キングジョー|新潟ラーメン

中田製作所 水曜限定 『スタ満そば なお鬼』1100円 +ライス50円 中田さんで魅力的な水曜限定開始してたんで早速行ってきました🚗³₃今月の水曜限定はこのスタ満系で行くと思われる。 スープはブラックベースに分厚いラードと大粒背脂。炒め野菜の香ばしさにギンギンのにんにく🧄 麺はワッシワシの極太ちぢれ。硬め茹で加減のコシ強食感で濃いぃスープとしっかり絡む。 具材は、ひと口大の豚バラ、炒め野菜(キャベツ、玉ねぎ、ニラ) ひと口啜れば熱々な分厚いラードの脂感から。力強いにんにくのパンチに熟成醤油のコクと酸味。キレあるブラックの塩気。炒め野菜の旨味も加わり、ワッシワシの極太麺としっかり絡んでめちゃくちゃ美味い！美味すぎる😍 もちろんライスは必須の塩分濃度🍚 この限定は中毒者続出の予感🥰 🏠:五泉市三本木早出3026 🅿️:有 ⏱:平日11:00~15:00/17:30~21:00 土日祝10:30~21:00 🛌:無休 #新潟ラーメン #ラーメン #中田製作所

さらい 五泉本店 限定 『冷やし豆乳坦々麺』1200円 +納豆100円×2 +麻辣醤100円 +半ライス150円 7月に入り、さらいさんから新たな夏の限定麺が登場したので早速行ってきました🚗³₃ 今回は冷やし豆乳担々麺。しかもトッピングに納豆がある！そりゃ入れるよねぇ🫘🫘 ひきわりってとこも激アツ😍 さて、スープは鶏清湯に豆乳を合わせたベースに貝類等魚介の旨味や生姜醤油を効かせ、自家製麻辣醤、グローブも少々。 麺は冷水でしっかり締めた細ストレート。ツルツルしこしこの食感でスープとの絡みは良好。 具材には、甜麺醤で甘辛に仕上げた肉味噌、キクラゲ、きゅうり、水菜、ねぎ、アーリーレッド、おろし生姜、レモン。 そこにひきわり納豆×2と麻辣醤を追加トピ。 ひと口啜れば、冷たくクリーミーな豆乳ベースにふわりと胡麻の風味。自家製麻辣醤のコクとピリ辛にほんのり生姜のキレ。コシのある細麺と絡んでめちゃくちゃ旨い😋 そこに甘辛肉味噌や、清涼感ある胡瓜、水菜、キクラゲ、アーリーレッド等コリコリやシャキシャキな食感のコントラストも豊か。 そして後半はひきわり納豆を投入。ネバネバとろとろクリーミーな冷製坦々スープが超絶美味い🥰こりゃ納豆TPは必須でしょ‼️ 納豆TPしたなら〆はライスにライド・オン！ これもマストだわ🍚😋 🏠:新潟県五泉市赤海599-1 🅿️:有 ⏱:平日11:00~14:00/18:00~23:00 土曜11:00~15:00/18:00~24:00 日曜11:00~15:00/18:00~23:00 🛌:火曜定休 他SNS要確認 #新潟ラーメン #ラーメン #さらい五泉本店

中華そば さぶろう 限定 『冷やし中華並』1200円 さぶろうさんから今年は冷やし中華が登場したとのことで行ってきました🚗³₃ この冷やし中華。麺が特に優秀👏 冷水で締められたツルシコもっちりな中太ストレート麺が食感も特長的で存在感もある。 醤油ダレは適度な酸味と醤油の旨味。甘味は少なめでほんのり煮干しが効く。 厚切りな肩ロースチャーシューがたっぷり乗るのもアイデンティティ。 具材は、チャーシューの他に、錦糸卵、きゅうり、穂先メンマ、紅生姜、レンゲにカラシ。 煮干しの効いた冷やし中華は県内でも珍しく、麺も個性的。さすがのさぶろうクオリティ。この夏必食の冷やし中華だ🥰 ちなみに冷やし中華のPOPのらぶろ君？は架空の人物と思われます😗 🏠:新潟市江南区丸山ノ内善之丞組727-1 🅿️:有 ⏱:10:00~15:00 🛌:定休日無し #新潟ラーメン #ラーメン #中華そばさぶろう

