ゆちゃまる|彼女に捧げるお菓子レシピ

詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは"抹茶のアイスサンド"🍵 サックサクのサブレで、ひんやり濃厚な抹茶アイスクリームをサンド✨ 暑い夏にこそピッタリなお菓子です‼︎ お家でもガチガチにならないアイスの作り方も一緒にご覧ください！ ⚪︎調理時間:約90分(冷やす時間を除く) ⚪︎難易度:★★☆ .......................................................... ⚪︎材料(6個分) "抹茶アイス" ・卵黄　　　　　　　　　　　60g ・水　　　　　　　　　　　　15g ・グラニュー糖　　　　　　　30g ・ホワイトチョコ　　　　　　30g ・辻利 さらっととける抹茶　　10g ・生クリーム(35%) 20g ・生クリーム(35%) 180g "抹茶サブレ" ・無塩バター　　　　　　　　60g ・粉糖　　　　　　　　　　　45g ・塩　　　　　　　　　　　　0.6g ・卵黄　　　　　　　　　　　10g ・アーモンドパウダー　　　　30g ・薄力粉　　　　　　　　　　80g ・辻利 さらっととける抹茶　　5g "抹茶チョコ" ・ホワイトチョコレート　　　100g ・辻利 さらっととける抹茶　　10g ⚪︎準備 ・生クリーム180g以外の材料を全て常温に戻す ⚪︎作り方 "抹茶サブレ" 1.バター、粉糖、塩をダマなくすり混ぜ、卵黄をツヤっとするまでしっかり混ぜ合わせる 2.アーモンドパウダーを混ぜ、ふるった薄力粉、抹茶を加えて切るように混ぜる 3.まとまったらクッキングシートで挟み、4mm厚に伸ばして冷凍する 4.しっかり冷え固まったら直径6cmのセルクルで抜く 5.鉄板に並べて150℃のオーブンで20〜25分焼き上げる 　※焼きすぎると色が茶黒くなってしまう 6.鉄板のまま冷まし、冷めたら片面に抹茶チョコレートを薄ーく塗っておく "抹茶アイス 7.卵黄、水、グラニュー糖を混ぜ、沸騰し続けているお湯の上に浮かべて、絶えず混ぜながら82℃まで加熱する 8.湯煎からおろし、高速のミキサーで冷めるまで泡立てる 9.ホワイトチョコと生クリーム20gを600wのレンジで30秒加熱し溶かし混ぜる 10.辻利 抹茶を加えてダマなく混ぜ合わせる 11.❽に加えてムラなく混ぜる 12.生クリーム180gを緩めに泡立て、11に加えて混ぜ合わせる 13.丸いセルクルに流して冷凍庫で冷やし固める 　※底にクッキングシートやシルパットを敷いて下さい！ 14.サブレで固めたアイスをサンドし、抹茶チョコをコーティングする 　※チョコを塗った面がサブレと接するようにする 　※アイスはセルクルを手で温めばすぐ外れます！ .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ チョコレートや水分に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶アイス@TSUJIRI

自家製求肥のレシピはコメント欄へ👉 今回ご紹介するのは”濃厚抹茶アイスクリーム"🍵 濃厚でなめらかな口あたりに、自家製のもちもち求肥とあずきを合わせました✨ このレシピなら冷凍庫に入れてから、途中で混ぜる手間もなく簡単に作れます！ ⚪︎調理時間:約15分(冷やす時間を除く) ⚪︎難易度:★☆☆ .......................................................... ⚪︎材料 ・ホワイトチョコレート　　85g ・練乳　　　　　　　　　　22g ・辻利 さらっととける抹茶 13g ・生クリーム(35%) 45g ・生クリーム　　　　　　　155g ・ゆで小豆　　　　　　　　適量 ・求肥　　　　　　　　　　適量 ⚪︎準備 ・生クリーム155g以外の材料を全て常温に戻す ⚪︎作り方 1.ホワイトチョコに生クリーム45gと練乳を加え、ラップをして600wのレンジで1分加熱する 2.ツヤっと乳化するまでしっかり混ぜ合わせる 3.辻利 さらっととける抹茶を加えムラなく混ぜる 4.生クリーム155gを氷水に当てながらツノが立つまで泡立てる 5.❸が常温まで冷めたら❹の生クリームを加えてムラなく混ぜ合わせる 6.容器に流し入れ、求肥と小豆を散らす 7.一晩冷凍庫でしっかり固める .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ チョコレートや水分に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶アイス

詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは"抹茶とマンゴーのタルト🍵" 濃厚な抹茶ムースに夏らしくマンゴーを合わせました！🥭 サクサクのタルトとみずみずしいジュレ、なめらかなムースの組み合わせです！ .......................................................... ⚪︎難易度:★★★ 　※かなり複雑なため、気になる方はお気軽にDMください📩 ⚪︎材料(直径6cmタルト型6個分) "パートシュクレ抹茶" ・無塩バター　　　　　　　65g ・粉砂糖　　　　　　　　　42g ・フルールドセル(塩) 0.3g ・全卵　　　　　　　　　　25g ・アーモンドパウダー　　　13g ・強力粉　　　　　　　　　105g ・辻利 さらっと溶ける抹茶　4g ・ホワイトチョコレート　　〜 "マンゴージュレ" ・冷凍マンゴー　　　　　　　　150g ・パッションフルーツピューレ　17g ・レモン汁　　　　　　　　　　7g ・グラニュー糖　　　　　　　　3g ・粉ゼラチン　　　　　　　　　3g ・水　　　　　　　　　　　　　15g ・冷凍マンゴー(角切り) 50g "抹茶ムース" ・生クリーム(35%) 35g ・辻利 さらっととける抹茶　　　　8g ・ホワイトチョコレート　　　　　40g ・生クリーム(35%) 105g "抹茶グラサージュ" ・ホワイトチョコ　　　　　　　　58g ・水　　　　　　　　　　　　　　95g ・生クリーム(35%) 20g ・グラニュー糖　　　　　　　　　95g ・ペクチン　　　　　　　　　　　2g ・辻利 さらっととける抹茶　　　　9g ・水飴　　　　　　　　　　　　　1g "その他" ・抹茶ビスキュイ(無くても可) 6枚 ・抹茶クランブル(余ったシュクレを焼いたもの) ⚪︎作り方 "パートシュクレ抹茶" 1.材料を全て常温に戻し、強力粉と辻利 さらっととける抹茶は合わせてふるっておく 2.バター、粉砂糖、塩を混ぜ合わせ、全卵を数回に分けて加えてその都度しっかり乳化ささる 3.アーモンドパウダーを混ぜ、ふるった粉類を加えて切り混ぜる 4.