あんず

最近ゲットしたお気に入りタンブラー💓

シフォンケーキの作り方 17cm型 ◆材料 卵黄 60g(3個分) 卵白 120g(4個分) グラニュー糖 卵黄に入れる分 20g 卵白に入れる分 45g サラダ油 30g お湯 50cc(50℃〜80℃にあたためる) 薄力粉 70g バニラペーストあれば適量 ◆下準備 卵白と卵黄を分けて、卵白は冷凍庫で周りが少し固まるまで冷やしておく オーブンを200度に予熱しておく ◆作り方 ①卵黄を溶きほぐしグラニュー糖、バニラペーストを入れ混ぜる ②サラダ油を入れてよく混ぜてから、お湯、薄力粉を入れて混ぜる ③卵白をメレンゲにする。グラニュー糖を5回に分けて加えながらしっかりとしてメレンゲにする ④卵黄の方の記事にメレンゲをひとすくい加えてぐるぐる混ぜる ⑤メレンゲに④の生地を入れて泡を潰さないように混ぜる ⑥型に入れて少し高いところから落として空気を抜き、竹串でぐるぐるして空気を抜く ⑦予熱しておいたオーブンを180度に下げ30分〜35分焼く ⑧逆さにして冷まし(最低2時間)、型から外したらできあがり！ #シフォンケーキ

生ドーナツの作り方 ◆材料 強力粉　120g 薄力粉　80g イースト 3g 砂糖　20g 塩　3g バター16g 牛乳 40g 水　90g トッピングの砂糖　きび砂糖やグラニュー糖など適量 ◆作り方 ①バター以外の材料を全て混ぜてこねる ②バターを加えて15分ほどこねる ③一次発酵　30度50分目安 ④60g6個に分割して丸め、カットしたクッキングシートにのせてつぶす ⑤二次発酵　35度30分目安 ⑥表面を10分乾かす ⑦170度の油で両面揚げる(シートは自然と剥がれるので取り除く) ⑧冷まして砂糖をまぶし、お箸で穴を開ける ⑨クリームをつめて完成！ クリームの作り方(カスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリーム) ◆材料　 牛乳 200g 卵黄　2個(40g) グラニュー糖　40g コーンスターチ10g 薄力粉10g あればバニラペースト(牛乳に加える) 生クリーム 100g グラニュー糖　10g ◆作り方 ①卵黄とグラニュー糖を混ぜて、薄力粉とコーンスターチをふるって混ぜる ②沸騰直前まであたためた牛乳を①に少しずつ加えて混ぜる ③ザルでこして鍋で加熱する。固まり始めてからも加熱し続けて少し柔らかくなったらカスタード完成。 ④生クリームにグラニュー糖10gを加えて泡立てる。 ⑤カスタードが冷えたら④と合わせて完成！ #お菓子作り　#生ドーナツ

フィンランド風シナモンロール レシピ　6個分 ◆材料 強力粉 160g 薄力粉　40g ドライイースト　2g カルダモンパウダー　5振り 砂糖　20g 塩　2g 卵　30g(残りはツヤだし用にする) 牛乳　110g バター　25g 飾りのパールシュガーやざらめ　適量 中のフィリング バター20g グラニュー糖 20g シナモンパウダー　10振り ◆作り方 ①バター以外の材料を全て混ぜてこねる ②混ざったらバターを加えて15分ほどこね続ける ③ボウルに入れて一次発酵(30℃50分目安) ④四角くまとめて10分ベンチタイムをとる ⑤生地を25cm×20cmの四角に伸ばす ⑥柔らかくしたバターを手前と奥以外に伸ばし、グラニュー糖とシナモンパウダーのせる ⑦はじめはきつく巻き、あとはくるくる巻いていく ⑧台形になるように6等分にカットし、辺の短い方を上にしてつぶす ⑨二次発酵(目安25度20分)をして、オーブンを200度に予熱しておく ⑩卵を塗り、ざらめやパールシュガーをのせる ⑩190度16〜15分焼いたらできあがり！ #シナモンロール　#フィンランド #かもめ食堂

