#備長炭 のPR投稿

あさぴん｜東京おしゃれごはん

@asapin_food

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月20軒、年間240軒以上 ☀️
あさぴんが選んだ、本当のお気に入りだけ。
東京 / 神奈川 / たまに海外
デートも女子会もここから選べばOK

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熟成鶏を、備長炭で。恵比寿の夜にふさわしい焼鳥を。 2026年3月、恵比寿に移転オープンした 「焼鳥 佐田十郎」。 旨みを引き出した熟成鶏と希少部位を、 備長炭で一本ずつ、丁寧に焼き上げる。 大人のための、焼鳥店です✨ まず、入口がちょっと特殊。 小さな扉をくぐる瞬間から、 もうワクワクが始まっています。 カウンターは焼き場を囲むつくりで、 炭火の香りが一気にふわっと届くライブ感。 焼き師さんの所作を見ているだけで、 ビール、いきます🍺 今宵は、10本串堪能コースを‼️ 始まりは、コールスロー。 人参とゆかりの、爽やかな一皿。 大根おろしはおかわり無料で、 さっぱり進んで、つい2回も。 （3回目はさすがにお腹と相談しました） ▼焼き師おまかせ 10本 佐田十郎つくね、 ぼんじりのサルサソース、 むね肉の大葉梅、とろとろの鶏皮、 すなずりのバターソース、 白レバー、山わさび醤油のささみ、 手羽先、ねぎま、銀杏。 ぜんぶ"創作"の一串で、 一本ごとに表情が変わる。 飽きる暇、ないです。 備長炭の香りが、 熟成鶏の旨みをそっと引き立てる。 特に個人的におすすめは、 むね肉の大葉梅。 やわらかなむね肉を、 大葉と鶏皮で包み込み、 梅の酸味でさっぱりと‼️ 軽やかな食感と清涼感のある風味のバランスが これは、何本でもいけそう❤️‍🔥 ▼逸品 嶺岡豆腐のカラスミ添えは、 ミルクのコクに、カラスミの塩気。 オリーブオイルがまろやかに繋ぐ。 新玉ねぎと白子の春巻きは、 あつあつを、ひと口。 たまらなく、おいしい😋 ▼〆 そぼろ蒸しご飯と、親子のごはん。 やさしい味わいで、お腹も心も満ちる。 ▼甘味 選んだのは、ティラミス。 そして食後のサービスに、 しじみのエスプレッソ。 ひと口飲んで、思わず二度見。 真っ黒な色に「えっ」と声が出ましたが、 体に良さそうな響きだけで救われる気がします。 （実際、出汁の旨みが効いていて、おいしい） スタッフさんも気さくな方で 四季を映す一皿と、心地よい空間でした。
最後はお土産付きなのも嬉しい☺️ デートにも、会食にも、 気軽な一杯にも、幅広く利用できそう❤️ ▼order 焼鳥 佐田十郎 恵比寿 10本串堪能コース　¥7,300（税込） ───── ◇ ───── 焼鳥 佐田十郎 恵比寿 東京都渋谷区東3-26-1 丹後町ビルヂング 5F 恵比寿駅 西口から徒歩3分 営業時間：17:00〜23:30 Instagram：@sadajyuro_ebisu ───── ◇ ───── #佐田十郎恵比寿 #恵比寿グルメ #東京焼鳥 #恵比寿焼鳥 #PR