キャプテン｜居酒屋大将

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 みんな大好きレンコンと家系の味方豚こまの簡単おつまみ！ 胡麻ドレッシングを使うことで時短で味もしっかり決まる！ ポイントはドレッシングの酸味を飛ばすこと！😆 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ レンコン　 豚こま 胡麻ドレッシング 味醂　80cc 醤油　小さじ1 胡麻油　小さじ1 胡麻、ネギ ————————————————————— ①レンコンはしっかり洗い皮のまま食べやすい大きさに切る 🔥割れても気にしない！それがまたよい！ 割りたく無い人は濡れたペーパーとラップで包んで500W 3〜5分チンするといいよ！ ②30分くらい水に浸してアクをとり、水気を切ったレンコンと豚こまに片栗粉をまぶす ③フライパンに油で肉に火が入るくらい焼く ④胡麻ドレッシングを入れて酸味が飛んだら仕上げの醤油、胡麻油、ごま ⑤ちゃっと和えたら完成！ ————————————————————— \ 今日の晩酌、もう迷わない / 🏮居酒屋大将の家飲み即戦力つまみ 🧑‍🍳仕込み少なめ、味は店クオリティ 🔥キャプテンの夢はみんなに会いに行くこと ※オススメ商品も投稿 店📍静岡県 磐田

とても感謝しています！💋💕ひでにぃ組Start Your Impossibleさん、ありがとうございます！私のLIVEではこのギフトを初めて見ました。@💋💕ひでにぃ組Start Your Impossible #tiktoklive #livehighlights #livegift #hatandmustache #帽子と口ひげ ライブ配信これから頑張るぞー🔥

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日は定番！ 豚もつ味噌煮込み！😆 ————————————————————— ⭐️材料⭐️（動画は4倍の量） 豚もつ（茹で）　500g 人参、ゴボウ、大根、こんにゃく 好きな量でオッケー👌 水　1500cc めんつゆ（創味）　50cc だしの素　20cc みりん 100cc 田舎味噌、米麹味噌　20g＋20g お好みで砂糖！ ————————————————————— 動画内カットしてる部分多いから 工程しっかり見てね👀 ①豚もつは下処理！ ・下茹でと水洗いを数回繰り返す ・塩で揉み水洗いを数回繰り返す どっちかやってみて！ 水の濁りが少なくなればオッケー ②食材を下処理（大きさはなるべく揃える） 人参　皮剥いて乱切り ゴボウ　皮を包丁の背で削ぎ落として乱切り こんにゃく　手でちぎる（味しみやすい） 大根　いちょうぎり　 こんにゃく、大根は下茹するとより仕上がりが 雑味無く美味しくなるよ！ ズボラさんは全部水に浸しておいて！ 何回か水変えて半日が目安 ③豚もつを火にかける。 ④調味料を入れる （薄味を意識して！煮込んだら濃くなるからね） 🔥味見はマメに何回もしてみてね！ ————————————————————— \ 今日の晩酌、もう迷わない / 🏮居酒屋大将の家飲み即戦力つまみ 🧑‍🍳仕込み少なめ、味は店クオリティ 🔥キャプテンの夢はみんなに会いに行くこと ※オススメ商品も投稿 店📍静岡県 磐田

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日も吉野家の牛丼の具を使った 簡単おつまみ！ 牛肉ポテサラには【紅生姜】が正解でした！ 騙されたと思ってやってみて！ 感動レベルにアリだよ！ ————————————————————— ⭐️材料⭐️ ジャガイモ　2〜3個 吉野家の牛丼の具（汁は使わない） マヨネーズ 塩、ブラペ、紅生姜 ————————————————————— ①ジャガイモは皮を剥く、小さく切って水に浸して灰汁を抜く ②水を捨てアイラップにジャガイモを入れたら600wで6〜8分チン！ 🔥大きさで仕上がりが変わるから加減してね！ ③ジャガイモ潰す！ マッシャーを使うorアイラップの上に布など当てて手のひらで潰すのもあり！ ④牛丼の具を500W3分チン！汁は使わないよ！ ⑤ジャガイモと合わせてマヨ、塩、ブラペで味を整えて ⑥牛丼だからネギと紅生姜で仕上げ！完成！ ————————————————————— @izakaya_master_recipe \ 今日の晩酌、もう迷わない / 🏮居酒屋大将の家飲み即戦力つまみ 🧑‍🍳仕込み少なめ、味は店クオリティ 🔥キャプテンの夢はみんなに会いに行くこと ※オススメ商品も投稿

