ぐみ｜管理栄養士の麹レシピ

3分で完成⏰甘酒マヨネーズレシピはここ👇 ふるさと納税の秋鮭と 自家製甘酒マヨネーズと合わせて いつもの料理をワンランクアップする料理を 作りました☺️ 実はマヨネーズって、 ”簡単に自分で作れる”って知ってましたか？ 自分で作ると、 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ⚪︎塩や酢の分量を調整できる ⚪︎今回は砂糖なし ⚪︎甘酒で美肌&腸活 ⚪︎濃厚でクリーミー素材の味 ┈┈┈┈┈┈┈┈ 全卵で作るので、 白身だけ残っちゃうということもなし◎ また、今回は 別海町さんの　@betsukai_cho ”山漬け秋鮭”を使いました🐟 いや、この鮭、 すごく美味しいのはもちろんなんだけど、 何がいいかって、 ・安心安全の国産（北海道沖で採れたもの） ・原材料が、秋鮭と塩だけてシンプル（無添加）！ ・鮭が塩味がついているのでそのまま使える！ ・個包装なので使いやすい！ 個人的に 「無添加」「国産」「個包装」 の鮭ってなかなか探しても見つからないので、 すごく嬉しい。 食べるものをちょっといいものに変えると 心と体の幸福度がアップするなと 最近すごく思います☺️ ┈┈┈┈┈┈┈┈ ”自家製甘酒マヨネーズ” ⚪︎⚪︎材料｜作りやすい分量⚪︎⚪︎ ・卵……1個
・油……140g ・酢……大さじ１
・塩……3g（小さじ1/2）
・濃縮甘酒……大さじ１ ※市販の場合は【２倍濃縮】【濃縮タイプ】と記載があるものを選ぶ ⚪︎⚪︎作り方⚪︎⚪︎ ・卵は冷蔵庫から出したて（冷たいもの）を使う 
1.ハンドブレンダーが入る容器に、卵、油、酢、塩、濃縮甘酒を入れる 
2.ハンドブレンダーを容器の底につけ、離さず、動かさず、ブレンダーのスイッチを入れる

