木下真美

創業56年。 湯気の向こうで笑うご夫婦の、 刻まれたシワは、きっと優しさの地図。 「ご年配」という言葉を自分に重ねて、 少しだけ苦笑いしたけれど。 同じ時代を歩んできたのだと思うと、 初対面のスープも、 どこか懐かしい味がしました。 店全体がひとつの家族になる。 その温もりの中に、 私もそっと混ぜてもらいました。 幸せは、琥珀色のスープに溶けた懐かしい味の中に。 #町中華 #老舗の味 #至福の一杯 #昭和レトロ #日々の幸せ

剣山を使わず、お花を傷つけない。 正統流則天門華道の、 そのたおやかな教えが好きです。 雪柳がのびのびと空を泳ぎ、 ストックが穏やかに香りを放つ。 お花に優しく触れる時間は、 自分の心に優しく触れる時間。 「先生、どうですか？」 「あら、いいじゃない。」 その一言で、私の内側まで みずみずしく潤っていくのがわかります。 美しさは、 こうした「慈しみの余白」から生まれるもの。 今日も、最高に贅沢なセルフケアを。 #正統流則天門華道 #生け花 #セルフケア #美と健康 #雪柳

一年に一度、 この季節になると 自然と手が伸びるもの。 甘さは、やさしく。 口どけは、深く。 誰かのためでもいい。 ときには、 自分のためでもいい。 静かに火を入れ、 丁寧に混ぜる時間。 一度覚えたら、 長く付き合えるレシピです。 今年もまた、 「おいしい」を そっと楽しんでください。 世界で一番美味しい生チョコ🍫 🍫 レッスン内容 【LINE公式・マンツーマンレッスン】 ・料金：4,000円 ・動画を見ながら、ご自分のペースで ・フルサポート付き ・マンツーマンレッスンは、 いつでも対応します。 〈材料をご希望の方〉 ・材料セット：2,500円 （クーベルチュールチョコレート／生クリーム／ バンホーテンココア／コアントロー／容器／レシピ付き） ⸻ 【きのした・対面レッスン】 ・料金：6,500円 ・生チョコ 約60個分 ・材料・容器・レシピすべて込み 📅 開催日時 2/12（木）15:00〜16:00 ⸻ 大切な人へ。 そして、自分へのご褒美にも。 今年も、 「世界で一番おいしい生チョコ」 一緒に作りましょう🍫✨ #生チョコ#生チョコレッスン#きのした #一生もののレシピ

余命1ヶ月と告げられた 大切な人がいました。 14年前、 私は毎日、泣いていました。 そんな時に出会った仲間。 そこから きのしたライブが始まりました。 音楽に、救われた私。 コロナから5年。 お休みしていた きのしたライブを、再開。 またこうして、 仲間と音を重ねられる。 もう、泣いている私はいない。 そんな音楽を、 今度は みなさんにお届けできたら。 きのしたライブ 次回は、2/28(土)19:00〜22:00 是非、ご一緒くださいね。 #生きる力#音楽のある暮らし#再開の音 #人生の一曲#音楽に救われた

今年も、きのしたに梅を生けました。 巡る季節を感じながら 春を待つ時間。 お客様と、そのひとときを 静かに共有できることが 私はとても好きです。 あと、どのくらい こうして生けていられるのかしら。 60代を前に、 ふと、そんなことを思います。 あなたもご一緒に 巡る時間の中へ。 季節は、毎年変わらず巡るけれど、 同じ時間は、二度と戻らない。 だから今日も、 梅を生け、 このひとときを大切に。 #暮らしを整える #春を待つ時間 #静かな時間

60代へ向かって、自然体な私へ還る時間。 体に優しい食事を選ぶように、 心にも、しなやかな解放を。 心がふっと自由になれば、 体も自然に、解き放たれていく。 自分を慈しみ、リズムに身を委ねる 私だけのセルフラブケア。 #セルフラブ #心の解放 #60代からの暮らし #ベリーダンス #自分を整える

