tama｜旬やさいで10分ごはん

#PR こんにちは！旬やさいでだいたい10分ごはんのたまです🥰 今日、ミツカンさんの新商品、鍋ザワールドの試食イベントに参加したので速攻レポします🙌 みなさんはどのぐらい鍋って食べるのかな？私はね、冬になると毎週日曜日は鍋って決めているんだww🤫 いつもシンプルなお出汁で食べることが多くて、たまに豆乳や味噌仕立てにしたり、たまに市販の鍋つゆ買ったりもするんだけど、やっぱ毎週末だとどーしたって飽きる！😇 今回ご紹介する鍋ザワールドは文字通り世界中の文化や料理のエッセンスを鍋に取り入れて見たら！？というのがテーマで、ラインナップもかなりワクワクするものばかり🤩 そんな中私が選んだのはオマール海老の海賊ブイヤベーステイスト！フランスのブイヤベースのエッセンスを取り入れたスープなんだけど、いつもの具材にオマール海老の出汁とサフランの香りが絡んで美味しいー！✨こりゃパンにも合うんじゃ、と思ったらやっぱ合うー！！これは間違いなくれいわの鍋だ！ そのほかにも、マンハッタンのクラムチャウダーや、ソウルのユッケジャンなど色んな国のフレーバーがありました🫶今年の冬は飽きずに堂々と鍋出せそうで嬉しいなー🙌 私みたいに異国の味大好きって人はぜひチェックして見てくださいね！ ブランドサイト⏬ https://www.mizkan.co.jp/nabe/nabe-the-world/ Amazon⏬ https://amzn.to/46faN1z ※『鍋THE WORLD』は（株）Mizkan Holdingsの商標です いつもとちょっと違う投稿となりましたが最後まで読んでいただきありがとうございます☺️✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \今買える食材、調味料で/ 【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】 料理コンテストグランプリ受賞２児のママ　　　　　　　　 料理家のたまがご紹介しています！ インスタはこちらから⏬ @tama_yasai NadiaArtist/フードコーディネーター _________________________________ #PR#ミツカン#鍋ザワールド

旬やさいで大体10分ごはんのたまです！✨
いつもコメントありがとうございます☺️
＼ナンプラー不要／
『塩こうじカオマンガイ』
カオマンガイ食べたいけどナンプラーが家にない方や、ちょっと香りが苦手。。。なんて方にオススメ！
ずっと気になってた低温調理器のエンペラータマリンを今回ご縁があって使わせて頂いたんですが、鶏胸肉が超しっとりできて感動🥺✨本当にコンビニのサラダチキンみたいに口の中でほどける柔らかさ！
炊飯器でカオマンガイ作ることもあるんだけど、肉が縮んじゃうのが玉にきず。。。😇
その悩みも低温調理器で解決した！ヘルシーだしこれはハマるぅ🫶
そうそう、塩こうじも前日エンペラータマリンで作りました🥰
ヨーグルトメーカーも持ってなくて塩こうじ今までずっと買ってたから放置で簡単にできて嬉しいぃぃぃ🥹
そんなエンペラータマリンさんから今回特別に10%offクーポンも出して頂いたので、興味ある方はぜひこちら使ってください🤩
▼Amazonクーポンコード
TAMACODE
・・・Recipe・・・
＜塩こうじ＞
（材料）作りやすい分量
・乾燥米こうじ　200g
・塩　60g
・水　300ml
（作り方）
1.乾燥米こうじに塩を入れ、手でよく混ぜる。
2.1を密閉袋に入れ、水も加える。
3.低温調理器（エンペラータマリン）で60度で6時間湯煎する。
＜塩こうじカオマンガイ＞
（材料）2人分
・鶏胸肉　350g
A塩こうじ　大さじ2
A長ネギ青い部分　1本分
A生姜スライス　2枚
（ごはん）
・米　2合
・塩こうじ　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1
（タレ）
・長ねぎ　15cm
A塩こうじ　大さじ1
Aごま油　小さじ2
A酢　小さじ1
（作り方）
1.鶏胸肉全体を満遍なくフォークで刺し、密閉袋に入れる。Aも加えて
塩こうじが全体に絡むように揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。
2.低温調理器（エンペラータマリン）で60度2時間湯煎する。
3.2の調理が終わったら、米を洗い水を切って炊飯釜に入れ、密閉袋の肉汁を加える。塩こうじ大さじ1と鶏ガラスープの素も加え、2合のメモリまで水を注ぎ早炊きで炊飯する。
4.待ってる間にタレを作る。長ねぎをみじん切りにし、Aと共に混ぜ合わせる。
5.米が炊けたら、2の鶏肉とともに盛り合わせ、4のタレをかける。
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#PR ＃エンペラータマリン＃低温調理器＃カオマンガイ#ナンプラー不要