とんこつ 有むら 『黒とんこつ』900円 +半替玉100円 +セルフライス50円 6/30グランドオープン。プレオープン中のとんこつ有むらさん行ってきました🚗³₃ 麺のあんまる+亨跡地に同夷霧来グループが展開する新店だ。 券売機の1番左にある黒とんこつをオーダー🍜 スープはサラッとしているが醤油感強めな濃いめ豚骨。背脂が浮き、マー油がかかる。 麺はもちパツ食感の極細ストレート。スープとの絡みは良好。 具材は厚切りバラチャーシュー、細切りキクラゲ、ネギ。 ひと口啜れば、臭みは無くもマー油、にんにくのパンチと背脂からの甘味ある濃いめな豚骨スープが美味い😋マー油の香ばしさが印象深い🧄 半替玉はかためオーダー。セルフコーナーにある紅生姜、おろしにんにくを加えて。 50円でおかわり自由なセルフライスも嬉しい。 メニューは他に白とんこつ、担々麺、あっさり生姜もある。この極細麺の担々麺も興味あるなぁ😋 🏠:新潟県新潟市西区大野173-1 🅿️:有 ⏱:11:00~15:00/18:00~21:00 🛌:月曜定休

東横 紫竹山本店 『元祖新潟濃厚味噌』930円 超絶久しぶりに東横さんへ。 豚骨ベースのクリーミーでほんのり甘味ある濃厚味噌スープに、もっちりコシのある太ストレート麺。シャキシャキの野菜。炙りの入ったブロックチャーシューにキクラゲも居る。 久しぶりに食べたら記憶の中の東横の味噌と今の元祖は随分違うなと感じる。 割りスープは煮干し。 今はそれほど塩気が強い訳でもないので個人的には入れるタイミングが無い。 美味しいけど、脳内補正が強いのかもしれないけど、やっぱりコレじゃない感あるなぁ🤔 今度また笹口店行ってみよう。 🏠:新潟県新潟市中央区紫竹山1-8-20 🅿️:有 ⏱:平日11:00~14:40/17:00~20:40 土日11:00~20:40 🛌:定休日無 #新潟ラーメン #ラーメン #東横紫竹山本店

蒙古タンメン中本 女池店 限定 『冷たい北極ラーメン』辛9 1050円 +納豆120円×2 +バター110円 +プチライス130円 6/22から提供開始となった限定麺『冷たい北極ラーメン』食べてきました！ コレめちゃくちゃ美味い😍 しっかり冷えた旨辛スープに冷水で締めたツルシコ食感の中細ゆる縮れ麺を併せた1杯🍜 このコシのある細麺が冷たいドロっと北極スープとばっちり絡む。前半は全然辛くない🌶ピリ辛程度で勢いよく啜っても全然ムセない😋 だがしかし、中盤から急に激辛になる🥵 それでも温かい北極では出来なかった完飲が可能だった😋 冷たいのに間違ってバター頼んじゃった🧈 全然溶けないからライスの上に避難🍚 結局溶けなかったけどね。 納豆は×2を投入🫘🫘 コクと旨味と粘りがプラスされて旨い‼️ 最後はプチライスに北極納豆かけて激辛バター納豆飯🍚🧈🫘🌶 コレがまた最高だった👍 🏠:新潟市中央区女池神明2-9-6 🅿️:有 ⏱:11:00~14:30/17:30~21:30 🛌:水曜定休

