アリア｜週末ご褒美レシピ𓌉𓋂

濃厚でクリーミーなパスタが食べたい日に、よく作っている一皿です。 美肌効果が高い食材を使っているから、美味しいのに、お肌や美容にもとっても良いよ！ 食材の力で内側からキレイになれる、本当に“ご褒美”みたいなパスタです。 良かったら、ぜひ作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 【薬膳・ご自愛ポイント】 ⁡ ・サーモン → 良質な脂と抗酸化成分で、ツヤとハリのある肌を育てる。 ⁡ ・アボカド → “若返りのビタミン”Eが豊富。乾燥やくすみ対策に◎ ⁡ ・豆乳 → 大豆イソフラボンが女性の潤いを内側からサポート。 ⁡ ・レモン → ビタミンCで透明感アップ。巡りをよくして、顔色も明るくしてくれる。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 【材料｜2人分】 ・パスタ … 160g ・生サーモン（加熱用）… 120g ・アボカド … 1個 ・にんにく … 1かけ ・豆乳（無調整）… 200ml ・水 … 550ml ・オリーブオイル … 大さじ1 ・塩 … 小さじ1/2＋仕上げ用少々 ・黒胡椒 … 少々 ・レモン汁 … 小さじ2 ※仕上げ用 ・粉チーズ … お好みで ・レモンの輪切り … 4枚 ・ディル … 適量 ・ピンクペッパー … 少々 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 【作り方｜】 ⁡ 下準備 ・サーモンは 1.5〜2cm角 に切る。 ・アボカドは 1〜1.5cm角 に切る。 ・にんにくはみじん切りにする。 ⁡ 1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火で香りを出す。 ⁡ 2. サーモンを入れ、表面が色づく程度にさっと焼き、いったん取り出す。 ※中まで火を通さなくてOK。 ⁡ 3. 同じフライパンに水を入れ、沸騰したらパスタと塩を加えて表示時間どおり煮る。 ※途中でくっつかないように混ぜる。 ⁡ 4. 水分が少し残るくらいになったら弱火にし、豆乳を加える。 ※ここからは沸騰させないのがポイント。 ⁡ 5. サーモンを戻し、とろみが出るまでやさしく温める。 ⁡ 6. アボカドを加えてさっと混ぜ、火を止めてレモン汁を加える。 ⁡ 7. 塩・黒胡椒で味を調える。 ⁡ 8. 器に盛り、レモンの輪切りをそっと添え、ディルをふわっと散らす。 ⁡ 仕上げにピンクペッパーをぽつぽつと落として完成。 ⁡ ✎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 【美味しくなるポイント】 ・サーモンは焼きすぎない → 表面が色づく程度でOK。後で温め直すことで、ほろっと柔らかく仕上がります。 ・豆乳は沸騰させない → ふつふつする前で止めると、なめらかさが残るよ。 ・アボカドは最後に → 火を入れすぎないと鮮やかな色が出るよ。 ・仕上げのレモンは火を止めてから → 香りがぐっと引き立つよ。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 良かったら Instagram @aria_recipe ⇦フォローしてね！レシピは保存してぜひ作ってみてください♡質問やコメントもお気軽に♡ ⁡ #美肌レシピ #サーモン #食べるスキンケア #薬膳 #アボカド

イタリアで友達に教えてもらってから、日本に戻ってからもハマってしまい、よく作ってるんだけど。 最近は娘にアイス代わりに作ってあげると、「かわいい！」「おいしい！」って大喜びしてくれます。 ⁡ 自分で作ると甘さも調整できるのも、うれしいところ。 とっても美味しいのに、お肌や美容にもいいなんて…本当に“ご褒美”みたいなデザートだと思う♡ ⁡ 混ぜて、冷やすだけ。失敗なしで作れる簡単レシピなので、ぜひみんなも作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳・ご自愛ポイント】 ・いちご・ラズベリー・ブルーベリー → ビタミンと抗酸化成分がたっぷり。 一緒に食べることでアンチエイジング効果がUP! ・ナッツ→ 潤いを補い、内側からの若返り効果をサポート！ ・ヨーグルト＆チーズ→ 体に潤いを与え、乾燥しがちな肌をやさしく整えます。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料｜20cm×8cm パウンド型1本分】 ・プレーンヨーグルト（無糖）… 200g ・生クリーム … 200ml ・クリームチーズ … 100g ・砂糖（またははちみつ）… 40〜50g ・レモン汁 … 小さじ1 ・ミックスベリー（冷凍可）… 200g ・ナッツ（アーモンド・くるみ・ピスタチオなど）… 45g ・柑橘ピール（今回はオレンジ＆レモン）… 45g前後 ⁡ 【デコレーション用】 ・いちご … 2〜3粒 ・ドライフルーツ … 適量 ・ミントの葉 … 適量 ・柑橘ピール … 適量 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ⁡ 下準備 ・パウンド型にオーブンシートを敷く ・クリームチーズは常温に戻す ・ナッツは粗く刻む ⁡ 1. ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかに練る。 2. きび糖（またははちみつ）を加えてよく混ぜる。 3. ヨーグルトとレモン汁を加え、均一になるまで混ぜる。 4. 別のボウルで生クリームを6〜7分立てに泡立てる。 5. ③に泡立てた生クリームを2〜3回に分けて加え、泡をつぶさないようにさっくり合わせる。 6. ベリー、ナッツ、柑橘ピールを加え、軽く混ぜる。 ※混ぜすぎず、少しマーブル状にすると断面がきれい。 7. 型に流し入れ、表面をならす。 8. 冷凍庫で4〜5時間以上、しっかり冷やし固める。 ⁡9.型から出して、デコレーションしたら完成 (デコレーション無しで、そのまま食べても美味しいです。) 【型から出して、きれいに切るポイント】 ・切る10分ほど前に常温に出す ・型の外側を温タオルで軽く温めると、外しやすくなります ・包丁を温めてから切ると、スッときれいにカットできます ⁡ ✎ ︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 良かったらInstagram @aria_recipe ⇦フォローしてね！ レシピは保存して、ぜひ作ってみてください♡質問やコメントもお気軽に♡ ⁡ #カッサータ #ご褒美デザート #美容 #イタリア #薬膳

“食べるだけで美肌に近づける栄養素”をぎゅっと集めたサラダです。 にんじんやグレープフルーツはもちろん、ナッツやひよこ豆、オリーブオイルまで。
