まろ｜ 33才無職の崖っぷち家ごはん

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan [チーズイン・フレンチトースト] ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 甘じょっぱさがクセになる 「大人のフレンチトースト」 妻と喧嘩した日は迷わずこれ一択 どんなに怒ってても一口頬張れば一瞬で笑顔に（喧嘩の程度による） 最近、仲間入りしたヘックスクラッドのフライパン 世界の一流シェフが愛用する優れ物 高い熱伝導率で最高の焼き色、レストランのキッチンにおったからわかるけど、これホンマすごい。 食材を美味しくしてくれます。 製品の詳細はヘックスクラッド公式サイトhexclad.co.jp をご覧ください🙌 ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・角形食パン（5枚切り）…1枚 ・シュレッドチーズ…10g ・バター…10g ・はちみつ…好きなだけ ・塩、ブラックペッパー…少々 （卵液） ・卵…1個 ・牛乳…70ml ・バニラエッセンス（あれば）…数滴 ・塩…ひとつまみ ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣食パンを三角になるよう半分に切り、断面に切り込みを入れてポケットを作る。中にチーズを詰め、断面を指でギュッと押さえて閉じる。（チーズを詰めすぎると破れるので注意） 2️⃣容器に（卵液）の材料を混ぜ、パンを浸す。裏返し続け、卵液をしっかり吸わせるのがコツ。 3️⃣フライパンにバターを引き、弱中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分。これで中まで熱々に。 4️⃣蓋を開け、焼き目がついたら盛り付け。塩とブラックペッパーを軽く振りはちみつをかけたら完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔指でしっかり閉じる 　チーズが漏れ出さないよう、パンの断面をしっかり圧着させる。 ✔仕上げの黒胡椒と塩、これが「大人のフレンチトースト」の決め手。甘じょっぱさがクセになる。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！） ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ #PR #キッチン用品 #ヘックスクラッド #ヘックスクラッドジャパン

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @mushoku33_gohan きのことツナのトマトパスタ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 材料（2人分） ・パスタ...200g ・しめじ…1パック ・舞茸…1パック ・トマト…1個 ・ニンニク…2片 ・ツナ缶…1缶 ・大葉…5枚 ・チーズ…20g ・オリーブオイル…大さじ2 ・塩…適量 ・黒胡椒…適量 ※パスタの茹で汁は塩分濃度1% 我が家では水3Lに対し塩30gにしてます👌 ⸻ 作り方 ①ニンニクを微塵切りにし、大葉をざっくり刻む。 きのこの石付き、トマトのヘタを取り、皮目に薄く十字に切れ目を入れる。パスタのお湯を沸かす。 ②フライパンにきのこ類、トマト、みじん切りしたニンニクを入れ、ニンニクの上からオリーブオイル大さじ2をかける。蓋をして弱火で10分ほど火にかける。 ③蓋を開けてトマトの皮を剥がして潰す。全体に軽く塩をし、中火にして具をほぐしながら水分を飛ばすように炒める。水分が飛んだら茹で汁をおたま3杯分（300ml）入れ、馴染ませる。ここでソースを味見し、味が薄すぎたら塩で調整する。 ④茹で上がり1分前のパスタを入れソースと絡めたらチーズ20gと大葉、黒胡椒をたっぷり入れしっかり絡める。皿に盛り付け、お好みで追いチーズ、黒胡椒をかける。 ⸻ ポイント💡 ✔トマトを潰してから中火にして、水分をしっかり飛ばし旨みを出す。パチパチ音が聞こえてきたら水分が飛んだ合図 ✔パスタを絡めた時、水分が飛びすぎたら味見をし 味が濃ければ水を、薄ければ茹で汁で調整する。 ⸻ @mushoku33_gohan いつも見て頂きありがとうございます！ お気軽に何でもコメントしてください☺️

