まめけん | 3世代 我が家の定番ごはん

これ食べたらみんな 「給食の味だー！」ってなる🤣 給食の先生んちの 給食ワンタンスープ🥟 実はこれ、 作ってる私がいちばん 「給食の味だ…🥹」って感動した。笑 そして、 昔ワンタン発注し忘れて ただの野菜スープになった日がありました🤣 あの頃の子どもたちと先生たち、 ごめんなさい🥹 ※ちなみに発注してるのは栄養士さんです🤣 今日はちゃんと ワンタン入りです🥟✨ 【材料】 ・人参 60g ・白菜 100g(2枚程度) ・小松菜 2株 ・豚肉（こま切れ） 100g ・ワンタンの皮 15枚 ・なると 8枚 ・鶏がらスープ 大さじ1 ・塩こしょう ・醤油 大さじ1 ⸻ 【作り方】 ① 小松菜は細かく切る。 葉っぱ部分は縦と横に切ると食べやすい🥬 ② 人参はいちょう切り、白菜の白い部分は細かく斜め切りにする。 葉っぱ部分はザクザク切る。 ③ フライパンに小松菜、水大さじ2を入れ、2〜3分蒸し煮にする。 粗熱を取って、水気を絞っておく。 ④ 同じ鍋に水1L、人参、白菜の芯を入れて火にかける。 ⑤ 煮立ったら豚肉を入れ、塩こしょう、醤油で味付けする。 ⑥ 白菜の葉っぱ、小松菜を入れる。 ⑦ 再び煮立ったら、ワンタンを1枚ずつ入れて完成🥟✨ #給食の先生 #King無水鍋 #ワンタンスープ#給食の味

まだ間に合う？🫛 この春ハマった スナップエンドウレシピ2選！ スナップエンドウの季節、そろそろ終わっちゃうね🥲 今年もたくさん食べたけど、 やっぱりこの“筋を取る音”が好き。 子どもと一緒に 「シュッ！」ってやるのも楽しいし、 静かなキッチンで “スーッ”って筋を取る時間も結構好きだったりする☺️ 今回はせっかく2袋買ったので、 2つの味にしました🫛✨ 🥚 タママヨ 🦀 オイマヨかにかま どっちもパクパク止まらないやつです😂 今日はどっち気分？🫛 【材料】 ・スナップエンドウ 24本 A ・ゆで卵 1個 ・マヨネーズ 大さじ1 B ・オイスターソース 小さじ1 ・マヨネーズ 大さじ1弱 ・カニカマ 8本 【作り方】 ①スナップエンドウは筋を取る。 ②フライパンにスナップエンドウ、水大さじ2、塩少々を入れ、蓋をして2分蒸し煮にする。 ③粗熱が取れたら食べやすく3等分にする。 ④半量は、潰したゆで卵とマヨネーズで和える。 ⑤残り半量は、ほぐしたカニカマ、オイスターソース、マヨネーズで和えたら完成✨

小松菜レシピに悩んだら、 まずこれ作ってみてほしい🥹 給食で人気の 「こまツナサラダ」 給食って、 実はネーミングセンスあんまりないんだけど🤣 これは珍しくかわいい名前。笑 今回は、 いつもの茹でる方法じゃなくて 無水鍋で蒸してみたら… 甘み増し増し!! 小松菜って、 ちょっと苦いとこあるよね🤣 今日はそこをやさしくしたくて、 この作り方にしてみました🙌 そしてやっぱり、 小松菜切る時の ザクザク音が好き🤣 作ったよ報告、 今回も待ってまーす!! 材料】 ・小松菜 1袋 ・人参 60g ・ツナ 45g A ・醤油 小さじ1 ・ごま油 小さじ1/2 ・酢 小さじ1/2 ・砂糖 小さじ1/2 ⸻ 【作り方】 ① 小松菜は根元に十文字の切り込みを入れてよく洗う。 根元を切り落とし、1.5cmくらいに切る。 葉っぱは縦と横に切ると食べやすいです🥬 ② 鍋かフライパンに①を入れ、その上に千切りした人参をのせる。 塩（分量外）をふり、水大さじ2を加え、蓋をして中〜強火で4分蒸す。 ③ 一度混ぜてから弱火にし、さらに2分蒸す。 （シャキシャキ感を楽しみたい場合はここでOK もう少しくたっとしたい場合は、追加で1分蒸してください） ④ Aを合わせたボウルに、冷まして水気を絞った小松菜と人参、油を切ったツナを入れて和えたら完成✨⁡ ⁡#給食の先生 #King無水鍋 #HAL無水鍋 #小#小松菜レシピ#こまツナサラダ

