400年以上の歴史ある水沢うどん。 水澤観音の参拝客に、僧侶達が手打ちうどんでもてなしたのが始まりとされる。 門前の水沢うどん街道には10数軒のお店が連なります。 「大澤屋」のうどんは27もの工程を2日間かけて丁寧に作られています。 水沢うどんの特徴は、純白で美しい麺です。 榛名山系の澄んだ湧き水が、透明感と艶やかな見た目を作り出します。 強いこしとツルツルとしたなめらかな喉越しが抜群。 冷たいざるうどんを胡麻だれと醤油だれで味わってください。 #うどん #水沢うどん #水澤観音 #麺好き
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