グランメゾン神奈川🍜｜ラーメン好き

Temuで取り寄せた卵で10個作っても、気づいたらなくなってる。白米泥棒の「半熟漬けとろたま」🥚🍚 「作り置き」という名の、今日のおかず。 とろっと半熟の黄身に、ねぎたっぷりの甘辛ダレ。 ご飯に乗せたら、もう終わりです。 . 今回はTEMUで取り寄せた「紅花たまご」を使って作りました🥚 高級料亭やホテルでも愛用実績があるそうで、黄身の甘みとコクが特徴。 半熟にすると、濃いオレンジ色の黄身がめちゃくちゃ映える。 . 【半熟漬けとろたま】 ・卵　7個 ・長ねぎ　1/2本 ・ごま油　大さじ1 ・醤油　大さじ2 ・めんつゆ　大さじ2 ・水　大さじ2 ・一味　5振り ・砂糖　小さじ2 ・にんにく　少し 【作り方】 ① 長ねぎをみじん切りにする。 ② 長ねぎと調味料を合わせて漬けダレを作る。 ③ 卵を半熟に茹で、冷やして殻をむく。 ④ 漬けダレに卵を入れて、しっかり味をなじませたら完成！ ※半熟加減は卵のサイズや温度によって調整してください。 ────────── 🎁 TEMUキャンペーン プロフィールのリンクからTemuをダウンロードするか、Temuアプリの検索バーで【kfd5676】を検索して、**100%OFFが当たるチャンス！**🎁 送料無料＋90日以内返品無料！ ※対象のご注文で 有効期限は24時間です。 ────────── 半熟卵って、何個目から罪なんだろう。😂 みんなは一度に何個までいける？ 保存は味の保険です👉 #PR #TEMU #半熟卵 #漬け卵 #グランメゾン神奈川

山岡家、特製味噌。完全再現への道、第二形態🍜前回、完全再現したつもりが何か違った。 そこで本家の通販商品も取り寄せて研究。 味噌・ラード・工程を見直しました🔥 家で作る特製味噌、現時点での僕の答えです。 📌 特製味噌再現レシピ（1人前） 【味噌ダレ】 ・仙台味噌　大さじ1 ・白味噌　大さじ1/2 ・豆板醤　少々 ・にんにく　少々 ・生姜　少々 ・砂糖　小さじ1/2 ・塩　小さじ1/2 ・醤油　小さじ1 ・味の素　15振り ・ごま　適量 【スープ】 ・水　350ml ・市販の豚骨スープ（液体タイプ）1/2 ・ラード　30g（今回の改良量） 【その他】 ・中太ストレート麺　1玉 ・チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、海苔など 👨‍🍳 作り方 ① 味噌ダレの材料を混ぜ合わせる。 ② 鍋で豚骨スープを温める。 ③ 丼に味噌ダレとラードを入れ、熱いスープを注いでよく混ぜる。 ④ 茹でた麺を入れ、お好みの具材を盛り付けたら完成！ 💡 今回の改良ポイント ・仙台味噌を使って味の方向性を調整 ・ラードを増やしてコクを強化 ・味噌ダレとスープを最後に合わせ、濃さを調律 ※お店の公式レシピではなく、家庭での再現レシピです。 山岡家好きの皆さん、何点いただけますか？😂 保存は味の保険です👉 #山岡家 #特製味噌 #ラーメン山岡家 #山岡家再現　　#グランメゾン神奈川