粉気がなくなりまとまったらクッキングシートで挟み3mm厚に伸ばして冷凍庫で冷やす 5.直径10cmの丸く抜き、タルトリングに敷き込む→冷やす 6.しっかり生地が冷え固まったら、底に穴を開けて、アルミホイルを敷いて重石を入れる 7.170℃のオーブンで約30分焼き上げ冷ます 8.冷めたらホワイトチョコを薄く塗っておく "マンゴージュレ" 9.水に粉ゼラチンを混ぜてふやかしておく 10.解凍したマンゴー、ピューレ、レモン汁、グラニュー糖を火にかけ、ふつふつしてきたらゼラチンを加えて溶かす 11.ブレンダーをかけて液体状にする 12.8のタルトの8分目まで流し、角切りマンゴーを埋めて平らに整える 13.冷凍庫で冷やし固める "抹茶ムース" 14.溶かしたホワイトチョコに辻利 さらっととける抹茶を混ぜる 15.生クリーム35gを温めて加え、しっかり乳化させる 16.生クリーム105gを軽くツノが立つまで泡立て、15に加えてふんわり混ぜ合わせる 17.タルトリングに抹茶生地を敷き、ムースを縁いっぱいに流し入れる 18.冷凍庫で冷やし固める "抹茶グラサージュ" 19.グラニュー糖、ペクチン、辻利 さらっととける抹茶を混ぜ合わせておく 20.水、生クリーム、水飴を沸騰させ、19を加えて再度沸騰させる 21.ホワイトチョコに20を加え、ブレンダーでしっかり乳化させる 22.一晩冷蔵庫で冷やす "仕上げ" 23.ムースを外し、30℃程度に温めたグラサージュをかける 24.タルトの上に22のムースを乗せる 25.飾りのクランブル、マンゴーを乗せて完成 .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ チョコレートや水分に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ

詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは「抹茶シュークリーム🍵」 漆黒のシュー生地と、鮮やかな抹茶色のコントラストから落ち着いた和の雰囲気が感じられるシュークリームに仕上げました！ 濃厚な抹茶の味わい、香りがたまらない一品です✨ ⚪︎調理時間:約120分 ⚪︎難易度:★★☆ .......................................................... ⚪︎材料(12個分) 〜サブレショコラ〜 ・無塩バター　　　　　　　30g ・粉糖　　　　　　　　　　20g ・フルールドセル(塩) 0.1g ・薄力粉　　　　　　　　　27g ・ブラックココアパウダー　3g 〜シューショコラ〜 ・水　　　　　　　　　　　50g ・牛乳　　　　　　　　　　50g ・フルールドセル(塩) 1g ・グラニュー糖　　　　　　5g ・無塩バター　　　　　　　40g ・薄力粉　　　　　　　　　50g ・ココアパウダー　　　　　2g ・ブラックココアパウダー　8g ・全卵　　　　　　　　　　140g 〜クレーム抹茶〜 ・牛乳　　　　　　　　　　250g ・卵黄　　　　　　　　　　60g ・グラニュー糖　　　　　　75g ・辻利 さらっととける抹茶   16g ・薄力粉　　　　　　　　　12g ・コーンスターチ　　　　　12g ・無塩バター　　　　　　　5g ・生クリーム(35%) 120g ⚪︎準備 ・生クリーム以外の材料を全て常温に戻す ・オーブンを200℃に予熱する ⚪︎作り方 〜サブレショコラ〜 1.常温に戻したバターに粉糖と塩をすり混ぜ、薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい加える 2.ゴムベラで切り混ぜ、まとまったらクッキングシートなどに挟んで2mm厚に伸ばす 3.冷凍庫でカチカチになるまで冷やす 4.直径6cmに丸く抜いておく(抜いた後も冷凍保管) 〜クレーム抹茶〜 5.卵黄をほぐし、グラニュー糖をすり混ぜ、"辻利 さらっととける抹茶"も混ぜ合わせる 　※通常の抹茶の場合、直接加えるとダマになるので、砂糖と合わせてから混ぜてください 6.薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい加え、すり混ぜる 7.牛乳を80℃くらいまで温め、少しずつ6に加え混ぜる 8.全て混ざったら漉しながら鍋に戻し、中火にかける 9.絶えず全体を混ぜながら加熱し、さらっさらのクリーム状になるまで炊き上げる(カスタードクリーム) 10.無塩バターを混ぜ合わせ、バットに平たく流す 11.すぐにラップを密着させ、保冷剤などを当てて急冷する 12.完全に冷えたらボウルに移し、冷たい生クリーム(液体)を加えて混ぜ合わせる 〜シューショコラ〜 13.卵は常温に戻しときほぐしておく、薄力粉とココアパウダー2種を合わせてふるっておく 14.鍋に、水、牛乳、塩、グラニュー糖、無塩バターを入れ、中火で加熱する 15.完全に沸騰したら火を止め、13の粉類を加えてすぐに混ぜ合わせる 16.粉気がなくなりまとまったら再度中火にかけて加熱する 17.鍋そこに少しこびりつくようになったら生地をボウルに移す 18.13の卵を半量加えて混ぜ合わせる 19.残りの卵を少しずつ加え混ぜ、ちょうど良い硬さになるまで卵混ぜる 　→生地を落としたときに逆三角形になる硬さがベスト 20.クッキングシートに直径5.5cmに絞り、4のサブレを乗せる 21.全体に満遍なく霧を吹き、190℃のオーブンで30分焼く 22.30分経ったら前後を入れ替え、150℃で30分焼く 23.焼き上がった生地を冷まし、底面に穴を開けて12のクリームをたっぷり絞る 24. "辻利 さらっととける抹茶  "を振って完成 .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@TSUJIRI この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ 卵黄に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ

詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは抹茶のシフォンケーキ🍵 空気のような軽い口溶けとふわっと香る抹茶の香りが春にぴったり‼︎ ⚪︎調理時間:約70分 ⚪︎難易度:★★☆ .......................................................... ⚪︎材料(直径17cm高さ10cmシフォン型) "シフォン生地" ・卵黄　　　　　　　　　　80g ・グラニュー糖　　　　　　35g ・辻利 さらっととける抹茶   15g ・サラダ油　　　　　　　　40g ・水　　　　　　　　　　　65g ・薄力粉　　　　　　　　　65g ・コーンスターチ　　　　　15g ・ベーキングパウダー　　　 3g ・卵白　　　　　　　　　　120g ・グラニュー糖　　　　　　70g "デコレーション" ・生クリーム(36%) 　　 　　50g ・グラニュー糖　　　　　　  5g ・いちご　　　　　　　　　適量 ⚪︎準備 ・シフォン生地の材料を全て常温に戻す ・オーブンを190℃に予熱する ⚪︎作り方 1.卵黄にグラニュー糖と抹茶を加え、なめらかになるまでよく混ぜる 2.60℃に温めたサラダ油を加えしっかり乳化させる 3.60℃に温めた水を加えしっかり乳化させる 4.薄力粉+コーンスターチ+ベーキングパウダーをふるって加え、よーく混ぜ合わせる 5.卵白にグラニュー糖を全て加え中速で泡立てる ※なかなか泡立たないが時間をかけて、ピンと硬い角が立つまで泡立てる 6.4にメレンゲの1/4を加え泡立て器でしっかり混ぜ合わせる 7.残りのメレンゲを加え、ゴムベラで丁寧にムラなく混ぜ合わせる ※しっかりムラがなくなるまで返し混ぜる 8.型に流し入れ、台に叩きつけて空気を抜く 9.竹串でクルクルして生地全体の気泡を細かく整える 10.160℃のオーブンで30分→反転して15分焼く 11.ショックを与えずに取り出し、逆さまにして冷ます 12.完全に冷めたら型から取り外す 13.泡立てた生クリームと苺などでデコレーション .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ 生クリームに溶かしてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ

今回ご紹介するのは“桜と抹茶の2層の生チョコ”🍵 やさしい桜の香りの生チョコと、ほろ苦い抹茶の生チョコを重ねた春らしい二層仕立て。 ひと口で、ふわっと広がる桜の風味と抹茶の深みが重なります✨ なめらかなくちどけの中に、甘さとほろ苦さ、ほんのり塩気のアクセント。 見た目も味わいも、季節を感じられる生チョコです。 .......................................................... "材料" (8×13cmスクエア型1台分) 〜桜の生チョコ〜 ・ホワイトチョコ　　　　　60g ・生クリーム(35%) 35g ・桜ペースト　　　　　　　20g 〜抹茶の生チョコ〜 ・ホワイトチョコ　　　　　140g ・生クリーム　　　　　　　85g ・辻利 さらっととける抹茶　　　　　　　　　　6g 〜仕上げ用桜パウダー〜 ・泣かない粉糖　　　　　　45% ・桜パウダー　　　　　　　10% ・いちごパウダー　　　　　45% "準備" ・型にクッキングシートを敷き込む ・材料を全て常温に戻す "作り方" 〜抹茶の生チョコ〜 ①辻利 さらっととける抹茶をボウルに入れ、溶かしたホワイトチョコを2回に分けて加えその都度よく混ぜる ②沸騰直前に温めた生クリームを加え、泡立て器で静かに混ぜる ③ツヤっともったりと乳化したら型に流し、冷蔵庫で6時間程度冷やす 〜桜の生チョコ〜 ④ホワイトチョコに生クリームを加え、軽くラップをかけて600wで1分加熱する ⑤ツヤっともったりするまで混ぜ、桜ペーストを混ぜ合わせる ⑥しっかり固まった❸の上に流し、12時間以上冷やし固める ⑦仕上げ用桜パウダーを振ったまな板に取り出し、温めた包丁でカットする ⑧仕上げ用桜パウダーを全体にまぶす .......................................................... "ポイント" 💡チョコと生クリームはツヤっともったり乳化するまでしっかり混ぜ合わせる 💡桜生チョコは抹茶生チョコがしっかり固まってから流す .......................................................... 今回はこちらの「辻利 さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @tsujiri この抹茶の最大の特徴は、"とにかく溶けやすくダマにならないこと"✨ 生クリーム、チョコレートに溶かしてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の１つです🍃 意外と知られてないけど、桜ペーストも製菓材料店やデパートの製菓売り場などでも簡単に手に入ります🌸 抹茶好きなら１度は聞いたことがある"辻利"の逸品。 ぜひ試してみてください👏 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #PR #さらっととける抹茶 #辻利 #tsujiri #抹茶レシピ #さらとけアレンジ #ちょいまつレシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回は“はちみつミルクアイス”をご紹介します🐝 ミルクのコクに、ふわりと広がるはちみつの香りをかけ合わせた、濃厚でなめらかなアイスクリーム🍨 はちみつの優しく自然な甘さと香りが、特別な味わいを作り出し、香ばしいアーモンドが最強のアクセントになっています✨ シンプルな材料で手軽に作れるので、 ぜひゆっくりと味わってみてください🍯 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(混ぜて冷やすだけ) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(これにはうっとり) .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコレート　　　　90g ・はちみつ　　　　　　　　　　25g ・生クリーム(35%) 45g ・生クリーム(35%)　　　　　155g ・ローストアーモンドダイス　　適量 　💭なくても👌 "準備" ・冷凍庫にスペースをつくる "作り方" ①刻んだホワイトチョコと生クリーム45gをボウルに入れ、ラップをして、レンジ(600w)で1分加熱する ②しっかり混ぜて乳化させる ③少し冷めたら蜂蜜を混ぜる ④生クリーム125gをしっかり泡立てる ⑤❸に泡立てた生クリームを加え、しっかり混ぜる ⑥アーモンドを混ぜ、容器に流す ⑦アーモンドを表面に散らし、冷凍庫で1日固める .......................................................... "ポイント" 💡蜂蜜は少し冷めてから加えることで、香りがしっかり残る 💡生クリームはしっかり泡立てること！ .......................................................... 今回は @beestory_honey さんの蜂蜜を使用させて頂きました🙇 埼玉の様々な花からできる"国産の百花蜜"であり、「無添加・非加熱」の100%純粋なはちみつです💐 非加熱の蜂蜜は栄養価にも優れていますが、なんといってもその香り高さ、非常に繊細な味わいがたまりません🍯 また、BEE STORYさんでは若者たちの未来を支える「ミツバチプロジェクト」を実施されており、とても素晴らしいコンセプトを込められています🌱 .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #pr #おうちカフェ#pqrおうちカフェはちみつミルク #はちみつアイス #はちみつレシピ #アイス

