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レシピあり📍 もう揚げない！ ＼旬野菜の焼き天ぷら／ 天ぷらは大好きだけど、 たっぷりの油を用意して揚げるのはちょっと面倒…😅 そんな時に使ってみたのが 「もう揚げない‼焼き天ぷらの素」と 「オレインリッチ」✨ この2つの組み合わせで、少ない油で揚げたような サクサク食感の天ぷらができるよ。 今回は、さつま芋・かぼちゃの天ぷらと 人参と玉ねぎのかき揚げにしました。 オレインリッチは酸化に強く、 あっさりしていて油っぽくないから 素材の味が引き立ちます☺️ オレイン酸とビタミンEがたっぷりなのも嬉しいポイント🌻 【材料】2人分 ・さつま芋 … 6枚 ・かぼちゃ … 4枚 ・人参 … 3cm ・玉ねぎ … ¼個 ・もう揚げない‼焼き天ぷらの素 … 1袋（120g） ・水 … 120ml ・オレインリッチ … 大さじ3 【作り方】　　　　　　　　　　　　　 下準備)カボチャは、電子レンジ600Wで5分加熱しておく。 ① さつま芋とかぼちゃは5mmの厚さに切る。 人参と玉ねぎは細切りにする。 ② ボウルに水を入れ、もう揚げない‼焼き天ぷらの素を加えて、泡立て器でよく混ぜる。 ③ フライパンにオレインリッチ大さじ3をひき、中火で温める。 ④ 野菜を生地にくぐらせてフライパンに並べ、中火で焼く。人参と玉ねぎは、混ぜ合わせてかき揚げ風に焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側も焼いたら完成✨ ※ 最後に、キッチンペーパーで油をふき取る。 💡油が減ってきたら、その都度追加してください。 たっぷりの油で揚げなくていいから、 「ちょっと天ぷら食べたいな〜」って時にも手軽に作りやすい🤭 最後に残った油はキッチンペーパーで拭き取れば、 片付けも簡単です🙌 旬の野菜でぜひ作ってみてね☺️💕 #PR #もう揚げない焼き天ぷらの素 #オレインリッチ #天ぷら #ココクリ

農家のおかん なおです😊 魚不足が気になるけど、 毎日食べるのって、なかなか難しいよね💦 私は最近、サラダに“かけるDHA”を使ってるよ🐟✨ 実はこれ、魚ではなく「藻」由来のDHAオイル🌿 さっとかけるだけで、 家族みんなが 食べられる＆続けやすい😊 みんなも試してみてね〜✨ 購入はプロフィールのリンクから😊 #PR #DHA #EPA #オメガ3 #健康習慣

#PR #wishsun #万能ざる #蒸しざる #蒸し皿 　 こんばんは❣️ 農家のおかん なおです🙇‍♀️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ いつもいいねやコメント 本当にありがとうございます💖 皆さんの反応が日々の励みです😊 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ さっき採った白菜で 鍋をする時も全部このザルでOK！ 水切り・油切り・蒸し料理！ 野菜を乾燥したい時にも使えます。 ひとつで何役もこなしてくれる この蒸しざるは、お皿とセットで使うと そのまま食卓に出せて、本当に便利です。 キッチンがすっきり整う、万能ザル 使ったあとは、食洗機にポン♻️ ラクして美味しい、毎日のごはん🍽 【おかん専用クーポン🎟️】 フォロワーさんだけに✨12%OFFで使えるよ💖 ストーリーズにリンク貼っておくね☺️ その前に【お買い物マラソン】の エントリーをお忘れなく〜🏃‍♀️💨 豆乳タレ 【材料】（２人分） ・マヨネーズ…大さじ2 ・豆乳…………大さじ2 ・味噌…………大さじ1 ・ハチミツ……小さじ1 ・すりごま……小さじ2 ・おろしニンニク少々 【作り方】 1．器に全ての材料を入れよく混ぜる。 ※ 蒸した野菜にピッタリです。　 ※ 味噌やハチミツはお好みで、調整してください。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 最後まで読んでくださりありがとうございます💖 料理歴30年！旬の野菜で作る 『家族みんなが健康になる、 　簡単で美味しい！』料理を発信中🍳 @nao_yasasii_gohan では、農家のおかんが 季節ごとのレシピや保存の知恵もシェアしています☺️ プロフィールからレシピ一覧もチェックしてね✨ コメントやDMも大歓迎です🙆‍♀️💕 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