HIKAKINさんのONICHAコーン茶で、味噌コーンラーメン🌽🍜 @ONICHA @HIKAKIN ヒカキン公式 コーン茶の香ばしさをスープに。もちろん普通の水でも作れます👌 【味噌コーンラーメン／1人前】 ・豚ひき肉、もやしなど ・ONICHA コーン茶 200ml ・水 200ml ・鶏ガラ 大さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・味噌 大さじ1 ・ラード 5cm（普通の油でもOK） ・コーン たっぷり ・ねぎ お好みで 【作り方🍜】 ① 豚ひき肉ともやしを軽く炒める ② スープと調味料を加えて、味噌コーンスープに仕上げる ③ 完成直前に麺を茹でる ④ 丼に麺とスープを盛り、コーン・ねぎを乗せて完成 お好みでバターなど ※コーン茶がなくても水でOK！ 今回はONICHAのコーン茶を使って、とうもろこしの香ばしさをプラスしてみました🌽 コーン茶、飲む派？ラーメンにする派？😂 #ONICHA #コーン茶 #ONICHAコーン茶 #味噌ラーメン #グランメゾン神奈川

一風堂に行くと、ラーメンが来る前になくなるアレを再現。 前回作った「辛もやし」に、たくさんの改善コメントをいただきました。 本家の市販品も実際に食べて、辛さ・濃さ・絡み方まで再調整🔥 コメントから生まれた、辛もやし完全版です🤤✨ 【一風堂風 辛もやし｜1人前】 ■材料 ・もやし　200g ・醤油　小さじ2 ・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1 ・鶏ガラスープの素　大さじ1/2 ・にんにく　少し ・コチュジャン　小さじ1 ・豆板醤　少し ・一味唐辛子　10振り ・ごま、すりごま　適量 ★ごま油　大さじ1 ■作り方 ① もやしを沸騰したお湯で10〜15秒茹でる ② 冷水で冷まし、余分な水分をしっかり切る ③ ごま油以外の調味料を加えて、しっかり和える ④ 最後にごま油 大さじ1を絡めたら完成 ■今回のポイント ・茹で時間、10秒 ・もやしの呼吸、壱の型、徹底水切り ※ 水で冷やさず、そのまま熱が逃げやすいように広げて放置の方が余計な水分を与えずに済みます！ ・ごま油は最後 辛さは一味・豆板醤でお好みに調整してください🌶️ 市販のソースがあるのは知ってます。 でも、作りたかったんです。😂 保存して、一風堂欲が来た日にどうぞ。 #一風堂 #辛もやし #もやしレシピ #再現レシピ #グランメゾン神奈川

お店の醤油ラーメン。家でラーメン作ると、なぜかお店の味にならない。 今回のポイントはラードを2回に分けること。 最初のラードはスープに馴染ませてコクを。 最後のラードはあえて溶かしすぎず、大きな油膜を残します🔥 【レシピ／1人前】 ・ラード　3cm ・神奈川の水　350ml ・醤油　大さじ2 ・創味シャンタン　大さじ1/2 ・砂糖　小さじ1/2 ・味の素　7振り ・ラード　5cm（追い油膜用） 【お好きなトッピング】 ・白ネギ ・ナルト🍥 推奨 ・その他お好みで 【作り方】 ① 鍋に最初のラード3cmとスープの材料を入れる ② 火にかけ、ラードをしっかり溶かしてスープに馴染ませる ③ 麺を茹でて丼へ ④ 仕上げにラード5cmを加え、今度は溶かしすぎない ⑤ スープを注ぎ、大きな油膜を残してトッピングしたら完成！ 同じラードでも、入れるタイミングで役割は別。 店の味の呼吸——追油油膜。 保存して、おうちラーメンで試してみてください🍜🔥 . みなさんが思う「お店のラーメンっぽさ」って何？ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #ラーメンレシピ #おうちラーメン #グランメゾン神奈川