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 #おうち吉野家 今回は基本の出汁の作り方と一度は食べてほしい 大阪発祥の肉吸い！ 関西出身のお客さんからリクエストがあり過去に試行錯誤して作り お墨付きをいただいたキャプテンも納得の味に仕上がりました！ 出汁ってたまらないよね？ 薫りがやばすぎて日本人ってら素晴らしい！ 日本人で良かった🤭 食卓に、呑んだ〆に、おつまみにも！ ————————————————————— ⭐️材料⭐️ 水　1000ml 昆布 花かつお　50g 絹ごし豆腐　半丁 青葱 吉野家の冷凍牛丼の具 塩　小さじ1 ————————————————————— ①水に昆布を漬けておく 🔥一日置いたら極上。 ②沸かす！昆布は沸く前に取り出す 🔥雑味が出てしまう。 昆布は60℃〜70℃で旨味が溶け出す ③花かつおを入れる 🔥花かつおの旨味は一瞬で出るので入れて10秒くらいで火を消し 渋みやえぐみが出ないように触らないのが基本 ④そのまま5分ほど放置してから濾す 🔥残った鰹節は炒ってふりかけにしたり、硬くしぼり2番出汁（煮物などに使う） ⑤火にかけ豆腐、温めた牛丼の具、塩で味を整えて一煮立ちさせたら完成 ⑥お好みで青葱、大阪では温玉（玉）入れたりします😃 ————————————————————— \ 今日の晩酌、もう迷わない / ・居酒屋大将の家飲み即戦力つまみ ・仕込み少なめ、味は店クオリティ ・「今日これ作ろ」がすぐ決まる

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 【カレー屋のふりかけ】を使ったレシピです😃 #カレフリ ————————————————————— 色々考えたのですがシンプルに仕上げました！ カレーのようにトッピングでアレンジして楽しんでほしいです！ 隠し味のたくあんじゃなくて福神漬け！ 焼いたベーコン、ゆで卵、粉チーズ カレーに合いそうな食材ならなんでもいけそう🔥 キャプテンは今回うちの店でもみんな驚く 【アイスのコーン】をトッピング！ バリバリ割って混ぜながら食べてね！ ————————————————————— ⭐️材料⭐️ ジャガイモ　2〜3個 たくあん　適量 カレーふりかけ　好きなだけ マヨネーズ フライドオニオン ブラックペッパー 好きな具材を入れてね！ ————————————————————— ①ジャガイモは皮を剥く、小さく切って水に浸して灰汁を抜く ②水を捨てアイラップにジャガイモを入れたら600wで6〜8分チン！ 🔥大きさで仕上がりが変わるから加減してね！ ③ジャガイモ潰す！ マッシャーを使うorアイラップの上に布など当てて手のひらで潰すのもあり！ ④カレーふりかけ大量投入！ ⑤マヨは少なめ、ふりかけが万能だから塩コショウや余計な味付けはいらない！ ⑥みじん切りにした″たくあん″がポイント （店のポテサラに混ぜてます☝️） ここはカレーだから福神漬けでもよいかも！ ⑦お皿に盛り付けたら大量のフライドオニオン、パセリ、追いカレふり、ブラぺで完成です！ \ 今日の晩酌、もう迷わない / ・居酒屋大将の家飲み即戦力つまみ ・仕込み少なめ、味は店クオリティ ・「今日これ作ろ」がすぐ決まる .

