キョウ|今宵のぼっち晩酌

【鶏胸肉のベーコン巻き〜レモンバターソース〜】 夏先取り、ワインにも合う鶏胸レシピ 【材料2〜3人前】 鶏胸肉　300g 細長いベーコン　7〜8枚 玉ねぎ　1/2 にんにく　1片 オリーブオイル　大さじ1 塩こしょう　適量 ○ソース 白ワイン　100cc レモン汁　小さじ2 【作り方】 玉ねぎ、にんにくをみじん切り。 鶏肉の余分な皮を切り、筋を断ち切るように3〜4等分にカットして、塩、こしょうを振る。 ベーコンを巻いていく。 フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の巻き終わりから強めの中火で焼いていく。 焼き色が両面ついたら一度引き上げる。 フライパンをそのまま弱火にして油がすくなければ少量のオリーブオイルを入れ玉ねぎ、にんにくに軽く火を通し、○を入れ中火にしてアルコールを飛ばす。 鶏肉を戻し入れ蓋をして中弱火で5分煮詰める。 鶏肉を引き上げ、強火にしてバターを絡めて完成。 #晩酌 #鶏胸肉 #ハートランド　 お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

【ポークカツレツ】 ワインがとまらないミラノ風カツレツ 【材料2人前】 豚肩ロース　250g (動画ではランプ使いました) トマト　1個 薄力粉　適量 細かいパン粉　適量 オリーブオイル　フライパンの表面が浸るくらい バター　40g 塩こしょう　適量 ○溶き卵 卵　2個 オリーブオイル　小さじ1 【作り方】 トマトをカットする。 豚肉の筋を切り、分厚ければ少しのばす。 両面に塩、こしょうを振り薄力粉をまぶす。 トマトにも塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。 溶き卵はオリーブオイルを少し入れるとパン粉がつきやすくなります。 パン粉にパルメジャーノをかけ豚肉をつける。 フライパンにオリーブオイル、バターを入れ中火でムース状になったら豚肉を入れる。 2分くらいで裏返す。 2分くらいしたら裏返す。 スプーンで油をかけながら衣が焦げないように見守る。 豚肉をひきあげ、トマトをソテーしたら完成。 #晩酌 #ポークカツレツ #赤ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

【トマトクリームチキン】 鶏肉とトマトで整う、どのお酒にも合う一品 【材料2〜3人前】 鶏もも肉　200〜250g にんにく　1片 玉ねぎ　1/2 トマト　1個 トマトペースト　大さじ1 生クリーム　100cc オリーブオイル　大さじ2 塩、ブラックペッパー　適量 【作り方】 にんにく、玉ねぎをみじん切り、トマトを角切りにする。 鶏肉に塩、ブラックペッパーを振り、余分な皮を切る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で皮から焼いていく。 両面にしっかり焼き色が付いたら蓋をして5〜6分中火で火を通す。 弱火にしてスプーンで油をかけながら少し火を通し、にんにく、玉ねぎ、トマトペーストを炒める。 トマトを入れ2分ほど蓋をして水分を出す。 生クリームを入れ2分ほど蓋をして火を通したら完成。 #晩酌 #トマトクリームチキン #白ワイン　 お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

@kyo_banshaku ←レシピ 【絶品ロールキャベツ】 ワインの酸味とバターで絡める和と洋風ロールキャベツ 【材料2〜3人前】 キャベツ　4〜5枚 合い挽き肉　300g ベーコン　40g 玉ねぎ　1/4 小さいのだと1/2 冷や飯　60g オリーブオイル　小さじ1 塩、ブラックペッパー　適量 ナツメグ　少し ○ソース 白ワイン　250cc 水　150cc コンソメ　小さじ1 塩昆布　10g バター　15g 【作り方】 キャベツを茹でる。柔らかくなったら取り出し、芯をカットする。 玉ねぎをみじん切りにする。 ボールに合挽き肉、玉ねぎを入れ塩、ブラックペッパー、ナツメグを振り冷や飯を入れ混ぜる。 キャベツにお肉を乗せラップで巻いていく。 フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを焼いていく。 焼き色が付いて油が出てきたら白ワインを入れ少し煮出せる。水、コンソメ、ロールキャベツを入れ、蓋をして中弱火で10分火を通す。 2〜3分ロールキャベツにソースを被せながら火を通す。 ロールキャベツを取り出し、塩昆布、バターを絡めて完成。 #晩酌 #ロールキャベツ #日本酒 #TAKANOME お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

