ヒゲとやまもと

鹿んまかった！！！！ #ジビエ #上田精肉店

あまりに良すぎたから動画にしました。 #箱根 #仙石原 #musubi

【酢橘と胡椒の冷やし中華】 ▼タレ 水 200ml 醤油 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 ほんだし 小さじ1 味の素 3振り 鍋に入れて材料が溶けるまで火にかける。 ▼火を止めてから 酢橘 1/2個 生姜の搾り汁 大さじ1 ごま油 小さじ1 を加えて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。 ▼仕上げ 冷やした器にタレを半量ずつ入れる。 白胡椒、黒胡椒をたっぷり。 氷水で締めた麺を盛り付け、 お好きな具材をのせたら完成。

そうめんを余らせるなよそうめんを余らせるなよそうめんを余らせるなよそうめんを余らせるなよ。

そういえばウチの店、食べ歩きのメニューないじゃん。 てことで、食べ歩きできる手巻きやりますよ。 夏はアイスもあるよ。 食って撮って築地盛り上げよう！

【桜海老と九条ネギのペペロンチーノ】 材料（1人前） ・パスタ…120g ・桜海老…50g ・九条ネギ…1/2本 ・ミニトマト…4個 ・ベーコン…30g ・にんにく…1片 ・鷹の爪…1本 ・青のり…適量 ・オリーブオイル…適量 ・ほんだし…小さじ1 ・醤油…小さじ1 〈茹で用〉 ・塩…水の1% 作り方 ①パスタを塩分濃度1%のお湯で茹でる。 ②フライパンに多めのオリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りを移す。 ③半分に切ったミニトマトとベーコンを加えて軽く炒める。 ④九条ネギと桜海老を加えて炒める。 ⑤茹で汁100ml、ほんだし、醤油を加えて味を整える。 ⑥茹で上がったパスタを加え、全体をよく絡める。 ⑦青のりを加えて混ぜたら完成。

またいこうね。

次は何作ろうかなあ

【レッドカルボナーラ改(あらため)】 ▼材料（1人前） ・パスタ 120g ・ニンニク 1片 ・鷹の爪 1本 ・ベーコン 50g ・ホールトマト 1/2缶 ・牛乳 200ml ・ダシダ 小さじ1 ・塩 2つまみ ・粉唐辛子 適量 ・パルミジャーノ 50g ・黒胡椒 適量 ・卵黄 1個 ▼作り方 ① オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。 ② ベーコンを炒め、ホールトマトと塩ひとつまみを加えて中火で酸味を飛ばす。 ③ 牛乳を加えて弱火にし、ダシダ・粉唐辛子・パルミジャーノ・塩ひとつまみを入れる。 ④ 茹でたパスタを加えて和え、器に盛る。 ⑤ パルミジャーノ、黒胡椒、卵黄を乗せて完成。 #お店屋さんごっこ

明日会おう #自宅寿司 #お店屋さんごっこ

【本格醤油ラーメン】 【スープ】 豚肉（肩ロース または バラ）　1kg ネギ頭　1本分 生姜　20g 水　2L 中火で1時間煮込む ※骨は使わず、肉のみで引くクリアスープ ※アクは取らない 【カエシ】 濃口醤油　200cc みりん　100cc 酒　100cc 水　100cc 砂糖　15g 味の素　15g 全てを火にかけ、アルコールを飛ばして完成 【香味油】 サラダ油　200cc ネギ　1/2本 生姜　10g ニンニク　2片 弱火でじっくり加熱し、野菜がカリカリになるまで香りを抽出 【煮豚】 スープで出汁をとった肩ロース または バラを使用 耐熱袋に入れ、カエシに2時間ほど漬け込む 【春菊海老ワンタン】（約50個分） むきえび（粗く刻む）　100g 春菊　4束 豚ひき肉　80g ネギ　1/2本 生姜　10g 醤油　20cc 塩胡椒　適量 ごま油　大さじ2 オイスターソース　小さじ1 全てを混ぜ、ワンタンの皮で包む 沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら完成 【仕上げ】 中華麺　1玉 カエシ　50cc 香味油　20cc スープ　300cc ネギ　適量 煮豚　2枚 小松菜　適量 味玉　1個 海苔　1枚 海老ワンタン　適量 温めた丼にカエシと香味油を入れる スープを注ぎ、茹でた麺を入れて麺線を整える 具材を盛り付けて完成 #お店屋さんごっこ #自宅ラーメン

お寿司イベントin渋谷 2026年5月2日（土） 【18:00–20:00】 【20:30–22:30】 チケット販売：明日18:00〜 各プロフィールリンクから！ 皆様にお会いできること楽しみにしております。

