ポテトのタカタク🥔

サクサク食感最高のくるくるフライドポテト！ こんにちはタカタクです♪ 今回はトルネードマシーン使ってくるくるカットした ポティトをサックサクに仕上げてみました！ みんなも料理作る前や食べる前はちゃんと手を洗ってね！ カウブランド 無添加 泡のハンドソープ（506 円）は全国のドラッグストアで発売中！ ※一部店舗除く #PR#カウブランド無添加#カウブランド#ハンドソープ#無香料 動画で使った食材やキッチングッズ ▶ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　 4個400g （メークイン） お塩　　　　　　小さじ2 お酢　　　　　　小さじ2 ミョウバン　　　小さじ1 お水　　　　　　2ℓ 揚げ油　　　　　適宜 〈今日の粉材料〉 お塩　　　　　　　　小さじ1/4 ガーリックパウダー　小さじ1/2 粉チーズ　　　　　　小さじ1 チリパウダー　　　　小さじ1/4 ※作り方は混ぜるだけ 〈作り方〉 ①じゃがいもの皮むいて 　竹串を真ん中に刺して 　トルネードマシーンでくるくるカットし 　先っちょにポティト刺してビヨ〜ンてのばす　 ②お塩、お酢、ミョウバン、お水を 　混ぜた液にポティトを10分つける ③ポティトの水分ふきとって 　表面サラッとするまで乾かす ④140℃の油で揚げる 　たまに転がしながら3-4分揚げたら 　一旦ひきあげる ⑤ちょっと冷ましてから串を抜いて 　2分休ませる ⑥170℃の油で1分揚げて 　こんがりキツネのええ色になればOK ⑦油をきって 　熱いうちに今日の粉をまぶしたらできあがり お塩やケチャップでもおいしいよ！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 チャンネル登録よろしくお願いします😋』 ポテトのタカタク🥔 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

揚げてへんのに旨すぎる！ヤバいフライドポテト🍟 今日は油大さじ1バター5gだけで ザクほくの激旨フライドポティトを作った話 今日使ったノンフライヤーの詳細です ▶︎https://sl.vesync.com/takatacooking 〈材料〉 じゃがいも　　　　250g（正味） （男しゃく） 溶かしバター　　　5g コメ油　　　　　　大さじ1 仕上げ塩 少々 ■茹で塩水 水500cc＋塩小さじ1 ＜ソース材料＞ マヨネーズ 大さじ2 しょうゆ　　　　　小さじ1 おろしにんにく　　1/2片 溶かしバター　　　10g 砂糖　　　　　　　ひとつまみ 牛乳　　　　　　　小さじ1 ブラックペッパー　少々 ソースは混ぜるだけ 〈作り方〉 ①じゃがいもの皮をむいて 　1.5cm幅にカットし 　10分お水にさらす ②お鍋に移してお塩とお水を入れて 　茹でていく。 ③沸騰してから6-7分茹でたら 　お湯をきってお鍋に戻す ④弱火で加熱しながら 　お鍋をゆすって粉吹きポティトにする ※これがザクザクのポイント ⑤バターを溶かして 　コメ油と混ぜてからポティトに 　コーティングする ⑥COSORIノンフライヤーを 　ノンフライモード190℃で3分予熱し 　バスケットにポティトを入れて 　重ならないように並べる ⑦190℃16分でスタートし 　8分経ったら1回出して 　ポティトひっくり返して再スタート ⑧焼き色浅い面を上にして 　仕上げに200℃で2分 ⑨熱いうちにお塩を振ったらできあがり 　 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #PR #COSORI #ノンフライヤー #コソリ 　

【実験】丸ごと凍らしたさつまいも揚げたら旨いのかやってみた！ タカタクポティトグッズは9/30(水)23:59まで🥔 ↓↓販売ページはプロフィールリンクから↓↓ https://orizum.world/collections/potato_takataku ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売！Amazonで予約受付中です📚 https://www.amazon.co.jp/dp/4847077008 こんにちはタカタクです♪ 今回は丸ごとカッチカチに凍らしたさつまいもで フライドポティト作ったら旨いのかやってみた話 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 さつまいも　　　　　　　　　3本 （なると金時）　 ぬるま湯（50℃くらい）　　　適量 お塩　　　　　　　　　　　　少々 揚げ油　　　　　　　　　　　適量 【激旨チリチーズクリーム】 クリームチーズ 30g マヨネーズ 25g ケチャップ 10g 粉チーズ 5g はちみつ 5g レモン汁 小さじ1 パプリカパウダー 小さじ1/3 ガーリックパウダー ひとつまみ 一味唐辛子 少々 お塩 ひとつまみ ブラックペッパー 少々 ※材料をすべて混ぜるだけ 〈作り方〉 〈作り方〉 ①さつまいもをキレイに洗って 　水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で 　カッチカチに凍らせる(24-48時間) ②大きめのボウルに入れて 　ぬるま湯（50℃）をたっぷり入れて 　芯まできっちり溶かす（約40分） ③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ 　ぎゅっ〜と水分を搾って皮をむく ④さつまポティトを好みの大きさに手で割き 　キッチンペーパーで水分ふきとる ⑤170℃の油で揚げる 　時々混ぜながら5-6分揚げて（丸ごとは8分） 　こんがりキツネのええ色になればOK ⑥熱いうちにお塩をまぶして 　激旨チリチーズクリームを 　ディップしていただきます この方法はじゃがいもでやるよりさつまいもの方がうまい！ 表面凸凹にするとザクザク感がまして 厚みがあるとザクホク食感になるよ このディップソース最高じゃがいもにも絶対合う🍟 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化

