これは100%くせになっちゃう鴨ね🦆❗️ 野乃鳥さんとタイ料理の禁断の融合‼️ 日本橋で味わう、最高級『京鴨鍋』×美肌エスニックタレの化学反応が旨さ悶絶級〜🦆🇹🇭‼️ これ考えた人天才❗️ タイ料理研究家のジュンさん&野乃鳥代表 野網厚詞氏監修コラボ新メニュー 極上の京鴨に『3種のタイソース』初めての組み合わせ‼️味覚の常識が覆る新感覚の京鴨鍋コース。贅沢すぎる大人のビューティーエスニック体験 「伝統的な京鴨」「タイ料理の美活の知恵」が合体‼️ "味をデザインする鴨鍋体験” 新メニュー誕生㊗️ 🦆京鴨鍋コース 7700円 🍹2時間飲み放題 3520円 ●前菜 京鴨ロースのズッキーニとねぎ巻き 実山椒で爽やかに。甘くて溶けます ●京鴨寿司 醤油パウダーで、ふくよかな余韻 ●鴨の生ハム 肉質が芳醇。オーストラリア粒マスタードと レモンオイルでおしゃれに ●焼き鳥3串 ジビエのような野生感のある肉質丹波黒どり 美食の国、フランスの血統試行錯誤を繰り返し、ようやく誕生した。幻の地鶏のねぎまと、 特製つくねが絶品。フランスのディジョンマスタードで合わせます。 胸肉の紀州南高梅は、さっぱり柔らか、 ●京鴨鍋 (ビューティータイソース付き) もも、ロース、つくね、九条葱と牛蒡 お店のプロが丁寧に作ってくださいます。 京都の豊かな自然で育まれた京鴨の旨みに、 タイ料理の"酸味・辛味・甘味”の黄金比を掛け合わせ、一口ごとに表情が変わる新しい鴨鍋 京鴨は単体でも完成度の高い食材ですが、合わせるタレによってさらに魅力を引き出してます ■ジュン氏考案「特製タレ」のこだわり「京鴨の鴨鍋コース」の味わいをさらに広げます ① 梅&スイートチリソース 爽やかな酸味と辛味が重なる軽やかな仕上がり。梅や柑橘の酸味が鴨脂のコクを引き締め、 後味をさっぱりと整えます。 ② ピーナツソース 濃厚でコク深いリッチタイプ。ナッツのまろやかさと発酵調味料の旨味が重なり、 京鴨のジューシーさをより際立たせます。 ③ 味噌ニンニク麹唐辛子ソース 発酵素材を重ねた奥行きある旨味タイプ。和とエスニックが融合した深みのある余韻が特徴 ●〆そば 大阪の食べログ「そば 百名店」に選出されている名店「蕎麦屋 木田」さんの乾麺が、鴨出汁と抜群に合い、するするコシがあり舌触りが最高 ●さっぱりシャーベット ●雑炊セット(ご飯・播州地卵)550円 ●白桃スパークリングと、ラフランススパークリングが爽やかで、鴨鍋と焼き鳥にピッタリ ●九州の嬉野茶が最高に香り高く甘い かなり贅沢なコースでお腹いっぱい、しかしヘルシー❗️ 特製ビューティーエスニックタレが新鮮でした❗️ 次の女子会・デートはここに決まりりー‼️ 関西の名店が、大人気で続々東京に進出❗️ 贅沢なテーブルもあり、個室感でも堪能できる1枚木を囲むような贅沢な8mカウンターが居心地よく、焼こだわり抜いた焼きの技法のライブ焼き鳥と贅沢なひととき 京鴨鍋タイソース、くせになっちゃう鴨ね🩷 ナレーション付き 全編は、インスタをチェック☑️ https://www.instagram.com/reel/DaBwYoKyzSj/?igsh=MW40YzY2MmpmeHN6OA==
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