まろ｜ 33才無職の崖っぷち家ごはん

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 冷製そうめんカッペリーニ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 最近、半袖でも過ごせちゃいますね。 夏といえばそうめん 普通に食べても、もちろん美味しいけど マンネリ解消にぜひ一度作って頂きたい一品。 これから暑くなる季節にぴったり キンキンに冷やしてぜひ作ってみて👍 ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・そうめん…2束 ・トマト…1個 ・オリーブオイル…大さじ2 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3 ・カットレモン…1カット ◯大葉、茗荷…お好みで刻んで適量 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣トマトを適当にダイスカット、お好みの薬味を刻んでおく。 ボウルにトマト、オリーブオイル、めんつゆを入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。 2️⃣そうめんを規定時間茹で、 流水で表面のヌメリをしっかり洗う。 3️⃣氷水で麺をキンッキンに冷やす。 その後、ザルでギュッと水気を切る。 4️⃣冷やしたソースのボウルに麺を入れ、しっかり和えたら盛り付ける。残ったソースをかけてカットレモン、薬味を添えて完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ボウルに麺を和える前に そうめんの水分をしっかり切る。これで味がぼやけない。 ✔麺はしっかり洗ってキンキンに冷やす ツルツルしたコシのある食感になり ソースの味もしっかりのる ✔️アレンジは無限 薬味に生姜やネギ、お好きな組み合わせでぜひ✨ 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます！ お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan ヴォンゴレ•ロッソ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ スーパーのアサリが安かったので即買い。 旬のものは安くて美味いので良い👍 この時期のアサリは塩味も程よく 身がプリッとしていてめっちゃ美味しい。 是非、お試しを🙌✨ ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…200g ・アサリ…15〜20枚 ・ニンニク…4片 ・ミニトマト…10個 ・鷹の爪…1/3本 （ピリ辛で食べたい場合） ・イタリアンパセリ4本（又は大葉）…4枚 ・オリーブオイル…大さじ5 ・パスタの茹で汁…適量 ※活き浅利の場合は砂抜きをしておく 水500mlに対し塩大さじ1〜1.5（約15g）で3%の塩水を作る。塩水を注ぐ（頭が少し出る程度）。蓋をして、静かな暗所に1時間ほどは置く。砂を吐いたあさりを、殻をこすり合わせて水洗いする。 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ニンニクはみじん切り、ミニトマトは半分、 パセリ又は大葉はざっくり刻んでおく。 2️⃣フライパンにオイル大さじ4とニンニク、鷹の爪を入れ弱火に。 3️⃣ニンニクが少し色づいたらミニトマトを入れ、少し崩れるまで炒める。（アサリの塩分が入るのでここで塩はしない！） 4️⃣アサリを入れ、中火で1分30秒蓋をする。蓋を開けたら味を見て、塩味が足りなければ茹で汁をおたま1〜2杯、塩辛い場合は水を同量で調整。（殻が邪魔なら、トングで丸ごと掴んでフライパンにカンカンすると身がポロッと取れる） 5️⃣茹で上がり1分前のパスタを投入。パセリまたは大葉とオイル大さじ1を入れ、しっかりアサリの旨みをパスタに吸わせ、絡ませたら完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔「塩」のタイミング 　 アサリから塩分が出るので、アサリを入れるまでソースに塩はしない。パスタを入れる前に必ずソースの味見をして濃ければ水、薄ければ茹で汁を足す。

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 紅生姜のゼッポリーニ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 大人も子供もみんな大好きゼッポリーニ イタリア定番のおやつを紅生姜でアレンジ 驚くほどモチモチ食感。 紅生姜の塩気と酸味が、生地の甘みを引き立てます。 大人のおつまみにも子供のおやつにもぴったり👍 ⸻ 【材料（2〜3人前）】 ・強力粉…300g ・水（30〜35度のぬるま湯）…260ml ・ドライイースト…1.5g ・塩…5g ・紅生姜…30g ・塩胡椒（仕上げ用）…適量 ・揚げ油…適量 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ぬるま湯（30〜35度）にイーストを入れ、 溶かしておく。 ※熱すぎると菌が死ぬので注意 2️⃣大きいボウルに強力粉、塩、刻んだ紅生姜、1️⃣のイースト水を入れ、粉っぽさがなくなるまで馴染ませる。 3️⃣生地をボウルに叩きつけるように、空気をたっぷり含ませてこねる。 4️⃣ラップをして常温で3時間ぐらい放置。 生地が1.5倍〜2倍に膨らんだら準備完了。 5️⃣菜箸が少ししゅわしゅわなるぐらいの180度の油にスプーンで一口サイズにすくい落とす。3〜4分揚げたら引き上げる。（火力が高いとキツネ色になって硬くなるので注意） 6️⃣熱いうちに塩胡椒を振って、完成！✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔イーストの温度は30〜35度 お風呂より少しぬるいくらいの温度が、 一番イーストが元気に働いてくれます。 ✔生地は空気を含ませるように叩きつけるようにこねる。 これでハリともちもち食感がつく。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan ホタルイカのアラビアータ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ホタルイカはアラビアータにしても美味い。 ピリ辛のトマトとイカの旨みがパスタに絡み 山椒と茗荷の爽やかな香りが 全体をまとめてくれるやみつきになるパスタ 今回は贅沢に「鷹ノ目」と合わせてみた。 パイナップルのような香りと甘み とことん「旨み」にこだわった極上の日本酒 毎週水曜日21時の販売開始からわずか5分ほどで 完売するため、入手困難な「幻の酒」と呼ばれているそう。 こんなすごい日本酒、何と合わせようか？ めちゃくちゃ悩んだけどやっと最高のペアリングができました。 余裕のある方はぜひ楽しんでみてください👍 @takanome.sake ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…200g ・ボイルホタルイカ…1パック（100g） ・トマト…2個 ・ニンニク…5片 ・鷹の爪…1本 ・茗荷…1本 ・葉山椒…4本（または大葉5枚） ・オリーブオイル…大さじ7 ※茹で汁の塩分濃度は1%（水3Lに塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ホタルイカの目、くちばし、軟骨を取り除く（気にならない人はそのままでもOK✨） ニンニクをみじん切り、茗荷をスライス トマトは細めのくし切りに 葉山椒の代わりに大葉を使う場合は ざっくりみじん切りにしておく 2️⃣フライパンにオイル大さじ5、ニンニク、鷹の爪、 ホタルイカを入れ弱火。ホタルイカを軽く叩いて、 ワタを出す。（ホタルイカの食感をそのまま楽しみたい方は6杯ほど細かく刻んでニンニクと一緒に炒め、残りはパスタと同時に投入） 3️⃣ホタルイカを一旦取り出し、中火にしてトマトを投入。 全体に塩を振る。形がなくなり、水分が軽く飛ぶまで炒めたら 茹で汁をおたま3杯加えて馴染ませる。 4️⃣ソースを熱々にし、茹で上がり1分前のパスタを入れ、ホタルイカを戻す。（大葉の場合はここで入れる）オイルを大さじ2ほど回しかけ、しっかりソースを絡める。 5️⃣お皿に盛り、茗荷と山椒を散らせば完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ホタルイカは叩いてワタをソースに溶かし込む。出汁を使わなくても驚くほど濃厚なコクが出ます。 ✔トマトはしっかり潰す 　形がなくなるまで火を入れることで、酸味が甘みに変わり、ワタと合わさり相乗効果で旨みアップ 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 筍のボロネーゼ風パスタ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 親戚の山から取ってきた大量の筍 和食にするのもいいけど、 パスタにしてもめちゃくちゃうまい 今回は牛ミンチと合わせてボロネーゼ風に 旬の筍で作るからこそおいしい😋 ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…200g ・筍（水煮でも可）…200g ・牛ミンチ（合挽きでもOK）…150g ・ミニトマト…10個 ・玉ねぎ…1/4個 ・ニンニク…2片 ・料理酒…大さじ3 ・はちみつ…大さじ1 ・醤油…小さじ1 ・チーズ…20g ・葉山椒4枚（または大葉4枚）…適量 ・ブラックペッパー…たっぷり ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣筍はダイスカット（食感がしっかり欲しい方は大きめに）ミニトマトは半分、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。 2️⃣フライパンに油を引かずミンチを広げ、塩をし肉に焼き色をつける。動かさず、香ばしさを出すのがコツ。 余分な油は拭き取り、 大さじ3ほど残す。 （足りなければオリーブオイルを足す） 3️⃣弱火に弱めニンニクを入れ少し色づいたら筍、玉ねぎ、トマトを入れ、塩3つまみほどしっかり振る。トマトが崩れるまで中火でじっくり炒める。 4️⃣料理酒、はちみつ、醤油、ブラックペッパーをたっぷり入れ混ぜてから、パスタの茹で汁（塩分1%）をおたま3杯分加えて馴染ませる。 5️⃣茹で上がり1分前のパスタを入れ、チーズ（葉山椒が無ければここで刻んだ大葉）を加えソースを吸わせるように手早く絡める。 6️⃣盛り付けて仕上げに葉山椒とブラックペッパーで完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔肉の焼き目 　ミンチを炒めるのではなく「焼く」ことで、ソースに深いコクが出ます。 ✔ニンニクを入れた後に野菜を入れたら全体に塩をし、炒めながらしっかりと筍に味を入れる。口の中に入れた時、筍が水っぽくならない。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます！ お気軽に何でもコメントしてください✨

