📍黒毛和牛丼大野 鎌倉店 (ローストビーフ大野) 鎌倉駅 徒歩3分 ああ、 幾重にも重なる肉の芸術で作られた 富士山のような和牛丼の日。 鎌倉の小町通りにある ローストビーフ大野さん。 7時間の低温焼成と、12時間の熟成。 気の遠くなるような時間を経て、 「とろなま」という未知の食感のお肉へ。 今回いただいたのは、 🥩黒毛和牛丼の大野御膳 (いくらの流し掛けトッピング) 1.5ミリという極限の薄さにスライスされた黒毛和牛。 提供の直前、 バーナーでさっと炙られることで 脂がきらりと輝き、 甘やかな香りが立ち上ります。 羽釜で炊き上げられたふっくらとしたご飯。 ✨そこへ、贅沢に「いくら」を流し掛けて✨ 口に運べば、体温でとろける肉の旨みと 弾けるいくらの塩味が、 完璧な調和を奏でます。 小鉢やお漬物、 そして2回までおかわりできるテールスープ。 その一つひとつが、自分へのご褒美のような 「大野御膳」という名の物語を彩ってくれます。 職人さんの手間暇が生み出す、 安心で、安全な、 そして何より優しい「生食感」。 鎌倉の風情とともに、 五感が深く満たされる、 至福のひとときでした。 #PR @roastbeefohno.kamakura #黒毛和牛丼大野 #ローストビーフ大野 #鎌倉ランチ #鎌倉散策 📍Roast Beef Ohno Kamakura 3minutes walk from Kamakura Station Looking for delicious wagyu in Kamakura? This is the place. Famous for melt-in-your-mouth Kuroge Wagyu bowls. Thinly sliced beef, lightly seared, served over fluffy rice cooked in a traditional hagama pot. I ordered: 🥩 Kuroge Wagyu Don Ohno Set (+ salmon roe topping) Tender wagyu and popping ikura make a perfect combination. Highly recommended! Japanese Cuisine Food
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