ひな献立レシピ🥣

【4月30日】朝の過ごし方/最近の反省会💬 いつも見てくれてありがとうございます。 私も完璧な人間では無いので 間違えてしまうこともあります。 その都度、改善しながら 今後もレシピや暮らしの発信をしていきます。 "作ってみたい" "料理って楽しそう" "野菜によって癒される"って思ってもらえるように これからも勉強をし続けていきます。 #同棲ごはん #朝活

改【 長期保存 】万能紫玉ねぎピクルス🪻✨ 【 煮沸消毒のやり方 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・大きめの鍋 ・小瓶 （🫙まず始めに） 1️⃣ガラスが破損しないように さらしor薄めの布を敷いてから 瓶、蓋を入れてる。 2️⃣瓶がかぶるくらいの水を入れて強火で沸騰。 ※急激な温度差で割れないよう に水から行う。 3️⃣沸騰したら中火弱〜弱火 にして5分以上煮沸。 4️⃣熱いうちに取り出して、 口を下にし水気を切り 乾燥させておく。 （🫙脱気のやり方） 1️⃣煮沸消毒した瓶に食材を入れ 熱いピクルス液を注ぐ。 2️⃣清潔な橋などで気泡を 抜き蓋を閉める。 3️⃣口を下にして煮沸5~10分。 4️⃣取り出したら、口をしっかり 閉待ってるか確認。 逆さまにして冷ます。 【 🪻紫玉ねぎのピクルス 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤紫玉ねぎ…200g （100ｇで作る場合の、 ピクルス液は1/2で作ってください。） ￤★穀物酢…200ml ￤★砂糖…大さじ3~4 ￤★塩…小さじ2（ほんじお使用） ￤★クミンシード…小さじ1/3 ￤★黒胡椒ホール…8粒ほど 1️⃣紫玉ねぎをスライーサーでスライス 2️⃣★のピクルス液を小鍋に合わせて 砂糖などが溶ける程度に加熱しておく。 3️⃣煮沸消毒した瓶に1️⃣を詰め込み 熱々にしたピクルス液を注ぐ。 ⚠️ 半年保存は、"煮沸消毒、脱気、未開封"のものに限ります！ 家庭で作るものなので一応食べる際も、確認してから食べてみてください。 保存容器で作った方は3週間〜１ヶ月以内が目安です🙆🏻‍♀️️ #同棲ごはん #紫玉ねぎ #ピクルス

【 鶏むね肉レシピ🐔】すぐに調理できない日の寝かせVlog 【 寝かせ蒸し鶏 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤鶏むね肉 ￤塩…お肉に対して２％ ￤砂糖…塩と同量の2％ 1️⃣買ってきたら、今日使うフライパンに 鶏むね肉を取り出し、観音開き。 ※フライパンはその後の調理で加熱するから ハイターなどやる手間が省ける。 2️⃣お肉に対して2%の塩と砂糖をすり込み ジッパー袋に入れて空気を抜きチルドで保存。 3️⃣3~4日後。熟成された胸肉を、蒸す鍋に水を張り洗う。 4️⃣水気を拭き取り、お湯がわけたところで蓋をして 蒸し焼き10分。中火 5️⃣加熱が終わったら蓋は開けずにそのまま10分予熱。 ※カットして保存容器に入れたら 冷ました茹で汁をひたひたに入れて 保湿と保存性を高める。 完成✨ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【 ⬇️紙に書いて冷蔵庫に貼っておこう⬇️ 】 🌟3~4日寝かせる鶏むね肉（調理前に洗う） お肉ｇ× 2％＝塩・砂糖ｇ 🌟今日食べる鶏むね肉（ 洗わない ） お肉ｇ× 1％＝塩・砂糖ｇ 【 🥣鶏出汁の中華スープ 】┈┈┈┈┈┈┈ ￤↑蒸しで使用していたお湯 ￤新玉ねぎ麹 ￤わかめ ￤冷凍トマト ￤溶き卵 #同棲ごはん #鶏むね肉レシピ #蒸し鶏 #蒸し料理

