【公式】銀座 鮨佑

「特別な日に訪れたいお店」として選んでいただけたら、これ以上嬉しいことはありません。 Nothing would make us happier than for you to choose us as "the restaurant for your special day." 五感を刺激する自慢の鮨、熟練された確かな技術、そして心からのおもてなし。 Our specialty sushi stimulates all five senses, created with masterful and reliable craftsmanship, and served with heartfelt hospitality. 静謐な空間で、大切な人との特別な時間をお過ごしいただけます。 In our serene space, you can spend a special time with your loved ones. 銀座、東銀座の各駅から徒歩圏内。 Located within walking distance from Ginza and Higashi-Ginza stations. お気軽にお立ち寄りください。 We look forward to welcoming you. #銀座鮨佑 #銀座 #寿司 #鮨佑 #江戸前寿司 #鮨 #寿司屋 #寿司職人 #壽司 #すし #日本 #ginza #sushi #gourmet #edomaesushi #tokyogourmet #tokyodinner #sushiyu #sushilover #omakase

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鮨佑では新鮮なエビを取り扱っています。 Sushi Yu, we proudly serve the freshest shrimp. 銀座で本物のエビを、じっくり味わうなら If you’re looking to savor authentic shrimp in the heart of Ginza, 鮨佑にお越しください we invite you to experience it with us. #銀座鮨佑 #銀座 #寿司 #鮨佑 #江戸前寿司 #鮨 #すし #日本 #ginza #sushi #gourmet #edomaesushi #tokyogourmet #tokyodinner #sushiyu #sushilover #omakase #japanesefood #tokyoeats #sushireel

ウニは個体ごとに色味が異なり、それぞれに個性があります。 Uni varies in color from one piece to another, each with its own unique character. 風味も違うので、種類ごとの味わいを比べてみるのも面白いかもしれません。 The flavor differs too, so comparing different types can be a fun experience. ウニだけでなく、いろんなお寿司の個性を体感してみてください。 Not just uni — explore the individuality of every piece of sushi. #銀座鮨佑 #銀座 #寿司 #鮨佑 #江戸前寿司 #鮨 #すし #日本 #ginza #sushi #gourmet #edomaesushi #tokyogourmet #tokyodinner #sushiyu #sushilover #omakase #japanesefood #tokyoeats #sushireel #foodreel #japan

〆の一杯に、心をほどく。 握りの余韻をそっと包み込む、出汁の香り。 鮨の時間を締めくくるのは、 ただの味噌汁ではありません。 静かに、そして深く。 五感で味わう“締めの文化”を、どうぞご堪能ください。 A final sip to soothe the soul. The lingering taste of sushi, gently embraced by the aroma of dashi. The last course of your sushi experience is more than just a bowl of miso soup. Quietly, deeply— Indulge in the refined tradition of Japan’s “shime” culture with all five senses. #鮨 #鮨佑 #寿司 #すし #江戸前寿司 #日本 #銀座 #sushi #sushilover #japan #ginza #edomaesushi

鮨とは、ただの料理ではありません。

 目の前の一貫には、海の恵み、職人の技、そして誰かの手間と時間が宿っています。
 すべてに感謝して口に運ぶ。その姿勢こそが、鮨をより美味しくする調味料です。

 そんな素敵な日本文化をぜひ、鮨佑で。
 DMでのご予約も受け付けています。 Sushi is more than just food. Each piece placed before you carries the blessings of the sea, the skill of the chef, and the time and effort of many hands.
 To eat with gratitude for all of that — that mindset is the true seasoning that makes sushi taste even better.

Experience the beauty of Japanese culture — at Sushi Yu.
 We also accept reservations via DM.
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箸で食べる？それとも手で？ あなたはどっち派ですか？ コメントで教えてください！ Chopsticks or hands? Which do you prefer? Let us know in the comments! #鮨 #寿司 #すし #sushi #japan

鮨祐では、すべての一貫に店主が醤油を塗ってお出ししています。 お客様には、ただ目の前の鮨を楽しんでほしいから。 見えないところにこそ、鮨の本質が宿ると信じています。

 DMからもご予約お待ちしております！ At Sushi Yuu, each piece is carefully brushed with soy sauce by the chef. So all you have to do is enjoy the sushi in front of you. We believe that the true essence of sushi lies in the details you don’t see.

 We’re happy to take reservations via DM as well!