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan ポークソテー〜ハニーマスタードソース〜 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ スーパーで半額だった豚カタロースのポークソテー 和牛は高くて躊躇しちゃいますが、国産豚ならまだ手が出る そんな豚肉でも工夫次第でレストラン級の一皿に ぜひお試しを！ ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・豚肩ロース…200g （できれば厚さ1cmぐらい） ・玉ねぎ…1玉 ・黒胡椒 （ハニーマスタードソース） ・酢…大さじ2 ・蜂蜜…小さじ2 ・粒マスタード…小さじ1 仕上げに黒胡椒 パセリ、ピンクペッパーはあればお好みで ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ 玉ねぎを1cmの輪切りにし、両面に塩を振る。 2️⃣ 豚肉の筋っぽいところに包丁を入れ、両面に塩を振る。 3️⃣ 油をたっぷり引き、玉ねぎを両面香ばしく焼いて取り出す。 4️⃣ 同じフライパンで油を引かず、中火で肉を「脂の面」から焼く。脂の厚みが減り焼き目がついたら、片面約45秒ずつ（厚み1cmぐらいの場合）焼き、別皿に休ませる。 5️⃣ フライパンの余分な脂を拭き（油分は大さじ1ぐらい残す）、弱中火でソースの材料を合わせる。この時、フライパンに残った肉の旨みもしっかりこそぐ（テフロンの場合は優しめに）肉から出た旨味たっぷりの肉汁も投入！ 6️⃣ 玉ねぎの上にカットした豚肉をのせ、黒胡椒とソース、お好みでソースをたっぷりかけて完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ 豚肉は硬くなりやすいので焼きすぎない 脂身を焼いて出た脂で 厚さ1cmぐらいなら片面45秒で焼き色をつけたら、あとは余熱で火を通す。 ✔ 玉ねぎは厚切りで 　1cmの厚みが、肉に負けない存在感とジューシーさを生みます。 ✔️豚の旨みが残ったフライパンでソースを作る。旨みはちゃんと水分でこそぎ、豚の肉汁も忘れずにソース入れる。

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 真鯛のアクアパッツァ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ スーパーで390円で売ってた小ぶりの鯛 塩だけで極上のアクアパッツァに 鯛以外の魚でも切り身でもOK 魚によって味わいがガラッと変わるところも面白いところ。 バゲットに浸して食べるのもありですが 余ったソースで作るパスタが1番美味いです🔥 ⸻ 【材料（2人分）】 ・真鯛（小ぶり25cm程）…1尾 （他の魚、切り身でもOK！ 切り身の場合はアサリとトマトを1.5倍に） ・アサリ…1パック （7個） ・ミニトマト…10個 ・ニンニク…2片 ・イタリアンパセリ…適量 （無ければ大葉、乾燥パセリでも👌） ・オリーブオイル…大さじ4（焼く用）＋大さじ3（仕上げ） ・塩…適量 ・水…300ml ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣魚の内臓はスーパーで取ってもらうか無いものを選ぶ。魚をお腹を含め綺麗に洗い、ヒレを切り、水分を拭き取る。両面と腹の中にしっかり塩をし、20分は置く。 ※活き浅利の場合は砂抜きをしておく 水500mlに対し塩大さじ1〜1.5（約15g）で3%の塩水を作る。塩水を注ぐ（頭が少し出る程度）。蓋をして、静かな暗所に1時間ほどは置く。砂を吐いたあさりを、殻をこすり合わせて水洗いする。 2️⃣ニンニクは手で潰し、トマトは半分に切って断面に塩を振る。 3️⃣フライパンにオイル大さじ4とニンニク、鯛を入れ、弱中火から中火で焼く。しっかり焼き目をつける。ニンニクが焦げそうなら鯛の上に避難させる。 4️⃣両面に焼き目がついたら、水300mlを入れ強火に。オタマでスープを魚に回しかけ続け、スープを半乳化させる。ここが一番のポイント 5️⃣スープが白濁してきたらトマトとアサリを入れ、蓋をして中火で2分。アサリが開いたら、パセリと追いオイル大さじ3を回しかけて、スープと馴染ませたら完成✨（味見をして物足りなければ塩で調整、水分が少ない場合は水を足して加熱） 【〆のパスタ🍝】 残ったスープに塩分濃度1%で茹でたパスタを絡め、しっかり絡める。これが至高。 ⸻ 【ポイント💡】 ✔丸ごと一匹の方が骨から出汁が出て美味しい。 切り身でやる時は、アサリとトマトを増やして旨みを補う。 ✔しっかり塩をし、よく焼くこと。 そして水を入れて回しかけながら旨みを引き出す。強火で煮立て続けることで油分と水分が乳化し濃厚なソースに変わります。 ※こちらはイタリアンの巨匠、日髙良実シェフの レシピを参考にさせて頂いております。 @hidakayoshimi 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 香味野菜たっぷりカルパッチョ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ スーパーで半額の刺身魚 そのまま醤油で食べるのも良いけど、 ちょっとの工夫でワインに合う絶品イタリアンに変わります👍 大葉と茗荷、生姜と和の食材がたっぷりで魚との相性も抜群✨ ⸻ 【材料（1〜2人前）】 ・お好きな刺身（今回はヒラマサ）…100g ・塩…少々（両面にパラパラと） ・茗荷…1本 ・大葉…5枚 （生姜ソース） ・すりおろし生姜…5g （人差し指の先くらい） ・はちみつ…2滴 （無ければ砂糖ひとつまみ） ・お酢…小さじ0.5 ・レモン汁…1絞り （ポッカレモンでOK） ・オリーブオイル…大さじ3 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣魚の両面に塩を振り、冷蔵庫で15分置く。 　 2️⃣茗荷は千切り、大葉は丸めて細切り（ざっくりカットでもOK）にする。 3️⃣ボウルにソースの材料を全て入れ、よく混ぜる。 　オイルが少し白っぽく軽く乳化するまで混ぜる。 4️⃣魚の水分をペーパーでしっかり拭き取り、斜めにカット。