中華そば 貴の香 限定 『焼き鯖鯛の冷や汁らーめん』1200円 しめのミニライス付き 貴の香さんで新限定の提供が開始されたので早速行ってきました🚗³₃ 通称『ひやみ』 焼き鯖鯛の冷や汁らーめん~宮崎風~ スープは、宮崎の郷土料理『冷や汁』を貴の香流にアレンジ。香ばしく焼いた鯖と鯛のほぐし身とカツオ、イワシ、タイ、サバ4種の魚だしの旨みが溶け込んだ冷製味噌味。 麺は冷水で締めたツルシコ食感の中細ストレート。スープとの絡みは良好。 具材は、焼き鯖鯛のほぐし身、豆腐、きゅうり、茗荷、大葉、カリカリ梅。 しっかり冷えたサラッと味噌スープは、節の旨味を軸に、焼き鯖鯛ほぐし身の香ばしさや魚出汁の奥行き豊かに、すりごま、炒りごまの風味とザラつきを感じる。 コシのある中細麺との絡みも良くめちゃくちゃ美味い!! 大葉や茗荷、きゅうり、豆腐などが清涼感を演出。カリカリ梅の食感と酸味は心地よいアクセント。 〆はミニライスをドボンして冷や汁飯に🍚 これがまた美味い😋 🏠:新潟市西区小針南23-4 🅿️:有 ⏱:火~金10:00~14:30/17:00~20:30 土日7:00~14:30/17:00~20:30 🛌:月曜定休 #新潟ラーメン #ラーメン #中華そば貴の香

七の介 限定 『酸辣ポタージュ』1200円 +ごはん小120円 長岡駅近くにある七の介さん。かなり久しぶり2度目の訪店。今回のターゲットは期間限定の酸辣ポタージュ。夏限定の復活メニューで提供期間は7月中旬ごろまでの予定。 片栗粉の替りに七の介さんのアイデンティティであるポタージュスープでとろみを付けた酸っぱ辛い酸辣湯麺を意識した七の介オリジナル麺。 そのポタージュスープは、10種類の野菜と鶏ガラをふんだんに使用し、魚節などを加え8時間煮込み、10種の野菜のペーストと合わせたもの。 そんなポタージュスープに醤油ダレを加え、たっぷりのピリ辛挽肉、ホワイトペッパー、辣油で辛味を。中国産黒酢、トマトソースをベースにしたスープで酸味を出している。 具材には、ミニトマト、タケノコ、細キクラゲ、刻み玉ねぎ、柚子欠片、溶き卵。 麺は中太ストレート。もちシコ食感でスープと絡みは良好。 ひと口啜れば、黒酢とトマトの爽やかな酸味から。たっぷりの野菜、鶏ガラ由来の奥深い旨みがとろみを纏い中太麺にしっかり絡む。ほんのりスパイシーでじんわりピリ辛🌶 コレめちゃくちゃ美味い🥰 細切りのタケノコや、キクラゲ、刻み玉ねぎは食感のアクセント。時折ふんわり柚子の風味、たっぷりの挽肉もイイ旨味出してる😋 〆はごはんに残ったスープかけてミニ酸辣丼。 コレも抜群に美味い🍚✨ 🏠:新潟県長岡市台町1丁目2-17 1F 🅿️:有 ⏱:11:00~14:00/17:00~20:30 木曜11:00~14:00 🛌:月曜定休 ⁡ #新潟ラーメン #ラーメン #七の介

大江戸 県庁前店 『冷やし中華並』1000円 +納豆90円×3 +紅しょうが30円×3 新潟で『冷やし中華』と言えばな、あの大江戸の 冷やし中華に納豆が増せると聞いて行ってきました！ ナ活です🫘🫘🫘 今回は30円で増せる紅しょうがも調子乗って×3で。 納豆がひきわりなの嬉しい☺️ 紅しょうが90円分思ったより多い🙄 酸味控えめで甘じょっぱい冷中ダレにツルパツ食感の 極細ストレート麺。この冷やし中華やっぱりめちゃくちゃ 美味い！そして納豆との相性も抜群🫘🥰紅しょうがも 多過ぎたかなと思ったけど全然アリな量(主観です) 麺食べ終わっても納豆と紅しょうがが大量に 残ってたからご飯追加したかったけど、 この日はご飯終わってて残念🍚🥹 🏠:新潟県新潟市中央区出来島2丁目13-38 🅿️:共有あり ⏱:10:30~15:00/17:00~21:30 日·月10:30~15:00 🛌:火曜定休 #新潟ラーメン #ラーメン #大江戸県庁前店

