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王道万歳！普通の何が悪い！？ うそdancyu vol.06 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第6話！ 退職願を出し、自分には個性がないと打ち明けて涙する折田だったが・・・？ 本編はdancyuのYoutubeチャンネルにて公開中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #水 #水道水 #個性 #王道万歳 ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

折田の決意・・・「編集部辞めます」！？ うそdancyu vol.06 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第6話！ 「この企画がダメなら」と、退職願を差し出す折田。必死に引き留める先輩たちだったが・・・ 本編はdancyuのYoutubeチャンネルにて公開中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #水 #水道水 #退職願 ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

地域によって異なる味わい？水道水にも個性あり！？ うそdancyu vol.06 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第6話！ 折田が練りに練った企画、テーマはなんと「水道水」？ お決まりの大激論に発展し・・・ 本編はdancyuのYoutubeチャンネルにて公開中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #水 #水道水 ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

折田、武者修行へ！編集者として成長できるか！？ うそdancyu vol.06 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第6話！ 自分らしい企画をつくるため、武者修行に出た折田。その末に提出した企画とは・・・？ 本編はdancyuのYoutubeチャンネルにて公開中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #武者修行 #水 ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

食の未来を照らすのは・・・恋！？ うそdancyu vol.05 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第5話！ 人は恋をすると、おいしいものを食べたくなる、それが食の未来に繋がる・・・！？ 本編は毎週火曜日12時に、dancyuのYoutubeチャンネルにて更新中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #塩顔 #イケメン ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

カオスな展開・・・編集部崩壊！？ うそdancyu vol.05 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第5話！ 塩顔イケメンをめぐって会議は紛糾、どうしてこうなった・・・ 本編は毎週火曜日12時に、dancyuのYoutubeチャンネルにて更新中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #塩顔 #イケメン ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

部員たちの猛反発！販売延期の危機！？ うそdancyu vol.05 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第5話！ 今回の企画に納得できない部員たち、ついに販売を差し止める議論まで巻き起こり・・・ 本編は毎週火曜日12時に、dancyuのYoutubeチャンネルにて更新中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #塩顔 #イケメン ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

塩は塩でも・・・塩顔イケメン！？ うそdancyu vol.05 食の総合誌「dancyu」。その編集部を舞台にしたパロディドラマの第5話！ 編集長発案の企画に、一同大混乱に陥り・・・？ 本編は毎週火曜日12時に、dancyuのYoutubeチャンネルにて更新中！ ぜひチャンネル登録をお願いします！ https://www.youtube.com/@dancyu5410 提供：au #ヒルミルマガジン #au #dancyu #うそdancyu #編集会議 #塩顔 #イケメン ※Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/au_official/

【保存版】ラムミント焼売のつくり方 清澄白河「O2」大津シェフをお招きしたインスタライブの模様をお届け✨ 絶品レシピのポイントから、包み方のコツまで見どころをぎゅっとまとめました！ Q&Aコーナー（📌 4:11〜）では… ・ラム肉の挽き具合や部位 ・冷凍保存の注意点 など、視聴者の皆さんからの疑問に大津シェフが回答！ 動画保存して、つくる際に見てくださいね。 ▼レシピ掲載のdancyu夏号はこちら https://www.amazon.co.jp/dp/B0H1BRYZ81 #dancyu #O2 #ラムミント焼売 #焼

極薄にスライスしたゆで豚肉を甘辛ソースで食べる雲白肉（ウンパイロウ）。 dancyu夏号「夏がガツンと肉中華」のレシピを編集者が再現チャレンジ。 ”超絶技巧中華”と題して、ミシュラン三つ星の名店「茶禅華」のレシピに挑戦。 豚バラ肉となすを、なんと厚さ1mm以下にスライスするという離れ業。 がんばって切ってみましたが……全然厚くなってしまいました。 でも、店特製の甘辛ソース・甜醤油（テンジャンユ）とラー油の味は別格。 食感は遠く及ばなくても、味の再現度は高めです！ レシピの詳細は発売中のdancyu本誌にて！ #dancyu #dancyu夏号 #茶禅華 #雲白肉 #dancyuをつくってみた