3.しばらく経つと乳化して来るので、ブレンダーを円をかくようにぐるぐると動かす （この時ブレンダーは、底につけたまま。上に持ち上げない）

4.あと少しで全体がなじみそう（少し油が上澄みにあるくらい）になったら、ブレンダーを上下に動かす。

5.均一になったら完成！ 瓶につめ、１週間程度で使い切る。
︎⚪︎美味しく作るポイント⚪︎⚪︎ ・塩味が足りない場合は、塩で調整 ・甘みを追加したい場合は、砂糖を追加 ・油を減らすとうまく固まらないので、油は分量通り入れてください☺️ ┈┈┈┈┈┈┈┈ ”鮭のマヨコーン焼き” ⚪︎⚪︎材料｜2人前⚪︎⚪︎ ・秋鮭……2切れ
・甘酒マヨネーズ……大さじ2 ・玉ねぎ……1/2個 ・とうもろこし……1/2本
・アスパラガス……2本
 お好みで仕上げに 醤油または醤油麹……適量 ⚪︎⚪︎作り方⚪︎⚪︎
1.アルミホイルの上に、薄切りにした玉ねぎをしき、上に解凍した秋鮭をのせる。
2.甘酒マヨネーズをのせ、芯からとったトウモロコシの粒をのせる 　斜め切りにしたアスパラを添える 3.アルミホイルで包み（鮭の部分は見えるように包む）、オーブントースターで20分程度焼く ⚪︎⚪︎美味しく作るポイント⚪︎⚪︎ 仕上げに醤油または醤油麹を少しかけるとおいしさUPします☺️
 ┈┈┈┈┈┈┈┈ 🌾濃縮甘酒とは……？ ご飯と麹と水を発酵させた調味料。 砂糖が割りに使えるくらい、甘くて濃厚です。 私の甘酒は、通常の甘酒よりもご飯の分量が多いので 麹の香りが苦手な方でも美味しくいただけます🌼 甘酒に含まれるアミノ酸、ビタミンB群、食物繊維は 腸内環境の改善、美容に効果ありです！ 私は毎日ヨーグルトにかけて食べています☺️ 🌿麹調味料の作り方＆詳しいレシピは 、@gumi_recipe_ の トップページからご覧いただけます🌼　 ┈┈┈┈┈┈┈┈ 今回使った秋鮭 フォロワーさん限定で毎月20名に ”特産品が突然当たる企画”も行ってるようです🐟 見てみてくださいね〜！ @betsukai_cho ┈┈┈┈┈┈┈┈ こんにちは！ 管理栄養士のぐみです✨ 食事で心を豊かに、穏やかに。 そんな、 体の中から整える ⚪︎発酵レシピ ⚪︎酒種酵母（麹の酵母）の米粉パン を、お届けしています。 ⚪︎麹や発酵生活を始めてみたい🔰 ⚪︎家族や自分の体を、大切にしたい ⚪︎ゆるっと無添加な暮らしをしてみたい そんな方におすすめです☺️ ぜひ一緒に麹生活を楽しみませんか？ ┈┈┈┈┈┈┈┈ オンラインで ＼酒種米粉パンが作れるようになる／ ⚪︎酒種米粉パン｜体験会 →現在受付分🈵 ※9月より再開予定です……！ ⚪︎酒種米粉パン｜おうち基礎コース →0〜3期🈵（増席分も満席） ※次期は10月を予定しています……！ ⚪︎その他、 酒種米粉パンの講師になりたい マルシェやお店で販売したい 方のための、“商用利用コース”も 現在準備中です。 募集は11〜12月を予定しています☺️ 🌿気になる方は@gumi_recipe_ の トップページから、 公式ラインの追加をお願いします✨ ┈┈┈┈┈┈┈┈ #PR #別海町 #自家製マヨネーズ #甘酒レシピ #おうちごはん

30分で完成⏰💓レシピ↓ @gumi_recipe_ ←過去の投稿も見てね！麹調味料を使った発酵レシピ発信中！ こんにちは！ 麹で変わる♩管理栄養士のぐみです☺️ 今日はとっても簡単で、美味しいクッキーの紹介🍪 これ、グルテンフリーで、 オートミールを使うから腹持ちも良くて、 栄養もたっぷりで、 何よりザクザクで美味しすぎるー！ 実は2年前くらいから何度も何度も作ってる、 超！超！超！お気に入りのレシピなんです😌 友達にレシピを教えたら、 とってもおいしかったと言ってもらえたので、 特別に大公開♡ 材料は色々置き換え可能です✌️ ぜひ作って感想を教えてね♡ 【材料】（鉄板1枚分） ・オートミール……70g ・米粉……30g（薄力粉に置き換えOK） ・アーモンドプードル……20g（ココナッツファインに置き換えOK） ・チョコ……30g（ナッツでも🥜） ・はちみつ……大さじ2（砂糖を使う場合は20g） ・塩麹……小さじ1（塩の場合は、ひとつまみ） ・米油……大さじ2（お好きなオイルでOK） ・水……大さじ1〜2 【作り方】 ※オーブンを180度に予熱しておく ①ボウルに水以外の材料を全て入れよく混ぜる ②ひとまとまりになるように少しずつ水を入れる ③生地を6〜8等分し、クッキングシートを引いた鉄板の上にのせる。スプーンまたは指で薄く広げる。（目安は5mm程度） ※手で丸めてもOKです! ※スプーンや手を水で濡らすと、生地がくっつかずやりやすくなります！ ④180度のオーブンで20分焼く！出来上がり♡ ……………………………………………………………… このアカウントは、 毎日頑張るオトナ女子に向けて、 健康的にキレイになれる発酵レシピを紹介しています！ 麹初心者🔰さん、 料理をできるだけ簡単に 美味しくて栄養のある料理を作りたい方、 体に気を遣った健康的な食生活を送りたい方、 ぜひフォローして、 一緒に健康的にキレイになりましょ♡ 投稿がいいなと思ったら、いいねや保存で応援お願いします♡ 質問やリクエストなど、DMやコメントお待ちしております🥰 他の投稿もみてね！ → @gumi_recipe_ ……………………………………………………………… #発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #健康レシピ #ゆる無添加 　