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日は今の時期にもピッタリな簡単おつまみ！ クリスマスにいいかもよー！😙 色々試して【ラップ】使うのが手も汚れずに綺麗に整う😍 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ ポテサラ（市販のでオッケー） キャプテンのレシピは過去のを見てね😙 生ハム バジルソース（キューピー） マヨネーズ（キューピー） モイル（かけるDHAオイル） 粉チーズ、パセリ ————————————————————— ①生ハムでポテサラを包む ②バジルソースにマヨネーズ。皿に伸ばす ③乗っけてオイルとパセリ ————————————————————— 今回使ったモイルはかけるDHAオイル！ オリーブオイルのように使えます😙 身体で作られないDHAとEPAが入ってて 魚が不足がちな現代人には嬉しい神アイテム！ キャプテンは食で健康も意識してるから ちょい足しで健康意識アップをオススメします！😙 ハイライトに少しまとめるから見てみてね👀

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 最近は疲れや体調不良は食事を気をつけて 改善しているキャプテンです！😆 今回の誰しもがやったことがあるであろう この簡単おつまみはキャプテンがダイエットの時に 毎回食べてる簡単おつまみです！ 今回は洗い物したくなくて豆腐はパックのまんまで失礼します🤭 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ 豆腐（とぅーふー） 納豆（なとぅー） キムチ（きむてぃー） ネギトロ（ねぎとぅー） たまご（こけこっこー） ————————————————————— \ 今日の晩酌、もう迷わない / ・居酒屋大将の家飲み即戦力つまみ ・仕込み少なめ、味は店クオリティ ・「今日これ作ろ」がすぐ決まる ※飲む人の体調管理ネタもたまに投稿

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日は前回の【ホタテとオレンジのカルパッチョ】で たくさんコメントいただいたので、 よりサラダ仕立てにしたオススメの 【鯛とサーモンとピングレのカルパッチョ】😆 フルーツ合わせることで華やかだしこれから クリスマスなんかにもよい🤶簡単おつまみ！ マンネリも解消できるしやるしかないね！ ————————————————————— ⭐️材料⭐️ 鯛 サーモン サニーレタス 水菜 玉ねぎスライス パプリカスライス ピングレスライス プチトマト フライドオニオン フライドガーリック ドレッシングは今回は 青紫蘇とゆず醤油を混ぜたの使ったよ！ ————————————————————— ①まずサラダを皿に→水菜→玉ねぎ→パプリカ ②魚は薄く削いでバランス良く置いてく 🔥畳んで置いてくといい感じになるよ ③プチトマト、ピングレを魚と被らないようにバランス良く置いてく ④ドレッシング→魚に重ならないように隙間にフライドオニオンとフライドガーリック ⑤仕上げにカイワレ散らして完成、 ⑥オリーブオイルやディル、イタリアンパセリなんかで洋風もオススメです😆 ————————————————————— \ 今日の晩酌、困らせねぇよ / ・17年の現場テクを“家仕様”に変換 ・居酒屋大将の簡単つまみ ・キッチンに立つのがちょっと楽しみになるやつ “体調管理アイテム”も少し紹介してます！ .