どれも美肌にうれしい成分がたっぷり。 私が肌荒れをしにくくなったのは、本当にお野菜や果物のおかげだなって思う。 特に“旬”のものは、味も、香りも、パワーもまったく違うから食べるのも楽しみ！ とっても美味しくて簡単だから、ぜひ作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【薬膳・美肌ポイント】 ・にんじん→ 肌の土台を整え、
　βカロテンがターンオーバーをサポート。 　素肌を明るくしてくれるよ！ ⁡ ・グレープフルーツ→ 気を巡らせ、くすみをリセット。ビタミンCで透明感アップ。 ⁡ ・鶏ささみ→ 肌をつくるのに欠かせないたんぱく質。疲れやすい時の回復にも◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【材料｜2〜3人分】 ・にんじん … 1本（150g）
・グレープフルーツ … 1個（正味120〜150g）
・ひよこ豆（水煮） … 50g
・紫玉ねぎ … 20g
・鶏ささみ肉 … 2本
・酒 … 大さじ1 ・塩 … ひとつまみ（にんじんの塩揉み用）　 【A】
・塩 … 小さじ1/4
・粒マスタード … 小さじ2
・グレープフルーツ果汁 … 大さじ1〜1.5
・オリーブオイル … 大さじ2 ・イタリアンパセリ … 適量
・アーモンド … 10〜15g ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【作り方】 1. にんじんは細めの千切りにし、
　塩ひとつまみでもんで5分置く。 2. グレープフルーツは皮と薄皮をむき、
　果肉を2〜3等分にほぐす。 果汁は取っておく。 3. 紫玉ねぎはごく薄切りにし、
　水にさらして辛味が抜けたら水気を切る。 4. ささみは耐熱容器に入れ、
　酒大さじ1をふってラップ。
　600Wで約2分加熱し蒸らしてから裂く。 5. にんじんの水気を軽く絞り、
　すべての具材をボウルに入れる。 6. 【A】を混ぜて加え、やさしく和える。 器に盛り、イタリアンパセリとアーモンド を“上から”散らして完成。
　※お好みでオリーブオイルを回しかけて 食べてね。 ✎ ︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【美味しくなるポイント】 ・グレープフルーツは、ボウルの上でむくのがおすすめ。
　しぼりすぎず、自然に出る果汁を使う。
　もし果汁が足りない時は、家にレモン果汁などがあれば少し足しても美味しいよ。 ⁡ ・ささみはお酒でレンチンが一番。
　柔らかく、旨みも逃げにくく仕上がります。 ✎ ︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったら
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#美肌サラダ #食べる美容液 #薬膳 #グレープフルーツ #人参

お正月明け、なんとなく疲れが抜けなくて、テンションも上がらなかったから…
そうだ！自分のご機嫌を取るのに美味しいものを食べよう！って。
「お料理で、気分だけでも海外旅行してみようかな」って。 それも、どうせなら、“食べたら元気になれる”食材を使って、心も体も元気になれたら一番いいな〜ってこのレシピを作ったよ！ ひと口食べれば、ほろほろ柔らかいチキンにココナッツミルクのコクとスパイスが重なって、とっても美味しい！ 頑張ってる自分にもご褒美を♡ みんなも、食べてみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【薬膳ポイント】 ・鶏肉→ 気を補い、疲労回復に。元気が出ないときの味方。 ・ココナッツミルク→ 消化を助け、疲れやすいときのサポートに。 ・スパイス
　クミン：消化を促し、腹部のハリを和らげる
　コリアンダー：食欲を整え、アンチエイジングにも◎
　ターメリック：血の巡りを整え、疲労回復に。だるさや肩こりが気になるときにも◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【材料｜2〜3人分】 ・鶏もも肉 … 300g
・玉ねぎ … 1/2個
・しめじ … 1/2パック
・にんにく … 1かけ
・アンチョビ … 4枚
・鷹の爪 … 1本（お好みで） ・ココナッツミルク（無糖）… 200ml
・水 … 50ml
・酒 … 大さじ1
・オリーブオイル … 大さじ1
・塩・胡椒 … 各適量 ・カレー粉 … 小さじ1
・クミン … 小さじ1/2
・コリアンダー … 小さじ1/2
・ターメリック … ひとつまみ ・パクチー … 適量
・かぼす（またはレモン・ライム）… 少々 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【作り方】 1. 鶏もも肉は半分に切り、
　塩小さじ1/4弱（約0.8g）・胡椒少々をふってなじませ、10分ほど置く。
　玉ねぎは粗いみじん切り、
　にんにくとアンチョビはみじん切り、
　しめじは手でほぐす。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、
　鶏肉の皮目を下にして並べる。
　両面に軽く焼き色をつけたら酒をふり、
　弱火にして蓋をし、10分ほど蒸し焼きにする。
　いったん取り出す。 3. 同じフライパンに
　にんにく → 玉ねぎの順に入れて炒める。
　火が通ったら弱火にし、
　カレー粉・クミン・コリアンダー・ターメリックを加えて
　焦がさないようにさっと混ぜる。 4. しめじを加えて軽く炒め、
　鶏肉を戻し入れる。
　アンチョビ、鷹の爪、水50mlを加え、
　さらにココナッツミルク150mlを注ぐ。 5. 弱めの中火で7〜10分、
　ふつふつとやさしく煮る。 6. 塩ひとつまみ〜少々・胡椒少々で味を調え、火を止める。
　器に盛り、パクチーをのせ、
　かぼすを数滴絞って完成。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【美味しくなるポイント】 ・鶏肉は焼きすぎない
→ 蒸し焼き＋煮込みで、ほろほろに仕上がります。 ・スパイスは弱火で
→ 焦げると苦味が出るので、必ず火を弱めてから。 ・ココナッツは煮立たせすぎない
→ ふつふつ程度が、香りも見た目も良く仕上がります。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったらnstagram @aria_recipe ⇦フォローしてね！
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#チキン料理
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#スパイス料理
#薬膳

学生時代、アメリカに留学していた頃、ステイ先のママが焼いてくれた、アップルベリーパイがとっても美味しくて。 
