SO【ASMR】

明太海老マヨたらこパスタ‼️#pasta #asmr #mukbang #大食い

チョコレートオペラ🍫#chocolate ■チョコオペラケーキ（18×18×5cmスクエア型） ◯生地 ・卵 … 3個（約150g） ・グラニュー糖 … 70g ・アーモンドパウダー … 40g ・薄力粉 … 10g ・ココアパウダー...10g ・無塩バター … 20g（溶かす） ※この工程を3回繰り返し、3枚分を焼きます。 ◯シロップ ・水 … 50ml ・グラニュー糖 … 30g ・コーヒーリキュールやラム酒 … 小さじ2 ◯ガナッシュ ・ミルクチョコレート … 120g ・生クリーム（35%） … 100ml ・無塩バター … 20g ◯コーヒーバタークリーム ・卵黄 … 2個 ・グラニュー糖 … 60g ・水 … 20ml ・無塩バター … 150g（常温） ・インスタントコーヒー … 小さじ2（大さじ1の湯で溶く） ○グラサージュ ・ゼラチン… 7g(35mlの水でふやかす) ・ビターチョコレート… 100g Aココアパウダー… 60g Aグラニュー糖… 80g A牛乳… 200ml 1、ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけて人肌程度まで温めながら泡立てます 2、白っぽくもったりとリボン状に落ちるまでしっかり泡立てます 3、篩にかけた粉類を加え、ゴムベラで底からすくうようにさっくり混ぜます 4、溶かしバターを加え、全体を均一になじませます 5、型に流し入れ、表面を平らにならします 6、180℃に予熱したオーブンで15分前後焼きます（竹串を刺して生地がつかなければOK） 7、型から外して冷まし、同じ工程で3枚分を焼き揃えます 8、小鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰させ、火を止めてリキュールを加えシロップを作ります 9、チョコを刻み、温めた生クリームを注いで混ぜ、バターを加えてガナッシュを作ります 10、卵黄をボウルに入れ泡立てます。小鍋に水とグラニュー糖を入れ、118℃まで煮詰めて細く流し入れます。白っぽくもったりするまで泡立てます 11、常温バターを少しずつ加え、さらにコーヒー液を加えて混ぜ、コーヒーバタークリームを作ります 12、生地1枚にシロップを塗り、バタークリームを薄く塗ります 13、その上に生地を重ね、シロップを塗り、ガナッシュを塗ります 14、さらに生地を重ね、シロップを塗り、バタークリームを塗ります 15、表面を平らにならし、冷蔵庫で一晩休ませます 16、小鍋にAを入れ、しっかり混ぜてから加熱します 17、しっとりしてきたら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜます 18、しっかり混ざったら、濾しながらチョコと合わせます 19、30℃前後まで温度が下がったら型から外したケーキにかけます 20、グラサージュが固まったら、側面をトリミングし、適当な大きさに切り分けます 21、お好みで金箔を飾ったら完成！