【 休日パン活︎︎☁】人生がちょこっと楽しくなる料理 人気なパン屋さん🥖ゼルコバ 📍山梨県北杜市白州町白須２５８−１ →売り切れちゃうことが多いから 予約がおすすめ 【 🧀生ハムカマンベール 】┈┈┈┈┈┈┈┈ ・マヨネーズ ・生ハム ・カマンベール ・黒胡椒 【 🥓ベーコンキャベツ 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・粒マスタード ・バター ・カリカリベーコン ・塩昆布揉みキャベツ （ 春キャベツ・にんじん） ￤★塩昆布…2つまみ ￤★ごま油…小さじ1 ￤★一味…おこのみ #同棲ごはん #パン活 #バケット

【 3食自炊生活🏠 】せりの美味しい食べ方Vlog 1日目夜🌃【 せりの和風冷しゃぶ 】┈┈┈┈┈┈ ￤豚の薄切りロース…200~300ｇ ￤せりの葉…お好み ￤もやし…200ｇ ￤冷凍トマト…お好み ￤グリーンレタス…4枚 ￤★ほしビミサン（濃めんつゆ）…大さじ2 ￤★ごま油…ちょろっと ￤★塩昆布…ひとつまみ ￤★マヨネーズ…小さじ1/2 ￤★七味唐辛子…たっぷり 2日目お昼🌅【 昨日の残りごはん 】┈┈┈┈┈┈ ・せりの和風冷しゃぶ ・梅干しごはん ・トマトと油揚げのお味噌汁 3日目おやつ🕒【 せりのチーズガレット 】┈┈┈ ￤とろけるチーズ…たっぷり ￤せりの葉…たっぷり ￤塩 ￤黒胡椒 4日目お昼🥪【 2種のオープンサンド 】┈┈┈┈ ① ￤バケット…焼く ￤マヨネーズ…塗る ￤鶏ハム…乗せる ￤焼きねぎ…オリーブオイルで焼いて乗せる ￤マヨネーズ…追い ￤せりの葉…トッピング ② ￤バケット…焼く ￤マヨネーズ…塗る ￤鶏ハム…乗せる ￤紫玉ねぎピクルス…過去レシピ有 ￤バジル…育てて #同棲ごはん #セリ #アレンジレシピ

【 田舎で教わるレシピ 】近所のおばあちゃんご飯🍚✨ せりの旬は3~4月なんだけど まだ売られてた！ スーパーでは見かけないかなぁ…? 【🌿せりの甘辛煮 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤せり…80g （葉/茎：20~30g/60g） ￤油…小さじ１ ￤★みりん…小さじ1 ￤★砂糖…小さじ１ ￤★醤油…大さじ1 1️⃣根っこの方まで綺麗に洗う。 2️⃣葉と分けて細かく刻む 3️⃣油で茎と根っこを炒める。 4️⃣★を加えて煮詰める （味付けは濃いめが良い） 【 🍚せりの混ぜご飯 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤白米…400g ￤せりの甘辛煮…お好み ￤せりの葉 ￤油揚げ ￤桜でんぷん 1️⃣白米と、せりの甘辛煮を混ぜ込む 2️⃣カリカリに焼いた油揚げ、せりの葉 桜でんぷんをトッピング 完成🌟 【 せりとしゃぶしゃぶの梅ドレ 】┈┈┈┈┈┈ ￤豚の薄切りロース…300g ￤グリーンレタス ￤せりの葉 ￤★ビミサン…大さじ２ （濃めんつゆ） ￤★オリーブオイル…大さじ１ ￤★わさび…３cm ￤★梅干し…１個 ￤★かつお節…適量 1️⃣★を合わせて混ぜておく 2️⃣沸かしたお湯で一枚ずつしゃぶしゃぶ楽しむ （※色が変わって火が通ったらすぐに取り出しす） （※余裕があれば冷水にサッと通す） 3️⃣グリーンレタス、しゃぶしゃぶ、せりの葉、梅ドレの 順に盛り付ける 完成🌟 #同棲ごはん #せり #夜ごはん献立