今いちばん子どもに食べて欲しい野菜のレシピはこちら😋 ⁡ 給食って、 子どもが大好きなメニューに すぐ野菜入れたがるの😂 野菜入り焼肉、とか笑 昔の私は 「焼肉は焼肉で食べさせてよ〜🤣」 って思ってた（笑） でも実際やってみると 意外とちゃんと美味しい🥹 今回はその給食の知恵をヒントに 生姜焼きに小松菜ともやしをたっぷり🙌 ただ入れるんじゃなくて、 苦味が少なくなるように レンチンして細かく刻んでます🥬 小松菜1袋ともやし1袋入ってるのに ちゃんと白米すすむやつ🍚✨ ☻小松菜は根元が太いものは、少し苦みがあるので十文字に切込みは入れず、1センチほど切り落としました。 小松菜によって使い分けてください😊 【小松菜たっぷり生姜焼き丼】 🥬材料（3〜4人分） ・豚肉（薄切り or 切り落とし）250〜300g ・小松菜 1袋（200g） ・もやし 1袋 ・人参 60g 【A】 ・しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・生姜 一欠片 【B】 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・みりん 大さじ1/2 作り方🍳 ① ボウルに豚肉を入れ、【A】をよく揉み込む。 ② 小松菜はよく洗い、ラップに包んで600Wで3分レンチンする。 粗熱が取れたら細かく刻み、葉の部分は縦横に切って長くならないようにする🥬 ③ 人参は千切りにする。 もやしは袋の上から縦横に切り、細かくしておく。 ④ フライパンに油を熱し、豚肉を広げて入れる。 入れたらすぐ触らず、ジュ〜っという音が変わってきたらひっくり返す。 これを2〜3回繰り返し、全体が焼けたら一旦取り出しておく。 ⑤ フライパンの汚れを軽く拭き取り、人参・もやしを塩（分量外）をふり炒め小松菜・【B】を加え炒め合わせる。 最後に豚肉を戻し入れたら完成 ⑥あったかご飯に乗せる🍚✨️ #給食の先生 #King無水鍋 #HAL無水鍋#小松菜レシピ#生姜焼き

小松菜って 気づくと彩り担当になりがちじゃない？🥬 給食の先生の友達と会った時も 気づけばずっと小松菜の話してた😂 「切っても切っても減らないよね」 「火通したらこれだけ！？ってなるよね」 って（笑） でも小松菜って 年中手に取りやすいし 子どもにも食べてほしい野菜のひとつ🥹 ただ、お浸し系は苦みが気になる子も多いから 今回はかなり細かく切って キャベツも入れてマイルドにしてみた🙌 “食べられた！”って経験が ひとつ増えたら嬉しい🥟✨ 【小松菜たっぷり餃子】 🥟材料（30個分くらい） ・小松菜 1袋（200g） ・キャベツ 100g ・豚ひき肉 100g ・餃子の皮 30枚 【調味料】 ・にんにく 1かけ ・生姜 1かけ ・醤油 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・塩こしょう 適量 ・片栗粉 大さじ1 【のり用】 ・小麦粉＋水 ① 小松菜は根元に十文字の切り込みを入れ、葉の部分もよく洗う。 ラップで包み、600Wで3分レンチンする。 粗熱が取れたら（又は水で冷やす） 細かく切り、葉の部分は縦横に切って食べやすくする。 ② キャベツも細かく切り、ボウルに入れ 塩（分量外）をふってよく揉む。 ①のキャベツも合わせ再度水気をしっかり絞る。 ③ ボウルに豚ひき肉・調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。 ④ 餃子の皮に等分したあんをのせる。 皮のふちに小麦粉のりをつけ、もう1枚の皮を重ねてしっかり閉じる。 ⑤ 170℃の油で、時々ひっくり返しながら3〜4分揚げたら完成🥟✨⁡ ⁡ ⁡ #給食の先生 #King無水鍋 #小松菜レシピ #ジャンボ餃子 #餃子