サッポロ一番、スープにするだけじゃもったいない。🍜 付属の粉末スープを「スープ」ではなく「タレ」として使ったら、まぜそばに化けました 【レシピ(一人前】 サッポロ塩粉末 1/2 にんにく　少し かつお節　2つまみ ごま油　小さじ1 ラード　10センチ オイスターソース　小さじ半分 卵黄　1個 お好みで、 ラー油・お酢・胡椒・白身も 【作り方】 ① 材料を器へ ② 熱々2種の油をかけて、香りを立たせる ③ 茹でてしっかり湯切りした麺を投入 ④ 全力で絡める ⑤ 月見・ねぎ・付属ごまをのせて完成🌕 ポイントは、粉末スープを「スープ」ではなく「タレ」として使うこと。 ごま油で香りを足して、卵黄で塩味をまろやかに。 いつもの袋麺も、使い方を変えるだけで別の一杯になります。 普通にラーメン派？それともまぜそば派？😂 #サッポロ一番 #サッポロ一番塩ラーメン #サッポロ一番アレンジ #まぜそば #グランメゾン神奈川

嫁に出したら、「これ何時間煮込んだの？」って言われた。 . 煮込んでません。笑 鶏ガラを何時間も炊かなくても、家で濃厚な鶏白湯ラーメン🍜 . 学生の頃から今でも、 鳥貴族で最後に食べたくなるあの味を思い出しました。 . 【材料・1人前】 ラード8センチ 神奈川の水 350mL 白い粉(鶏白湯のもと)大さじ1 醤油　大さじ半分 味の素　5振り 塩コショウ　2振り 牛乳　大さじ1 【作り方】 ① 具材トッピング切っておく ② 鍋で鶏白湯スープを温め、調味料を加えて味を整える ③ 麺を茹でてしっかり湯切り ④ スープと麺を合わせ、お好みの具材を盛り付けたら完成🍜 . 鶏白湯って難しそうだけど、 これなら家でもかなり簡単。 保存して、〆の一杯にぜひ🍜 ちなみに鳥貴族の〆、 ラーメン派？釜飯派？😂 . #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #ラーメンレシピ #簡単レシピ #グランメゾン神奈川

山岡家、完全再現への道。第一形態🍜 山岡家のあの一杯を、家で再現したい。 . 味噌を変えて、配合を変えて、 週4で向き合ってきました。 自分なりにはかなり寄せたつもり。 でも嫁から一言。 「なんか違う。」 ……ということで、まだ完成じゃありません😂 今回は現時点でたどり着いた 「第一形態」のレシピをそのまま公開します。 . 【材料・分量(1人前)】 ラード　大さじ2 にんにく・生姜・豆板醤 少し 白味噌 大さじ1.5 合わせ味噌 大さじ1 神奈川の水 350mL マルタイとんこつ味 1袋 中華あじ　大さじ半分 醤油　大さじ半 味の素　15振り コショウ　5振り 砂糖　小さじ1 ごま　少し 追いラード　たぷり 【作り方】 ① 鍋にスープの材料を入れ、神奈川の水を加えて火にかける。 ② 混ぜながらしっかり溶かし、味を調える。 ③ 煮立たせて全体を馴染ませたら、スープを丼へ。 ④ 茹でた麺を入れ、チャーシュー・ほうれん草・ねぎ・海苔を盛り付けて完成。 ⑤ お好みでにんにくを追加。海苔ライスまでやったら優勝です🍚 . ここからは山岡家ガチ勢の力を貸してください。 醤油？脂？豚骨感？味噌？麺？ 「ここを変えたらもっと近づく」ってポイントがあれば、ぜひコメントで教えてください👇 . いただいた意見を参考に、 第二形態を作ります。 第一形態を試してみたい人は保存を。 保存は味の保険です👉 #山岡家 #山岡家ラーメン #再現レシピ #グランメゾン神奈川