はちみつレモンマフィンのレシピ マフィン型6個分 ◆材料 バター　60g 砂糖　50g はちみつ　20g 卵　1個 薄力粉 110g ベーキングパウダー　4g 牛乳　50cc レモンの皮　半分くらい(なくても大丈夫) レモン汁　小さじ1 アイシング ・粉砂糖　50g ・レモン汁小さじ１〜　 固さを調整しながら混ぜる お好みでピスタチオなどの飾り ◆下準備 ・バターと卵は常温に戻す ・オーブンは180度に予熱する ◆作り方 ①バターをやわらかく練り、砂糖とはちみつを入れる ②卵を溶いて少しずつ入れる ③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる ④牛乳を入れて混ぜる ⑤レモン汁とレモンの皮を入れる ⑥型に入れて予熱したオーブン180度25分〜30分焼く ⑦完全に冷めたらアイシングをのせてピスタチオを飾る #お菓子レシピ

卵・バター不使用 チーズスコーンのレシピ ◆材料 小麦粉 180g ベーキングパウダー　7g 塩　ひとつまみ 砂糖　20g 油　40g ヨーグルト　70g ベビーチーズ　4個 下準備 ベビーチーズは角切りにする オーブンは200度に予熱する ◆作り方 ①小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう ②①に油を少しずつ入れて混ぜる ③砂糖、ヨーグルトを入れてまとまるまで混ぜる ④生地を伸ばして片側にチーズをのせ、反対側の生地を重ねる ⑤同様に伸ばしてチーズをのせ、生地を重ねる ⑥2cmほどの厚さに伸ばして好きな形にカット ⑦牛乳を塗り200度のオーブンで15分〜18分焼く #スコーン　#お菓子作り

いちごサンドの作り方🍓 ◆材料 8枚切り食パン　4枚 生クリーム 200ml グラニュー糖　大さじ1 練乳　お好みで クリームチーズお好みで 余ったクリームはパンにのせて食べてもおいしいよ🥰 #いちごサンド

🍌バナナケーキ作り方 (18cmパウンド型) ◆材料 バナナ　2本(150g〜180g) 砂糖　70g 卵 1個 太白ごま油 (サラダ油や米油) 50g 牛乳　40g 薄力粉　120g ベーキングパウダー　3g ◆下準備 型にクッキングシートを敷く オーブンを180℃に予熱しておく ◆作り方 ①バナナをボウルに入れて粗く潰す ②卵、砂糖をボウルに入れて混ぜる ③薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる ④半分くらい混ぜたら油と牛乳を入れて混ぜる ⑤型に流し入れて空気を抜く ⑥180℃のオーブン40分で完成 (10分くらいしたら切れ目を入れると綺麗できる) #お菓子作り　#バナナケーキ

塩パンつくったよ🥐

いちごのミルクレープ作り方👇 ◆材料 卵2個 グラニュー糖　20g 塩　ひとつまみ 牛乳　250cc 薄力粉　100g バター　20g いちご　1パック 生クリーム　200cc (砂糖15gとキルシュ小さじ1を入れました。 市販の泡立て済みのものでもOK) ◆下準備 卵は常温に戻しておく いちごを洗ってヘタをとり、トッピング用を残して5mm厚さに輪切りにする、 生クリームを泡立てておく ◆作り方 ①卵を溶きほぐして砂糖、塩を入れる ②牛乳をレンジ600wで1分あたため、半分入れる ③薄力粉をふるい入れ、混ぜる ④残りの牛乳を入れる ⑤バターを湯煎orレンジで溶かして加える ⑥ザルでこして常温30分寝かせる ⑦フライパンに油を薄く敷いて焼く 10枚くらいできました！破れちゃうこともあるので多めに焼いておく ⑧いちごとクリームを重ねる ⑨冷蔵庫で1時間以上冷やしてカット、お好みでデコレーションして完成🍓 #ホワイトデー　#お菓子作り

🍩オールドファッションドーナツのレシピ (大きめ6個程度) ◆材料 バター　25g きび砂糖　50g 卵　1個 薄力粉 200g ベーキングパウダー 6g 牛乳 20ml ◆下準備 卵は常温に戻しておく ◆作り方 ①バターをレンジ600wで30秒〜様子見て溶かしバターにする ②砂糖を入れて混ぜる ③卵を溶いて少しずつ混ぜる ④薄力粉、ベーキングパウダーをふるいいれ、切るように混ぜる ⑤ある程度混ざったら牛乳を入れてまとまるまで混ぜる ⑥ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす ⑦打ち粉(分量外:強力粉)をし、1cm厚さに伸ばして抜いていく ⑧170℃の油できつね色になるまで両面揚げる ⑨お好みでアイシング、チョコをつけて完成 アイシングの作り方 粉砂糖30g、水小さじ1、レモン汁小さじ1を混ぜる。固さは水で調整する。 #お菓子作り　#ドーナツ