甘辛くてスパイシーなこの味、みんな絶対大好きなはず！！ dancyu夏号「夏がガツンと肉中華」のレシピを編集者が再現チャレンジ。 「豚スペアリブのカレー風味仕立て」は、今は引退したレジェンドシェフ山本豊さんが、台湾の有名店で若い頃に教わった一皿。コツは高温でカリッと揚げること、カレーソースをからめたら、カリカリがなくならないうちにすぐ食べること！ レシピはdancyu夏号「夏はガツンと肉中華」特集の、Ｐ58を見てね！ #豚スペアリブ #dancyu #山本豊 #dancyuをつくってみた

じんわり辛くて食べるほどクセになる「中洞」の“肉そぼろ和え麺”。 dancyu夏号「夏がガツンと肉中華」で、記事を担当した編集者が再現チャレンジ。 自家製の辣油と花椒油と聞くと少しハードルが高そうですが、一度つくれば、あとはいつでも最高の混ぜ麺が待っています。 ポイントは、とにかく熱いうちにしっかり混ぜること！ 真っ白な麺がぬらぬらと茶色く輝き始めたら、もう食べ頃。立ちのぼる麻辣の香りに食欲を刺激されて、気づけばぺろり。すぐにもう一杯食べたくなるはず（笑） 詳しいつくり方は、ぜひdancyu夏号でチェックしてください！ #dancyu #dancyu夏号 #中洞 #肉そぼろ和え麺 #dancyuをつくってみた

ソース盛りすぎ？！にらとりんごの組み合わせが最強なんです。 dancyu夏号「夏がガツンと肉中華」のレシピを編集者が再現チャレンジ。 りんごの甘酸っぱさが効いたピリ辛ソースが爽やかで、編集部の料理会でも大好評でした。 「ポークソテー にらりんごソース」は「南方中華料理 南三」オーナーシェフの水岡孝和さん考案です。 レシピの詳細は発売中のdancyu本誌にて！ #ポークソテー #dancyu #dancyuをつくってみた

dancyu夏号「夏がガツンと肉中華」で、記事を担当した編集者が再現チャレンジ。 今回は表紙にもなった「中華立波」の”ピラミッド酢豚”です！ 昨年、世田谷区・松陰神社前に誕生した「中華立波」は、”肉中華”の聖地とも呼べるほどパワフルなメニューが目白押し。なかでも、店主イチ押しの酢豚はタレの味がひと味違います。 難しい材料や工程はなく、丁寧な仕事が深い味を生む。詳しいつくり方はぜひ本誌やWEBをチェックしてください！ #dancyu #dancyu夏号 #中華立波 #酢豚 #dancyuをつくってみた

ラム×ミントの衝撃焼売！形は雑でも味は良し！周りの評判も上々！ dancyu夏号「夏がガツンと肉中華」で、記事を担当した編集者が再現チャレンジ。 清澄白河のオリジナリティあふれる中華の名店「O２」に習った「ラムミント焼売」を披露。ミントたっぷり、夏にぴったりの焼売レシピの詳細はぜひ本誌で！ #焼売 #dancyu #O２#蒸籠＃dancyuをつくってみた

dancyu WEB、GWのゴールデン企画！ 表参道の名イタリアン「メゼババ」髙山大シェフが、もし自宅で酒場を開いたら、どんなつまみを出してくれるのだろう？ そんな妄想をかたちにした「ようこそ！俺酒場〜メゼババ髙山シェフ篇」が、明後日GW初日の29日（水・祝）からdancyuWEBで公開！俺酒場メニューは計10品で、1日1品ずつアップされます。 「いつものスーパーで気軽に買える食材を使って、気取らず、カッコつけず、簡単で、でも本当においしい。そんなつまみを10品つくりました。ビールにハイボール、レモンサワーにワイン、焼酎のソーダ割り。相性のいいお酒も一緒に紹介しているので、ぜひおうち居酒屋やってみてください」とシェフより。 GWの家飲みや、ホームパーティでぜひ参考にしてください。 簡単なのに、どれも想像の斜め上をいく仰天の美味しさです。 #dancyu　#メゼババ　#髙山大　#簡単おつまみ　#おつまみレシピ ▼記事はdancyu WEBに掲載予定。プロフィールのリンク（dancyuWEB）からアクセスできます！ @dancyu_mag ----------------------------------------------------- 撮影・ディレクション：阪井 元（gensen films）@gensen_films プロデュース：dancyu編集部

