濱村圭（keihamamura）｜自家製レシピ

季節の変わり目に体調を崩しがちで悩まされる…🤧 けど、なるべく薬に頼らず食事で体の土台を整えてる！ そんな私のおすすめ季節の変わり目食材は ヤフーショッピングでおトクにそろえてるよ ↓購入品はこちら↓ 至高グルメの ■越前かに職人甲羅組「骨取りトロさば」 評判グルメから ■茨城県の干し芋屋 塚田商店 「干し芋」 ■美味しさは元気の源 自然の館「選べるラッキーミックスナッツ」 ■抹茶スイーツと静岡茶の雅正庵「長沢オリゴ」 グルメ品数最大級を誇る""ヤフーショッピング""の中から、本当におすすめな商品を認定グルメに選定。 ヤフショの認定グルメは本当においしい商品ばかりで間違いなしだから商品選びも失敗しにくい！ さば土鍋ご飯（2合分） 【材料】 米…2合 さば（無塩）…1切れ 水…通常の2合分よりやや少なめ しょうが…1かけ（千切り） 酒…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 みりん…大さじ1 塩…少々 梅干し…3.4個 大葉…5枚（千切り） 茗荷…1個（千切り） ⸻ 【下準備】 1. 米は洗って30分以上浸水 2. さばは軽く塩をふり10分→水気を拭く3. フライパン or グリルorバーナーで 皮目から軽く焼く（中まで火入れ不要） ⸻ 【作り方】 1. 土鍋に米＋分量の水を入れる 2. 酒・しょうゆ・みりんを加えて混ぜる 3. しょうが、焼いたさば、種を取り除いた梅を入れる。 4. フタをして中火で10〜12分。吹いてきたら弱火にして5分 5. 火を止めて10分蒸らし 6. お好みで大葉や茗荷を上に乗せて、さばをほぐしながら全体を混ぜる 〆アレンジ:だし or ほうじ茶をかけてさば梅茶漬けもめちゃくちゃ美味しい！！ #PR #ヤフーショッピング #ヤフショ認定グルメ

圧力鍋と普通の鍋の良いとこどり！「Velona調圧鍋」🍲 やさしい圧がかかることによって時短調理が可能♩ 圧力鍋とは違って圧をかけていても蓋を開けることができる💫 普段使いの鍋としても使えるから置き場所にも困らない🙌 Velona調圧鍋は、20cmと24cmがあって動画は20cmを使ってます。 サイズ選びの目安として 20cm:カレー6杯分 24cm:カレー12杯分が作れるよ！ 12月1日(月）～28日(日）まで クーポンコード利用で 20cmが16,500円が12,800円に、 24cmは22,000円が17,800円になるキャンペーン開催🙌💥 @Velona 調圧鍋【公式】 クーポンコード 20cm 【　vc20a 】 24cm 【　vc24a 】 更に先着100名様に蒸し器プレートプレゼント！ 【材料】（20cm使用で4人分） 大根…1/2本（2〜3cm厚の輪切り） 卵…4個（ゆで卵にしておく） しらたき…1袋（結びしらたきにしてもOK）厚揚げ…1枚（熱湯で油抜きしたもの） お好みの練り物…6〜8個（ちくわ・さつま揚げ・ごぼう天など） じゃがいも…2個（皮をむく） 牛すじ…200g（下茹でしておく） たこ…100g （下茹でしておく） ⸻ 【だし】 水…1500ml 酒…大さじ3 みりん…大さじ4 醤油…大さじ4 塩…小さじ1/2 昆布1枚＋かつお節20g ⸻ 作り方 ① 下ごしらえ 1.牛すじ：沸騰したお湯で5分ほど茹で、アクを取ってから水で洗い、食べやすい長さに切る 2.大根：2〜3cm厚に切って皮を厚めにむき、面取り。 米のとぎ汁（または少量の米を加えた水）で10分ほど下茹で。 3.しらたき・たこ：軽く洗って食べやすく切り、2〜3分下茹でしてアク抜き。 4.厚揚げ・練り物：熱湯をかけて油抜き。 ⸻ ② 1.鍋に水と昆布を入れて、沸騰直前に取り出したあと沸騰させ、かつお節を入れたら2分ほどで火を止めてザルでこす。 2.出汁に調味料と大根・牛すじ・ゆで卵・じゃがいもを入れて火にかける。 3.ピストンが上がったら弱火にして20分加熱する。 4.20分経ったら残りの具材をいれて5分ほど煮込む。 #PR #調圧鍋 #velona調圧鍋

実はホタテやさばってぬか漬けにすると美味しいって知っとった？ 春や秋がぬか床スタートにぴったりの季節🍂 今だとタイミングもばっちり◎ 手間がかかりそうなイメージのぬか床も、 今は便利グッズでかんたんに始められるんだよ〜！ 