あや| お守り野菜レシピで旬と暮らす

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今日は、アツアツとろ〜り😋 まさかのご飯すすみすぎるグラタン✨ 長芋のねばねばがホワイトソースに◎ 簡単おいしいから作ってみてね。 「長芋の和風グラタン」 【材料】　およそ2人分 長芋　　　　　　　　300g きざみねぎ　　　　　20g ウインナー　　　　　2〜3本 オリーブオイル　　　小さじ2 ⭐︎牛乳（または豆乳）　50ml ⭐︎めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2 ⭐︎塩　　　　　　　　少々 ピザ用チーズ　　　適量 【作り方】 ①長芋は袋に入れ麺棒でたたき、適度にかたまりが残るくらいに砕く。 ②フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナーときざみねぎを炒める。 続いて長芋と⭐︎を加え味付けしたら、ヘラで混ぜながら５分ほど煮る。 ③汁気がなくなったら、耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせてトースターまたはグリルへ。表面がこんがりするまで焼いたら完成。 
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今日は、火を使わず簡単＆栄養まんてん！ まるで上品なふりかけのようなごはんモリモリたべれちゃう一品。 水っぽくなりにくいから作り置きにも🫶✨ 「白菜の無限だしナムル」 【材料】　作りやすい分量 白菜　　　　　300g 出汁パック　　10g 塩昆布　　　　大さじ1 ごま油　　　　大さじ1 ◎パックだしはわが家で愛用している、いわしやさば、昆布、鰹、椎茸などの素材のものを使ってます🙆‍♀️ 【作り方】 ①白菜は細切りにし、塩をふたつまみ（分量外）振り塩もみし、10分ほど置いておく。 ②白菜の水気をよく絞ったら、ごま油、塩昆布、出汁パックの中身を加え、さっと和えたら完成。 
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今日は、これまた飲めるほどに美味い😋 濃厚クリーミーな和え衣がひらひら大根によく絡んで、もう‥たまりません🤤✨ 隠し味のコチュジャンのコクもまた良き◎ ぜひ作ってみてね♪ 「ひらひら大根クリーミー白和え」 【材料】　作りやすい分量 大根　　　　　　300g かいわれ　　　　1パック 絹豆腐　　　　　200g ⭐︎すりごま　　　大さじ2 ⭐︎塩麹　　　　　大さじ2 ⭐︎コチュジャン　小さじ1 ⭐︎ごま油　　　　小さじ2 【作り方】 ◎豆腐はクッキングペーパーに包み、半日ほど冷蔵庫で水切りしておくか、急ぐ場合はレンジ600Wで2分ほど加熱し冷ましておく。 ①大根は皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。塩ふたつまみほど（分量外）を加え塩もみしたら、5分ほど置いておく。 ②その間に、豆腐ソースを作る。 水切り豆腐と⭐︎を混ぜ合わせ、ブレンダーなど使いなめらかにする。（すり鉢でもOK🙆‍♀️） ③水気をよくしぼった大根と半分にカットしたかいわれを先ほどの豆腐ソースに加え、全体をよく和えたら完成。 
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今日は、余ってる大根一気に消えちゃう！ ほっこり美味しい大根もち🫶 カリッともちっと食感に、とろみ餡がジュワッとたまらん🤤✨ぜひ作ってみてね♪ 「揚げだし大根もち」 【材料】　3人分くらい 大根:300g 塩:ふたつまみ ⭐︎乾燥小えび:大さじ2 ⭐︎片栗粉:大さじ2 刻みねぎ:お好み 《とろみ餡》 水:120ml 顆粒だし:小さじ1 醤油:小さじ2 みりん:大さじ1 片栗粉:大さじ1/2 水:大さじ1 【作り方】 ①大根はスライサーなどで千切りにし、塩もみをして5分ほど置いておく。 ②その後水気をよくしぼってから、⭐︎を加えよく混ぜ合わせ、6等分に分けておく。 ③フライパンに油を熱し、先ほどのタネを加え、丸く整えながら焼く。 両面こんがりするまでじっくり5分ほど焼いたら、皿に盛り付ける。 ④フライパンを軽く拭いて綺麗にしたら、とろみ餡の調味料を合わせ、最後に水溶き片栗粉でとろみがつけて完成。 大根もちにたっぷりかけて召し上がれ♪ 