@kyo_banshaku ←レシピ 【10分でできるビーフシチューライス】 ライスにもパンにもパスタにも合うお手軽ビーフシチュー 【材料】 牛バラ肉　200g 玉ねぎ　1/2 マッシュルーム　7〜8個 オリーブオイル　大さじ1 塩、ブラックペッパー　適量 ○ 赤ワイン　100cc デミ缶　1/2 はちみつ　小さじ2 トマトペースト　大さじ1 【作り方】 玉ねぎ、マッシュルームを厚めにカット。 牛肉に塩、ブラックペッパーを振る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で軽く火を通す。 玉ねぎ、マッシュルームを入れ軽く火を通す。 ○を入れ5分ほど煮詰める。 最後に強火にして玉ねぎに火が通ったら完成。 #晩酌 #ビーフシチューライス #赤ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

晩酌日記

【鶏肉のハニーマスタードソテー】 ワインに合う上品な鶏肉ソテー 【材料2〜3人前】 鶏もも肉　200g イタリアンパセリ　適量 オリーブオイル　大さじ1 ○ にんにく　1片 白ワイン　大さじ1 お酢　大さじ1 はちみつ　好きな量 マスタード　大さじ2 しょうゆ　大さじ1 【作り方】 鶏肉の厚みのある部分を切り均等にする。 両面に塩、こしょうを振る。 オリーブオイルを入れ、鶏肉の皮面から中火で5〜6分焼いていく。 裏返して3〜4分焼いていく。 火が通ったら○を入れソースを一煮立ちさせパセリをかけて完成。 #晩酌 #鶏肉 #ハニーマスタードソテー #白ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

@kyo_banshaku ←レシピ 【鴨肉と桜えびの洋風チャーハン】 ワインに合う香ばしい春の洋風チャーハン 【材料】 ご飯　200g 鴨肉 120g 桜えび　10g 新玉ねぎ　1/4 卵　1つ 大葉　3〜4枚 バター　8g 白だし　小さじ2 しょうゆ　小さじ1 塩、ブラックペッパー　適量 【作り方】 新玉ねぎ薄切り、大葉をお好みで細かくカット。 フライパンにごま油半分を入れ、桜えびを香りがでるまで炒める。 一度引き上げ鴨肉を皮から中火で焼いていく。 油が出てきて焼き色がついてきたら裏返し同じく1分くらい焼いたら一度引き上げて、細かくカットする用と盛り付け用に分ける。 同じフライパンでごま油、バターで新玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたら卵、ご飯を入れ素早く混ぜる。 引き上げた具材を戻し、白だし、塩で味付けする。 少し混ぜたら　フライパンの端にしゅうゆをたらし香りをつける。 よく混ぜたら火を消し大葉、ブラックペッパーを混ぜて完成。 仕上げにバルサミコ合うと思います！ #晩酌 #鴨肉 #桜えび #洋風チャーハン #赤ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

【ソーセージを乗せたパルメジャーノリゾット】 ワインを飲みたい日の最強コンビアレンジ 【材料2〜3人前】 ソーセージ　2本 玉ねぎ　1/2 白ワイン　大さじ1 バター　15g パルメジャーノ　多め オリーブオイル　大さじ1 ○インスタントブイヨン コンソメ　固形1つ 水　400〜500cc 【作り方】 玉ねぎをみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れソーセージをくっつかないように焼いたら一度取り出す。 同じフライパンで玉ねぎを弱火で炒める。 しんなりしたらお米を入れ少し火を通す。 白ワインを入れアルコールをとばす。 沸騰した○を入れ10分煮詰める。 10分たったら4〜5分様子を見ながら水分が少なくなったら足していく。 最後にバター、パルメジャーノ、オリーブオイルをからめて完成。 #晩酌 #ソーセージ #リゾット #白ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

@kyo_banshaku ←レシピ 【フィッシュ&チップス】 家でパブ気分、ビールが止まらないフィッシュ&チップス 【材料2人前】 たら　200g じゃがいも　２つ 天ぷら粉　50g 黒ビール　80g 塩、こしょう　 米油 【作り方】 じゃがいもを洗い、皮を剥く。 お好みの形にカットして鍋に入れる。 お水をじゃがいもが被るくらい入れ火を通す。 沸騰してから中火にして4〜5分したらしっかり水気を取る。 たらは一口サイズにカットして塩こしょうを振りボールに天ぷら粉、黒ビールを入れよく混ぜて、たらをからめる。 じゃがいも、たらを3〜5分揚げたら完成。 タルタルソースはゆで卵、マヨネーズ、ピクルス、ヨーグルトを入れてます！ #晩酌 #フィッシュアンドチップス #ビール お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