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黄金に輝く、海の至宝。 箱を開けた瞬間に広がる、磯の香りと神々しいまでの輝き。 鮨 佑が厳選した、選び抜かれた最高級の雲丹。 一貫、また一貫と、職人の手によって命が吹き込まれる。 とろけるような甘みと、鼻を抜ける芳醇な余韻は、 まさに銀座の夜を彩る贅の極み。 本物を知る大人たちのための、 至福のひとときをご用意しております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Golden jewels from the deep, a treasure of the sea. The moment the box opens, you are greeted by the scent of the ocean and a brilliance that is nothing short of divine. At Sushi Yu, we present only the most exceptional sea urchin, hand-selected for its unrivaled quality. Piece by piece, each one is breathed into life by the master’s hands. The melting sweetness and the rich, aromatic finish that lingers long after—this is the pinnacle of luxury, illuminating a night in Ginza. We invite you to experience a moment of pure bliss, crafted for those who truly appreciate the authentic. #鮨 #鮨佑 #寿司 #すし #江戸前寿司 #日本 #銀座 #sushi #sushilover #japan #ginza #edomaesushi

厳選された鮪を丹念に叩き、 職人の手技で鮮やかに巻き上げる。 シンプルな工程だからこそ、素材の質と技術が試されます。 口の中でほどけるシャリと、濃厚な鮪の旨味。 鮨佑が贈る、至福のひとときをご堪能ください。 皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Finely mincing carefully selected tuna with meticulous care, the chef rolls each piece with vibrant, masterful precision. In such a simple process, the true quality of the ingredients and the depth of technique are laid bare. Experience the delicate crumble of the vinegared rice as it melts away to reveal the rich, savory depth of the tuna. Savor a moment of pure bliss presented by Sushi Yu. We look forward to welcoming you with our finest hospitality. #鮨 #鮨佑 #寿司 #すし#江戸前寿司 #日本 #銀座 #sushi #sushilover #japan #ginza #edomaesushi

銀座の喧騒を忘れ、至高の一貫に酔いしれる。 一太刀一太刀、魂を込めて切り出されるネタ。 指先から伝わる温度まで計算し尽くされた、熟練の職人技。 鮨佑がお届けするのは、単なる食事ではなく 五感すべてで愉しむ「究極の食体験」です。 選び抜かれたこだわりの素材と、それらを引き立てる静謐な空間。 今宵、銀座で本物の鮨を。 皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Forget the hustle and bustle of Ginza, and lose yourself in a single, sublime piece of sushi. Every slice is a testament to the soul, carved with precision—stroke by stroke. This is masterful craftsmanship, where even the subtle warmth of the fingertips is factored into the perfection of the bite. At Sushi Yu, we offer more than just a meal; it is a "ultimate culinary experience" to be savored with all five senses. The finest seasonal ingredients, hand-selected to perfection, set against a backdrop of serene and tranquil elegance. Tonight, discover the essence of authentic sushi in Ginza. We look forward to welcoming you for an unforgettable evening. #鮨 #寿司 #sushi #ginza #japan

日本の美しい食文化を、五感で味わう。 日本の伝統的な美意識が息づく空間で、 珠玉のひとときをお過ごしください。 大切な方と、忘れられない思い出を作りに来ませんか？ Experience Japan's beautiful food culture with all five senses. Spend a sublime moment in a space that embodies traditional Japanese aesthetics. Why not create an unforgettable memory with your loved ones? #鮨 #寿司 #すし #銀座 #sushi #ginza #Japan

「旬」とは、食材が最も美味しく味わえる時期のこと。 魚にもそれぞれの旬があり、その時期に味わう寿司は格別です。 春夏秋冬、季節ごとに異なる味わいを楽しめるのが、寿司の醍醐味。 その時季ならではの美味しさを堪能したいのなら、ぜひ〈 鮨 佑 〉へ。 “Seasonal” refers to the time when an ingredient is at its peak flavor. Each fish has its own season, and sushi enjoyed at that time is truly exceptional. One of the true pleasures of sushi is savoring the changing flavors of each season—spring, summer, autumn, and winter. If you wish to experience the unique flavors of each season, we invite you to visit Sushi Yu. #鮨 #寿司 #すし #銀座 #sushi #ginza #Japan