↓保存必須✨＼腸がよろこぶ／ ご馳走ケールサラダ🥬🥜🥗 食物繊維×良質な脂質×発酵調味料で 内側からキレイをつくる、 デリ風サラダ✨ ナンプラーの旨み＋にんにく麹の まろやかさで 「え、このドレッシング、何これ美味しい！」って 言われます◎ ぜひ作ってみてくださいね♡ ⸻ 《材料（2人分）》 ・ケール … 1袋（太い茎は除いてみじん切り） ・パプリカ（赤・黄）… 各1/3個（角切り） ・きゅうり…1/2本（角切り） ・くるみ … 大さじ1（軽く砕く） ・ひまわりの種 … 大さじ1 ・かぼちゃの種 … 大さじ1 《ドレッシング》 ・にんにく麹 … 小さじ2 ・ナンプラー … 小さじ1 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・レモン汁 … 1/4個分（または小さじ2〜3） ⸻ 《作り方》 ① ボウルに【ドレッシングの材料】を全て入れて、よく混ぜる ② ケール、パプリカ、ナッツ類を、①のボウルに加える ③ 全体をしっかり和えたら完成！ ⸻ 🌼推しポイント ・ケールの食物繊維で腸すっきり ・ナッツ＆シードで美容と満足感UP ・にんにく麹＋ナンプラーのうまみがクセになる！ 火も包丁も最小限◎ 手軽なのにちゃんとごちそう感あり。 手作りの米粉パンと相性抜群！ ぜひ作ってみてくださいね🤍 ⸻ ＼発酵でキレイを育てる／ 毎日忙しいオトナ女子へ 体の中から整える【発酵レシピ】と 心がほっとゆるむ【酒種酵母の米粉パン】を お届けしています。 🌼こんな方におすすめ ☑︎ 麹や発酵生活をはじめたい ☑︎ 家族や自分の体を大切にしたい ☑︎ ゆるっと無添加な暮らしをしたい 🌼使うのは… ◎ 手づくりの麹調味料 ◎ 麹から生まれる【酒種酵母】（さかだねこうぼ） 食材のチカラを引き出して、 心とカラダがよろこぶ食卓をつくりましょう。 ⸻ 【オンラインで開催中！】 🥯①酒種酵母の米粉パン体験会 →現在《4月分受付中》🈵 【5月参加希望の方はプロフィールの公式LINEへ】 🥯②酒種酵母米粉パンコースレッスン 酒種酵母の起こし方から学べる本格レッスン 0〜2期すべて満席🈵（増席分も即満） ※次期の募集は5月です ⸻ 発酵と酵母で、自分をととのえる時間を。 一緒に心地よい食生活、始めませんか？ #腸活レシピ #ケールサラダ #美腸ごはん #ナンプラーサラダ #発酵調味料 #簡単ヘルシー #ナッツサラダ #腸活生活 #ごちそうサラダ #にんにく麹 #にんにく麹レシピ