つけ麺好きの嫁に出したら、 「魚介って家でできんの？」って言われた。 . できます。しかも、思ってるよりずっと簡単です🍜 . 今回はいりこだし＋かつお節で、家でも作りやすい魚介醤油つけ麺に。 魚介の呼吸 壱ノ型「いりこだし」🐟 企業の力も借りながら、お店っぽい一杯に仕上げます。 . 保存は味の保険です👉 【材料｜1人前】 ・長ねぎ　5cm ・醤油　大さじ1 ・白だし　大さじ1 ・いりこだし　大さじ1/2 ・水　150mL ・味の素　5振り ・かつお節　ひとつまみ ・お好みの麺 【作り方】 ① 鍋でラードで長葱香らせる ② 醤油・白だし・いりこだし・神奈川の水入れる ③ 味の素を5振り ④ かつお節をひとつまみ加えて火にかける ⑤ ひと煮立ちさせたら、もう完成！ ※作り方の細部は実際の工程に合わせて微修正してください🙌 . 家で魚介つけ麺は、アリ？なし？ コメントで教えてください👇 #魚介つけ麺 #つけ麺 #ラーメン #簡単レシピ #グランメゾン神奈川

天下一品好きの嫁に、自作のこってりラーメン再現出したら、「お店のスープそのまま持ってきたな？」と本気で疑われました . 試行錯誤の末に辿り着いた、家で「あのドロッと感」を再現する秘訣は、あれだった、、 . ポタージュを入れることで 野菜の甘みとお店特有の こってりスープのコクが一気に爆発します🔥 . 嫁は大満足してくれましたが…個人的には市販の食べ比べと並べた時に納得がいっていません。 . 完璧な天一を皆様にお届けするべく、「こうした方がいいよ！」などあればぜひコメントいただけると嬉しいです！！ 天一好きの方は、ぜひ【保存】して試してみてくださいね！ . 🍜 【こってり再現レシピ(一人前】 ラード : 10cm （代用可: 通常油大さじ2） 鶏白湯 : 大さじ1/2（鶏ガラでも可） 創味シャンタン : 大さじ1/2 薄力粉 : 大さじ1/2 にんにく :少し 豆乳 : 大さじ2 神奈川の水 : 300ml 醤油 : 大さじ1/2 砂糖 : 小さじ1 味の素 : 7振 ★ポタージュの素 : 1袋 テーブルコショー : 適量 追いラード : 適量 トッピング: 青葱、メンマ、チャーシュー . #天下一品再現 #天下一品 #天一 #再現レシピ #グランメゾン神奈川

つけ麺好きの嫁に黙って出したら「え、これどこのお店の？？」って本気で疑われました（笑） - 家にある調味料だけで作れる、職人級の『極上ネギ醤油つけ麺』です！ - ポイントは最初にラードでネギをじっくり炒めて「香味油」を作ること。 そして仕上げに「味の素」で旨味を調律すること！ これだけで、おうちつけ麺が『お店の味』に劇変します。 - ぜひ保存して作ってみてください！👇 🥢【材料（1人前）】 ・中華麺（冷水で締める）：1玉 ・長ネギ（みじん切り）：3cm分 ・ラード（またはサラダ油）：8cm（約大さじ1） ・水：150mL （◆調味料） ・鶏ガラスープの素：小さじ1 ・醤油：大さじ1.5 ・白だし：大さじ1 ・味の素：7振り ・一味唐辛子：1振り （トッピング） ・刻みネギ、いりごま、刻みのり：お好みで 🍜【作り方】 ① 鍋にラードとネギを入れ、弱火で約1分じっくり炒めて香味油を作る。 ② 神奈川の水（150mL）、鶏ガラ、醤油、白だしを入れて一煮立ちさせる。 ③ 味の素、一味唐辛子を加えて味を調律する。 ④ 器に刻みネギ・ごまを入れ、温かいスープを注ぐ。 ⑤ 冷水でキュッと締めた麺に刻みのりを乗せ、スープにくぐらせて召し上がれ！ - 💡 【さらにこだわりたい方へ】 「失敗しない火加減のコツ」や「プロが教えるスープの黄金比の秘密」など、より詳しい解説はプロフィールのnote（無料）にまとめる予定です。 こだわり派の方はぜひ覗いてみてください🔥 #つけ麺 #つけめん #簡単レシピ #グランメゾン神奈川

