うーやん/晩酌ペアリング研究家

ソーダストリームの「enso」が我が家にやってきて！ いつもの水を手軽に炭酸水に、強さも自分好みに調整可能なのでハイボールやサワーなどのお酒はもちろん、料理にも活用できるのがめっちゃ嬉しいポイント。 電源もなく置くところに困らない、しかも500mlの炭酸水を作ってもコストは約20円！お財布にも優しい晩酌の相棒です。 -材料- 鶏のささみ4本 グリーンリーフ2枚 ○薄力粉40g ○片栗粉15g ○カレーパウダー10g ○ソーダストリームの炭酸水75cc 塩適量 薄力粉適量 レモン1/4個 -作り方- 1.ささみは筋を取り除き、 塩で下味をつけ、薄力粉をまぶす 2.ボウルに○を合わせる 3.1を2にしっかりとまとわせ、 150℃の油で揚げる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス お好みでレモンやブラックペッパー などをかけてお召し上がり ください！ #PR#ソーダストリーム #SodaStream#エンソウ #炭酸水習慣

保存したレシピって後で作ろうと思っても、そのまま埋もれがちですよね？ これめっちゃ便利です！ 「CookGo」はSNSで見つけたレシピを そのままワンタップでアプリに取り込める。 「どこに保存したっけ？」が減るのは めっちゃありがたいですね。 他にも食材を検索するとWEB上から 料理を提案してくれる。 今日はCookGoで調べたらおつまみで いっぱいやろう！ これは晩酌クオリティ上がるな🍺 #PR #CookGo

うまい酒が飲みたいなら手が汚れることなんて気にするな！ -材料-（2人前） 枝豆200g ニンニク1片 オリーブオイル大さじ2 塩適量 鷹の爪1本 -作り方- 1.みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を オリーブオイルで炒める 2.1に両端を切り落とした枝豆を加えてサッとからませ 塩をふって完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス ニンニクは焦げやすいので 低温でじっくり炒め、旨味、香りを引き出しましょう。

絶対マネしてほしい大根のおつまみ！ -材料-（2人前） 大根400g バター20g ピザ用チーズ20g 七味唐辛子適量 乾燥パセリ適量 ○しょうゆ大さじ1 ○酒大さじ1 ○みりん大さじ1 -作り方- 1.大根は皮を剥き、面取り、両面に切れ込みを入れて 下茹でする 2.フライパンでバターを熱して1の表面に 焼き目をつけ、○を加えて煮詰める 3.2にチーズを乗せて表面を炙る ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 大根は面取りをすると煮崩れずに下茹でできる

リピート確定！ザクザク食感がクセになる 「クリスピーサーモン」！ -材料-（2人前） サーモン切り身（刺身用）200g レモン1/8（盛り付け用） グリーンリーフ2枚 パン粉60g オリーブオイル大さじ4 ○塩2g ○粉チーズ4g ○ブラックペッパー適量 ○乾燥パセリ適量 △マヨネーズ大さじ4 △しょうゆ大さじ1 △レモン汁小さじ1 △味噌小さじ1 -作り方- 1.パン粉をオリーブオイルで炒り焼きにし、 ○を加えて冷ましておく 2.サーモンに塩をふり、表面の水分を拭き取る 3.△をボウルに合わせ、2の表面にたっぷり塗る 4.3に1をまとわせる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス ソースにからしやわさびなどを加えても美味しいです。 お好みでどうぞ！

夏にピッタリな爽やかおつまみ「やみつききゅうりのわさび漬け」！わさびの風味がたまらないクセになる旨さ！ -材料-（2人前） きゅうり2本 大葉2枚 ○わさび大さじ1 ○塩小さじ1 ○砂糖大さじ2 ○塩昆布10g ○白ゴマ5g -作り方- 1.きゅうりのヘタを切り落としお湯で20秒下茹でしたら 流水でゆっくり冷却する。 2.1を4〜5ミリにカットしジップロックへ入れ、 ○を加えてよく混ぜ合わせ、1時間寝かせる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 下茹でしたきゅうりは氷水で急冷すると 皮が縮んでしまうので流水でゆっくり冷やす

