら「しなしな」 になります この方法なら1週間〜10日 シャキシャキを楽しめます 【丸ごと保存】 根元を濡らしペーパーで包んでポリ袋に入れるだけ！ 【刻みねぎ保存】 タッパーの底に「乾いたペーパー」 上に「濡らしたペーパー」 「下は吸水、上は保水」が黄金ルール！ #料理の裏ワザ #ねぎ保存 #パパのおうちごはん

我が家から炊飯器が消えた理由 土鍋で炊く「極上牛肉ピラフ」が美味すぎる…！ たっぷりのバターで お米をコーティングすることで 仕上がりが驚くほどパラパラに 炊き込みご飯じゃないピラフだ 土鍋は分解して丸洗いできるから 匂い残りもゼロ 作ってみたいと思ったら 「保存」して試してみてね！ 【材料】 米…2合（洗米後30分浸水） 水…340cc 牛肉…150g 塩コショウ…適量 ピーマン…2個 人参…適量 バター…30g コンソメ…小さじ1 ガーリックパウダー…適量 醤油…小さじ1 【作り方】 1…塩コショウした牛肉を焼き一度取り出す 2…そのままバターで野菜を炒める 3…土鍋に米、野菜、調味料を入れ混ぜる 4…水340ccと肉を戻して炊く 5…混ぜ合わせたら完成 #パパの三ツ星おうちごはん #料理#土鍋ごはん

ビビンバのナムル 1個ずつ作るの面倒 くさくないですか？😂 フライパンに重ねて【6分放置】でナムルも肉も全部一発で完成します！ カット野菜を使えば包丁すら不要👍 ガッツリ食べたい日におすすめです ⭐︎RECIPE⭐︎※2人前 ごま油…大さじ2 にんにく…1カケ にんじん…1/2本（細切り） もやし…1袋 ほうれん草…1/2袋 塩…3つまみ（野菜それぞれに塩） 牛こま肉…200g 水…大さじ1 酒…大さじ1 焼肉のタレ…適量 韓国のり…適量 キムチ…適量 卵…2個 コチュジャン…適量 作り方 1. フライパンにごま油とニンニクを敷き、野菜を塩を振りながら重ねる 2. お肉を広げてのせ、水と酒を振ったら蓋して6分蒸し焼き 3. 肉だけタレで香ばしく炒め直し、ご飯に全部盛り付けたら完成 #ビビンバ #フライパンレシピ #パパの三ツ星おうちごはん

いか一夜干し まさか焼くだけで 終わらせていませんか？ 実は「天ぷら」と「オイスター炒め」にすると旨味が爆発して 劇的に化けます。 水分が抜けているから油ハネもしにくく、衣はサクサク。 お酒が止まらなくなるので 注意してください。 見返せるように【保存】が おすすめです！ 【材料】 いか一夜干し…1枚 空芯菜…1束 にんにく…1かけ 生姜…1かけ 鷹の爪…1本 オイスターソース…大さじ1 醤油…小さじ1 酒…小さじ1 ごま油…適量 #酒のつまみ#料理 #パパの三ツ星おうちごはん

食パンふわふわ保存術 食パンって買った時はあんなにふわふわなのに すぐにパサつくなのですぐ冷凍 冷凍食パンはトーストが定石 トーストのかりふわもいいけど 買った時のふわふわ食べたいなぁ できます アルミホイル冷凍 そして アルミホイルごと焼く ふわふわ食パンにジャムパン なんか懐かしの味 僕は気に入っています😊 #食パン #料理 #パパの三ツ星おうちごはん

市販のボイルタコ そのまま使っていませんか？ 実は、ゆでタコの臭みの原因は 「吸盤付近の汚れ」と 「ドリップに含まれる雑菌」 どれだけ良い調味料を使っても ここを放置すると味が台無しになってしまいます。 塩と酒でしっかり揉み込み、洗い流す。 このひと手間だけで デリ風サラダの仕上がりが格段に変わります。 保存して、今夜のおつまみや 特別な一品にぜひ試してみてください。 　 タコとアボカドのデリ風バジルマリネ ⭐︎RECIPE⭐︎ アボガド…1個 サワークリーム…大さじ2 すりおろしニンニク…ほんの少々 ハチミツ…小さじ1/2 ゆでタコ…100g 塩…ひとつまみ バジル…適量 ミニトマト…4〜5個 エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2 ブラックペッパー…少々 　 作り方 1 下処理…ボウルにタコ、塩、酒を入れて揉み込み、水で洗い流してペーパーで水気をしっかり拭き取る 2 タコをひとくち大のぶつ切りにする 3 アボカドをボウルに入れ、サワークリーム、すりおろしニンニク、はちみつを加えて潰しながら混ぜる 4 下処理したタコと塩を加え、全体を和える 5 ちぎったバジル、半分に切ったミニトマト、オリーブオイルを加えてサッと混ぜ合わせる 6 器に盛り付け、仕上げに黒コショウとバジルを添えて完成 #料理#おつまみレシピ #パパの三ツ星おうちごはん