サックサク食感たまらんポテト揚げパン！ ポティト揚げ続けてたら、グッズまでできてもた🥔 しかもこのポティトたち、 よ〜見たら全員タカタク顔です☺️ 着る、かぶる、持ち歩く、家に置く。 みんなの日常にポティトが1個増えたら おもろいなと思って、いろいろ作りました！ 好きなポティト、見つけてもらえたらうれしいです🍟 9/10〜9/30の期間限定販売です。 ↓↓販売ページはプロフィールリンクから↓↓ ポテトのタカタクオリジナルグッズ https://orizum.world/collections/potato_takataku 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売！Amazonで予約受付中です📚 https://www.amazon.co.jp/dp/4847077008 こんにちはタカタクです♪ 今回は食パンに包むだけでサックサクの ポティト揚げパンできちゃった話 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　　　　　　　　400g(皮むいて) （メークイン）　 ベーコン　　　　　　　　　　80g (7-8ミリ角) たまねぎ　　　　　　　　　　60g（みじん切り） にんにく　　　　　　　　　　1片（みじん切り） 有塩バター　　　　　　　　　15g Aお塩　　　　　　　　　　　小さじ3/4 A砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1/2 Aコンソメ　　　　　　　　　小さじ1 Aブラックペッパー　　　　　たっぷりめ A粉チーズ　　　　　　　　 大さじ2 Aパセリ（みじん切り）　　　　大さじ2 チェダーチーズ　　　　　　　60g（10g/個） （お好みのチーズでOK） 8枚切り食パン　　　　　　　 6枚 揚げ油　　　　　　　　　　　適宜 【仕上げ】 粉チーズ　　　　　　　　　　適量 ブラックペッパー　　　　　　適量 〈作り方〉 ①じゃがいもの皮むいて 　小さめにカットしお水から 　やらかくなるまで茹でていく 　 ②お湯をきってボウルに移して 　ちょっと塊が残るくらいにつぶす ③弱めの中火でベーコン炒めて（3分） 　たまねぎ加えてしんなりするまで炒める（2分） 　さらににんにく加えてええ匂いしてきたら(1分) 　火止めてバターを溶かしながらまぜる ④ポティトに③とAを加えて 　よ〜く混ぜあわせる ⑤ポティトを6等分し 　平たく広げてチーズをのせて 　空気ぬきながら包む ⑥食パンのミミをカット 　お水にさっとくぐらせて 　破らないように手のひらで挟んで 　しっかり水分しぼる ⑦ポティトを食パンでスキマがないように 　丁寧に包み、冷凍庫で30分冷やす ⑧170-180℃の油で揚げていく 　やさし〜く転がしながら 　6-7分揚げてこんがりキツネのええ色に 　なればOK ⑨熱いうちに粉チーズとブラぺをかけたらできあがり ここに溶かしバターをぬってもめちゃくちゃ旨なるで🥔 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化

【実験】ぺっちゃんこポティトは何分揚げが旨いかやってみた！ ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売！Amazonで予約受付中です📚 今だけ予約特典としてタカタクおすすめポティト動画ダウンロードできます！※ダウンロードは発売後 （カテゴリー別 おすすめTOP3動画を5本） 詳細はプロフィールのリンクから https://www.amazon.co.jp/dp/4847077008 こんにちはタカタクです♪ 今回は丸ごとカッチカチに凍らしたぺっちゃんこポティトは何分揚げが旨いのかやってみた話 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　　　　　　　　4個 （とうや）　 ぬるま湯（50℃くらい）　　　適量 お塩　　　　　　　　　　　　少々 揚げ油　　　　　　　　　　　適量 【激旨焦がしバターみそマヨソース】 マヨネーズ　　　　40g お味噌　　　　　　6g はちみつ　　　　　5g しょうゆ　　　　　2g おろしにんにく　　1g ブラックペッパー　少々 無塩バター　　　　10g （焦がしバターにする） ※材料をすべて混ぜるだけ 〈作り方〉 ①じゃがいもをキレイに洗って 　水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で 　カッチカチに凍らせる ②大きめのボウルに入れて 　ぬるま湯をたっぷり入れて 　芯まできっちり溶かす（約70-80分） ③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ 　ぎゅっ〜と水分を搾って皮をむく ④ポティトをトルティーヤプレスで 　ぺっちゃんこにしてキッチンペーパーで 　水分ふきとる ⑤170℃の油で揚げる 　今回3分、5分、10分、30分揚げました ⑥熱いうちにお塩をまぶして 　激旨焦がしバターみそマヨソースを 　つけてていただきます このソース最高🍟😊 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化

ザックザク食感半端ないねじねじポテチ ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 初著書 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 全レシピ52品、どの品種を選び､ どう切り､ どう火を入れ､どう揚げれば最高に美味しくなるのか｡ 何千回と揚げて､爆発もしながら本気で考え抜いた､初著書10月2日全国書店で発売！ プロフィールのリンクから Amazonで特典付きも予約受付中。 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　　　　　　　　300g（皮むいて） （とうや） バター　　　　　　　　　　　10g コンソメ　　　　　　　　　　小さじ1 粉チーズ　　　　　　　　　　大さじ1 ガーリックパウダー　　　　　小さじ1/4 パプリカパウダー　　　　　　小さじ1/2 お塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ 砂糖　　　　　　　　　　　　ひとつまみ コーンスターチ　　　　　　　大さじ2 片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ2 ブラックペッパー　　　　　　少々 春巻きの皮　　　　　　　　　5枚 揚げ油　　　　　　　　　　　適宜 【ジャンキーケチャマヨチーズソース】 ケチャップ　　　　　　　　　大さじ2 マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1 粉チーズ　　　　　　　　　　小さじ1 ブラックペッパー　　　　　　少々 ※材料をすべて混ぜるだけ 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮をむいて 　火が通りやすいように小さくカットする ②お鍋にじゃがいもとたっぷりのお水を入れ 　やらかくなるまで茹でる ③竹串がスーッと通るくらいやらかなったら 　ザルにあげてしっかりお湯を切る ④あっついうちにバターを加えて 　なめらかになるまでしっかりマッシュする ⑤コンソメ、粉チーズ、ガーリックパウダー 　パプリカパウダー、お塩、砂糖、 　コーンスターチ、片栗粉、ブラックペッパーを 　加えてよ〜くこねる ⑥表面を平らにならして 　扱いやすい温度になるまで冷ましておく ⑦ソースの材料 　ケチャップ、マヨネーズ、粉チーズ、 　ブラックペッパーを混ぜ合わせておく ⑧常温に戻しておいた春巻きの皮を 　まな板の上に1枚セットする ⑨冷ましたポティトを5等分して 　春巻きの皮の手前半分に 　薄く均一にひろげていく ⑩春巻きの皮を半分に折り 　端っこをきっちり合わせて 　空気を抜きながらしっかり密着させる ⑪2cm幅にカットして 　1本ずつくるっくるっと2回ねじる ⑫ねじった状態で2分ほど置いて 　形をなじませる ⑬170〜180℃の油に入れて揚げる 　最初は触りすぎず、1分ほど経ったら 　くっついているところをやさしくはずす ⑭たまに動かしながら合計3〜4分揚げて 　こんがりキツネのええ色になればOK ⑮ジャンキーソースを 　たっぷりつけていただきます 春巻きの皮×濃厚ポティトで 期待通りのジャンキー感！ よかったら作ってみて🍟😊 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化