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“モンブランタルト”🌰 香ばしいサクサクのタルトに、しっとりと焼き上げたアーモンドクリーム。 その上に、なめらかで濃厚な自家製マロンクリームをたっぷりと絞りました✨ ふわっと香るラムが、栗の優しい甘みをぐっと引き立てて、一口ごとに広がる深いコクと香りは、まさに秋そのものです🍁 コーヒーや紅茶と合わせて、ゆっくり味わいたいデザートに仕上げました☕️ .......................................................... 🕒調理時間:もろもろ含めて１日くらい 💪難易度:★★★ .......................................................... "材料" (直径12cmタルト型1台分) 〜タルト生地〜 ・無塩バター　　　　　　55g ・粉砂糖　　　　　　　　35g ・塩　　　　　　　　　ひとつまみ ・卵　　　　　　　　　　20g ・アーモンドパウダー　　10g ・強力粉　　　　　　　　90g 〜アーモンドクリーム〜 ・無塩バター　　　　　　50g ・粉砂糖　　　　　　　　50g ・脱脂粉乳　　　　　　　5g ・卵　　　　　　　　　　50g ・アーモンドパウダー　　50g 〜クレームシャンティ〜 ・生クリーム(35%) 100g ・グラニュー糖　　　　　　8g 〜マロンコンフィ〜 ・蒸し栗(市販) 130g ・水　　　　　　　　　　80g ・グラニュー糖　　　　　50g ・ラム酒　　　　　　　　20g 〜モンブランクリーム〜 ・マロンコンフィ(栗のみ) 100g ・グラニュー糖　　　　　　　15g ・牛乳　　　　　　　　　　　75g "作り方" 〜マロンコンフィ〜 ①水、グラニュー糖をレンジで沸騰直前まで加熱し、グラニュー糖を溶かす ②ラム酒を混ぜ、栗と合わせて冷蔵庫で１日寝かせる ③栗とシロップを分けておく 　→ラムシロップになる 〜タルト生地〜 ④タルト生地を仕込み、一晩冷蔵庫で休ませてから型に敷き込む→フォークで穴を開ける 〜アーモンドクリーム〜 ⑤常温のバター、粉砂糖、脱脂粉乳をダマなく混ぜる ⑥アーモンドパウダーを混ぜ、卵も混ぜ合わせる→冷蔵庫で２時間程度冷やす ⑦ ④の型にアーモンドクリームを絞り、マロンコンフィの刻みを散らす ⑧180℃のオーブンで30〜40分程度、綺麗な焼き色が付くまで焼きあげる ⑨焼き上がったらすぐにラムシロップを染み込ませてから冷ます 〜クレームシャンティ〜 ⑩生クリームにグラニュー糖を加え、しっかりめに泡立てる 〜マロンクリーム〜 ⑪マロンコンフィ、グラニュー糖、牛乳をフードプロセッサーでよーーく撹拌する ⑫１度裏漉し、耐熱容器に移し600wのレンジで1分加熱し混ぜる →これを合計2回行い水分を飛ばす ⑬冷蔵庫でしっかり冷やす 〜仕上げ〜 ⑭ ➒のタルトにクレームシャンティを山型に絞る→マロンコンフィ刻みを時々埋め込む ⑮マロンクリームをお好みの口金で絞る ⑮粉砂糖でお化粧✨ .......................................................... "ポイント" 💡マロンクリームは滑らかになるまで撹拌し、しっかり裏漉す 💡マロンクリームはレンジで加熱し水分を飛ばすが、加熱しすぎるとパサパサに、弱いと柔らかすぎてしまう 💡生クリームはしっかりめに泡立てると綺麗な形が保てる .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #タルト #マロンタルト #モンブラン #モンブランタルト #おうちカフェ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“ブルッキー”🍫🍪 濃厚でしっとりとしたブラウニーに、ザクザク香ばしいアメリカンクッキー生地を重ねて焼き上げました✨ たっぷりのチョコとアーモンドスライス、ひと口で広がるリッチな味わい！ シナモンの香りがふわっと抜けて、どこか大人っぽい余韻が感じられます☕️ 焼きたては香ばしく、冷めるとしっとり濃厚。時間が経ってもおいしい、ハイブリッドスイーツです🇺🇸 .......................................................... 🕒調理時間:約100分 💪難易度:★☆☆ .......................................................... "材料" (11×14cm型1台分) 〜ブラウニー〜 ・ダークチョコレート　　　　100g ・無塩バター　　　　　　　　50g ・ブラウンシュガー　　　　　75g ・塩　　　　　　　　　　　　1g ・卵　　　　　　　　　　　　1個 ・薄力粉　　　　　　　　　　38g ・ベーキングパウダー　　　　1g ・ダークチョコレート　　　　50g 〜クッキー生地〜 ・無塩バター　　　　　　　　30g ・グラニュー糖　　　　　　　10g ・きび砂糖　　　　　　　　　20g ・全卵　　　　　　　　　　　15g ・薄力粉　　　　　　　　　　40g ・ベーキングパウダー　　　　0.7g ・シナモンパウダー　　　　5振りくらい ・塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ ・チョコチップ　　　　　　　20g ・アーモンドスライス　　　　30g "準備" ・材料を全て常温に戻す ・アーモンドスライスを170℃のオーブンでうっすら色づくまでローストする ・オーブンを190℃に予熱する ・型にクッキングシートを敷き込む "作り方" 〜ブラウニー〜 ①チョコレート、バターを600wのレンジで1分加熱し溶かす(溶けなければ10秒ずつ様子を見る) ②砂糖、塩を混ぜる ③ 卵を加え、もったりとするまで混ざる ④薄力粉+ベーキングパウダーをふるい、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる ⑤刻んだチョコレートを混ぜ、型に平らに流す 〜クッキー〜 ⑥バター、砂糖、塩、シナモンを混ぜる ⑦卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる ⑧薄力粉+ベーキングパウダーをふるい、切るように混ぜる ⑨粉気がなくなったらチョコチップ、アーモンドスライスも混ぜる ⑩ブラウニーの上に流し、軽く平らにする ⑪170℃のオーブンで40分程度焼く ⑫完全に冷めたら型から取り出しカットする .......................................................... "ポイント" 💡材料はその都度混ざればOK 　卵はツヤっともったりするまで混ぜる！ 💡ナッツやチョコレートをさらに加えても美味しいのでお好みでアレンジ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #お菓子 #焼き菓子 #ブルッキー #アメリカンスイーツ #brookie

