コテツ/全国ラーメン図鑑

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★パンチある中毒性抜群の家系！ ★11:00~15:00はライス無料！ ★チャーシューも絶品！ ============ 注文の品 ============ のり･ほうれん草ラーメン¥1,150 ライス¥0(11:00~15:00) ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺家 紫極 🏠住所 埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2 🕒営業時間 平日 11:00~15:00/17:00~21:00 土日祝 11:00~20:00 💤定休日 基本無休(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水中程度の中太麺。(酒井製麺) ･茹で加減丁度よくモッチリした食感。 ･麺とスープの相性もよくめちゃウマ😍 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･ガツンと豚骨の旨味に鶏は仕上げ的なサポートの役割。 ･塩味強めなキレのある醤油ダレに鶏油のコクが重なるパンチ力全開中毒性抜群な味わいで絶品😍✨ <トッピング> トッピングは「海苔、ほうれん草、チャーシュー」 ･海苔は味わいしっかりで風味もよく絶品。 ･チャーシューは豚モモの煮豚で柔らかく香りよく味わいも美味い💯💯✨ ＜ライス＞ ･家系といえばライスでしょう❗️ ･スープの染みた海苔やほうれん草を乗せて食べるのが最高💯💯✨💞💫 ＜終わりに＞ ･埼玉県トップクラスの家系の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #埼玉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★家系なのに無化調の邪道な家系 ★スープは勿論、自家製麺が絶品 ★チャーシュートッピングの鴨 ============ 注文の品 ============ 邪道らーめん¥1,000 海苔(5枚)¥150 鴨ロース 2枚¥250 土鍋ご飯(120g)¥150 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 邪道家 🏠住所 神奈川県川崎市幸区南加瀬4-13-4 🕒営業時間 日~木 5:55~14:30 金 10:30~14:30/18:00~22:00 💤定休日 土曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水中程度の中太麺。(自家製麺) ･茹で加減丁度よくモッチリとした食感。 ･麺の風味よく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラの無化調家系。 ･重厚な豚の旨味に鶏も確り感じる。 ･塩味程よい醤油カエシで香りよい鶏油のコクが重なる無化調ながら不足感皆無のバランス秀逸な味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー(2種)」 •海苔は厚みは程よいが風味よく絶品。 ･豚もものチャーシューは心地よい燻香で肉の味わいも秀逸。 ･鴨ロースのチャーシューは肉の旨味が凝縮しており絶品。 ＜ライス＞ ･家系といえばライスでしょ！ ･スープの染みた海苔やほうれん草、チャーシューを乗せて食べるのが最高。 ＜終わりに＞ ･スープが無化調･無添加の邪道だけど絶品の家系に大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★コスパ抜群の濃厚つけ麺！ ★もっちり太麺に濃厚つけ汁が絡む！ ★チャーシューも美味い！ ============ 注文の品 ============ 濃厚魚介つけ麺 中(300g)¥890 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 らーめん 川喜屋 🏠住所 東京都武蔵野市境南町2-13-2 🕒営業時間 11:30~14:30/17:30~19:30 💤定休日 日曜 ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の太麺(三河屋製麺) ･しっかりと〆られておりツルッとした口当たりにモッチモチの食感。 ･スープの絡みよく美味い。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は鶏豚×魚介乾物の濃厚醤油白湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に魚介乾物も強めに出ており粘度は高くとろっとしている。 ･柚子の爽やかな風味に塩味程よい醤油ダレの濃厚だがバランス良い味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「海苔、メンマ、かいわれ、柚子皮、チャーシュー」 ･チャーシューは豚肩ロースの低温調理で肉の味わい良くつけ汁がしっかり絡んで絶品。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★濃厚でピリ辛のつけ汁がたまらない ★モッチモチの中太麺も絶品 ★お酢で味変もオススメ ============ 注文の品 ============ たんたん辛つけ麺¥1,050 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺処まるわ 🏠住所 千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13 🕒営業時間 11:00~15:00(L.O 14:30) 17:00~21:30(L.O 21:00) 💤定休日 不定休(定休日はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太平打ち麺。