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二郎なのに中華そば？意味不明すぎる新ジャンルラーメン 【ヤマネコ軒】 一見ガッツリ系なのに、実は“中華そば”という新感覚のラーメンに驚き。 こちらの名物「特製豚そば」は、豚骨を軸にした濃厚な動物系スープに、煮干しなどの魚介出汁を重ねたシングルスープ仕様。そこへ貝の旨味を効かせた特製醤油ダレを合わせることで、深みのある一杯に仕上がっています。 見た目はインパクト抜群の二郎系ながら、あくまで中華そばのスタイルを崩さないのがポイント。厚切りチャーシューが2枚に加え、味玉も付いてくる贅沢仕様で満足度もかなり高め。 ジャンルの枠を超えて誕生したこのラーメンは、「ヤマネコ系」として今後の広がりにも期待したい一杯です！ ——————————————————— 📍大阪府吹田市江の木町1-15 松籟マンション内1F ⏰11:00～16:00 🛏️月曜日 ——————————————————— A bizarre yet exciting fusion—Jiro-style meets chuka soba 【Yamaneko Ken】 We came across a fascinating bowl that blends hearty Jiro-style ramen with the essence of traditional chuka soba. Their “Tokusei Buta Soba” features a rich pork-based broth combined with dried sardine stock, all cooked into a single, well-balanced soup. It’s then enhanced with a special soy sauce tare infused with clam flavors, creating a deep and layered taste. Although it looks like a heavy Jiro-style dish, the base remains true to classic chuka soba. Topped with two thick slices of pork and a seasoned egg, it offers both volume and refinement. This unique style, dubbed “Yamaneko-kei,” is a fresh take on ramen that’s definitely worth trying. ——————————————————— 📍1-15 Enokicho, Suita city, Osaka, Shorai Mansion 1F ⏰11:00～16:00 🛏️Mondays ——————————————————— #japanesefood #大阪グルメ #グルメラボ #pr
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