【実験】丸ごと凍らしたじゃがいもを揚げたら旨いのかやってみた！ ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売！Amazonで予約受付中です📚 詳細はプロフィールのリンクから こんにちはタカタクです♪ 今回は丸ごとカッチカチに凍らしたじゃがいもで フライドポティト作ったら旨いのかやってみた話 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　　　　　　　　4個 （とうや）　 ぬるま湯（50℃くらい）　　　適量 お塩　　　　　　　　　　　　　少々 ブラックペッパー　　　　　　　少々 こめ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 揚げ油　　　　　　　　　　　　適量 【激旨焦がしバタークリームディップ】 マヨネーズ　　　　50g サワークリーム　　30g 粉チーズ　　　　　大さじ1 牛乳　　　　　　　大さじ1 おろしにんにく　　小1片 焦がしバター　　　10g お塩　　　　　　　少々 ブラックペッパー　少々 乾燥パセリ　　　　少々 ※材料をすべて混ぜるだけ 〈作り方〉 ①じゃがいもをキレイに洗って 　水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で 　カッチカチに凍らせる ②大きめのボウルに入れて 　ぬるま湯をたっぷり入れて 　芯まできっちり溶かす（約60-70分） ③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ 　ぎゅっ〜と水分を搾って皮をむく ④ポティトを手で割き 　キッチンペーパーで水分ふきとる ※大きく2つに割いたやつが一番美味かった！ ⑤170℃の油で揚げる 　時々混ぜながら6-7分揚げて 　こんがりキツネのええ色になればOK ⑥熱いうちにお塩をまぶして 　激旨焦がしバタークリームを 　ディップしていただきます 外ガリガリ中はもっちり不思議な食感！ 激旨にはならんかったけど このディップソース最高🍟😊 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化

サックサク食感たまらんスマイルポティト ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売！Amazonで予約受付中です📚 詳細はプロフィールのリンクから https://www.amazon.co.jp/dp/4847077008 こんにちはタカタクです♪ 今回はサックサク食感たまらん スマイルポティト作ってみました！🥔😊 うまい棒で旨みとジャンキー感をプラス！ 食べたら思わず笑ろてまうポティトです！ 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉約20個分 じゃがいも　　　　　　　　　400g（皮むいて） （新じゃが）　 うまい棒 チーズ味　　　　　　4本 ※お好みの味でOK 片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ3 コーンスターチ　　　　　　　　大さじ2 コンソメ　　　　　　　　　　　小さじ1/2 お塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4 ブラックペッパー　　　　　　　少々 こめ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 揚げ油　　　　　　　　　　　　適量 【ソース】 ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ3 マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ2 はちみつ　　　　　　　　　　　小さじ1 ウスターソース　　　　　　　　小さじ1/2 おろしにんにく　　　　　　　　ほんの少し ブラックペッパー　　　　　　　多め レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ1/2 ※ソースの材料はすべて混ぜるだけ 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮をむいて 　小さめにカットする ②鍋にじゃがいもとお水を入れて 　中火にかけつまようじや竹串が 　スーッと刺さるくらい 　やわらかくなるまで茹でる ③お湯を切り 　じゃがいもが熱いうちに 　ザルを使ってなめらかに裏ごしする ④うまい棒をめん棒などを使って 　できるだけ細かく砕く ⑤裏ごししたじゃがいもに 　砕いたうまい棒・片栗粉 　コーンスターチ・コンソメ 　お塩・ブラックペッパー・油を加え 全体がひとまとまりになるまで 　よ〜く混ぜ合わせる ※生地は手につきにくく 　丸めてもひび割れにくい 　粘土くらいのかたさが目安です 　ベタつく場合は片栗粉を小さじ1〜2、 　パサつく場合は油を少量、 　またはお水を小さじ1程度加えて調整してください ⑥生地をジッパー袋に入れて 　空気を抜きながら 　厚さ8mm〜1cmに伸ばし平らな状態のまま 　冷凍庫に入れて30分冷やす ⑦ジッパー袋の両サイドを切り 　袋をめくって直径5cmの丸型を使って 　生地をくり抜きクッキングシートの上に並べる ※残った生地はもう一度まとめて 　同じ厚さに伸ばして使います ⑧太めのストローを使って 　2か所くり抜き、目を作り 　スプーンの先にちょっと油をつけ（分量外） 　笑顔になるように口を作る ⑨スマイルの形を崩さないように 　クッキングシートごと1個ずつ切り分ける ⑩クッキングシートのまま170℃の油へ投入し 1分30秒たったらクッキングシートを取り外す ⑪たまにひっくり返しながら 　合計4〜5分揚げてこんがり 　きつね色になったら取り出してできあがり 外はサックサク！ 食べたら思わず笑ろてまうスマイルポティト🥔😊 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #スマイルポテト #ポテト文化　

ポティト揚げ続けてたら、本になってもうた🥔🍟 「レシピ本出してほしい！」 「動画のレシピ、1冊にまとめてほしい！」 って、たくさん声をもらって、 ほんまに本を出すことになりました！！ 『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売です！ ただぁ！ この本、普通のレシピ本とはちょっとちゃいます。 載ってるの、ほぼ揚げた芋です。笑 何年もポティトを揚げ続けて、 失敗して、爆発させて、また揚げて。 どの品種で作ろ。 どう切ろ。 どう火を入れたらザクッと揚がるかな。 何℃で、何分揚げるんがベストやろ。 もっと旨くするには、どうしたらええやろ。 そんなことばっかり考えて、 何千回と揚げてきた ど変態ポティトオタクの全てを この一冊に詰め込みました。 使うじゃがいもは、 スーパーでも手に入りやすい 男しゃくとメークイン。 新作ポティトはもちろん、 これまで動画で紹介してきた人気ポティトも、 「もっと美味しく」 「もっと作りやすく」 なるように、今回もう一度イチから見直しました！ カリッ。 ザクッ。 ホクッ。 もちっ。 切り方も、カタチも、食感もぜんぶ違う。 「じゃがいもって、ここまでできるん？」 って思ってもらえるような ありとあらゆるポティトを詰め込んでます🥔🍟 そして料理本やのに、 眺めてるだけで腹減ります。笑 かっこいいポティト。 かわいいポティト。 見た瞬間よだれ出でてくるポティト。 写真にもめちゃくちゃこだわったので 個人的には 「ポティト写真集」 として眺めるだけでも楽しんでほしい📖🍟 こんな偏り切った本を作れたのも、 いつも動画を見て、 実際に作って、 コメントして、 応援してくれるみなさんのおかげです。 ほんまにありがとうございもす！！ ポティト好きな人はもちろん、 フライドポテト好きな人、 じゃがいも料理が好きな人、 ちょっと変わった料理作るんが好きな人にも 手に取ってもらえたらめちゃくちゃ嬉しいです！ Amazonで予約受付中です！📚 詳細はプロフィールのリンクから見てもらえます。 👉🏻@takatacooking この一冊から、 ポティト好きがひとりでも増えますように。 今日もボナポティ🍟 ──────────── 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 📅 発売日：2026年10月2日 🏢 出版社：ワニブックス 🛒 Amazonで予約受付中！ 👉🏻@takatacooking ──────────── ※撮影で使用したじゃがいもは メークイン：JA帯広大正様 男しゃく：JA今金町様 にご提供いただきました。 最高のじゃがいもを、ありがとうございもした🥔 #タカタク #ポテト #フライドポテト #史上最高に美味しいフライドポテトの作り方 #ポテト文化