旬やさいで大体10分ごはんのたまです！✨ いつもコメントありがとうございます🥰 ほぼ放置で完成！ 『チキンと根菜のトマト煮込み』⛄️ トマト煮っていうと、夏のイメージあるかな？！🍅 冬のトマト煮込みは根菜をたっぷり入れて体を内側からホクホク温めます☺️✨ これ夫が大好きで、寒い時期によく作る我が家の定番🥰 結構昔にNadiaに投稿した時も大好評で、フォロワーさんは最後余ったソースでパスタ作ってくれたりしてました（真似した♩） そうそう、動画内で言ってたTEMUでゲットしたものの答えは ①クルクルできる２段の調味料収納 （ごちゃってた調味料がすっきり収まって歓喜✨） ②計量スプーン （アンティーク調で可愛すぎた🥺） ③トマト煮込みのお皿 （サラダとかパスタとかにも使える欲しかったサイズ感） ④バケットを置いてたウッドボード （広めでバケットたくさんおける！） ➕ 紹介したまな板 でしたー！わかったかな？笑 これら全部買っても全然1万円に届かないのよ。。。😳 ・・・Recipe・・・ （材料）3~4人分 ・鶏もも肉　1枚（300g） ・玉ねぎ　1/2個（80g） ・れんこん　1節（200g） ・かぶ　2個（130g） ・じゃがいも　2個（180g） ・塩　ひとつまみ Aトマト缶　1缶
Aケチャップ、中濃ソース　各大さじ1
A砂糖　小さじ1
Aしょうゆ　小さじ2
Aすりおろしにんにく　小さじ1/2 Aバター　10g（有塩） A黒胡椒　適量 A水　50ml ・牛乳　大さじ2 （作り方）　 1.鶏もも肉を一口大に切り、塩ひとつまみをふり揉み込む。 2.玉ねぎを1cm幅のくし切りにする。れんこんは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りに、じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りに、かぶは皮付きのまま2cm幅のくし切りにする。 3.フライパンに1の皮目を下にして並べ入れる。続けて、玉ねぎ、れんこん、じゃがいも、かぶの順番で加える。蓋をして中火にかけ、3分加熱する。 4.一度蓋を開け、一混ぜして鶏肉の油を全体に行き渡らせる。Aを加えて一煮立ちしたら再び蓋をし弱火で15分煮込む。 5.蓋を開け牛乳を加え、火を強めて軽く煮詰める。 ✅工程3でテフロンなどの加工がされていないフライパンを使用する際は薄く油を引いてください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \今買える食材、調味料で/ 【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】 料理コンテストグランプリ受賞２児のママ　　　　　　　　 料理家のたまがご紹介しています！ インスタはこちら⬇️ @tama_yasai NadiaArtist/フードコーディネーター _________________________________ ＃PR＃TEMU

旬野菜で何作ろう？って迷ったらみてね🍆

コメントいつもありがとうございます❤️
インスタは全てコメント返信しているので、ぜひお越しください🙇‍♀️✨→@tama_yasai

＼油小さじ1でジュワッと／
『ユーリンナス』🍆

もし私が何食べても太らない人間だったら声を大にして言いたい。
「油をまとったナスが一番好きだ！！！！！！！」

レンチンなすも大好きだけどね、、、でもやっぱ油でジュワッとなったナスが一番おいしいよね。
わかる〜っていうわがままボディの皆さまに油小さじ1でじゅわっとジューシーに焼き上げるなすレシピのご紹介です🍆

なすに「砂糖」を先にまぶすっていうのがちょっと珍しいかと思うんですが、この理由についてもレシピの方に記載しています◎

ねぎだれも軽く火を通すので辛くなく、家族みんなで楽しめます🧑‍🧑‍🧒
じゅわわ〜っとやわらかくとっても美味しいので、ぜひ秋の一番おいしいナスをお楽しみくださいませ👩‍🎨

ではレシピです！

・・・Recipe・・・

（材料）作りやすい分量
・なす　2本
・長ねぎ　1本
・ごま油　小さじ1
・砂糖　小さじ1
A酢、みりん、しょうゆ　各大さじ1


(作り方)
1.なすのヘタを取り、縦半分に切る。皮目の全体に斜めの切り込みを入れる。長ねぎはみじん切りにする。

2.なすの断面を下にしてフライパンに入れ、ごま油を皮面にまわしかける。手で全体にぬり広げる（断面も）。

3.なすの皮面を下にして、断面に砂糖小さじ1をふりかける。フライパンに蓋をして、中火にかけ2分加熱する。

4.蓋を開け、なすをひっくり返し再び蓋をして2分加熱し、断面に焼き色がついたら火を止め、再度なすをひっくりかえし、皮面を下にした状態で蓋をして3分余熱調理後、なすを取り出す。

5.4のフライパンに長ねぎとAを入れて再び中火にかける。軽く混ぜてフツフツとしてきたら火を止め、なすにかける。

✅なすの断面に砂糖をふることで、なす自身の水分を引き出しながら、その水分を抱え込んでしっとり仕上げることができます
✅更に香ばしい焼き色も付くので一石三鳥です



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#秋野菜レシピ #ナス ＃なす消費＃秋なす





旬野菜で何作ろう？って迷ったらみてね✨

＼夏のレジャーにオススメ！／
『夏祭りきゅうり』🥒

✅食欲ない時でも食べられる
✅串に刺さってて食べやすい＆こどももテンション上がる
✅夏に失われがちなミネラル、カリウムがとれる
✅つまみにもなる🍺
✅しかもヘルシー🤣
、、、と良いこといっぱい！
私も毎年花火大会など夏のレジャーに持参しています🎉