#PR #これうまつゆ #ココクリ #白だし #めんつゆ こんばんは❣️ 農家のおかん なおです🙇‍♀️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ いつもいいねやコメント 本当にありがとうございます💖 皆さんの反応が日々の励みです😊 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ５分でできちゃう！だしも味付けもこれ1本！ 複数のだしと調味料が、バランスよくはいっているから 料理の味がこれ1本で決まるの！ 本当に簡単だからぜひ作ってみてね。 「ぶっこみ鶏めし」を作ります。 【材料】（3～４人分） ◇ 米…2合 ◇ 鶏もも肉…小１枚（150ｇ） ◇ しめじ…１袋（100ｇ） 　 ・ヤマサ ぱぱっとちゃんと 　 これ!うま‼つゆ…60ml ・ねぎ（刻んだもの）…適量 【作り方】 1.米を研ぎ、30分ほど浸水させる。鶏肉は皮を剥ぎ、 余分な脂肪を取り除き、ちいさめの一口大に切る。 　しめじは石づきを取りほぐす。 　👆鶏肉は皮や余分な脂肪を取り除くだけで大幅カロリーダウン！ 2.炊飯器の内釜に、水気を切った米と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま‼つゆ」を 加え、水（分量外）を2合のメモリまで加えてよく混ぜ合わせる。その上に 鶏肉・しめじをのせて通常通り炊飯する。 　👆炊飯前に具材は混ぜ合わせず、米の上に置くようにしてください。 3.炊き上がったら良くかき混ぜて器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。 ● 調理時間５分 （米の浸水時間・炊飯時間除く） ● カロリー（１人分）367kcal ● 塩分（１人分）1.6g 💡ポイント💡 味付けに使った、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま‼つゆ」は めんつゆと白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいた、 洋食にも合う濃縮つゆ✨ 料理の色が上品に仕上がるため、うどんつゆはもちろん、照焼き、 野菜の焼き浸し、煮物、炊き込みご飯、パスタ、丼物にもお使いいただけ 料理初心者から上級者までこれ一本でぱぱっと おいしいメニューができる『万能つゆ』です。 ※作ったらコメントで報告してね！待ってます☺️💬💖 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 最後まで読んでいただきありがとうございます 料理歴30年！旬の野菜で作る 『家族みんなが、健康になる 　簡単なのに美味しい！』料理を発信中🍳 @nao_yasasii_gohan では農家のおかんが、 季節ごとのレシピや保存方法もシェアしています☺️ プロフィールからレシピ一覧もチェックしてね✨ コメント・DMも大歓迎です🙆‍♀️💕 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

もう今年のゴーヤも最後かな🌿 夏の間、たくさん楽しませてもらったゴーヤ。 最後は、昔から作っている 『ゴーヤの佃煮』にしました😊 これね、たくさん作って冷凍しておくと便利！ わが家では、お正月にみんなが集まった時にも食べます。 甘辛い味に、かつお節とごま。 ゴーヤの苦みもやわらいで、 ご飯のお供にもぴったり🍚 母から教わった、ずっと残しておきたい味です。 今年最後のゴーヤ、 保存して、ゴーヤがあるうちに作ってみてね。 【ゴーヤの佃煮】 《材料》 ・ゴーヤ　500g ・砂糖　100g ・しょうゆ　50ml ・酢　40ml ・かつお節　10g ・いりごま　大さじ1 ・生姜　お好みで 《作り方》 ① ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄くスライスする。 ② 熱湯でサッと茹で、ザルに上げてしっかり水気を切る。 ③ 鍋に酢・しょうゆ・砂糖を入れて煮立たせ、ゴーヤを加えて弱めの中火で煮る。焦げないように時々混ぜてね。生姜のみじん切りを加える。（お好みで） ④ 汁気がなくなってきたら、かつお節とごまを加えて出来上がり。 💡たくさん作ったら冷凍保存がおすすめ。 　 わが家では小分けにして冷凍しています😊 #ゴーヤ #ゴーヤ佃煮 #常備菜 #懐かしい味 #農家のおかん