撮影中、後ろで息子と夫が 楽しそうに遊んでてさ🤣 そのままの空気感で撮ってみたけどどうかな？ 画角イマイチなのはごめんなさい💦 でも、なんかこういうのもいいかなって☺️ で、このポテトなんだけど👇 困った時の「あと一品」に ほんとよく登場するやつ✊ だってさ、じゃがいもって 気づいたら家にない？🤣 切って揚げるだけなのに ちゃんと満足感あるし 子どもも大人も食べるから 結局これに頼りがち😂 シンプルだけど これが一番うまい説ある🍟 保存しとくと助かるやつです👌 【新じゃがポテトフライ】 材料🥣 新じゃが 2個 小麦粉 小さじ2 片栗粉 小さじ2 油 適量 青のり＋塩 粉チーズ＋カレー粉 （塩を足してもありです） 作り方 🍳 １．じゃがいもは皮付きのまま1個を8等分にし水にさらす。 ２．じゃがいもも水気をキッチンペーパーで拭き取りビニール袋に小麦粉、片栗粉と一緒に入れシャカシャカする。 ３．フライパンに油を入れ、じゃがいもを並べる。火をつける。 周りが透明になってきたらひっくり返し 中火程度で揚げ焼きにする。 #給食の先生 #King無水鍋 #フライドポテト#新じゃが

お寿司屋さん行って 茶碗蒸しとコーンマヨはマストなの ウチだけ？笑 この茶碗蒸し、コーンクリーム缶だけで 本当に甘いから 白だしと具材で 少し塩味を足しました☺️ みりんも入れてみたけど 甘さが際立つので 無しの方が良いです！ そして絶対、蒸したてのアツアツを食べて欲しい🤩!! 無水鍋はほぼ毎回リールで登場しているものです！ これ一つで ✔︎︎︎︎ 弱火でいいからほったらかし調理＝時短 ✔︎︎︎︎ とにかく長持ち（3世代レベル） ✔︎︎︎︎ 気づいたら他の鍋使わなくなりました 気になる方はDMください😊 （フォロワーさん限定特典あります📩） 【コーンクリーム茶碗蒸し】 材料🥣（容器4個分） コーンクリーム缶 1缶 （180g） 卵 2個 カニカマ 8本 牛乳 150ml 白だし 大さじ2 作り方🍳 １．コーンクリーム缶と牛乳を混ぜる。 ２．卵を割りほぐし、1に加え濾す。 白だしを加え混ぜる。 ３．マグカップや容器にカットしたカニカマを入れ、液を流し入れ、蓋、又はラップをしてお鍋に入れ、2~3cmほど水を注ぐ。 ４．火をつけ沸騰したら蓋をして弱火にし15分蒸したら完成。 #給食の先生 #King無水鍋 #茶碗蒸し #クリームコーン

これ、 おにぎり🍙にしたらムスコ 食べてくれて ほーーんと嬉しかった♡ あと何回アスパラ買おうかな✨️ 材料🥣 お米 2合 昆布 7cm位 【A】 酒 大さじ2 塩 小さじ1/2 アスパラ 1束 ちりめんじゃこ 30g 油 適量 塩 適量 作り方🍳 １．お米はいつも通り洗い昆布と【A】を入れて炊く。 ２．アスパラの根元がスっと包丁が入るところで落とし、ピーラーで10cm程皮をむいておく。1cmに切り穂先は縦半分に切っておく ３．フライパンに油を熱しアスパラとじゃこら塩を降って軽く炒め取り出しておく。 ４．炊けたご飯に3を混ぜたら完成✨ #給食の先生 #King無水鍋 #幼児食レシピ #アスパラレシピ #栄養爆弾