【乾物は便利🌵】朝5時から始まるvlog 【 乾燥きくらげの戻し方 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1️⃣大きめの容器に入れてたっぷりの水に浸しておく。 2️⃣冷蔵庫で半日〜1日時間をかけて戻す。 3️⃣細かく刻んだら、熱湯で湯通し。 4️⃣しっかりと水気を切ること。 🌟冷蔵保存：３〜４日が安全 ※まぁ、1週間はいけるだろう。 🌟冷凍保存：1ヶ月 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【🍚きくらげチャーハン】 ￤白米…400g ￤マヨ…小さじ２ ￤にんじん…1/2 ￤しいたけ…4個 ￤ベーコン…2枚 ￤キクラゲ…お好み ￤玉ねぎ麹…大さじ1~1.５ ￤黒胡椒…たっぷり ￤かつお節 ￤紅生姜 1️⃣野菜を炒めしんなりしたら端に寄せて 白米とマヨネーズを混ぜ合わせ炒める。 2️⃣きくらげ、玉ねぎ麹を加えて炒めて おこげができるように押し付けながら 焼き付ける 3️⃣仕上げに、たっぷりの栗胡椒と トッピングを乗せる 完成🌟 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【🍜きくらげの焼きうどん】 ￤長ねぎ…指の長さ１本分 ￤にんじん…小1本 ￤冷凍きくらげ…お好み ￤冷凍ほうれん草…お好み ￤にんにく ￤油…大さじ１ ￤冷凍うどん…2玉 ￤醤油…大さじ１.5 ￤みりん…大さじ１.5 ￤顆粒だし…小さじ1/2 Or ￤（ビミサン…大さじ２） ￤（顆粒だし…小さじ1/2） ￤かつお節 ￤紫玉ねぎピクルス 1️⃣油を敷いたフライパンで★を炒める。 ※冷凍のままで調理してます 2️⃣野菜がしんなりしたところで、調味料半分加えて味付け。 3️⃣レンチンした冷凍うどんを加えて 残りの調味料をうどんに絡ませながら炒める 4️⃣盛り付けたらトッピングに かつお節、紫玉ねぎのピクルス #同棲ごはん #きくらげ #アレンジレシピ

【朝5時の料理】ベイクドチーズケーキ🧀🍴 ￤お好きなクッキー…100g ￤バター…40g ￤クリームチーズ…200g ￤レモン汁…大さじ1.5 ￤グラニュー糖…80g ￤卵…1個 ￤薄力粉…20g ￤生クリーム…200ml 1️⃣フードプロセッサーでクッキーを粉砕。 ボールに移して、溶かしたバターを加えて混ぜる。 2️⃣キッチンペーパーを敷いた型にクッキーを詰める。 3️⃣フードプロセッサーに、★を入れて混ぜる。 4️⃣卵、薄力粉を加えて混ぜる。 5️⃣少しづつ生クリームを加えて全体しっかり混ぜる。 6️⃣2️⃣に注ぎ入れる。（クッキー無しでもできるよ） 7️⃣ノンフライヤーを180度5分ほど予熱。 120度に落として45分焼く。（様子を見て最後、 焼き目をつけるために130度5分ほど焼く） 8️⃣取り出して粗熱をとったら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす 完成🧀✨ #同棲おやつ #手作りスイーツ #ベイクドチーズケーキ

【 ローリエ保存方法🌿 】乾物はインテリアになります🏡 【🫧用意するもの】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・紐 ・ハサミ ・爪楊枝 ・ローリエ(乾燥or生) 1️⃣買ってきたローリエを爪楊枝で穴を開ける。 2️⃣糸に通して吊るしておくだけ。 #同棲ごはん #ローリエ　#保存方法

【同棲２人暮らし🏡】ゆで卵を作る夜6:45🌃🌙 2024年のボコボコ卵が懐かしい… あの頃よりはかなり上達したはず…！(笑) 【味玉丼🍚】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤水 ￤お酢…適当(白身が出てきても固まる) ￤常温卵 ￤★ビミサン…大さじ2 ￤★酒…大さじ2 ￤★みりん…大さじ2 1⃣常温に戻した卵を、お酢を水へ少しヒビを入れて入れる。 2⃣沸騰したところから7分加熱(中微弱にする) 3⃣すぐに冷水に取り少し殻を剥いておく 4️⃣冷めたら殻をむいて、加熱した★で漬け込み30分以上。 完成✨ #同棲ごはん #ゆで卵 #味玉レシピ