たまに食べたくなると日本でも作ってるんだけど。 今回は、おうちで簡単に、失敗しらずで焼けるミニサイズのアップルベリーパイにアレンジしてみたよ。 味はもちろん、焼いている時の香りも幸せいっぱいになれちゃう！ 残ったパイの切れ端は粉チーズをかけて一緒に焼くと美味しいチーズパイになるからおすすめだよ。 
ちなみに、うちの子はこれが大好き。 みんなも作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【薬膳ポイント】 ・りんご
　→ 胃腸をやさしく整え、体に潤いを与えてくれる果物。疲労回復や、乾燥が気になる季節にも◎ ・ベリー類
　→ 抗酸化作用が高く、アンチエイジングにおすすめ。特にブルーベリーは、眼精疲労のケアにも◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料｜正方形パイ4個分】 ・りんご … 1個
・冷凍ベリーミックス … 200g
・砂糖 … 大さじ3
・レモン汁 … 小さじ2
・無塩バター … 10g
・クリームチーズ … 60g
・冷凍パイシート（11×18cm）… 2枚
・レモンスライス … 適量（飾り用）
・ミント … 適量（飾り用） ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① りんごは8〜10mm角に切る。
　ベリーは半解凍し、大きいものはりんごと同じくらいの大きさに切る。 ② 鍋に①・砂糖・レモン汁を入れて中火にかける。
水分が出たら弱め、6〜8分煮詰める。
火を止め、バターを加えて混ぜ、冷ます。 ③ パイシートを半分に切り、
　その半分にしたものをさらに三角に折り、はみ出た部分を切って正方形4枚にする。 それぞれを、先ほどと同じように三角に半分に折り、包丁で切り込みを入れる。 開いて、切り込み部分を左右にたたみ、形を整える。 （※動画でご確認ください🙇‍♀️） ④ 中央にクリームチーズを薄く広げ、その上にフィリングをのせる。 
　200℃に予熱したのオーブン下段で15〜20分焼き、きれいな焼き色が付いたら完成！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
【美味しくなるポイント】 ・フィリングは完全に冷ましてからのせる
　→ 熱いままだとパイが溶け、底がべちゃっとしがち。 ・具材の大きさをそろえる（8〜10mm角）
　→ ごろごろ感と食べごたえがアップ。 ・煮詰めすぎない
　→ ヘラでなぞって「跡が一瞬残る」くらいがベスト。 ・焼成はオーブン下段で
　→ 底までしっかり焼けてサクサクに。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったらnstagram @aria_recipe ⇦フォローしてね！ 
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#週末ご褒美
#おうちスイーツ
#簡単おやつ
#薬膳

みんなのおうちは、
お正月のお餅余ってませんか？ うちは今年もお餅が余ったから
何かおいしい一品にならないかな〜って
思っていた時に思い出したのが、以前フレンチのレストランで食べたコルドン・ブルー。 今回はそれをアレンジして、
お餅も一緒に春巻きの皮で包んでみました。 生ハムとチーズの塩気があるから、
調味料いらずなのも嬉しいポイント◎
巻いて揚げるだけだから、本当に簡単！ 我が家でこれを作ったら
お皿があっという間に空っぽになりました！
もしお餅が余っていたら、 ぜひ作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 ・お餅（もち米）
　→ 疲労回復を助け、胃を温めて冷え対策にも◎ ・豚肉
　→ 疲れた体の回復をサポート ・大葉
　→ 胃のもたれを和らげ、
　　 ストレスケアにもおすすめ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料｜4人前（8本分）】 ・豚ロース薄切り肉 … 16枚
・切り餅 … 約96g
・とろけるチーズ … 8枚
・生ハム … 8枚
・大葉 … 8枚
・春巻きの皮 … 8枚
・小麦粉・水 … 各小さじ2（のり用）
・揚げ油 … 春巻きがかぶるくらい ※ 1本分の材料はコメント欄に書いておきます！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① 切り餅は12g(約1.5cm幅)でスティック状に切り、大葉は洗って水気を拭く。
小麦粉と水を1：1で混ぜ、のりを作る。 ② 豚ロース2枚に生ハム → 大葉 → チーズ → 餅をのせて包む。 ③ 春巻きの皮で②を
　空気を抜きながら巻き、のりで留める。 ④ 150℃の油で約6分
　ときどき転がしながら、
　きつね色になるまで揚げる。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったら
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小さな頃、1月7日の朝になると
毎年当たり前のように食べていた七草粥。 七草粥は、春の七草を入れたお粥のこと。 
昔の人は、七草を覚えやすいように「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ、これぞ春の七草」という覚え歌まで作っていたんだって。 おばあちゃんから教えてもらったレシピは、本当にシンプルで、素材の味を楽しむから調味料はなし。 
お好みで塩や梅干し、塩昆布など、お粥のお供を並べて楽しむのが我が家流。
私のお気に入りは、アゴだし塩です。 七草は揃わなくても、
家にある野菜を代わりにしても大丈夫。 
お正月のごちそうで疲れた胃腸を休ませながら、一年の健康を願って体を労ることが
七草粥の意味なんだって。 よかったらみんなも、1月7日は七草粥を作ってカラダを労ってあげてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 七草粥は、
お正月のごちそうで疲れた
胃腸を休ませるための養生ごはん。 ・お粥
　→ 消化を助け、弱った胃腸をやさしく整える ・大根・かぶ（すずしろ・すずな）
　→ 消化を助け、食べすぎた時のケアにも◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料（2〜3人分）】
・米 … 1合
・水 … 900〜1000ml
・春の七草 … 1パック ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方｜土鍋の場合】 
① 米と水を入れてフタをし、強火にかける
② 蒸気穴から湯気がしっかり出たら弱火にして20分
③ 火を止め、フタを開けずに20分蒸らす
④ 葉以外の七草を入れて1分蒸らす
⑤ 最後に葉を入れて混ぜ、さらに1分蒸らして完成 ※フタは必要以上に開けない、葉は最後がポイントです◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方｜炊飯器の場合】 