－材料🥣 きゅうり 1本 ツナ 50g ワカメ（乾） 4g 【A】 砂糖 醤油 酢 ごま油 全て大さじ1 すりゴマ 適量 －作り方🍲 １．きゅうりは小さめの乱切りにする （ポリポリを味わいたいのであえて乱切り、薄切りでも可） ２．塩少々を入れたお湯に10秒ほど茹でたらすぐにザルにあけ、氷水で冷まして水気を拭いておく。 ３．戻したワカメは小さめにカットしキッチンペーパーなどで水気を拭いておく。 ４．ボウルに【A】を合わせきゅうり、ワカメ、ツナ、すりゴマを和え、冷蔵庫で1時間以上休ませたら完成 #給食の先生 #きゅうりレシピ#ワカメ#やみつき#夏レシピ

食べムラ、いやいやある日でも飲み干すレシピはこちら😋 ☻このかぼちゃスープ🎃 美味しく作るポイントは かぼちゃをよく炒めること🫶!! 【かぼちゃスープ】 材料🥣 かぼちゃ 400g(ワタ取って370g) 玉ねぎ 1個 (150g) 水 400ml 牛乳 200ml〜300ml バター 20g 塩 小さじ1/2 作り方🍳 １．玉ねぎを薄切りにしバターで炒める。 ２．かぼちゃはワタと皮を取って小さめにカットし1に加え美味しい汁を吸わせるイメージでゆっくり炒める。 ３．水を入れかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 ４．ブレンダーにかけてなめらかにし牛乳と塩を加え味を整える。 ☻牛乳や水の量は煮込み時間やかぼちゃによって増減させて下さい #給食の先生 #かぼちゃスープ #かぼちゃレシピ #ポタージュ #King無水鍋

食べないと思ったら 食べた😂!! 倍量で作って20本くらいいっちゃっても´- 材料🥣(8~10本分) 人参 100g ベーコン 80g ごぼう 150〜200g ごま油 大さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1.5 顆粒だし 小さじ1 小麦粉(のり用) 適量 作りかた🍳 １．ごぼうはささがきにして水にさらす(スライサーや薄切りにしても良き) 人参、ベーコンも同じくらいの大きさに切っておく。 ２．フライパンにごま油を熱し、ごぼう、人参、ベーコンの順に炒め、調味料を入れる。(固い場合は少し水を入れ炒め煮にする) 冷ましておく ３．春巻きの皮を1枚ずつはがし、ザラザラしている方を上にして置き、具を乗せる。最初のひと巻だけきっちりしてあとはゆるっと巻く。小麦粉と水を混ぜたものを付けてとじる。 ４．170℃に熱した油でこんがりするまで2~3分揚げたら完成 #給食の先生 #幼児食レシピ #春巻き #きんぴら #きんぴらごぼう

お惣菜コーナー行くと おいしいよ〜買って買って😙と言わんばかりに鎮座する「ごぼうサラダ」 ごぼうは 切ってすぐに茹でるから 水にさらさなくても大丈夫だよ🙆‍♀️ (ほんとにすぐ茹でてね、圧😇) オリーブオイルを入れることで しっとりするから子どもも食べやすい😋 おかわりって言うからよそったのに はいどうぞ、って渡したら スパーン！って退けるの アレ何？ ☻すぐなくなるから倍量がオススメ 『惣菜コーナーのスタメンごぼうサラダ』 🗒材料 ごぼう １／２本 人参 ４０ｇ 塩 少々 オリーブオイル 適量 【A】 マヨネーズ 大さじ２ 醤油 小さじ１ 塩 ひとつまみ 砂糖 小さじ１ すり胡麻 大さじ２ 牛乳 大さじ１ 🗒作り方 １．ごぼうと人参は同じくらいの大きさになるように切っておく ２．沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを入れ、1を３分湯通しし、冷ましておく ３．ボウルにAを混ぜ合わせ、水気をよく切った２を和えて完成 ４．大人は小ネギを散らしても👌 #給食の先生 #ごぼうサラダ#ごぼう#惣菜コーナー#スタメン