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“さつまいもアイス”🍠 じっくり焼きあげたさつまいもを丁寧にペーストにして練り込み、素材の甘みをそのまま生かしました✨ 卵を使わずに仕上げているので、さつまいものやさしい香りがストレートに広がります。 なめらかな口あたりと、さつまいもの舌触りが後を引くおいしさ‼︎ ほろ苦いコーヒーや、温かいほうじ茶との相性も抜群です☕️ 秋のご褒美にぴったりな、季節感あふれるアイスです🍂 .......................................................... 🕒調理時間:約60分(冷却時間を除く) 💪難易度:★☆☆ .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコ　　　　　80g ・生クリーム(35%) 50g ・はちみつ　　　　　　　　10g ・さつまいも　　　　　　　1本(130g) 　💭スーパーで焼き芋を買ってきてもよい ・生クリーム(35%) 110g ・粗塩　　　　　　　　　お好みで "作り方" ①さつまいもをアルミホイルで包み、160℃のオーブンで焼く(又はラップに包んでレンジで加熱) ②竹串がスッと通るようになるまで焼く ③熱いうちに裏漉す ④耐熱ボウルにホワイトチョコ、生クリーム、蜂蜜を入れ、600wのレンジで1分ずつ加熱する ⑤チョコが溶けたらツヤっとするまでしっかり混ぜる 　💭チョコが溶け切らない場合、10秒ずつ加熱する ⑥裏漉したさつまいもを混ぜる ⑦型に流し、表面を均す→冷凍庫で１２時間以上固める ⑧お好みで塩をひとふりして食べる .......................................................... "ポイント" 💡さつまいもは丁寧に裏漉しする 　裏漉さなくてもさつまいもの舌触りが感じられるのでまた違った美味しさが味わえる .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #さつまいもスイーツ #アイス #手作りアイス#さつまいもアイス #芋アイス #アイスレシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“スイートポテト”🍠 やさしい甘みのさつまいもを丁寧に裏ごし、卵黄とと生クリームでなめらかに仕上げました！ 丸型に焼き上げることで、ほっくり感と上品さのあるひと品に✨ とろけるような口あたりの中に、さつまいもの自然な甘さとコクが広がります！ ふわっと香るラム酒の香りも絶妙な味わいです。 ひと切れで心まで満たされる、秋ならではのおいしさ🍂 おやつにはもちろん、贈り物にもぴったりな定番スイーツです👏 .......................................................... 🕒調理時間:約120分 💪難易度:★★☆ .......................................................... "材料" (直径12cm丸型1台分) ・さつまいも　　　　　　350g ・グラニュー糖　　　　70〜90g 　💭さつまいもの甘さによって調整！ ・生クリーム(35%) 70〜100g 　💭硬さをみて調整してください！ ・全卵 20g ・卵黄 40g ・はちみつ　　　　　　　20g ・塩　　　　　　　　　ふたつまみ　　　　　　　 ・ラム酒　　　　　　　 10g 　　 〜塗る用卵液〜 ・卵黄. 1個分　　　　　　 ・生クリーム(35%) 5g "準備" ・加える材料を全て常温に戻す ・型にクッキングシートを敷き込む ・オーブンを200℃に予熱する "作り方" ①さつまいもを水で洗い、アルミホイルに包んで、160℃のオーブンで焼く ②竹串を指してスーッと通るくらいまで焼く ※水で洗った後、ラップに包んでレンジで加熱するやり方でも良い ④熱いうちにさつまいもの実をこそぎ、裏漉す ⑤生クリーム、卵黄、全卵、グラニュー糖、蜂蜜、塩、ラム酒全てを加え、滑らかになるまで混ぜる 　💡温かいうちに作業する！ ⑥型に流す 　💭余った場合は、アルミカップなどに入れて焼く ⑦表面に卵液を満遍なく塗り、フォークで筋を付ける ⑧200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く ⑨型のまま冷ます .......................................................... "ポイント" 💡さつまいもが熱いうちに作業する事 　冷めてしまった場合レンジで温めながら混ぜると水分が程よく飛ぶ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #スイートポテト #さつまいも #さつまいもスイーツ #ケーキレシピ #焼き菓子レシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“栗アイスクリーム”🌰 甘栗を丁寧にペーストにして練り込み、やさしい甘みをぎゅっと閉じ込めました‼︎ 卵は使わずに栗本来の風味がストレートに感じられます🍂 なめらかな口どけと、自然な栗の甘さがふんわり広がる贅沢な味わい✨ ほろ苦いコーヒーとも相性抜群で大人の秋のデザートにぴったりです☕️ .......................................................... 🕒調理時間:約20分 💪難易度:★☆☆ .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコ　　　　　80g ・生クリーム(35%) 50g ・はちみつ　　　　　　　　10g ・蒸し栗　　　　　　　　　130g ・生クリーム(35%) 110g "作り方" ① ホワイトチョコを600wレンジで30秒ずつ加熱し完全に溶かす ②生クリーム50g、はちみつ10gをレンジで沸騰させ、➌と共にフードプロセッサーで撹拌する 　💭ツヤっともったりとするまで！ ③栗を加え滑らかなペースト状になるまで撹拌する→ボウルに移す 　💭お好みの粗さのペーストにする ④生クリーム110gをしっかり泡だて、➌に加えてムラなく混ぜ合わせる ⑤容器に流し、表面に刻み栗をトッピングして冷凍庫で冷やし固める .......................................................... "ポイント" 💡栗を撹拌する時間によって、滑らかさが変わる .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #アイス #手作りアイス #アイスレシピ #栗アイス #栗スイーツ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“レモンタルト”🍋 アーモンドが香るサクサクのタルトに、酸味の効いたレモンクリームをたっぷり✨ マイヤーレモンならではのやさしく爽やかな酸味が、口いっぱいに広がります‼︎ 仕上げにふわっと軽やかなメレンゲをのせ、 バーナーで軽く焦がせば上品な仕上がりに。 甘酸っぱさと香ばしさのバランスが絶妙で、心地よい余韻を楽しめます🫧 紅茶やコーヒーと合わせれば、食後のデザートにもぴったり！ 季節を彩るご褒美スイーツとしておすすめです！ .......................................................... "材料" (直径18cmタルト型1台分) ・タルト　　　　　　　　　1台 　💭過去のタルトの動画を参考にしてね！ 〜レモンクリーム〜 ・全卵　　　　　　　　　150g(3個) ・レモン果汁　　　　　　100g ・グラニュー糖　　　　　125g ・レモンゼスト(皮) 1個 ・無塩バター　　　　　　82g ・水　　　　　　　　　　10g ・粉ゼラチン　　　　　　1.8g 〜イタリアンメレンゲ〜 ・卵白　　　　　　　　　50g ・水　　　　　　　　　　30g ・グラニュー糖　　　　　100g "準備" ・全卵と無塩バターを常温に戻す ・水と粉ゼラチンを混ぜてふやかす "作り方" ①タルト香ばしく焼き上げる ②鍋に全卵とレモンゼスト、レモン果汁、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせる ③強火にかけて、ポコポコ沸騰するまで絶えず混ぜ続ける ④常温に戻した角切りの無塩バターとふやかしたゼラチンを加え、滑らかになるまでよく混ぜる ⑤１度裏漉し、タルト生地に流す 　→冷蔵庫で12時間以上冷やし固める ⑥鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかけて118℃まで煮詰める ⑦卵白を軽く泡立て、➏のシロップを少しずつ加えながら泡立て続ける ⑧メレンゲが冷め、しっかりのツノが立つまで泡立てる ⑨➎の上に絞り、バーナーで軽く炙る 　💭バーナーがない場合は、炙らなくてもOK .......................................................... "ポイント" 💡レモンクリームはしっかり沸騰するまで混ぜながら加熱する 💡イタリアンメレンゲが難しい場合は、レモンタルトだけでも十分に美味しい‼︎ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #レモンタルト #タルトシトロン #レモン #レモンスイーツ #タルト #マイヤーレモン

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“クッキー＆クリーム”🍦 なめらかでミルキーなアイスに、砕いたオレオをたっぷり混ぜ込んだ王道フレーバー👑 濃厚なコクの中に、クッキーの食感がアクセントになります‼︎ 甘さとほろ苦さのバランスがちょうどよく、子どもから大人までみんなに愛される味わい！ 特別な材料なしで作れるので、おうちデザートやおもてなしにぴったりです🍨 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷却時間を除く) 💪難易度:★☆☆ 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎ .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコ　　　　　85g ・生クリーム(35%) 40g ・練乳　　　　　　　　　　15g ・生クリーム(35%) 110g ・オレオ　　　　　　　　好きなだけ "作り方" ①ホワイトチョコを600wのレンジで溶かす 　💭耐熱容器で20秒ずつ様子を見ながら！ ②生クリーム40g、練乳をレンジで軽く沸騰させる ③ ❶に全て加え、泡立て器でツヤっと滑らかになるまでよく混ぜる ④生クリーム110gを氷水に当てながらガッツリ泡立てる 　💭しっかり泡立てるが分離には注意‼︎ ⑤ ❸に全て加え、ムラがなくなるまでしっかり混ぜる ⑥オレオを好みの粗さに砕き、クリームに混ぜ合わせる ⑦容器に流し、表面に"追いオレオ" 　→冷凍庫で12時間以上冷やす .......................................................... "ポイント" 💡材料はムラなく滑らかになるまでしっかり混ぜる 💡オレオの量、砕き具合はお好みでアレンジ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #アイスクリーム #アイスレシピ #手作りアイス #クッキーアンドクリーム #cookieandcream

🧈自家製ホイップバターのレシピはこちら↓↓ 1. 有塩バター30gをクリーム状に練る 2. とろっと柔らかめに泡立てた生クリーム(35%)60gを➊に加えゴムベラでサッとムラなく混ぜる 💡生クリームを泡立てすぎたり、バターと混ぜすぎたりすると分離してしまうので注意 .......................................................... 今回ご紹介するのは“フレンチトースト”🥖🍯 焼きたての厚切りバゲットに、卵・砂糖・牛乳を合わせたアパレイユをじっくり染み込ませました✨ フライパンでこんがり焼き目をつけてからオーブンで仕上げることで、外は香ばしく、中はとろけるような食感に‼︎ 仕上げに自家製ホイップバターと、とろりと甘いメープルシロップをたっぷりかけて🍯 ふわっと香る甘い香りがたまりません‼︎ 休日の朝にぴったりな、ちょっと贅沢なひと皿です☕️ .......................................................... 