🔸 甘酒米粉スコーン 🔸 【材料】（2〜3人前） ・卵……1個 ・濃縮甘酒……40g ・ヨーグルト……40g ・メープルシロップ……40g ・バター（有塩でも無塩でも）……30g ・米粉……200g ・ベーキングパウダー……6g ・牛乳（あれば）……大さじ1 【作り方】 ◼︎オーブンを180度にセットする ◼︎バターはレンジで溶かしておく ①ボウルに米粉とベーキングパウダー、牛乳以外の材料を入れてよく混ぜる ②米粉とベーキングパウダーを入れ、ひとまとまりにする。 （ぎゅうぎゅう押さずに優しくまとめる） ③クッキングシートを引いた鉄板の上にのせ、包丁で6等分に切る。 切った断面を触らないように、間隔を開けて並べる。 ④上に牛乳を塗り、予熱が完了したオーブン180度で18分焼く。 ✍️粗熱が残っているうちにラップで包むと乾燥しにくいよ！ 食べる時は少しレンジで温めてからトースターへ🫶 ✍️甘みをプラスしたい時は、砂糖または蜂蜜で調整、 チョコチップやナッツを入れても美味しいよ！ ✍️米油でもできるよ！米油だとさっぱり、 バターだとコクがプラスされます🧈 🟠スコーンだけだと甘味が足りない時は、 これを添えるのもおすすめ↓ 🔸メープルバナナ🍯🍌🔸 完熟バナナ……1本 バター……5g メープルシロップ……小さじ1 ✍️フライパンに全ての材料を入れて煮詰めるだけ！ ……………………………………………………………… このアカウントは、 毎日頑張るオトナ女子に向けて、 健康的にキレイになれる発酵レシピを紹介しています！ ☑︎麹や発酵が気になる発酵初心者さん🔰 ☑︎簡単に美味しく、栄養のある料理を作りたい方 ☑︎体に気を遣った健康的な食生活を送りたい方、 発酵生活はとっても楽しくておいしい🤝 一緒に発酵生活してみませんか？♡ 質問はお気軽にどうぞ〜🤝 DMやコメントお待ちしております🥰 #甘酒スイーツ #濃縮甘酒 #甘酒レシピ #甘酒スコーン #米粉スコーン #スコーンレシピ #麹 #料理動画

🟠濃縮甘酒のつくりかた🟠 【材料】（500mlの瓶1つ分） ・米麹（生）……100g ・ごはん（白米）……180g ・水……60ml ※乾燥麹を使う場合は水を40ml追加してね！ 【作り方】 ①材料を全て瓶に入れ、よく混ぜる ②瓶の側面についている麹も入れ込み、表面を綺麗に整える ③ヨーグルトメーカー60度で8時間加熱 ④お好みでブレンダーにかける →つぶつぶがないと料理に使いやすくなったり、 麹に抵抗がある家族が食べてくれたりするので、おすすめです❤️‍🔥 🚩途中1回程度混ぜると、均一に熱が伝わって芯が残りにくくなるよ！ 私はいつも、寝る1時間前にセット →寝る直前に一度混ぜる　→起きたら完成してる！ って感じで作ってます◎ 🚩炊飯器で作る場合は、炊飯窯にぬるま湯（60度程度）を入れて、その中に瓶を入れてください☺️ 炊飯器によっては温度が高くなりすぎることがあるので、心配な方は温度計で計るまたは、 炊飯器と炊飯釜の間にタオルを挟むと、温度調整がしやすいです🫶 #濃縮甘酒 #甘酒 #甘酒レシピ #発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #レシピ動画

🔸 白だし麹 🔸 【材料】（作りやすい分量） ・米麹（生）……100g ・塩……30g ・昆布……3g ・乾燥椎茸……2個 ・鰹節……6g（2袋） ・水……100ml ⚠️乾燥麹を使う時 →水を30ml足してね！！！ 【作り方】 ［事前準備］ ・瓶と蓋は煮沸消毒、またはアルコール消毒をしておく ①瓶の中に全ての材料を入れる。 昆布と乾燥椎茸はハサミで小さく切って入れてね！ ②瓶の底からしっかり混ぜる！ 混ぜ終わったら、瓶の側面についてる麹などがないように、きれいに表面を整えて、蓋をしめる。 ③保温器で55℃8時間加熱する ④完成したら、ブレンダーにかけると使いやすくなります！ 🟠冷蔵保存で1ヶ月を目安に使い切ってくださいね〜🙏 ※乾燥麹で芯が残ってしまった時は、追加で2時間程度保温してみてください😌 ——————————————— この白だし麹を水で薄めて、 醤油をちょこっと入れると、 めんつゆみたいな味わいになるよ♡ ◼︎白だし麹でつくる簡単麺つゆ◼︎ 【材料】1〜2人分 ・白だし麹……大さじ1 ・醤油…………大さじ1/2〜1 ・水……………大さじ5 【作り方】 　全部混ぜるだけ！ 　お好みで、梅干しや大葉、ごまなど、 　入れてください♡ 　醤油の量はお好みで増やしてください！ 　（私は多めが好き！） #発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #健康レシピ #麹レシピ #麹調味料 #麺つゆ #白だし #レシピ動画