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今日は、飲めるほどに旨い🥹✨ 濃厚クリーミーなのに重くない白和え🫶 ちょっとのひと工夫でもう‥本当においしすぎる🤤💕 ぜひ作ってみてー！ 「ほうたま白和え」 【材料】　作りやすい分量 ほうれん草　　　200g ゆで卵（半熟）　　2個 絹豆腐　　　　　200g ⭐︎すりごま　　　大さじ2 ⭐︎塩麹　　　　　大さじ1 ⭐︎醤油　　　　　小さじ1 ⭐︎ごま油　　　　小さじ2 【作り方】 ◎豆腐はクッキングペーパーに包み、半日ほど冷蔵庫で水切りしておくか、急ぐ場合はレンジ600Wで2分ほど加熱し冷ましておく。 ①ほうれん草は根本に切りこみを入れよく洗い、全体をラップで包んだら、レンジ600Wで2分～2分半ほど加熱。（途中、上下左右を入れ替えるとムラになりにくい） 柔らかく火が通ったら、火傷に注意しながら冷水に浸し、しばらく置いておく。 ②その間に、豆腐ソースを作る。 水切り豆腐と⭐︎を混ぜ合わせ、ブレンダーなど使い出来るだけなめらかにする。 ③ほうれん草は食べやすくカットし、水気をよくしぼったら、先ほどの豆腐ソースに加え合わせる。 最後にゆで卵をくずし入れ、さっと和えたら完成。 
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今日は、胃疲れにうれしい長芋で一品♪ 好評だった3つをまとめたから よかったら参考に作って楽しんでみて🫶 1️⃣長芋わかめナムル 
【材料】　作りやすい分量
長芋　　　　　300g
乾燥わかめ　　大さじ2
醤油　　　　　大さじ2
米酢　　　　　小さじ2
はちみつ　　　小さじ2〜
すりごま　　　大さじ1
ごま油　　　　小さじ2 
◎甘みはお好みの具合で。はちみつの代わりに砂糖でもOKです🙆‍♀️ 
【作り方】
①わかめは水で戻しておく。長芋は細切りにする。 
②調味料をすべて合わせ、タレを作る。
わかめの水気を切り、長芋と合わせ、タレを加え和えたら完成。 
2️⃣長芋の梅ごまマヨ 
【材料】　作りやすい分量
長芋　　　　　300g
梅干し　　　　中2個
マヨネーズ　　大さじ1
めんつゆ（3倍）大さじ1
すりごま　　　大さじ1
大葉　　　　　お好みで 
【作り方】
①長芋は皮をむいておく。梅干しは種をとりラップに包み、手でもんで細かくしておく。 
②ボウルにマヨネーズ、めんつゆ、梅肉、すりごまを混ぜ合わせる。続いて、長芋をスライサーで薄く切って加えさっと和えたら完成。 
（スライサーない場合は包丁で薄切りまたは麺棒などでたたいたものでも◎） 3️⃣長芋の海苔ナムル 
【材料】　作りやすい分量
長芋　　　　　　　　　　300g
焼き海苔（全形）　　　　　1/2枚
塩こうじ　　　　　　　　大さじ1と1/2
米酢　　　　　　　　　　小さじ1
すりごま　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　小さじ2 
【作り方】
①長芋は食べやすく細切りにする。 
②ボウルにすりごま、調味料すべて合わせ混ぜておく。 
③長芋とのりをちぎり入れ、和えたら完成。 
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今日は、味見のやめ時が分からなくなる🤭 そのくらいおいしい白菜のサラダ♪ 旬のうちに余さずいただきましょ🫶 作ってみてね〜☺️ 「白菜ごま味噌マヨ」 【材料】　作りやすい分量 白菜　　　　　300g ツナ水煮　　　1缶 ⭐︎マヨネーズ　大さじ2と1/2〜 ⭐︎味噌　　　　大さじ1/2 ⭐︎米酢　　　　小さじ1 ⭐︎すりごま　　大さじ2 【作り方】 ①白菜は細切りにし、塩ふたつまみほど加えたら塩もみをして10分ほど置く。 ②ボウルに⭐︎と汁を切ったツナを混ぜ合わせる。 そこへ、水気を絞った白菜を加えて和えたら完成。