もう今年のゴーヤも最後かな🌿 夏の間、たくさん楽しませてもらったゴーヤ。 最後は、昔から作っている 『ゴーヤの佃煮』にしました😊 これね、たくさん作って冷凍しておくと便利！ わが家では、お正月にみんなが集まった時にも食べます。 甘辛い味に、かつお節とごま。 ゴーヤの苦みもやわらいで、 ご飯のお供にもぴったり🍚 母から教わった、ずっと残しておきたい味です。 今年最後のゴーヤ、 保存して、ゴーヤがあるうちに作ってみてね。 【ゴーヤの佃煮】 《材料》 ・ゴーヤ　500g ・砂糖　100g ・しょうゆ　50ml ・酢　40ml ・かつお節　10g ・いりごま　大さじ1 ・生姜　お好みで 《作り方》 ① ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄くスライスする。 ② 熱湯でサッと茹で、ザルに上げてしっかり水気を切る。 ③ 鍋に酢・しょうゆ・砂糖を入れて煮立たせ、ゴーヤを加えて弱めの中火で煮る。焦げないように時々混ぜてね。生姜のみじん切りを加える。（お好みで） ④ 汁気がなくなってきたら、かつお節とごまを加えて出来上がり。 💡たくさん作ったら冷凍保存がおすすめ。 　 わが家では小分けにして冷凍しています😊 #ゴーヤ #ゴーヤ佃煮 #常備菜 #懐かしい味 #農家のおかん

＼今だけの梅仕事💚／ 青梅をコトコト煮詰めて作る「万能梅ペースト」 梅は加熱をすることで、生の梅にはない成分が生まれます。 実家の母が毎年作っていたもので、 梅の酸味がぎゅっと詰まった昔ながらの健康保存食です🥰 【材料】 ・青梅…500g ・水…250ml 【作り方】 （下準備） ・梅をよく洗い、1〜2時間水に浸ける。 ・梅の水分をふき取り、ヘタを取る。 ・冷凍庫で凍らせる。 ① 凍った梅を鍋に入れ、水を加えて火にかける。 ② 焦げないよう時々混ぜながら煮詰める。白い泡が出てきたらアクなので取り除く。 ③ 実がペースト状になったら種だけを取り出し、種の周りについた実をこそげ取る。 ※水（分量外）で種を洗って実を取ってもOK。 ④10分くらい煮たところで味見をして、えぐみがあったら水を100mlくらい足して煮て、 白く出た泡を取り除く。 ⑤ 弱火で30分ほど、とろりとしたペースト状になるまで煮詰める。 💡熱を加えた梅だけに含まれる成分💡 【ムメフラール】 ・血流改善をサポート ・疲労回復 ・殺菌作用 ・喉の粘膜を保護し、感染症予防にも役立つとされています。 【バニリン】 ・脂肪燃焼をサポート ・脂肪細胞の肥大を抑える働きが期待されています。 ◎その他、梅には ・胃腸の働きを助ける。 ・免疫力アップで健康維持をサポートする。 　といった嬉しいパワーが秘められており、 　昔から万能薬のような存在として親しまれてきました。 【おすすめの使い方】 ✔ はちみつや砂糖を混ぜて煮詰めて、ジャム ✔ オリーブオイルと塩こしょうでドレッシング ✔ はちみつを加えて炭酸や水で割り、梅ドリンク 今の時期だけの梅仕事。 作ってみたいと思ったら保存しておいてね💕 ━━━━━━━━━━━━━━━ 農家のおかん｜なお 旬の野菜をおいしく食べるレシピを発信中🥕 ━━━━━━━━━━━━━━━ #梅仕事 #梅ペースト #旬を楽しむ暮らし #季節の手仕事 #農家のおかん