うちの偏食BOYの大好物で、うちの超ウルトラ鬼ヤバ母ブチギレ偏食GIRLの唯一食べられる野菜こときゅうり🥒
今年もいっぱい消費するわよーーーーーーう！！！！


・・・Recipe・・・

（材料）作りやすい分量
・きゅうり　4本
・塩　ひとつまみ
A出汁こんぶ　1枚
A輪切り唐辛子　1本分
A塩　小さじ1
A薄口しょうゆ、酢　各小さじ1
A砂糖　小さじ2(または、みりん大さじ2）
A水　200ml


(作り方)
1.きゅうりに塩ひとつまみをふりかけ板ずりする。両はじを切り落とし、皮をピーラーで縞模様に剥く。

2.フライパン（or口径の広い鍋）にAを入れて火にかける。沸騰直前でこんぶを取り出し（捨てない！）きゅうりを加える。

3.きゅうりをたまに転がしながら2分程度煮て、火を止める。煮汁に浸かったままの状態で粗熱をとる。

4.保存袋に煮汁ごときゅうりを入れ、こんぶも戻し入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜1日冷やす。

🌷きゅうりの色味を保つために薄口しょうゆを使用しています。普通のしょうゆを使用する場合は、塩を気持ち多めに入れてください。

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#夏野菜 #きゅうりレシピ ＃熱中症対策レシピ




いつもコメントありがとうございます！！ ＼家にあるもので！保存版／ 『クリームドレッシング』 今日は旬野菜…を、美味しく食べるためのドレッシングをご紹介します！ 先日開催した料理教室で大好評だった「クリームドレッシング」🎉 もともとは、キャロットドレッシングだけご紹介する予定だったんだけど、参加者に子どもが多かったので 「どうしてもにんじん食べれない子もいるかも」と不安になって急遽準備しようということになったシーザードレッシング。 元々シーザードレッシングも大昔このアカウントでご紹介したことあるんですが、「粉チーズのツブツブが嫌だっていう子がいるかも。。」 っと気まぐれの心配性を発症して試行錯誤した結果、こちらのレシピが出来上がりました😂✨ （先日PTA会議中に他の役員から「この会議中に何回「ま、いっか」って言うつもりですか」ってつっこまれたほど日常はいい加減な性格なんですが。。） リアルにもう買わないな、、っていう美味しさです🥹✨ 市販のシーザードレッシングっていうより、レストランのシーザードレッシングっていうかんじ🥗 ぜひ保存して繰り返し作ってくださいね〜ん！🙌 ・・・Recipe・・・ （材料）作りやすい分量（日持ちは作った日を0として3日間です）　　 ・クリームチーズ（キリなどのポーション）　1個 ・マヨネーズ　大さじ2 ・牛乳　大さじ3
・レモン果汁、おろしにんにく、砂糖　各小さじ1/2 ・塩　ひとつまみ ・胡椒　適量 
（作り方） 1.クリームチーズを室温に戻して柔らかくする。時間が無ければ、耐熱容器に入れ電子レ ンジ600wで10秒ほど加熱する。 2.1にマヨネーズと牛乳大さじ1を入れ泡立て器でよく混ぜる。 3.クリームチーズの粒が消えてなめらかになったら、残りの牛乳とそのほかの調味料も加え、よく混ぜる。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \今買える食材、調味料で/ 【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】 料理コンテストグランプリ受賞２児のママ　　　　　　　　 料理家のたまがご紹介しています！ インスタ優先で投稿しています⬇️ @tama_yasai 料理家/NadiaArtist/フードコーディネーター _________________________________ ＃手作りドレッシング　＃シーザードレッシング　＃簡単ドレッシング


旬野菜でつくるたまの簡単レシピ レシピ詳細あり！ 最新情報はインスタへ▶️@tama_yasai いつもコメントありがとうございます☺️ ＼今だけの味わい！サクもち／ 『新たまもち』🧅 大根もちならぬ、新たまもち！😳 新たまねぎの豊富な水分が無いと成立しないので、本当今だけの味です🙌 表面をサクっと焼くことでたまねぎが香ばしく（めっちゃ良いにおいするよ〜！） なかはトロッと甘くてもちもち🥰 何度か試作したんだけど、いつも1人で食べ切ってしまう、、、 本当にひとたまペロリ！だから試してみてほしい🥹 レシピはコメント欄にあります🙌🙌 ・・・Recipe・・・ （材料） ・新玉ねぎ　1玉（220g） ・乾燥小エビ　3g（アミエビ、桜えびなど） ・鶏ガラスープの素　小さじ1 ・塩　ひとつまみ ・片栗粉　大さじ3 ・ごま油　小さじ1 （タレ） ・ポン酢しょうゆ　大さじ2 ・みりん　大さじ1 （作り方） 1.新玉ねぎの皮をむき縦半分に切り、繊維に対して垂直に薄く切る。 2.1をボウルに入れ、塩と鶏ガラスープの素を加え和え、10分置く。 3.新玉ねぎから水分が出てしっとりとしてきたら、片栗粉と乾燥小エビを加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 4.小さめのフライパンにサラダ油（分量外）を適量（小さじ1程度）引き、中火で熱する。3を流し入れて平らにならす。 5.3分ほど焼き、底面がこんがりと色付いたら裏返し、鍋肌にごま油を回しかける。もう片面も3分焼き、火からおろす。 6.5のフライパンにポン酢しょうゆとみりんを加えさっと一煮立ちさせ、新たまもちにかける。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \今買える食材、調味料で/ 【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】 料理コンテストグランプリ受賞２児のママ　　　　　　　　 料理家のたまがご紹介しています！ インスタはこちらから⏬ @tama_yasai NadiaArtist/フードコーディネーター _________________________________