お皿に並べてソースと薬味を散らせば完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔魚は「塩」をふって冷蔵庫へ 15分置いた後、出てきた水分はしっかり拭き取きとる。 これで臭みが軽減され、余分な水分が抜けて身がしまります。 あとは魚自体に軽く塩味が乗ることで ソースと味がグッとなじむ👍 ✔はちみつの隠し味 　たった2滴でソースに奥行きが出ます。酸味と甘みのバランスでレストランの一皿に 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan トマトクリームカルボナーラ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 我が家では王道のカルボナーラより人気のあるパスタ 濃厚なのに食べ飽きない 大葉の爽やかさで最後の一口まで美味しく食べれる 🍅の旨みたっぷりのカルボナーラ ぜひお試しあれ✨ ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…200g ・トマト…大1個 ・大葉…5枚 ・ニンニク…2片 ・オリーブオイル…大さじ4 （卵液） ・全卵…1個 ・牛乳…100ml ・チーズ（粉、ピザチーズでも何でもOK）…30g ・ブラックペッパー…たっぷり ・塩…ひとつまみ （ペコリーノなど塩味の強いチーズなら塩は必要なし） ※パスタの茹で汁は塩分濃度1%（水3Lに対し塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣トマトは薄めのくし切り、大葉はざっくりとニンニクはみじん切りにする。卵液の材料をボウルでよく混ぜておく。 シュレッドチーズの場合などチーズの形が残っててもOK 2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ4とニンニクを入れ弱火。少し色づいたらトマト、塩を振って中火でトマトがしっかり崩れるまで炒める。 3️⃣茹で汁をオタマ3杯分入れ馴染ませる。 4️⃣茹で上がり1分前の麺を投入。トマトのソースを麺に吸わせる。 5️⃣水分が少し残る状態で弱火にし、卵液を投入。 素早く混ぜ続けてとろっとしたら大葉を絡めて盛り付け。 仕上げにブラックペッパーを振って完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔️卵は牛乳としっかり混ぜておく、卵をできるだけ他の液体や固形物と混ぜておくことでダマになりにくい。チーズはダマになってても全然OK。 ✔トマトは「崩れるまで」 しっかり炒めることで酸味が甘みに変わり、ソースに濃厚なコクが出ます。 ✔火加減が命 　卵液を入れる時は必ず弱火に。入れたら素早くかき混ぜ続けることでボソボソにならずトロッと来たソースに 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan スタミナまぜごはん ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 昨日の鍋の野菜が残ったので 冷蔵庫の残り野菜も一掃する為まぜごはんを作った 焼肉のタレだけでできる最高なスタミナごはん 個人的に生姜とゴボウはマスト 後はサツマイモとトッピングのネギと大葉もオススメ 奥さんは焼肉のタレってわからなかった😎 2人で取り合い🔥 米2合分食べてしまった、、 ⸻ 【材料（2〜3人前）】 ・米…2合 ・豚ミンチ…200〜300g ・生姜…親指ぐらいの量 ・ゴボウ…1/2本 ・サツマイモ…小1本 ・大葉…5枚 ・小口ネギ…4本 ・お好きな野菜、残り野菜 ・焼肉のタレ…大さじ4（具材の量が増えたら調整） ・水…100ml ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣野菜をカット、生姜は細切り、サツマイモは角切り、 　ゴボウはささがき、イモとゴボウは水に5分ほどさらす 2️⃣フライパンに油を引かず豚ミンチを入れ 　塩胡椒、ほぐしながら火を入れる 3️⃣野菜を入れたら全体に塩、 　しんなりしたら焼肉のタレを入れ炒める 4️⃣水を入れて味を馴染ませ塩胡椒で味を調整 5️⃣ご飯の上に具を乗せネギと大葉トッピング 　さっくりまぜて完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔焼肉のタレで炒めた後、水を入れて全体を 　馴染ませる→タレの角が取れて味がなじむ ✔まぜて5分ほど置くと味が更になじむ 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママが“食卓のヒーロー”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan がっつり背徳ペペたま ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 「今日、誰にも会わない」と決めた日にどうぞ 1人前約100円で、家族を黙らせる禁断の味。 がっつりガーリックと濃厚卵、大葉の爽やかさが絶妙にフュージョンする絶品パスタです😋 ⸻ 【材料（2人分）】 ・パスタ…200g ・ニンニク…3片（スライス） ・鷹の爪…1本 ・卵…4個 ・大葉…5枚（刻む） ・チーズ…20g （粉でもシュレッドでも何でも） ・オリーブオイル…大さじ4 ・ブラックペッパー…適量 ・めんつゆ…大さじ1（2倍濃縮の場合） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣目玉焼きを2個焼く、上には塩をする。 1️⃣フライパンにオイル大さじ4、ニンニクスライスと鷹の爪を弱火で熱し、香りを引き出す。 （辛いのが苦手の方は鷹の爪無しでOK） 2️⃣ニンニクが薄茶色になったら半量トッピング用に取り出す。生卵2個を投入。