👇 レシピはここをタップ 👇 　 他のレシピはこちらから 👉@nao_yasasii_gohan 農家のおかん なおです❣️🙇‍♀️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ いつもいいねやコメント ありがとうございます💖 すごく励みになります😃 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ これからの季節☀️🏝️ 家族や友達と BBQする機会が 増えるよね？ BBQに欠かせない、 美味しい焼き肉のタレを 家で作れたらいいよね？ 自家製焼き肉のタレ 早速作ってみよう！ 🧅新玉ねぎで作る 　　手作り焼き肉のタレ 📝材料（作りやすい量） ◇ 玉ねぎ(中)…1個 ◇ りんご…1/2個 ◇ にんにく…1粒 ◇ しょうが…1片 A) ・酒…50ml ・みりん…50ml ・しょう油…100ml ・砂糖…大さじ2 ・赤味噌…大さじ1 ・白いりごま…大さじ1 B) ・ごま油…小さじ1 ・白いりごま…大さじ1 🍳作り方 （準備） ・ニンニクと生姜をすっておきます。 （無い場合は、チューブタイプの物でも 大丈夫です） 1. 酒とみりんを耐熱容器に入れ、 　ラップをせずに電子レンジ600Wで 　2分加熱する。 2. ミキサーに1.とA)の材料を入れ、 　なめらかになるまで混ぜる。 3. 鍋に移し弱火にかけて、焦げないように 　混ぜながら5分ほど煮る 　（少しとろみが付くくらい） 4. 火を止めてごま油と白ごまを加えて 　ひと混ぜしたら完成！ 🍖使い方いろいろ ・焼き肉のつけだれ ・漬け込みダレ （10〜15分程度でOK） ・炒め物の味付け （豚こま＆ピーマンとか最高！） ・冷奴や納豆にちょいがけも◎ 💡ポイント💡 ☆ 焼き肉のタレは、冷蔵庫で 　2週間保存可能です。 ☆ ニンニクと生姜は、思ったより辛いので、 　子どもさん用には、少量入れる位で良いと思います。 （1日置くと、まろやかになります） ☆ごま油は、香りが飛んでしまうので 　最後に入れています。 ☆ 白ごまは、最後に全部入れてもOK 　です。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ @nao_yasasii_gohan です。 最後まで読んでいただき ありがとうございます。 旬の野菜を使って作る料理。 家族が健康になるレシピを 配信しています。 フォローしてもらえたら 嬉しいです😊 分からないことがあれば 気軽に何でも聞いてくださいね。 コメント、DM大歓迎です 🙆‍♀️💕 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #なお新鮮野菜レシピ #新玉ねぎ #焼き肉のタレ #手作り焼き肉のタレ #農家のおかん

農家のおかん なおです😊 いつも見てくださって ありがとうございます💛 玉ねぎをじっくり炒めて作る やさしいトマトカレー🍅✨ ルウを使わなくても トマトのうま味とヨーグルトのコクで まろやかで食べやすい味に仕上がります☺️ バターで炒めた玉ねぎの甘みが最高！ 実はこのカレー、 ほぼ野菜のうま味でできているので、 野菜が苦手なお子さんにも 「これ美味しい！」って 食べてもらえたら嬉しいんです🥹🍛 やさしい辛さなので、小さいお子さんが いるご家庭にもおすすめです🍛 【材料】2人分 ・鶏もも肉…2枚（500g） ・玉ねぎ…中2個（400g） ・バター…60g ・おろしにんにく…小さじ1 ・おろししょうが…小さじ1 ・トマトの水煮缶（カット）…1缶（400g） ・プレーンヨーグルト…160g ・カレー粉…大さじ2 （赤缶） ・塩…小さじ1 ・水…100ml ・コンソメ（固形）…2個 ・生クリーム…80ml ・砂糖…大さじ1 【作り方】 ① 鶏肉はひと口大、玉ねぎはみじん切りにします。 ② 鍋にバター、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、 　中火で8分ほどしっかり炒めます。 ③ トマト缶、ヨーグルト、カレー粉、塩、鶏肉を 　加えて1〜2分炒めます。 ④ 水、コンソメを加え、中火〜弱火で7〜8分煮ます。 （蓋はせず、軽くフツフツするくらいの火加減で☺️） ⑤ 生クリーム、砂糖を加えて軽く煮たら完成です🍛💕 　保存して作ってみてね☺️🌿 ※ 辛さが気になる時は、カレー粉は大さじ1 　 市販の甘口ルーを2〜４片入れてみてね。 #なお新鮮野菜レシピ #玉ねぎレシピ #本格カレー #おうちごはん #農家のおかん

👇 レシピはここをタップ 👇 今日は、トロじゅわっ！ 超〜簡単なのに美味しい！ 電子レンジを使った なすの簡単煮浸しです。 おかずにも、おつまみにも ピッタリな１品！ 保存して作ってみてね～👍 『レンチン5分 　　なすの煮浸し』 【材料】２人前 ◇ なす(中)　 　2個 ◎ ごま油　　大さじ2 Ａ） ◎ 麵つゆ(2倍) 30cc ◎ 水　　　 　 30cc ◎ 生姜チューブ 2cm ※ 大葉 　　お好みで 【作り方】 ❶ ナスのへたをとって縦半分に切り、 　皮に斜めの切り込みを入れる。 ❷ 耐熱容器に入れ、ごま油をまぶす。 ➌ 皮を下にして、ラップをする。 （なすにラップがピッタリと 　着くように押さえる） ❹ 電子レンジでナスが柔らかくなるまで加熱する。 　（目安 600W 5分〜６分） ❺ 良く混ぜたA)をかける。 　再びラップをして冷めるまで待つ。 （この間に味が浸み込みます） ❻ 器に盛り、お好みで 大葉をかけて 　完成です。 💡ポイント💡 ☆ レンジで加熱をする時、なすの皮を 　下にすると良い色に仕上がります。 ☆ 夏は冷蔵庫などで冷やして食べると 　味が染みてますます美味しいですよ。 #なお新鮮野菜レシピ #なすの煮浸し #簡単レシピ #農家のおかん