🔸 腸活フレンチドレッシング 🔸 【材料】（作りやすい量） ・玉ねぎ麹……大さじ1 ・ニンニク麹……小さじ1 ・甘酒（濃縮タイプ）……大さじ1/2 ・酢……大さじ1 ・お好みの油……大さじ1 ✔︎甘酒ない方は、砂糖小さじ2に置き換え ✔︎ニンニク麹がない方は、すりおろしニンニク1片+塩ひとつまみ 【作り方】 ①全ての材料を入れ、よく混ぜる。 ※ちょっと味が濃いな、もっとサラサラが良いなと思ったら、 小さじ1のお水を追加してください😉 🟠冷蔵庫で2〜3日保存可能です💓 #発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #健康レシピ #レシピ動画 #玉ねぎ麹 #ドレッシング #レシピ

🔸 甘酒バナナアイス🍨 🔸
【材料】（2〜3人前）
・濃縮甘酒……100g
・ヨーグルト……100g
・バナナ……1本
【作り方】
①保存容器または保存袋に材料をすべて入れて、よく混ぜる
②バナナはしっかり潰す
③冷凍庫で4時間程度冷やす
（途中1〜2回混ぜると滑らかに仕上がります）
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今日はお気に入りのサラダをご紹介♡ 大根と三つ葉を合わせると香りが豊かになって、 さらに！ 醤油麹に梅を加えると、たまらん味つけです！ ぜひ作ってみてね〜🥰 【材料】（たっぷり2人前） ・大根……1/4本 ・三つ葉……1/2袋 ・醤油麹……大さじ1 ・梅（はちみつ漬け）……1個 ・水……大さじ1 ・米油……小さじ1 ・鰹節……適量 【作り方】 ①大根は厚めに皮を剥き、薄切りにする。食べやすい大きさに切る。三つ葉は4cm長さに切る。 ②①を氷水に3分程度漬ける。（パリッとして美味しくなります♡）しっかり水を切っておく。 ③ドレッシングの材料を混ぜる。 ④お皿に②を盛り付け、③をかける。鰹節をかけて出来上がり！ ……………………………………………………………… このアカウントは、 毎日頑張るオトナ女子に向けて、健康的にキレイになれる 発酵レシピを紹介しています！ 麹初心者🔰さん、 料理をできるだけ簡単に 美味しくて栄養のある料理を作りたい方、 体に気を遣った健康的な食生活を送りたい方、 ぜひフォローして、 一緒に健康的にキレイになりましょ♡ 気に入っていただけたら、 いいねや保存で応援お願いします♡ 質問やリクエストなど、DMやコメントお待ちしております🥰 他の投稿もみてね！ → @gumi_recipe_ ……………………………………………………………… #発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #健康レシピ #ゆる無添加 #レシピ動画 #塩麹レシピ #醤油麹 #醤油麹ドレッシング #無添加ドレッシング #ドレッシングレシピ #無添加 #ドレッシング手作り #大根レシピ #サラダレシピ #痩せレシピ #ダイエットレシピ