① 米と水を入れ、おかゆモード
　（なければ通常炊飯）で炊く
② 炊き上がりすぐにフタを開け、
　葉以外の七草を入れて混ぜ、フタを閉めて1分蒸らす
③ 最後に葉を入れてフタを閉め、
　1〜2分蒸らして完成 ※七草は炊き上がり後に。
　蒸らしすぎると色がくすむので短時間で。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったら
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 #七草粥
#ご自愛ごはん
#胃腸にやさしい
#1月7日 
#おばあちゃんの味

フランスに仕事で長期滞在していた時、 友達が教えてくれた新年のお菓子 「ガレット・デ・ロワ」 本来は大きなホールで焼かれていて 表面にナイフで綺麗な模様が描かれてるよ。 パン屋さんには1月いっぱい並ぶ定番のお菓子で、家族や友達と集まって切り分けながら新年を楽しむんだって。 特別なご利益というより、笑いながら新年を迎えるイベントみたいなお菓子なのが素敵だなと思って。 日本のおうちでも気軽に楽しめるように、 誰でも簡単に作りやすいミニサイズレシピにアレンジしてみました。 今回は陶器のフェーブを入れたけれど、 アーモンドやドライフルーツで “あたり”を作っても食べられて楽しいよ。 「誰が当たるかな〜？」って ワクワクしながら、新年のはじまりに 家族や友達とぜひ楽しんでね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 〜アーモンド〜 アンチエイジング、ストレス緩和にも◎ 〜金柑〜 風邪予防や喉のケアに◎ 香りで気分も明るくなるよ！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（8cm型・4個分） ・冷凍パイシート（11×18cm）…4枚 〈アーモンドクリーム〉 ・無塩バター／砂糖／卵／アーモンドパウダー…各20g ・薄力粉…2g ・フェーブ（陶器）…1個 〈仕上げ〉 ・卵黄…1個 ・牛乳（または水）…小さじ1 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方（簡略）】 ① バター・砂糖・溶き卵を順に混ぜ、 　アーモンドパウダーと薄力粉を加えて 　さっくり混ぜる。 ※溶き卵は少しづつ混ぜながら加えてね。 ② パイシートは半解凍し、 　1枚から8cmを2枚抜く。 ③ クリーム12〜15gをのせ 　中央にフェーブを置き、軽く重ねて閉じる。 ※縁を少し折ると、つなぎ目が割れにくくなります。 ④ 冷蔵庫で20〜30分冷やす。 ⑤ 放射状に4本模様を入れ、 　卵黄＋牛乳を中央のみ塗る。 ※フチには塗らない。 ⑥ 200℃予熱→オーブン下段に180℃で20〜25分焼成。 　色が足りなければ最後200℃で数分様子を見ながら焼いてね。 ⑦ 焼き上がり5分休ませて完成！ 　お好みで金柑のはちみつシロップ煮を添えて食べてね。 ※金柑のはちみつシロップ煮は 別レシピとして投稿しているので、 作り方はそちらを参考にしてね。 ※フェーブ入りなので、食べる前に必ずひと声かけてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【ポイント】 ・焼成は下段がおすすめ 　→ 底まで火が入り、膨らみすぎを防げます ・フェーブがない場合や、小さなお子様がいる場合はアーモンドやドライフルーツなど、食べられるもので代用するのもおすすめです！ ・フェーブ入りの場合は、食べる前に必ずひと声かけて安全に楽しんでね！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったらInstagram @aria_recipe⇦フォローしてね！
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お正月といえば、我が家は おせちと和風ローストビーフ。 しっとりやわらかくて
旨みがぎゅっと詰まったお肉は
そのままでも十分美味しいけど、お好みで柚子おろしや ポン酢をつけて食べたら もう絶品。 付け合わせはお好きな季節のお野菜を。 最近はお正月に限らずちょっと特別な日にも作るようになったよ。 前日に仕込んでおけば、当日は切るだけだからおもてなしにもぴったり！ そしてローストビーフ丼は絶品だからぜひ作ってみてね！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳＆栄養ワンポイント】 〜牛肉〜
貧血の改善や疲労回復に◎
体力をつけたい時にもおすすめ。 〜大根〜
消化を助け、胃腸の調子を整えてくれるよ。
咳や喉の痛みにも◎ 〜柚子皮〜
香りによるリラックス効果◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（2〜3人分）
・牛ブロック肉（ロースまたはもも）…250g×2本
・玉ねぎ … 1個
・にんにく … 1片
・かぶ … 2個
・金時人参 … 1/3〜1/2本（小〜中サイズ）
・大根 … 5〜6cm分
・柚子の皮 … 少々 〈A〉
・出汁パック 1袋（和風・かつおや昆布など）
　または
・ほんだし 小さじ1（約3g）
・水 … 300ml 〈B〉
・醤油 … 100ml
・みりん … 100ml
・酒 … 大さじ5 ・塩・胡椒 … 少々 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① 牛肉に塩・胡椒をすり込み、
　1時間ほど常温に戻す。 ② 玉ねぎ・にんにくは薄切りにする。 ③ 鍋に〈A〉を入れて中火で2〜3分煮出す
　（ほんだしの場合は溶かすだけでOK）。 ④ フライパンで牛肉の4面をしっかり焼き、
　弱火にして蓋をし、7分焼く。 ⑤ 牛肉を取り出し、アルミホイルで包み
　10〜15分ほど余熱で火を通す。
　爪楊枝や竹串で刺して押し、
　赤い汁が出るようなら追加で加熱してください。 ⑥ 同じフライパンで玉ねぎ・にんにくを炒め、
　③と〈B〉を加えてひと煮立ちさせる。 ⑦ 保存袋に牛肉と⑥を入れ、
　冷蔵庫でひと晩漬け込む。 ⑧ 翌日、食べる直前にローストビーフをスライスし、お好みで旬の野菜を茹でて添える。柚子おろしは、大根に柚子皮を挟んで
そのまますりおろせば簡単に作れます。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【ワンポイント】
・出汁パックがない時は、ほんだしでOK
・ほんだし使用時は、塩・胡椒はやや控えめに
・牛肉は必ず常温に戻してから焼く
・前日仕込みで当日は切るだけ
・柚子おろしにポン酢をかけても美味しいよ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったらInstagram →@aria_recipeフォローしてね♪