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日はホタテとオレンジの意外な組み合わせのカルパッチョ🍊 サラダや玉ねぎスライスと一緒にしたらボリュームアップ😆 フルーツってサラダとの相性抜群だから是非やってみてください🔥 キャプテンはサーモンとオレンジ、ピングレなんかでやるのもオススメします！ ————————————————————— ⭐️材料⭐️ ホタテ オレンジ オリーブオイル 青紫蘇ドレッシング ブラぺ ————————————————————— ①ホタテは水洗い。少し塩入れたりすると臭みも取れます ②水気をペーパーで拭き取り適当な大きさにカット！オレンジも切ってく！ 今回スライスしたけど角にしてもよいよ！ ③２つをオリーブオイル、青紫蘇ドレッシングで和えてく ④仕上げにブラぺで完成！ ————————————————————— \ 今日の晩酌、困らせねぇよ / ・17年の現場テクを“家仕様”に変換 ・居酒屋大将の簡単つまみ ・キッチンに立つのがちょっと楽しみになるやつ “体調管理アイテム”も少し紹介してます！ ————————————————————— 突然ですが、 第一印象めちゃくちゃ悪かった人ほど後に仲良くなったりしませんか？🤭 多分自分と違う雰囲気感じで距離を置きたくなるんだろな。 でもそんな人こそ自分に持ってない考え方持ってたりして 興味を持って接してみると好きになり尊敬する時がある。 皆さんはコミュニケーションで大切にしてることある？ キャプテンは人に対して割と早い段階から本音で接するのと 興味を持って接するのを意識してる。 でもキャプテンは考え方が人とズレてるのかなって思う時ある。 ってか会話が端的すぎて冷たいってよく言われる。 それは会話が端的で質問責めみたいになっちゃうからかな？ でもなんでこの人はこゆこと言うの？がすごく気になる性格で すぐなんで？って聞いちゃう！ まぁ最初は空気読んで会話するんだけど的外れだったりしたら それってほんとにいいコミュニケーション？って悩むし 本音がわからない上辺の付き合いになっちゃうのがなんか嫌でさ。 せっかくの縁を大切にしたいんだよ。 色々なんでか聞いて的確に答えてあげる方が親切じゃないのかな？ 最初は質問とか会話でそれなんで聞くの？どーしてそう思うの？って聞くと 何コイツ？みたいな顔されるけど結局ちゃんと話聞くと そゆこと？ならもーちょい違う言い方あったやん？ とか思ったり、それならこーだね！って答えてあげたり。 まぁ結局何が言いたかったかって ちゃんと人と向き合うことでその人の本音や性格がより知れて 仲を深めるに時間を長くかけずに済むよって話しかな？笑😆 年々知り合う人も増えてくるけど本当に大切な人がまわりにどれだけ たくさん居るかでほんとに人生が豊かになるって思ってる。 だから僕はこれからもなんで？ってすぐ聞くし 出会った皆さんと少しでも早く仲良くなりたい気持ちがある。 だから皆さんもたくさん僕になんで？って聞いて仲良くなってください😆笑

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 【美味しい×美味しい＝もっと美味しい】という！ シンプルかつ単純だけど最強の方程式で簡単レシピ😆 メンマのアレンジレシピないかな？ メンマといえばラーメン。 ラーメンといえばあのピリ辛のネギが美味い🤤 ネギとメンマじゃ普通だな！ あっ！キムチにしーよーお！ あっ！チーズとマヨで焼いちゃお！ そんな感じで生まれました🤭 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ キムチ メンマ マヨネーズ 胡麻油 チーズ ————————————————————— ①キムチをつまみ食い。耐熱皿に入れる ②メンマをつまみ食い。耐熱皿に入れる ③チーズをつまみ食いしない。耐熱皿に入れる ④マヨネーズをマヨチュッチュ。チーズの上からまんべんなく ⑤胡麻油を味見しない。少し垂らして香り付け ⑥トースターで焼き色がつくまで焼く ⑦完成です！ ————————————————————— \ 今日の晩酌、困らせねぇよ / ・17年の現場テクを“家仕様”に変換 ・居酒屋大将の簡単つまみ ・キッチンに立つのがちょっと楽しみになるやつ “体調管理アイテム”も少し紹介してます！

