BRUTUS
@brutusmagazine
1.8万フォロワー
0フォロー中
39.7万いいね
538投稿数
1,719平均再生
ポップカルチャーの総合雑誌『BRUTUS』。毎月1日と15日 発売
投稿一覧を見るまかない飯で、おもてなし。 by キリンビール 晴れ風：〈マルディ グラ〉和知徹シェフが振る舞う「ステーキフリット」 まかない飯には、秘密の“こだわり”が詰まっている。 食材の端材を余すことなく使って。新メニューのレシピ開発を兼ねて。 ときに先輩シェフから味付けのフィードバックをもらう緊張の瞬間であり、 ときに仲間たちを料理で労う憩いの時間である。 使われる食材も、過ごし方も、食べ方も、お店によってさまざま。 そんな「まかない飯」をメインディッシュに、シェフからシェフへ「おもてなし」をしたら、どんな話に花が咲くのだろう。こだわり抜いてうまみと飲みやすさを両立させた《キリンビール 晴れ風》をお供に、名店シェフの隠された“こだわり”を紐解く全3回の動画シリーズ。 第二回は、東京・銀座にお店を構えて25年目、“肉の巨匠”とも呼ばれる〈マルディ グラ〉和知徹シェフがホストに。上海料理や広東料理、フカヒレ専門店など多彩な中華料理店で20年間に渡って修業。2023年にその集大成とも言うべき〈香噴噴 XIANG PEN PEN〉を東京・木場にオープンさせた九鬼修一シェフを 「ステーキフリット」でおもてなし。 @kirinbeer_harekaze BRUTUSのYouTubeでは、本動画のフルver.を公開中です。 #BRUTUS #まかない #KIRIN #晴れ風 #PR
61いいね 61投稿から103日12時間16分後（2,484時間）
（2026.03.12 05:16時点で取得） 0コメント 0投稿から103日12時間16分後（2,484時間）
（2026.03.12 05:16時点で取得） 0シェア 0投稿から103日12時間16分後（2,484時間）
（2026.03.12 05:16時点で取得） 8保存 8投稿から103日12時間16分後（2,484時間）
（2026.03.12 05:16時点で取得）
（2026.03.12 05:16時点で取得） 0コメント 0投稿から103日12時間16分後（2,484時間）
（2026.03.12 05:16時点で取得） 0シェア 0投稿から103日12時間16分後（2,484時間）
（2026.03.12 05:16時点で取得） 8保存 8投稿から103日12時間16分後（2,484時間）
（2026.03.12 05:16時点で取得）
2026.03.12 05:16 時点 30日経過・確定
コメント