塩をして中火にし軽く焼目をつけながら炒り卵状にする🍳 3️⃣茹で汁をおたま2杯、めんつゆを入れソースを馴染ませる。 4️⃣茹で上がり1分前のパスタ、チーズ、刻んだ大葉を入れ、とろみがつくまで絡める🔥 （水分がなくなったら茹で汁で調整） 5️⃣皿に盛り、焼いておいた目玉焼き、焼いたニンニク、追いチーズ、ブラックペッパーを振れば完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ニンニクの量に妥協しない。このパスタの主役はニンニクです。翌日の予定はキャンセルしましょう。 ✔大葉のアクセント　濃厚な卵とチーズの中に、大葉の爽やかさが加わることで最後まで飽きずに食べられます。 ✔️目玉焼きはできれば底をカリカリに香ばしく焼く。香ばしさが口に含んだ時の旨みになる。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️（全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan ホタルイカと菜の花のパエリア ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ホタルイカの季節が終わる前に これは作らないともったいない イカの旨みを吸ったお米とおこげが とんでもなく美味しい👍 ホタルイカレシピ史上1番のメニューです✨ ⸻ 【材料（2〜3人分）】 ・お米…1.5合（洗わなくてOK） ・ボイルホタルイカ…1パック （2パックあれば最強🤤） ・菜の花…1/2パック ・ミニトマト…6個 ・ニンニク…3片 ・レモン…2枚（扇カット） ・バター…10g ・オリーブオイル…大さじ2 ・コンソメ水… （水400ml に顆粒コンソメ小さじ1 ） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ニンニクは全てスライス、ミニトマトは半分、菜の花の茎は刻み、葉と穂先は残す。レモンスライスを2枚扇カット。ホタルイカは半量を細かく刻む。水にコンソメを溶かしておく。 2️⃣フライパンorスキレットにオイル大さじ2、バター、ニンニクを入れ弱火。香りが立ったら刻んだイカと菜の花の茎を入れ、軽く塩を振って炒める。 3️⃣洗う前の米を入れ、透き通るまで炒める。コンソメ水を注ぐ。 4️⃣上にトマト、菜の花の葉と穂先（菜の花の食感と彩りを重視するなら5️⃣のレモンを入れるタイミングで）、残りのホタルイカを並べ、塩を全体に3ツマミぐらい。 5️⃣蓋をして弱中火（弱火と中火のど真ん中）で10〜12分。 水分がなくなったら蓋を取り、レモンを添える。（ちょっと味見して物足りなければ塩で調整）最後に勇気を出して強火で1分、パチパチ音がするまで加熱して「おこげ」を作れば完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔お米は洗わずそのまま使う。 旨みをたっぷり吸って中の芯が程よく残ったパエリア仕立てに ✔ホタルイカの「二段活用」 　 半分を刻んで炒めることでソースに旨みを出し、半分を上に乗せることで食感を楽しむ。 ✔️最後に強火にしておこげを演出 加熱する前におこげ具合を要チェック パチパチ音がおこげの合図 このカリカリ部分が一番美味い 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 新じゃがのサラダガレット ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 新じゃがと新玉ねぎ 今の時期しかできない、春を満喫できる一皿です。 新じゃがのホクホクと玉ねぎのシャキシャキ 粒マスタードのアクセントがたまらない。 ひっくり返すの失敗しても、焦らない。 なんとかなります。 ⸻ 【材料（2人分）】 ・新じゃが…2〜3個 ・新玉ねぎ（中）…1個 ・ミニトマト…5個 ・大葉…4枚 ・オリーブオイル…適量 （ソース） ・塩…ひとつまみ ・ブラックペッパー…ひとつまみ ・オリーブオイル…大さじ2 ・お酢…小さじ1 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1 ・粒マスタード…小さじ1 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣フライパン全体にオリーブオイルと塩を引き、 新じゃがをスライスしながら並べる。上からさらに塩とオイルを回しかける。 トッピング用の新玉もスライスしておく。 2️⃣ソース作り：ミニトマトをくし切りにし、ソースの材料と合わせる。トマトの果肉部分が崩れるぐらいまで混ぜる🍅 3️⃣焼く：中火で焼き、（火を入れ続けてるとフライパンからスルスル外れるはず）香ばしい色がついたら裏返す。（崩れても泣かない） 蓋をして弱火で2分。蓋を開けてから中火に戻し裏面も香ばしく焼く。 4️⃣仕上げ：皿にガレットを盛り、スライスした新玉ねぎ、ソース、刻んだ大葉をのせて完成！✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔じゃがいもは水にさらさない。でんぷんの力で生地を固めるので、切ったらそのままフライパンへ！ 塩をしておくと、水分が出て馴染んでいく。 ✔️新じゃがは皮付きのまま香ばしく焼く じゃがいもの味が濃くなって美味しい。 ✔トマトは軽く潰す 　ソースにトマトの旨味と酸味を溶け込ませるのが秘訣。 ⸻ 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！） #おうちごはん #簡単レシピ #2人ご飯 #ガレット #新じゃが