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @mushoku33_gohan とろ旨ピリ辛冷やし茄子 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ キンキンに冷えたとろとろの茄子と このピリ辛ダレの相性が罪すぎる。 暑い日に食べたら間違いない美味さです👍 ⸻ 材料（2人前） ・ナス…2本 ・茗荷…1本 ・塩…適量 ・オリーブオイル…適量 〈ピリ辛ソース〉 ・コチュジャン…小さじ2（2cm） ・酢…大さじ1 ・はちみつ…小さじ1 ・オイスターソース…小さじ1 ・ラー油…5滴（辛味が苦手な方は無しでOK） ・白いりごま…適量 ⸻ 作り方 ①下準備 茄子の皮を剥き、ラップしたら600wで3分半レンジで加熱する。茗荷を薄く輪切りにする。 ②〈ピリ辛ソース〉の材料をボールに入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 ③茄子を斜めにカットし、バットに並べて全体に軽く塩をし、オリーブオイルでコーティングする。冷蔵庫でしっかり冷やす。 ④冷蔵庫からソースと茄子を取り出し、皿に茄子、周りにソースを回しかけ、最後に茗荷を乗せる。 ⸻ ポイント💡 ✔茄子はカットした後、塩とオリーブオイルでマリネし冷蔵庫でしっかり冷やす。ナスの甘みが引き立つ。 ⸻ @mushoku33_gohan いつも見て頂きありがとうございます！ お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @mushoku33_gohan すだち豆乳坦々蕎麦 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 材料（2人前） ・蕎麦...200g ・すだち…1個 ・ラー油…お好みで適量 〈豆乳坦々つゆ〉 ・豆乳…120ml ・黒胡麻…大さじ1.5 ・酢…小さじ2 ・醤油…小さじ2 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2 ・コチュジャン…小さじ2 ⸻ 作り方 ①下準備 すだちを薄く切り、黒胡麻をする。水を沸かしておく。 ②ボウルに〈豆乳坦々つゆ〉の材料を全て入れしっかり混ぜて冷蔵庫で冷やす。 ③蕎麦を茹でて流水で洗い、冷水で冷やす。 しっかり水気を切る。 ④お皿に蕎麦を盛り付け、つゆをかけ、すだちをトッピングし、お好みでラー油をかける。 ⸻ ポイント💡 ✔辛いもの好きな方はラー油をいれてピリッとさせると中毒性が上がります。 ✔蕎麦は流水でしっかり洗い、冷水で冷やす。 コシが出て食感が良くなる。 ⸻ @mushoku33_gohan いつも見て頂きありがとうございます！ お気軽に何でもコメントしてください☺️

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan ［大葉の冷製ジェノベーゼ風 ］ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 旬の大葉とトマトで ペストジェノベーゼ風の冷製パスタ 奥さんがハマりすぎて2日連続で作りました✨ 夏にピッタリ家で簡単に冷製パスタが食べれます。 ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ（1.4mm〜1.6mm推奨）…180g ・大葉…20枚 ・ミニトマト…12個 ・ローストアーモンド（無塩）…10個 ・すりおろしニンニク…1片 ・オリーブオイル…大さじ6 ・はちみつ…3滴 ・カットレモン…2切れ ・粉チーズ…お好みで ※茹で汁と氷水は塩分濃度1% （水3Lに塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ソース用の大葉15枚をざっくり、トッピング用5枚を細かくみじん切りにする。ミニトマトは4等分にカット。 2️⃣すり鉢（ミキサーやブレンダーでも可）にソース用の大葉、塩3つまみ（約1g）、はちみつ3滴、オリーブオイル大さじ6、ブラペ少し、アーモンド10個、すりおろしニンニク1片を入れ、滑らかになるまですりおろす🌿 3️⃣ソーストマトをしっかり馴染ませ、冷蔵庫で冷やしておく。 4️⃣塩分濃度1%のお湯で、表示時間より2分長く茹でる。カッペリーニ等の細麺は表記通りでOK。 5️⃣茹で上がった麺の粗熱を取り、塩分濃度1%の氷水で一気に締め、水気を軽く切ってソースと和える。 6️⃣皿に盛り、トッピングの大葉、レモン、お好みでチーズを散らして完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔2分のオーバーボイル 　太めの冷製パスタは氷水で締めると想像以上に硬くなります。勇気を持って「茹ですぎ？」と思うくらいがベスト食感。 ✔氷水を塩分濃度1%にすることでパスタをソースと絡めても味がボヤけない。