最初の耳を切るところ ここでサンドイッチの仕上がりが 決まります ちなみにこのふわふわパン 2週間前に冷凍したもの 詳しい保存法はYouTube（長編動画）で公開中。 #サンドイッチ #パパの三ツ星おうちごはん #食パン

旬の秋刀魚を丸ご味わう 極上の炊き込みご飯 香ばしく焼いた秋刀魚と ごま油で炒めたごぼうの風味が 米一粒一粒に染み渡ります 　 今日が特別な1日ならば　 いくらをのせて贅沢をしても いいんじゃないでしょうか 【材料】 秋刀魚…1匹 塩…適量 サラダ油…適量 米…2合 酒…30cc みりん…30cc 薄口醤油…20cc 濃口醤油…10cc 水…330cc ごま油…適量 ごぼう…1本 生姜…1カケ 切り昆布…適量 お好みで…大葉 いくら 【作り方】 1 ごぼうはささがきにし ごま油でサッと炒めて香りを立てる 2 秋刀魚は塩を振って少し置き 水気を拭き取ったらサラダ油で香ばしく焼き目をつける 3 研いだ米に酒 みりん 薄口醤油 濃口醤油 水を合わせ 切り昆布と炒めたごぼうを広げる 4 焼いた秋刀魚を上に乗せて通常炊飯する（または土鍋や釜で炊き上げる） 5 炊き上がったら秋刀魚を取り出して骨を除き 身をご飯に戻して全体をざっくり混ぜる 6 お好みで刻んだ大葉やいくらを添えて完成 #秋刀魚#特別な日のごはん #パパの三ツ星おうちごはん

・砂糖を入れた後に塩を入れる ・煮たら一度取り出す これで水分が抜けて最高の歯ごたえに また保存の安全性も高まります にんにくと生姜がガツンと効いて 白米が消える 作り置きしておくと日を追うごとに味が染みてさらに美味しくなるので ぜひ保存して作ってみてください！ にんにくときゅうり 毎日少しずつ食べて健康に 　 【材料】 きゅうり…6本 砂糖…大さじ1（脱水用） 塩…小さじ1（脱水用） 生姜…1片 にんにく…2〜3片 醤油…100ml みりん…50ml 酢…大さじ1 ごま油…小さじ1 鷹の爪…ひとつまみ 【作り方】 1 きゅうりのヘタを落とし、1cm幅にカットする 2 袋に入れて先に【砂糖】を入れてよく揉み込み、馴染んだら【塩】を加えてさらに揉む 3 空気を抜いて20分置き、出てきた水分をしっかり絞る 4 鍋に調味料（醤油、みりん、酢、ごま油）と千切り生姜を入れて沸騰させ、きゅうりを加える 5 汁気に水分が移ったら一度きゅうりを取り出し、タレだけを再度沸騰させる 6 スライスしたにんにくを加え、きゅうりを鍋に戻して1分ほど炊く 7 タレごと保存容器に移して完成 #パパの三ツ星おうちごはん #きゅうりのキューちゃん #ご飯のお供

身近な食材で作る洋食 甘味の出たキャベツ 香りの決め手はオレガノ 香ばしくしっとり焼けた真鯛と一緒に 　 材料（2人分） 真鯛切り身…2切れ キャベツ…1/4個 ニンニク…1片 鷹の爪…1/2本 オレガノ…適量 ラディッシュ…1個 塩…適量 オリーブオイル…適量 バター…15g 作ってみたい人は「🐟」の絵文字でコメントしてください！ #パパの三ツ星おうちごはん #魚料理 #キャベツ

夏のカレーは肉じゃなくて 魚が正解かもしれない。 香ばしく焼き上げた真鯛の旨味と トマトの爽やかな酸味。 隠し味に魚醤を利かせれば 一気に深いコクとエキゾチックな香りが広がります。 肉の重たさとは一線を画す 骨付き魚だからこそ出せる 極上のスープ。 パクチーをどっさり散らして 暑い夏にこそ食べたい一皿を お試しあれ。 ⭐︎RECIPE⭐︎※2人前 サラダ油…適量 白身魚（今回鯛）…2切れ 塩…適量 　 サラダ油…適量 玉ねぎ微塵切り…1/2個 トマト…2個 長茄子…1/2本 トマトペースト…大さじ1 魚醤…小さじ2 水…200cc にんにく…小さじ1 生姜…小さじ1 カレーフレーク…適量 パクチー…適量（お好みで） 手順 1 塩を振った真鯛をサラダ油で皮目が香ばしくなるまで焼く 2 解凍して皮をむいたトマトをざく切りにし長茄子も大きめに切る 3 フライパンで玉ねぎを炒め野菜とトマトペーストを加える 4 水と魚醤、にんにく、生姜を入れてひと煮立ちさせる 5 カレーフレークを溶かし込み焼いた真鯛を戻して蓋をし5分煮込む 6 ご飯と一緒に盛り付けパクチーを散らして完成 #料理 #カレーライス #パパの三つ星おうちごはん