サクッもちっ食感たまらん！ジャンキーチーズポテト こんにちはタカタクです♪ 今回はチーズのび〜るもっちりポティトに ジャンキーパウダーをたっぷりまぶしたら ヤバいのできた話🥔🧀 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉9個分 じゃがいも（男爵いも）　　　　300g ※皮をむいた状態 もち粉　　　　　　　　　　　　大さじ2 片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ3 砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1 お塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 ベーキングパウダー　　　　　　小さじ1/2 さけるチーズ　　　　　　　　　3本 ※1本を3等分して9個分 揚げ油　　　　　　　　　　　　適量 【ジャンキーパウダー】 カール チーズあじ　　　　　　　40g ポテトチップス コンソメパンチ　20g 粉チーズ　　　　　　　　　　　大さじ2 砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1 顆粒コンソメ　　　　　　　　　小さじ1/2 ガーリックパウダー　　　　　　小さじ1/3 乾燥パセリ　　　　　　　　　　小さじ1 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮をむいて 　4等分にカットする ②鍋にじゃがいもを入れ 　かぶるくらいのお水を加えて 　やわらかくなるまで茹でる ③つまようじや竹串が 　スーッと刺さればOK ④じゃがいもが熱いうちに 　なめらかにマッシュする ※冷めると粉類が混ざりにくくなるため 　必ず熱いうちに潰してください ⑤もち粉・片栗粉・砂糖 　お塩・ベーキングパウダーを加える ⑥粉っぽさがなくなり 　ひとまとまりになるまで 　よ〜くこねる ⑦できた生地を 　1個約40gに分けて丸める ⑧さけるチーズは 　1本を3等分にカットする ⑨生地を丸く広げて 　中央にさけるチーズをのせる ⑩中の空気を抜くように 　チーズへ生地を密着させながら包む ⑪継ぎ目をしっかり閉じ 　表面のひび割れを指でなじませる ※ひび割れや隙間があると 　揚げている途中でチーズが 　漏れやすくなります ⑫表面をきれいに整えてから 　四角い形に成形する ⑬カール チーズあじを 　フードプロセッサーに入れて 　細かい粉状にする ⑭ポテチコンソメパンチ 　粉チーズ・砂糖・顆粒コンソメ 　ガーリックパウダー・乾燥パセリを加える ⑮全体が細かい粉状になるまで混ぜたら 　ジャンキーパウダーの完成 ⑯揚げ油を160〜170℃に熱し 　成形したポティトを入れる ⑰最初の1分はあまり触らず 　表面が固まるまで揚げる ※鍋底にくっついている場合は 　焦げないようにやさしく外してください ⑱1分たったらひっくり返し 　ときどき向きを変えながら 　合計約4分揚げる ⑲全体がこんがりきつね色になったら 　油から取り出す ※揚げすぎると生地が割れて 　チーズが漏れやすくなるので注意してください ⑳油を軽く切ったら 　すぐにジャンキーパウダーへ入れる ㉑ボウルをやさしく揺すりながら 　パウダーを全体にたっぷりまぶす ㉒器に盛りつけて 　仕上げに追いパウダーを 　振りかけたら完成！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #レシピキャンペーン

あのクロワッサンポティトを魔改造したらヤバいのできた！ こんにちはタカタクです♪ 今回は以前作った クロワッサンポティトを魔改造！ サックサクのポティト筒に スモーキーなクリームチーズをたっぷり詰めたら ヤバいのできました🥔 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉6本分 じゃがいも（大きめの新じゃが）　500g 揚げ油　　　　　　　　　　　　　適量 お水　　　　　　　　　　　　　　1L お酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 お塩　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 クリームチーズ　　　　　　　　　200g たまねぎ　　　　　　　　　　　　　大さじ1 ※細かめのみじん切り おろしにんにく　　　　　　　　　2cm スモークパプリカ　　　　　　　　小さじ1/2 ブラックペッパー　　　　　　　　少々※気持ち多め お塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4 パセリのみじん切り　　　　　　　大さじ1 牛乳　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 ピスタチオ　　　　　　　　　　　30g ※殻むいた状態で約15g ※細かく刻んでおく 【使用した道具】 ステンレス製の筒型 長さ12.5cm・直径2.7cm 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮ごと使うので 　表面をきれいに洗い 　芽があればしっかり取り除く ②菜麺器などにじゃがいもを差し込み 　トゲの部分で固定して 　ハンドルを回しながら細長くカットする ※中心に残ったきのこ型のじゃがいもも 　捨てずに揚げる ③ボウルにお水・お塩・お酢を入れて 　よく混ぜる ④カットしたじゃがいもを入れて 　10分さらす ⑤じゃがいもをさらしている間に 　常温に戻したクリームチーズを 　なめらかになるまで練る ⑥たまねぎはできるだけ細かく刻み 　お塩をほんの少し振って5分置き 　キッチンペーパーで包んで 　水気をしっかり取る ⑦クリームチーズに 　たまねぎ・おろしにんにく 　スモークパプリカ・ブラックペッパー 　お塩・パセリ・牛乳を加える ⑧全体がなめらかになるまで 　よ〜く混ぜ合わせる ⑨口金をつけた絞り袋を 　コップなどにセットして 　クリームチーズを入れる ⑩冷蔵庫に入れて冷やしておく ⑪10分たったら 　じゃがいもをザルにあげて 　しっかり水を切る ⑫キッチンペーパーの上に広げ 　表面の水分を丁寧にふきとる ⑬ステンレスの筒型に 　薄く油を塗る ⑭じゃがいもを1本につき約40g取り 　少しずつ重ねながら 　約7cmの長さを目安に筒へ巻きつける ⑮揚げ油を160〜170℃に熱し 　じゃがいもを巻いた筒を 　筒ごと油に入れる ⑯ときどき転がしながら 　5〜6分じっくり揚げる ⑰表面がこんがりきつね色になり 　泡が細かくなって 　パリッと固まればOK ⑱油をきって 　手で触れられるくらいまで冷ます ⑲じゃがいもを割らないように 　筒をやさしく回しながら 　ゆっくり引き抜く ⑳ポティト筒の粗熱が 　完全に取れたことを確認し 　冷やしておいたクリームを 　両側からたっぷり絞り入れる ※両側から入れると 　中心まできれいに詰められます ㉑クリームの両端を 　細かく刻んだピスタチオに 　軽く押しつけたら完成！ 外はサックサク！ 中は濃厚でスモーキーな クリームチーズがたまらん！ 中心に残ったポテのことポティト麺の破片を 揚げてポテのこの巣も作りました。 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #レシピキャンペーン

