˗ˏˋ ほっとする家庭の味を、大切な人にˎˊ
旬食材で栄養たっぷり、癒しのご飯
梅が好き。管理栄養士・料理家
梅酒の定番、「梅酒」。 今回は、梅の香りをしっかりと引き出しながら、すっきりとした味わいに仕上がる、私おすすめの作り方をご紹介します。 梅酒は長期間保存するため、カビや傷みを防ぐ工夫も欠かせません。抗菌対策におすすめなのが、食品にも使えるアルコールスプレー『ナチュリア』。 【『ナチュリア』について】- - - - - - - - - - - 🌿point① いろんなところで使えて安心・安全！ 100%植物生まれ原料で国内酒造メーカー製アルコールを使用！弱酸性の処方で、アルコールが効きにくいノンエンベロープウイルスにも効果を確認！パッチテストも実施済で、お肌に触れても安心！※すべての方に皮膚刺激が起きない、刺激感がないというわけではありません。 🌿point② 細菌・ウイルスを99.99%除去＆1ヵ月抗菌！ 速効効果のアルコールと持続効果のグレープフルーツ種子エキスのWパワー！ 🌿point③ 食品にも使える！ 肉、野菜等の食材表面の菌の除去による鮮度保持効果！お弁当の菌による傷みにも！ 『ナチュリア』は全国のドラッグストア・スーパー・ホームセンターのほか、Amazon・楽天でも販売中です✨ 気になった方はぜひチェックしてみてください！ https://fumakilla.jp/alcohol_jyokin/naturia/ - - - - - - - - - - - 【すっきり梅酒】の作り方- - - - - - - - - - - 青梅(完熟梅でも○) …1kg 氷砂糖…500g 焼酎(アルコール20％以上)…1.5ℓ - - - - - - - - - - - ①梅はよく洗って竹串でヘタを取り、竹串で5か所ほど穴を開ける。 ②大きめのボールに入れて水を張り、2〜4時間浸けてアクを抜く。(完熟梅の場合は②は省く。) ③ 梅の水気を布巾などでよくふき取り、保存袋に梅を入れ、冷凍庫で凍らせる。 （1日くらいで凍る。) ④保存瓶はよく洗って乾燥させ、アルコールで除菌する。(食品にも安心して使える『ナチュリア』がおすすめ！✨→吹きかけたら拭き取りや水洗いはせず、そのまま乾燥させる。) ⑤保存瓶に、氷砂糖と梅を交互に詰める。焼酎を注ぎ、フタをしっかりと閉め、冷暗所で保管する。最初のうちは水滴が付くので、ペーパーを敷いて置くと良い。 - - - - - - - - - - - 3ヵ月後くらいから飲み始められます。おすすめは半年後から。熟成が進み、まろやかでコクのある味わいになります！ 梅の実は3～4ヵ月後を目安に取り出します。そのまま食べても美味しいですし、お砂糖とお水で煮て「甘露煮」にしたり、「豚の角煮」と一緒に煮ても美味しいです。 #梅 #pr#梅酒チュリアのある暮らし #抗菌
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