じったん | 新潟･ラーメン･グルメ🌾🌟

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 新潟駅万代口「手しごとの店　ちくら」さんが 3月にリニューアルオープン！ 新潟背脂を代表する潤グループが 「辣（辛い）が主役の町中華」を コンセプトに新たな業態を展開✨ 店内はカウンターやテーブル、お座敷もあり。 ・背脂麻婆麺 背脂の甘みもあり四川のシビ辛が ほどよく刺激をくれるマーボー🌶️ 潤総本店の麻婆麺とは別物で、 どろどろ感が強くもちっと 太めな刀切麺によく絡む◎ ・辛背脂中華そば 背脂中華に辣油を効かせて 赤く染まった看板メニューの1つ！ しっかり辛さもあるが煮干しを感じる あのスープの旨さも存在していた😌 辛さ2だけど麻婆よりも体感辛めかな🔥 こちらも幅広な刀切麺が最高！ 新潟県産のもち豚チャーシューは しっとりジューシー🐖 岩のりと玉ねぎも辣に相性抜群！ ・背脂中華そば ノーマルの背脂中華もあるので 辛いのが苦手な方でも安心！ 刀切麺なので他店舗の潤さんとは 全く違う印象の味わいが👍🏻 なお、じったん的に3品からの おすすめは辛背脂中華(^^)/ ランチメニューは麺類の他に定食もあって なんと どちらも“手作り小菜バイキング付き”🥬 これだけの種類を毎日店内で仕込むのすごい… 麺類の人はライスを追加注文して ご飯がすすむ小菜と三種の神器組んだら お腹いっぱい大満足間違いなし！ ラーメンに合いそうな小菜もあったから 味変も楽しめそう💡(※バイキングは制限時間50分) 一品料理はもちろん、コース料理や お酒の種類も豊富で飲み放題など 駅前ならではの嗜む使い方もいいね🍻 ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #PR

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 魚沼の国道沿いに構えるこちら。 カウンターやテーブル、小上がりもあって おひとり様からファミリーまで安心！ お冷はセルフサービスなんだけど、 黒ウーロン茶まで備わっているの最高☕ ラーメンだけでなくチャーハンまで 提供が早くてびっくりした💡 おろし生姜が入ることでガツンと生姜が香るのだが、 ブレンドされた醤油の深みも負けてなく Wでガツンとパンチをくれる✊🏻 お店の謳っている”旨しょっぱさ”が とてもクセになってしまう！ ただカエシが強いわけでなく動物系の旨みが あとからじんわり広がっている😌 濃いと思ったら割スープももらえるから 自分好みに調整もできるよ◎ チャーシューは肉々しくジューシーで食べ応えあり🍖 ほうれん草との相性は言わずもがな！ チャーハンはラーメンの濃さに合う ほどよい優しめな味付けだけど、 単体でも美味しい香ばしさが顕在🍳 驚きポイントでメンマが入っていた！ 魚沼も生姜醤油激戦区だけどしっかり特徴もあり、 接客も良くて素敵なお店でした✨ 豚骨と香味野菜でしっかり取ったスープに 自信があるからこその黒とんこつも なかなか魅力的じゃない？って あとから食券機みて思ったのはここだけの話💭 ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年夏のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #PR

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 新潟駅から歩いて徒歩3分のところにあるこちら！ 今回いただいたのは看板メニューの 背脂ラーメンでも店名にあるヤキソバでもなく もう一つの隠れ看板の麻婆麺🍥 特製の麻辣醤と四川郫県豆板醤のコクや 山椒のシビれが惜しみなく感じれる ”超本格的”な味わい◎ 最後までアツアツなくらいどろどろな 濃厚マーボー餡とちゃっちゃされた背脂が もちっとした太麺に絡んでたまらんウマさ✨ 結構辛めだけど、これまたクセになる🔥 卓上にあった山椒で追いシビれできたり 玉ねぎがかけ放題なのも最高🧅 そしてこの麻婆麺はライス付き！ もちろん丼にしちゃうよね🤯 ランチタイムはどのメニューでも ライスが無料なのも嬉しいサービス🍚 餃子はモチモチな皮に包まれていて 中から肉汁爆弾が溢れだす💦 ニラが効いててビール流し込みたいやつ… 背脂がマシマシし放題の煮干し醤油や 鉄板で仕上げる背徳のどろ焼きそばも気になる💭 通し営業＋夜遅くまで営業しているから 呑みの〆はもちろん、遅い昼飯や早めの夕飯など いつでもお腹を満たせるからぜひ🍻 ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #PR