@kyo_banshaku ←レシピ 【鶏ひき肉の濃厚ドライカレー】 一味変わった濃厚ドライカレー 【材料2人前】 鶏ももミンチ　200g マッシュルーム　7〜8個 玉ねぎ　1/4 バター 20g 牛乳　300cc 塩、こしょう　気持ち多め ○ 薄力粉　大さじ2 カレー粉　大さじ2 【作り方】 玉ねぎ、マッシュルームをカット。 バターを溶かし玉ねぎを炒める。 しんなりしたら鶏肉を入れる。 鶏肉にある程度火が通ったらマッシュルームを入れ○を入れよく炒める。 牛乳を入れ塩こしょうで味を整えバターをからめて完成。 ターメリックライスはお米2合にターメリック小さじ1、バター5gほど加え炊きました。 #晩酌 #鶏ひき肉 #ドライカレー #ターメリックライス #白ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

【アンチョビバジルの香味唐揚げ】 五感が整う唐揚げ 【材料2〜3人前】 鶏もも肉　1枚 アンチョビ　2〜3枚 バジル　多め にんにく　2片 片栗粉　適量 米油　適量 ○ オリーブオイル　小さじ1 米酢　小さじ1/2 塩、こしょう　お好みで 【作り方】 具材をカット。 鶏肉に下味をつけて15〜30分寝かせる。 あとは片栗粉を軽く塗して皮から揚げていく。 一度取り出し1分ほど待ったのち1分くらいささっと２度揚げしたら完成。 お好みで塩、こしょう、レモンをかけて召し上がれ。 #晩酌 #香味唐揚げ #ハイボール #バランタイン　 お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

@kyo_banshaku ←レシピ 【ポークジンジャーステーキ】 ジンジャーバターソースをかけた絶品ステーキ 【材料】 とんかつ用豚ロース　250g にんにく　1片 薄力粉　適量 ○ 白ワイン　大さじ2 りんごジュース　大さじ2 しょうゆ　大さじ1 しょうが　小さじ2 ハチミツ　小さじ1/2 バター　20g 【作り方】 豚肉の脂身に筋を入れる。 塩こしょうを振り薄力粉をまんべんなくまぶす。 中火で脂身から焼いていく。 焼き色がついたら両面焼いていく。 豚肉と油を一度取り出して付け合わせをソテーする。 付け合わせがない場合は油を少量残して豚肉を5分ほど休ませる。 ソースはにんにくに軽く火を通し○を入れ少し煮詰めて火を消しバターを入れ豚肉とからめて完成。 #晩酌 #ポークジンジャーステーキ #黒ビール お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

【絶品ハヤシライス】 10分くらいでできる至高の三國流ハヤシライス 【材料2〜3人前】 牛バラ肉　300g 玉ねぎ　1玉 マッシュルーム　3〜5個 バター　30g しょうゆ　大さじ1 薄力粉　適量　 ○ ビール　30cc トマトホール缶　1/3 ウスターソース　50g 水　200cc 【作り方】 玉ねぎ薄切り、マッシュルームは4当分くらいに切る。 牛肉に塩こしょうを振り、薄力粉に軽くまぶす。 フライパンにバター半分を入れ中火で玉ねぎを炒める。 玉ねぎに色がついたらマッシュルームを入れ少し混ぜたら牛肉を炒める。 ある程度火が通ったら○を入れ強火で5分ほど煮詰める。 最後にバター、しょうゆをからめて完成。 #晩酌 #ハヤシライス #赤ワイン　 お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

【蒸し餃子】 ワインに合うさっぱり蒸し餃子 【材料2〜3人前】 餃子の皮 豚しゃぶ　150g 大葉　枚数分 クリームチーズ　適量 ○ソース オリーブオイル　大さじ3 粒マスタード　小さじ2 ブラックペッパー　適量 【作り方】 餃子の皮に具材を乗せて包む。 せいろに乗せ10分蒸す。 #晩酌 #蒸し餃子 #せいろ #白ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷

【チキンカレーピラフ】 ワインもいけちゃう絶品ピラフ 【材料2〜3人前】 鶏もも肉　200g マッシュルーム　7〜8個 ピーマン　2個 オリーブオイル　大さじ1 カレー粉　適量 白ワイン　大さじ3 バター　20g 【作り方】 具材をカットする。 鶏肉に塩こしょうを振り四角くカットする。 フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を皮から中火で焼いていく。 裏返し火が通ったらカレー粉を入れマッシュルーム、ピーマンを入れる。 白ワインを入れ水分をとばす。 お米を入れ混ぜる。 バターを入れ混ぜる。 しょうゆを入れ火を消して余熱で混ぜて完成。 #晩酌 #カレーピラフ #赤ワイン お酒とご飯の調和を発信しています！ 見返せるように保存してね🍷