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan 【鯵のカルパッチョ 〜胡瓜のソース〜 】 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 胡瓜で絶品カルパッチョソース 今回は鯵ですが他の魚でももちろん美味い👍 ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・鯵（刺身用or柵）…1パック ・やっこネギ…適量 ・白ゴマ…少々 ・オリーブオイル…適量 【きゅうりソース】 ・きゅうり…1本 ・ニンニク…1/2片（すりおろし） ・生姜…ニンニクの2倍量（すりおろし） ・お酢…小さじ2 ・醤油…小さじ1.5 ・塩…3つまみ ・オリーブオイル…大さじ4 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣鯵に軽く塩を振り、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫（ソースを作っている間でOK） 2️⃣きゅうりをすりおろし、しっかり水気を絞る。 3️⃣ボウルにきゅうりと全ての調味料を入れ、よく混ぜる。 4️⃣鯵を好みの厚さに切り、お皿に敷いたきゅうりソースの上へ。全体に軽く塩を振り、ネギ、白ゴマ、オリーブオイルをかけて完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔きゅうりの脱水 　 すりおろした後の水気は、しっかり絞る。水っぽいと味がボヤけます🥒 ✔鯵に軽く塩を振ってキッチンペーパーで包む。 これで余分な水分と臭みが軽減されます🐟ソースを作っている間の時間でOK 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 ➔ @musyoku33_gohan [モロヘイヤとしらすの冷や蕎麦] ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 旬のモロヘイヤを使った蕎麦レシピ！ しらすの代わりに豚しゃぶ、梅や薬味をたっぷり足しても美味しい！ 自由にアレンジしちゃってください👍 ⸻ 材料（2人前） ・蕎麦…200g ・モロヘイヤ…1束 ・シラス…50g 〈合わせつゆ〉 ・オリーブオイル…大さじ1 ・すりおろし生姜…小さじ2 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2 ・酢…小さじ1 ・水…大さじ1 ⸻ 作り方 下準備 ①塩を少し入れた水を沸かす。モロヘイヤを茎と葉に分け、茎を2分、葉は30秒茹でたら冷水で冷やし、しっかり水気を絞る。茎を細かく刻み、葉と合わせたら叩いて粘りを出す。（モロヘイヤを茹でたお湯は蕎麦を茹でる為に置いておく） ②ボウルに叩いたモロヘイヤと〈合わせつゆ〉を入れ混ぜたら冷蔵庫で冷やす。 ③蕎麦を茹でて、冷水で締め、しっかり水気を取ったら盛り付ける。蕎麦の上からモロヘイヤの合わせつゆ、しらすを乗せる。 ⸻ ポイント💡 ✔モロヘイヤは茹でた後、冷水で冷やす。 綺麗な緑色がキープできる。 ✔モロヘイヤは叩いて粘りを出す。 この粘りがしっかり蕎麦に絡んで美味しくなる。 ⸻ いつも見て頂きありがとうございます！ ➔ @musyoku33_gohan コメントありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan [とうもろこしとツナのリゾット] ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 🌽シンプルももちろん美味いけど オシャレなレパートリーを増やしたい。 鷹の爪や黒胡椒を控えれば子供も大好きな味に 美味すぎて夏の定番リゾットになりそうです☀️ ⸻ 【材料（2人分）】 ・とうもろこし…1本 ・米（洗わない）…1合 ・ツナ缶…1缶 ・ニンニク…1片 ・鷹の爪…1/4本 ・オリーブオイル…大さじ3 ・チーズ…30g ・バター…10g ・醤油…小さじ1 ・黒胡椒…適量 ・レモン…くし切り2個 ・コンソメ水（水600ml＋顆粒コンソメ小さじ1） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣とうもろこしを600w4分レンチン。 その間にニンニク一片をみじん切り、レモンをくし切り、コンソメ水（水600ml＋顆粒コンソメ小さじ1）を作っておく 🌽は身を削ぎ落とし、1/4はトッピング用（塩・オイルで和える） 残りは粗みじん切りに。※芯は捨てずに取っておく。 2️⃣フライパンにオイル大さじ3、ニンニク、鷹の爪1/4を入れ弱火。香りが立ったら、みじん切りコーンとツナ缶をオイルごと入れ、強めに塩をして少し焼き色がついたら隠し味の醤油を小さじ1入れる。 3️⃣洗っていない米を入れ、透き通るまでオイルを馴染ませる。コンソメ水300mlと「とうもろこしの芯」を入れ、時々混ぜながら中火で煮詰め水気が減ったらコンソメ水を200ml追加し 時々混ぜるを繰り返す。 （※見続ける工程が面倒な人は少し柔くなるが初めからコンソメ水500ml、蓋をして弱火で15分ほど煮てもOK） 4️⃣もったりしてきたら、とうもろこしの芯と鷹の爪を取り除き、残りのコンソメ水100ml、チーズ30g、バター10g、黒胡椒をたっぷり投入。 5️⃣空気を含ませるように混ぜ、味を見て足りなければ塩で調整。 6️⃣皿に盛り、トッピングのコーン、レモン、追いオイル、黒胡椒を振って召し上がれ🌽 ⸻ 【ポイント💡】 ✔🌽の芯を一緒に炊くと甘みと出汁が出る。 ✔米は洗わない 　洗うとベチャつきます。生米から炒めることで、芯が少し残る最高のアルデンテに。 ✔🌽のみじん切りとツナをしっかり炒めることで ツナ臭さを軽減➕旨みアップ 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 夏鰹といちじくのマリネ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 10分でできるレストラン級の前菜✨ マグロでも美味しく作れます👍 ⸻ 材料（2人前） ・鰹…250g ・いちじく…2個 ・茗荷…1本 〈マリネ液〉 ・すりおろし生姜…ニンニク2片分 ・オリーブオイル…大さじ2 ・酢or白ワインビネガー…小さじ2 ⸻ 作り方 ①下準備 茗荷をスライスする。いちじくをくし切りで8等分にし全体に軽く塩をまぶして、冷蔵庫に入れる。 ②キッチンペーパーで鰹の水気を拭き取り、薄めにスライスし、全体を塩とオリーブオイルでマリネして冷蔵庫へ入れる。 ③ボールに〈マリネ液〉を入れて混ぜる。冷蔵庫から取り出したいちじくを入れて、実が崩れないよう優しく絡める。 ④お皿に鰹といちじくを盛り付ける。最後にボールに残ったマリネ液をまわしかけ、茗荷を散らす。 ⸻ ポイント💡 ✔いちじくをカットしたら塩をまぶしておく。 いちじくの甘味が驚くほど際立つ。 ✔鰹はまずキッチンペーパーで水気を拭き取り 臭みと水っぽさを軽減する。 ✔️鰹は酢の作用で身が白濁するので いちじくとは別で盛り付ける。 ⸻ いつも見て頂きありがとうございます！ @musyoku33_gohan たくさんのコメントやDMもありがとうございます！ お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan ナスの蒲焼き重 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 動画のお重、わざわざこの撮影のために買いました（1600円） ⸻ 【材料（2〜3人前）】 ・ナス…3本 ・白ごはん…1.5〜2合 ・薄力粉…適量 〈蒲焼きのタレ〉 ・お酒…大さじ3 ・みりん…大さじ3 ・水…大さじ2 ・醤油…大さじ2 ・お酢…小さじ2 ・砂糖…小さじ1.5 ・鰹節…1袋 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ナスのヘタを取り、全体的にフォークで穴を開け ラップし600wで3分半レンチンする。白ごはんを炊いておく。 2️⃣ナスを開き、開いた面に軽く塩、薄力粉をまぶし 油を敷いたフライパンで焼き目をつけ置いておく。 3️⃣ 同じフライパンに〈蒲焼きのタレ〉を全て入れ 気持ちとろみがつくまで煮る。煮詰まってしまったら水を入れて調整する。 4️⃣焼いたナスの両面にタレを絡める。 特に焼いた面にはしっかりと！ 器に白ごはん→タレ→ナス→タレの順にかけ できれば蓋かラップをし3〜5分放置して味を馴染ませる。 わさび、山椒と一緒に食べるのがオススメです。 ⸻ 【ポイント💡】 ✔タレに鰹節を入れ、煮ることで雑味を出す 鰹節の雑味をあえて出すことで魚介の風味が強く出てナスがよりウナギっぽくなる。 ✔すぐ熱々で食べるのも美味しいが できれば5分ぐらい放置して味を馴染ませ食べるのがオススメ。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan ミニトマトのパスタ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 超簡単でレストラン級 パスタの中で一番好きかもしれません。 旬のミニトマトをふんだんに使ったマジうまパスタ🍅 ⸻ 【材料（2人分）】 ・パスタ…200g ・ミニトマト…2パック（約30個） ・ニンニク…3片 ・オリーブオイル…大さじ6 ・塩…適量 ・バジル10枚（または刻んだ大葉5枚） ※パスタ茹で汁の塩分濃度は1% （水3Lに塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ニンニクはみじん切りに、 ミニトマトはヘタを取り洗っておく。 2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ6を入れ中火に、ミニトマトとニンニク、全体に軽く塩を振り、トマトはできるだけ潰さないよう、ニンニクの香りがしっかり立つまで炒める。 3️⃣トマトを潰しながらオイルと一体化するように馴染ませる。パスタの茹で汁をおたま2杯分加える。 4️⃣茹で上がり1分前のパスタと、ちぎったバジル（または刻んだ大葉）をフライパンに入れ、しっかりソースと絡め、盛り付けて完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ニンニクを入れてすぐにトマトは潰さない。 ソース全体が生ニンニクの風味になってしまう。 まずはニンニクをオイルでじっくり火入れし 風味を移す。 ✔️トマトは皮と実の間に旨みがある。じっくりニンニクとソテーしてから潰すことで旨味が凝縮。 ✔オリーブオイルとトマトを一体化させてソースにする。炒めると自然に繋がってくる。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan ズッキーニのラザニア ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 【材料（2〜3人前）】 ・ズッキーニ…1本 ・ピザ用チーズ…適量 ・パセリ…お好みで 〈肉ソース〉 ・豚ひき肉…300g ・玉ねぎ…1/4個 ・ミニトマト…4個 ・にんにく…1片 ・ケチャップ…大さじ3 ・中濃ソース…大さじ3 ・ウスターソース…大さじ1 ・醤油…大さじ1 ・はちみつ…小さじ1 ・薄力粉…大さじ1 ・黒胡椒…適量 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ズッキーニを5ミリ幅にスライスし、全体に塩を振って10分置く。その間に玉ねぎをみじん切り、ミニトマトを4等分にカット 2️⃣ボウルに〈肉ソース〉の材料（ひき肉、カットした野菜、すべての調味料）を入れ、しっかり混ぜ合わせる。ふんわりラップをして、電子レンジ（600w）で7分加熱する→ラップを外す時とんでもなく熱いので注意 3️⃣フライパンに軽く油を敷き、水気を拭き取ったズッキーニを並べ、中火で両面に美味しそうな焼き目がつくまで焼く。 4️⃣耐熱皿に 【肉ソース ➔ ズッキーニ ➔ チーズ】 【肉ソース ➔ ズッキーニ ➔ チーズ】 【ズッキーニ→肉ソース→チーズ】 最後にオリーブオイルを少し回しかけ、お好みでパセリをふる。 トースター（200度）で約8分、チーズがグツグツして焼き色がつくまで焼いたら完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ズッキーニの脱水 　 塩を振って水分を抜くことで、焼いた時に水っぽくならず、きれいな焼き目がつき旨みが上がる。 ✔はちみつや醤油などの調味料を加えることで、短時間のレンジ調理でも、じっくり煮込んだような コクと旨味が生まれます。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan タコと柴漬けのパスタ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 柴漬けとパスタ 実は相性抜群です。 騙されたと思って作ってみてください👍 ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…200g ・タコ…100g ・柴漬け…50g ・ニンニク…3片 ・鷹の爪…1/2本 ・大葉…5枚 ・オリーブオイル…大さじ4 ・白ごま（お好みで）…適量 ※パスタ茹で汁の塩分濃度は1% （水3Lに塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣柴漬け、タコ、ニンニクをスライスする。大葉はざく切りにしておく。 2️⃣フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でじわじわと火を入れ、香りをオイルに移す。 3️⃣ニンニクが薄く色づいたら、パスタの茹で汁（おたま2杯分）を加え、そこに柴漬けを加える。 4️⃣茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースとしっかり絡める（ここでパスタが綺麗なピンク色に染まります）。最後にタコ、大葉の半量、仕上げのオリーブオイル（大さじ2）を加え、サッと全体を和えたら火を止める。 5️⃣お皿に盛り付け、残りの大葉と、お好みで白ごまを散らして完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔タコは最後に入れる 　タコは加熱しすぎると硬くなってしまいます。パスタとソースが絡んだ最後の仕上げにサッと合わせるだけで、ぷりぷりの食感をキープ。 ✔柴漬けの味を活かす 　味付けはほぼ柴漬けの味とタコの旨味だけで決まります。茹で汁の塩分と柴漬けだけで十分美味しく仕上がりますが、足りない場合は最後に塩で微調整してください。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan 【ガスパチョ】 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 栄養満点、夏の冷たいスープ バゲットと合わせたり、冷製パスタにしても最高 想像以上に美味いです。 ⸻ 【材料（2〜3人分）】 ・きゅうり…1本 ・トマト（大）…2個 ・赤パプリカ…1個 ・塩…2g（4つまみ） ・お酢or白ワインビネガー…大さじ2.5 ・オリーブオイル…大さじ6 ・黒胡椒…適量 ・ハチミツ…小さじ2 ・食パン…1枚 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣きゅうりは皮をピーラーで剥き、トマト、パプリカ、剥いたきゅうりをそれぞれ一口大にざっくりカット 2️⃣カットした野菜をボールに移し、塩、お酢orワインビネガー、オリーブオイル、黒胡椒、ハチミツを加えて軽く混ぜる。 