28&Vin 『冷やし中華』950円 『塩そば』850円 久しぶりに28&Vinさん。 青山駅すぐそばにある朝ラーも出来るワインバー。夏季限定の冷やし中華が新登場してたので行ってきました。 塩そばは黎明期に食べて以来。ずいぶん仕様が変わっていた感じだったので連食で🍜 通常の3倍以上の茹で時間をかけ、冷水でしっかり締められる細ストレート麺の冷やし中華。 適度な酸味とふんわり甘味ある後味。 しっかり味の煮豚、きゅうり、錦糸卵、紅生姜に胡麻少々とオーソドックスな冷やし中華だが、ツルシコ食感で喉越しの良い細麺が実に美味い😋 そして塩そば。 鶏、煮干し、昆布、鰹節、香味野菜等からの出汁。色々ブラッシュアップされていて、香味野菜や油など前と違うらしい。 ひと口啜れば、明らかにキレを増した塩気とコク。あっさりだが鶏の厚み、煮干しの余韻。啜り心地よいモチパツ食感の細ストレート麺。コリコリ食感で存在感あるメンマ、歯ごたえある煮豚も味しっかり。ふんわり薫る柚子。 めっちゃ美味しくなってる🥰 🏠:新潟県新潟市西区浦山1-9-28 🅿️:無 ⏱:水~土7:00~13:00支那そば営業 日·祝7:00~15:00支那そば営業 しばらくワインバーはお休み 🛌:月·火定休 #新潟ラーメン #ラーメン #28andvin

ラーメン屋 モン吉 限定 『冷た〜い塩ラーメン』中盛1300円 『しろだし』並盛950円 +ほぐし肉めしトマトサルサちょいのっけ300円 さ、モン吉さん夏の大人気限定冷た〜い塩ラーメンが解禁となったので早速行ってきましたよ🚗³₃ 先月未食だったしろだし(薄口醤油ラーメン)も一緒に回収です🍜 まずは冷た〜い塩。 ひと口啜れば、節系の柔らかい風味からサルサ由来か洋を感じるオイリー感。揚げネギの仄かな香ばしさにマイルドで奥行ある旨味が拡がる。あぁやっぱり美味い！美味すぎる🥰 トマトサルサを溶けば爽やかな風味と優しい酸味が加わり、この冷た〜い塩になくてはならない必須アイテム茄子の揚げ浸しはスープを吸って間違いない美味しさ🍆 冷水でしっかり締めた自家製麺は中太ストレートのツルシコ食感でスープとの絡みも抜群。 後半はタバスコハラペーニョで適度な酸味と程よい辛味を足す。これが神味変✨ 今回のほぐし肉めしにはトマトサルサが乗っかる。濃厚な味わいのほぐし肉にトマトサルサの優しい酸味と甘味が加わりめちゃくちゃ美味い。残ったスープをかければ尚更に美味い😋 最後にしろだし。 薄口醤油仕立てのラーメンだが、ノーマルの醤油ラーメンとはガラッと雰囲気が違う。 塩カドの立ったキレのある口当たりに豚をメインに複層感ある出汁感。魚介の下支えが奥行を出す。もちパツ食感の自家製中太ストレート麺との絡みも抜群。こっちもヤバい！美味すぎる😍 🏠:新潟市江南区横越川根町4丁目14-20 🅿️:店前6台 臨時駐車場 早川建設敷地内 ⏱:11:00~14:30 17:30~20:30 🛌:木曜日 #新潟ラーメン #ラーメン #ラーメン屋モン吉