チョコケーキは無限♾️#チョコレート #asmr #mukbang #大食い

ロータスパリブレスト‼️ #creampuff #lotus ■ロータスパリブレスト ○材料 A無塩バター…50g Aグラニュー糖…小さじ1 A塩…ひとつまみ A牛乳…60g A水…60g B薄力粉…50g B強力粉…50g ・溶き卵…3個(約150g) ・アーモンドスライス…20g ・ロータスカスタード...全量（レシピ下記） ・ノンウェットシュガー...適量 １、Aを鍋に入れて弱火で加熱します ２、バターが溶けたら中火にし、沸騰直前まで加熱します ３、火を止めて、篩にかけたBを入れ混ぜます ４、ダマがなくなったら火にかけながら30秒ほど混ぜます ５、火から外し、溶き卵を数回に分けて入れます ６、しっかり混ざったら絞り袋に入れて、オーブンマットに円形の印を付けます ７、印をなぞりながら絞り、内側にもう一本、二本の溝を埋めるようにもう一本絞ります ８、表面をならしたら霧吹きで水をかけ、アーモンドスライスを潰しながら散らします ９、190℃に予熱したオーブンに入れ、180℃で30分焼きます 10、粗熱が取れたら生地を横半分に切ります 11、溶かしたロータススプレッドをボウルに入れ、砕いたビスコフを加えて混ぜます 12、シュー生地の下部分に11を塗り、ロータスカスタードを絞ります 13、上半分を乗せ、上から粉糖を振りかけたシュー生地を乗せて完成！ ロータスカスタードクリーム ○材料 ・牛乳…300g ・卵黄…70g ・薄力粉…25g Aグラニュー糖…40g Bグラニュー糖…20g ・バニラペースト…小さじ1/2 ・無塩バター…15g ・ロータススプレッド...50〜60g １、ボウルに卵黄とAを入れて、白っぽくなるまで混ぜます ２、薄力粉を加え、滑らかになるまで混ぜます ３、小鍋に牛乳、B、バニラビーンズを入れて、中火にかけます ４、バニラのさやが浮いたら箸で取り除き、沸騰したら火を止めます ５、2に4を加え、しっかり混ぜます ６、小鍋に戻して強火にかけ、手早く混ぜます ７、生地が柔らかくなってきたら中火にし、滑らかになるまで混ぜます ８、火止めて、バター、ロータススプレッドを加えて混ぜます ９、濾し器で濾しながらボウルに入れ、氷水に当てて粗熱を取ります 10、完全に冷めたらラップで密閉し、冷蔵庫で3時間以上冷やします

ロータスLOVE✨#lotus #asmr #mukbang #大食い

1kgミルクレープ‼️#crepes #asmr #mukbang #大食い

抹茶餅バスクチーズケーキ🍵#cheesecake ■抹茶餅バスチー ○下準備 ・オーブンを250℃に予熱 ・15cm丸型にクッキングシートを敷きます ○抹茶バスクチーズケーキ（15cm型) ・クリームチーズ … 300g ・グラニュー糖 … 90g ・溶き卵 … 150g(約3個) ・生クリーム … 240ml ・抹茶パウダー … 18g 1、常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。 2、溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。 3、生クリームを加えて混ぜます。 4、抹茶パウダーをふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。 5、こし器でこしながら型に流し込みます。 6、220℃に予熱したオーブンで30分焼きます。 7、中心がやや揺れる状態で取り出します。 8、粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして完成です。 ○苺クランチ ・苺チョコレート … 110g ・ホワイトチョコレート … 20g ・ピンクフィアンティーヌ … 45g ・フリーズドライ苺（粗く砕く）… 6g 1、苺チョコとホワイトチョコを湯煎で溶かします。 4、ピンクフィアンティーヌを加え、さっくり混ぜます。 5、抹茶バスチーの上に乗せ、表面を整えます 6、冷蔵庫で20分ほど冷やし、6等分にカットします ○生地 ・マシュマロ …360g ・無塩バター …50g ・抹茶パウダー …20g ・スキムミルク…25g ○トッピング ・抹茶パウダー … 適量（たっぷり） ・ホワイトチョコ…お好みで 1、フライパンでバターを溶かし、マシュマロを入れて弱火で混ぜます 2、マシュマロが8割ほど溶けたら、抹茶パウダー、スキムミルクを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます 3、油を薄く敷いたクッキングシートに生地を流し、そのまま20~30分ほど放置します 4、手に薄くサラダ油を塗り、生地を6等分します 5、生地を手のひらで広げ、６等分したケーキを包んで整えます 6、表面に抹茶パウダーをたっぷりまぶしたら完成！

抹茶パーティー第7弾🍵#matcha #asmr #mukbang #大食い

苺チョコマシュマロ🍓#マシュマロ ■ストロベリーギモーヴ(16×16cm型) ○材料 ・苺…200g Aグラニュー糖…20g Aレモン汁…小さじ1 Bグラニュー糖…200g B水飴…70g C粉ゼラチン…15g(30mlの水で2~3時間ふやかす) C水飴…80g ・クエン酸…2g(2gの水で溶き、そのうち1.6g使用) ・コーンスターチ…15g ・粉糖…15g １、苺を攪拌し、Aと一緒に小鍋に入れて中火で加熱します ２、フツフツしてきたら火を止め、耐熱容器に移して粗熱を取ります ３、Bと２の130g分を小鍋に入れて強火にかけ、混ぜながら110℃まで煮詰めます ４、Cをボウルに入れて、そこに３を加えてハンドミキサーで5~6分ほど泡立てます ５、途中ゴムベラでムラを無くし、垂らした時に跡が残るぐらいになったら泡立て完了 ６、クエン酸を加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込みます ７、表面を整え、粗熱が取れたら触れないようにラップをして常温で一晩置きます ８、コーンスターチと粉糖を混ぜ合わせ、それを手粉にしながら７全体に振りかけます ９、適当な大きさに切り分け、断面にも手粉を振ったら完成！