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小さい頃から、お正月になると
母が作るおせちに入っている
宝石みたいな金柑を食べるのが とっても楽しみで。 金柑の爽やかな香りと甘みが、
たまらなく美味しいんだよね。
母から作り方を教わってからは、金柑の季節になるとお正月に限らず毎年作っているお気に入りレシピ。 ちょっと風邪気味の時にもおすすめだよ。 簡単だから作ってみてね！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳＆栄養ワンポイント】
〜金柑〜
風邪予防や、喉の痛み、咳止めに◎
爽やかな香りが、気持ちも明るくしてくれるよ！ 〜はちみつ〜
咳や喉の痛みに◎
疲労回復にも効果あり！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（作りやすい量） 
・金柑 … 10〜12粒
・はちみつ … 70〜80g
・水 … 200ml
・レモン汁 … 小さじ1〜2 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 
① 金柑はよく洗い、縦に1本浅く切り込みを入れる
② たっぷりの湯で2分下ゆでし、ザルにあげる
③ 鍋に水と金柑を入れて、10分ほどコトコト煮る
④ 火を止めてからはちみつとレモン汁を加え、沸騰させずにやさしく温める
⑤ そのまま冷まして完成 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【ワンポイント】 
・切り込みは浅めでOK
・はちみつは必ず火を止めてから
・冷める途中で味がしみます
・冷蔵保存で2〜3日
・冷凍保存なら約1か月 ちょっと風邪っぽい時の
ご自愛ストックにもおすすめです。 ・香りをしっかり出したい時は、金柑を多めに使うのが◎
20〜30粒くらいで作ると、よりおいしく仕上がります。
今回のリールでは30粒で、材料を3倍にして作っています。私は甘めしたくて240gのはちみつを入れたよ! ・種についてですが、一緒に煮出すと、薬膳的な効果がより引き出されるので、私は種のまま煮てますが、気になる場合は、切り込みを入れる時に爪楊枝などで取り除いてください。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
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詳しいレシピはこちら↓ お正月って、おもてなし料理がたくさん並ぶけれど、冷たいものが多いよね。 昔は女の人もみんながゆっくり出来るように年末にご馳走を作って作り置きしたのがおせちの始まりなんだって。 我が家は、お正月になると お客さんがよく集まる家で、 そんな時、温かい一品があると とても喜ばれて。 この料理も、そんな時に出す一皿。 とびきり豪華ではないけれど、 たまにこういう料理もホッとする。 料理人の友達にも褒められた自信作！ ぜひ作ってみてね！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳＆栄養ワンポイント】 〜レタス〜 体の熱を冷まて、 胃の働きを整えてくれる野菜。 加熱することで冷えすぎず、 年末年始の疲れた胃にも◎ むくみや便秘が気になる時にもおすすめ！ 〜鶏ひき肉〜 お腹を温め、 消化にやさしく、気を補ってくれる食材。 疲労回復にも◎ 〜ゆず〜 さわやかな香りで、リラックス効果UP！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（2〜3人分） ・レタス … 1玉 〈タネの具材〉 ・鶏ひき肉 … 120〜150g ・長ネギ … 1/3本 ・椎茸 … 1枚 ・にんじん … 10〜15g ・卵 … 1/2個（または小さめ1個） ・塩 … 0.8〜1.0g 〈煮汁〉 ※どちらか使いやすい方でOK ［出汁パックの場合］ ・水 … 400ml ・出汁パック … 1袋（和風・かつおや昆布など） ・醤油 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ1 ［ほんだしを使う場合］ ・水 … 400ml ・ほんだし … 小さじ1（約3g） ※やさしい味にしたい場合は小さじ2/3（約2g） ・醤油 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ1 〈とろみ〉 ・片栗粉 … 大さじ2 ・水 … 大さじ2 〈仕上げ〉 ・ゆずの千切り … 適量 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① レタスの芯まわりに切り込みを入れ、芯を抜いて取っておく ② レタスは丸ごと30秒下ゆでし、水気を切る ③ にんじん・椎茸・長ネギはみじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉・刻んだ野菜・卵・塩を入れて混ぜる ④ 芯側から③タネを詰め、取っておいた芯でフタをする ⑤ タネを詰めた芯の方を下にして鍋に入れ、水と出汁パックを加えて火にかける沸騰したら、みりん・醤油を加え、弱めの中火で15分煮る ⑥ 上下を一度返し、さらに10分煮る ⑦ レタスを器に盛り、残った煮汁を沸かして水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてかける。仕上げに、ゆずを添える ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【ワンポイント】 ・レタスは大きめのものがおすすめ ・下ゆで30秒で割れにくく、返しやすくなります 　（下ゆでなしでも作れますが、割れに注意してください） ・とろみは、煮汁をしっかり沸かしてからつけてね ・煮込み中は、沸騰後は弱め〜中火でコトコト ・ゆずの皮は、できるだけ薄く、千切りも細くすると香りが立ちます ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったらInstagram @aria_recipe⇦フォローしてね！
レシピは保存して作ってみてください♡ 質問やコメントもお気軽に♡ 楽しみに待ってます♪ #丸ごとレタス #年末年始ごはん #胃にやさしい #おもてなし料理 #薬膳

週末に作りたくなる、「おいしい🤍カラダ想いのご褒美レシピ」を発信しています。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 私が小さい頃、母が作ってくれていた綺麗なグリーン色のケーキ。大人になってから、それにアボカドが入っていたと知ってびっくり！ このチーズケーキを食べた人は、みんな「え、アボカド？」と嬉しい驚きを見せてくれます。 うちの娘も、作り始めると隣で待ちきれず大騒ぎ♡ このケーキは材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。思っているより、ずっと簡単です。 「アボカド？！」って思うかもしれないけど、騙されたと思って食べてみて♡ クリスマスやお正月、おもてなしにもぴったり！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳＆栄養ワンポイント】 〜アボカド〜
疲労回復に◎
ビタミンEや良質な脂質が豊富で、
乾燥しやすい季節のお肌ケアにも。 〜いちご〜
胃腸の働きを助けてくれる果物🍓
ビタミンCが豊富で、
美肌や免疫サポートにも◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（15cmホール1台分） 〈土台〉
・全粒粉ビスケット…80g
（マリービスケットでもOK）
・無塩バター…40g 〈フィリング〉
・アボカド（完熟）…1個
・クリームチーズ…200g
・生クリーム…150ml
・砂糖（きび砂糖）…50〜60g
※色を明るくしたい場合は白砂糖がおすすめ
・レモン果汁…小さじ2
・粉ゼラチン…5g
・水…大さじ2 〈デコレーション〉
・いちご … 3〜4粒
・レモン（薄く輪切り）… 1枚
・ドライオレンジ（輪切り）… 1枚
・ローズマリー … 1本
・ミント … 適量
・生クリーム（泡立てたもの）… 約50ml
・ホイップ用砂糖 … 小さじ2 ※生クリームは泡立てるために約150ml使用
（実際に使うのは約50ml。余りはコーヒーやデザートに◎） ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① 砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜ、型に敷き詰めてしっかり押し固める ② 粉ゼラチンは水でふやかす ③ アボカドをなめらかにつぶす
※ブレンダーがない場合はフォークでOK ④ クリームチーズに砂糖を加えて練り、
　アボカド・レモン果汁を混ぜる ⑤ 6分立てにした生クリームを加える ⑥ ゼラチンを電子レンジ（600W）で10〜15秒溶かし、少量の生地に馴染ませてから全体へ ⑦ 型に流し、冷蔵庫で4時間以上（できれば一晩）冷やす ⑧ 型から外してデコレーション ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【ワンポイント】 ・アボカドは完熟を使うと色もなめらかさも◎
・ゼラチンは必ず少量の生地と馴染ませてから全体に混ぜてね。これをしたらダマになりにくいです！
・果物は水気を拭いてから使う
・前日仕込みがおすすめ
・型の内側にペーパーシートやOPPを巻くと、きれいに型出しできます ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良かったらInstagram @aria_recipe⇦フォローしてね！
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楽しみに待ってます♪ #アボカド #クリスマス #レアチーズケーキ #いちご #薬膳


このアカウントでは、週末に作りたくなる「おいしい🤍カラダ想いのご褒美レシピ」を発信しています。 野菜や果物も沢山使うよ！ 薬膳の知恵を織り交ぜて、おいしく食べながら知らないうちに心もカラダも元気になってくれたら良いな〜とそんな願いを込めています♡ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 仕事で行ったフランスで、友達が作ってくれたポテトときのこのグラタン。 その時、「フランスではオーブンで焼いた
料理を“グラタン”って呼ぶんだよ」って。 日本ではマカロニが入ってホワイトソースがかかってるものがグラタンだと思っていたからびっくり！ 
そんなたわいもない話をしながら過ごした楽しかった思い出の味。 ホワイトソースは使わないのに、とっても濃厚！チーズ好き、ポテト好きには堪らない一皿だよ。 これだけでも十分食べ応えはあるけど、
お肉の付け合わせにしてもとってもお美味しい！ うちは、娘もパパもジャガイモが大好きだからみんな抱えて食べてます♡ よかったら、クリスマスや週末に
作ってみてね🎄 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 〜じゃがいも〜
お腹を温めて胃腸の働きを高めてくれるよ。あと、むくみ改善も◎ 〜マッシュルーム〜
体の中の老廃物を出す手助けをしてくれて、むくみや便秘の改善にも◎ 〜チーズ〜
潤いを与えてくれて
お肌や髪の毛の乾燥対策にも◎ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（3〜4人分） ・じゃがいも
（今回は男爵を使用。メークイーンでもOK）…600g（中4個目安） ・玉ねぎ…1/2個
・ベーコン…60〜70g
・きのこ（マッシュルーム）…50〜70g
・にんにく…1片
・牛乳…200ml
・生クリーム…200ml ・ピザ用チーズ…80〜100g
・カマンベールチーズ…60g
（ホールの約2/3）
・シュレッドチーズ
（ゴーダ／チェダー系）…50g
・パルミジャーノ…30g ・バター…30g
・オリーブオイル…大さじ1 ・塩 … 約3g
・黒こしょう … 少々（5〜7回転）
・ナツメグ … ひとつまみ ・ローズマリー…3枝
（焼く時の香りづけに1本、仕上げ用に2本）
・ピンクペッパー…飾り用 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① 耐熱皿ににんにくをこすり付け、
　バターを薄く塗る ② じゃがいもは
　2mmほどの薄切りにする ③ 鍋に牛乳と生クリームを入れ、
　じゃがいもを加えて
　3〜4分弱火で温める
　※沸騰させない ④ フライパンで
　ベーコン・玉ねぎ・きのこを炒める ⑤ 耐熱皿に
　じゃがいも → クリーム →
　じゃがいも → 具 → チーズ → クリーム → じゃがいも
　の順に重ねる ⑥ 表面に
　チーズ・バター・ローズマリーをのせる ⑦ 180℃に予熱したオーブンで
　45〜50分焼く ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【美味しく＆きれいに焼き上げるポイント】 ・焼き始めて20分ほどしたらアルミホイルをかぶせる ・45分経ったら一度取り出し、ホイルを外して新しいローズマリー2本とピンクペッパーをのせる ・さらに5分ほど焼いて、こんがり焼き色をつけるとクリスマス仕様で可愛い仕上がりに🎄 ※オーブンによって焼き時間は前後するため、様子を見ながら調整してください。 ・じゃがいもはホクホク食感が好きな方は男爵、しっとり歯ごたえが好きな方は
メークイーンがおすすめです。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Instagram @aria_recipe⇦ よかったらフォローして応援してね🤍
