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しみしみバターが罪深い美味しさの塩バターベーグルです🥰🥯 出来上がったベーグルは "真空パックん"で冷凍保存してみました☺️ 真空保存できるので、 たくさん作っても安心して冷凍ストックできる✨ 焼いたパンを最後まで美味しく食べられます🧡 パンだけじゃなく、 まとめ買いしたお肉の冷凍保存にも便利でした🥹🍖 気になった方は楽天市場で 『真空パックん　いつもショップ』で検索してみてください🔍👀 私の楽天roomにも載せておきます💕 　 .......... .......... .......... .......... .......... .......... 塩バターベーグル(6個分) 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 4g ドライイースト 2g 水 150g バター 10g×6 塩 お好みで ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶材料を全部合わせて粉気がなくなるまで3分ほど捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷夏場なら室温で20分放置(室温が低い場合はオーブンの発酵機能などを使い35度で20分) ❸つるんとなるように丸め直して、6分割して丸める ❹濡れ布巾をかけてベンチタイム20分 ❺成形 ❻二次発酵35度で20分 ❼発酵が終わり次第オーブンを230度に予熱開始 ❽オーブンの予熱完了後、ケトリング(蜂蜜を入れたお湯に片面30秒ずつ計1分) ❾お好みの塩をトッピング(ケトリング後は急いでオーブンへ💨) ➓オーブン230度で12分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ #真空パックん #pr

アールグレイの香りがとっても良いベーグルができました🥯マーブルにしたので見た目も可愛い✨ アヲハタまるごと果実の白桃と相性抜群でした🍑🤍果肉がごろっごろで最高☺️ --------------------------------------- アールグレイベーグル(4個分) 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 4g 水(30度前後で室温によって調整) 150g ドライイースト 2g アールグレイパウダー 4g ①一次発酵35度で20分 ②ベンチタイム室温20分 ③二次発酵35度で20分 ④ケトリング片面30秒ずつ(計1分） ⑤230度に予熱したオーブンで13分焼く(オーブンによって調整必要です🙇‍♀️） . ※ベーグルは発酵時間によって食感が変わるので、発酵時間はお好みで変えてもらっても🙆🏻‍♀️発酵を長めにとるとふんわり柔らかめのベーグルになります🩵 #パンレシピ #アヲハタ #まるごと果実 #pr

生地にもシナモンパウダーを混ぜ込んだシナモンスティックパン🤤🧡 シナモン入りのパンをリクエストしていただいて作ってみました😊 分割して丸めて焼いてもOKなので、お好きな成形でどうぞ💕 .......... .......... .......... .......... .......... .......... シナモンスティックパン(10本分) 強力粉 200g 砂糖 20g 塩 3g シナモンパウダー 3g 牛乳 60g 水 60g 卵 25g ドライイースト 3g 無塩バター 20g ・折り込み用のシナモンシュガー(シナモンパウダー3gとグラニュー糖40gを混ぜる) ・アイシング(粉糖25gと水4gを混ぜる) ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるのが目安) ❹三つ折り、方向を変えてもう一度三つ折りにしてラップに包んで冷蔵庫で20分休ませる ❺成形 ・縦18cm×横45cmに伸ばす ・シナモンパウダーを乗せて三つ折り ・ラップに包んで冷蔵庫で20分休ませる ・縦18cm×横32cmに伸ばして、両端1cmずつ切り落として、3cm幅で10本に切る ・さらに縦半分に切って断面が見えるようにして3回ねじって上下をくっつける ❻二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❼オーブン200度に予熱完了後、卵(分量外)を刷毛で塗る ❽オーブン200度で10分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

ふわふわ生地でみんな食べやすい塩パン🥐🧂 中に包むバターはカットしてからしっかり冷やしておくことと、二次発酵はそのバターが溶けないように30度か室温でゆっくり発酵させるのが空洞を作るポイントかなと思います☝🏻🧡 ........ .......... .......... .......... .......... ........ ふわぱり塩パン(8個分) 強力粉 200g 砂糖 15g 塩 3g ドライイースト 3g 全卵 25g 水 110g 無塩バター 15g 包むようのバターは1個につき約8g トッピング用の塩 ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるのが目安) ❹8分割して軽く丸めて、乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム20分 ❺成形 ・まずは全部しずく型に ・長さ30cm、1番上のところが横5cmになるように伸ばす ・バターを包みながら左右のバランスを気をつけてゆるっと巻く ❻二次発酵は30度(もしくは室温で)で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❼オーブン230度に予熱完了後、塩をトッピング ❽オーブンの庫内に10回ほと霧吹きをして230度で10分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