3️⃣野菜から水分が出てきたら、食パンをちぎって馴染ませ冷蔵庫でキンキンに冷やす。 4️⃣冷やした材料をブレンダーに移し、滑らかになるまで回したら完成！器に盛り付け、お好みでオリーブオイルや細かくカットした野菜を散らすと見た目も華やかになります✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔パンを入れるのは野菜の水分が出てから 先にパンを入れてしまうと調味液を直接吸ってしまい味が馴染まない。 ✔胡瓜の皮は剥く。青臭さが軽減され、スープの色味も綺麗なサーモンピンクになります。気にならない方は剥かずに使ってもOK 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントありがとうございます！ お気軽に何でもコメントしてください🙌

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan [とうもろこしのカルボナーラ] ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 【材料（2人前）】 ・パスタ…180g ・とうもろこし…1本 ・オリーブオイル…大さじ2 ・バター…10g ・鷹の爪…1/5本 ・パスタの茹で汁…おたま3杯（塩分濃度1%） （卵液） ・全卵…1個 ・牛乳…100ml ・ミックスチーズ…40g ・ブラックペッパー…たっぷり ・みじん切りにしたコーン…半量 ※茹で汁は塩分濃度1%（水3Lに塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣まずとうもろこしを600w4分30秒レンチンし た後、芯から外し2/3をみじん切りに、残りは粒のまま残してオリーブオイルを絡め最後のトッピングに置いておく。 2️⃣ボウルに（卵液）の材料を全て入れ混ぜる。 ※チーズのダマは残っててOK！ 3️⃣フライパンにオイル大さじ2、バター10g、残りのみじん切りコーン、軽く塩、鷹の爪1/4を入れ弱中火で炒める。コーンが少し茶色く色づいたら茹で汁をおたま3杯入れ、馴染ませる。 4️⃣茹で上がり1分前のパスタを投入。コーンの旨みをパスタにしっかり吸わせる。 5️⃣弱火（または火を止める）にし、卵液を投入。素早く混ぜ続け、 ソースがトロッとして麺にしっかり絡んだら盛り付け！ 6️⃣トッピング：残しておいた粒コーンをのせ、お好みで追いチーズとペッパーを散らして完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔とうもろこしの3段活用　 炒める🌽、卵液の🌽、トッピングの🌽 とうもろこしの旨みと甘みに重層感が出て 味に深みが出る。 ✔️少しの唐辛子がポイント 辛さを決める唐辛子ではなく味を絞めるために入れるカルボ🌽の甘さによる食べ疲れが軽減される。 ✔️卵は牛乳としっかり混ぜておく、 卵をできるだけ他の液体や固形物と混ぜておくことでダマになりにくい。チーズはダマになってても全然OK。 ✔火加減が命 　卵液を入れる時は必ず弱火に。入れたら素早くかき混ぜ続けることでボソボソにならずトロッと来たソースに 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 こんにちは！まろです👨‍🍳 お家ごはんをプロ級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan ［冷製うどん二郎 ］ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 家にあった冷凍うどんでカンタン背徳メシ 冷たいうどんと甘酸っぱいタレ、 ニンニクの背徳感がたまらない一杯です👍 生ニンニクが苦手な方は無しでも美味しい🤤 ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・冷凍うどん…2玉 ・もやし…1袋 ・豚バラ肉…100g ・ニンニク…好きなだけ（みじん切り） ・鰹節1パック ・お好みで刻みネギ…適量 （タレ） ・水…大さじ2 ・料理酒…大さじ3 ・みりん…大さじ3 ・醤油…大さじ2.5 ・お酢…大さじ1 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣冷凍うどんをラップせずに600wで5分半レンチン。もやしは塩（3g）を入れたお湯で30秒茹でて、しっかり水気を切って冷ましておく。ニンニクは好きなだけみじん切りに（苦手な人は無しでもOK） 2️⃣フライパンに油をしかず豚バラを入れ塩をして炒める。火が通ったら（タレ）の材料を全て入れ、一煮立ちしてから2分ほど加熱、肉を取り出し、タレは冷ましておく。 