こんにちはタカタクです♪ 今回はあの「ピザポテト」を 本物のポティトで再現してみました！ カリッカリに焼いたポティトに ピザソースとたっぷりチーズ。 味はちょっとちゃうかったけど これはこれでヤバいのできた🥔🍕 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉26cmフライパン・1枚分 じゃがいも（メークイン）　　250g こめ油　　　　　　　　　　大さじ2と1/2 お塩　　　　　　　　　　　少々 ブラックペッパー　　　　　少々 ピザソース　　　　　　　　大さじ3 ミックスチーズ　　　　　　100g チェダースライスチーズ　　3枚 サラミ　　　　　　　　　　30g 粉チーズ　　　　　　　　　適量 乾燥パセリ　　　　　　　　適量 ブラックペッパー　　　　　適量 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮をむき 　スライサーで約1mmの薄切りにする ※じゃがいも同士をくっつけるため 　水にはさらしません ②冷たいフライパンに 　米油大さじ1と1/2を入れて 　フライパン全体に広げる ③じゃがいもを外側から 　少しずつずらしながら 　円を描くように並べる ④内側のじゃがいもは 　外側のじゃがいもに1/3ほど重ねながら 　隙間ができないように並べる ⑤お塩を軽く振り 　弱めの中火にかける ⑥最初の2-3分は触らずに焼き 　外側がグツグツしてきたら 　ヘラでこまめに押さえながら焼く ⑦フライパンをときどき回して 　火の当たりを均等にしながら 　合計8〜10分じっくり焼く ⑧まわりがこんがり色づき 　フライパンを揺すって 　全体が一枚になって動けばOK ※中央がバラける場合は 　裏返さずに1〜2分追加で焼いてください ⑨一度火を止めて 　フライパンより大きい平皿に 　じゃがいもを滑らせて移す ⑩フライパンに残った熱い油を 　一度耐熱容器に移す ⑪じゃがいもをのせたお皿に 　フライパンをかぶせて 　一気にひっくり返す ※フライパンより大きいお皿を使うと 　安全に返しやすいです ⑫取り出しておいた油と 　米油大さじ1をフライパンの縁から加え 　傾けながら全体に回す ⑬お塩とブラックペッパーを軽く振り 　弱めの中火で4〜5分焼く ⑭ときどきフライパンを動かし 　ヘラで軽く押さえながら 　裏面をカリッと焼く ※さらにクリスピーにしたい場合は 　もう一度裏返して軽く焼いてください ⑮弱火にして 　ピザソースをじゃがいも全体に塗る ⑯ミックスチーズの半量 　チェダースライスチーズ 　残りのミックスチーズの順にのせる ⑰フライパンでサッと炙った 　サラミをのせる ⑱フタをして弱火で加熱し 　チーズが溶けたら火を止める ⑲粉チーズ・ブラックペッパー 　乾燥パセリを振りかけたら完成！ 味はピザポテトとちょっとちゃうかったけど これはこれで美味い！ 今日もボナポティ！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #レシピキャンペーン

フライパンだけで簡単！激旨ポティト こんにちはタカタクです♪ 今回はフライパンだけで作れる カリっとホクホクのじゃがバター作ってみました！ 塩辛ガリバターがヤバすぎた🥔 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 新じゃが（小さめ）　　　　　500g お水　　　　　　　　　　　200cc お塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ こめ油　　　　　　　　　　大さじ2 無塩バター　　　　　　　　30g にんにく　　　　　　　　　1片 いかの塩辛　　　　　　　　40g 刻み青ねぎ　　　　　　　　大さじ1 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮ごとよく洗って半分に切る ②フライパンに断面を上にして並べる ③お水・お塩を入れて 　フタをして中火で加熱する ④約18分蒸し煮にする ※水がなくなりそうになったら 　その都度少しずつ足してください ⑤つまようじがスッと刺さればOK ⑥フタを外して 　残った水分をしっかり飛ばす ⑦こめ油を回しかけて 　断面を下にして並べる ⑧弱めの中火で5〜6分焼いて 　断面がこんがりキツネ色になったらひっくり返す ⑨皮側にも焼き色がついたら 　無塩バターとにんにくみじん切りを加える ⑩バターが溶けて 　にんにくの香りが立ったら火を止める ⑪粗めに刻んだ塩辛を加えて 　予熱でサッと絡める ⑫器に盛って 　刻み青ねぎを散らしたら完成！ ガリバターと塩辛の旨みがたまらん！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #レシピキャンペーン

パリパリポテト揚げたらなんか出てきた！ こんにちはタカタクです♪ 今回は外パリッパリのポティトロール作ってみました！ただし、動画通りに巻くと成功確率10%です。 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも（新じゃが) 400g バター　　　　　　　　　　　10g コンソメ顆粒　　　　　　　　小さじ1.5 粉チーズ　　　　　　　　　　大さじ1.5 ガーリックパウダー　　　　　小さじ1/3 片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1 コーンスターチ　　　　　　　大さじ1 パン粉　　　　　　　　　　　大さじ1 お塩　　　　　　　　　　　　少々 ブラックペッパー　　　　　　少々 春巻きの皮　　　　　　　　　10枚 【ノリ】 薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ1 水　　　　　　　　　　　　　大さじ1 揚げ油　　　　　　　　　　　　適宜 【グリーンマヨソース】 大葉　　　　　　　　　　　　　　10枚 パセリ（イタリアンパセリでもOK) 15g　　　　　　　　　 マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ4 プレーンヨーグルト　　　　　　　大さじ2 レモン汁　　　　　　　　　　　　小さじ2 はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ1 おろしにんにく　　　　　　　　　1cm お塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ ブラックペッパー　　　　　　　　少々 オリーブオイル　　　　　　　　　小さじ1 〈作り方〉 ①じゃがいもの皮むいて 　適当な大きさに切る ②鍋に入れて水を加え 　やわらかくなるまで茹でる ③やわらかくなったら 　ザルにあげて湯を切り 　熱いうちにマッシャーでなめらかにつぶす ④熱いうちに 　バター・コンソメ・粉チーズ 　ガーリックパウダー・片栗粉 　コーンスターチ・パン粉 　お塩・ブラックペッパーを加えてよ〜くこねる ⑤手でまとめられるくらいの 　かたさになればOK ⑥フードプロセッサーに 　大葉・パセリ・マヨネーズ・ヨーグルト 　レモン汁・はちみつ・おろしにんにく・お塩 　ブラックペッパー・オリーブオイルを入れて混ぜる ※回りにくければ 　ハンドブレンダーで混ぜればOK ⑦ポティトを細長く成形して 　10等分にカットする ⑧手で転がしながら細長くのばし 　春巻きの皮にのせる 　左右は約1cmずつ空ける ⑨くるくる巻いて 　巻き終わりに薄力粉のりをぬって閉じる ⑩さらに両サイドにも 　のりを塗ってしっかり閉じる ⑪170℃の油で揚げていく ⑫約2分たつと… 　きっちり閉じたはずの両サイドから 　ポティトが漏れてきます😅 ※実際に作るなら春巻きみたいに両端を折り込んで 　包んで揚げるのがおすすめ！ ⑬そのまま揚げ続けて 　全体がこんがりキツネ色になればOK ⑭油をしっかり切って 　グリーンマヨディップを添えたら完成！ 大葉香るグリーンマヨソースが めちゃくちゃ合う 悪魔のポティロールです！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #レシピキャンペーン