ミルカチョコ🍫#チョコレート #asmr #モッパン #大食い

新作チーズケーキ‼️#cheesecake #asmr #モッパン #大食い

ドバイチョコ餅バスチー🍫#cheesecake ■ドバイチョコ餅バスチー ○下準備 ・オーブンを250℃に予熱 ・15cm丸型にクッキングシートを敷きます ○チョコバスチー（15cm丸型） ・クリームチーズ … 300g ・生クリーム（40〜45%）… 150g ・サワークリーム … 45g ・明治ミルクチョコレート … 70g ・グラニュー糖 … 70g ・水飴 … 15g ・全卵(常温) … 150g（約3個） 1、チョコをボウルに割り入れ、湯煎で溶かします 2、生クリームを軽く温め、1に加えて中心から混ぜます 3、別のボウルでクリームチーズをなめらかにし、グラニュー糖、水飴を加えてツヤが出るまで混ぜます 4、サワークリームを加え、均一になるまで混ぜます 5、全卵を2回に分けて加え、その都度しっかり乳化させます 6、2のチョコガナッシュを2〜3回に分けて加えて混ぜます 7、生地を型に流し、軽く表面をならします 8、250℃28~30分焼きます 9、型のまま常温で30分ほど置き、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします ○フィリング ・カダイフ… 60g ・無塩バター … 25g ・ピスタチオペースト… 100g ・ホワイトチョコ … 35g 1、ホワイトチョコを湯煎で溶かしておきます 2、カダイフはキッチンバサミで2〜3cmに刻みます 3、フライパンにバターを入れて溶かし、カダイフを中火で炒めます 4、全体がきつね色になり、パリッと乾いた音に変わるまでしっかり炒めます 5、ボウルにピスタチオペースト、溶かしたホワイトチョコを入れて混ぜます 6、炒めたカダイフを加えて、ムラなく混ぜます 7、フィリングをケーキの上に広げ、冷凍庫で20〜30分冷やします 8、ある程度の硬さになったら、6等分にカットします ○生地 ・マシュマロ …360g ・無塩バター …50g ・ココアパウダー …30g ・スキムミルク…20g ○トッピング ・ココアパウダー … 適量（たっぷり） ・ミルクチョコ…お好みで 1、フライパンでバターを溶かし、マシュマロを入れて弱火で混ぜます 2、マシュマロが8割ほど溶けたら、ココアパウダー、スキムミルクを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます 3、油を薄く敷いたクッキングシートに生地を流し、そのまま20~30分ほど放置します 4、手に薄くサラダ油を塗り、生地を6等分します 5、生地を手のひらで広げ、６等分したケーキを包んで整えます 6、表面にココアパウダーをたっぷりまぶしたら完成！