3️⃣レンチン後のうどんを流水でしっかり洗い、滑りを取り除く。氷水でキンキンに冷やしたら、しっかり水気を絞る。 4️⃣器にうどん、もやし、ニンニク、肉を盛り、タレをたっぷりかける。最後にカツオ節とネギを散らせば完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔冷凍うどんはレンチンしてしっかり洗い、冷やすと劇的にコシとツルツル食感が出る。しっかり絞ると誰と絡めても味がぼやけない。 ✔豚とタレを一緒に煮ることで豚の旨みをタレにしっかり移す。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 こんにちは！まろです👨‍🍳 お家ごはんをレストラン級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan [とうもろこしのカレーパエリア] ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 夏はこのパエリアをあと5回はリピートしそうです。 とうもろこしの甘みとバターとウィンナーの旨み カレーのスパイシーが相まって抜群の美味しさ👍 夏野菜が安くて美味しいうちにぜひ！ ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・お米…1.5合 ・とうもろこし…1本 ・ウィンナー…3本 ・ミニトマト…6個 ・万願寺とうがらし…5本 ・ニンニク…3片 ・バター…10g ・オリーブオイル…大さじ2 ・カレーパウダー…大さじ1.5 ・ウスターソース…大さじ1 ・水…400ml ・顆粒コンソメ…小さじ1.5 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣まずとうもろこしを剥き洗いしラップして600w5分レンチン。ニンニクはスライス、トマト半分、ウィンナーを輪切り、万願寺のヘタを取る。水にコンソメを溶かしておく。 レンチン後のとうもろこしを5〜6等分輪切りにして半分にカット、2〜3個分は粒を削ぎみじん切りにする。 2️⃣フライパンにオイル、バター、ニンニクを入れ弱火。香りが立ったらみじん切りとうもろこしとウィンナーを入れて軽く塩をし炒める。カレー粉とウスターソースを馴染ませる。 3️⃣洗う前の米を入れ、透き通るまで炒めたらコンソメ水を注ぐ。上にトマト、輪切りのとうもろこし、万願寺を並べ、塩を全体に3ツマミほど振る。 4️⃣蓋をして弱中火（弱火と中火のど真ん中）で10〜12分。水分がなくなったら蓋を取り、味が薄ければ塩で調整。 5️⃣最後に勇気を出して強火で30秒〜1分加熱。 パチパチ音がしておこげができたらブラックペッパーを振って完成🔥 ⸻ 【ポイント💡】 ✔お米は洗わずそのまま使う。 旨みをたっぷり吸って中の芯が程よく残った パエリア仕立てに ✔とうもろこしの「二段活用」 　 刻んでバターで炒めることでソースに甘味とコクを出し、 上に乗せることで食感を楽しむ。 ✔️最後に強火にしておこげを演出 加熱する前におこげ具合を要チェック パチパチ音がおこげの合図 このカリカリ部分が一番美味い 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 こんにちは！まろです👨‍🍳 お家ごはんをレストラン級に変える技を発信中 ➔ @musyoku33_gohan 初鰹のあおさとろろ丼 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ この夏のどんぶりはこれで決まり。 初鰹の旨みと磯の香るあおさとろろ、 煮詰めた濃厚タレの相性がエグすぎる。 夏バテが一気に吹っ飛びます👍 ⸻ 【材料（2人前）】 ・カツオの柵…1本 ・長芋…400g ・あおさ（又は青のり）…大さじ0.5 ・茗荷…1本 ・大葉…5枚 ・ニンニク…1片 ・温かいご飯…1.5合〜2合 （タレ） ・お酢…大さじ6 ・砂糖…小さじ3 ・醤油…大さじ3 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣長芋の皮を剥いてすりおろし、あおさと塩を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。 2️⃣茗荷、大葉、ニンニクをスライス。 3️⃣フライパンに酢、砂糖、醤油を入れ中火にかける。色が黒っぽくなり、気持ちとろみがつくまで煮詰め、そのまま放置で冷ましておく。冷めると更にとろみがついてくる。 4️⃣カツオの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、好きな厚みにカット。 5️⃣熱々のご飯→あおさとろろ→カツオ→ タレ→薬味をたっぷり乗せて完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔あおさとろろに塩を少しいれる。 