レシピはこちら👇 ニューヨークチーズケーキ (15cm丸型) 材料 ビスケット 50g バター 30g クリームチーズ 200g きび砂糖 60g (砂糖ならなんでもOK) 全卵 2個 生クリーム 150cc レモン汁　小さじ1 薄力粉 10g 下準備 ・クリームチーズと卵を常温に戻す ・型にサラダ油を塗り、クッキングシートを敷く ・オーブン予熱190度に設定 作り方 ①ビスケットを袋に入れて麺棒で細かくする。 ②バターを溶かし(レンジ600w20〜30秒) ビスケットと混ぜて型の底に敷き詰める。冷蔵庫に入れる。 ③クリームチーズはなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。 ④砂糖をいれ、なめらかになるまで混ぜる。 ⑤卵を溶きほぐし少しずつ混ぜる。 ⑥生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉を順番に入れてその都度混ぜる。 ⑦ビスケットを敷いた型に生地を流し入れる。 (動画ではしていませんが、こしたほうが綺麗になります！) ⑧型と熱湯を入れた耐熱容器を天板の上に並べる ⑨予熱したオーブン190℃で20分、160℃に温度を下げて30分焼く。 焼き目が薄ければ3〜5分追加、焦げそうな場合は上にアルミを敷いて焼く ⑩粗熱がとれたら型のまま半日ほど冷蔵庫で冷やす #バレンタイン #チーズケーキ

作り方はこちら👇 チョコチーズケーキ (12cm型) 材料 クリームチーズ 200g きび砂糖　55g 卵　2個 生クリーム　100g ビターチョコ　50g(板チョコ1枚) ココア　6g 薄力粉　5g 下準備 ・卵とクリームチーズを常温に戻す ・クッキングシートを水で濡らしくしゃくしゃにして型に入れる ・オーブンを210度に予熱する 作り方 ①クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる ②砂糖を入れて混ぜる ③卵をひとつずつ割り入れて混ぜる ④チョコを湯煎して溶かし、あたたかいうちに混ぜる ⑤生クリームを入れて混ぜる ⑥薄力粉、ココアパウダーをふるって入れる ⑦型に流し、210度に予熱したオーブンで35分〜40分ほど焼く ⑧型に入れたまま冷蔵庫で半日ほど冷やしてからカットする #バレンタイン

バターを乗せてからちょっと焼いた方が溶けて美味しい！

ダブルチョコマフィン作り方🍫 マフィン型６個分 ◆材料 バター　60g 砂糖　65g 卵　１個(50g) 薄力粉　100g ベーキングパウダー　3g ココアパウダー　15g 牛乳　60g チョコチップ　30g 飾り用板チョコ　1枚(少し余ります) ◆下準備 バターと卵は必ず常温に戻しておく オーブン予熱180度に設定 ◆作り方 ①バターを柔らかく練り砂糖と混ぜ合わせる ②バターと砂糖をふんわりするまで泡立てる ③卵をときほぐし、3回に分けて入れる ④薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるい入れる ⑤半分ほど混ざったところで牛乳を入れて混ぜ、最後にチョコチップを混ぜ合わせる ⑥マフィン型に入れて板チョコを飾る ⑦180度に予熱したオーブンで25分〜30分焼いて、竹串に生地がつかなければできあがり！ 焼きたてが美味しいので、冷めて固くなった場合は600wのレンジで20秒ほどあたためると焼きたての食感に戻ります🥰 #バレンタイン　#お菓子作り

いちご大福🍓 ◆材料 切り餅　3つ(150g) 砂糖　30g 水　50g あんこ　150g (25gずつ丸めておく) あまおう　６個 片栗粉　適量 ◆作り方 ①切り餅、砂糖、水を耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ600wで2分半チン ②水と餅がなじむまで混ぜ、ラップなしでレンジ1分チンしてよく混ぜる ③片栗粉を敷いたバットに餅を出し、6等分にする ④あんこを包み、はさみで切れ目を入れていちごをのせる #お菓子作り　#いちご大福