【 春キャベツレシピ 】1人時間を楽しむ料理🍴 【 🔥逆ロールキャベツ 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤春キャベツ…小1玉 ￤薄切り豚ロース...８~9枚 ￤塩…適量 ￤片栗粉…適量 ￤★醤油…大さじ１ ￤★みりん…大さじ１ ￤★砂糖…小さじ1/2 ￤★おろし生姜…お好み 1⃣春キャベツの芯を削ぎ切りしたら千切り。 2⃣蒸し器にさらしを乗せて包み沸かしたお湯で5分ほど蓋をして蒸す。(蓋に汗かいてたらOK) 蓋を開けずにそのまま放置。 →小っちゃくなってたら粗熱を取る。 3⃣合わせ調味料を作っておく。 4️⃣豚ロースに塩と、片栗粉をまぶしておく。 5⃣キャベツの水分をしっかりと絞ったら1口大に丸めて豚ロースで包み、全体に片栗粉をまぶす。 6️⃣フライパンでコロコロ焼き目が付いたら 火を止めて合わせ調味料を回しかける 完成✨ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【 🥣春キャベツのかきたまスープ 】 ￤水…500mlほど ￤★キャベツの芯…適量 ￤★ベーコン…お好み ￤★もやし…ひとつかみ ￤★にんじん…適当 ￤春雨…20gほど ￤溶き卵…2個分 ￤☻玉ねぎ麹…大さじ１ ￤☻塩…（調整してね） ￤黒胡椒 1⃣沸けたお湯に、★を入れて野菜に火が通ったら☻、春雨を入れる。 2⃣クルクルクルクル混ぜた所に 溶き卵を流し入れて触らず、卵が浮いてくるまで待つ お好みでたっぷり黒胡椒 完成✨ #同棲ごはん　#春キャベツ　#逆ロールキャベツ

【3食自炊生活🏠】週末の炊き込みレシピ 【 🍚貝ひもの炊き込みご飯 】 ￤お米…3合 ￤貝ひも…100g（塩揉み洗い） ￤にんじん…小2本 ￤しいたけ…2~3個 ￤舞茸…1/2株 ￤ちくわ…小3本 ￤★醤油…大さじ3 ￤★酒・みりん…大さじ2 ￤※あれば鶏油orお肉から出た出汁 ↑無ければ顆粒だしで良い ￤水…調味料を測った後に600mlになる分量 【🥦鶏ももとブロッコリーのさっぱり炒め 】 ￤鶏もも…1枚 ￤冷凍ブロッコリー…お好み ￤片栗粉…適量 ￤★ポン酢…大さじ2 ￤★砂糖…小さじ2 ￤★酒…大さじ１ 1⃣鶏もも肉に片栗粉をまぶして 油で両面カリカリに焼く。 2⃣そこ冷凍ブロッコリー(早く火が通るよう蒸し) 3⃣合わせ調味料を回しかけ 水分が飛んでしっかり焼き目が付くまで焼く。 完成✨ #同棲ごはん #貝ひも #炊き込みご飯 #鶏もも肉レシピ

【 美味しい食べ方🥕】葉付きにんじんチップス 【🌿‬にんじんの葉チップス】 ￤にんじんの葉っぱ…茎も一緒に ￤千切りにんじん ￤天ぷら液 ￤塩 1️⃣綺麗に洗った葉っぱをカットして 千切りにんじんと一緒に 天ぷら液に絡ませる。 2️⃣少なめの油で揚げ焼き。 （箸で隙間を作って空気に触れさせるイメージで） 両面がカリッとするまでﾈ 3️⃣塩を振って熱々なうちにどうぞ♡ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【 🥕野菜スティック 】 ・マヨ×ケチャップ×タバスコ ・マヨ×黒胡椒たくさん ・マヨ×ポン酢×七味 ・マヨ×七味 ・マヨ×味噌 #同棲ごはん　#葉付きにんじん 　#にんじんレシピ

【同棲2人暮らし】冷凍野菜を使うレシピ🍢🍅 【おでんの美味しいポイント💡⠜】 🌟冷凍大根を使用するときは少し薄めの味付けで良い。 🌟食感の劣化を最小限にするには、解凍するのがおすすめ。 🌟解凍し忘れたら、とろ火で煮る ※急激な温度変化で食感が悪くなるから。 🌟煮込んだ2日目に食べる(待つこの時間が幸せ🍢💭) 【 🍢冷やしおでん 】┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤冷凍大根 ￤がんも ￤こんにゃく ￤厚揚げ ￤冷凍ちくわ ￤ほんだし（顆粒だし） ￤ビミさん（５倍濃縮めんつゆ） ￤水 【 🍅丸ごとトマトの洋風スープ 】┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤冷凍トマト ￤コンソメ ￤塩 ￤水 ￤黒胡椒 1️⃣冷凍しておいたトマトを鍋に入れ、水を加えて火にかける 2️⃣割とすぐに皮が剥けるようになるので取り除いておく 3️⃣全ての皮が剥けたら、コンソメ、塩を適量加えて 中火弱で煮込む。 4️⃣仕上げに黒胡椒をたっぷりかける #同棲ごはん #冷凍野菜