店名は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 背脂×麻婆×味噌の意外だけど間違いない組み合わせ💥 程よい辛さの麻婆餡と旨味と甘みをプラスする背脂が 味噌ベースのコクのあるスープに合わさって 見事なトリプルパンチを創り出す美味しさ◎ パツっとした中太麺に全てが絡んでたまらない💭 そして個人的印象に残ってるのが"生山椒"！ 痺れと香りで五感を震わせてくる🤯 豆腐は絹で玉ねぎもたっぷり！ 上に乗った大葉も絡ませちゃったりして 全て足し算なのに成り立つ味の方程式がすごい✏️ 穴あきレンゲあるのもポイントだよね💡 シソ餃子はニンニク不使用ながらも 薬味で風味良く申し分ない食べ応え！ ⚠️肉汁注意報←これまじです。 普通にめっちゃ飛ぶからなるべく一口で食べましょう笑 私は調味料なしでもペロッと味わえました🥟 それにしてもメニュー増えてまだ気になるのいっぱい！ カウンターとお座敷があって お一人様からファミリーまで安心🤝🏻 お店の方の接客も丁寧で雰囲気も良かった〜 ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #PR

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 先出しにほうじ茶が提供され、 より香りを堪能するための心構え。 鯛のだし感を味覚全面に受け止めることが できるくらい強調された味わい◎ 手揉み麺がしっかりスープを拾う！ 細麺も選べるよ← レアチャーシューは舌触りが良質。 お麩のトッピングが割烹っぽい☕ 柚子胡椒の味変をしても ベースは崩れず柚子のさっぱりな香りが いい塩梅で助長してくれる👍🏻 押し寿司は肉厚な鯖から 溢れる脂のジューシーさと 炙った香りのハーモニーが最高🍣 ラーメンとも相性が良くて 一貫はマストで頼むのおすすめ！ ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年秋のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 女優の芳根京子さんも新潟来た際に食べて YouTubeにVlog載せてて絶賛してた👏🏻 カフェのようなオシャレ空間で 昭和の中華そばを彷彿させる ラーメンどんぶりが運ばれてきた🍜 醤油の芳醇な香りが引き立った バランスのよい味わい深さのスープ◎ 麺のつるっとした喉ごしが 白湯だけでなく醤油にもべリグ🫡 低温チャーシューも舌触り最高だから 温まる前の早めに食べるべき！ 揚げエノキのトッピングが 特大のアクセントに🍄 初期のころよりも明らかな ブラッシュアップが伝わる一杯！ この日は県外の人来て白湯食べてたから 一口もらったけどやっぱ美味しすぎるな💭 ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年秋のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 濃厚で豚骨をじっくり感じられるけど 何度も食べたくなるような中毒性で 唯一無二な豚骨しょうゆの安心感◎ チャーシューもとろとろ崩れる！ 個人的丼ランキングで上位に食い込むどろ玉丼。 マヨと魚粉のコンビで食欲も加速💨 ただ亀田店初だったんだけど、 味玉がどろっとしてなかったのは残念。 100％どろっとしていた山木戸店が恋しい… 最後はスープを丼にかけてぶっ飛ぶ！ たくさん汗かいたから良い塩分補給なった👌🏻 ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年秋のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | しっかり煮干しを感じれて あっさりしすぎないちょいコテスープ◎ しかし背脂がギトギトとかではなく 甘みを加えてバランスよく仕上がっている💫 平打ちちぢれ太麺はモチモチツルツルで スープを引っ張りあげる⤴ チャーシューはジューシーな肉感と 脂のホロホロが味わえるやつ！ 白髪ねぎや味染みメンマと共にすすれる 王道だけど個性ある中華そば🫣 ラーメンを頼むと卵が食べ放題だが ご飯を頼んでいないので使わず… 個人的に縁道さんグループで1番刺さった🗡️ 連食しようと思ったけど飲み会を 控えていたので麻婆麵はまた次回！ ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年秋のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 電車でも車でもアクセスの良い 好立地なのありがたい🙏🏻 店内にはキュウソのネズミくんグッズがあったり 曲も流れてるからノリたくなってしまう(行儀悪い) ド生姜醤油と迷ったけど名前からそそられる 塩バージョンをチョイス！ 生姜のパンチが！と言いたいとこだが、 もちろん名前のとおりNo.1を争うほど 生姜がある中でも全然トゲトゲしてなくて じんわり沁みる優しさもある味わいに驚き🌟 醤油じゃないからこそ明確なスープの旨みも 生姜に負けず感じれて美味しい◎ チャーシューも炙った香ばしさと 脂のくどくない肉感がジューシー！ 