青さの香りがより際立ち、一緒に食べると カツオやタレと味が馴染みやすくなる。 ✔スーパーの鰹はドリップ（赤い汁）を拭き取るだけで、 臭みがだいぶ軽減されます。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“プロ級の味”に フォローしておうちご飯をもっと楽しみましょう✨ 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください！ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan とろろ焼鯖そうめん ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 昔、奥さんと旅行に行った時に食べた 滋賀名物の焼鯖そうめんがどうしても 食べたくてお家で再現してみた。 甘辛いタレと鯖の旨みが麺に絡まり抜群にうまい。 めんつゆに飽きたらぜひ作ってみて👍 ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・そうめん…2束 ・鯖フィレ…1枚（塩サバでもOK） ・長芋…4cm ・生姜…3枚（スライス） ・小口ネギ…適量 （合わせ調味料） ・水…大さじ4 ・酒…大さじ4 ・醤油…大さじ2.5 ・みりん…大さじ3 ・砂糖…小さじ2 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣生姜は細く刻み、ネギは小口切りに。 長芋は皮を剥いてすりおろす。 2️⃣鯖を焼く：鯖の両面に塩をし、フライパンで皮目が香ばしくなるまで焼く。ひっくり返したら合わせ調味料と生姜を入れ、 煮立ってから1分ほどで火を切る。 3️⃣そうめんを茹でて冷水で洗いしっかりと水分を絞る。 ※ビジュをプロ級にしたい方向け↓ そうめんの端2cmだけを沸騰したお湯に浸し、ギュッと固める。そのあと全体を茹でて冷水で洗い、箸でしっかり水分を絞る。 これで綺麗な麺線ができる 4️⃣麺を2️⃣のフライパンに入れ、タレをしっかり吸わせる。器に盛り付け、鯖、とろろ、ネギを乗せて完成！ 5️⃣おまけ：麺の固めた端っこはハサミで切り、油を少し垂らしてトースター（180度）で8〜10分。軽く塩を振ったらカリカリおつまみに変身🍻 ⸻ 【ポイント💡】 ✔麺に旨味を吸わせる 　 鯖の脂が溶け出したタレを麺に吸わせることで、 奥行きのある味になります。 ✔麺はしっかり洗う 表面のざらつきが無くなり食感がツルツルに 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan パプリカのマリネ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 「何してんの？」 パプリカをコンロで丸焦げにしてる姿を見て 奥さんが一言。実はこれが正解の作り方。 イタリアン勤務時代に親の顔ほど見た光景です。 極限まで焦がした先にしか辿り着けない 至高の甘みと旨みがあります✨ 焦がす工程も意外と楽しいし、スルッと皮が剥けるのが 最高に気持ちいい。興味があればぜひ！ ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・赤パプリカ大…1個 ・黄パプリカ大…1個 ・ワインビネガーorお酢…大さじ1 ・オリーブオイル…大さじ2.5 ・塩…2つまみ ・カットレモン汁…一絞り（大さじ1ぐらい） あれば👇 ・モッツァレラチーズ…20g ・バジル…1枚 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣パプリカをコンロの直火で全面が真っ黒になるまで焼く。 （「えっ？」と思うくらい真っ黒でOK） ※IHの方はヘタと種を取り除いたパプリカを250度のオーブンで25〜30分ぐらい焼き、すぐボウルに移しラップして30分以上蒸らす。蒸らすと皮がスルスル剥けます。 2️⃣すぐに冷水に入れ、焦げた皮を指でスルッと剥く。 ヘタと種を取り除く。 3️⃣水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、 適当に細長くカット。 4️⃣ボウルにパプリカ、モッツァレラ、 全ての調味料を入れて混ぜる。 5️⃣すぐ食べても美味しいですが 冷蔵庫で最低1時間以上冷やすのがオススメ👍 6️⃣お皿に盛り付け、残ったソースをたっぷりかけて お好みでバジルを添えたら完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔しっかり焦がすこと 　中途半端に焼くと皮が剥きにくく、甘みも引き立ちません。強気で真っ黒にしてください🔥 ✔すぐ食べても美味しいですがしっかり冷やすと味が馴染んでもっとおいしくなります。 ✔️動画には映ってないですが後レモン汁を入れたらめっちゃ美味しかったのでぜひ。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）