実は、ベーコンって手作りできるって知ってた？？ こんにちは！
麹で変わる♩管理栄養士のぐみです☺️

今回は、塩麹✖️豚肉のレシピ！
豚肉で作る、
無添加ベーコン（風）を作ってみました☺️

いや、これめっちゃおいしくない？
え？ベーコンなの？ハムなの？焼き豚なの？
塩麹のチカラでお肉は柔らか〜
旨みもあって、ブラックペッパーがいいアクセント！

市販のベーコンと全く同じではないけど、
これはこれで美味しい！
鶏ハムも好きだけど、豚肉で作るのもいいな🤤

市販のベーコンは添加物が気になるよ〜と言う方や、
ベーコンみたいな肉の塊←言い方🤣
を思いっきり食べたい！時にはおすすめ♡

ぜひ作ってみてね〜🥰

【材料】（作りやすい量）
・豚肩ロース（ブロック）……350g
・塩麹……42g （お肉の重量の12%）

・紅茶（ティーバッグ）……2つ
・ブラックペッパー……お好みで

【作り方】
①保存袋に豚肉、塩麹を入れよく揉み込みます。
（つけ時間が長いので、穴は開けなくても大丈夫です。
もちろん開けてもOK）
②全体に塩麹が馴染んだら、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で2日間寝かせる。

【焼く当日】
※可能なら焼く30分前に常温に出しておく！
③オーブンを120度に予熱する。
④鉄板に、アルミホイルをしき、紅茶の茶葉を乗せる。
⑤網を置き、その上に豚肉を乗せ、ブラックペッパーをふる
⑥120度で90分焼く。
⑦焼き上がったら触れる温度になるまで庫内に放置する。
⑧お好みの厚さに切って出来上がり！

🟡保存期間：冷蔵庫で当日含め4日間
→食べきれない場合は食べやすい大きさに切ってから
冷凍してください◎

★肉の重さが400〜500gと大きくなる場合は、
　時間を120分に延ばしてください！

★塩麹の量はお肉の重量に合わせて変えてください◎
（お肉の重量の12%）

★私は肩ロースで作りましたが、もちろん豚バラブロックでもOK🙆‍♀️
お好みで♡

質問や感想はコメントやDM、
ストーリーでの作れぽ、泣いて喜びます😫🩷

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カリカリでやみつき💕栄養満点でヘルシー🥰 今回は、塩麹✖️春菊のレシピ！ 春菊の鍋以外の使い方知りたいな〜🤔 ということで！今回はチヂミの紹介です◎ 春菊と人参と玉ねぎの3種類の野菜がたっぷり入ってるので、 栄養満点で、かつヘルシー🌝✨ 春菊も人参も緑黄色野菜なのでビタミンが豊富、 かつ免疫力も高めてくれる！ そして塩麹と醤油麹のダブル使い！ 腸活って難しいイメージがあるけど、 いつもの調味料を置き換えるだけで立派な腸活！ 味付けを全部発酵調味料に置き換えるのが心配、、 という方は、 半分は塩、半分は塩麹、のように、ちょっとだけ加えてみるのでも大丈夫👌 自分のペースで発酵を楽しもう💕 ではレシピです！ぜひ作ってみてね〜🥰 【材料】（2〜3枚分） ・春菊……1/2袋 ・人参……1/3本 ・玉ねぎ……1/2個 ・干しエビ……5g ・米粉……100g （小麦粉で置き換え可！もちもちになるよ） ・卵……1個 ・塩麹……大さじ1（ない場合は、塩ふたつまみ程度） ・水……100ml ・ごま油……大さじ1〜 《チヂミのタレ》 ・醤油麹……大さじ1（ない場合は醤油＋砂糖ひつとまみ） ・酢……大さじ1/2 ・ごま……適量 ・ラー油……少々 【作り方】 ①玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんは千切り、春菊は4cm幅に切る。 ②ボウルに①と全ての材料を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜる。 ③フライパンにごま油を敷き、中火〜強火にする。②を流し込み、両面をフライパンに押し付けるようにしてよく焼く。 ④タレの材料を混ぜ合わせて、小皿に盛る。 ⑤お好みの大きさに切って完成！ ☝️調理ポイント☝️ ★分量は小さめサイズ2〜3枚分です。 薄い方がサクサクで美味しいので、フライパンに一気に入れすぎないように注意してください☺️ ★豚肉やツナ、魚介類を入れても美味しいと思います！ ★野菜はお好きな野菜でOKです◎ 質問や感想はコメントやDM、 ストーリーでの作れぽ、泣いて喜びます😫🩷 ……………………………………………………………… このアカウントは、 ⚪️発酵に興味がある方 ⚪️健康的な食生活を送りたい方 ⚪️腸活したい！肌を綺麗にしたい！便秘を改善したい！ など ✨食事を通して“変わりたい”✨と思っている方に向けて、 発酵の基本的なことや、レシピを紹介しています☺️ 麹初心者さん、これから始めたい方も大歓迎🔰♡ 一緒に麹を取り入れた生活をして、 健康的にキレイになりましょ♡ 気に入っていただけたら、 いいねや保存で応援お願いします♡ DMやコメントで質問やリクエストなど、お待ちしてます！ お気軽にどうぞー🥰 他の投稿もみてね！ → @gumi_recipe_ ……………………………………………………………… #発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #健康レシピ #ゆる無添加 #レシピ動画 #塩麹レシピ #醤油麹レシピ #無添加 #春菊レシピ #春菊 #米粉チヂミ #米粉レシピ #チヂミレシピ　#米粉