(浅草開化楼) ･しっかり茹で切っており、手揉み特有の心地よい啜り心地で食感はモッチモチ。 ･麺の風味･スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚主体の担々麺。 ･重厚な動物系の旨味で粘度がありとろっとしている。 ･塩味程よくごま油の風味が心地よいピリ辛のラー油が良いアクセントとなるクセになる味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングはつけ麺側「ネギ、玉ねぎ、チャーシュー」 ･チャーシュー短冊状にカットされており、柔らかな食感で味わい絶品。 ＜終わりに＞ 最後はスープ割りで楽しみ大満足の完食😋 #ラーメン#千葉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★鰹昆布水×キレある醤油のつけ麺 ★ここのチャーシューは香ばしくて絶品！ ★スープ割りがあるからそちらがオススメ ============ 注文の品 ============ 特製鰹昆布水つけ麺 ¥2,100 　炙りチャーシュー丼セット ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 Ramen 鵠 🏠住所 神奈川県藤沢市藤沢539 🕒営業時間 11:00~23:00(L.O 22:30) 💤定休日 基本無休(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中細麺。(三河屋製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチリとした食感り ･麺の味わいよく、鰹節昆布水の旨味を纏った味わいで美味い。 ＜つけ汁＞ ･スープは鶏×魚介乾物の醤油清湯。 ･しっかりと強め出ている鶏の旨味に負けじと魚介もしっかり。 ･キレのある香り良い醤油ダレに鶏油を重ねる。 ･鰹昆布水の旨味が溶け込むことで徐々に厚みを増す味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングはつけ汁側に「ネギ、メンマ、ワンタン」、麺側に「ネギ、海苔、味玉(1/2)、チャーシュー(2種)」 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは味わいよく美味い。 ･豚バラの煮豚は炙られており香ばしく柔らかな食感で肉の味わいもよく絶品。 ＜丼もの＞ ･炙りチャーシュー丼はたっぷりの炙りチャーシューに卵黄とネギを乗せたもの。 ･チャーシューは香ばしく味もしっかり染みており、濃厚なコクの卵黄と絡めて食べる味わいは絶品。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★自家製麺で絶品の鰹昆布水つけ麺！ ★ここのチャーシューは絶品！ ★スープ割りに塩を入れて飲んでも美味い！ ============ 注文の品 ============ 特製つけ麺¥1,700 割りスープ(温)¥50 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 迂直 🏠住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-16 コピス吉祥寺A館 B1F 🕒営業時間 11:30~15:00/18:00~21:00 💤定休日 基本木曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中細麺。(自家製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチリとした食感でコシもある。 ･麺の風味よく、鰹節昆布水の旨味を纏った味わいは超絶品。 ＜つけ汁＞ ･スープは鶏×乾物の醤油清湯。 ･重厚な鶏の旨味に乾物のサポートが入る。 ･芳醇でキレのある醤油ダレに鶏油のコクが重なる。 ･つけ麺側の鰹昆布水の旨味が溶け込むことで更に厚みを増す味わいは超絶品。 ＜トッピング＞ トッピングはつけ汁側に「ネギ(2種)、メンマ、チャーシュー(2種)」、麺側に「海苔、味玉、ライム」 ･チャーシューは豚肩ロースとモモで燻香が心地よく肉の旨味も強く絶品。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★元イタリアンシェフが作る絶品の一杯！ ★麺も自家製でめっちゃ美味い！ ★トッピングもどれもクオリティ高い！ ============ 注文の品 ============ 中華そば 醤油(手揉み中太麺)¥1,100 ワンタン3ヶ(豚と白トリュフ)¥240 アブラメシ¥300 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 中華そば カスミソウ 🏠住所 千葉県千葉市中央区亀井町1-12 🕒営業時間 11:00~15:00 💤定休日 水曜･日曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太縮れ麺。(自家製麺) ･しっかり茹で切っており、手揉み特有の心地よい啜り心地で食感はモッチモチ。 ･麺の風味･スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚牛×魚介×野菜の混濁醤油。 ･重厚な動物系の旨味に魚介や野菜がしっかり支える構成。 ･芳醇な醤油ダレに香味油のコクが重なる分厚く渾然一体なスープの味わいでこれは美味いなぁ。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、ワンタン、チャーシュー(2種)」 ･ワンタンはチュルンとした口当たりの皮にトリュフの香りがフワッと広がる旨味詰まった豚肉の餡で絶品。 ･豚肩ロースは焼豚のチャーシューで香ばしく柔らかな食感で味わいも絶品。 ･豚バラは煮豚+炙りで食感は柔らかくて香ばしい風味に控えめ味付けながら肉の味わい自体が秀逸な一品。 ＜丼もの＞ ･アブラメシは繊細な構成のラーメンとは一転してジャンクな味わい。 ･ご飯の上にたっぷりも味付き脂(肉入)、ネギ、生姜と器にカラシが添えられている。 ･味付き脂は味濃いめで白米との相性抜群で、箸休めの生姜やネギが良い役目をしており絶品。 ＜終わりに＞ ･元イタリアンシェフが作る独創的だが纏まった構成の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #千葉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★吉村家直系の塩っぱウマな一杯！ ★パンチある味わいでライス必須！ ★チャーシューも燻香心地よく絶品！ ============ 注文の品 ============ チャーシューメン¥1,100 のり¥150 ライス¥150 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 ラーメン 環2家 川崎店 🏠住所 神奈川県川崎市川崎区小川町14-2 🕒営業時間 11:00~21:00 💤定休日 第1、第3月曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水中程度の中太麺。(酒井製麺) ･茹で加減丁度よくツルッとした口当たりにモッチリ食感。 ･麺の味わいもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･ガツンと豚の旨味に鶏も確り感じる。 ･キレある醤油カエシで鶏油のコクが重なるパンチある分厚いスープでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー」 •海苔は風味よく厚みもあり絶品。 ･豚もものチャーシューは燻製で香りよく肉の味わいも秀逸。 ＜ライス＞ ･家系といえばライスでしょう❗️ ･スープの染みた海苔やほうれん草、チャーシューを乗せて食べるのが最高。 ＜終わりに＞ ･力強い直系の家系の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★辛さと痺れのバランスがクセになる！ ★胡麻や花椒の香りが心地よい ★トッピングも豊富で自分好みの味に ============ 注文の品 ============ 汁なし担担麺 白胡麻担担麺(辛さ:普通)¥1,000 パーコー(排骨)¥400 温泉卵¥150 ライス¥200 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 汁なし担担麺ピリリ 🏠住所 東京都中央区日本橋人形町2-15-17 海老原ビル２F 🕒営業時間 平日 11:00~15:00/18:00~22:00 土日 11:00~22:00 💤定休日 火曜 ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太麺。(三河屋製麺) ･しっかりと茹で切っておりモッチモチでコシもある。 ･タレもしっかり絡み麺の味わいもよく美味い。 ＜タレ＞ ･タレは鶏豚+胡麻の醤油タレ。 ･しっかりした鶏豚の旨味に濃厚で香ばしい胡麻の味わいが合わさる。 ･痺れ＞辛さの構成で花椒の風味が心地よい ･痺辛とタレの味わいのバランスがよい担々麺でめちゃウマ。 ･途中から温泉卵投入でマイルドさとコクがプラスされる。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、水菜、ナッツ、肉味噌」に別皿追加で「パーコー」 ･水菜、ナッツ、肉味噌は汁なし担々麺も相性抜群。 ･パーコーはカラッと揚げられておりサクッとした衣に肉の味わいもよく絶品。 <ライス> ･やはり担々麺にはライスが欲しくなる！ ･パーコー乗せて食べるのは勿論、ライスをドボンしタレと絡めて食べる味わいも絶品。 ＜終わりに＞ ･シビカラとタレのバランスがよいクセになる汁なしの一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★蛤の旨味をしっかり感じる絶品醤油 ★スープは勿論、自家製麺も秀逸 ★トッピングはワンタンが特にオススメ ============ 注文の品 ============ ワンタン醤油そば¥1,340 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 中華そば 幻六 🏠住所 埼玉県朝霞市東弁財1-3-10 🕒営業時間 平日 11:00~14:30/17:00~20:30 💤定休日 不定休(定休日はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中細麺。(自家製麺) ･茹で加減しっかりでモッチリした食感でコシも程よくある。 ･麺の味わいよく、スープの絡みもよくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは蛤×鶏豚牛の醤油清湯。 ･しっかり強めの蛤の旨味に負けじと動物系の旨味が重なる。 ･塩味抑えめの香りよい醤油ダレに程よい量の香味油のコクが重なる渾然一体のスープでめちゃウマ。 <トッピング> トッピングは「ネギ、三つ葉、海苔、メンマ、チャーシュー、ワンタン」 ･チャーシューは豚肩ロースの低温調理で柔らかく肉の旨味もよく美味い。 ･ワンタンの皮はモッチモチの食感で餡は肉の旨味強く生姜の風味も心地よい逸品。 ＜終わりに＞ ･渾然一体なスープが絶品の無化調自家製麺の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #埼玉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★濃厚な旨味にバランス良い味わい ★モッチモチの麺も美味い！ ★崩れ味玉丼もおすすめ！ ============ 注文の品 ============ つけめん¥1,050 崩れ味玉のマヨチャーシュー丼¥350 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺処 夏海 🏠住所 東京都北区赤羽1-18-4 🕒営業時間 11:00~15:00/18:00~22:00 (水曜のみ21:00閉店) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太麺(心の味食品) ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感。 ･麺の味わい、スープの絡みよくめちゃウマ。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は鶏豚×魚介乾物×野菜の濃厚醤油白湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に魚介乾物も負けじと強く野菜でサポートし、粘度有りでトロッとしている。 ･塩味程よい醤油ダレに節の風味がフワッと香る濃厚ながらバランス良い味わいの豚魚系で絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは麺側「メンマ、チャーシュー」、つけ汁側「ネギ(2種)」 ･チャーシューは豚肩ロースの低温調理で柔らかく肉の味わいも良く絶品。 ＜丼もの＞ ･崩れ味玉のマヨチャーシュー丼はサイコロ状のチャーシューがたっぷり乗っており、その上にマヨネーズと一味をかけ、味玉を乗せたもの。 ･チャーシューは肉の旨味しっかりでマヨと一味のジャンクな組み合わせとトロッとした黄身の絶品な味玉が合わさり絶品。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★駅のホームの蕎麦屋で佐野ラーメン！？ ★駅のホームの立食い蕎麦屋なのに美味い！ ★特に麺が美味しくてビックリ ============ 注文の品 ============ スペシャル佐野ラーメン¥750 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 駅そば大宮 🏠住所 埼玉県さいたま市大宮区錦町630 大宮駅構内京浜ホーム 🕒営業時間 7:00~21:00 日･祝 7:00~19:00 💤定休日 基本無休(臨休などはJR東日本に準ずる) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太縮れ麺。 ･茹で加減丁度よくプリプリモチモチの食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは総合旨味調味料的な味わいに醤油の組み合わせ。 ･旨味調味料も醤油感も優しめでじんわり沁みる、まさに立食いそば屋のラーメンっぽい味わいでこれは有り。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、ナルト、海苔、煮玉子、チャーシュー」 ･海苔は厚み普通だが風味はちゃんとあり美味い。 ･チャーシューは豚ウデの煮豚でパサつきがあり残念。 ＜終わりに＞ ･麺が駅そばのクオリティを凌駕している佐野ラーメンの一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #埼玉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★2000年創業の山奥の秘境にある名店 ★自家製麺もスープも絶品！ ★丼ものコスパ良くてこれもオススメ！ ============ 注文の品 ============ 塩らぁ麺 普通 ¥800 じっちゃん丼 S ¥300 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺工房 隠國 愛川本店 🏠住所 神奈川県愛甲郡愛川町角田768-9 🕒営業時間 平日 11:30~14:30 土日祝 11:30~15:00 💤定休日 月曜･火曜(臨休などはHP参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中細縮れ麺(自家製麺) ･茹で加減丁度良くツルプリの食感でコシもある。 ･麺の味わい、スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×魚介×野菜の塩清湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に魚介の旨味もしっかり出ており、そこに野菜のサポート。 ･塩味抑えめのカドのない塩ダレに焦がしネギの風味が合わさる複層的で奥深いスープで超絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、チャーシュー」 ･チャーシューは豚ももの煮豚で香ばしい風味に肉の味わいもよく絶品。 ＜終わりに＞ ･老舗のバランスが秀逸な旨味分厚い塩ラーメンの一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★フードコートなのに完成度高い！ ★本店は完全予約制だけどここは誰でもOK！ ★麺もスープも絶品 ============ 注文の品 ============ にぼしチャーシュー麺¥1,800 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 湯河原 飯田商店 ららぽーと沼津店 🏠住所 静岡県沼津市東椎路字東荒301-3 ららぽーと沼津 3F フードコート内 🕒営業時間 平日 10:00~20:00(L.O. 19:30) 土日祝 10:00~21:00(L.O 20:30) 💤定休日 基本無休(施設に準拠) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太縮れ麺。