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan [新玉ねぎのアマトリチャーナ風] ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 今しか食べれない新玉ねぎで中毒性抜群の アマトリチャーナ風のパスタ🍝 玉ねぎの美味しい甘みとシャキシャキ感 後からくるピリ辛がクセになる🌶️ 奥さんも秒で完食💁‍♀️✨ ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…200g ・新玉ねぎ…大1/2個 ・トマト…2個 ・ベーコン…120g ・ニンニク…2片 ・鷹の爪…1本 ・オリーブオイル…大さじ5 ・チーズ（粉、シュレッドなんでも）…20g弱 ・あればイタリアンパセリ ※茹で汁の塩分濃度は1%（水3Lに対し、塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣新玉ねぎは半分を薄切り（ソース用） もう半分を厚めにスライス（具材用）する トマトはざっくりくし切り。 ニンニクは薄くスライス。ベーコンは厚切りに 2️⃣フライパンにオイル大さじ4 厚切りベーコンを入れ、香ばしい色になったら ニンニク、鷹の爪、薄切りの玉ねぎを投入し炒める （ベーコンによっては跳ねまくるのでご注意） 3️⃣鍋底に茶色い旨みがしっかりついたらトマトを入れ、全体に塩を振る。トマトから出る水分で鍋底をこそぎ落とす。トマトが馴染んで水分が少し飛んだら、茹で汁をおたま2杯分入れ馴染ませる 4️⃣茹で上がり1分前のパスタを投入。ここで厚切り玉ねぎ、チーズ20g、イタパセ、オイル大さじ1を入れソースがとろっとするまでしっかり絡める。 （水分が足りなければ茹で汁で調整） 5️⃣皿に盛り、追いチーズしたら完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔玉ねぎの二段活用 　 最初に炒める薄切り玉ねぎは「甘み」としてソースに、 最後に加える玉ねぎは「シャキシャキ感」になります。 ✔鍋底の旨みをトマトの水分で絡めとる。 テフロンパンの場合は玉ねぎやベーコンが 香ばしい色になったら十分OK 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 春のブルスケッタ3種 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 旬のホタルイカとしらす、新玉ねぎを使った ブルスケッタ3種類 ホタルイカは濃厚系、シラスはピリ辛 新玉はフレッシュ感たっぷりで食べ飽きない👍 シンプルなのでホタルイカに菜の花を 入れたりとアレンジは無限大😇 手軽に買える食材で超簡単に おうちイタリアンパーティーが開けます🇮🇹 無職の特権で平日の昼間からワインを 休日に是非✨ ⸻ 【材料（2人分）】 ・バゲット…1本 ・ニンニク…1片（バゲットに塗る用） ※大トマトは以下3種でちょうど1個使い切れる量 になってます。 【濃厚ホタルイカ】 ・ホタルイカ…1パック ・トマト…大1/4個分 ・ニンニク…1片 ・オリーブオイル…大さじ2 ・あればイタリアンパセリor乾燥パセリ 【ピリ辛シラス】 ・釜揚げシラス…1パック ・トマト…大1/4個分 ・ニンニク…1片 ・鷹の爪…半分 ・オリーブオイル…大さじ2 ・あればイタリアンパセリor乾燥パセリ 【新玉ねぎとトマトのマリネ】 ・新玉ねぎ…大1/4個 ・トマト…大1/2個分 ・ニンニク…みじん切りひとつまみ ・お酢…ちょろっと（5滴ぐらい） ・オリーブオイル…大さじ2 ・はちみつ…1垂らし（無ければ砂糖ひとつまみ） ・あれば乾燥バジル…4振り ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣大トマトをダイスカット、 ニンニク2片をみじん切り 新玉ねぎをざっくりみじん切りに 必要ならホタルイカを掃除しておく。 2️⃣フライパンにオイル大さじ4、みじん切りしたニンニク2片分を入れ、軽く色づいたらカットしたトマト大1/2と全体に軽く塩。トマトが崩れてオイルに馴染むまで加熱する。 3️⃣ピリ辛シラス：2️⃣の半分に鷹の爪を入れ加熱。 火を止めてからしらすとイタパセを絡める。 4️⃣濃厚ホタルイカ：残りの2️⃣に、叩いて潰したホタルイカ半分を合わせて加熱、（加熱加減で水分量をお好みに調整）最後に丸ごとのホタルイカを合わせる。（加熱加減で水分量をお好みに調整） 5️⃣新玉マリネ：水気を切った残りのトマト、新玉ねぎ、お酢、 はちみつ、塩、ニンニクみじん切り少々、オイル、バジルをボウルで和える。 6️⃣トーストしたバゲットの表面にニンニクの断面をこすりつけ、3種を贅沢に乗せれば完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ホタルイカは潰して加熱すると旨みが爆増 残りのホタルイカは食感用に丸々残す。 ✔️シラスは火を止めてから軽く混ぜるだけ 入れてから加熱すると崩れる。 ✔新玉ねぎのトマトは水分を軽く切ってから合わせると 味が良く馴染む。お酢とはちみつの微量なバランスが、味の決め手。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！）

