規格外の旅食人™️✪
@tabi_syokunin
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47都道府県食べ歩いた旅食人
「また行きたくなる店」を量産
旅の途中で出会った忘れられない絶品メシ
PR・案件／代理店様はDMへ
東京で一番コシの強い ここのうどん食うたら 他のうどん屋さんのうどんには戻られへん 新宿御苑にある『功刀屋』のうどんは 他とは違い 新食感を追求した独自の製法で作られている 3種類の小麦粉をブレンドし 通常の茹で釜よりも高温になる 圧力鍋製法に耐えられるように極太麺に仕上げ この太さから麺の中心部から表面にかけて 異なる食感が楽しめるのも特徴 コシの概念を超えた弾力があり 外は柔らかく中心にはコシが感じられ 他にはないもちもちとした麺を生み出している このうどんに合う麺つゆは 北海道産の日高昆布をベースに 瀬戸内産のサバ節や ウルメ節から取った出汁を使用しており うどんの旨さをより一層引き立たせている 天ぷらも秀逸に揚がっており 卓上の白エビ塩との相性◎ 特に鶏天が個人的にめちゃくちゃ好みでした 牛の旨味が感じられる ブラックアンガス牛丼には卵と 何もかもが贅沢な平日まんぷくセットが 1380円と言うから驚きだ、、 平日のお昼から こんな贅沢で美味いランチ素敵過ぎまへんか笑 #PR #新宿グルメ #新宿ランチ
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