和泉市幸にある「季節料理 利休」様は、創業35年目を迎える国内産うなぎとすっぽん料理の専門店です。 JR阪和線信太山駅から徒歩約2分の場所にあります。 注文後に捌く鮮度:水槽で泳いでいる活きた国内産の鰻を、注文が入ってから氷で締め、その場で捌いて焼き上げます。そのため、提供までに20〜30分ほど時間がかかります。 関西風の炭火焼き:備長炭の炭火を使い、地焼き(蒸さずに焼く関西風)で仕上げています。皮はパリッと香ばしく、中はトロッとジューシーな食感が楽しめます。 さっぱりしたタレ:甘さを抑えたさっぱりとした味わいのタレで、鰻本来の風味と旨みを引き立てます。 鰻に使用しているタレは、創業以来継ぎ足しているタレです。 昔からの味が変わらないように、季節によって職人の舌で微調整を行い、一定のお味を保っています。 2026年11月に創業35周年を迎えるにあたり、日頃の感謝を込めて、先着300名様限定のハズレなし抽選会を開催予定。景品には、自慢の鰻(うなぎ)や、ふんわり焼き上げた「う巻」などを検討中。 --------------------------------------------------- 住所:大阪府和泉市幸2-1-6 営業時間: 11:30~13:45(L.O.) 17:30~21:30(L.O.) 定休日:月曜日、第2・第4火曜日 TEL:0725-46-1919 駐車場:6~8台程度あり #利休 #和泉市幸 #和泉市グルメ #和泉市ランチ #和泉市鰻
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