いつもコメントありがとうございます☺️レシピ詳細あり！ ＼いっちばん簡単！かりっじゅわ／ 『さといもからあげ』 包丁、まな板使いません。ズボラに見えて合理的🎯 はじめからこうしようと思ってたわけじゃなくて、くし切りにしたり、はじめに半分に切ってからレンチンしたり色々試したけど、一番簡単が一番美味しかった◎ 手で割ることで揚げている面に凹凸ができて、粉無しでもカリッじゅわっ！ 子供たちさといも一切食べられなかったんだけど、何も言わずに出したらパクパク食べてた笑 皮が香ばしくて、皮付きジャガイモ揚げた時の香りに似てるから、気付かなかったのかな でもじゃがいもより中がふわっとやわらかで本当たまりません🤤🤤 昨年も皮付きでさといもを揚げるレシピは上げたのですがね🫣皮付き食べてもいいって知ってる人まだまだ少ないので今年もやりたかったんだ！！ 栄養価もグンと上がるし、何より私がさといもの皮むき面倒すぎてww ではレシピです！ ・・・Recipe・・・ （材料）作りやすい分量 ・さといも　4個 ・揚げ油　適量 ・塩　小さじ1/4 ・青のり　小さじ1 （作り方） 1.さといもの皮をたわしや丸めたアルミホイルでよく洗う。（根毛がなくなるぐらい） 2.1が濡れたままの状態で耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ600wで6分前後、すっと中央まで竹串が通る程度に加熱する。 3.2の粗熱が取れたら、手で一口大に割る。(2cm角程度の大きさが◎） 4.フライパンの底から1cm程度の高さに油を入れ、180度で熱し3を皮目を下にして並べ入れる。たまに転がしながらじっくりと、全体がきつね色になるまで揚げる。（10分程度） 5.油を切りボウルに入れ、温かいうちに塩と青のりを加えてさっと和える。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \今買える食材、調味料で/ 【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】 料理コンテストグランプリ受賞２児のママ　　　　　　　　 料理家のたまがご紹介しています！ インスタはこちらから⬇️ @tama_yasai NadiaArtist/フードコーディネーター _________________________________ ＃旬野菜　＃冬野菜　#簡単レシピ　#里芋 #里芋からあげ

いつもコメントありがとうございます☺️レシピ詳細あり！

＼冬にあまりがちな二大巨頭／
『ねぎもちぢみ』

ねぎもちぢみねぎもちぢみ…
何度も言いたくなる語感（私だけかも

ねぎの青いところ、捨ててませんか！？
じっくり炒めると甘みが引き立つ上に特有の青臭さも気にならないし、そこからさらに焼き付けると香ばしい！🥺❤️
おもちの食感と甘みも相まって、結構なボリュームだけど１枚1人でペロリと食べてしまいました、、、恐ろしや😇

調味料は塩、胡椒だけ。エビとか豚肉とかもはじめはいれてたし、普段鶏ガラ入れたりすることもあるけど「ん・・・無くても美味しぞ・・・？」となり、どんどん削ぎ落とした結果とってもシンプルになりました。

もちろんお好みで好きな具材足してもOK！

そんなわけでお待たせしましたレシピですつ！！

・・・Recipe・・・
（材料）1枚分
・長ねぎ青い部分　2本分
・切りもち　2個
A米粉、水　大さじ5
A片栗粉 大さじ2
A卵　1個
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・米油またはサラダ油　小さじ2
・ごま油　小さじ1

（作り方）
1.Aをボウルに合わせて混ぜておく。

2.長ねぎの青い部分を斜め薄切りにする。切りもちは5mm幅に切る。

3.フライパンに米油またらサラダ油をひき、中火で長ねぎの青い部分を炒める。しんなりとしてきたら、塩、こしょう、切りもちも加えてさっと炒める。水小さじ1(分量外）を加えて蓋をして2分蒸し焼きにする。

4.もちが形を残したまま柔らかくなったら火を止め、1のボウルに3を加えて一混ぜする。

5.先ほどのフライパンに少量油を足し、再び中火にかけ4を流し入れる。丸く平たくならし、底面に焼き色が付いたら裏返す。鍋肌にごま油を回し入れ、もう片面もカリッとしたら火からおろし、食べやすい大きさに切る。

☆たれはお好みで！我が家はコチュジャン＋ぽん酢＋ごま油ちょろっ＋いりごまを混ぜたもので食べることが多いです♪
何もつけなくても十分美味しいですよ◎
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いつもコメントありがとうございます☺️レシピ詳細あり！