3人の子供たちを、女手一つで育て 「この日が来る」と 自分を信じる心を、信じ抜いてきました。 あれから4年。 心臓が止まりそうなくらい 心配事に震える夜もあったけれど。 でもね、忘れないで。 たとえ、あなたに試練が訪れるときも、 私はいつまでも、健太の応援リーダーだから。 あの時ぎゅっと握りしめた手に残る温もりは、 これからのあなたを支え、 進む道を照らす光。 どん底で見た光が、 あなたを本当の強さへ導いてくれると信じて。 母さんは、ずっと、あなたの味方だからね。 #結婚4周年 #母の願い #信じる心 #大切な息子へ #応援リーダー

#思い出

季節と私を、もう一度結ぶ場所。 三人の子供たちを育て上げ、 無我夢中で駆け抜けてきた、 これまでの日々。 「母」として走り続けた季節がひと段落し、 手の中に残ったのは、 自由で穏やかな「ひとり暮らし」 という時間でした。 60代。 これから始まる新しい人生を、 どんな場所で紡いでいこう。 そう考えたとき、心に浮かんだのは、 木の香りに包まれて、 季節の移ろいを隣に感じる暮らしでした。 BESSのログ小屋『IMAGO』。 ここを建てたのは、 単なる趣味の部屋が 欲しかったからではありません。 冷たい風に大根を干し、 その変化を慈しむ。 鼻歌を歌いながら、 自然の恵みに寄り添う。 そんな、誰のためでもない 「自分のための丁寧な暮らし」を この手で一から作りたかったのです。 女手一つで守り抜いてきた日々を経て、 ようやく辿り着いた、 木に囲まれた静かな聖域。 何もない場所に柱が立ち、屋根が架かり、 私の新しい居場所ができていくまでの道のり。 少しずつ、 大切に振り返っていきたいと思います。 #BESSの家 #IMAGO #60代からの暮らし #季節を愉しむ #丁寧な暮らしに憧れる

冬の終わりを告げる風の中に、 ほんの少し、 春の気配が混じり始めました。 節分の夜、いつもとは違う私を纏って。　 邪気を払い、福を呼び込むための、 ささやかなおまじない。 古き良き伝統に心を寄せて、 鮮やかな色に身を包めば、 立ち上る清らかな気配が、 凍てついた心を静かに解き放っていく。 その華やかさが、 心の隅の影さえも清らかに祓い、 新しい光を連れてきてくれると信じて。 どうか、心穏やかな春が、　　 皆さまのもとへも届きますように。 #節分お化け #花魁体験 #京都フォトスタジオ #春よ来い #厄除け

魔法のリカバリーと、冬の贈りもの ベリーダンスの仲間と集う、 先生の温かなお家。 テーブルには先生お手製の 香り高いトルコ料理が並び、 再会の喜びで部屋の温度が そっと上がります。 「これ、あんまり美味しくないのよ、ごめんね」 先生の少し困ったような声。 その「ごめんね」を「美味しい！」 に変えたくて、私はキッチンへ。 ジュッ、と梨がフライパンの上で踊り、 ブランデーの青い炎がふわりと上がる。 オレンジはレモンとミントの海へ。 「うわぁ、美味しい！」 とパッと花が咲いたような先生の笑顔に、私の心も温かなシロップに浸ったようでした。 素材がどうして欲しいか、 その声に耳を澄ませる「対話」こそが 料理人の喜び。 今年も愛すべき仲間たちと、 軽やかに踊る一年を。 𖠚 柚子アップルジンジャーティーのレシピ この新年会で美味しくってお代わりした 「柚子アップルジンジャーティー」のレシピは、鍵アカウント 「また明日」 に綴っています。 「また明日」は、日々の喧騒をほどき、 心に小さな灯をともすような場所。 お料理のコツや、素材との対話から生まれたささやかな知恵を、一冊のノートをめくるように分かち合っています。 鍵アカウントのため、 中を覗いてみたい方は、 ぜひお気軽に DMにてお知らせください。 「また明日も、いい日になりますように」 そんな願いを込めたお部屋で、お待ちしています。 #素材との対話 #冬のキッチン #ベリーダンス新年会 #また明日 #料理はリカバリー