めんつゆめんつゆ、いつものそうめんに飽きたら作ってほしい 「ビビンバそうめん」！今日は韓国風にアレンジしたそうめんで いっぱいやろう！ -材料-（2人前） そうめん4束 キムチ40g 塩揉みきゅうり40g ジャバン海苔10g ゆでたまご1個 糸唐辛子適量 ◯コチュジャン大さじ2 ◯しょうゆ大さじ2 ◯酢小さじ4 ◯ごま油小さじ2 ◯白ゴマ適量 ◯刻みネギ適量 -作り方- 1.器に◯を合わせる 2.たっぷりのお湯でそうめんを茹で、 氷水に落として冷却し、しっかり水気を切る 3.2を1と混ぜ合わせ、トッピングを加えて完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 豚の角煮やコチュジャンで炒めた牛肉など 肉類を加えても美味しいですね！

いつもの冷や奴に飽きたらこれ試してみて 「出汁香る漬け冷や奴」！夏にピッタリ豆腐を茹でて漬けるだけの簡単おつまみです！ -材料-（2人前） 豆腐1丁 ◯水600cc ◯顆粒出汁6g ◯うすくち大さじ1 ◯酒大さじ1 かつお節適量 -作り方- 1.鍋に◯を合わせて沸騰させる 2.スプーンで豆腐をひとくち大にすくい、 たっぷりのお湯で下茹でする 3.2を1に入れて冷ましながら味を含ませる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 豆腐は木綿でも絹ごしでもOK

山芋でなんちゃってマルゲリータ！たまにはイタリアンおつまみでいっぱいやろう！ -材料-（2人前） 山芋240g ◯ケチャップ大さじ4 ◯乾燥バジル適量 ◯ガーリックパウダー適量 ◯塩適量 オリーブオイル適量 モッツァレラチーズ8個 生バジル8枚 -作り方- 1.ボウルに◯を合わせる 2.山芋を7〜8ミリ厚さの輪切りにする 3.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、 1を並べ入れて両面にしっかり焼き目をつける 4.3の上に◯、モッツァレラチーズをのせ 蓋をしたら5分間蒸し焼きにする 5.バーナーでチーズに焼き目をつけ 生バジル、オリーブオイルをかけて完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 山芋に焼き目をつけるときも蓋をして蒸し焼きのときも 弱火でOK

切って和えたらもうできた！超絶簡単お刺身アレンジおつまみ！ -材料-（2人前） 鯛の切り身150g 柴漬け20g 大葉4枚 塩昆布20g 白ゴマ適量 塩適量 焼き海苔8枚 -作り方- 1.鯛をそぎ切りにし、塩をかけて下味をつける 2.大葉を細切りに、柴漬けを粗いみじん切りにする 3.ボウルに1、2、塩昆布、白ゴマを加えよく混ぜ合わせる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 塩昆布は減塩タイプがオススメです

タコを冷んやりカプレーゼ風にしたら美味すぎた！これからの季節にピッタリのおつまみです！ -材料-（2人前） マダコの足1本 ミニトマト16個 モッツァレラチーズ100g バジル適量 ◯オリーブオイル大さじ2 ◯レモン汁大さじ1 ◯塩2g -作り方- 1.タコを2〜3mm厚さにスライスする 2.ボウルに◯を合わせ、1モッツァレラチーズ、バジルを 加えてよく混ぜ合わせる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 器も冷やしておくとよりgood！

今日のおつまみに困ったら、超絶簡単に作れる串焼き「豚バラミニトマト串」にしてみたら？ -材料-（2人前） 豚バラ肉スライス240g ミニトマト8個 レモン1/4個 塩適量 コショウ適量 サラダ油 -作り方- 1.豚バラ肉に塩を振ってミニトマトを巻き、竹串に刺す 2.熱したフライパンにサラダ油を引き、1を並べ入れ 表面に焦げ目がつくまで焼く ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 最初は弱火から始め、最後は中火くらいで焼くと バリッと焦げ目をつけられます

切って和えるだけの超絶簡単おつまみ「ホタテの梅わさび和え」！ -材料-（2人前） ホタテの貝柱6粒 貝割れ大根20g 大葉2枚 ◯しょうゆ大さじ1 ◯酢大さじ1 ◯砂糖大さじ1 ◯白ゴマ大さじ1 ◯梅干し2粒 ◯わさび小さじ1 -作り方- 1.ホタテは表面の水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る 2.ボウルに◯を合わせ1と3〜4cm長さに切った貝割れを 加え、よく混ぜ合わせて完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス ホタテの表面の水分をしっかり取っておくと タレのからみがよくなります

