こなつ｜仕事終わりのごほうびレシピ

#PR #玉乃光酒造   今回は玉乃光酒造さまに日本酒「RING @時を贈る日本酒 - RING - 玉乃光酒造 」をいただいたので、 日本酒に合うおつまみを🍶🍣   RINGは、5℃の低温で静かに長期熟成された熟成酒。   熟成酒というと、濃厚で個性的な味わいのイメージだけど、 RINGはやさしい口当たりですっきり飲みやすくて、食事にも合わせやすい。 注いでから少し時間が経つと、香りや甘さがぐっと広がって、味わいの変化も楽しめる一本。  ゆっくり食事をしながら味わいたい日本酒でした✨   #時を贈る日本酒 #熟成酒 #agedsake 飲酒は20歳になってから。   日本酒のペアリングレシピはこちら🥂↓   ─────────────   炙りマグロの和風カルパッチョ   ─────────────   【材料】   ・マグロ…約100g ・ミョウガ…1枚 ・大葉…3枚 ・にんにく…1かけ ・黒胡椒…適量 ・すだち…お好みで   (A) ・醤油…小さじ2 ・酢…小さじ1 ・わさび…2センチ   【作り方】 ・ミョウガと大葉は千切りにし、にんにくは薄切りにする ・プライパンに薄く油を敷き、弱火でマグロの表面をさっと焼く（約1分程度） ・マグロを食べやすい大きさに切る ・フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを色づくまで炒める ・ボウルにAと、マグロ、ミョウガ、にんにくをオイルごと入れて全体を和える ・お皿に盛り、黒胡椒をかけて大葉をのせる ・仕上げにすだちを絞ったら、完成！   ─────────────   💡ポイント ・マグロは表面だけさっと炙って香ばしさをプラス  ・仕上げのすだちでさっぱりとした味わいに   ─────────────   働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🧀↓ ───────────── カリカリれんこん ───────────── 【材料】 ・レンコン ・ピザ用チーズ ・桜エビ ・黒胡椒 すべてお好みの分量でOK🙆‍♀️ (A) ・水…500ml ・酢…小さじ1 【作り方】 ・レンコンはよく洗い、皮ごと薄く切る ・Aを混ぜた酢水に5分ほどさらす ・キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る ・フライパンにチーズを広げて火をつける ・チーズがぐつぐつしてきたら、黒胡椒、桜エビをかけ、レンコンを並べる ・チーズがカリッとするまで焼いたら裏返し、レンコンにも焼き色がつくまで焼いて完成！ ───────────── 💡ポイント ・レンコンは酢水にさらすことで、変色を防いできれいに仕上がる◎ ・薄く切って、水気をしっかり拭き取るとカリカリに仕上がりやすい◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #レンコン #桜エビ 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍅↓ ───────────── ピリ辛トマト豚しゃぶ ───────────── 【材料】 ・豚ロース（しゃぶしゃぶ用）…150g ・長芋…160g ・トマト…1個 ・大葉…5枚 (A) ・めんつゆ…大さじ2 ・酢…大さじ1/2 ・豆板醤…2〜3cm ・炒りごま…大さじ1 ・ラー油…適量 【作り方】 ・鍋のお湯が沸騰したら火を止め、豚ロースを入れてじっくり火を通す ・トマトはひと口サイズ、大葉は千切りにする ・長芋はフォークを刺して表面を火で炙り、スライサーで薄切りにする ・ボウルで(A)を混ぜてタレを作る ・豚しゃぶ、トマト、大葉、長芋を入れてよく和える ・お皿に盛り付けたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・沸騰したお湯の火を止めてから豚肉をしゃぶしゃぶすることで、ふんわりやわらかく仕上がる◎ ・長芋を炙ることで、ひげ根を取り除きながら香ばしさもプラス◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #豚しゃぶ 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── 梅だれで食べる大葉とり天 ───────────── 【材料】 ・鶏むね肉…1枚 ・大葉…6〜8枚 ・揚げ油…適量 (A)下味 ・白だし…大さじ1 ・酒…大さじ1 ・しょうがチューブ…2〜3cm (B)衣 ・薄力粉…大さじ2 ・片栗粉…大さじ2 ・ビール…1/4カップ (C)梅だれ ・梅干し…2個 ・白だし…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・はちみつ…小さじ1/2 【作り方】 ・鶏むね肉は皮をとり、1cm幅に切る ・ポリ袋に鶏むね肉をいれ、Aを加えてよく揉み込み、しばらく置いておく ・梅干しは種を取り、包丁でたたいてCを混ぜ、梅だれを作る ・鶏むね肉を大葉で包み、衣をつける ・180℃に熱した油で、両面がきつね色になるまで揚げる ・お皿に盛り、梅だれを添えたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・水の代わりにビールを使うことで、香ばしくサクサクの衣に仕上がる◎ ・鶏むね肉は大葉で包むことで、香りよく仕上がる ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #とり天 #梅 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── ゴーヤチャンプルー串 ───────────── 【材料】 ・豚バラ…約150g ・ゴーヤ…1/2本 ・卵焼き…適量 🍳動画では市販のだし巻き卵焼きで作っています ・黒胡椒…適量 ・かつお節…適量 (A) ・醤油…小さじ1 ・オイスターソース…小さじ1 【作り方】 ・ゴーヤを縦半分に切り、ヘタを切り落としてワタを取る ・ラップの上に豚バラを並べ、ゴーヤと卵焼きをのせる ・ラップの上に豚バラを並べ、ゴーヤと卵焼きをのせる ・ラップを手前に引きながら、ぎゅっと押さえるようにきつめに巻く ・食べやすい大きさに切り、3つずつ串に刺す ・フライパンに少量のごま油を熱し、串を並べる ・焼き色がついたら裏返し、(A)を加えて全体に絡める ・両面しっかり焼いたら、お皿に盛る ・仕上げに黒胡椒とかつお節をかけたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・ラップを使ってぎゅっと巻くと崩れにくい ・仕上げのかつお節で旨みアップ◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #豚バラ #串焼き #ゴーヤチャンプルー 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── 山芋の鉄板焼き ───────────── 【材料】 ・長芋…200g ・かつお節…適量 ・刻みのり…適量 ・ラー油…お好みで ・ごま油…適量 (A) ・白だし…大さじ2 ・卵…1個 ・片栗粉…大さじ1 【作り方】 ・長芋は皮をむき、スライサーで薄切りにする ・ボウルに長芋とAを加えてよく混ぜる ・スキレット（なければフライパンでOK）にごま油を熱し、長芋を流し入れる ・フタをして弱火で10分ほど焼く ・仕上げにかつお節と刻みのりをかけたら完成！ ✍️味変にはラー油🌶️やマヨネーズがおすすめ ───────────── 💡ポイント ・長芋をすりおろさず薄切りにすることで、シャキシャキ食感が楽しめる◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #長芋 #山芋の鉄板焼き 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🥑↓ ───────────── アボカドとかいわれのカリカリじゃこ和え ───────────── 【材料】 ・アボカド…1個 ・かいわれ…1パック ・ちりめんじゃこ…1パック（30g) ・韓国のり…お好みで ・オリーブオイル…適量 🥑✍️アボカドは皮が黒っぽく、触ったときにやわらかいものがおすすめ (A) ・レモン汁…小さじ1 ・塩…少々 (B) ・醤油…小さじ1.5 ・わさび…2cm 【作り方】 ・かいわれは根元を切り、半分に切る ・アボカドは種を取り、スプーンで食べやすい大きさにくり抜いてボウルに入れる ・Aを加え、アボカドになじませるように軽く混ぜる ・Bとかいわれを加えて、全体を軽く混ぜる ・フライパンにオリーブオイルを熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める ・熱々のじゃこをオイルごとボウルに加え、全体をよく和える ・お皿に盛り、韓国のりを手でちぎりながらかけたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・じゃこはカリカリになるまで炒めると香ばしさアップ◎ ・アボカドは崩しすぎず、ゴロッと残すのがおすすめ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #アボカド #かいわれ 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── せせり大葉串 ───────────── 【材料】 ・せせり…80〜100g ・大葉…5枚 ・塩胡椒…適量 ・カットレモン…1切れ ・柚子胡椒…お好みで 【作り方】 ・大葉を短めの千切りにする ・せせりは硬いところを取り除き、3センチ幅に切る ・せせりを折りたたみながら串に刺し、大葉を全体にまとわせる ・フライパンに油を熱して、両面しっかり焼き色がつくまで焼く ・お皿に盛り、お好みでレモン、柚子胡椒をかけて完成！ ───────────── 💡ポイント ・せせりは折りたたみながら刺すことでまとまりやすい◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #せせり #焼鳥 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── タコのネギ塩ガーリック ───────────── 【材料】 ・蒸しタコ…120g ・大葉…5枚 ・にんにく…2かけ ・ごま油…大さじ2 ・きざみ青ネギ…大さじ2〜3 ・塩…適量 ・カットレモン…1切れ 【作り方】 ・タコは食べやすい大きさに、大葉とにんにくはみじん切りにする ・ボウルにタコ、青ネギ、大葉を入れ、塩をふって軽く混ぜる ・フライパンにごま油を熱し、にんにくがきつね色になるまで炒める ・ボウルにオイルごとかけて、よく和える ・お皿に盛り、お好みでレモンをかけて完成！ ───────────── 💡ポイント ・熱々のオイルで和えると香りが引き立つ◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #タコ 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍑↓ ───────────── 桃とミョウガのカプレーゼ ───────────── 【材料】 ・桃…1個 ・ミョウガ…1個 ・モッツァレラ…100g ・塩…適量 ・黒胡椒…適量 (A) ・オリーブオイル…大さじ1 ・レモン汁…大さじ1 【作り方】 ・桃はくし切り、ミョウガはみじん切りにする ・ミョウガとAを合わせてソースをつくる ・お皿に桃とモッツァレラを盛り、塩と黒胡椒をふる ・ミョウガソースをかけたら完成 ───────────── 💡ポイント ・よく冷やした桃でつくるのがおすすめ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #桃 #ミョウガ #カプレーゼ 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🥒↓ ───────────── ズッキーニとベーコンのハニーマスタード炒め ───────────── 【材料】 ・ズッキーニ…1本 ・ベーコン（ブロック）…100g ・にんにく…1かけ (A) ・粒マスタード…大さじ1 ・マヨネーズ…大さじ1 ・はちみつ…小さじ1 ・醤油…小さじ1 ・レモン汁…小さじ1 【作り方】 ・ズッキーニは輪切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは1センチの厚さに切る ・Aを混ぜてソースをつくる ・フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンをいれる ・ベーコンが色づいた頃にズッキーニも加え、焼き色がつくまで炒める ・お皿に盛り、ソースをかけたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・ズッキーニは焼き目がつくまで焼くと甘みが引き立つ◎ ・ソースは食べる直前にかけるのがおすすめ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #ズッキーニ #ハニーマスタード 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── 長芋ゆかり揚げ ───────────── 【材料】 ・長芋…100g〜120g ・大葉…6〜8枚 ・ゆかり…適量 ・薄力粉…大さじ1 ・水…小さじ2 ・塩…適量 【作り方】 ・長芋をフォークに刺し、ピーラーで皮をむき、角切りにする ・ボウルに移し、ゆかりと薄力粉を加えてさくっと混ぜたら、水を加えさらに混ぜる ・大葉に長芋をのせる ・160度に熱した油で長芋を揚げる ・最初はあまり触らないようにして、焼き色がついたらお皿に盛る ・お好みで塩をつけたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・大葉で包むようにすると油に入れやすい◎ ・油に入れた直後はあまり触らないようにすると崩れにくい◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #長芋 #ゆかり #大葉 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🥑↓ ───────────── ガーリックアボカドシュリンプ ───────────── 【材料】 ・冷凍エビ…120g ・アボカド…1個 ・にんにく…2かけ ・パセリ…適量 ・塩…適量 ・酒…大さじ2 ・レモン汁…大さじ1/2 ・醤油…小さじ1/2 ・バター…10g ・カットレモン…お好みで (A)エビ解凍用 ・水…1カップ（200cc） ・塩…小さじ1 【作り方】 ・ボウルにエビとAを入れ解凍する ・アボカドはくし切りにして皮をむき、にんにくとパセリはみじん切りにする ・エビが解凍したら、キッチンペーパーで水気をとる ・フライパンにオリーブオイルを熱し、エビをいれて塩をふる ・色づいたら裏返し、アボカド、にんにく、パセリを加える ・酒を加えて煮たたせ、レモン汁、醤油を加えてよく炒める ・仕上げにバターを加えて、全体になじませたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・エビはしっかり焼き色をつけると香ばしさアップ ・醤油を少量加えることで香りに深みが出る◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #エビ #アボカド 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── オクラの梅しそ肉巻き串 ───────────── 【材料】 ・豚バラ…約150g ・大葉…6枚 ・オクラ…6本 ・梅チューブ…適量（たたき梅でもOK） ・塩胡椒…適量 ・水…大さじ2（オクラ加熱用） 【作り方】 ・オクラを板ずりしさっと水洗いする ・耐熱容器にいれ、水を加えたら、ふんわりとラップをし、600Wで1分30秒で加熱する ・豚バラを半分に切り、2枚1組にして並べる ・その上に大葉、梅チューブ、加熱したオクラを並べて巻く ・食べやすい大きさに切り(この時にオクラのヘタも切る)、4つずつ串に刺す ・フライパンに少量の油をひき、串を並べて塩胡椒をふる ・焼き色がついたら裏返し、裏面にも塩胡椒をふる ・両面しっかり焼いたら、お皿に盛る ・お好みで黒胡椒をかけたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・こんがり焼き目をつけると香ばしさアップ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #オクラ #豚バラ #串焼き 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── 豚と半熟卵の豆苗おつまみサラダ ───────────── 【材料】 ・豆苗…1袋 ・豚ロース薄切り…約150g ・半熟卵…2個 ・にんにく…1〜2かけ ・黒胡椒…お好みで (A) ・醤油…大さじ1 ・酢…大さじ1 ・はちみつ…小さじ1/2 【作り方】 ・豆苗は食べやすい大きさ切り、にんにくは薄切りにする ・フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる ・香りがたったら豚肉をいれ、両面焼き色がつくまで焼く ・ハサミで食べやすい大きさに切り、さらに炒める ・ボウルにAをいれて軽く混ぜたら豆苗を加える ・熱々の具材をオイルごとかける ・半熟卵をのせ、全体をよく和える ・お皿に盛り、仕上げに黒胡椒をかけたら完成！ ✍️おまけ 半熟卵は沸騰後、約7分茹でてます ───────────── 💡ポイント ・熱々の具材をオイルごとかけることで、豆苗がほどよくしんなりして味がなじむ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #豆苗 #サラダ 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── 豚しそ巻き串 ───────────── 【材料】 ・豚バラ…約150g ・大葉…10枚 ・塩胡椒…適量 ・レモン…お好みで 【作り方】 ・ラップの上に豚バラを並べ、その上に大葉を並べる ・ラップを手前に引きながら、ぎゅっと押さえるようにきつめに巻く ・食べやすい大きさに切り、3つずつ串に刺す ・フライパンに少量の油をひき、串を並べて塩胡椒をふる ・焼き色がついたら裏返し、裏面にも塩胡椒をふる ・両面しっかり焼いたら、お皿に盛る ・お好みでレモンをしぼったら完成！ ───────────── 💡ポイント ・ラップを使ってぎゅっと巻くと崩れにくい ・こんがり焼き目をつけると香ばしさアップ ・大葉とレモンでさっぱり食べられる◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #豚バラ #串焼き 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍆↓ ───────────── 焼きナスよだれ豚 ───────────── 【材料】 ・ナス…1個 ・豚ロース…約100g ・刻みネギ…適量 (A) ・砂糖…小さじ1 ・醤油…大さじ1 ・酢…大さじ1 ・すりおろしにんにく　1かけ ・ラー油…大さじ1 🌶️食べるラー油がおすすめ ・白ごま 大さじ1 【作り方】 ・ ナスは輪切りにする ・Aを混ぜてタレをつくる ・フライパンにごま油を熱し、ナスを焼き色がつくまで焼いて、お皿に取り出す ・ごま油を少量足し、豚肉を広げて並べ、軽く塩胡椒をふり焼き目がつくまで焼く ・ナスの上に豚肉を盛り、ネギをのせる ・タレをかけたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・ナスはしっかり焼き目をつけると香ばしさアップ ・食べるラー油を使うと、ザクザク感が楽しめる◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #ナス #豚 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── 紅しょうがと青ネギのだし巻き卵 ───────────── 【材料】 ・卵…2個 ・刻み紅しょうが…大さじ1 ・刻みネギ…適量 (A) ・水…40cc ・白だし…大さじ1 【作り方】 ・ 卵2個とAをよく混ぜる ・卵焼き機に油をひいて熱して、卵液を4回に分けて流しいれる ・1、4回目は卵だけ、2、3回目は紅しょうがと青ネギを挟んで巻く ・仕上げに青ネギをのせたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・紅しょうがと青ネギは広げながらいれると、どこを食べてもおいしい◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #だし巻き卵 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🍻↓ ───────────── ピリ辛サルサチキン ───────────── 【材料】 ・鶏もも…2枚 ・塩…適量 ・レモン…1/8カット（お好みで） (フレッシュソース) ・トマト…1個 ・玉ねぎ…1/4個 ・パクチー…3〜4本 🌿苦手な方は大葉やパセリで代用も◎ (A) ・オリーブオイル…大さじ1 ・レモン汁…大さじ1 ・タバスコ…お好みで ・塩…少々 ・黒胡椒…適量 🥣ソースは多めの分量なので、お好みでたっぷりどうぞ🍅余ったらサラダや魚料理にかけても◎ 【作り方】 ・トマトは角切りに、玉ねぎとパクチーはみじん切りにしてボウルにいれる ・Aを加えよく混ぜたら、フレッシュソースの完成 ・スキレット（なければフライパンでOK）にオリーブオイルをひき、鶏ももを皮目から焼く ・皮がパリッとしたら裏返し、中まで火を通す ・フレッシュソースをたっぷりかける ・お好みでレモンを添えたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・鶏ももは皮目をしっかり焼くと香ばしく仕上がる ・フレッシュソースは冷やしておくとさらに美味しい◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #サルサチキン #チキンソテー #鶏もも 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻

レシピはこちら🌽↓ ───────────── とうもろこしの唐揚げ ───────────── 【材料】 ・とうもろこし…1本 ・片栗粉…大さじ1 ・バター…10g (A) ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・にんにく…1かけ（チューブでも可） 【作り方】 ・とうもろこしは切れ目をいれてから、食べやすい大きさに切る ・ポリ袋にいれ、片栗粉を加えたらよく振る ・170度の油で揚げる ・色づいたら一度あげて油を切る ・フライパンでバターを溶かし、Aをいれる ・とうもろこしを加えて、タレをよく絡めたら完成！ ───────────── 💡ポイント ・切れ目を入れることで揚げるときの破裂防止に◎ ───────────── #おつまみ #おつまみレシピ #とうもろこし 働く30代がつくる簡単おつまみはこちら @konatsu_otsumami 🌻