どーしてこんなに可愛いんでしょ🐶 どーして、こんなに私のことが好きなんでしょ🐶 いっそ、私のお腹に入ったら？ ずーっと一緒にいられるよ。 寒くなったから、最近は一緒に寝てます。 私の腕枕に、顎をちょこんと乗せて。 腕、痺れてくるけど 起こしちゃいけないから、我慢。 みんなも、一緒に寝てるのかなぁ？ 何をしても 可愛くって、たまんない。 #犬との暮らし #一緒に寝る #腕枕 #ぬくぬく時間 #可愛いが過ぎる

みなさん、こんにちは。 いつも、温かな眼差しをありがとうございます。 この度、かねてより準備を重ねてきた 「真美さんの暮らしを調えるコミュニティ」が、 いよいよ産声を上げることになりました。 記念すべき最初の一歩として、 今日、ささやかな場を開きます。 オンラインで、お話ししませんか？ 台所から、静かなお誘い 湯気が立ちのぼり、 いつものお鍋がコトコトと鳴る。 そんな夕暮れのひとときに、 少しだけ、声を交わしませんか。 本日 18:30 — 19:00 オンラインの扉をひらいて、 無料の「お話し会」を開きます。　 特別な議題はありません。 ただ、そこに在るいのちを整える 「また明日」の空気感を、 分かち合えたら嬉しいです。 夕飯の支度をしながら、 あるいは、一息つくお茶を淹れながら。 画面越しに、柔らかな灯りを灯してお待ちしています。 【詳細】 • 日時： 本日 18:30 — 19:00 • 場所： Zoom（無料） • 参加方法： こちらがZoomのご案内です👇 https://us05web.zoom.us/j/86509486810?pwd=e7HH33t9GroUzOU2MUtXdglCcKAs7i.1 ミーティング ID: 865 0948 6810 パスコード: QkhyV5 お時間になりましたら、 どうぞお気軽にご参加ください🌿 扉の向こうで、お待ちしています。 ーまた明日 ご参加いただくみなさまへ 耳だけ（画面オフ）の参加も大丈夫です。 台所の音や、生活の音も、そのままで。 安心してお話しできる場にしたいので、お名前（ニックネーム可）を表示してご参加くださいね。

生け花のお稽古、はじめ。 ね、見て。 なんとなく、正座してる。 左足首の靱帯を切ってから3年。 寒い日は、今もズキズキして 痺れて、少し浮腫むから 夜は湯たんぽと一緒に眠ります。 今日は トサミズキと、菊。 やさしい色合いと 枝の、静かな動き。 先生が教えてくれた言葉。 「一番の贅沢は、学ぶこと」 小椋佳さんが、そう話されていたそう。 一生、学び。 一生、育ち。 花に向き合う時間は 心を、そっと正座させてくれる。 今日も、贅沢な時間。 #生け花のある暮らし #枝物 #整う時間 #学びのある暮らし #今日も整います

🌿1/31(土) 味噌づくり 開催のお知らせ🌿 おかげさまで、15樽が集まりました！ 寒い季節に仕込むからこそ、美味しくて体にやさしい**“寒仕込み味噌”**が作れます🥰 みんなでわいわい、手を動かしながら季節の味を育てましょう🎵 当日は寒さが予想されますので、あたたかい服装でお越しください。 ☔ 雨天の場合：店内での仕込み ❄ 大雪の場合：中止（その際はご連絡します） 持ち物 • お手拭き • エプロン（必要な方） • 樽を持ち帰るためのマイバッグやスーパーの袋（必要な方） 寒い日だからこそ、温かい味噌の香りに包まれる幸せを、みんなで楽しみましょう✨ ⸻ 💌次回の開催日も決まりました！ • 2/28(土) • 3/28(土) 時間：13:00〜14:00 参加者募集中です🎵 #寒仕込み味噌 #手作り味噌 #季節を楽しむ #台所しごと #みんなで味噌作り

バーン🔫 って言っただけで、 お腹出して降参するSP。 平和すぎる警備体制。 ──今日も異常なし。 みなさん、今週も平和にいきましょう。 #うちのSP #即降参 #犬のいる暮らし #平和な日常 #今日も異常なし