レシピは保存して、ぜひ作ってみてください！
質問やコメントも気軽にしてね😊 楽しみに待ってます♪ #グラタン
#クワトロチーズ
#クリスマス
#フランス
#薬膳

このアカウントでは、旬の野菜と果物を中心に、週末に作りたくなる “おいしい🤍カラダ想いのご褒美レシピ” を発信しています。 薬膳の知恵も少し織り交ぜて、
おいしく食べながら、知らず知らずのうちに心とカラダを整えられるごはんをお届け。 食べるほど健康でキレイになれるレシピが満載！
✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 学生の頃、ヴァイオリンのレッスンを受けにアメリカへ短期留学をしていた時に、母と二人で向こうでクリスマスを過ごした時があって。 雪に覆われた寒いニューヨークで飲んだミネストローネが、とっても美味しくて。今でも忘れられない、母との良い思い出です。 それ以来、野菜はその時の旬のものに変えたり、日本の冬野菜で作りやすくアレンジして、今では我が家のクリスマスの定番スープに。 煮込むだけなのに、野菜の旨みが本当に絶品。
あっさりしていてヘルシーだから、
メイン料理にも合わせやすいよ。 良かったら、クリスマスに作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 〜トマト＆オリーブオイル〜
抗酸化作用が高く、美肌対策やアンチエイジングに◎ 〜セロリ〜
気の巡りをよくして、イライラや頭痛のケアにも。 〜根菜（かぶ）〜
胃腸を整え、体の中からじんわり温めてくれます。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（2〜3人分） ・トマト（大）…1個
・トマト缶（カット）…200g
・紫玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1片
・セロリ…1/2本（葉も使用）
・かぶ…1個
・じゃがいも…1個
・パプリカ…1/2個
・きのこ（しめじ・お好きなきのこでもOK）…1/2袋
・ベーコン…50〜80g
・オリーブオイル…小さじ1
・水…350ml
・ローリエ…1枚
・塩...小さじ1弱（約4g） ベーコンの塩気があるので、1/2～2/3から入れて、最後に味を見て調整してください。 ・黒こしょう....適量 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① 鍋にオリーブオイル・にんにく・ベーコンを入れ、弱火で香りを出す
② 紫玉ねぎ・セロリを加え、しんなりするまで炒める
③ じゃがいも・かぶ・パプリカ・きのこを加えて軽く炒める
④ トマト・トマト缶・水・ローリエを加え、15〜20分コトコト煮込む
⑤ 塩・黒こしょうで味を調える
⑥ 器に盛り、セロリの葉やイタリアンパセリを散らす ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【美味しくなるポイント】 ・にんにくは弱火でじっくり香り出し
・野菜は大きめに切ると食べ応えUP
・コクが出したい時には、仕上げにオリーブオイルをひと回ししても美味しいよ！
 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Instagram @aria_recipe⇦ よかったらフォローして応援してね！
レシピは保存して、ぜひ作ってみて🤍
質問やコメントもお気軽に✨ #ミネストローネ
#クリスマススープ
#冬野菜レシピ
#薬膳
#野菜スープ

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おいしく食べながら、知らず知らずのうちに心とカラダを整えられるごはんをお届け。 食べるほど健康でキレイになれるレシピが満載！
︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ヴァイオリン演奏の仕事でフランスに行っていた時に友達が作ってくれたローストチキンが本当に美味しくて、皮までパリッと香ばしいチキンに、りんごの甘みが合わさってこれが忘れられない味に。 それ以来、野菜は旬のものに変えたり、
チキンはレッグや手羽元で作りやすくアレンジして、今では我が家のおもてなしレシピに。 
冬野菜はなんでも合うけど、特に “じゃがいも・紫大根・かぼちゃ” が甘くて本当に美味しかったよ！ 簡単なのに豪華に見えるので
クリスマスにもぴったり。
良かったら作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 〜りんご〜
胃腸を整えて疲労回復にも◎
咳や喉の渇きにも効果あるよ。 〜チキン〜
お腹を温めてくれて、体力をつけたり疲労回復にも効果的。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（2〜3人分） ●チキン
・骨付き鶏もも肉（レッグ）…2本
・塩、胡椒…適量
・オリーブオイル（下味用）…適量
・レモン皮（すりおろし）…小さじ1
・にんにく（つぶす）…2片
・ローズマリー…2枝 ●野菜
・りんご…1個
・レモン…1/2個（半月切り）
・冬野菜お好きなもの
（今回使用：紫大根・紫玉ねぎ・ロマネスコ・じゃがいも・かぼちゃ・レンコン など） ●野菜用マリネ液
・オリーブオイル…大さじ2〜3
・はちみつ…小さじ1（※ここでのみ使用）
　→ チキンに塗ると焦げやすいのでNG！
・塩…適量 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ① オーブンを200℃に予熱する。 ② 鶏肉の下味
・塩・胡椒を全体にしっかりふる
・オリーブオイルをチキンに揉み込む
・レモン皮をすりおろして、つぶしたにんにく・ローズマリーをのせる
→ 常温で15分置いて香りづけ ③ 野菜の下ごしらえ
・じゃがいもとかぼちゃは、600Wのレンジで2〜3分加熱。 竹串が“スッと入りすぎず、軽く入る”くらいがベストです。
・その間に、他の野菜とりんごを切る ④ マリネ液を作って野菜に絡める
（※はちみつはここだけ！甘みとテリ感UP） ⑤ 天板に並べる
・マリネした野菜を広げる
・その上にチキンを置く
・チキンにオリーブオイルをスプーンやハケで薄く塗りながらレモンの皮を軽く拭き取る（→ 焦げ防止に◎）
・にんにく・レモン輪切り・ローズマリーをチキンのそばに添える ⑥ 焼く
・200℃で40〜45分
・余裕があれば途中でオーブンから出してチキンから出た脂 or 追いオイルを皮に回しかけると皮がよりパリッと仕上がるよ ⑦ 仕上げ
・焼き上がったら5分休ませ、彩りよく盛り付ける ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【美味しくなるポイント】 ・チキンは 常温に戻す & オイルを塗る ことで皮がパリッ！