漬けて待つだけの簡単おつまみ「かつお香る漬け枝豆」！ -材料-（2人前） 冷凍枝豆100g ◯水200cc ◯ほんだし8g ◯醤油大さじ1 ◯塩2g ◯AJINOMOTO2g ◯かつお節10g -作り方- 1.冷凍枝豆を水にさらし、解凍する 2.タッパーに◯を合わせ、1を加えて1時間寝かせる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 寝かせる時間はお好みで調節してください 鷹の爪を入れて少し辛みを出すのもいいですね！

はまちは刺身か寿司でしか食べない？それ、めっちゃもったいなよ！ -材料-（2人前） はまち刺身用200g グリーンリーフ適量 ラディッシュ1個 ミニトマト黄2個 貝割れ大根適量 ◯レモン汁大さじ2 ◯しょうゆ大さじ1 ◯オリーブオイル大さじ1 ◯砂糖小さじ2 ◯ほんだし4g ◯白ゴマ適量 -作り方- 1.ボウルに◯を合わせる 2.刺身用のはまちを皮目を下にして2〜3ミリ厚さの そぎ切りにする 3.2とグリーンリーフやミニトマトと一緒に盛り付け、 1をかけて完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス お皿はしっかり冷やしておきましょう

ビールが止まらん和食おつまみ！ -材料-（2人前） 水煮たけのこ200g 絹ごし豆腐1丁 片栗粉大さじ2 ◯出汁200cc ◯うすくち小さじ2 ◯みりん小さじ2 ◯あおさ海苔2g 水溶き片栗粉適量 片栗粉衣用適量 -作り方- 1.水煮たけのこを二等分し、半分をすりおろし もう半分を7〜8mmの角切りにする 2.1に豆腐、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる 丸く成形し、片栗粉をまぶす 3.140〜150℃程度の油で揚げ、あおさ海苔餡をかけて完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 豆腐はあらかじめ皿などに出しておき しっかり水気を切っておきましょう

おつまみの定番「メンマ」をはおうちで簡単に作れます！ -材料-（2人前） 水煮たけのこ200g 大葉2枚 白ゴマ適量 サラダ油適量 ごま油適量 ◯しょうゆ大さじ1 ◯みりん大さじ1 ◯砂糖小さじ1 ◯輪切り鷹の爪 -作り方- 1.たけのこを3〜4mm厚さに切る 2.1をサラダ油で炒め、◯を加えて絡めながら煮詰める 3.仕上げにをかけて完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス 水煮たけのこは火が通っているので 油をまとわせるようにサッと炒めるだけでOK

ケンケンカツオをたっぷりの香味野菜と一緒に！ -材料-（2人前） カツオの切り身200g ニンニク1片 大葉2枚 長ネギ30g 薬味ネギ適量 ◯塩2g ◯砂糖2g ◯ごま油大さじ1 -作り方- 1.カツオの皮をバーナーで炙り、1〜1.5cm幅に切る 2.ニンニク、長ネギはみじん切り、大葉は千切りにする 3.ボウルに◯と1、2をよく混ぜ合わせる ⭐️料理人のワンポイントアドバイス カツオは食感よく味わうために分厚めに切りましょう

磯の香りがたまらない「山芋の磯辺揚げ」で今日はいっぱいやろうぜ！ -材料-（2人前） 山芋120g 大葉4枚 焼き海苔4枚 ライスペーパー1/2枚 青のり4g 薄力粉大さじ1 水小さじ2 -作り方- 1.山芋は皮を剥き、1cm大のさいの目切りにする 2.1に薄力粉、青のりを加え、水を加えながら 少し粘り気が出るまで混ぜる 3.2を大葉、海苔、ライスペーパーで包み、 160℃の油で揚げる 山芋がこんがりきつね色になったら完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス サクッとカラッと仕上げたいので、 薄力粉の入れ過ぎに注意！

居酒屋の定番おつまみまぐろの山かけをアレンジしてみました！一手間加えるだけの簡単レシピなので是非お試しください！ -材料-（2人前） 刺身用まぐろ2人前 山芋100g 塩昆布10g 大葉2枚 わさび適量 刻み海苔適量 青のり適量 しょうゆ10cc -作り方- 1.刺身用のまぐろを小さめに切る 2.山芋をおろし、塩昆布と合わせる 3.1、2を器に盛り付け、刻み海苔、青のり、わさびを 加えて完成 ⭐️料理人のワンポイントアドバイス パックのお刺身もこのアレンジなら 一気に本格感が出ますね！