＼レンジで完結／
『ぽりぽり梅ごぼう』

二言目には「正月だから」と自分を甘やかしまくった結果、胃腸お疲れ、肌も荒れ気味って人、いますか？
はーーーーーい！！！！！！私です🙋‍♀️

今回は無病息災、疲れた胃腸を労わる七草がゆの隣にぜひ添えて欲しい、ごぼうの副菜です✨調理が面倒、時間がかかるイメージのごぼうですが、電子レンジだけでしっかり煮詰めた味わい。あまずっぱくてこれがぽりぽりぽりぽりつい箸が進む味なんです🥺❤️
もちろんノンオイルだしね◎ごぼうの食物繊維でしっかり腸を整えていきまっしょー！

ではレシピです🫶
・・・Recipe・・・
（材料）作りやすい分量
・ごぼう　1/2本（200g）
・梅干し　4個（塩分10％）
・みりん　大さじ2
・しょうゆ　大さじ1/2
・かつおぶし　1パック（3g）
・水　400ml
・酢　50ml

（作り方）
1.ごぼうの皮をこそげとり、厚さ5mm長さ4cm程度のスティック状に切る。梅干しはタネを取り梅肉を粗く叩いておく。

2.耐熱ボウルに1のごぼうと水、酢を入れてラップをかけ電子レンジ600wで10分加熱する。

3.2の水分を切る（多少濡れてる状態でOK）。みりん、しょうゆ、梅肉を加えてひとまぜする。再びラップをかけ2分電子レンジで加熱する。

4.ラップをはずし、かつおぶしを加え全体をよく和える。

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＃旬野菜　＃冬野菜　＃ごぼうレシピ　＃レンジ調理　#腸活レシピ

いつもコメントありがとうございます☺️レシピ詳細あり！ TikTokの更新滞っててすいません🥲今年の目標はTikTokとインスタ同じタイミングで更新すること🆙

＼この冬の大定番！超簡単／
『自家製みかんぽん酢』🍊

みかんが美味しい季節ですね🤤
✅みかんが箱で送られてきたけど消費しきれない！
✅今回買ったみかんあんまり甘くなかったな。。。
✅今日鍋にしようと思ったのにぽん酢買い忘れた！！

なーんて時にオススメのみかんぽん酢です🫶
みりんやお砂糖など甘味料は一切入れず、みかんの自然な甘さだけ🍊
とってもシンプルなのに市販のものよりまろやかでどんなおかずにも合う万能調味料✨

思い立ったらすぐできる手軽さも自慢です♪
自分の手は汚さず握りつぶすの気持ちいいよ…
（もちろんみかんの話にかぎるよ笑）

・・・Recipe・・・
（材料）２〜3人分
・みかん　2個（大）
・しょうゆ　大さじ2
・酢　大さじ1
・乾燥こんぶ　1cm×3cm 

（作り方）
1.みかんの皮をむき、横半分に切る。ポリ袋に入れてよく揉み潰して果汁を出す。

2.1をザルで濾す。残ったみかんジュースにしょうゆと酢、乾燥こんぶを加えてひとまぜする。みかんの皮をよく洗い、一切れ加えるとより柑橘の香りがたつ。

＜おまけ＞「豚まき野菜のせいろ蒸し」
1.冷蔵庫の余った野菜をそれぞれ3cm幅に切る。今回はブラウンえのき、ほうれん草（よく洗う）、にんじん（ピーラーで薄く剥く）、厚揚げを使用しました。

2.豚薄切りの両面に軽く塩胡椒を降り、1の食材をランダムに巻く。

3.2をせいろに詰めて、沸騰した鍋にセットして3分蒸す。
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#旬果実　#自家製ぽん酢

いつもコメントありがとうございます☺️レシピ詳細は下部に！ ＼包丁不要！レンチンで料亭の味！？／ 『しゃきもちレンコンまんじゅう』 包丁、まな板、コンロ、使いません！🙌 ポリ袋の中で叩いて、もんで、丸めてレンチンするだけなのにめっちゃ美味しいんだよ🥹 れんこんとエビをダンダン叩いて丸めるレシピは去年もやったんだけどね。その時は揚げ物だったから、今年はより簡単でヘルシーなレシピにしたいなって思って考えました🫶 何も言わずに出したら夫が後でわざわざ「今日食べたおだんごのやつ美味しかったねー！」って言いにきてくれたよ🥳 めんどく星人もそうじゃない人もぜひ一度やってみてください◎ ではレシピです！ ・・・Recipe・・・ （材料）2〜3人分 ・れんこん　1節（200g） ・むきえび　150g A片栗粉　大さじ2 Aしょうゆ　小さじ2 A塩　少々 Aすりおろししょうが　小さじ1 ・大葉千切り、青ねぎ小口切り等　適宜 ＜とろみあん＞ ・みりん　大さじ2 ・しょうゆ、酢　各大さじ1 ・砂糖　小さじ1/2 ・水　100ml ・片栗粉　小さじ2 1.れんこんの皮をむく。むきえびは背わたを取る。 2.ポリ袋にれんこんを入れ、麺棒等で叩く。細かくなってきたらむきえびを加え全体が細かくなるまでさらに叩く。 3.2のポリ袋にAを加えてよく揉み混ぜる。しっかりと混ざり粘り気が出てきたら6等分にして丸める。 4.耐熱皿にオーブンシートを敷き、3をくっつかないように並べる。ふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで3分加熱する。 5.別の耐熱容器に＜とろみあん＞の材料を全て入れよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ600wで30秒加熱する。一度取り出しかき混ぜて、もう一度30秒加熱しよく混ぜる。 6.4に5のとろみあんをかけ、大葉等好みの薬味をのせる。 ・4のオーブンシートはくっつき防止のために敷いています ・5のとろみあんは耐熱容器の厚みや各ご家庭のレンジによって固まり具合が代わります。30秒2回で固まっていなければ、とろっと するまで追加で加熱してください。その都度混ぜることがダマにならないポイントです！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \今買える食材、調味料で/ 【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】 料理コンテストグランプリ受賞２児のママ　　　　　　　　 料理家のたまがご紹介しています！ インスタはこちらから💁‍♀️（コメント返信ほぼ100%してます！） @tama_yasai NadiaArtist/フードコーディネーター _________________________________ #旬野菜#秋野菜#れんこん＃れんこんもち＃簡単レシピ＃レンチンレシピ