ポテトを衣にしたフライドポテチキン！ こんにちはタカタクです♪ 今回はザックザクでジュージューな フライドポテチキン作ってみました！ マジでヤバいのできたで😳 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 鶏もも肉　　　　　　　　　 300g お塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/4 砂糖　　　　　　　　　　　 小さじ1/2 ブラックペッパー　　　　　 少々 お酒　　　　　　　　　　　 小さじ1 コンソメ　　　　　　　　　 小さじ1/3 マヨネーズ　　　　　　　　 小さじ1 揚げ油　　　　　　　　　　 適宜 【ポティト衣】 新じゃが　　　　　　　　　 皮むいて150g 片栗粉　　　　　　　　　　 大さじ3 米粉　　　　　　　　　　　 大さじ1.5 お塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/2 砂糖　　　　　　　　　　　 小さじ1/2 こめ油　　　　　　　　　　　 小さじ1 お水　　　　　　　　　　　 大さじ1〜3 ※じゃがいもの水分量で変わるので 　お水は様子を見ながら少しずつ入れてください 【ハニーマスタードマヨソース】 マヨネーズ　　　　　　　　 大さじ3 はちみつ　　　　　　　　　 大さじ1 マスタード　　　　　　　　 大さじ1 ケチャップ　　　　　　　　 小さじ1 レモン汁　　　　　　　　　 小さじ1/2 おろしにんにく　　　　　　 1cm コンソメ　　　　　　　　　 ひとつまみ パプリカパウダー　　　　　 少々 ※パプリカパウダーはあればでOK 〈作り方〉 ①鶏もも肉を食べやすい大きさに切って 　袋に入れる ②お塩・砂糖・ブラックペッパー・お酒 　コンソメ・マヨネーズを入れて 　しっかりもみ込む ③そのまま冷蔵庫で10分ほど冷やしておく ④じゃがいもは皮をむいてすりおろす ⑤すりおろしたポティトをボウルに移して 　片栗粉・米粉・お塩・砂糖・こめ油を入れる ⑥よ〜く混ぜてから 　お水を少しずつ加えて混ぜる ※まず大さじ1入れて、かたければ足していく 　目安はボテッと重い衣ではなく 　鶏肉にうす〜くまとわりつくくらい ⑦冷やしといたチキンに 　ポティト衣をのっけて 　全体にうす〜くまとわせる ※残ったポティト衣は2回目に使うので置いとく ⑧油を160℃に熱して 　ポテチキを揚げていく ⑨ 1分経ったら 　くっついてるところをやさしく外して 　そのまま合計4分ほど揚げる ⑩一度取り出して 　しっかり油を切って冷ます ⑪冷ましている間にソースを作ります 　マヨネーズ・はちみつ・マスタード・ケチャップ 　レモン汁・おろしにんにく・コンソメ 　パプリカパウダーを入れて混ぜるだけ！ ⑫冷ましたポテチキに 　残しておいたポティト衣を 　もう一度うす〜くまとわせる ⑬油を180〜185℃に上げて 　2回目を揚げていく ⑭ 1分半〜2分ほど揚げて 　こんがりキツネのええ色になればOK ⑮油をしっかり切って 　ハニーマスタードマヨソースをつけたら 　できあがり！ 外はザックザク！ 中はめちゃくちゃジューシー！ ポティト衣の香ばしさがたまらん フライドポテチキンです！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #フライドポテト

ザクほくっ食感たまらんトルネードポテポーク こんにちはタカタクです♪ 今回はあのトルネードポティトに 豚バラ巻いて揚げてみました！ 外はカリッとジューシーで 中はホクホクポティト🥔 テリ旨ダレと卵黄マヨつけたら マジでヤバいのできたで😳 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも（小ぶりのメークイン）　　 4個 豚バラ薄切り　　　　　　　　　　　 10〜12枚 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2〜3 揚げ油　　　　　　　　　　　　　　 適宜 ※豚バラは長ければ1本につき2〜3枚 　全部で300〜350gくらいが目安です 【テリ旨ダレ材料】 しょうゆ　　　　　　　　　　　　　 大さじ4 みりん　　　　　　　　　　　　　　 大さじ4 お酒　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2 おろしにんにく　　　　　　　　　　 1cm バター　　　　　　　　　　　　　　 10g 【卵黄マヨソース材料】 マヨネーズ　　　　　　　　　　　　 大さじ3 卵黄　　　　　　　　　　　　　　　 1個 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1 レモン汁　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2 お塩　　　　　　　　　　　　　　　 少々 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮をむく ②今回はDAISOのくるりんカッターを使って 　トルネードポティトを作ります ③ポティトの中心を狙って 　カッターの先っちょを刺し 　くるくる回してねじ込んでいく ④ここまできたら 　ポティトをしっかり持って 　くるくる回していけば 　あっという間にトルネードポティトのできあがり ⑤ボウルにお水を入れて 　トルネードポティトを10分さらす ⑥その間に卵黄マヨソースを作ります 　マヨネーズ・卵黄・牛乳・レモン汁・お塩を入れて 　混ぜるだけ！ ⑦10分経ったら 　ポティトの穴に長めの竹串を通す ※今回は30cmの竹串を使って、あとからカットしました ⑧先っちょがずれてけーへんように串に刺して 　ビヨ〜ンって伸ばし 　キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る ⑨豚バラスライスを 　上からポティトに沿わせながら 　くるくる巻いていく ⑩1枚巻き終わったら 　そこからまた豚バラを足して 　ひたすら巻いていく ※今回は1本で豚バラ3枚使いました 【巻き方のコツ】 ・肉の端はじゃがいもの隙間に軽く押し込む ・肉を引っ張りすぎない ・じゃがいもを折らないように優しく巻く ・強くねじると折れやすいから注意！ ⑪巻けたら片栗粉を全体に薄くまぶす 　余分な粉はハケで落とす ※粉が多すぎるとゴワッとなるから薄めでOK ⑫揚げる前に、テリ旨ダレを作ります 　フライパンにしょうゆ・みりん・お酒・砂糖 　おろしにんにくを入れて中火で着火 ⑬混ぜながら煮立てて 　かる〜くとろみがついたら火を弱め 　バターを加える ⑭バターが溶けて 　ツヤっとしたら、てりうまダレの完成！ ⑮油を170℃に温めて 　ポテバラトルネードを揚げていきます ⑯1分経ったら 　くっついてないか確認して 　たまに転がしながら5〜6分揚げる ⑰豚バラがカリッとして 　こんがりキツネのええ色になればOK ※中心まで火が通るように、焦らずじっくり揚げる ⑱揚げたてあっつあつのポティトに 　テリ旨ダレをたっぷりかける ⑲最後に卵黄マヨソースをつけたら 　できあがり！ これマジでヤバいからぜひ作ってみて 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #フライドポテト