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan [シラスと春キャベツのオイルパスタ] ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ スーパーに行くと既に春の食材がいっぱい☘️ 奥さんが春キャベツ買ってきて「パスタ作って」と一言 冷蔵庫にあったシラスと合わせて勤めてたレストランでも メニュー化してた定番パスタを自己流にアレンジ シラスを三段階に分けて入れると味に重層感が出てお店の味に ていうか今年は冬が短い、、 ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…180g ・シラス…1パック（80〜100g） ・春キャベツ…3〜4枚 ・ミニトマト…6個 ・ニンニク…2片 ・鷹の爪…1/2 ・オリーブオイル…大さじ4 ・レモンの皮…半個分 （できれば国産、防腐剤不使用） ※防腐剤使用のレモンを使う場合、塩揉みして しっかり薬剤を落としてから使ってみてください ※パスタの茹で汁は濃度1%（水3Lに対し塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ニンニクをみじん切り、春キャベツをザク切り （芯は2、3ミリにスライス）トマトは半割りに レモンの白い部分を避けて皮だけ削ぎ落とし細切り 2️⃣冷たいフライパンにオイル大さじ3、ニンニク、鷹の爪を入れ 弱火。色づいたらトマト、シラスを1/3入れ、軽く塩をする。 3️⃣中火でオイルがトマトと馴染んだら 茹で汁をおたま2〜3杯入れソースを乳化させる。 （この時点で味見、薄いなら塩、濃いなら水を入れて調整） 4️⃣春キャベツを茹で汁で20秒ほど茹でる。 茹で上がり1分前のパスタ、茹でたキャベツ、残りのシラス、 オイル大さじ1を入れ、ソースがトロッとするまで絡める。 ソースが乾いたら茹で汁で調整。 5️⃣盛りつけてレモンを散らしたら完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔シラスの3段階投入 →旨みが重なり味に立体感が出る ✔春キャベツを茹で汁に潜らせる →塩茹ですることで余分な水分が抜け、 キャベツ臭さが無くなる 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない僕の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 　 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・元イタリアン料理人の本格ご飯 一緒に作って家族を笑顔にしちゃいましょう😋 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます励みになります…！） #おうちごはん #簡単レシピ #パスタ #2人ご飯

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan 桜エビと菜の花のパスタ 🌸 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 奥さんから「春っぽいパスタが食べたいと」と一言 春といえば菜の花、桜エビ🌸🦐 でも実は菜の花を丸ごと食べるのって あんまり好きじゃない（食感がちょい苦手） なのでクタクタにしちゃいました トロッと深みのあるソースが 桜エビとの相性も抜群 春を感じまくれる最高のパスタです ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…180g ・菜の花…1束 ・桜エビ（釜揚げ）…1パック（40g） ・ミニトマト…6個 ・ニンニク…1片 ・鷹の爪…1/3本 ・オリーブオイル…大さじ4 ・茹で汁…塩分濃度1%（水3Lに塩30g） ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ 菜の花の穂先を切り、穂先以外は適当に刻む。ニンニクはみじん切り、ミニトマトは半分に 2️⃣フライパンにオイル大さじ3、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを引き出す。 3️⃣ニンニクが色付いてきたら、刻んだ菜の花、桜エビ、ミニトマトを入れ、軽く塩、中火でトマトがオイルと馴染むまで炒める 4️⃣茹で汁をお玉3杯分加え、フライパンを揺すって油分と水分を馴染ませる 5️⃣鍋にお湯を沸かし、塩（お湯に対して1%）を入れてパスタを表記時間より1分短く茹でる。 6️⃣ パスタ、菜の花の穂先を入れ、オイルをひと回し。 よく絡めてソースがトロッとしたら盛り付け、桜エビを散らし完成 ⸻ 【ポイント💡】 ✔ 穂先以外の菜の花は刻んでクタクタに煮る →味わい深くなりパスタとよく絡む ✔序盤にオイルで桜エビを炒める →香りと旨みがソースに移る 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！） #おうちごはん #簡単レシピ #パスタ

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan ホタルイカと春菊のパスタ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 無職の味方、ホタルイカ280円 実はこれ、奥さんの1番好きなパスタ 春菊のフレッシュな苦味とホタルイカのワタのコクが 今しか食べれない最高の組み合わせ✨ 相変わらず奥さんは秒で完食しちゃいました あと6回はリクエストあると思う🤔 ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…180g ・ホタルイカ…1パック ・ミニトマト…8個 ・春菊…2/3袋（4本ほど） ・ニンニク…3片 ・オリーブオイル…大さじ4 ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣下処理：ホタルイカの目、くちばし、軟骨を取る （気にならない人はこの工程は飛ばしてOK） ミニトマトを半割り、春菊を二等分 ニンニクをみじん切りに 2️⃣香りを出す：フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れニンニクを弱火でじっくり加熱 3️⃣旨みを出す：ニンニクが少し色づいたらホタルイカを投入。ちょっと潰して「ワタ」を出すのがコツ 4️⃣一旦ホタルイカを取り出し、トマトを入れ塩を振る。