旬野菜でつくるたまの簡単レシピは下記に🫶

いつもコメントありがとうございます☺️

＼作業10分家にあるもので／
『速攻！しば漬け』🍆

しば漬け食べタァい！！って叫ぶCM昔あったよ・・・ね？

赤しその代わりにしそふりかけ（ゆかりとか）を使っちゃう漬物屋のおばあちゃんに怒られそうなレシピです👵

でもでもしっかり味がしみてご飯のお供やお茶受け、おつまみにもぴったりですよ！✨

赤しそも今旬で最近スーパーで見かけるし、もちろんそれでやってもいいんだけど、大体ジュースとか梅干しとか作るように大量に入ってるんですよね🥺柴漬けのためだけと考えるとちょっと多いなーとか手間暇かけたい気持ちは山々だけど余裕がないなんて方はこちらがオススメ！🙆‍♀️

冷蔵庫で１時間くらい冷やせばもう食べられるけど、1〜2日置くと果肉までしっかりムラサキに染まってよりしば漬け感出ます！

・・・Recipe・・・
（材料）作りやすい分量
・なす　2本
・きゅうり1/2本
・しょうが　1/2片
・塩　小さじ1/2
・みりん　大さじ4
・酢　大さじ2
・しそふりかけ（ゆかりなど）　小さじ2

（作り方）
1.なすのヘタを取り5mm幅の半月切りにする。きゅうりは半月形の薄切り、しょうがは千切りする。

2.ボウルに1と塩を入れて揉み込み数分置く。

3.耐熱容器にみりんを入れて、ラップをせずに電子レンジ600wで30秒温めてアルコールを飛ばす。温かいうちに酢としそふりかけを加える。

4.2がしんなりしてきたらぎゅっと水分を絞り、3を加えて和える。

5.汁が全体に浸かるように落としラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。（理想は丸1日）

✅汁に浸かった部分は1〜2日で紫色が濃くなってきます。ポリ袋を活用しても◎

✅5日間程度日持ちします。
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#旬野菜 #夏野菜 #なす #しば漬け #簡単副菜

レシピ詳細は下記に！🙌

いつもコメントありがとうございます☺️

＼なす皮きんぴらが決め手の／
『豚しゃぶ水晶なす』🍆

水晶なすってご存知ですか？なすの皮を剥いて片栗粉をつけて茹でるんですが、翡翠色に輝くなすちゃんが美しくて🥺食感もちゅるんとして蒸し暑い日に食べたくなる一品！

で・す・が

この手の料理でいつも気になるのが行き場を失ったナスの皮捨てるの勿体無いですよね🙃
ナスの皮には抗酸化作用や発ガン物質を抑制する栄養素もあるしわざわざ捨てるなんてできない！！

て、私と同じモッタイナイおばけの方はぜひ試してみて欲しい👻
ナスの皮を長ねぎと一緒にごまと塩で炒めるだけなんだけど、あと引く美味しさのきんぴらになります！！！✨

そのままでももちろん美味しいけど、さっぱりした水晶なすや豚しゃぶと合わせるときんぴらがちょうど良い調味料になって、さっぱりしつつもパンチを出してくれるんだ🫶
冷たいうどんの上にも合いそうだなー！

・・・Recipe・・・
（材料）2〜3人分
・なす　1本
・豚薄切り肉　120g(しゃぶしゃぶ用）
・長ねぎ　1/3本
・片栗粉　大さじ1
・酒　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・ごま油　小さじ2
・いりごま　適量
・小口切りねぎ、鰹節　各適量
（かけダレ）
Aめんつゆ　大さじ1（３倍濃縮）
A水　大さじ2
A酢　小さじ1
Aおろししょうが　小さじ1/2

（作り方）
＜下準備＞
・鍋に1リットル程度の湯を沸かし塩小さじ1(分量外）と酒を加える。
・Aを混ぜ合わせてかけダレを作る。

1.なすのヘタを切り、皮をピーラーでむく。（皮は捨てない！）
なすの実は3cm×1.5cm程度のスティック状に切り、水に数分漬けておく。

2.長ねぎを斜め薄切りにする。なすの皮は長さを半分にして5mm程度の細切りにする。

3.フライパンにごま油を引き中火で熱し、2と塩を加えて炒める。しんなりしてきたらいりごまも加えてさっと炒め火を止める。

4.なすの実の水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。下準備した湯に入れて3分茹でたら取り出し、氷水で締める。