春限定🌿香りが全然違う！よもぎ餅 レシピはここにまとめました👇 実家で母と一緒に採ったよもぎ🌿 やっぱりね、自分で採ったよもぎは 香りが全然違うのよ😊 今日は、そのよもぎを使って よもぎ餅（草餅）をに作りました✨ 春の香りそのまま 体にやさしいおやつです🌸 よもぎ餅（草餅） 【材料】 ・よもぎ…約50ｇ ・水…1ℓ ・重曹…小さじ1 ・白玉粉…100g ・砂糖…40g ・水…150〜180ml ・あんこ…200g ・片栗粉（打ち粉用）適量 【作り方】 ① よもぎの硬い茎や汚れを取り除き、水でよく洗う ② 鍋に湯（1L）を沸かし、重曹を入れる →沸騰したらよもぎを入れ、1〜4分茹でる 👉茎が爪で切れるくらいが目安 ③ 冷水に15分ほどさらし、2〜3回水を替えてアク抜き →しっかり絞って細かく刻む ④ 白玉粉＋砂糖に水を少しずつ加えて混ぜる ⑤ よもぎを加えてさらに混ぜる ⑥ 600Wで2分レンチン →一度混ぜて、さらに1分〜1分半 👉透明感が出たらOK ⑦ 6等分してあんこを包む ※ 動画では、約倍の量で作っています。 ＼ポイント／ ・余ったよもぎは冷凍保存OK（約半年） ・多少柔らかくなっても大丈夫◎（むしろ作りやすい） 【よもぎの効能】 ・血をきれいにする（デトックス） ・貧血予防（鉄分） ・冷え改善 ・食物繊維たっぷりで腸活にも◎ 👉昔から「食べる薬草」って言われてるの、納得よね☺️ 農家のおかん なおです😊 いつもいいね・コメント 本当にありがとうございます🩷 「作ってみたい！」と思ったら 保存しておいてね👇 他のレシピはこちらから @nao_yasasii_gohan #なお新鮮野菜レシピ #よもぎ餅 #草餅 #季節の手仕事 #春のおやつ

レシピはここにまとめました👇 桜餅って、買うとちょっと高いよね😅 でも、おうちで作るとたっぷり食べられるよ🌸 そんな道明寺桜餅を おうちで作ってみました😊 🌸桜餅（道明寺風）🌸 【材料】（約16個分） ・もち米：2合 ・水：通常より少なめ（2合の目盛りより少し下） ・砂糖：大さじ4 ・天然食紅（赤）：極少量（水に溶かしておく） ・あんこ：260g〜300g ・桜の葉の塩漬け：16枚 ※ 砂糖水 約40ml（水40ml+砂糖 小さじ1） 【作り方】 ①下準備 もち米を洗い、水に30分〜1時間浸ける。 桜の葉は水に10分ほど浸し、塩抜きして水気を拭き取る。 ②炊飯 水気を切ったもち米に、少なめの水と砂糖を入れて混ぜ、普通に炊く。 ③味付け 炊き上がったら熱いうちに、水で溶いた天然食紅を2回に分けて さっくり混ぜ色を付ける。 ④包む 16等分にしてラップで薄く伸ばし、丸めておいたあんこをのせて 俵型に包む。 ⑤仕上げ 桜の葉で包んで完成🌸 【ポイント】 ・天然の食紅は熱に弱いので、後からまぜるよ😊 ・一般的な食紅を使う場合は、もち米を水に浸す時に 入れてね ・どちらの食紅も、水で溶いてから入れるとムラになりにくいよ ・もち米を扱う時は、砂糖水を用意して手を濡らしながら作ると 　くっつかないよ ・桜の葉の塩漬けは、スーパーにはないかもしれませんが ネットで購入できます。1,100円/50枚 でした。 　余ったら冷凍できます。 農家のおかん なおです😊 いつもいいね・コメント 本当にありがとうございます🩷 他のレシピはこちらから @nao_yasasii_gohan #なお新鮮野菜レシピ #農家のおかん #桜餅 #道明寺 #簡単レシピ