・レモン皮は オイルを塗りながら軽く拭う と焦げ防止に
・はちみつは 野菜マリネのみ！（甘み＋テリ感UP）
・りんごの自然な甘みで野菜とチキンが引き立ち、お砂糖いらず♡ ・オーブンの種類によって焼き時間に差が出ることがあります。 ときどき様子を見て、もし表面が焦げそうなら上にアルミホイルをふんわりかけて調整してくださいね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Instagram @aria_recipe ⇦良かったらフォローして応援してね 保存が励みになります♡
質問やコメントも気軽にしてね！ #ローストチキン #クリスマスレシピ #薬膳 #おもてなし料理 #週末ご褒美ごはん

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おいしく食べながら、知らず知らずのうちに
心とカラダを整えられるごはんをお届け🌿 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 冬のカリフラワーって、
本当に甘くてホクホクで美味しいんです！
私がカリフラワーを焼いていたら母が
「え〜ステーキにするの？」なんて言っていたのに、
ひと口食べた瞬間
「これは美味しい〜！」と大満足。
それ以来、家族にも作るととっても喜ばれる、
我が家の冬の定番になりました！ そして…ぜひ食べてほしいのが
この マッシュルームクリームソース。
作っているとキッチンが幸せの香りに包まれます♡
冬の甘いカリフラワーと相性抜群なのでお試しあれ。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 〜カリフラワー〜
美肌効果バツグンで、ハリとくすみ対策に◎
ビタミンCが豊富で免疫力UPにも。
さらに疲労回復にも役立つ、冬にうれしい食材。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（2人分） ・カリフラワー（2〜3cm厚のステーキcut） 2枚
・玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
・マッシュルーム（薄切り） 4〜5個
・バター 20g
・生クリーム 50ml
・クリームチーズ 30〜40g
・粗挽き黒胡椒 小さじ1.5
・粉チーズ 大さじ1
・コンソメ 小さじ1
・塩 少々
・ピンクペッパー 適量
・イタリアンパセリ（飾り用） 適量 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 カリフラワーを厚切りにし、バターで両面こんがり焼く。
弱火〜中火でゆっくり。焼けたら一度取り出す。 同じフライパンで玉ねぎとマッシュルームを炒める。 クリームチーズ・塩・黒胡椒・生クリーム・コンソメを加え、
とろみがつくまで煮詰める。 お皿にソースを敷いてカリフラワーをのせ、
ピンクペッパーをぱらり。 最後にイタリアンパセリをちぎって飾れば完成！ ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【美味しくなるポイント】 ・カリフラワーは “ゆっくり焼き” で甘みUP
　蓋をすると蒸し焼きになりホクホク感が増します。 ・マッシュルームソースはクリームチーズ＆生クリームで濃厚に。
　あっさり食べたい日は、生クリームを牛乳や豆乳に置き換えても◎ 　※豆乳を使う場合は必ず 無調整豆乳 を。
　※分離しやすいので、とろ火〜弱火でゆっくり温めて。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Instagram: @aria_recipe←良かったらフォローして次の投稿もぜひ見てね🫶
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#冬野菜レシピ
#薬膳
#美肌
#免疫力アップ

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おいしく食べながら、知らず知らずのうちに
心とカラダを整えられるごはんをお届け🌿 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 昔、韓国のお友達のママが丸どりで作ってくれた味に感動して… 自分でも手軽に食べたいなぁと試行錯誤して行き着いたレシピです。 参鶏湯（サムゲタン）は薬膳の世界で「最強の回復スープ」って言われてるんだよ！ 最近わたしも風邪をひいてお世話に。 やさしい味だから、食欲がなくてもスッと食べられるよ。栄養も満点で、鶏肉はほろほろ、スープはうまみがぎゅっと詰まってトロトロ。パパと私はラー油でピリ辛に、娘はごま油でやさしい味にして美味しくいただきました♡ みんなも良かったら作ってみてね。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【薬膳ポイント】 〜鶏肉〜 気を補ってお腹を温め、体力を回復させる代表食材。骨付きはうまみと栄養がスープに溶けてさらに◎ 〜生姜〜 体を温めて寒気を追い出す温活食材。 〜にんにく〜 体を元気にしてスタミナUP。 〜ねぎ〜 風邪の引き始めにぴったり。体温を上げて発汗を助け、免疫UPにも。 生姜・にんにく・ねぎを合わせると、体を温めて免疫力が高まり、風邪の初期ケアや感染症予防に最適なんです🤍 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】（2〜3人分） 骨付き鶏肉6本 米大さじ2（もち米可） 生姜5〜6枚 にんにく2〜3片 長ねぎ1本 昆布2枚 クコの実小さじ1 日本酒大さじ2 水750ml 鶏がら小さじ1〜２ 塩小さじ1/2〜 ごま油orラー油 青ねぎ 糸唐辛子(お好みで) ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】（炊飯器） ①鶏肉は下茹でしてアクと臭みを取る。 ②炊飯器に材料をすべて入れて通常炊飯。 ③投稿炊き上がったら混ぜ、青ねぎを添えて完成。 仕上げにごま油orラー油を。 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【美味しくなるポイント】 ・鶏肉の下茹でで臭みが消えて一手間で本格的に！
（ちなみに、そのまま下茹で無しで炊飯器に入れても出来るよ） ・昆布と日本酒でうまみUP ・もち米はトロトロ、米はサラッとした仕上がりになるよ ・好みで水や塩で味ととろみは調整してね ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ✴︎週末に作って楽しめる、食べるほど健康でキレイになれるレシピを発信中
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