[ 塩はシソの実の重さの10% ] @miina_kurashi_ もうシソの実の時期が終わっちゃうううう バタバタしていて、ギリギリかけこみ投稿🙌 皆さん好きですか?シソの実の塩漬け。 私は大好きです。醤油に漬けても最高🙌 今年はエゴマの実もつけました。 [ 作り方 ] ・シソの実をとってよく洗い、一晩水にさらす ・水気をとったシソの実を煮沸消毒した瓶に入れ シソの実の重さの10%の塩を入れ冷蔵/冷凍保存 これだけ!! シソの実ゆがく方法もあるんですが、香りが飛んじゃうので水にさらす方が好きです。 漬物に入れたり、ごはんにかけたり、パスタに入れたり。うまーです🤤 こういう手仕事をすることに、昔はわけもわからない罪悪感がありました。 お金にならないことをする罪悪感だったんですね。 今は、こうして自分の暮らしを自分で賄うことも大切な仕事だと、思ってます🌱 他の投稿を見る→@miina_kurashi_ ・・・・・・・・・・・・・ #自然と暮らす#エシカルな暮らし #シソの実 #手仕事
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