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 久しぶりの投稿ですいません💦 店が年末モードになってきてなかなかできず💦 さぁ、今日は定番の手羽元と大根の煮物！ 味付けは麺つゆで決まるからめちゃくちゃ簡単レシピ😙 今日は美味しくなるポイント３つ紹介してくよ！ 美味しそうって思ってくれたらコメントで【山田裕貴】って打ってね😂 （ライブ配信で発覚！しゃべり方が似てるらしい😂） ————————————————————— ⭐️材料⭐️ 手羽元　16本 大根　適量 創味麺つゆ　100cc 静岡の水　400cc はちみつ　50cc 柚子胡椒　大さじ1 胡麻油　50cc ————————————————————— ①大根を適当な大きさに切り皮剥く ②大根の下茹で！ 🔥えぐみをとるため！水から茹でるよ！ 地面より下は水から、上は沸いてからが多いよ！（豆知識） ③少し柔らかくなったらザルにあけて放置 ④手羽元を多めの胡麻油で弱火で揚げ焼き風に 🔥香ばしさと見た目がアップ ⑤焼き色がついたら大根を戻して麺つゆ投入 ⑥煮込んでいったら完成 ⑦火を止めたら仕上げの柚子胡椒 🔥途中で入れると香りが飛んじゃうから最後に溶かしていれてね！ ————————————————————— \ 今日の晩酌、困らせねぇよ / ・17年の現場テクを“家仕様”に変換 ・居酒屋大将の簡単つまみ ・キッチンに立つのがちょっと楽しみになるやつ “体調管理アイテム”も少し紹介してます！

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 旬のタラの白子！ 皆さんはどんな食べ方が好き？ 湯引きおろしポン酢、定番の天ぷら！ 焼きなんかも美味いよね😋 今日は変わり種の簡単おつまみレシピです！ カリカリとトロトロ。 醤油の焦げた香りとほんのり胡麻油がクセになる？ ————————————————————— ⭐️材料⭐️ 餃子の皮 タラの白子（処理済み） 胡麻油 醤油 サラダ油 ————————————————————— ①白子の処理はみんなわかる？ 分からなければ後日動画にする！ 一口サイズに処理した白子を湯引き（熱湯1分くらい） ②氷水で締める ③餃子の皮に乗せたら皮に一周水塗ったら包む！ 半分にしたは両端を真ん中に！ ④耐熱皿にクッキングシート サラダ油を少し！トースターorオーブンで10分 ⑤仕上げに醤油と胡麻油で風味つけてまた５分 ⑥ネギをちらして完成 焼きが足らない人は胡麻油ひいてフライパンで焼き直したらさらにパリパリ感アップです😆 ————————————————————— ＼今夜も楽しく酔い夜に／ ・おつまみに悩まなくなる！ ・料理歴17年の“ちょいテク““アレンジ“ ・誰でも簡単！キッチンに立ちたくなる！

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日は少し昔話しながら 前回すぐ消すはずが好評だった雰囲気で投稿です！ 皆さんは最初に作った料理や思い出がある料理ある？ ・あそこで食べたあれが忘れられない。 ・我が家だけだった衝撃ごはん ・オススメ料理 教えてくれたら嬉しいなぁ😆 みんなのエピソードも料理人、居酒屋人として すごい興味ある🔥 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ ウィンナー 焼き肉のたれ ————————————————————— ①フライパンに油 ②ウィンナー焼く ③仕上げに焼き肉のタレ ④絡ませて完成 ————————————————————— ＼お店の味が家でも楽しめる😁／ 🏮料理歴17年の居酒屋大将が教える“簡単レシピ” 🔰初心者さんも安心の″コツ伝授″ 田舎の居酒屋大将が有名になるための挑戦🔥 夢は時間とお金を手に入れてフォロワーさんに会いに行くこと✨