dancyu春号『ニューたまごパラダイス』（2026年3月6日発売）より、今号のショートムービーは、表参道「メゼババ」の髙山大シェフが若き日にローマの下宿先で教わったという「生たまごカルボナーラ」をお届けします。美味しくするための秘密がシンプルな6つの工程にぎゅっと詰まっていて、今まで食べたどんなカルボナーラとも似ていない衝撃の味わい。すべて皿の上で調理するのですが、それがまた楽しいんです。2種のチーズと胡椒とパンチェッタの脂がとろ〜り溶け込んだ濃厚たまごソースたるや！　「生たまごカルボナーラ」のレシピは最新号にて。ぜひチェックしてつくってみてください。 ----------------------------------------------------- 撮影・ディレクション：阪井 元（gensen films） プロデュース：dancyu編集部 ----------------------------------------------------- 26年春号「ニューたまごパラダイス」 dancyu2026年春号 A4変型判（16０頁） 2026年3月６日発売／1,500円（税込） この雑誌を購入する https://amzn.to/3MtZYC1

dancyuが23年間も追い続けている「トスカーナフライドポテト」。肉フレンチの帝王、銀座『マルディ グラ』のスペシャリテの1つでありながら、滅多にオンメニューしない幻の逸品です。最初に誌面で紹介したのは2002年12月号「美味の京都」特集。それ以来、アップデートをするたびに取材を重ねてきました。その名作が、今年さらなる進化を遂げた！とのことで、あらためて深掘り取材。「カリカリではなく、ガリッガリ」とシェフが言うように、ハーブ増＆ガリサク食感を強化し、より香り高く、酒を呼びまくるつまみに一新！　本誌とdancyuWEBで、その最新版レシピを公開中。ハイボール、ジントニック、焼酎のソーダ割りなど、シュワっと軽快な酒が進みまくります。 撮影・ディレクション：阪井 元（gensen films） #dancyu #dancyu創刊35年 #名酒場の感動つまみ #トスカーナフライドポテト #和知徹

dancyuが23年間も追い続けている料理がある。肉フレンチの帝王、銀座『マルディ グラ』で看板メニューとして君臨し続ける「トスカーナフライドポテト」だ。最初に誌面で紹介したのは2002年12月号「美味の京都」特集。それ以来、アップデートをするたびに取材を重ねてきた。その名作が、今年さらなる進化を遂げた。ハーブ増＆ガリサク食感を強化し、より香り高く、酒を呼びまくる逸品にグレードアップ！　本誌とdancyuWEBでは最新版レシピを公開中。これからのクリスマスや家忘年会、年末年始のホームパーティや家飲みでぜひつくってください！自分でつくれたときの感動、ハンパないです。 撮影・ディレクション：阪井 元（gensen films） #dancyu #dancyu創刊35年 #名酒場の感動つまみ #トスカーナフライドポテト #和知徹

2026年dancyu冬号「名酒場の感動つまみ」特集で紹介した、「赤坂まるしげ」の7皿をご紹介。店で長年愛されているこの7皿は、いずれも酒が進みまくります！ １　京生麸とキャベツの煮浸し ２　ごぼうとこんにゃくのきんぴら ３　チャーシュー やや台湾風 ４　さわらサンガ焼き ５　ジャガイモ明太焼き ６　茄子にんにく炒め ７　油そうめん 撮影・ディレクション：阪井 元（gensen films）