リクエストいただいてたチョコメロンパン🍈🍫 クッキー生地はさっくり混ぜた方が良いとずっと思い込んでましたが、メロンパンのクッキー生地はしっかりめに練るのが良いみたいです！今回はクッキーが割れずに焼けました🥰 .......... .......... .......... .......... .......... .......... チョコメロンパン(8個分) 【クッキー生地】 無塩バター 40g 砂糖 90g 全卵 60g 薄力粉 170g ココアパウダー 10g 【パン生地】 強力粉 200g ココアパウダー 25g 砂糖 40g 塩 3g はちみつ 15g 全卵 40g 牛乳 60g 水 50g ドライイースト 3g 無塩バター 20g チョコチップ 10g×個数 中に包むチョコ お好みで ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる 　・最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで 　・フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるのが目安 ❹発酵の間にクッキー生地作り 　・バター、卵は常温に🥚 　・クッキー生地ができあがったら、使うまで冷蔵庫か冷凍庫でしっかり冷やし固めておく ❺パン生地を8分割して軽く丸めて乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム20分 ❻ベンチタイムの間にクッキー生地も8分割して丸く伸ばしておく ❼成形 ❽二次発酵30度で(夏場なら室温でも)約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❽オーブン190度に予熱完了後、12分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

リクエストしていただいてたピザパン🍕🔥 夏休みのお昼ごはんに作りたかったけど、間に合わず…新学期の朝ごはんになりました🥹 お好きな具材で作ってみてください🥓🫒🧀🌽💗 .......... .......... .......... .......... .......... .......... ピザパン(10個分) 強力粉 250g 砂糖 25g 塩 3g 卵 30g 水 140g ドライイースト 3g オリーブオイル 25g(バターでも) 具材はお好みで🥰 (今回は、ベーコン、コーン、オクラ、コーングリッツ、チーズを乗せました✨) ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶オリーブオイル以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからオリーブオイルを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるのが目安) ❹10分割して軽く丸めて、乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム20分 ❺成形 ❻二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るようになるのが発酵完了目安) ❼具材をトッピング ❽オーブン220度に予熱後、 12分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

※先ほど上げた動画に音が入っていなかったので、上げ直します💦 野菜ジュースをたくさん貰ったのでパンにしてみました🫐🥕🟣 色も味もジュースのまんまのパンができました👏🏻😊 お好きな野菜ジュースで作ってもらえたら嬉しいです🥹🧡 .......... .......... .......... .......... .......... .......... 野菜ジュースのお花パン(8個分) 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 3g 野菜ジュース 170g ドライイースト 3g 無塩バター 25g ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるのが目安) ❹8分割して乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム15分 ❺成形 ❻二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❼オーブン180度に予熱完了後、160度に下げて10分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

野菜ジュースをたくさん貰ったのでパンにしてみました🫐🥕🟣 色も味もジュースのまんまのパンができました👏🏻😊 お好きな野菜ジュースで作ってもらえたら嬉しいです🥹🧡 .......... .......... .......... .......... .......... .......... 野菜ジュースのお花パン(8個分) 強力粉 250g 砂糖 15g 塩 3g 野菜ジュース 170g ドライイースト 3g 無塩バター 25g ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるのが目安) ❹8分割して乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム15分 ❺成形 ❻二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❼オーブン180度に予熱完了後、160度に下げて10分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

息子たちに食べてほしいにんじんスティックパン🥕 人参の味は分からないので野菜嫌いさんもご安心を🥹🧡 .......... .......... .......... .......... .......... .......... にんじんスティックパン(小さめ20個分) 強力粉 160g 薄力粉 40g 砂糖 20g 塩 3g 牛乳50g (※生地が硬い場合は水で調整、今回は水10g入れました) 人参すりおろし 120g ドライイースト 3g 無塩バター 15g ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるまで) ❹20分割して乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム15分 ❺成形 ❻二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るのようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❼オーブンを180度に予熱 ❽160度に温度を下げて7分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇) #パンレシピ

ホイップクリームとチョコチップを挟んだ甘党さん歓喜の白いちぎりパン☺️🤍 息子たちが夏休み中なのでいつもよりうるさい我が家です🤣 ---------------------------------------- 白いちぎりパン(8個分) 強力粉 250g 砂糖 25g 塩 3g 牛乳 50g 水 120g ドライイースト 3g 無塩バター 25g . トッピングはホイップクリーム、チョコチップなどお好みで ---------------------------------------- ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるまで) ❹発酵の間に型の準備 ❺8分割して乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム20分 ❻成形 16cm×5cmの長方形に伸ばし、16cmの棒状にする ↓ ペーパーの型に乗せて2cmずつ8等分に切る ❼二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が残るのようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❽オーブンを190度に予熱完了後、強力粉をふる ❾オーブンを170度に下げて10分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

みんな大好きウインナーボート🚣✨ お昼ごはんに間に合うように朝から作り始めました🫡🧡 パン粉を炒ってつけようかなと思ったけど、コーングリッツが余ってたのでぱらぱらっとかけてみました🌽イングリッシュマフィンにしか使わなかったコーングリッツが活用できて嬉しい😍 .......... .......... .......... .......... .......... .......... ウインナーボート(12個分) ※動画内ではウインナーボート8個、ハムロール4個作ってます🙇‍♀️ 【パン生地】 強力粉 250g 砂糖 25g 塩 3g 卵 30g 水80g 牛乳 70g ドライイースト3g 無塩バター 25g ソーセージ 12本 コーングリッツ、ケチャップ、マヨネーズ、乾燥パセリなどお好みで ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶バター以外の材料を入れて捏ねる (最後の捏ね上がりの生地温度が26度前後になるように、その日の気温に合わせて最初に材料の温度を調整する) ❷よく捏ねてからバターを入れてグルテン膜が出来るまでさらに捏ねる ❸一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで (フィンガーテストをして指で開けた穴がふさがらなくなるまで) ❹12分割して乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム20分 ❺成形 ❻二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで (指で軽く押した跡が残るのようになるのが発酵完了目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❼オーブン220度に予熱完了後、ケチャップなどトッピング ❽オーブン220度で10分焼く (オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

クリームチーズも一緒に巻き巻きしたシナモンロールのちぎりパン🌀🧡 いつもみたいに大きく伸ばさなくて良いのでシナモンロール作ったことがない方でも作りやすいかも☺️🔰 パン屋さんみたい！と旦那に言ってもらいました🥰✨ .......... .......... .......... .......... .......... .......... ちぎりシナモンロール (cottaイングリッシュマフィン型6個分)※型がない場合は天板にそのまま置いて焼いても🙆‍♀️ 【パン生地】 強力粉 180g 砂糖 18g 塩2g イースト3g 水 40g 牛乳 90g 無塩バター 18g シナモンパウダー 3g グラニュー糖 40g クリームチーズ 約90g あればスライスアーモンド ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで ❷ベンチタイム20分 ❸二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❹オーブン220度に予熱後、10分焼く(オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

マフィン型で焼いた小さめサイズのクリームパン🫧 包むのが下手で何個かクリームが上から出ちゃったけど、息子たちがクリームが出ちゃったパンを食べてくれたので、あっという間に証拠隠滅されました🤣 三男もクリームパンデビュー☺️ぺろりと完食でした🫡🧡 ---------------------------------------- カップクリームパン(12個分) 【パン生地】 強力粉 180g 砂糖 18g 塩 2g イースト3g 水 40g 牛乳 90g 無塩バター 18g 【カスタードクリーム】 全卵 1個(約50g) 砂糖 30g 強力粉 15g 牛乳 200g 無塩バター 15g バニラオイル 数滴 ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで ❷ベンチタイム20分 ❸二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❹オーブン230度に予熱後、8分焼く(オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

長男がコッペパン食べたいって言ってたので久しぶりに作りました☺️🤍長男は焼き立てを何もつけずに2本食べてました🤣 そして翌朝は卵サンドに🥚 三男は初めてだったけど気に入ってくれたみたいでおかわり👏🏻顔中卵サラダだらけになって食べてました🥰 ---------------------------------------- コッペパン(10個分) 強力粉 250g 砂糖 25g 塩 4g ドライイースト3g 牛乳 100g 水 80g バター20g ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで(フィンガーテストで穴が塞がらないようになるのが目安) ❷ベンチタイム20分 ❸二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで(指で軽く押した跡が消えなくなるのが目安) ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❹オーブン220度に予熱後、11分焼く(オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