嫁への感謝を込めて作ったら 「これラーメン屋のスープやん」って絶賛されました。 正直……そうめんも激ウマだけど、 中華麺（ラーメン）でやったらもっと優勝する味です笑 みんなは「そうめん」と「中華麺」、どっちで食べたい？ コメント欄で教えてください！👇 後で見返せるように【保存】しておくと便利です！👍 【材料（1人前）】 ■ つけ汁 ・豚バラ肉：50g ・長ネギ：1/2本 ・サラダ油（ごま油でも可）：適量 ・神奈川の水：150mL ・醤油：大さじ1 ・白だし：大さじ1（※ほんだし小さじ1で代用可） ・みりん：大さじ1/2（※砂糖小さじ1で代用可） ・鶏ガラ：小さじ1 ・にんにくチューブ：1cm程度 ■ 麺・トッピング ・そうめん：1〜2束 ・仕上げ用：白ネギ、のり、白ごま（お好みで） #つけそうめん #ねぎ豚#ねぎ豚うめんアレンジ #グランメゾン神奈川

新作を嫁に出したら「前作超えた…」って絶賛された【ド濃厚坦々そうめん】🍜🔥 (そうめんではなく、通常麺の方が美味しい説) 前回のそうめん動画で「めんつゆ使うんかい！」って大ツッコミをもらったので（笑）、今回はめんつゆ一切なしで本気のド濃厚つけダレを作りました！ ド濃厚な秘訣はなんと……「豆腐」！ 「豆乳」じゃなく豆腐を爆砕してタレに混ぜることで、そうめんにドロッと絡みついて激うまです。 今夜のガッツリ飯に、ぜひ保存して試してみてね！ 【材料（1人前）】 《肉味噌（坦々）》 ・豚ひき肉：100g程度 ・ごま油：適量 ・にんにくチューブ：適量 ・生姜チューブ：適量 ・塩コショウ：少々 ・豆板醤：お好み（辛さ調整） 《ド濃厚坦々つけダレ》 ・絹ごし豆腐：1/2丁（約75g） ・ごまだれ：大さじ1 ・白だし：大さじ1 ・コチュジャン：小さじ1 ・ラー油：お好み（刺激ほしい分） #そうめんアレンジ #坦々つけ麺#坦々つけ麺んレシピ #グランメゾン神奈川

スシロー好きの嫁に出したら「めんつゆ一生買わなくていいね」ってフリーズした【貝塩そうラーメン】🍜🦪 スシローさんに行ったらラーメン頼む人、特に必見！笑 貝だし塩ラーメンにドハマりしている嫁のために、家にある調味料で至福の一杯を爆誕させました。 火を使わずに器で混ぜるだけ！ モルディブ海級（笑）の透明感あふれる絶品スープで、マジで飲み干されちゃうので注意してください⚠️ 今夜の夏メシにぜひ保存して作ってみてね！ 【材料（1人前）】 ・そうめん（揖保乃糸）：1束 ・白だし：大さじ1 ・ごま油：小さじ1（※入れすぎ注意！） ・砂糖：小さじ半（※動画内の魔法の粉✨） ・貝柱スープの素：大さじ半（※なければ鶏ガラで代用可） ・神奈川の水：300ml ・神奈川産の氷：2個 《トッピング》 ねぎ、ワカメ、トロ玉、いりごま 💬コメントで教えてね みなさんは『めんつゆ派』？それとも『アレンジ派』？👇 気に入ったら【保存】して味の保険をかけておいてね🔖 #そうめんアレンジ #そうめん #そうめんレシピ #グランメゾン神奈川 #レシピキャンペーン