炊飯器でほったらかし！ 失敗なしあんこ🫘✨ ふきこぼれなし！アク取りなし！ なのにちゃんと美味しい💕 これなら気軽にいつでも作れるよ☺️ 《 材料 》 ・小豆… 200g ・水…炊飯器2合の目盛まで ・砂糖…140g（小豆の70％） ・塩…小さじ1/2 《作り方》 ① 小豆を洗って炊飯器へ ② 水を2合まで入れて、1回目の炊飯（普通炊き） ③ 炊き上がったら、そのまま2回目の炊飯（早炊き） ④ ２回目の炊飯から30分ほど経ち、豆が指でつぶせるくらい 　 柔らかくなったら、砂糖を入れて全体を混ぜる ⑤ 最後に塩を加えてよく混ぜたら完成✨ ※ぽてっとした固さになれば、炊飯が終わる前でも電源を切ってOK 💡ポイント ・砂糖は減らしすぎるとパサつきます ・アク抜きなしで栄養がそのまま摂れます ・どうしてもアクが気になる場合は、③の前に 　 煮汁を捨てて、水を1.5合の線まで入れてから炊飯する ・砂糖を入れると、緩くなるけど大丈夫 ・３合炊きの炊飯器での分量です 👉これ、冷凍もできるから作り置きにも最高❣️ 農家のおかん なおです😊 いつもいいね・コメント 本当にありがとうございます🩷 他のレシピはこちらから @nao_yasasii_gohan #なお新鮮野菜レシピ #農家のおかん #小豆 #あんこ #簡単レシピ

生青のりってどう食べる？ なおです😊 いつもいいね・コメント、本当にありがとうございます💛 海の春🌸見つけました！ まずはシンプルに お味噌汁がおすすめです。 香りがふわっと広がって、 春を感じさせる一杯です。 簡単だから、ぜひ保存して作ってみてね。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【材料】 ・生青のり…1パック（150g） ・水…600ml ・豆腐…1丁 【調味料】 ・味噌…大さじ2 ・和風顆粒だし…小さじ1 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【作り方】 ① ボウルにザルをセットし 　青のりを入れて洗う ② 2回ほど洗ったら水気を切る ③ 鍋に水を入れ、出汁と味噌を入れる ④ 沸いてきたら、豆腐と青のりを入れる 　煮立つ前に止めて完成！ ＼ ポイント ／ ・豆腐と青のりを入れたら煮立たせない。 　（香りが消えてしまいます） ・青のりの水分が残るので、 　味噌の量は調整してください 他のレシピはこちらから @nao_yasasii_gohan #農家のおかん #生青のり #海の幸 #季節の料理 #やさしいごはん

真っ赤ないちごジャム 🍓 実は…いちご農家さんが 「ジャムが赤く作れない…」って悩んでいたの。 大丈夫！ちゃんと赤く作れます✨ こんにちは！なおです😊 いいね・コメント、本当にありがとうございます💛 ＼ ポイント／ 1） 砂糖とレモン汁半量をかけて一晩置く ※時間がない時は、1時間置いた後 マッシャー等でつぶす 2）しっかりアクを取りながら煮る 3） 長時間煮詰めない ※グラニュー糖の方が綺麗にできると言われますが てんさい糖でも問題なく綺麗に仕上がりました 🍓 ペクチンなどの添加物は使っていません ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【材料】 ・いちご…500g ・てんさい糖…250g ・レモン汁…1/2個 【作り方】 ① いちごは洗ってヘタを取り、水分を拭く 砂糖とレモン汁の半分をかけて一晩置く ② 鍋に入れて、強火でアクを取りながら煮る ③ 残りのレモン汁を入れ 焦げないよう時々混ぜながら 15分くらい煮詰める ④ 水を入れたコップに少量たらし 　 少し固まるくらいになったら完成✨ 【保存目安】 煮沸消毒をした瓶で脱気すれば 冷蔵庫で約1年保存できます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍓 ビタミンCたっぷりで免疫サポート 🍓 赤い色素アントシアニンで目の健康ケア 🍓 食物繊維で腸内環境をサポート 農家さんにいただいた 甘くて真っ赤ないちごで作りました🍓 旬のいちごが手に入ったら ぜひ作ってみてくださいね😊 保存して📌作ってみてね。 #なお新鮮野菜レシピ #いちごジャム #手作りジャム #季節の手仕事 #農家のおかん