小松菜や海苔もかかせない😉 メンヘラちゃんも正義マンも みんな好きだと思う包容力で これは醤油も食べてみたい💭 ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年秋のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 煮干しの風味を全面に閉じ込めた 濁とつくほど芳醇な味噌スープ◎ 味噌とのバランスが良く甘めで じんわり風味が広がっていく感じ🫱🏻‍🫲🏻 自家製の中太麺にややドロっとした スープがまとわりつく😋 背脂や刻み玉ねぎは必要不可欠！ 煮干しだから岩のりも相性がいい！ 香ばしく炙られていて 脂が溶け出したバラチャ🐷 卓上の煮干酢は試してないけど 味変も楽しめそう💭 リニューアル後も美味しさは変わらずで 他のメニューも食べないと！ ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年秋のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 上越屈指の人気店！ 屋根付きの待ちスペースがある！ 見た目がまず最強すぎてこのビジュアルは惚れるって🫶🏻 濃厚でまろやかなごまの風味を中心に ラー油の辛味や香ばしさ、 赤酢による酸味が調和された唯一無二の味わい◎ カシューナッツや散りばめられた干し海老で 独創性もありさらに味を探求したくなる仕様🔍 中細麺がスープやひき肉によく絡む！ 大きめのザーサイが奥底に潜んでいた💡 真ん中の黒で丸いものの正体は、 唐辛子だから辛いの苦手な人は注意⚠ 隣の席の方の麻婆麺がめちゃめちゃ良い匂い だったからこれは再訪確定📍 ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年夏のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | お昼は特に行列のできる人気店！ 記名して屋根ありの店前に並ぶ方式。 店内にはたくさんのサインが✍🏻 爆イケなビジュアルから伝わる美味しさ✨ 崩れてない大きめに切られた木綿豆腐で 形成されたどろどろの麻婆餡◎ 山椒の香りと痺れ具合が最高で こんなマーボーを求めてたの典型例！ 醤によるコクと背脂による甘みが さらに美味しさを引き出しているのか🤯 添加物を抑えたという太麺は、 多加水でツルっとしつつもコシがある✊🏻 上にのった”もとまちきゅうり”との 意外な組み合わせはさっぱりしていて、 ピリ辛なお口をリフレッシュしてくれる存在🥒 リピしたいほど好みだった～ 定番の背脂も食べてみたい！ ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年夏のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | お店自体は狭めだけど掘りごたつも有り。 平日のお昼は少し割引になっているセット💸 ラーメンはあっさりだけど唯一無二のテイストで 二日酔いにも効くと言われている理由がわかった🙋🏻 しっかりだしの取ったスープを 中心に後味まで風味が心地よい◎ チャーシューは崩れるほどのホロホロさ🍖 そしてチャーハンが代名詞！ なんとしば漬けが入っているんです😲 適度な焦げ目が描かれていて 香ばしさもあり、そして食感が面白い🖖🏻 平皿じゃなくて深い茶碗なのもおもしろポイント！ ご馳走様でした！！ ⚠︎価格表記は2025年夏のものです #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #長岡

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 煮干しがしっかり香りつつも 優しく染み渡るこのスープが好き◎ さらっと背脂だからもちろん多脂一択。 と思ったら特脂もあったのかと初の発見🔍 パーマかけたんかってくらいちぢれてる 黄色い太麺はもちもちで啜るのも気持ちいい！ ほうれん草と甘い細かな玉ねぎは この背脂スープに欠かせない存在⚡ とろっとジューシーな豚バラチャーシュー🐖 大むら欲しっかりと満たされた👍🏻 デフォで量が多いから大盛にする際は注意⚠ ご馳走様でした！！ ⚠︎現在価格表記変更あり #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | ⚠️インスタで昨年7月に投稿したものです 上越妙高駅西口出てすぐのフルサットさんという コンテナが並ぶ施設の中にあるから 駐車場は近くのコインパーキング止めてね🚗 おそらく店内に案内されたら食券を買うシステム！ 厨房が覗けるL字のカウンター席と 4人掛けテーブルが2つ備られていた🙂‍↕️ コールは着丼直前に席で聞かれるよ🗣️ 限界を超えろ新潟さんとは結構異なり、 やや微乳化でしっかり豚感があって 醤油のマイルドさが印象的な私好みのやつ◎ 麺はビロビロワシワシのかためなのが良い✊🏻 ハシゴ予定でヤサイはそのままにしたけど あっさりと食べれてしまうシャキクタ系！ ブタが今回自分のはハズレだったけど これがまた通いたくなる二郎系の醍醐味🎯 生卵に潜らせたりするのもおすすめ！ 想像以上にペロりであまり使わなかったけど() ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #上越