5.同じ湯に豚薄切り肉を少しずつくぐらせ火を通し、水気を切って冷ます。

6.器に3、4、5を盛り、小口切りねぎや鰹節をのせ、かけダレを回しかける。
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【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】

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＼コンテスト受賞秘伝のニラだれ／
『ニラ漬け厚揚げ』🏆

ニラが美味しい季節に必ず作る絶品ニラだれ🥰

2年前応募総数200件以上のレシピコンテストで最優秀賞をとった思い出のレシピです🎊

本家は「タコ」を使ったレシピだったんだけど、厚揚げにしてみたら、これがめっちゃ美味しかった！この切り方がしっかり味が絡んでご飯と一緒に食べやすくて◎

コスパ最高のご飯＆🍺のお供

ぜひ、、、というか絶対やってみてほしい🥺❤️

・・・Recipe・・・
（材料）
・厚揚げ（絹）　1丁
・ニラ　2本
・生姜　1片
・白ごま　大さじ1
・ごま油　大さじ1.5
A砂糖　小さじ2
A酢、しょうゆ　各大さじ1
Aオイスターソース　小さじ1
A豆板醤　小さじ1/2

（作り方）
1.厚揚げを小さめスティック状に切る。ニラは5mm幅で刻み、生姜はみじん切りにする。

2.フライパンにうすく油（分量外）を引き中火で熱し、厚揚げを加えたまに転がしながら焼く。全面がカリッとしたら火を止め保存容器に入れる。

3.2の保存容器にニラ、生姜、A、白ごまの順で重ねる。

4.2のフライパンの汚れを軽く拭き、ごま油を加えて中火で熱する。フライパンから煙が出てきたら火を止め、3にジュワッと回しかける。

5.全体をざっと混ぜ合わせる。（冷蔵庫で冷やすと尚味しみよし◎）

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時間が経ってもサックサク！！
『究極のオニオンリング』🧅

新玉ねぎの季節になると必ず作るオニオンリング🥰

美味しいけど、水分たっぷりだから時間が経つとふにゃってなりやすい、、、🥺

そこで、時間が経ってもサックサク続く究極のオニオンリング作りました！！✨

ここからは気になる人だけ、各ポイントのご説明🫶
その下にレシピもありますっ👌


ポイントその①『打ち粉をする』
衣付けする前に粉をまぶすことで、衣が均一につき剥がれにくくなります！
ポイントその②『衣に水ではなくビールを使う』
衣の中の余分な水分をアルコール成分が蒸発させ、衣の中に炭酸の気泡がたくさん入ることによりサクッと仕上がります！一番安い発泡酒でOK！よく冷やしておくのも大事◎
ポイントその③『マヨネーズを加える』
マヨネーズの油分で新玉ねぎをコーティングすることにより、水分が出にくくなります。マヨの旨味も加わって◎
ポイントその④『180度で短時間で揚げる』
油の温度が低いとべちゃっとした仕上がりの原因に。180度をキープしてカリッとさせます！温度が高い分焦げやすいので短時間で揚げてくださいね☺️

・・・Recipe・・・
（材料）
・玉ねぎ　150g
・片栗粉　大さじ1
A小麦粉　100g
Aビール　120ml
Aマヨネーズ　大さじ3
Aコンソメ　小さじ1

（バーベキューソース）
・ケチャップ　大さじ2
・中濃ソース　大さじ1
・はちみつ　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・すりおろしにんにく　少々


（作り方）
1.新玉ねぎを1cmの厚さで輪切りにする。

2.ポリ袋に新玉ねぎと片栗粉を入れふりまぜる。

3.ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

4.フライパンの底から1c程度の油を注いで180度に熱する。2を3の衣に満遍なくくぐらせ、揚げる。片面1分ずつ程度、底面がカリッときつね色になったら裏返し、油をよく切る。

5.好みでバーベキューソースの材料をボウルなどで混ぜ合わせ、ディップする。（もちろんケチャップでも◎何もつけなくても絶品です！）

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＼旨味逃さず！悶絶おつまみ／
『ブロッコリエット』🥦

我が家の冷蔵庫に入っていないと落ち着かない野菜第一位のブロッコリー🥦🥦🥦

👦はブロッコリーが大好きなんだけど、シンプルな塩茹でしか受け付けないのでなかなか料理に使えず。。。

でも最近、ブロッコリーがやすーーーーーーーい！！😍ここぞとばかりに買い漁っています🤣…というわけで、悶絶おつまみを作ったのでご紹介します✨

ポイントは少量の水で柔らかく蒸し焼きにすること。茹で汁を捨てないので栄養も旨味も逃しません◎
にんにくと一緒に揉み潰してツナとクリチで和えるだけでうまっと声が出ますよ🤭