リールの通りで この前久しぶりに給食室で作った 『ツナフレンチ』があまりにも美味しかったから レシピ化しました✋ 子供たちもパクパク食べて、ほぼ完食！ 子どもが食べやすい、には訳がある！ 苦手意識のある酸味は お醤油を入れて食べやすくしてるよ、ぜひ作ってみてね✨ いつも通り、アレンジバージョンだよ👩‍🍳 🗒材料 春キャベツ 3００〜４００ｇ 人参 ８０ｇ きゅうり １本 ツナ １００ｇ 【A】 サラダ油 大さじ３ 醤油 大さじ２ お酢 大さじ３ 塩コショウ 適量 🗒作り方 １．人参は太めの千切りにして水から茹でる ２．キャベツも短めの千切りにして１が沸騰したら入れる ３．きゅうりも千切りにし、２が沸騰したら入れ、再沸騰したらザルにあけ、サッと冷まし、水気を絞っておく。 （この時長く水にさらすと美味しくなくなります💪） ４．絞った野菜と、ツナ、【A】をしっかり攪拌したものを混ぜ合わせたら完成 ＊ドレッシングは様子見ながら入れてください #給食の先生 #ツナサラダ#ツナレシピ#幼児食レシピ #ツナフレンチ

よく「給食メニューありがたいです🙏」 って言われるんだけど そうじゃないもののほうが多いです🫢 このサラダも違います。 給食の先生が 給食の考え方を元に 子どもが食べやすくて おいしいものを紹介してます😋👌 材料🥣 水煮たけのこ 150g きゅうり 1/2本 ハム 6枚 みりん 小さじ1 醤油 小さじ1 マヨネーズ 大さじ3 ゴマ油 大さじ1.5 塩 少々 作り方🍳 １．筍は根元以外はくし型、根元は半月に切り、水から茹でて沸騰したらザルにあけておく。 ２．きゅうりとハムは千切りにして、きゅうりだけさっと湯がいて冷まして水気を絞る さ３．フライパンにゴマ油を熱し筍を両面焼く。うっすら焼き色ついたら皿に取り出しておく。 ３．耐熱容器にみりんを入れ、10~20秒レンチンして煮きる(アルコールを飛ばす)。お醤油とマヨネーズを入れてソースを作る。 ４．材料全部混ぜたら完成 ⁡ #給食の先生 #幼児食レシピ #たけのこレシピ#焼きたけのこ

「からくない」いちごジャムの作りかたはこちら👇🤣 探すと無くて 探してない時出会う 小粒いちご🍓 大きいのを切って使うより 小粒のをそのまま使うのが好き。 好きな方でやってね♥️ ちなみに甘いです笑 辛くないです🤣 新年度、新環境、病み上がりが重なって ブーブー言ってました。 言いながらも食べます😂 これはみんな、好きなやつ。 材料🥣 いちご 2パック（500g程度） きび糖 150g レモン汁 大さじ1 作り方🍓 １．いちごは洗わずヘタを取って鍋に入れる。きび糖をかけて水が出るのを待つ。 ２．レモン汁を入れて炊き始める。 沸騰したら弱火〜中火に落とし、1度だけアクを取りそのまま40分程度煮る。 ３．消毒した容器にいれる。 （消毒は熱湯消毒か、我が家はパストリーゼを使ってます） #給食の先生 #King無水鍋#いちごジャム#いちごレシピ#イヤイヤ期

発熱してお家にいる息子と お休みの夫の会話がめっちゃ聞こえる中 撮影しました🎬🙏 ⚠️ドレッシング作ったら野菜を先に入れてね！ ささみを先に入れると全部吸っちゃいます笑 【ささみの茹で方】 沸騰したところに塩を入れ、ささみを入れる。 1度返して1分茹でたら 蓋をしてそのまま20分放置！ これだけ😎✌️ 【チキンサラダ🐔】 材料🥣 春キャベツ 350g きゅうり 1本 ささみ 2本 【A】 砂糖 小さじ2 お酢 大さじ1 醤油 大さじ2 ごま油 大さじ1 作り方🍳 １．キャベツ、きゅうりは短かめの千切りにしておく ２．鍋に湯を沸かし、塩を入れキャベツから入れる。沸騰したらきゅうりを入れ、ひと混ぜしてらザルにあけ冷やす。水気を絞っておく。 ３．ボウルに【A】を混ぜ合わせ、キャベツときゅうりを入れて1度混ぜる。 ４．ささみを入れて混ぜたら完成。 #給食の先生 #チキンサラダ#チキンレシピ##思い出の給食