おとんが漬ける！宮崎菜 👇 レシピはここをタップ 👇 他のレシピはこちらから @nao_yasasii_gohan こんばんは！なおです😊 いつもいいね・コメント、ありがとうございます💛 今日は、毎年この時季になるといただく 宮崎菜の漬物の様子をご紹介。 宮崎菜は、別名「からし菜」。 この辺の地域の”宮崎”の小高い 土地で育つ菜っ葉です。 土質がとても柔らかく水はけがいいから 辛みがやわらかい。 他の土地で作ると 辛くなってしまうんだそうです。 茹でて、お浸しにしたり 野菜炒めにもおすすめですよ。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【材料】 ・宮崎菜…たくさん ・ 塩…菜っ葉の 4％ 【作り方】 ① 宮崎菜を洗いながら袋に入れる ② 袋のまま踏んで水分を出す ③ 塩を葉と交互に入れる ④ 重石をして数日置く ⑤ 4日ほど置いたら、よく洗い 　1％の塩水に浸けて半日置いて完成 ※ 真水でなく、1%の塩水に浸けることで 　甘みと旨みが残ります。 #農家のおかん #宮崎菜 #季節の手仕事 #やさしいごはん

👇 レシピはここにまとめました 👇 他のレシピはこちらから @nao_yasasii_gohan 飲む点滴と言われている甘酒。 スーパーで見ると、ちょっと高くて… それなら自分で作ろう！と思ったのが 今回のレシピのきっかけです。 ヨーグルトメーカーがあれば、 ほぼ放ったらかしで作れます。 砂糖なしなのにしっかり甘くて、 毎日の習慣にぴったり。 疲れた体にやさしくて、 お腹の調子や肌も整うと言われています。 免疫を整えたいこの季節、 常備しておくと安心ですよ。 詳しい作り方は下にまとめました👇 「手作り麹甘酒」 ■ 材料 ・おかゆ…米１合（全粥） ・米麹…200ｇ ■ 作り方 1. お粥を炊き、50～60℃に冷ます。 2. 米麹をよく混ぜる 3. ヨーグルトメーカーに入れ 　60℃に設定で、8時間～10時間 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ＼ ポイント ／ ☆ 4時間くらいしたら、一旦混ぜると 　甘みが増します ☆ ご飯でも作れます。 　ご飯…350ｇ 　お湯…500ml（80℃前後） 　米麹…200ｇ この時も、米麹を入れる前に 60℃まで温度を下げてください。 飲む点滴！甘酒のすごい効果 【疲労回復】 消化に優しいブドウ糖が、 　　　 素早くエネルギーをチャージ！ 【美肌・菌活】 オリゴ糖と食物繊維が 　　　　腸内環境を整え、美肌効果。 【代謝アップ】 豊富なビタミンB群が、 　　　　糖質や脂質の燃焼をサポート。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 最後まで読んで頂きありがとうございます💖 料理歴30年！旬の野菜で作る 『家族みんなが健康になる、 　簡単で美味しい！』料理を発信中🍳 @nao_yasasii_gohan では、 農家のおかんが季節ごとのレシピや 保存の知恵もシェアしています☺️ プロフィールから レシピ一覧もチェックしてね✨ コメントやDMも大歓迎です🙆‍♀️💕 今回の甘酒作りに使っている道具は ROOMに載せています。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #なお新鮮野菜レシピ #麹甘酒 #飲む点滴 #農家のおかん

国産レモンの砂糖漬け。 こんばんは！なおです😊 いつもいいね・コメント 本当にありがとうございます💛 国産レモンが旬の今だからこそ！ 丸ごと美味しい砂糖漬けを作りました。 🍋レモンの砂糖漬け 【材料】 レモン…1個（100ｇ） 砂糖…100g （今回は きび糖を使用） 輪切りにして重ねるだけ。 ゆっくり水分が出て、 レモンシロップになります。 【作り方】 1.洗ったレモンを沸かしたお湯で １分湯通しする 2.薄い輪切りにして種を取る 3.清潔な容器にレモンと砂糖を交互に入れる 4.ラップとレモンのヘタで押さえてフタを締める 炭酸で割ったり、ヨーグルトにも◎ ※蜂蜜を少し加えるとコクが出ておすすめです。 冷蔵庫で 2～３週間持ちます。 すぐ食べる場合は、ジップ袋やタッパーで手軽に作れます。 　 旬の手仕事や野菜のある暮らしを発信しています🌱 @nao_yasasii_gohan #農家のおかん #レモン砂糖漬け #季節の手仕事 #レモン #季節の仕込み 　