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 キャプテンの住んでる静岡には浜名湖があるんだけど“浜名湖“知ってますか？ 浜名湖では牡蠣が採れるんですが ようやく今年も始まりました‼️ 浜名湖の牡蠣は生では食べれないのですが、 粒が大きくて肉厚で美味しいんですよ！😍　 実はキャプテン牡蠣って昔は好きじゃなかったのですが 今では大好きです！ 皆さん“牡蠣“好きですか？ そしてこんな悩みありませんか？ ・牡蠣って食あたり（ノロウィルス）が怖いから食べるのためらう。 ・調理方法（食材の扱い）が難しいそう。 お客さんとの会話でも、よく出てきます！ ってなわけで、今日はしっかり勉強しましょう‼️ コメント欄の方が見やすいかなと今日はコメント欄で解説します！😆 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ 牡蠣（剥きの加熱用） 片栗粉（小麦粉がオススメ） 卵 パン粉 ————————————————————— ①牡蠣は軽く表面の汚れを洗う！ ぬめり、汚れを落とす！（水だけでいいよ！） 🔥塩使うのは軽い摩擦と浸透圧効果！ 片栗粉使うのは汚れを吸着刺せるためだよ！ ②水分を拭いて片栗粉をまぶす、 🔥今回は薄い衣で素材感出したかったので片栗粉を使いました！ でも正直フライやるなら小麦粉一択でオッケー‼️ ただ衣が分厚くなるのだけ注意ですよ！ ③たまご、パン粉着けて180度で揚げてくよ！ （ここが難しいからコメントで解説） 90秒以上は絶対‼️ ④完成！キャプテンは塩とレモンが好き😊 ————————————————————— ＼今夜も楽しく酔い夜に／ ・おつまみに悩まなくなる！ ・料理歴17年の“ちょいテク““アレンジ“ ・誰でも簡単！キッチンに立ちたくなる！

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日も簡単にできるレシピです‼️ 少しとろみをつけて熱々で美味い😋 ご飯、焼きそば、うどん、ラーメンに乗っけても美味いよ😋 （余談） レタスが赤くなる時あるけどアレって傷んでるの？😕 そんな悩みも解決です✨ ————————————————————— ⭐️材料⭐️ レタス　一玉 豚バラ　200グラムくらい 塩、ブラぺ、だしの素小さじ1、水50cc ごま油、オイスターソース小さじ2 水溶き片栗粉（適量） ————————————————————— ①レタスは芯を押し込んで芯を抜く ②熱したフライパンに油で豚肉どーん ③火が入ったらレタスちぎってボンボンボンボーン ④少ししんなりしたら塩胡椒とだしの素と水 ⑤全体がクタクタになったらオイスターソースとごま油で仕上げ ⑥完成 ————————————————————— ＼今夜も楽しく酔い夜に／ ・おつまみに悩まなくなる！ ・料理歴17年の“ちょいテク““アレンジ“ ・誰でも簡単！キッチンに立ちたくなる！

レシピはコチラ👇どうも！現役！居酒屋！大将！キャプテンです！😙 今日はインスタで見つけたアレンジレシピを試してみたよ！ みんなにシェアしまーす🔥 キャプテンの味の感想はコメント欄チェック✅ やってみたい🔥 すごいなコレって思ったら【🥟】ってコメントしてね😆 ————————————————————— ⭐️材料⭐️ 牡蠣（加熱用）　10個 ニラ　一本 オイスターソース　大さじ2 ごま油　大さじ1 ————————————————————— ①牡蠣は加熱用なので火がしっかり入るように下茹で 🔥90度以上で90秒は必ずやってね！ ②ザルにあげて水を切り予熱がとれたら味付け ③ワンタンの皮に乗せてギュッと ④油ひいて牡蠣を餃子焼くように ⑤水を50ccほど入れてフタして蒸し焼き ⑥仕上げにごま油と残ったタレをフライパンで少し煮詰めてタレ作る ⑦完成 ————————————————————— ＼今夜も楽しく酔い夜に／ ・おつまみに悩まなくなる！ ・料理歴17年の“ちょいテク““アレンジ“ ・誰でも簡単！キッチンに立ちたくなる！