ポテッツェルと濃厚焦がしバラークリーム こんにちはタカタクです♪ 今回は外がパリッ！中はもちっとした あのお菓子みたいなポティト作ってみました！ その名はポテッツェル🥔 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉※30個分 じゃがいも（メークイン）　　 300g 片栗粉　　　　　　　　　　 70g 薄力粉　　　　　　　　　　 30g お塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/2強 米油　　　　　　　　　　　 小さじ1 熱湯　　　　　　　　　　　 50〜70cc 揚げ油　　　　　　　　　　 適宜 【濃厚焦がしバタークリームソース材料】 バター　　　　　　　　　　 20g おろしにんにく　　　　　　 1cm 薄力粉　　　　　　　　　　 小さじ1 牛乳　　　　　　　　　　　 80cc 生クリーム　　　　　　　　 50cc みりん　　　　　　　　　　 小さじ2 しょうゆ　　　　　　　　　 小さじ1.5 お塩　　　　　　　　　　　 少々 ブラックペッパー　　　　　 少々 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮をむいて 　はよやわらかなるように一口大にカット ②鍋にじゃがいもとかぶるくらいのお水を入れて 　中火で着火、沸騰したら弱火にして 　つまようじがスーッと刺さればOK ③お湯をきって 　熱いうちにザルで裏ごしする ※ここで粒が残ると絞り袋が詰まりやすいから 　できるだけなめらかにするのがコツ！ ④裏ごししたポティトに 　片栗粉・薄力粉・お塩・米油を加えて 　粉っぽさがなくなるまで混ぜる ⑤熱湯を様子見ながら入れて 　よ〜くミックストゥギャダ ※べちゃべちゃなれへんか不安なるけど 　しっかり混ぜたらまとまってくる！ 　かたければ熱湯を少しずつ足して調整 ⑥目安は 　絞れるけどダレないやわらかさ 　むにっと出るけど形が残るくらいがベスト ⑦絞り袋の先っちょを切って 　小さめの丸口金をセットしポティトを投入 　空気をしっかり抜く ⑧クッキングシートの上に 　スキマをあけて好きな形にしぼり出す ※今回は30個できました ⑨しぼれたらクッキングシートを 　1個ずつ切り分ける ⑩小鍋にバターを入れて弱火で溶かし 　少し香ばしい香りが出てきたら 　おろしにんにくと薄力粉を加えて混ぜる ⑪牛乳を少しずつ加えてのばし 　生クリーム・みりん・しょうゆを入れて 　弱火でとろみが出るまで混ぜる ⑫最後にお塩とブラックペッパーで味を整えたら 　濃厚焦がしバタークリームの完成！ ※煮詰めすぎるとかたくなるから 　ちょいゆるめで止めるのがポイント ⑬油を170℃に温めて 　ポテッツェルをクッキングシートごと入れる ⑭1分くらい経って表面が固まってきたら 　ペーパーをそっと外す ⑮たまにひっくり返しながら 　170℃で4〜5分揚げる 　こんがりキツネのええ色になればOK ⑯あっついうちにソースをつけたら 　できあがり！ 外はパリッ中はもちっとポティト！ 濃厚焦がしバターソースで 手止まらんやつです！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #フライドポテト

【邪道】なんぼでもいけるフライドポテト こんにちはタカタクです♪ 今回は主演ポティトのかき揚げ作ってみました！2つの食感と大葉・塩昆布のアクセントが最高でマジでヤバいのできた😳特製トマトだれつけたらさっぱりしてなんぼでもいけてまう！暑い日にもってこいやで 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも（新じゃが）　 3個（250g） ※細切り用2個、角切り用1個 たまねぎ（小玉）　　　　　半分（40g） 大葉　　　　　　　　　　 5枚 塩こんぶ 6g 白ごま　　　　　　　　　 小さじ1 青のり　　　　　　　　　 小さじ1/2 揚げ油　　　　　　　　　 適宜 仕上げの塩　　　　　　　 適量 【衣材料】 薄力粉　　　　　　　　　 大さじ4（※大さじ1は先付け用） 片栗粉　　　　　　　　　大さじ2 冷水　　　　　　　　　　大さじ4 マヨネーズ　　　　　　　小さじ1 塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ 【トマトだれ材料】 トマト　　　　　　　　　 1/2個（約80g） ケチャップ　　　　　　　 小さじ2 バルサミコ酢　　　　　　 小さじ2 しょうゆ　　　　　　　　 小さじ1/2 オリーブオイル　　　　　 小さじ2 おろしにんにく　　　　　 少々 砂糖 小さじ1/2 お塩　　　　　　　　　　 ひとつまみ ブラックペッパー　　　　 少々 乾燥バジル　　　　　　　 少々 〈作り方〉 ①じゃがいもをキレイにあろて皮ごと 　1個は7〜8mm角にカット 　残り2個はスライサーで太めのせん切りに （水にはさらさない） ②角切りポティトにお水小さじ1 　お塩ひとつまみをかけサッと混ぜて 　ふんわりラップして600Wで1分30秒レンチン ③たまねぎはうす〜くスライス、大葉は太めの 　せん切り、塩昆布は長ければカットしておく ④ボウルにせん切りポティト、角切りポティト 　たまねぎ、大葉、塩こんぶ、白ごま、青のりを 　入れて、薄力粉大さじ1を先に全体へまぶす ⑤別ボウルで薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、 　冷水、マヨネーズ、お塩を軽く混ぜてから 　具材に加えてよ〜く混ぜ合わせる ⑥10cm角にカットしたクッキングシートの上に 　ポティトをのっけて丸〜く成形する ⑦170℃の油で揚げていき 　2分経ったらシートを外す 　たまにひっくり返しながら5〜6分揚げ 　こんがりキツネのええ色になればOK！ ⑧熱いうちにお塩パラッ（お塩だけでも旨い！） ⑨トマトだれはトマトを5ミリ角にカットして 　材料全部混ぜるだけ ※冷蔵庫で10分以上冷やしておくと味がなじんでさらにうまい このソースつけたらさっぱりなんぼでもいける！ 熱い日にもってこい！ 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね ##タカタク##料理レシピ##ポテト##ポテト文化#フライドポテト