クッキークロワッサン🍪🥐#チョコレート #asmr #大食い #モッパン

ドバイチョコカンノーリ🍫#cannoli ■ドバイチョコカンノーリ ○生地 ・トルティーヤ…5枚 ・卵白…1個分 【ステンコロネ】 ・クッキングシート ・アルミホイル 1、クッキングシートを芯にして、表面をアルミホイルで巻き、筒を作ります 2、１にトルティーヤの皮を巻き、卵白で口を閉じます 3、180℃に余熱したオーブンで15分焼きます 4、粗熱が取れたら、ステンコロネを外します ○ピスタチオフィリング ・カダイフ… 90g ・無塩バター … 40g ・ピスタチオペースト… 180g ・ホワイトチョコ … 80g ・塩 … ひとつまみ 1、ホワイトチョコを湯煎で溶かしておきます 2、カダイフはキッチンバサミで2〜3cmに刻みます 3、フライパンにバターを入れて溶かし、カダイフを中火で炒めます 4、全体がきつね色になり、パリッと乾いた音に変わるまでしっかり炒めます 5、ボウルにピスタチオペースト、溶かしたホワイトチョコ、塩を入れて混ぜます 6、炒めたカダイフを加えて、ムラなく混ぜます ○チーズクリーム ・プレーンヨーグルト … 400g ・マスカルポーネ … 100g ・粉糖 … 50g ・生クリーム（乳脂肪40％）… 80ml ・バニラエッセンス … 少々 ・塩 … ひとつまみ 1、ボウルの上にザルとキッチンペーパーを置き、ヨーグルトを包み、重しを乗せて30分ほど水切りします。 2、ボウルに入れ、マスカルポーネを加えてなめらかになるまで混ぜます。 3、粉糖、塩、バニラを加えて混ぜます。 4、生クリームを別のボウルで7分立てに泡立てます。 5、2回に分けてチーズに加え、ゴムベラでやさしく混ぜます。 6、冷蔵庫で1時間冷やして落ち着かせます。 ○組み立て ・コーティングチョコ…150g ・ダイスピスタチオ…適量 ・ノンウェットシュガー…適量 1、生地にピスタチオフィリングを詰め込み、隙間を埋めるようにチーズクリームを絞ります 2、コーティングチョコを湯煎で溶かし、両端をコーティングします 3、チョコの部分にダイスピスタチオを散らし、生地に粉糖を振ったら完成！

ドバイチョコスイーツ🍫#チョコレート #モッパン #大食い

和菓子パーティー🍡#和菓子 #asmr #mukbang #大食い

寿司クレープ‼️#crepes ■寿司クレープ ○材料 ・薄力粉…200g ・牛乳…500ml ・溶かしバター…30g ・グラニュー糖…60g ・卵...4個 ・サラダ油…適量 １、ボウルに卵を入れ、混ぜます ２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます ３、２に牛乳を入れ、混ぜます ４、３に薄力粉を入れ、よく混ぜます ５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします ６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します ７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます ８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます ９、ひっくり返し、10秒ほど火を入れたら生地完成！ 10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます ◯各種トッピング ・バナナ ・ロータススプレッド ・ロータスビスコフ ・オレオ ・ホイップクリーム ・苺 ・粉糖 ・ブルーベリー お好みで巻いて完成！

@Chula 寿司クレープ‼️#sushi ##crepes#asmr #mukbang #大食い

レッドホットチキンの季節🍗#ケンタッキー #モッパン #大食い

抹茶ガナッシュタルト🍵#matcha #tart ■抹茶ガナッシュタルト ○材料(7cmタルトリング4〜5個) ・無塩バター 60g A粉糖…40g A塩…少々 ・卵黄…1個(約20g) B薄力粉…100g B抹茶パウダー10g ・ノンウェットシュガー…お好みで ・フリーズドライ苺…お好みで ○ガナッシュ ・ホワイトチョコ…150g ・生クリーム…70g ・水飴…15g ・無塩バター…20g ・抹茶パウダー…7g ○トッピング ・ホイップクリーム…200ml ・抹茶パウダー…お好みで ・フリーズドライ苺…お好みで １、常温に戻したバターを練ります ２、そこにAを入れて混ぜます ３、卵黄を加えて混ぜます ４、Bを篩にかけて入れ、混ぜます ５、ラップで包み、冷蔵庫で3時間寝かせます ６、取り出したら3mmの厚さに伸ばし、型に敷き詰めます ７、冷蔵庫で30分冷やした後、シルパンの上に置き、170℃のオーブンで12〜14分焼きます 8、刻んだホワイトチョコをボウルに入れて湯煎にかけます 9、抹茶パウダーを加えて、ダマがなくなるまで混ぜます 10、小鍋に生クリーム、水飴を入れて沸騰直前まで加熱します 11、10に加えて、しっかり混ぜて乳化させます 12、常温に戻したバターを加えて、滑らかになるまで混ぜます 13、タルト生地に流し込み、冷蔵庫で3時間ほど冷やします 14、ホイップクリームを絞ります 15、お好みで抹茶パウダーとフリーズドライ苺をトッピングしたら完成！