🛒今回購入したものはこちら👇 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ✔野田琺瑯 ホワイトシリーズ ぬか漬け美人（Se-マガザン） ✔金沢大地 わたしのぬか床 （keyroom） ✔にがり 天海のにがり（海洋深層水のアコール） ✔OSMACおひつ KIRISAI （Se-マガザン） ✔【特選グルメ】生ほたて貝柱（越前かに職人 甲羅組） ✔【評判グルメ】骨取トロさば（越前かに問屋ますよね） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回はなんとヤフーショッピングの 9月の「ヤフービッグボーナス」が開催中で 美味しい【特選グルメ】のホタテと【評判グルメ】サバ そしてぬか床グッズもおトクにゲットできちゃった🥰 ホタテとサバはヤフショが選定する認定グルメから選んだから味と品質は安心感があったよ！ 🉐そして…9/20（土）～21（日）限定の2日間セールでは、50％以上OFFの商品もあるらしいよー！！😳🔥 さらに、ヤフーショッピングの公式XでPayPayポイントが当たるキャンペーンもやっているみたい！ ヤフショ公式Xで詳細をチェックして見てみてね！ 投稿を保存して、今のうちにおトクにぬか床グッズを揃えて 一緒にぬか床ライフ始めよ〜🌿✨ そして美味しいホタテととろサバを漬けてみてね！ 【とろサバのぬか漬けの作り方】 ①とろサバを冷蔵庫で自然解凍させる。 ② ポリ袋にぬか床を入れ、水分を拭き取ったサバを入れてぬかで包む。 ③ 封をして冷蔵庫で2.3日おく。 ④ 取り出したら水でぬかを洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 ⑤フライパンやグリルで焼き目がつくまで焼く。 【ほたてのぬか漬けの作り方】 ①ほたてを冷蔵庫で自然解凍する。 ②ポリ袋にぬか床を入れ、水分を拭き取ったほたてを入れてぬかで包む。 ③封をして冷蔵庫で3時間おく。 ④取り出したら水でぬかを洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 ⚠️魚介で使ったぬか床は再利用しないでください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #PR #ヤフーショッピング #ヤフショおすすめ購入品 #ヤフショグルメ #ヤフービッグボーナス

つるんとなめらかな羊羹の中には、大きな栗が丸ごとひと粒🌰 手作りの渋皮煮はもちろん、市販の栗の甘露煮でも作れます。秋のお茶時間にぜひ🍵 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【丸ごと栗の巾着羊羹】 4個分 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】 栗の渋皮煮または甘露煮　4個 こしあん　130g 水　50ml 粉寒天　1g 砂糖　大さじ2 栗の煮汁または甘露煮のシロップ　小さじ2 塩　ひとつまみ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 ① 栗は煮汁またはシロップから取り出し、表面の汁気をキッチンペーパーで軽く拭く。 ② 小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、中火にかける。 ③ 沸騰したら弱火にし、混ぜながら1〜2分加熱して寒天をしっかり溶かす。 ④ 砂糖を加えて溶かし、こしあん、栗の煮汁または甘露煮のシロップ、塩を加える。 ⑤ 弱火で混ぜながら3〜5分ほど煮詰める。ヘラで鍋底をなぞったときに、跡が一瞬残るくらいが目安。 ⑥ 小さめの器にラップを敷き、羊羹生地を少量入れる。 ⑦ 中央に栗を1個置き、栗が隠れる程度に羊羹生地をかぶせる。 ⑧ ラップを持ち上げてキュッと絞り、巾着形に整える。 ⑨ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。 ⑩ ラップを外したら完成。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【保存】 乾燥しないように包み、冷蔵庫で2〜3日を目安にお召し上がりください。 作ってみたいと思ったら、保存してね🌰 #栗 #栗レシピ #手作り和菓子 #羊羹 自家製レシピ

燻製器も腸詰めもいらない。 ひき肉を薄〜く伸ばして焼くだけで、ちゃんと“サラミ”になりました😳 燻製なし！自家製サラミ👇 【材料】 豚ひき肉　300g 塩　4g 砂糖　3g にんにくパウダー　小さじ1/3 粗びき黒こしょう　小さじ1 パプリカパウダー　小さじ1 オレガノ　小さじ1/2 ナツメグ　少々 水　大さじ1程度 【作り方】 ① 材料をすべて混ぜ、粘りが出るまでしっかりこねる。 ② オーブンシートの上にのせ、ラップではさんで2〜3mm厚さに薄く伸ばす。 ③ ラップを外し、110℃に予熱したオーブンで50分焼く。 ④ 余分な脂を拭き取り、裏返す。 ⑤ さらに110℃で10分焼く。 ⑥ 粗熱が取れたら食べやすく切って完成！ 薄く均一に伸ばすのがポイント◎ パプリカパウダーを入れると、色も風味もよりサラミらしくなります。 保存目安 冷蔵：4〜5日 冷凍：約1カ月 燻製も腸詰めもなし。 「本当にサラミになる？」と思うけど、食べるとちゃんとサラミ😂 #サラミ #自家製レシピ #簡単レシピ #おつまみレシピ

