気象予報士＆薬膳料理家☀️🌿
季節を味方にする簡単レシピ
時短｜節約｜養生ごはん｜料理の裏ワザ🍳
【お揚げじゃない】高野豆腐の冷やしきつねうどん 関東できつねうどんというと油揚げがのっていますが、 今回はお揚げではなく、高野豆腐の「新あさひ豆腐」をのせた冷やしうどんです。 新あさひ豆腐はレンジ加熱だけで、 びっくりするほど中まで味が染みます たっぷりお出汁を吸ったジューシーな新あさひ豆腐と、 一緒にすする冷やしうどんは格別の美味しさです ストックしておけば、思い立ったらすぐにできるのも利点ですよ。 暑い時期のお昼ごはんや、 手軽な夏麺として大活躍してくれますよ。 「新あさひ豆腐」が体にいいポイントは下記サイトで詳しく掲載されています。 ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.asahimatsu.co.jp/koyatofu/nutrition.html ■レシピ 材料｜1人分 新あさひ豆腐…1個 冷凍うどん…1人分 熱湯…100ml 【A】白だし…大さじ1と1/2 【A】麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1/2 【A】砂糖…小さじ1 【A】ごま油…小さじ1/2 氷…100g 薬味…適量 ※薬味は、かいわれ大根やレモンなどお好みのものを用意してください。 ※新あさひ豆腐は、水よりも熱湯で戻したほうが柔らかく仕上がります。事前にお湯を沸かすのが面倒な場合は水でもOKです。水の場合は加熱時間を1分プラスしてください。 ※ジップロックの500mlコンテナを使った場合、高野豆腐は1回で2人分まで一緒に作れます。2人分まとめて作る時は、レンジ加熱時間を1.5倍にしてください。 ■作り方 ①-入れる 耐熱容器に新あさひ豆腐を4つに割って入れ、熱湯をかけ膨らんだら【A】を加えて混ぜる。 ※新あさひ豆腐は硬そうに見えますが、4つ割りなら手で軽く割れますよ。 ②-高野豆腐レンジ加熱 軽くフタをして、下にお皿を重ねて、レンジ（600W）で2分加熱する。 ※下のお皿は吹きこぼれ予防です。下のお皿は熱くなりにくいので、加熱後はお盆代わりになって持ち運びに便利です。 ③-冷やす ②に氷を加えて冷やす。 ※煮汁はうどんの汁になります。 ※時間があれば冷蔵庫に入れて、しっかり冷やしてください。 ④-うどんレンジ加熱 お皿に冷凍うどんを袋ごとのせて、レンジ（600W）で加熱し、冷水でしめ、水気を切る。 ※冷凍うどんがビニールで個包装されていない場合、レンジ加熱の際にラップをしてください。 ※加熱方法や時間は、冷凍うどんの製品表示を参考にしてください。 ⑤-盛りつけ 深めの器に、うどんと煮汁を入れて軽く混ぜ、新あさひ豆腐と薬味をのせる。 ※高野豆腐とお汁を同時に作っているので、汁が薄く感じる場合もあります。食べる時にお好みで、白だしや麺つゆをプラスしてください。 #PR #旭松食品 #高野豆腐 #新あさひ豆腐 #冷やしうどん
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