「めんつゆに飽きた…」と言われて出した【葱塩檸檬そうめん】爽やかすぎて一瞬で消えます🍋✨ 冷房の風すら届かないキッチンで、冷え冷えのリビングへ届ける至福の一杯。 器までキンキンに冷やす「絶対零度」で最後までぬるくならずに楽しめます！ さっぱりなのに白だし×鶏ガラの旨味が効いてて、途中でラー油や胡椒を垂らすと一気に格上げされます…笑 後で見返せるように【保存】しておくと安心です👉 🥣 材料（1人前） ・お好みのそうめん：2束（今回は揖保乃糸） ・長ネギ　：適量 ・いりごま：適量 ◆つけだれ ・白だし：大さじ1 ・鶏ガラ：小さじ1 ・神奈川の水：100mL ・神奈川産の氷：1個 ・レモン汁：小さじ1 ・お好みのトッピング（ラー油、黒胡椒など） #そうめん #そうめんレシピ #そうめんアレンジ #ねぎ塩そうめん #グランメゾン神奈川

ラーメン好きの嫁に「もうお店行かなくていいじゃん…」と言わせた【ド濃厚魚介つけ麺】🍜🔥 ドロッとしたド濃厚スープは、実は“小麦粉”で簡単に再現できます！ スープが麺に絡みすぎて、最後スープ割りする前に無くなりそうになるあの快感をぜひおうちで…笑 魚介のクセが気になる人も、隠し味のぽん酢で一気にマイルド＆後味爽やかになるのでおすすめ✨ 後で見返せるように【保存】しておくと安心です👉 🥣 材料（1人前） 【具材・麺】 ・長ネギ：適量（半分はスープ用、残り半分はトッピング用） ・ナルト/海苔：1枚 ・にぼし子（追い魚粉用）：小さじ1程度 ・お好みの極太麺（今回はひやもり） 【スープ・調味料】 ・ラード：10cm（通常の油でも可） ・白だし：大さじ1 ・醤油：大さじ1 ・中華あじ（または鶏ガラスープの素）：小さじ1 ・いりこだし：小さじ1 ・にぼし子（煮干し粉）：小さじ1 ・砂糖：小さじ1/2 ・こしょう：3振り ・水：200mL ・小麦粉：小さじ2（ダマ防止のため火を止めて水溶きかホイッパーで混ぜる） ・【隠し味】まろやかぽん酢：大さじ半 #つけ麺 #つけめん #魚介つけ麺 #あなたにおすすめつけ麺 #グランメゾン神奈川

サーモン好きの嫁に出したら「毎日これでいい」って言われた極上サーモンアボカド丼🥑🐟 サーモン×アボカドの組み合わせを考えた人には、本気でノーベル平和賞を贈りたい…！ 特製黄金タレに潜らせたねっとりサーモンと濃厚アボカドに、卵黄を崩せばもう言葉はいりません。 白飯が消え去る悪魔的旨さです。 みなさんの「推しサーモンの食べ方」や「サーモン×〇〇」の最高の組み合わせがあれば、ぜひコメント欄で教えてください！👇 忘れないうちに【保存】して、週末の楽しみに作ってみてください🙌 【🥑サーモンアボカド丼レシピ(1人前)】 ◆材料 ・サーモン刺身用：1サク（お好みの量） ・アボカド：1/2個 ・温かいご飯：どんぶり1鉢 ・卵黄：1個 ◆黄金タレ ・醤油：大さじ1 ・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1 ・ごま油：大さじ半 ・にんにくチューブ：少し ・コチュジャン：少し ・小ネギ：適量 ・白ごま：たっぷり #サーモンレシピ #サーモン #サーモン丼 #サーモンアボカド丼 #グランメゾン神奈川