(自家製麺) ･茹で加減ジャストでツルッとした口当たりにモッチリとした食感。 ･スープの絡み･風味共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは煮干×動物の醤油清湯。 ･重厚な煮干しの旨味に仄かなビター感を備え、そこに動物系旨味で支える構成。 ･塩味やや高めの醤油ダレに香味油(煮干?)のコクと風味が重なる。 ･煮干全開で風味も良い煮干好きにはたまらない味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、海苔、メンマ、チャーシュー(2種)」 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは肉肉しく美味い。 ･豚モモの釜焼きチャーシューは燻香が心地よく肉の旨味の詰まった味わいで絶品。 ＜終わりに＞ ･ららぽーとながら流石の飯田商店クオリティと思わせる一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #静岡ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★塩っぱウマがクセになる！ ★商業施設内にあるが味は絶品！ ★初心者には味の濃さは低めがオススメ ============ 注文の品 ============ 塩(バラ肉) 味の濃さ4 ¥1,000 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 元祖一条流 がんこ総本家 分店 🏠住所 神奈川県相模原市緑区向原4-2-3 コピオ相模原インター店 1F 🕒営業時間 平日 11:00~15:00(L.O.14:45) 18:00~20:30(L.O.20:15) 土日祝 11:00~19:30(L.O.19:15) 💤定休日 月曜･第三火曜。月が祝日なら翌日。 (臨休などはSNS･HP参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中細縮れ麺(サッポロめんフーズ) ･茹で加減丁度良くぷりぷりモチモチの食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×魚介の塩清湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に魚介の旨味のサポート。 ･生姜の心地よい風味にシャープな塩ダレに香味油のコクが重なるキレがある中毒性高い塩っぱウマな味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、チャーシュー」 ･チャーシューは豚バラの煮豚で柔らかく肉の味わいもよく絶品。 ＜終わりに＞ ･塩っぱウマなパンチあるがんこ感じる一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★定期的にメニュー変わるけどどれも絶品！ ★スープは勿論、麺も自家製麺で美味い！ ★店内綺麗で女性にもオススメ ============ 注文の品 ============ 【定期的にメニューが変わるのでSNS確認要】 塩拉麺 スケルトン Supreme¥2,000 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 noodle art gallery Ryota Tezuka 🏠住所 東京都中央区日本橋人形町2-17-9 🕒営業時間 12:00~14:00/18:00~21:30(L.O. 21:00) 💤定休日 木曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの平打ち中太麺(自家製麺) ･啜り心地よくモチっとした食感もある。 ･麺の風味、スープの絡みもよくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨主体の塩清湯。 ･重厚な豚骨の旨味に昆布のサポート。 ･カドのない塩ダレにアグー豚のオイルが合わさるの分厚く後味良い味わいのスープで超絶品。 ･黒胡椒やブドウ山椒のピリッとしたアクセントも相性抜群。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、干帆立素揚、味玉、チャーシュー、ナンコツ、ワンタン」 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは心地よい燻香漂い肉の味わいもよく絶品。 ･豚バラ先ナンコツ煮は柔らかく煮込まれており味付けもよく美味い。 ･ワンタンの皮はチュルンとしており、力強い肉の旨味の餡で絶品。 ＜終わりに＞ ･豚骨清湯の分厚い旨味の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★地元で愛される志太系の人気店！ ★甘めの冷やしの味わいがクセになる！ ★ワサビの味変も相性抜群！ ============ 注文の品 ============ 冷やし(並)¥750 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 支那そば処麦 藤枝店 🏠住所 静岡県藤枝市田中3-6-18 🕒営業時間 7:00~13:00 💤定休日 月曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中細麺。(自家製麺) ･冷水でよく締められた麺はツルッとした喉越しで食感はモッチモチ。 ･麺の味わいもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは魚介主体の醤油清湯。 ･重厚な節が強めの魚介の旨味で節の風味も心地よく、スープの温度はそこまで冷たくはない。 ･塩味抑えめの甘さある醤油ダレに油脂感ほぼ皆無の魚介+甘め醤油のお蕎麦っぽさ感じるクラシカルな味わいでめちゃウマ。 ･後半ワサビを溶かすとピリッとした辛さにツンとする風味が相性抜群。 ＜トッピング＞ トッピングは「紅生姜、メンマ、海苔、ワサビ、チャーシュー」 ･チャーシューは豚モモの程よい歯応えで味付けもよく美味い。 ＜終わりに＞ ･地元で愛される志太系の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #静岡ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★このお店が「AFURI」の原点！ ★山奥の秘境にあるので車必須！ ★甘辛酸のつけ汁がたまらない ============ 注文の品 ============ 柚子露つけ麺 並¥1,490 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 ZUND-BAR 🏠住所 神奈川県厚木市七沢1954-7 🕒営業時間 月~金 11:00~21:00 土日祝 9:00~21:00 (スープ終了次第閉店) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS･HP参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太微縮れ麺(自家製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感。 ･麺の風味よくめちゃウマ。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は鶏×魚介×野菜の醤油清湯。 ･力強い鶏と魚介の旨味に野菜のサポート。 ･柚子がフワッと香り胡麻の香ばしい風味も感じ、甘辛>酸のややキレある醤油ダレに鶏油を重ねている。 ･柚子の清涼感に甘辛なつけ汁の味わいがクセになる淡麗系ながらヒキのある味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは麺側「ネギ、メンマ、海苔、味玉(ハーフ)、チャーシュー」、つけ汁側「ゴマ、ネギ」 ･チャーシューは豚バラの煮豚で柔らかく醤油ダレの味もしっかり染みており絶品。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★ガツンと煮干感じるクセになる味わい！ ★チャーシューは香りよく絶品！ ★トッピングのひもかわ麺もオススメ！ ============ 注文の品 ============ 極濃泡煮干し¥1,200 ひもかわ麺(2枚)¥150 和え玉(80g)¥200 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 青森煮干鉢銀 🏠住所 東京都千代田区神田神保町3-1-19 🕒営業時間 10:30~19:00 💤定休日 日曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ①ノーマル麺 ･麺は加水低めの中細麺。(自家製麺) ･茹で加減ジャストでパツっとした食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ②ひもかわ麺 ･加水高めの超平打ち麺。(自家製麺) ･モッチモチの食感で啜るというより噛み切る感じ。 ･麺の風味もよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは煮干主体の混濁醤油。 ･ガツンと煮干しの旨味でしっかりと苦味も兼ね備えているが、粘度はなくサラッとしている。 ･塩味やや高めの醤油ダレに煮干油の泡？を合わせた煮干全開の煮干好き向けの味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「タマネギ、岩海苔、メンマ、チャーシュー」 ･タマネギ、岩海苔は煮干系との相性抜群。 ･チャーシューは豚モモの吊るし焼きで燻香が心地よく肉の旨味の詰まった味わいで絶品。 ＜和え玉＞ ･和え玉は麺の上にサイコロ状のチャーシュー、タマネギの上から煮干スープと魚粉がかけられている。 ･パツパツの中細麺に煮干のスープと魚粉がよく絡み美味い。 ＜終わりに＞ ･煮干好きにはたまらない濃厚な一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★食べログ9年連続百名店！ ★煮干の旨味全開の絶品スープ！ ★トッピングも抜かりなく美味い！ ============ 注文の品 ============ 濃厚煮干 煮干そば¥1,350 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 らぁ麺 めん奏心 🏠住所 静岡県島田市金谷栄町3538 🕒営業時間 9:00~14:00 💤定休日 水曜･日曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水やや高めの中細麺。(自家製麺) ･茹で加減ジャストでモチっとした食感でコシもある。 ･スープの絡み･風味共によく絶品。 ＜スープ＞ ･スープは煮干×鶏の半濁した塩。 ･ガツンと力強い煮干しの旨味でビター感も程よく味わえ、そこに鶏で支える構成。 ･塩ダレにカドはないが塩味はしっかり効いており、香味油(煮干?)のコクと風味が重なる。 ･煮干全開で風味も良い煮干好きにはたまらない味わいでこれは美味いなぁ〜。 ＜トッピング＞ トッピングは「アーリーレッド、メンマ、味玉、チャーシュー(2種)」 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは肉肉しく美味い。 ･豚バラの煮豚で柔らかく肉の味付けしっかりで肉の味わいもよく絶品。 ＜終わりに＞ ･9年連続百名店の静岡を代表する煮干の名店に大満足の完飲😋 #ラーメン #静岡ラーメン