16個も作ってもすぐ無くなっちゃう我が家で大人気のワッフル🧇🧡 ワッフルメーカーさえあれば簡単に出来るのでぜひぜひ作ってみてほしいです💗☺️焼けたワッフルシュガーが美味しいので必須です！！🥹 ---------------------------------------- リエージュワッフル(16個分) 強力粉 200g 薄力粉 100g 砂糖 80g 塩 5g ドライイースト 5g 全卵 75g 牛乳 100g 無塩バター 80g ワッフルシュガー 約100g ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで ❷ベンチタイム20分 ❸ワッフルメーカーで良い焼き色になるまで焼く #パンレシピ

子どもたち大好きチョコスティックパン🍫 三男くん用にチョコなしも作りました😉🧡三男くんには長すぎたみたいで半分にしてあげました😂もう少し短めにして、本数増やしても良かったかも🫶🏻 ---------------------------------------- チョコスティックパン(12本分) 強力粉 160g 薄力粉 40g 砂糖 30g 塩 3g ドライイースト 3g 水 60g 牛乳 75g バター 20g チョコチップ5g×作りたい本数分 ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで ❷ベンチタイム20分 ❸二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❹オーブン230度に予熱後、8分焼く(オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

いつもの食パン🍞 今回は山型で焼いてみました🗻🥰 食パンって簡単そうに見えて、発酵終わらせて焼くタイミングが難しいなぁと思うので、よかったら参考にしてもらえたら嬉しいです🧡 私は二次発酵してることをすぐ忘れちゃうので、いつもアラームかけてます🫪 .............. .............. .............. .............. 山形食パン(2斤型) 強力粉 500g 砂糖 30g 塩 6g ドライイースト 6g 牛乳 380g 無塩バター 30g ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで ❷ベンチタイム 20分 ❸二次発酵35度で型の少し上に膨らむまで ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❹オーブン180度に予熱後、35分焼く(オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

* 久しぶりに台湾カステラ🇹🇼🤍✨ ほんとは表面を割らずに焼きたかったけど、そこは失敗… 同じ温度、時間でやってもオーブンの調子もあるから難しい🤨 味は美味しかったからまぁいっか😇💗 家族みんな大好きなのでまた作ります！ -------------------------------- 台湾カステラ(18cmスクエア型) 卵黄6個分 薄力粉50g 強力粉50g 無塩バター40g 香りのないオイル(米油、太白胡麻油など)60g 牛乳100g 蜂蜜 20g バニラオイル 数滴 卵白6個分 砂糖100g オーブン150度予熱 50分湯煎焼き #パンレシピ #台湾カステラ

余りがちな干しエビを使ったえび塩パン🦐 干しエビ混ぜ込むからと思って水分量多めで作ってみたら大失敗して、配合変えて何回か作ってやっと成功しました😂 塩パンだけどあえてロールパンみたいな丸っこい成形にしてみました🤍まるまるしたフォルムが可愛い🥰 ---------------------------------------- えび塩パン(8個分) 強力粉 200g 砂糖 10g 塩 2g ドライイースト 3g 水 130g 無塩バター 10g 干しエビ 10g お好みのバター 5g×8 トッピング用の塩 お好みで ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで ❷ベンチタイム ❸二次発酵30度で約1.5倍の大きさになるまで ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❹オーブン230度に予熱後、12分焼く(オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ

いつもと違う工程で作るメロンパン🍈二次発酵中にクッキー生地がハゲちゃう心配がない作り方を考えてみました💡 メロン皮に模様をつけるときに下まで切らないように気をつけるのがポイントです！ メロン皮は丸く伸ばしてから冷凍庫で冷やし固めると扱いやすいです🥰 ---------------------------------------- メロンパン(8個分) 【パン生地】 強力粉 150g 砂糖 7g 塩2g 牛乳 110g ドライイースト 2g 蜂蜜 15g 無塩バター 15g 【クッキー生地】 無塩バター 35g 砂糖 65g 全卵 35g あればメロンオイル 数滴 薄力粉 120g トッピング用にグラニュー糖 ⚠️使う強力粉によって吸水率が異なるので、水分はレシピよりも少なめから生地の様子を見ながら足していくと良いかと思います💦 ⚠️発酵時間やベンチタイムは材料の温度、室温などによって変わるので、時間ではなく見た目で判断お願いします✨ ❶一次発酵35度で約2倍の大きさになるまで ❷ベンチタイム ❸二次発酵35度で約1.5倍の大きさになるまで ※オーブン発酵の場合は少し早めに切り上げてオーブンの予熱を始めます ❹オーブン190度に予熱後、12分焼く(オーブンによって温度時間は調整必要です🙇‍♀️) #パンレシピ