🕒調理時間:約60分 💪難易度:★☆☆ .......................................................... "材料" (2〜3人分) ・卵　　　　　　　　　3個 ・グラニュー糖　　　　40g ・牛乳　　　　　　　　300g ・ラム酒やバニラ　　　少し ・バゲット(厚切り) 4〜5枚 ・メープルシロップ　　 ・自家製ホイップバター "準備" ・バゲットをオーブンで温め直す 　💭表面がパリッとするくらい！ ・オーブンを180℃に予熱する "作り方" ①ボウルで卵とグラニュー糖を混ぜる ②牛乳とラム酒をさらに混ぜる ③バゲットを分厚く切ってジップロックに入れる 　💭ボウルやバットでもOK！ ④卵液を流し、空気をしっかり抜いて、冷蔵庫で染み込ませる ⑤卵液がなくなる位染み込んだら、フライパンでバターを溶かし、ちょっと強火で両面に焼き色をつける 　💭焦げやすいので注意！ ⑥両面にこんがりと焼き色がついたら180℃のオーブンで15分焼き上げる ⑦お皿に盛り付け、自家製ホイップ、バターやメープルシロップ、アイスを添えてもおいしい‼︎ .......................................................... "ポイント" 💡ジップロックで空気を抜いて染み込ませることで、中までしっかりと染み込む 💡焼き色をつけてからオーブン焼くことで、中まで火が入りふっくらと仕上がる .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #フレンチトースト #パンペルデュ #ホイップバター #モーニング

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“ダブルチョコマフィン”🍫 サクっとした軽やかさと、ふわっとしっとりやわらかな食感が抜群にたまりません✨ チョコレートを贅沢に練り込んだ生地にアーモンドを加えて、香ばしさとコクをプラスしました🥜 仕上げに刻んだダークチョコレートとカカオニブをたっぷりのせて焼き上げることで、 焼きたての香りは格別です🙂‍↕️ おやつや朝食にはもちろん、プレゼントにもぴったり☕️ ひとつで満足感たっぷりの、大人向けチョコマフィンです👏 .......................................................... 🕒調理時間:約60分 💪難易度:★☆☆(混ぜるだけ) 💕惚れ度:♥︎♥︎♡(リッチでおいしい) .......................................................... "材料" (マフィンカップ6〜7個分) ・卵　　　　　　　　　　125g ・きび砂糖　　　　　　　45g ・グラニュー糖　　　　　30g ・ダークチョコレート　　65g ・牛乳　　　　　　　　　50g ・薄力粉　　　　　　　　155g ・アーモンドパウダー　　20g ・ココアパウダー　　　　20g ・ベーキングパウダー　　3g ・溶かしバター　　　　　110g ・ダークチョコレート　　30g ・カカオニブ　　　　　　適量 　💭なくても大丈夫‼︎ "準備" ・全ての材料を常温に戻す ・トッピング用のダークチョコを粗めに刻む ・薄力粉、アーモンドパウダー、ココア、ベーキングパウダーをふるう ・オーブンを190℃に予熱する "作り方" ①卵にグラニュー糖ときび砂糖を混ぜる ②ダークチョコ65gに牛乳を加え、レンジで溶けるまで加熱する(30秒〜1分) ③よく混ぜてしっかり乳化させる ④ ❶に加えてさらによく混ぜる ⑤ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる 　💭混ぜすぎない！ ⑥50℃くらいの溶かしバターをしっかり混ぜ、カップの８分目くらいまで生地を流す ⑦表面に刻んだチョコとカカオニブたっぷり乗せ、170℃のオーブンで25〜30分焼く ⑧竹串などを指して生地が付いてこなければ焼き上がり！ 💡熱いが、焼き立てを味わうのもおすすめ！ .......................................................... "ポイント" 💡粉は混ぜすぎず、粉気がなくなっならOK 💡生地に刻んだダークチョコを混ぜるとまた違ったおいしさになるのでおすすめ！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #マフィン #チョコマフィン #マフィンレシピ #焼き菓子 #焼き菓子レシピ

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“塩キャラメルバスクチーズケーキ”🧀 濃厚なチーズ生地に塩キャラメルをたっぷりと練り込み、香ばしく焼き上げました✨ 甘さの中にほんのりきいた塩味が、チーズのコクとキャラメルのほろ苦さを引き立てます！ おすすめは、ひんやり冷やしたバスクと冷たいバニラアイスを一緒に食べる🍨 とろけるアイスが塩キャラメルと絶妙に絡み合い、まろやかでリッチな味わいです💕 コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやブランデーとも好相性☕️🍷 特別な日や、自分へのご褒美にぴったりな大人のチーズケーキです💐 .......................................................... 🕒調理時間:約60分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(こんなにも簡単) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(キャラメルは正義) .......................................................... "材料" (直径12cm丸型1台分) ・水　　　　　　　　　15g ・塩　　　　　　　　　0.3g ・グラニュー糖　　　　45g ・生クリーム(47%) 45g ・クリームチーズ　　　220g ・グラニュー糖　　　　40g ・卵　　　　　　　　　68g ・生クリーム(47％) 100g ・バニラアイス　　　お好みで "準備" ・生クリーム45gを50℃くらいに温める ・クリームチーズ、卵、生クリーム100gを常温に戻す ・クッキングシートを水で濡らし、水気を拭いてから型に敷き込む ・オーブンを300℃に予熱する "作り方" ①鍋に水、塩、グラニュー糖45gを入れ、中火にかけて焦がす ②いい感じの焦がし具合になったら火を止め、温めた生クリームを加え混ぜる ③ダマがある場合、弱火で溶かし、容器に移して冷ます ④クリームチーズとグラニュー糖を混ぜ合わせ、卵をしっかり乳化させる ⑤40℃くらいに冷ました❸を加えさらに混ぜる ⑥生クリーム100gを加え静かに混ぜる ⑦１度裏漉し、型に流し入れる ⑧250℃のオーブンで20〜25分焼き上げる 　💡表面にしっかりした焼き色と、全体がフルフルと軽く揺れるくらいが焼き上がり ⑩冷蔵庫でしっかり冷やす .......................................................... "ポイント" 💡オーブンの温度が上がらない時は、お持ちのオーブンの１番高い温度で焼く！ 💡なるべくオーブンの上段に入れ、焼き色がしっかりつくようにする .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #バスクチーズケーキ #バスクチーズケーキレシピ #キャラメルバスクチーズケーキ #塩キャラメル