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今日は、家計にも胃にも優しい＾＾🫶 あと一品に助かる大根の副菜レシピをまとめてみたよ✨ どれもおいしいから、ぜひ作ってみて🥰 1️⃣大根の紅白サラダ 【材料】　作りやすい分量 大根　　　　　500g カニかま　　　100g ⭐︎マヨネーズ　大さじ4 ⭐︎米酢　　　　小さじ2 ⭐︎はちみつ　　小さじ2 ⭐︎すりごま　　大さじ2 黒胡椒　　　　適量 【作り方】 ①大根はスライサーなどで千切りにし、塩小さじ1（分量外）を振り、塩もみし10分ほど置く。 ②⭐︎を合わせ、ごまマヨソースを作っておく。 ③大根がしんなりしたら、水分を手でしっかりとしぼり加える。続いてカニかまを手で粗めに割いて加えたら、全体をよく和えて完成。 最後にお好みで黒胡椒を振って召し上がれ。 2️⃣ パリパリ甘酢大根 
【材料】　作りやすい分量
大根　　　　　　　　300g
米酢　　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　　大さじ2
はちみつ　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　小さじ2 
【作り方】
①大根は1cmほどの角切りにし、保存容器へ。
調味料を加え、混ぜ合わせたら、冷蔵庫で半日ほど漬けて完成！ 3️⃣大根のコールスロー 
【材料】　作りやすい分量
大根　　　　　　　　300 g
豆苗　　　　　　　　1/2パック
塩　　　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　　大さじ3〜
米酢　　　　　　　　大さじ1と1/2
はちみつ　　　　　　大さじ2/3
オリーブオイル　　　大さじ1 
【作り方】
①大根は千切りにし、塩もみして10分ほど置く。 
②ボウルに、マヨ、米酢、はちみつ、オリーブオイルを合わせておく。
そこへ、大根の水分をよく絞り、加える。
豆苗もハサミで食べやすい長さに切って加え合わせ、和えたら完成。 
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レシピは過去投稿を見てね🫶 また、2025年の感謝をこめて、これらのレシピカードをInstagramの方で配布中です。 よかったら遊びに来てね！ 愛用品は楽天ルームに載せてます🍀 @aya_peacekitchen #野菜レシピ #簡単レシピ #副菜 #作り置き #野菜おかず

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今日は、簡単なのに喜ばれる＾＾ かぶのジューシーさがたまらん一品✨ おもてなしにも彩りよく便利◎ おいしいから作ってみて🤤🫶 「かぶと生ハムの彩りマリネ」 【材料】　作りやすい分量 かぶ:250g（正味） かいわれ:1パック 生ハム:50g ⭐︎レモン果汁:大さじ1 ⭐︎オリーブオイル:大さじ1 ⭐︎はちみつ:小さじ2〜 ⭐︎塩:適量 ◎今回はかいわれを入れたけど、かぶの葉を刻んで加えてもOK🙆‍♀️ わが家はかぶの葉をお雑煮に入れます＾＾ 【作り方】 ①かぶは薄切りにして塩ふたつまみ（分量外）を振り、塩もみして５分ほど置く。 かいわれは根元をとっておく。 ②ボウルに☆を混ぜ合わせたら、水気をよく絞ったかぶを加える。続いて半分にカットしたかいわれと生ハムも加え、さっと和えたら完成。 
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今日は、なますの代わりにいかがでしょ？＾＾ お正月の食卓の彩りに、作り置きに🫶 簡単なのに必ず喜ばれる！ 間違いないやつです✨ 「大根の紅白サラダ」 【材料】　作りやすい分量 大根　　　　　500g カニかま　　　100g ⭐︎マヨネーズ　大さじ4 ⭐︎米酢　　　　小さじ2 ⭐︎はちみつ　　小さじ2 ⭐︎すりごま　　大さじ2 黒胡椒　　　　適量 【作り方】 ①大根はスライサーなどで千切りにし、塩小さじ1（分量外）を振り、塩もみし10分ほど置く。 ②⭐︎を合わせ、ごまマヨソースを作っておく。 ③大根がしんなりしたら、水分を手でしっかりとしぼり加える。続いてカニかまを手で粗めに割いて加えたら、全体をよく和えて完成。 最後にお好みで黒胡椒を振って召し上がれ。 
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