嫁に出したら……「めんつゆ革命だね」って大絶賛された、冷やしぶっかけそうめん。 「連日の猛暑。キッチンに立つみなさまお疲れ様です。」 そうめんって実は茹でなくても美味しく作れるって教えてもらったので、今回は麺をサッと準備して、つゆの「調律」にこだわりました。 ただのめんつゆと醤油（減塩で罪悪感を相殺）に、にんにく・砂糖・鶏ガラを加えて一気にラーメン風へ。 【水気断絶】した揖保乃糸を泳がせ、とろとろ半熟玉子とおネギ、海苔、ごまを添えれば完成です。 「いつものめんつゆに飽きたな…」という日に大活躍するので、ぜひ【保存】して試してみて！ 【🥢 冷やしぶっかけそうめんレシピ(一人前)】 ■ スープ・調味料 ・めんつゆ：大さじ1 ・醤油（減塩がおすすめ）：大さじ1 ・にんにく：少し ・魔法の粉（砂糖）：小さじ半 ・鶏ガラ：小さじ1 ・神奈川の氷：2〜3個 ・神奈川の水：300mL ■ トッピング ・とろとろ半熟玉子 ・おネギ ・海苔 ・ごま #そうめん #そうめんレシピ #そうめんアレンジ #ぶっかけそうめん #グランメゾン神奈川

嫁に出したら……「今日なに、やらかした？」ってめちゃくちゃ警戒された、フライパンひとつのほったらかしアクアパッツァ。 夏だし、とにかく冷えた白ワインが飲みたいね。となったので作りました。 「いつも麺ばかりなので日頃の感謝」という建前を添えて。 スーパーで見つけた半額の鯛も、カルシファー（弱火）でじっくりオリーブオイルの香りをまとわせ、白ワインとあさりの旨味で煮込めば一瞬でグランメゾン級の一皿に化けます。 今回のハイライトは、仕上げに発動する【黄金乳化 酒泥棒】。 フライパンをゆすってスープを回しかければ、我が家の枕にしたいレベルのふっくら感と絶品スープの完成です。 魚を焼くより実は簡単で、後片付けもフライパンひとつ。 おうち晩酌の格が一段上がります。 「今夜はワインいきたいな」って日のために、ぜひ【保存】して味の保険（買い物リスト）にしてください！ 🐟 ほったらかしアクアパッツァ【レシピ(一人前)】 ■ 材料 ・鯛（タラ、鮭とかでも可）：1切 ・トマト：適量 ・アスパラ：2〜3本 ・あさり：適量 ■ 調味料 ・オリーブオイル：大さじ2 ・にんにく：1かけ ・白ワイン：大さじ3（※通常の料理酒でも可） ・塩：小さじ1 ・神奈川の水：200mL ・オリーブオイル（仕上げ用）：大さじ3 #アクアパッツァ #夏レシピ #ワンパン #簡単レシピ #グランメゾン神奈川

嫁に「週8で食べれちゃう！」って、言われた極上の冷しゃぶ。 さすがに週8は時空が歪みすぎて計算が合いませんが、さらに、飲めるほど美味い悪魔のタレが完成しました。 冷しゃぶのお肉って、氷水でキンキンに冷やすと固くなるから絶対にNG。優しく茹でたら、ザルにあげて「夏のそよ風」で冷ますのがグランメゾン流の調律です。 そして今回の見どころは、なんと言っても仕上げの【映えの呼吸・四の型：胡麻過剰装飾】。 ボウルが埋まるまでいりごまをドババッと大量投下して、旨味と食感を限界まで装飾しました。 一口食べたら確実に沼る美味しさ、ぜひ試してみてください！ 味の保険に【保存】しておくと、お買い物のときに見返せて便利です！ 【🥢 極上冷しゃぶ設計図(一人前)】 ■ 具材 豚しゃぶ用肉：150g かいわれ大根：適量 ミョウガ：適量（※嫌いな方は入れなくてもOK) 魔法の粉 ＝砂糖（お湯用) ■ 悪魔のタレ（調律） 醤油：大さじ1 ごま油：大さじ1/2 お酢（カンタン酢でも可）：大さじ1 砂糖：小さじ1/2 にんにくチューブ：少し コチュジャン：少し 市販のごまドレ（コクプラス用）：大さじ1 いりごま：たっぷり（過剰装飾するくらい） #冷しゃぶ #豚しゃぶ #簡単レシピ #夏レシピ #グランメゾン神奈川