さらい 五泉本店 6月限定 『トマ二郎』1300円 +チェダーチーズ100円 さらいさんの6月限定トマ二郎食べてきました🚗³₃ スープはトマト×鶏ガラベース。そこに鮮度の高いたっぷり背脂とラード。 麺は棣鄂のワシワシ食感平打ち太ストレート。茹で前200gのボリュームで食べ応えあり。 具材はほろほろの豚角煮、トマトピューレ、クタシャキの新玉ねぎ、たっぷりもやしにキャベツ、にんにく、ローストスパイス、バジル、追加トッピングのチェダーチーズ。 ひと口啜れば、ガツンとトマトの酸味から、背脂の甘味とコク、バジルやローストスパイスの風味と仄かな辛味。二郎系だけど奥深い！ 食べ進める箇所によって洋風に寄ったり、二郎に寄ったりとグラデーションが愉しい。 にんにくとの相性も間違いなく、後半は天地返しで一体感持たせて豪快に。 あぁ...めちゃくちゃ美味い😍 野菜サラダを謳う程に野菜の量も種類も豊富で二郎系としては食べやすさもありつつ、ボリュームもしっかり。ちゃんとパンチもある👊 必食の価値ある1杯だ🍅🍜 🏠:新潟県五泉市赤海599-1 🅿️:有 ⏱:平日11:00~14:00/18:00~23:00 土曜11:00~15:00/18:00~24:00 日曜11:00~15:00/18:00~23:00 🛌:火曜定休 他SNS要確認 #新潟ラーメン #ラーメン #さらい五泉本店

麺や ようか 限定 『もち麦明太』1300円 +明太子増量100円 どうも、勝手にもち麦麺アンバサダーのK.Jです😎小千谷のようかさんで最近もち麦麺を使用した限定が頻繁に登場してると聞き行ってきました🚗³₃ようかさんに来るのは随分久しぶりだけど3回目くらい。 今回の限定はもち麦明太！大好きなもち麦麺に大好きな明太の組み合わせ。しかも冷製....ココロオドル！ 自家製のもち麦麺は超極太平打ちストレート。流水で締められ適度にコシもあるが、なんと言っても蕩ける麺肌にもっちもちの食感が堪らない！ そんな力強い麺を支えるスープは、豆乳仕立て。鶏ガラ、昆布水で塩ベース。極太麺にも負けないキレのある塩気で旨味にもしっかり奥行きがあるクリーミーな仕上がり。 具材はボリュームある厚切り鶏ももチャーシュー、海老、明太子、筍、水菜、紫玉ねぎ、刻み海苔等。 豆乳仕立てのスープともち麦麺の組み合わせが抜群に旨い！そこに明太を溶かせば更に旨味と塩気が増してキレッキレ！美味すぎる！ 別皿で付いてくるオリーブオイルでの味変もかなり秀逸🫒✨ 調子乗って追加した明太子は100円で予想以上の量。遠慮なく全部溶かしたからちょっと塩っぱ過ぎたのはご愛嬌🤫 🏠:新潟県小千谷市若葉1丁目114 🅿️:有 ⏱:11:00~15:00/17:00~21:00 🛌:定休日なし #新潟ラーメン #ラーメン #麺やようか

辣辣麺飯 潤 夏季限定 『海老トムヤム麺』1210円 新潟駅前にある辣辣麺飯潤さん。2回目の訪店。夏季限定の冷麺が登場したと聞き行ってきました。トムヤム大好きなんですよねぇ😋 ランチタイム限定の手作り小菜バイキングは10種を越える小菜が食べ放題。どれも美味しくかなりお得🉐 さて、スープはすっきりノンオイルな冷製鶏清湯。トムヤム風味でピリ辛。 麺は冷水でしっかり締めたツルシコ食感の中太ストレート。スープとの絡みは良好。 具材は、ぷりぷりの海老が5尾、もやし、紫玉ねぎスライス、プチトマト、パクチー、ライム、フライドオニオン。 ひと口啜れば、キリッと爽やかな酸味からピリリと辛味、トムヤムの風味がフワッと拡がり、後味にほんのり甘味を残す。強いコシがある中太麺との絡みも良く、ぷりぷりの海老も美味い🦐パクチーはそんなに得意じゃないからこの量で充分だけど、好きな人はパクチー増しも可能。麺を春雨に変更することも出来る。 🏠:新潟市中央区弁天1丁目1-16サンテラス石宮1F 🅿️:無 ⏱:11:00~14:00/17:30~22:00 🛌:火曜、第2.4月曜定休 #新潟ラーメン #ラーメン #辣辣麺飯潤