日本の美しい食文化を、五感で味わう。 日本の伝統的な美意識が息づく空間で、 珠玉のひとときをお過ごしください。 大切な方と、忘れられない思い出を作りに来ませんか? Experience Japan's beautiful food culture with all five senses. Spend a sublime moment in a space that embodies traditional Japanese aesthetics. Why not create an unforgettable memory with your loved ones? #鮨 #寿司 #sushi #ginza #japan

トロたく 二つの流儀で愉しむ、やま幸鮪の妙味 取引先1,000を超える国内有数のまぐろ専門仲卸、「やま幸」様から仕入れた極上鮪。 そのとろける脂の、芳醇な旨味と、熟成沢庵の小気味よい歯触りが織りなす、魅惑の調和。それが、トロたく。 【巻き】 海苔の香りが全体を包み、酢飯との一体感が、至福の時を招く。 口いっぱいに広がる、多幸感。 【握り】 トロと沢庵、それぞれの存在感が際立ち、より鮮烈に、その滋味を堪能できる。 まさに、口福を極めた一貫。 どちらの流儀で味わうか。 それは、あなたの感性次第。 ————— Torotaku Two Styles, One Exquisite Experience with Yamayuki Tuna Featuring premium tuna sourced from "Yamayuki,"one of Japan's leading tuna wholesalers,with over 1,000 business partners. The rich umami of melting fatty tuna and the delightful crunch of aged takuan radish create a captivating harmony. That is Torotaku. 【Maki - Roll】 The aroma of nori seaweed envelops the whole,creating a blissful unity with vinegared rice. A sense of euphoria fills the mouth. 【Nigiri - Hand-pressed】 The distinct presence of tuna and takuan shines through, allowing you to savor their flavors more vividly. A piece of sushi that epitomizes pure bliss. Which style will you choose? It's all up to your senses. #sushi#edomaesushi#japanesefood#ginza#Japan#鮨#寿司#すし#銀座#日本#江戸前寿司

焼き穴子 - ふっくら、とろける。豊洲 宇田川の、極上穴子を握りで。 豊洲市場で1、2を争う仲卸「宇田川」様より仕入れた、極上の穴子を使用。 熟練の職人が、炭火でじっくりと焼き上げる。 皮はパリッと香ばしく、身は驚くほど、ふっくらとろける。 特性の出汁で炊く際は、脂の乗り具合を見極め、火入れ時間を調整。 長年継ぎ足された秘伝のタレが、穴子本来の旨味を、より一層引き立てる。 仕上げに、柚子の皮を添えて。 口にした瞬間、芳醇な香りと上品な甘みが広がり、後味は、爽やかに。 シャリとの一体感もまた、格別。 ————— Grilled Anago (Conger Eel) - Fluffy, Melty, a Symphony of Flavors. Sourced from Udagawa, Toyosu Market. Using premium anago sourced from "Udagawa,"one of the top two wholesalers at Toyosu Market. Skillfully grilled over charcoal by master artisans. The skin is crisp and fragrant, while the flesh is incredibly fluffy and melts in your mouth. Simmered in a special broth,with cooking time adjusted according to the fat content. A secret traditional sauce, passed down for generations,further enhances the natural umami of the anago. Finished with a touch of yuzu zest. A blissful aroma and refined sweetness spread the moment it graces your palate, leaving a refreshing aftertaste. The unity with shari rice is also exceptional. #sushi #edomaesushi #ginza #Japan #Japanesefood #銀座 #日本 #江戸前寿司 #鮨#寿司#すし

江戸前の饗宴、一貫ごとに新たな感動を。 王道の中トロから、季節を彩る旬の逸品まで、 銀座 鮨佑の真髄をご堪能ください。 あなたのお気に入りはどれですか？ ぜひコメントで教えてください。 A symphony of Edomae, a new delight with every piece. From the classic Tuna to the seasonal specialties, experience the essence of Ginza Sushi Yu. What's your favorite? Let us know in the comments! #sushi #edomaesushi #ginza #Japan #Japanesefood#鮨#寿司 #すし #銀座 #日本 #江戸前寿司

【Sayori: A Duo of Delights】 Futtsu Halfbeak, Two Exquisite Expressions. Experience the season’s finest, crafted with precision and care. 【サヨリ、二つの姿で。】 富津のサヨリ、二つの味わい。 旬のサヨリを、 丁寧に、美しく。 #sushi #edomaesushi #ginza #Japan #鮨 #寿司 #すし #銀座 #日本