『味噌チー』サラダの名付け親はフォロワーさん🥹 前回、夫が作った即興サラダに たくさんのお名前候補を出してくれた フォロワーさん🙏 落選はしたけど わたし的にすごく気に入ってたのが 味噌チー！！！ なんか可愛くない？🤩 せっかくなので味噌チーズで できるサラダ作ったよ〜 ちなみにこのささみの茹で方、 知ったらほんとヤミツキになるから覚悟して笑 材料🥣 ごぼう 1/2本 人参 1/2 (80g程度) ささみ 2本 【A】 マヨネーズ 大さじ2 味噌 小さじ1~2 牛乳 大さじ1 キャンディチーズ 5個 作り方🍳 １．ごぼう、人参は千切りにしておく。ごぼうは水にさらす。 水から茹でて好みの固さになったらザルにあけ、広げて冷ましておく。 ２．沸騰したお湯に塩を入れてささみを入れる。途中返して1分茹でたら火を止めそのまま20分放置。ほぐしておく。 ３．ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ごぼう、人参、ささみ、カットしたキャンディチーズを入れて和えたら完成 #給食の先生 #新ごぼう#

もうね、作って良かったぁってなりました🥹 これは食べる。 ほんとに嬉しかった。 もちろんきんぴらのまま食べてもオッケーなレシピだよ！ こういう伝統料理にお肉系入れるの 実家でやっていたの☺️ ボリュームも出て旨みも出て食べやすい👌 倍量で作って20本くらいいっちゃっても´- 材料🥣(8~10本分) 人参 100g ベーコン 100g ごぼう 200g ごま油 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 みりん 大さじ1.5 醤油 大さじ2 顆粒だし 小さじ1/2 小麦粉(のり用) 適量 作りかた🍳 １．ごぼうはささがきにして水にさらす(スライサーや薄切りにしても良き) 人参、ベーコンも同じくらいの大きさに切っておく。 ２．フライパンにごま油を熱し、ごぼう、人参、ベーコンの順に炒め、調味料を入れる。(固い場合は少し水を入れ炒め煮にする) 冷ましておく ３．春巻きの皮を1枚ずつはがし、ザラザラしている方を上にして置き、具を乗せる。最初のひと巻だけきっちりしてあとはゆるっと巻く。小麦粉と水を混ぜたものを付けてとじる。 ４．170℃に熱した油でこんがりするまで2~3分揚げたら完成 #給食の先生 #幼児食レシピ #春巻き #きんぴら #きんぴらごぼう

ポイントは 2回オーブンに入れること！ ラスクを作ったところに クリーム乗せてもう一度焼く！ これだけでめっちゃサクサク食感に😋 息子も焼き上がりからすぐに 手出して食べてるよ👦🫶 サクサクは子どもも大人も大好きだからね💕︎ 材料🥣 バゲット 1本（長めのもの） バター 60g 砂糖（きび糖） 60g きな粉 20g ココア 小さじ1 作り方🥖 １．バゲットをお煎餅くらいの厚さに切って鉄板に並べ、150℃10分焼く ２．その間にクリームを作る。 常温に戻したバターと砂糖を混ぜクリーム状になったら半分にきな粉、もう半分にココアを入れて混ぜる ３．粗熱が取れたパンにクリームを塗り150℃20分焼いたら完成 #給食の先生 #ラスク#きな粉#ココア#子どものおやつ

ご当地給食って本当色々あるのね😳 #給食の先生 #大人気給食 #HAL無水鍋 #山口県 #チキンチキンごぼう