大阪・肥後橋にある 「Imparfait アンパルフェ」さんへ✨ 🎖️フレンチ百名店west🎖️のお店です 旬の国産食材を使った イノベーティブフレンチを楽しめるお店。 店名の「Imparfait」には “成長する”という意味が込められていて、 日々成長し続けたいという店主さんの想いが込められているそうです🌿 店内は9席のみのカウンター席。 目の前でお料理が仕上がっていく様子を眺めながら、 ライブ感も楽しめます✨ 今回いただいたのは Special Lunchコース。 まずは ▪︎藁焼き三種のアミューズ からスタート✨ 続いて ▪︎イタヤガイのコロッケ 羊のチーズ添え ▪︎香川産オリーブサーモンとズッキーニ カレー風味のソース ▪︎くりかぼちゃのスープ トリュフ泡添え こちらは自分ですり鉢でナッツを砕きながらいただくスタイル🥄 ▪︎明石鯛 ナンプラーと山椒 春菊のソース ▪︎四万十ポーク にんじんとビーツのソース ▪︎山形 白石温麺(うーめん) あおのりと共に ▪︎レモンシャーベット ▪︎甘夏とアイス お米のパフ ヨーグルト 甘夏ジュレ ▪︎マカロンや生チョコなどのお茶菓子 ▪︎出雲煎茶 匠 と、最後まで楽しみが続くコースでした✨ 特に印象的だったのは 四万十ポークと明石鯛。 素材の美味しさを活かしながら、 ソースとの組み合わせも素敵で、 一皿ごとに違った楽しさがありました😊 そして何より、 シェフのお人柄がとても魅力的✨ 気さくでお話上手な方で、 食材や生産者さんのお話、 お料理に込めた想いなども丁寧に説明してくださるので、 食事の時間そのものが楽しくなります。 美味しいお料理をいただくだけでなく、 シェフとの会話も含めて心地よい時間でした🌿 国産食材や生産者さんへの想いが 一皿一皿から伝わってくる素敵なお店です✨ ⭐️⭐️姉妹店【デブュ】オープンしてます⭐️⭐️ 4/25にオープン🎉 フィード投稿16枚目、17枚目 スープパスタ 980円〜 デブュさんのInstagramフォローで良いこともあるみたいです。チラシ載せてます。ぜひチェックしてみてくださいね。 📍Imparfait アンパルフェ 大阪府大阪市西区靱本町1-1-19 PR @imparfait_osaka #フレンチ #大阪ランチ #大阪ディナー #記念日
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