何気ない日常。 いつもの 和食の王道『うおいち』さんで、お昼ごはん。 焚き合わせ御膳。 これが、もう…本当に美味しい。 野菜の焚き合わせには 飛竜頭、大豆、小豆、煮干しまで入っていて、 煮汁まで残したくなくて 「スプーン貸してください」ってお願いして、 全部、飲み干しました。 そのあと、 いつものバムズガーデンさんへ。 今日は、絵、を見たくて。 ちょっと気になった Breakfast in Bed リビングに飾りたいな。 そして、 スイーツは、別腹。 Made in Italy のストール。 アトピーの私にとって、 肌に触れるものは、天然素材がいちばん。 バージンウールに、シルク、リネン。 店員さんに、仕入れのルートや 素敵な着こなし、纏い方を聞いていたら、 アパレル愛にあふれた言葉ひとつひとつに感動。 纏い方、 生地の出し方まで、センスなんだなぁ…と。 暮らしは、ちゃんと心を育ててくれる。 #暮らしを味わう #日常の贅沢 #和食のある暮らし #感性を育てる #丁寧な時間

大根干し第二弾。 寒さにさらされて、 ぎゅっと旨みを蓄えていく大根。 台所で手を動かしていると、 不思議と 気持ちまで静かに整っていきます。 教える・教わるではなく、 季節の中で 暮らしを続けていくための 台所しごと。 そんな想いをお話しする 無料のお話し会を開きます。 🕊 1/30（金）18:30〜19:00（Zoom） ご参加をご希望の方には URLを個別にご案内します。 LINEオープンチャット 「いのちの台所きのした」から 『無料お話し会参加希望』と メッセージくださいね。 今日も、寒いですね。 でも、この寒さが、 ちゃんと美味しさになります。 ご縁のある方と、 また、台所でお会いできたら 嬉しいです。 #季の台所しごと #台所のある暮らし #冬の仕込み #発酵のある暮らし #心を整える時間

夕げの支度 ひとりになって、 ごはんの炊き方も、 少しずつ、落ち着いてきました。 土鍋で二合。 今日と、明日の分。 急がず、無理せず、 自分の暮らしにちょうどいい量。 お決まりは、梅干し。 二年前、干さずに、 上がってきた梅酢の中に 静かに沈めたままの梅。 干さなくても、 声高に主張しなくても、 ちゃんと、味の芯になる。 人生も、似ているなと思います。 もち麦を、少し。 塩も、ほんのひとつまみ。 水を百ミリリットル足して、 ふっくら炊く。 腸を整える、とか 免疫力、とか 理由はいろいろあるけれど、 ほんとうは 「明日も、きちんと生きるため」。 梅の酸っぱさで、 体を、少しアルカリに傾けて。 毎日の当たり前は、 知らないうちに、 いのちを支えている。 今日も、台所の足元で、 見守り隊が、何も言わずに ちゃんと、見ている。 11/12で、還暦。 減らすのではなく、 深めていく暮らしへ。 #還暦からの暮らし #夕げの支度 #深めていく暮らし #台所から整える #いのちを炊く

伊吹おろし仕込みの 夢のたくあん 伊吹山から吹きおろす、冷たい空っ風。 その風が、大根をゆっくり、確かに、美味しくしてくれる。 これは 「本干したくあん」。 天日で干すことで、野菜の栄養はぐっと凝縮され、 さらに、発酵・熟成を経て、 糖は分解され、乳酸発酵が進み、乳酸菌も増えていく。 野菜の力に、発酵の力が重なったたくあんは、 まさに、食べるスーパーフード。 ⸻ ずっと、思っていました。 「何年先も、美味しい漬物を作り続けられる女性になりたい」と。 漬物が、人類を救う。 それは、 保存のために塩辛くする漬物ではなく、 塩分を抑え、体を整え、心まで満たす漬物。 新しい時代の、漬物文化をつくるために―― 昨年、漬物製造業の許可を取得し、 小規模事業者持続化補助金の採択を受け、 55万円の真空パック機を迎えることができました。 食で、いのちを整え、守る。 そんな活動を、続けてきました。 ⸻ そして今年から、 このたくあんを、みなさんの元へお届けできます。 夢は、叶えるもの。 年齢は、言い訳にならない。 人生は、何度でも変えられる。 未来は、いつだって―― 自分の手の中にあります。 　 #伊吹おろし #本干したくあん #発酵のある暮らし #冬の仕込み #きのしたの台所