バケットやクラッカーにのせてぜひ🍷

・・・Recipe・・・
（材料）
・ブロッコリー　1個
・にんにく　1片
・塩　小さじ1/2
・水　100ml
・クリームチーズ　200g　
・ツナ油缶　1缶

（作り方）
＜下準備＞
クリームチーズを室温に戻しておく。

1.ブロッコリーを小房に分ける。茎は外側の硬い部分を切り取り、一口大にスライスする。にんにくは縦半分に切り、芽を取る。

2.フライパンに1と塩、水を入れ全体を軽く混ぜ、蓋をして中火で5分蒸し焼きする。火を止めて蓋をしたまま更に5分余熱調理する。

3.2をボウルに移し、ブロッコリーとにんにくを手で揉み潰す。細かくなったらクリームチーズとツナ油缶（油は切る）を加えて滑らかになるまで混ぜる。


＜ポイント＞
・蒸し焼きにした後フライパンに水分が残っていたら蓋を開けた状態で再加熱して水分を飛ばしてください。カラカラにしすぎず小さじ1程度の水分が残っていてOKです。
・クリームチーズが固ければ30秒〜1分程度レンジ加熱して柔らかくしてOKです。
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＼味付けシンプルで超濃厚／
『しいたけのポタージュ』🍄

鍋に欠かせないしいたけですが、実は3~5月の春が一番美味しいって知っていましたか？
冬の寒さに耐えたしいたけはしっかりと旨味を蓄えて美味✨

そんな春しいたけの旨みを存分に味わえるのがこのポタージュです✨
味付けは塩、胡椒のみですが食べてびっくり超濃厚😳
そのままスープとしてはもちろん、パンに付けてもまた◎

レストラン級の味わいですので、ぜひ一度お試しくださいっ！

・・・Recipe・・・
（材料）2〜3人分
・しいたけ　8個
・玉ねぎ　1/2個（100g）
・有塩バター　10g
・塩　ひとつまみ
・水　100ml
・牛乳　300ml
A塩　1〜2つまみ
A胡椒　少々
・オリーブオイル　適量

（作り方）
1.しいたけの石突きを取り、薄くスライスする。軸は手で割く。玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りする。

2.鍋にバターと玉ねぎを入れ中火にかけ炒める。しんなりしてきたらしいたけと塩ひとつまみを加えてさっと炒め蓋をして1分半蒸す。

3.飾り用のしいたけを数切れ取り出し、水を加えてさらに1分半煮込む。牛乳を加え、温まったら一度火を止めブレンダーで攪拌する。

4.再び火をつけ沸騰直前まで温めて火から下ろす。器にもり、飾り用のしいたけをのせ、オリーブオイルをひとさじ回しかける。

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＼ばりぼりやみつき／
『しそ巻きだいこん』

いわき市の郷土料理らしいこれ！
先日三世帯でハワイアンズに行った時にお土産コーナーで買って、夜の部屋飲みで食べたら『なんか…うまいな、これ』とか言ってじじばば夫もぼりぼりぼりぼり…😂

再現してみたら、買ったものより大葉の香りがしっかりして、味しみっしみで本家超えた🔥（本家も美味しいよ！）

大葉くるくるがズボラさん（私）にはちよっとめんどくさいかもしれないけど、漬け汁はレンジだし後はほぼ放置なので簡単です🙆‍♀️ぜひおためしを〜🥰


・・・Recipe・・・
（材料）1人分
・大根　150g（葉の近く推奨！）
・大葉　10枚程度
・塩　小さじ1/4
Aしょうゆ、みりん　各小さじ2
Aレモン果汁　小さじ1
A砂糖小さじ1/2
A輪切り唐辛子　1/2本分

（作り方）
1.大根の皮をむき、1cm幅のスティック状に切る。ポリ袋に塩と共に入れて揉み込み10分置く。

2.大葉を縦半分に切る。耐熱容器にAを全て入れて電子レンジ600wで30秒加熱し、粗熱をとる。

3.1の大根の水気を切り大葉を巻いていく。保存容器に巻き終わりを下にして並べ入れる。

4.3にAを加えて、ラップを落として冷蔵庫で一晩漬ける。
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しばらく更新止まってしまいすいません😭今日からまた気持ちを新たにがんばりますので宜しくお願いします🫶

＼長ねぎあま！悶絶おつまみ／
『焼きねぎマリネ』🍻

絶賛どハマり中！おもてなしでサッと出しても喜ばれるかと思います🎉

長ねぎにしっかり焼き目をつけて香ばしく甘さを引き出したらマリネ液にどぼん。
モッツァレラはちぎって入れた方が見た目も味しみも◎そしてそこに合わせるのはなんとメンマ😳
和なの？洋なの？中なの？？！って感じですがそんなことはどうでもいいってくらい絶妙なマリアージュです🥰

とっても簡単なので、ぜひお試してあれ😚✨

・・・Recipe・・・
（材料）2人分
・長ねぎ　1本
・モッツァレラチーズ　1個（100g）
・メンマ　30g
・油　小さじ1
Aオリーブオイル　大さじ1
A酢　大さじ1/2
A塩　小さじ1/4
Aはちみつ　小さじ1/2
A黒胡椒　適量

（作り方）
1.長ねぎを3cm幅に切る。フライパンに油を引き熱し、長ねぎを入れる。あまり動かさずに焼き付け、両面にしっかりと焼き目が付いたら火を止める。

2.ボウルにAを全て入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

3.2のボウルに1の長ねぎを加える。モッツァレラチーズを一口大にちぎり入れ、メンマも加えて全体を和える。

✅正直作りやすい分量でやったけど美味しいからこれじゃ足りないかも笑
ねぎ2本にする場合はモッツァレラの量は変えずに、メンマは10g増やして、あとの調味料は1.5倍くらいで良いと思います！

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