型抜きクッキーの作り方🍪 🌟分量 無塩バター　120g 砂糖　80g 全卵　40g ・プレーン 薄力粉 80g ・抹茶 薄力粉　76g 抹茶パウダー　4g ・ココア 薄力粉　72g ココア　8g 文章の最後に、プレーンだけのとき、2色作るときの分量も書いておきます☺️ 🌟下準備 卵とバターを常温に戻しておく 粉を計量して分けておく 🌟作り方 ①バターをなめらかになるまで練る ②砂糖を加えて馴染むまで混ぜる ③計量した卵を少しずつ加えていく ④できたものを計量して3等分にする ⑤それぞれ粉をふるって入れる ⑥切るように混ぜて、まとめる ⑦冷蔵庫で1時間以上寝かせる ⑧型を抜く ⑨予熱したオーブン170度で15分程度焼く (オーブンによって焼き加減変わるよ。抹茶とココアは焼き加減が分かりづらいから、プレーンと一緒に焼くのがおすすめ！) ◆アイシングの作り方 粉砂糖に卵白を少しずつ入れて固さを調整する <プレーンのみの場合> 生地全部 薄力粉　240g <プレーンとココアの場合> 生地は2等分にする ・プレーン 薄力粉　120g ・ココア 薄力粉　108g ココアパウダー　12g <プレーンと抹茶の場合> 生地は2等分にする ・プレーン 薄力粉　120g ・抹茶 薄力粉　114g 抹茶パウダー　6g #お菓子作り #クッキー　#クリスマス　#バレンタイン

キャロットケーキ作り方🌲 15cm丸型 ◆材料 人参　皮をむいて150g (1本〜1本半くらい) 卵　2個 砂糖　60g 米油　50g 薄力粉 110g ベーキングパウダー 4g シナモン　小さじ1/2 ナツメグ　小さじ1/3 塩　ひとつまみ ローストくるみ　40g ◯フロスティング クリームチーズ 100g 粉糖　20g レモン汁　小さじ1 ◯飾り用 ローストくるみ　適量 ローズマリー適量 粉糖　適量 ◆下準備 卵は常温に戻しておく 型にオーブンシートを敷いておく オーブン170度に予熱しておく くるみは生ならローストして、40g刻んでおく ◆作り方 ①人参は千切り(千切り器なければすりおろしok)にして、130g程度まで水気を切る ②卵、砂糖、米油を混ぜる ③粉類を全てふるいにかけて混ぜる ④人参、くるみを入れて混ぜる ⑤170度のオーブンで40分焼く ⑥冷ましている間にフロスティングの材料を全て混ぜ合わせておく ⑦フロスティングを塗り、くるみ、ローズマリー、粉糖、飾りなどをのせて完成！ #クリスマスケーキ #お菓子作り #christmasbaking

作り方ここにまとめてます👇 アップルパイ🍎 18cmパイ型 🌟材料 パイシート　1袋(4枚) 卵　ツヤ出し用適量 🍎りんごのコンポート りんご　3個(皮と芯をとって500g程度) レモン汁　大さじ1 グラニュー糖　りんごの10% (りんごが500gなら、50g) バター　20g シナモン　2〜3振り ◆下準備 パイシートを冷蔵庫に移して解凍しておく オーブン予熱200度にセット タルト型にバターを塗って粉をはたいておく(分量外) 🌟作り方 🍎りんごのコンポートを作る ①りんごの皮をむき一口大に切り、レモン汁をからめる ②バター、グラニュー糖を加えフライパンで水気がなくなるまで煮詰める ③お好みでシナモンを入れて、冷ましておく 🥧パイ ①パイシート2枚は少し重ねて麺棒でのばし、パイ型に敷き詰め、フォークで穴を開ける ②パイシート2枚をそれぞれ6等分にする。そのうち3本をまた3等分にして、三つ編みをつくる ③パイ生地を入れた型りんごのコンポートを敷き詰める。 ④パイ生地をクロスして、交互に編むようにのせていく ⑤パイ生地のふちに水を塗り、三つ編みにしたパイ生地をのせてくっつける ⑥全体にツヤ出し用卵液を塗る ⑦予熱した200度のオーブンで20分、180度に下げて20分焼く #アップルパイ #お菓子作り記録　#クリスマススイーツ #クリスマス #christmasbaking

チョコチャンククッキーの作り方メモ👇 🍫材料 板チョコ　1枚(50g) 無塩バター　50g 砂糖　50g 卵　30g 塩　少々 薄力粉　50g 強力粉　30g ベーキングパウダー 2g 🍫作り方 ①チョコレートを刻んでおく ②無塩バターをレンジで溶かす(600w30秒〜10秒ずつ様子をみながら追加してください) ③砂糖、卵、塩を混ぜる ④薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる ⑤刻んだチョコをトッピング用を残して入れて混ぜる ⑥冷蔵庫で30分休ませる ⑦4等分にして天板に分け、残りのチョコをトッピングする ⑧予熱したオーブン170度で15分焼いたらできあがり つくってみてね☺️ #お菓子作り　#チョコチャンククッキー #クリスマススイーツ #christmascookies