【 週に２回の魚の日 】イワシの美味しい食べ方🐟 【 大葉と梅の押し寿司 】┈┈┈┈ ￤イワシ…塩をかけておいた ￤片栗粉…適量 ￤★白米…好きな分（2合ほど） ￤★梅…ちょっと多めに（3個） ￤★塩…味見しながら ￤★砂糖…大さじ１ ￤★お酢…大さじ２ ￤大葉…イワシの枚数分 ￤ピンクペッパー 1️⃣いわしに片栗粉を両面まぶして 油でカリカリに焼く 2️⃣★のさっぱり酢飯を作る 3️⃣豆腐のパックにクッキングシートを敷いて、 いわし、大葉酢飯の順で詰める 4️⃣サニーレタスを敷いたお皿に押し寿司を並べ ピンクペッパーを添える 完成✨ #同棲ごはん #イワシレシピ #押し寿司

【同棲2人暮らし🏠】忙しくても続く自炊の仕組み ・買ってきた食材は早めに下処理 ・余らせた食材は冷凍 ・食材の買いだめはせず把握できる分量だけ ・料理は楽しいもの！ #同棲ごはん #自炊生活

【 第2段わらび🌱】たたきわらびレシピ2種 🌱わさび醤油 🌶️コチュジャン砂糖ごま油 【 アク抜き方法 】 1️⃣硬い根本を２cmカット 2️⃣穂先を擦る。ツルツルにしちゃってもOK （私は綺麗な部分ならちょっと残したよ） 3️⃣洗ったら、すっぽり入る鍋に入れて 灰を振りかける。 （無い場合は、重曹でもできるけど 入れすぎると苦くなるのでご注意⚠️） 4️⃣沸騰したお湯（80〜90度が良いので 火を止めて5分休ませる）を3️⃣の わらびにひたひた入れてクッキングペーパーを乗せ一晩置く。8時間~ 5️⃣翌日、水が綺麗なるまで洗う。 【 保存方法 】 ・水に浸して保存。 ・毎日水を換えれば1週間は保存可能 #同棲ごはん #山菜レシピ #わらび

【 就寝前の料理🌱】わらびの下処理方法 アク抜きに時間がかかるので 前夜にやっておけば翌朝食べれる(*'▽') 【 アク抜き方法 】 1️⃣硬い根本を２cmカット 2️⃣穂先を擦る。ツルツルにしちゃってもOK （私は綺麗な部分ならちょっと残したよ） 3️⃣洗ったら、すっぽり入る鍋に入れて 灰を振りかける。（無い場合は、重曹でもできるけど 入れすぎると苦くなるのでご注意⚠️） 4️⃣沸騰したお湯（80〜90度が良いので 火を止めて5分休ませる）を3️⃣のわらびに ひたひた入れてクッキングペーパーを乗せ 一晩置く。8時間~ 5️⃣翌日、水が綺麗なるまで洗う。 【 保存方法 】 ・水に浸して保存。 ・毎日水を換えれば1週間は保存可能 【美味しい食べ方】 ・わらび×ビミサン ・わらび×おろしにんにく×ビミサン ・わらび×卵とじ ・刻みわらび×納豆×卵 #同棲ごはん #山菜レシピ #わらび

【 休日ごはん🏠】おうちで焼きトマト弁当🍅✨ 〜中身ラインナップ〜 ￤白米 ￤★煮物 ￤★豚ロース醤油麹 ￤★焼きトマト(塩で味付け) ￤★豚ロースの大場チーズ ￤★卵焼き ￤サニーレタス ￤紫キャベツピクルス ￤大葉 トマトから水分が出やすいので 外に持っていくお弁当では避けてくださいね🍅✨ #同棲ごはん #手作り弁当 #曲げわっぱ弁当