正紘(マサヒロ)💎🌞

白身魚のフライと、彩りの良い温野菜 パイン

白身魚のフライと、彩りの良い温野菜 玉ねぎのコンソメスープ パイン

東寺の堀にて(2026年7月29日午前4時44分頃撮影)

「白身魚のフライと、彩りの良い温野菜」 材料【メイン・付け合わせ】 パンガシウス（白身魚）：1/3〜1/2枚 ブロッコリー：2〜3房（約50g） ニンジン：3〜4cm（約40g） 塩・コショウ：少々揚げ油：適量 【バッター液（衣が密着してサクサクになる魔法の液）】 小麦粉（薄力粉）：大さじ1.5 マヨネーズ：大さじ1/2 （※卵の代わりに使うことでコクが出て、衣が剥がれません） 水：大さじ1パン粉：適量（約1カップ） 調理手順（所要時間：約15分） 1. 下ごしらえ 魚の水気を拭く: パンガシウスの表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります（生臭さを消し、衣を剥がれにくくするため）。 魚を切る・味付け: 食べやすい大きさ（2〜3等分ジンは5mm厚さの輪切り（太い部分は半月切り）にします。 ブロッコリーは小さめの小房に分けます。 2. 付け合わせを作る（レンジで簡単） 耐熱皿にニンジンを並べ、水大さじ1/2（分量外）をふり、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱します。 一度取り出してブロッコリーを加え、再びラップをしてさらに1分〜1分半、野菜が柔らかくなるまで加熱します。水気を切ってお皿に盛っておきます。 3. フライの衣をつける小さめのボウルに、小麦粉・マヨネーズ・水を混ぜ合わせて、少しとろみのある「バッター液」を作ります。 魚の表面に出てきた水分をもう一度ペーパーで軽く拭き取ります。 魚をバッター液にくぐらせ、全体にまんべんなく液をつけます。 すぐにパン粉の入ったトレイに移し、上から軽く押さえるようにしてパン粉をしっかりまぶします。 4. 揚げる フライパンに底から1〜2cmほどの油を入れ、170℃〜180℃（パン粉を落とすと、中ほどまで沈んですぐパッと広がる温度）に熱します。 魚を静かに入れ、触らずに2分ほど揚げ焼きにします。 きつね色になったらひっくり返し、裏面も同様に1〜2分揚げます。 全体がサクサクのきつね色になり、中までしっかり火が通ったら、油をよく切って引き上げます。 5. 盛り付けお皿にサクサクの白身魚フライをのせ、先に用意しておいたブロッコリーとニンジンを添えて完成です。

東寺の堀にて(2026年7月28日午前4時43分頃撮影) 京都 東寺

なすと野菜の肉みそ炒め 玉ねぎのコンソメスープ マンゴー

うなぎ丼(うなぎを上に乗せただけ) なすと野菜の肉みそ炒め にんじんと玉ねぎのコンソメスープ

「なすと野菜の肉みそ炒め」 「にんじんと玉ねぎのコンソメスープ」 「なすと野菜の肉みそ炒め」の材料 なす：3本 にんじん：1/2本 玉ねぎ：1/2個 肉みそ炒めの素：1袋 油：大さじ2〜3 「にんじんと玉ねぎのコンソメスープ」の材料 にんじん：1/2本 玉ねぎ：1/2個 水：400ml コンソメ：1個 塩、こしょう：少々 調理手順（約15分） 野菜の下準備 なす：一口大の乱切りにする。 炒め物用（にんじん・玉ねぎ）：にんじんは薄い半月切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り。 スープ用（にんじん・玉ねぎ）：にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切り。 スープを煮る 鍋に水とスープ用の野菜を入れて沸騰させる。 コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。 仕上げに塩こしょうで味を調える。 炒め物を作るフライパンに油（大さじ1）を熱し、炒め物用のにんじんと玉ねぎを炒める。 しんなりしたら一度お皿に取り出す。同じフライパンに油（大さじ1〜2）を足し、なすを中火でトロッとするまで炒める。 なすが焼けたら、取り出しておいたにんじんと玉ねぎをフライパンに戻す。 仕上げ 火を止めて「肉みそ炒めの素」を入れる。 中火で30秒〜1分ほど、タレが全体にムラなく絡んで香りが立ち上がるまでさっと炒め合わせれば完成！

東寺の堀にて(2026年7月25日午前4時47分頃撮影) 京都 東寺

鶏肉とゴロゴロ夏野菜・しいたけの特製チキンカレー 中華春雨サラダ 卵豆腐

大船鉾 祇園祭

明倫小学校

登竜門・鯉山 祇園祭

黒主山 祇園祭

鷹山 祇園祭

鈴鹿山 祇園祭

鶏肉とゴロゴロ夏野菜・しいたけの特製チキンカレー 京鴨ももネギ串 中華春雨サラダ 卵豆腐

東寺の堀にて(2026年7月23日午前4時47分頃撮影) 京都 東寺

鶏肉とゴロゴロ夏野菜・しいたけの特製チキンカレー 卵豆腐 桃

ざるそば420円 若菜そば阪急西京極店