中華麺食房 三宝亭 豊栄店 『全とろ納豆麻婆麺』1177円 +納豆121円×3 +半ライス121円 ナトラーとして恥ずかしながら三宝亭の納豆麻婆をまだ未食だったので行ってきました🚗³₃ 納豆増しが可能と聞き ×3🫘🫘🫘やってきました😋 全とろのピリ辛麻婆にたっぷりの納豆のとろみが加わり『全どろ』と化す。特製味噌で和えた納豆は風味も良くめちゃくちゃ旨い。 ツルモチな中太ストレート麺との絡みも抜群。 もちろん半ライスで納豆麻婆丼の作成も抜かりなく🍚😋 🏠:新潟県新潟市北区葛塚1260 🅿️:有 ⏱:11:00~15:00/17:00~21:30 🛌:定休日なし #ラーメン #新潟ラーメン #三宝亭

麺や 一晃亭 『もち麦麺の冷やし中華』1200円 『もち麦麺のニラそば』1100円 どうも、勝手にもち麦麺アンバサダーやってますK.Jです😎 一晃亭さんの限定。大人気もち麦麺シリーズがリニューアル。今回は冷やし中華！前回の手切り極太平打ち麺から切刃を使った太麺での提供に替わり、茹で前に手揉みを加えてある。 繋ぎで短期間提供だったニラそばも同時に展開してたので店内連食🍜🍜 まずは冷やし中華。 コレはめちゃくちゃ美味い！ キリッとした酸味と後味に甘味拡がる冷やし中華のタレがかなり多めに配置される。そこにボリューム満点のもち麦太麺が泳ぐ。 具材は厚切り炙りバラチャーシューがドカンと3枚。粗めの縦切り胡瓜と、錦糸卵と言うにはかなり太めの玉子焼き。薬味として、おろし生姜と和からし。 麺肌の蕩け具合もありつつ、流水で締めたもちもちシコシコ食感のもち麦麺がキリッと酸味が効いた冷やし中華ダレをじんわり持ち上げる。和からし、おろし生姜も良い風味をプラスする。 ここまで麺に存在感のある冷やし中華に出会うのは初めて。コレはクセになるなぁ🥰 そして連食。 もち麦麺のニラそばは、煮干し清湯でニラを煮込んで提供直前、追加した生のニラに熱々の香味油を回しかけることで立ち上がるニラの風味が堪らない。 優しい煮干しの旨味と潤沢なニラの風味にマイルドな醤油のコク。そこに手揉みを入れたもち麦太麺が合わさる。麺肌が蕩けるにゅるモチ食感で、前回の極太平打ちと違って啜りやすい。スープとの馴染みも良い。 薬味の効いた肉味噌のアクセントに卵黄を溶かしたマイルドでクリーミーな味わいも楽しめる。いや〜コッチも絶品ですわ🥰 🏠:新潟県長岡市大島本町5丁目113-27 🅿️:有 ⏱:昼11:00~15:00 夜 火.木.金18:00~21:00土日17:00~21:00 🛌:水曜定休 #新潟ラーメン #ラーメン #麺や一晃亭

麺屋 7.5Hz高井田店 『中華そば』700円 GWの4連休下道遠征。土曜日の仕事終わりにすぐ出発。夜通し12時間走って朝6時に大阪で遠征1杯目。ご当地『高井田ラーメン』🍜 大阪高井田にある麺屋7.5Hzさん。1度定休日でフラれたことがあり朝ラーリベンジ。大阪では珍しく朝6時からやってる貴重なお店。 スープは鶏ガラから。出汁感は弱めでノンオイルの濃口醤油味。 麺は太ストレート。歯切れ良い硬め茹で加減のもちパツ食感。スープとの絡みは良好。 具材は、切り落としのチャーシューが多め、コリコリのメンマ、粗めに切った青ネギ。 ひと口啜れば、醤油のコクとキレ、強めの酸味を感じる。塩気は少し強めだが、色合いの印象ほどではない。 麺が特徴的で、大阪では極太に位置づけられるようだが新潟民からしたら太麺くらいの印象。コシが強く食べ応えがあり、濃いめのスープと相性がイイ。ザク切りのネギもしかり。 ノンオイルなのでスッキリしているが強めの醤油感と酸味、特徴的な太麺で強いインパクトを残す1杯だ🍜 🏠:大阪府東大阪市高井田西3丁目6-30 🅿️:無 ⏱:6:00~15:00 🛌:水.木定休 #大阪ラーメン #ラーメン #高井田ラーメン