崩れるまで炒めてワタと合体 5️⃣トマトが崩れワタと馴染んだら茹で汁をレードル3杯分入れ馴染ませる（茹で汁は塩分濃度1%） 6️⃣茹で上がり1分前のパスタを入れ、茹で汁にくぐらせた春菊とホタルイカ、オイル大さじ1を入れ良く絡ませたら完成✨ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ホタルイカのワタを出し旨みをソースに移す 　全部やるとホタルイカの食感が弱くなるので 　半量ぐらい潰すのがオススメ ✔ミニトマトをよく炒めワタとニンニクと馴染ませる 　→旨みの相乗効果で美味しさ爆増 ✔茹で汁で伸ばしパスタにたっぷりソースを吸わせる 　→パサついたら茹で汁で調整 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママが“食卓のヒーロー”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan #おうちごはん #簡単レシピ #ホタルイカ #春菊#パスタ

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan ホタルイカと新じゃがのポテサラ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 花粉症がヤバイです。 今回は旬のホタルイカと、ホクホクの新じゃが。 材料費は安いのに、味は完全に「大人のビストロ」 ホタルイカ好きすぎてレシピ多めですが お付き合いください🦑 それにしても花粉症が酷い... ⸻ 【材料（2人分）】 ・ホタルイカ…1パック ・新じゃが…中2個 （400g） ・ミニトマト…6個 ・ニンニク…2片 ・オリーブオイル…大さじ4 ・マヨネーズ…大さじ1.5 ・あればイタリアンパセリ、乾燥パセリでも ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣新じゃがは洗って皮付きのままレンジ（600w）で4〜5分加熱。 2️⃣ニンニクをみじん切り、ミニトマトを半割り、 　ホタルイカを2/3量分細かく刻む。 3️⃣フライパンにオイル大さじ4とニンニク、弱火でニンニクが少し色付いたらホタルイカとトマトを投入し軽く塩、中火でトマトが崩れホタルイカの香りが出るまで炒める。 4️⃣大きめにカットしたじゃがいもをボウルに入れ 全体に塩胡椒、マヨネーズ、作ったソースを混ぜ合わせる。味見し、物足りなければ塩、ブラックペッパーで味を整える。（新じゃがはごろっとしてるのがおすすめ） 5️⃣器に盛り、パセリとブラックペッパー、オイル、ホタルイカを散らせば完成！ ⸻ 【ポイント💡】 ✔ホタルイカは刻んで炒める →信じられないほどコクが出て旨みの決め手になる ✔新じゃがは皮付きで、潰しすぎないのがコツ →新じゃが特有の皮の旨み、水々しいホクホク感を残す。 ✔️冷やして食べるよりちょっと温かい方が美味しい→イカの旨みが立つ 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・簡単だけど、ちゃんと旨い ・冷蔵庫の残り物が“お店の味”に ・料理が苦手なパパママでも“家族を笑顔”に 一緒に、うまい飯で家庭を盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan いつもコメントやDMありがとうございます お気軽に何でもコメントしてください☺️ （全部読んでます。励みになります…！） #おうちごはん #簡単レシピ #ホタルイカ #新じゃが

詳しいレシピはこちら👇 【33歳、無職の台所】 @musyoku33_gohan サバ缶のアラビアータ🌶️ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 「パスタに毎回、生魚は使えない…」 それが無職のリアルな財布事情。 でも、100円台のサバ缶があれば レストラン級のアラビアータは作れます。 サバの旨味を極限まで引き出した、 コスパ最強の絶品パスタ。 「これ、お店の味やん！」 と、奥さんもあっという間に完食してくれた✨ 辛いのが苦手な方は、🌶️抜きで 絶品サバトマトパスタになります🍝 ⸻ 【材料（2人前）】 ・パスタ…180g ・サバ缶…1缶（水煮） ・トマト…2個 　ミニトマト1パック、トマト缶半缶で代用可 ・大葉…4枚（仕上げに） ・ニンニク…4片（たっぷりめ！） ・鷹の爪…1本 ・オリーブオイル…大さじ5（炒め用4＋仕上げ用1） 茹で汁の塩分濃度は1% （3Lに対し塩30g）でやってます ⸻ 【作り方🍳】 1️⃣ 下準備：トマトはくし切り、ニンニクはみじん切り。大葉はザク切りにする。 2️⃣ 香りを出す：冷たいフライパンにオイル大さじ4、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火。色づいてきたらサバ缶を汁ごと投入。 3️⃣ 旨味を凝縮：中火でサバをほぐしながら、水分を完全に飛ばす。鍋底に茶色の「旨味の跡」がこびりつくまで炒めるのが最大のコツ！ 4️⃣ ソース化：トマトを入れ、塩を振る。トマトの水分で鍋底の旨味をこそぎ落とす（デグラッセ）。トマトが崩れてソース状になったら、茹で汁（お玉3〜4杯）で伸ばす。 5️⃣ 仕上げ：茹で上がり1分前のパスタを投入。大葉と残りのオイルを回しかけ、全体がトロンと馴染んだら完成✨ ⸻ 【美味しく作るポイント💡】 ✔ 「サバを炒め抜く」：汁気がなくなるまで炒めることで、魚の臭みが消え、濃厚なアンチョビのようなコクに変わります。 ✔ 「鍋底の茶色は宝物」：トマトの水分でこすり落としたその茶色い成分が、ソースをプロの味に変えてくれます。 【最後に…】 33歳、無職。 何者でもない俺の支えは、 妻の「美味しい」という一言です。 ・給料日前でも、ちゃんと旨い。 ・冷蔵庫の残り物が “ご馳走” に。 ・料理で家族を笑顔にしたい。 そんな想いで発信しています。 一緒に、うまい飯で人生盛り上げましょう👍 👉 @musyoku33_gohan #おうちごはん #簡単レシピ #節約レシピ