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | カウンターから目の前に 厨房が広がるライブキッチン🍽️ 提供も相変わらず早い！ 底まで透き通っている綺麗なスープは、 無化調で仕上げられていて 鶏の旨みがじんわりと胃袋を握ってくる🗯️ 美しいラインを描いた麺は低加水で 歯切れ良く小麦の香りも抜群◎ チャーシューは温まって固くなる前の レアめな状態で食べるのがおすすめ！ どんぶりを温めていることにより 食べ終わりまでアツアツなのも嬉しい🔥 ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 大盛はどんぶりがでかくて圧がすごい！ 味噌の角ばった味わいだけでなく 節系の魚介だしが効いている奥深さ◎ 背脂によってこってり感だけでなく 甘みも少しプラスしてくれる存在！ たっぷりのった野菜はくためで スープの味がしみ込んでいる🫠 唐揚げと迷ったけど餃子を註文🥟 サイズが丸っこく大ぶりで野菜のシャキシャキと 肉のジューシーさがいい塩梅！ メニューも豊富でボリューミーだから これはみんなが訪ねてしまう理由なのか💡 ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #長岡

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 潤の三条店が営業形態を変えた豚骨専門店。 グループの代表であり、新潟ラーメン界でも 名を刻むあの松本潤一さんが プライベートで通ってしまうほど 自分好みの豚骨醬油を作ったなんて 気になるに決まってんじゃん❓ 背脂変更か迷ったけどデフォの鶏油。 これ両方入れることできないのかな🫢 専門店ならではの豚骨感🐖 ぐわっと味覚を包み込む濃厚クリーミーさ。 つるっとぷりっとな中太麺！ なんとライスバーを注文するとご飯食べ放題🍚 お米が高騰してる中の企業努力感謝です… かっぱ漬けとマヨをのせて、 燻した香りのチャーシューや スープに浸した海苔とほうれん草🥬 さらに卓上には多数の味変アイテムと 2種のしょうがあるから自分好みに昇天できる👼 訪ねる度に夜はあまり混んでないんだけど ここ結構穴場級にコスパいいし 美味しいんだよなぁ🫶🏻 ご馳走様でした！！ ※価格表記は訪問時の値段です(現在変更あり) ※営業時間変更あり 🕒11:00〜15:00(土日祝は7:00〜) 定休日 火曜、第2･4水曜 #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 安定に何度食べても美味しい😋 すっごく煮干しの効いた背脂醤油に もちもち中太麺の食べ応え◎ チャーシューもとろとろで岩のりとの相性も抜群！ 永遠に食べてたいんだよなぁ💭 ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ

店舗の詳細は動画の最後で⬆️ おはこんにちばんめん🍜 いつもご覧いただきありがとうございます！ じったんです☺︎ | | 生姜醤油ラーメンどころか長岡のグルメといえば という問いに多くの人が答えるであろう名物🍜 駅前なのに駐車場も備わっててアクセス良好🚗🚃 休日の夕方で待ちなし！店前の券売機をぽちぽちして カウンターのみの店内に着席。 生姜は他店より比較的抑えめだけど、 浮いた油の旨みが合わさった醤油の淡い味わい◎ 麺を啜るたびにスッと入っていき、 優しくストレートに沁み渡る🫠 細かい多部位のチャーシューや 茹でホウレン草、海苔まで麺と一緒に すすってどの瞬間も楽しめる幸福感✨ どの年代にも長く愛されるものって やっぱり飲み干したくなっちゃうのよね… 店舗によって全然違って宮内駅前店は私の好みでした！ ご馳走様でした！！ #ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟グルメ #長岡