東京女子グルメ👠

ニューヨーク出身のトップシェフが日本の福井県に恋をした…世界から高く評価される福井食材を気軽に楽しむ。 古くから天皇に食材を献上していた美食県・福井。 福井の食材力は世界中のシェフや美食家からも評価をされているほど。 NYでトップシェフとして活躍したクリスチャンシェフと上野シェフも福井食材に心を打たれたシェフの1人…。 クリスチャンシェフは、全米トップ10に名を連ねた『ラヴォ』のエグゼクティブシェフ等、実績は挙げたらキリがない腕前の持ち主。 そんな2人が世界から評価される福井食材で腕を奮うレストランがNEWオープン。 福井の食といえば、日本海で獲れる新鮮な海鮮。本当においしい…！ 越前蟹が有名ですが、蟹の禁漁シーズンは漁師は甘エビ漁にでるとのこと。 福井で獲れる海老は頭まで柔らかく、甘みが強く味がしっかりしているのが特徴。 オススメの調理法・フリットで頂くのが最高でした。海老ってこんなに甘いんだ… 置いてあるドリンクも福井食材とシェフの料理に合わせるために厳選。 レストランは福井アンテナショップ1階にあるので、そのままアンテナショップで買い物もできるし、カジュアルダイニングバーなので1杯と１皿からでも楽しめます🙆‍♀️ ニューヨークで活躍した敏腕シェフと、日本が誇る福井食材、まさに最強×最強の組み合わせでは...！ ======== 店名：Night Cultive291 アクセス：表参道駅徒歩5分 予算：5000円〜 動画内注文メニュー（税込） イカとソフトシェルシュリンプフライ 2750円 若狭牛ミートボール トマトソース　2750円 若狭牛オリエンタルハーブサラダ　2090円 こしのさくらますのクルード　2420円 ※7月中は電話予約のみ ======== #表参道グルメ #pr #福井アンテナショップ

レジェンドシェフのフルコースが1万円以内…。
費用対効果が素晴らしい超一流店。 
日本のフレンチ最前線、もはや生きる伝説の宮﨑修シェフ。 
今までの実績は挙げたらキリがない…。 
東京ベイコート倶楽部　洋食統括料理長、仏Lucas Carton(長らくミシュラン三ツ星) 副料理長、ピエールエルメ　アドバイザー　等…。名店でのシェフの実績は書き切れないほど。 

こちらのお店でも各界エグゼクティブをおもてなしは日常茶飯事。 
超一流のサービスと宮﨑シェフの料理が楽しめます。 

しかもランチフルコースで8800円乾杯付き。凄すぎる。 

お料理終了後、シェフのお料理に関する想いを聞いたところ、特徴は私的には👇と感じました。 業界歴の長さから、抜群の食材仕入れ。 そこから"お客さんが一番喜ぶカタチ"を選択しコース構成やメニューを組み立てています   メイン一つにとっても理由あり。 
ランチは牛肉ではなく、あえて蝦夷鹿。 

牛肉は脂が均一・豊富に入っているため火入れが簡単。 
だけど柔らかく高タンパクで脂質が少ない蝦夷鹿をあえてランチで使用。 
鹿の中でも蝦夷鹿の理由は、お客さんはお肉が柔らかい方が喜ぶので蝦夷鹿なんだとか。 

ランチはお客さんが午後動きやすいよう、野菜多めでお肉も重たすぎないものをあえてチョイス。(←これ、とっても感じました！お腹いっぱいなのに重すぎない。) 

一方ディナーはわかりやすく言うとキャビアどん！お肉どん！という感じです、と微笑みながら語ってくださいました。 
その方が外食きた！って感じしますよね、とのこと。(超超分かります。笑) 

生きる伝説の宮﨑シェフですが、長年のキャリアを今に活かしつつ、 お客さんが求めるニーズとバランス感に溢れており、料理と感覚は常にアップデートされている姿が印象的でした。 お料理はフルコース、ポーションや皿数はかなり満足！ 
お野菜、魚、肉、デザート、ドリンク。全てがずば抜けて美味しく、見た目も美しい。 
一流のサービスと料理。どのシーンで利用してもこのお店以上の選択肢はないと思います。 シェフも素敵ですが、サービスマンも凄い方です。 　
この体験で、ランチフルコースが一万円以内。一流を体験するには費用対効果が素晴らしすぎると感じました。

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店名：Restaurant Ｍiyazaki @
アクセス：銀座駅徒歩 2分 
予算：10000円〜 
注文メニュー ランチ5品コース＋乾杯付き　8800円 消費税込
※乾杯ドリンクは一休、食ベログ経由で予約時のみ

※かなりお腹いっぱいになるボリュームです！ 
サービス料10%あり(かなり素晴らしいサービスなので喜んで払いたいレベルでした！) 
＝＝＝＝＝＝＝ #銀座グルメ#東京グルメ#pr