5月2日(土)渋谷で寿司イベント開きます。詳細はまた動画出します！ #お店屋さんごっこ #sushi

※このレストランは存在しません #お店屋さんごっこ　#飲食コンサルタント

【炊飯器で簡単 韓国風カオマンガイ】 【材料】 米 2合 ダシダ 小さじ1 ごま油 大さじ1 ナンプラー 大さじ1 にんにく 1片(おろし) しょうが 1片(細切り) 鶏もも肉 350〜400g 塩胡椒 少々 酒 大さじ1 〈ソース〉 コチュジャン 大さじ2 はちみつ 大さじ2 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1 〈付け合わせ〉 サンチュ　キムチ ① 鶏もも肉を酒につけ、両面に塩胡椒を振る ② 米を洗って置いておく ③ 調味料を入れて2合の水加減にする ④ 上に鶏もも肉とネギの青い部分をのせて通常炊飯 ⑤ ソースの材料をフライパンに入れ、みりんのアルコールが飛ぶまで加熱する ⑥ 炊けたら鶏肉をカットして盛り付ける ⑦ サンチュ・キムチ・ソースを別皿で盛り付けて完成

　#PR #綾鷹 2026年2月2日〜2026年5月25日まで「おにぎり食堂 綾鷹屋」が東京/大阪に期間限定でオープン！！ 東京（大手町駅構内）2/2-3/31 大阪（なんば駅）4/15-28 大阪（西梅田駅）5/12-25 動画内で紹介した綾鷹の新キャラクター「あや茶丸」のステッカーはおにぎりを購入したら全員貰えるよ！ そして、おにぎり4個以上の購入や、SNS投稿すると抽選であや茶丸型ミニクッションがその場で当たるキャンペーンも開催中！🍙 ※無くなり次第終了 レギュラー具材以外にも、きまぐれクックさん考案のコラボメニューを販売！めちゃくちゃ美味しかった😭 #綾鷹屋 #おにぎりには綾鷹

【新玉ねぎと鰹節の和風パスタ】 ［材料1人前］ パスタ 100〜130g 新玉ねぎ 1/2 大葉 10枚 鰹節 1パック(小分け) 卵黄 1つ ニンニク 1片 白だし 大さじ1 昆布茶 小さじ1 醤油 小さじ1/2 バター 10g オリーブオイル 大さじ1 塩 水の1% 黒胡椒 少々 茹で汁 100cc ［下準備］ 新玉ねぎは薄くスライスする 大葉は千切りにする ニンニクはみじん切りにする ［作り方］ 1 たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる 2 フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で香りを出す　 3 オリーブオイルを加えてなじませ、茹で汁を加える 4 白だしと昆布茶を入れて軽く乳化させる 5 茹で上がったパスタを加えて醤油で味を整える 6 大葉と新玉ねぎを入れてさっと和える 7 器に盛り付け、鰹節、卵黄、黒胡椒をのせて完成。 #パスタ #簡単レシピ

ハワイ行きたい。8ヶ月くらい。

【牡蠣のスパイスカレー】 【材料】 玉ねぎ　1個（みじん切り） にんにく　2片（すりおろし） しょうが　15g（すりおろし） 牡蠣　2パック ホールトマト　1缶 ココナッツミルク　200ml サラダ油　大さじ4 〈ホールスパイス〉 ブラウンマスタード　大さじ1 ホールクミン　大さじ1 カルダモン　4粒（軽く割る） 〈パウダースパイス〉 チリペッパー　大さじ1 クミンパウダー　大さじ1 ターメリック　大さじ1 ガラムマサラ　小さじ1 塩　少々 〈仕上げ〉 ガラムマサラ　適量 ピンクペッパー　適量 カスリメティ　適量 パクチー　適量 【作り方】 ①玉ねぎをみじん切り、にんにくとしょうがをすりおろしておく。 ②フライパンにサラダ油とホールスパイスを入れ、弱火でテンパリングする。 （クミンが軽く色づき香りが立つまで） ③にんにく・しょうがを加えて香りを出し、玉ねぎと塩を加える。 差し水をしながら飴色に近い状態まで炒める。 ④パウダースパイスを加え、焦げないよう差し水をしながら炒める。 ⑤ホールトマト、塩、牡蠣ペーストを加え、水分を飛ばすように炒める。 ⑥牡蠣とココナッツミルクを加え、軽く火を通したらルゥの完成。 ⑦器に盛り、ガラムマサラ・ピンクペッパー・カスリメティ・パクチーをトッピングして完成。

海鮮丼何乗ってたら嬉しい？