究極のマッシュポテト！とにかく旨い！ こんにちはタカタクです♪ 今回はインカのめざめで作るとろ〜りなめらかな 究極のマッシュポティト！ こんがり焼いたフランスパンに乗っけたらもう止まらん🔥 ▼ポテタクメンバーシップはこちら（ブラウザ推奨！） https://www.youtube.com/@takataku/join 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　　　　　　　　　500g（皮むいて） （インカのめざめ）　　 お水（茹でる用）　　　　 　　　 １ℓ お塩（茹でる用）　　　　 　　　 小さじ１ お塩 小さじ1/2 無塩バター 200g 生クリーム（脂肪分35%）　 　　200cc 牛乳 大さじ２〜４ ※最後の調整用 フランスパン　　　　　　 　　　 適量 オリーブオイル　　　　　 　　　 適量 ピンクペッパー　　　　　 　　　 適量 〈作り方〉 ①じゃがいもは皮むいて芽をとる 　お鍋にお水・お塩入れて溶かしてから 　ポティトを投入し弱めの中火で着火 ②沸騰したら弱火にして 　静かにポコポコするくらいで 　ゆ〜っくり茹でる ※グラグラ強火で一気に茹でたらアカン！ 外側だけ崩れて水っぽなります つまようじがスッと入って自然に落ちるくらいが目安 ③フランスパンを1cmにカットし 　片面にハケでオリーブオイルうす〜くぬって 　ぬった面を下にして弱めの中火で 　水分とばしながらじ〜っくり両面焼く ④やわらかなったポティトはザルでしっかり湯切り 　熱いうちに裏ごし器で一気に裏ごす ⑤お鍋に移して弱火にかけ 　お塩・１回目のバターと生クリーム加えて 　ゴムベラでやさしく練る ⑥馴染んできたら２回目のバターと生クリームを 　投入しやさしく混ぜる ※じゃがいもにバラーを吸わせる感覚で！ ⑦３回目のバラーと生クリーム入れたら 　ホイッパーに持ち替えて 　分離せーへんようによ〜く混ぜ合わせる ※最初はふわっとしてたマッシュが 　だんだんツヤっと重くなってくる ⑧もう1回裏ごしして 　無茶苦茶なめらかに仕上げる ※このひと手間で劇的に変わるから騙されたと思ってやってみて！ ⑨もう1回お鍋に戻して弱火にかけ 　牛乳大さじ２〜４加えて口どけを最終調整 　お塩で味ととのえる ※生クリームだけやと重いから、牛乳でちょっと軽さ出す ⑩こんがり焼いたフランスパンに 　たーっぷりのっけてピンクペッパーで 　おめかししたらできあがり これはめちゃくちゃ美味しいで！！ ぜひ作ってみて〜 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #マッシュポテト

ザクホクフライドポテトのダブルソースがけがヤバい こんにちはタカタクです♪ 今回は茹でたポティトを手で割って ザクホクポティトを作りました！ トマトソース＆白いソースのダブルがけ！ マジでやばぁいで🥔 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　　　　　600g （新じゃが）　 お塩（茹でる用）　　　　 小さじ１ お水（茹でる用）　　　　 １ℓ 揚げ油　　　　　　　　　 適量 仕上げの塩　　　　　　　 適量 【トマトソース】 オリーブオイル　　　　　 大さじ１ おろしにんにく　　　　　 １片 すりおろし玉ねぎ　　　　 大さじ４ ケチャップ　　　　　　　 大さじ５ トマトペースト　　　　　 大さじ２ 　※なければケチャップ大さじ１追加 パプリカパウダー　　　　 小さじ１ 一味唐辛子　　　　　　　 小さじ1/4 お酢　　　　　　　　　　 小さじ２ お砂糖　　　　　　　　　 小さじ２ コンソメ　　　　　　　　 小さじ１ お水　　　　　　　　　　 大さじ５ バター　　　　　　　　　 5g 【白いソース】 マヨネーズ　　　　　　　 大さじ２ プレーンヨーグルト　　　 大さじ１ 牛乳　　　　　　　　　　 小さじ１ レモン汁　　　　　　　　 小さじ1/2 おろしにんにく　　　　　 ほんの少し お塩　　　　　　　　　　 ひとつまみ 〈作り方〉 ①じゃがいもを皮ごとキレイにあろて 　お鍋にお水・お塩入れて中火で着火 　グツグツしてきたら弱火にして 　竹串がスッと入るまで20〜25分茹でる ※崩れる一歩手前までやらかくするんがコツ！ かたいと手で割った時ゴツゴツ断面が出ぇへん ②【赤いソース】 　フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく 　すりおろし玉ねぎ入れて弱めの中火で5分炒める ③弱火にしてケチャップ・トマトペースト・ 　パプリカパウダー・一味・お酢・砂糖・ 　コンソメ・お水を加えて弱火で2〜3分煮詰める 　ぽってりしてきたらバター入れて完成 ④【白いソース】 　材料全部混ぜるだけ！ ※細くかけたいならゆるめ ぽってり乗せたいなら牛乳少なめで調整 ⑤やらかなったポティトをザルにあげ 　触れるくらいになるまで冷ます ⑥手で食べやすい大きさに割る 　（半分〜4分割くらい） 　手で割ってゴツゴツ断面作るんがポイント ※そのまま10分置いて表面の水分とばす ⑦170〜180℃の油で 　たまに動かしながら5〜7分揚げて 　こんがりキツネのええ色になればOK 　 ⑧油切って熱いうちにお塩パラッ ⑨ポティトをお皿に盛って 　トマトソースをたっぷりかけ 　上から白いソースを細〜くかけたらできあがり このザクホクポティトのダブルソースがけ、マジでやばぁい！ぜひ作ってみて〜🍟 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #フライドポテト