御食事処 あらきや 『五目中華』1000円 長岡市関原にある創業50年を越える老舗食堂。ノスな五目中華を求めて初訪。 鶏ガラベースのあっさり醤油味にめんつう製中太縮れ麺を合わせた中華そばに、ハムエッグ、バラチャーシュー、厚切りかまぼこ、なると、わかめ、メンマ、長ネギが乗る。 ノス系五目の中でもかなりレアなハムエッグ仕様。ちゃんとフライパンで焼かれるハムエッグは香ばしく半熟🍳 既に着丼時にはエッグが破れていたのは少し残念だったがソレも含めてノスである🥰 出汁や醤油感より旨味先行のあっさりスープはほんのり甘みがあり、ハムエッグにプラスしてとろとろ厚切りバラチャーシューも2枚、かまぼこも厚切りとかなりのボリュームで意外と連食泣かせの1杯である🍜 🏠:新潟県長岡市関原南1丁目4541 🅿️:有 ⏱:11:00~14:00/17:00~21:00 🛌:火曜定休 #新潟ラーメン #ラーメン #御食事処あらきや

えぼし製麺 限定 『煮干し濁中華のもち麦弾力つけ麺』1300円 +大盛200円 +ごはん200円 どうも、勝手にもち麦麺アンバサダーに就任しちゃってますK.Jです😙 つい先日GW限定のもち麦弾力濁たんめんを食べたばかりですが、今度はもち麦つけ麺初登場と聞いて、そりゃもう速攻で回収して来ました😎 今回は5/8~5/10短期間の提供。 ただでさえ超濃厚な煮干し濁中華のスープを超絶濃厚に、そして超絶オイリーにしたつけ汁。それだけ強化しないと麺に負けちゃうとのこと。 もち麦弾力麺は超極太の平打ち。今回はしっかり手揉みの入った縮れ麺でしたが、お店で検証した結果、ストレート麺の方が美味しいらしく、この縮れ仕様は幻の存在になるかも(今後はストレート麺のみになりそう) ラーメンの時より、ほぼ倍の茹で時間で、流水でしっかり締められたもち麦麺は、それでもしっかり麺肌の蕩け具合は健在で、もっちりそしてシッコシコの、まさしく弾力麺‼️ そんな極太もち麦麺を県内最強濃度と思われるつけ汁につければ、これでもかとオイリーで煮干濃度バチバチの汁が絡む絡む🥰 後半は自家製辛味を投入してキレキレにするのが超オススメ！ 300gの大盛にしてもマッハで消えてなくなるもち麦弾力麺。倍量くらい食べたかった🥹 🏠:新潟県新潟市江南区早苗2丁目527-1 🅿️:有 ⏱:11:00~14:45(Lo)/18:00~20:45(Lo) 🛌:火曜定休+SNS要確認 #新潟ラーメン #ラーメン #えぼし製麺

サッポロラーメン 稲よし 『カレーバターラーメン』1300円 +半ライス150円 お久しぶり2度目の稲よしさん。相変わらずの混雑ぶり。駐車場が満車だったのでピーク時間が過ぎるのを待って再度訪店で駐車場に1台空きあり🅿️ 味噌も良いが今回は気になっていたカレーラーメンをオーダー🍜 スープは豚骨ベース。そこにカレールーを溶かしたスープ一体型。煮込んだ豚肉とスライスした玉ねぎが入る。 麺は味噌ラーメンと同様の太ストレート。もっちり食感でスープとの絡みは適度。 バタートッピングしてみたが、カレーが強くて効果は不明🧈 比較的スパイシーで塩気はライト。仄かに甘く、辛さはそこまで強くない。 クタクタの玉ねぎスライスが存在感あり。 太麺だし個人的にはもう少し塩気が強い方が好みだが、半ライスとの相性は抜群だ🍚😋 🏠:新潟市東区古川町9-20 🅿️:有 ⏱:10:30~14:00 🛌:火.木定休 #新潟ラーメン #ラーメン #サッポロラーメン稲よし