白菜の使い道、困ってない？🤔　レシピ↓ @gumi_recipe_ ←過去の投稿も見てね！麹調味料を使った発酵レシピ発信中！ こんにちは！ 麹で変わる♩管理栄養士のぐみです☺️ 今回は、塩麹✖️白菜のレシピ！ 白菜の美味しい季節…… 安いからついつい買っちゃうけど、 鍋は飽きたー😫！ そんな方におすすめの白菜料理！ 白菜は焼いても美味しいんですよ〜🚩♡ 今回はシーザードレッシングを手作り！ 塩麹を使うと旨味やコクがプラスされて、 とっても美味しくなります♡ ぜひ作ってみてね〜🥰 【材料】（たっぷり2人前） ・白菜……1/8株 ・ベーコン……2枚 ・オリーブオイル……大さじ1 ・ブラックペッパー（お好みで）……適量 ・小ネギ（お好みで）……適量 〈塩麹シーザードレッシング〉 ・マヨネーズ……大さじ2 ・塩麹……大さじ1/2 ・粉チーズ……大さじ1 ・牛乳……大さじ1 ・すりおろしニンニク……少々 【作り方】 ①フライパンにオリーブオイルと洗った白菜を入れ、中火で焼く。 ②片面が焼けたら裏に返し、ベーコンを入れる。 全体に火が通るまで焼く。 ③ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。 ④お皿に盛り付けた白菜とベーコンの上に、ドレッシングとブラックペッパー、小口切りにした小ネギをのせ出来上がり！ ……………………………………………………………… このアカウントは、 頑張る女子に向けて、健康的にキレイになれる 発酵レシピを紹介しています！ 麹初心者🔰さん、 料理をできるだけ簡単に 美味しくて栄養のある料理を作りたい方、 体に気を遣った健康的な食生活を送りたい方、 ぜひフォローして、 一緒に健康的にキレイになりましょ〜🤝 気に入っていただけたら、 いいねや保存で応援お願いします♡ 質問やリクエストなど、 DMやコメントもお待ちしております🥰 他の投稿もみてね！ → @gumi_recipe_ ……………………………………………………………… #発酵レシピ #発酵初心者 #麹レシピ #健康レシピ #ゆる無添加 #レシピ動画 #塩麹レシピ #白菜レシピ #シーザーサラダ #手作りドレッシング