毎年作る栗の渋皮煮🌰 今年は黒糖を加えて、より深く、あと引く味わいに。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 黒糖仕立ての栗の渋皮煮 【材料】 渋皮つき栗（鬼皮を剥いたもの）400g 水 800ml〜1L 重曹 小さじ1弱（約4g） 水 320ml きび砂糖 100g 黒糖 50g 塩 ひとつまみ ※きび砂糖は他の砂糖でもOK ━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 ①鍋に栗、水800ml〜1L、重曹を入れて火にかける。 ②沸騰したら弱火にし、栗が踊らない程度の火加減で 10分ほど煮る。 ③火を止め、栗を傷つけないようにゆっくり水を替える。 渋皮の太い筋や浮いてきた余分な皮を、 竹串などでやさしく取り除く。 ④再び栗がしっかり浸かる量の水を加え、 弱火で10分ほど煮る。 湯を替えて、これをさらに1〜2回繰り返す。 ⑤鍋をきれいにして栗を戻し、水320ml、きび砂糖50gを加える。 落とし蓋をし、弱火で15分煮る。 ⑥残りのきび砂糖50g、黒糖50g、塩ひとつまみを加え、 さらに弱火で15分ほど煮る。 ⑦火を止め、煮汁につけたまま完全に冷ます。 ⑧冷蔵庫で一晩置き、味をなじませる。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ・グツグツ煮ると栗が割れやすいため、 終始やさしい火加減で煮る。 ・一晩置くと中まで味が入り、黒糖のコクもなじみます。 清潔な保存容器に煮汁ごと入れ、冷蔵で5日程度、 冷凍で約1カ月を目安に食べ切ってください。 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟 #栗の渋皮煮 #渋皮煮 #栗レシピ #自家製レシピ

⚠️こちらが本家です❤️‍🔥無断転載禁止❤️‍🔥 @kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 梅シート ━━━━━━━━━━━━━━━ ■材料 梅干し　好きなだけ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■作り方 ① 梅干しの種を取り除き、なめらかになるまで叩く。 ② クッキングシートにのせて、できるだけ均等な厚さになるよう薄く広げる。 ③ 上からクッキングシートを重ね、クッキングシートの端を折り曲げめん棒などでさらに薄くのばす。 ④ クッキングシートに挟んだまま、1〜2日を目安に天日干しする。 ⑤ しっかり乾いたらクッキングシートをはがし、好きな大きさに切って完成。 ※梅干しの水分量や天候によって乾燥時間は変わります。しっかり乾燥した状態を目安にしてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 材料ひとつで作れる、酸っぱうまい梅シート。 そのままおやつに食べても、ちょっと口さみしい時にも◎ 梅干しが余っている時にもおすすめです。 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟 #梅シート #梅干し #自家製レシピ

@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 浅漬けのもと ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料 】 塩と砂糖　1:1 （昆布や唐辛子を入れる場合） 塩10g砂糖10gに対し 昆布　2g 唐辛子　1/2本 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方 】 ①材料を全て混ぜ合わせる。 常温で約3-6ヶ月。冷凍で約1年保存可 ━━━━━━━━━━━━━ トマトの浅漬け ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料 】 トマト 浅漬けのもと　トマトの重さの3% ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方 】 ①トマトのヘタを取りおしりに十字に切り込みを入れる。 ②沸騰したお湯で20秒ほど茹でたら氷水にとり冷やす。 ③ トマトの重さの3%の浅漬けのもとを加え冷蔵庫で冷やす（5時間〜一晩） ━━━━━━━━━━━━━ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏬材料  完熟梅　1kg 粗塩　100g（梅の10%以上） はちみつ　100g（梅の10%） （しそ漬けの場合） しその葉　150g（梅の15%） 粗塩　22g（しその15%） 使用した保存袋 セイニチのラミジップ　LZ-18 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ① 梅をサッと洗いヘタを取ったら、水分を乾かす。 ②保存袋に梅と塩を入れて軽く揉み込む。 ③  はちみつを入れて、保存袋の空気をしっかり抜いて閉じる。 ④冷暗所に5日〜1週間おく。 ⑤梅酢から出し、晴れの日に天日干しにする。（様子を見ながら1〜2日。表面が乾燥して白っぽくなればOK） ⑥しその葉を2.3回洗って水気をしっかり切る。 ボウルにしそと塩の半量をいれてしっかり揉み込む。アク汁が出てきたら捨てる。 ⑦塩の半量を追加して、またしっかり揉んでアク汁を出す。出てきたアク汁は捨てる。 ⑧梅酢に⑦のしそをほぐしながら馴染ませる。 ⑨梅酢に梅を戻し、しそを被せたら空気を抜いてしっかり閉じて冷蔵庫で1週間以上おく。 ━━━━━━━━━━━━━ （保存目安） 冷蔵で1年 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ この時期のかぶは漬け物にしたら最高に美味しい😋 かぶのシャキシャキ感とみずみずしさ 柿と甘酒のやさしい甘さがご飯にも合う🍚 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】 かぶ…600g 柿…1個（固すぎず完熟手前のもの） 塩…かぶの重量の2.5％ 甘酒…100ml りんご酢…大さじ1 砂糖…大さじ1 ⸻ 【作り方】 ①かぶは皮を剥き乱切りにし、塩をふって軽く揉む ②30分置き、水分をしっかり絞る ③柿は皮をむき、かぶと同じくらいの太さに切り種を取り除く。 ④ボウルに甘酒・りんご酢・砂糖を混ぜる。 ⑤かぶと柿を④に加えて和え、10〜30分なじませる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ いきなり団子って知っとる？ 熊本の郷土菓子でもちもちの生地にホクホクのさつまいもとあんこが入っていて美味しいよ😋 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】（6個分） さつまいも…中1本（約200g） あんこ（粒・こし）…120g 白玉粉…80g 薄力粉…50g 塩…ひとつまみ 水…100ml ⸻ 【作り方】
 ①ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えてダマをつぶす。なめらかになったら薄力粉・塩を加えて混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさにまとめる。 ②さつまいもは皮ごとよく洗い、1cm厚の輪切りにする。水にさっとさらしてアクを抜き、水気をふく。 ③生地を6等分して丸め、手のひらで広げる。生地 → あんこ → さつまいも生地の順で包み、しっかり閉じる。 ④蒸し器にクッキングシートを敷き、並べる。中火で20から25分、さつまいもに竹串が通れば完成。 （米粉で作る場合） 白玉粉…80g 米粉…50g 塩…ひとつまみ水…約110ml 米粉で作る場合包むのが難しいです。 おすすめは小麦粉ですが、米粉で作る場合は水は少しずつ入れて調整してください。 生地は乾燥しやすいのでラップをかける。 包む際に生地がちぎれる場合は手に水をつけて生地を伸ばす。 蒸したてはかなり柔らかいのですくにラップに包んで再度形を整える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 245万回再生された大人気レシピささみジャーキーの魚バージョン🐟✨ おうちで作れる サーモンジャーキー、シンプルで失敗しないレシピにしたよ🤝 ⸻ 【材料】 サーモン（鮭）300g 塩　小さじ1/2 砂糖 小さじ2/3 にんにくパウダー　小さじ1/4 醤油　小さじ1 ⸻ ① サーモンを薄く切る（5mm〜1cm） ② 砂糖→塩→にんにくパウダーの順に両面馴染ませたら、トレーの上に乗せた網に置き、一晩冷蔵庫で乾燥させる ⚠️ラップはしません ③ キッチンペーパーで水気をしっかり取り、袋に入れて醤油を揉み込む。　 ④ 天板の上の網に乗せて130℃のオーブンで40分焼く。 ひっくり返してさらに10分焼く。 一晩おくと良い固さになります。 ⸻ ■ トースターで作る方法 弱火で20分 → 裏返して15分 → 余熱で放置。 乾燥しきれていない時は追加で5〜10分ずつ。 ■ 保存 冷蔵：1週間 冷凍：1ヶ月 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】予約開始📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ おやつにぴったりなグラノーラ。 ドライフルーツやナッツを加えてオリジナルグラノーラを作ってね！ ⸻ 【材料】 オートミール（ロールドオーツ）…100g くるみ…60g（粗めに砕く） 紫芋パウダー…大さじ1と1/2 はちみつ or メープルシロップ…大さじ3 太白ごま油 or 米油…大さじ2 ※ザクザク感がほしいとき 薄力粉 or 米粉…大さじ1 ⸻ 作り方 準備:オーブンを160℃に予熱する。 ①くるみは袋に入れて、麺棒などで叩いて砕く。 ②ボウルにオートミール・くるみ・紫芋パウダー・油とシロップを入れて混ぜる。 ③クッキングシートに重ならないよう広げ、160℃で20分焼く。途中で一度混ぜる。 オーブンから出して冷ましたら保存容器へ。 ⸻ 📌 保存 冷蔵：1週間 冷凍：1ヶ月 ⸻ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】予約開始📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ リクエストがあったら卵白消費レシピ🥚 ふわしゅわわたあめのようなわたあめパン☁️ 一気に3個分消費できちゃう🤍 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】 卵白…3個 砂糖…40g 米粉…30g （あれば）レモン汁…少々 ⸻ 【作り方】 卵白は冷蔵で冷やしておく ①卵白が入ったボウルに砂糖を3回に分けて加え、角が立つメレンゲにする。（レモン果汁があれば途中で加える） ③米粉を加え泡立て器で軽く混ぜたら、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。 ④クッキングシートにこんもり丸く乗せる。 ⑤170℃に予熱したオーブンで 20分 焼く。 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】予約開始📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe 新刊レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ ━━━━━━━━━━━━━━━ ゆずマヨネーズ 【材料】 • 卵黄……1個 • ゆず果汁……大さじ2 • 砂糖……小さじ1 • 塩……小さじ1/2 • 油（なたね油や米油など）……120ml ⸻ 【作り方】 ① 　深めのカップ（ブレンダー付属のカップなど）に卵黄・ゆず果汁・砂糖・塩・油を全て入れる。 ② ハンドブレンダーを底に当ててスイッチを入れる。動かさずに、下からしっかり乳化させる（約10〜15秒）。 下のほうが白くなってきたら、ゆっくり上に動かして全体を混ぜる。 ③ なめらかになったら完成。味見して、酸味を強くしたいときはゆず果汁を少し足して調整。 清潔な瓶やタッパーに入れ、冷蔵で2〜3日以内に使い切る。 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】予約開始📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ ゆずの香りがたまらないもっちり豆腐🍋 餡じゃなくてもわさび醤油や塩でも美味しいよ🙆‍♀️ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】 ■ 材料（2人分） 無調整豆乳 … 300ml 塩 … ふたつまみ 片栗粉 … 40g ゆず果汁 … 大さじ1 ゆず皮（すりおろし or 千切り）… 適量 （餡） 水…50ml みりん…大さじ2 白だし…大さじ ⸻ ■ 作り方 ①.鍋に豆乳・塩を入れ、水溶き片栗粉を加え、弱火でゆっくり混ぜながらとろみをつける → とろ〜っと重みが出てきたらOK。 ②さらに火を弱めて火を止めて、ゆず果汁とゆずの皮を加えて火を止めて混ぜる ③器に流し入れ、冷蔵庫で 1〜2時間冷やして固める。 ④鍋に水・みりん・白だしを入れて沸騰したら火を止め水溶き片栗粉を加え餡を作る。 ⑤豆腐を器に出して餡をかけ仕上げにゆず皮を散らす。 ⸻ 白味噌をほんの少し混ぜても◎ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】予約開始📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe 新刊レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 毎回バズる卵黄漬けレシピ🥚 卵黄漬けって美味しいもんね🤤 今回はとろろ昆布で包んでみたら こりゃまたとんでもなく美味しい😋 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】 卵　4個 とろろ昆布5g