春の香り ふきのとう味噌 レシピあり👇 こんばんは、なおです😊 おとんが「ふきのとう」を農家さんから もらってきてくれました。 春の香りをぎゅっと閉じ込めた、 ふきのとう味噌です。 ほろ苦い春の味🌿 白ごはんや、焼きおにぎりにのせたら… もう止まりません🍚 保存して、ぜひ作ってみてね！ 【材料】 ・ふきのとう…4個 ・味噌 …大さじ3 ・砂糖 …大さじ1 ・みりん …大さじ1 ・酒 …大さじ1 ・白ごま…適量 ・油…適量 【作り方】 ① ふきのとうは外葉を取り、 　 さっと洗う。 ② 塩少々を入れた湯で1分ほどゆでる。 ③ 冷水にとり、水気をしっかり絞って 　 刻む。 ④ フライパンに油少々を熱し、 　 刻んだふきのとうを炒める。 ⑤ 火を止めてから、砂糖・みりん・ 　 酒・味噌の順に加え、弱火で練る。 ⑥ ツヤが出て水分が飛んだら、 　 ごまを加えて完成。 【ポイント】 ● 味噌は焦げやすいので火を止めてから 　混ぜる。 ● ごまを入れる時は指でこすりながら 　入れると、香りが立ち消化にも 　よいです。 ● 砂糖・みりん・酒・味噌の順に 　加えると後の調味料が入れやすい ● 味噌3種（白味噌・八丁味噌・麹味噌） を使いました。好きな味噌で楽しんで くださいね ● 冷蔵で約1週間〜10日保存できます 春に「ふきのとう」を食べるのにはちゃんと理由があります。 【健康効果】 春の苦みは、体を目覚めさせると 言われています。 ● ポリフェノールによる抗酸化作用 ● 苦み成分による胃腸の活性化 ● カリウムによるむくみ対策 だから昔から 「春は苦いものを食べなさい」と 言われてきたんですね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 最後まで読んでくださり ありがとうございます💖 料理歴30年。旬の野菜で、 家族が元気になるごはんを 発信しています🍳 プロフィールから他のレシピも見てね @nao_yasasii_gohan ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #なお新鮮野菜レシピ #ふきのとう #ふきのとう味噌 #春レシピ #農家のおかん

一晩で、手作り味噌 こんにちは！なおです😊 いつもいいね・コメント 本当にありがとうございます💛 手作りの味噌って挑戦してみたいけど 仕込むの大変そう！ 時間がかかりそう！ って思われがちだけど。 実はこれ、 炊飯器で【一晩】でできるんです！☺️ （水で戻す時間はのぞきます） 【材料】（作りやすい量） ・乾燥大豆…200g・乾燥麹……200g ・　塩　…… 90g ・大豆の煮汁 適量 　 （今回は90ml） 【作り方】 ① 大豆は洗って、たっぷりの水に12〜24時間浸す ② 炊飯器に大豆と水（大豆の2倍量）を入れ、 　 お粥モードで炊飯する。 ③ 親指と小指で簡単につぶれるくらいまで柔らかくなったらOK ④ 温かいうちに、大豆を潰す ⑤ 麹と塩を混ぜておく（塩切り麹） ⑥ 潰した大豆・塩切り麹・煮汁をよく混ぜる 　→ 耳たぶくらいの硬さが目安 ⑦ 混ぜた⑥を炊飯器の釜に戻し、表面を平らにならす。 　 その上にラップをピッタリとかぶせて、濡れ布巾を乗せる。 ⑧ 保温モード（55〜60℃）で一晩置く 大豆の青臭さが消えて、ほんのり黄色。 ふわっと甘い香りがしてきたら完成です。 保温で作る味噌は、 あっさり優しい味。 【保存期間】 冷蔵保存：1ケ月～3ヶ月で食べ切ってね☺️ 冷凍保存：ラップに小分けして冷凍すれば 　　　　　１年持ちます。 初めての味噌作りにも、 ほんとにおすすめ。 「味噌って自分で作れるんだ！」って きっと思ってもらえるはず🌿 保存して、時間のある日にぜひ💛 ポイントは👇 　✔ 大豆は温かいうちに潰す 　（ポリ袋＋麺棒でもOK） ✔ 麹と塩を混ぜる時、粉が飛びやすいので 　 気になる方は少量の水をかけてから 　 混ぜてください 　（おかんはマスク着用😷） ✔ 圧力鍋でも作れます 　（20分加圧） 　最後までお読みいただき、ありがとうございます。 　これからも、新鮮野菜の料理や暮らしに役立つことを 　分かりやすく発信していきます🌱 　@nao_yasasii_gohan #農家のおかん #自家製味噌 #大豆料理 #手仕事のある暮らし #季節の仕込み