🫧詳しいレシピはこちら▽▽▽ 今回ご紹介するのは“パリチョコアイス”🍫🍨 ミルキーなアイスクリームの中に、ほろ苦チョコがパリパリっと割れる、食感も楽しいひと品です✨ 濃厚でビターなチョコの風味と、ミルクアイスのやさしい甘さが完璧な相性！！ ひと口ごとに響くチョコのパリパリさがクセになります💕 暑い日にひんやりリフレッシュしたいときのお家おやつにぜひ作ってみてください👏 .......................................................... 🕒調理時間:約20分(冷やす時間を除く) 💪難易度:★☆☆(手軽にさっと) 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎(お子様にも大人気) .......................................................... "材料" ・ホワイトチョコ　　　　　80g ・生クリーム(35%) 40g ・蜂蜜　　　　　　　　　　10g ・生クリーム(35%) 110g ・ダークチョコレート　　　適量 "準備" ・ホワイトチョコとダークチョコをそれぞれ溶かす "作り方" ①生クリーム40g、蜂蜜をレンジで沸騰直前まで温める ②溶かしたホワイトチョコに➊を加えしっかり乳化させる ③生クリーム110gをしっかり泡立て、❷に加え混ぜ合わせる 　💭ムラなく混ぜる ④型に❸を1/3量流し、溶かしたダークチョコを細かく垂らす ⑤さらに❸を量1/3流し、ダークチョコを垂らす ⑥残りの❸を流し、表面にもダークチョコを垂らす ⑦冷凍庫で12時間以上冷やし固める .......................................................... "ポイント" 💡ダークチョコレートは思ったより多めに垂らすと食べる時のバランスが良い！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #アイス #手作りアイス #アイスレシピ #チョコチップアイス #パリパリアイス

レモンは入れ忘れました🍋 今回ご紹介するのは“レアチーズタルト”🧀 ザクっと焼き上げた香ばしいタルト生地に、ふんわり濃厚なレアチーズクリームを重ねた、王道の組み合わせ👑 シンプルだからこそ、素材の味と食感のコントラストが引き立ちます✨ タルト生地はひと口ごとに香ばしさが広がり、レアチーズクリームは口の中でふわっととろける贅沢な仕上がり！ 甘さ控えめなので、ちょっと特別なティータイムや夜のお供にぜひどうぞ👏 .......................................................... 🕒調理時間:約3時間(冷やし固める時間を除く) 💪難易度:★★★ 💕惚れ度:♥︎♥︎♥︎ .......................................................... "材料" (直径18cmタルト型1台分) 〜タルト生地(パートブリゼ)〜 ・強力粉　　　　　　75g ・薄力粉　　　　　　75g ・無塩バター　　　　90g ・グラニュー糖　　　10g ・塩　　　　　　　　3g ・冷水　　　　　　　55g ・卵　　　　　　　　10g ・ホワイトチョコ　　適量 〜レアチーズクリーム〜 ・クリームチーズ　　180g ・サワークリーム　　30g ・グラニュー糖　　　30g ・白ワイン　　　　　5g ・生クリーム　　　　250g ・レモン汁　　　　　3.5g ・粉糖　　　　　　　適量 "準備" ・強力粉、薄力粉を冷蔵庫で冷やしておく ・無塩バターを1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく ・クリームチーズ、サワークリームを常温に戻す "作り方" 〜タルト生地〜 ①水、卵、グラニュー糖、塩を混ぜ合わせ冷蔵庫でしっかり冷やしておく ②冷やした粉とバターをフードプロセッサーに入れ、砂状になるまで撹拌する ③サラサラの状態になったら❶を加え、生地がまとまるまで撹拌する 　💭攪拌しすぎないこと！ひとかたまりになるまで！！ ④ラップで包み、冷蔵庫で6時間以上寝かせる ⑤生地を伸ばし、タルト型に敷き込み、フォークで満遍なく穴を開ける→冷蔵庫で1時間冷やす ⑥アルミホイル(クッキングシート)を敷き、重しを敷き詰める ⑦180℃のオーブンで25分 　↓ 重しを取り除き、香ばしい色になるまで+5〜15分焼き込む ⑧完全に冷めたら溶かしたホワイトチョコを薄く塗る 〜クリーム〜 ⑨クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖をムラなく混ぜ、白ワインも混ぜ合わせる ⑩生クリームを柔らかめに泡立て、❾に2〜3回に分けて加え、その都度ゴムベラでムラなく混ぜる 　💭混ぜすぎると分離してしまうので注意！！ ⑪レモン汁をさっくり混ぜ合わせる 　💭混ぜすぎ注意！！ ⑫ ❽の型にクリームを流し、お好みのスタイルに整える→冷蔵庫で2〜3時間冷やす ⑬お好みで粉糖を振る .......................................................... "ポイント" 💡生クリームを柔らかく(6〜7分立て)泡立てる！ 　　苦手な方はもっと柔らかく泡だてもOK‼︎ 💡クリームは混ぜすぎると分離してしまうので十分に注意！！ .......................................................... ご覧いただきありがとうございました♪♪ 📌材料や作り方の詳細はこの投稿を保存してね💡 Recipe from @yucha_patisserie いいね♡、フォロー嬉しいです🙇✨　 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲 #タルト #レアチーズ #レアチーズタルト #チーズタルト #レアチーズケーキ #タルトレシピ