⸻ 【作り方】 ① 卵を割り、卵黄をとる。 ② 容器にクッキングシートをしき、とろろ昆布を半量広げる。 ③ とろろ昆布の上に卵黄を優しく乗せて、塩をそれぞれひとつまみ程度まぶす。 ④ 上からとろろ昆布をかぶせて包み込む。 容器に蓋をして1日冷蔵庫で寝かせる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 毎年この季節に作るゆず大根🍋 大根をひらひらにすると味しみもすごーくよくなる🙆‍♀️ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】 大根 … 200g（約1/4本） 塩 … 小さじ1/2 砂糖 … 大さじ1と1/2 酢 … 大さじ1 ゆずの皮（千切り） … 1個分 ゆずの果汁 … 大さじ1 とろろ昆布… 2g ⸻ 作り方 ① 大根の皮をむき、ピーラーで薄く剥く。 ② ボウルに大根と塩を入れ、よくもみ込んで20〜30分おきます。→ 水分が出たら軽くしぼる。 ③ 別のボウルに砂糖・酢・ゆずの果汁を混ぜておく。 ④ 千切りにしたゆずの皮ととろろ昆布を加え、全体を混ぜます。 ⑤ 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で半日〜1日おくと味がなじみます。 3〜5日ほど冷蔵保存可能。ゆず皮は白い部分を薄くそいで使うと苦味が出にくいです。 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新刊【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 柚子胡椒を液体にしたような爽やかスパイシーソース🍋🌶 ゆずの香りと酸っぱ辛さがクセになる💥 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】（約180ml分） ゆずの皮 50g 青唐辛子 25g（辛さお好み） 塩 7.5g（ゆずの皮と唐辛子の総量の10%） 
ゆずの果汁　50ml
酢（米酢または穀物酢）50ml

⸻ 【作り方】 ① ゆずは皮をすりおろすか、緑の部分だけ薄く剥く。 唐辛子はヘタと種を取り、細かく刻む。 重さが2:1になるように用意する。 ② ゆずの皮・果汁・唐辛子・塩・酢を入れ、なめらかになるまでハンドブレンダーで攪拌する。 ③ 煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で1日おく。 冷蔵保管で3週間を目安に使い切る。 ※長く持たせたい場合は塩と酢の量を増やす。 おすすめの使い方 * 鍋料理や餃子、焼き鳥のタレに * うどん・ラーメンのアクセント * サラダドレッシングの隠し味に * 唐揚げやポン酢代わりにも◎
 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】予約開始📗 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ そのまま食べてもとんでもなく美味しい🧄パスタやチャーハンの風味づけ、にんにく醤油を肉や魚の下味に◎ にんにくを刻んでドレッシングやたれに混ぜても😋 🧄揚げにんにくの醤油漬けレシピ 【材料】 にんにく…2〜3玉 醤油…50ml みりん…20ml 砂糖　大さじ1 酢　大さじ1 油　適量 ⸻ 【作り方】 1.にんにくの下準備 皮をむき、大きいものは半分に切り芯（芽）があれば取り除く。 2.調味料を合わせておく。 3.フライパンに油を入れ、弱めの中火でにんにくをじっくり揚げ焼き（約5〜7分）。表面がきつね色で中まで柔らかくなったらOK。 4.保存瓶に調味液と熱いまま揚げにんにくを入れる。 保存冷蔵庫で1日以上置くと味がなじむ。 冷蔵で約2〜3週間保存可能。 ⸻ 🔥にんにくは焦げやすいのでじっくり低温で。 唐辛子をいれても🌶️ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【親子で楽しむ　ほぼ無添加レシピ】予約受付中 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟
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